Cultivo de la zanahoria

1. El suelo y la tierra para el cultivo de zanahoria es un limo ligero pero profundo

que no se seque con demasiada rapidez. No te recomendamos que le pongas
estircol fresco, ya que hace que no crezcan bien las races. Lo que s que puedes
hacer es poner un compost o estircol bien fertilizado removido en la tierra unas
dos semanas antes de la siembra de la zanahoria a razn de 70g por m2. La raz
principal debe adentrarse en el suelo, por lo tanto la tierra tiene que estar bien
fertilizada hasta una cierta profundidad.
2. Si quieres sembrar zanahorias en una cajonera o vivero, si dispones de una
cajonera caliente, siembre las zanahorias redondas en Enero, en cambio, si la
cajonera es fra sembrars siembra a mitad de Febrero. Tienes que tener una
profundidad de unos 23 cm y pondrs las semillas muy esparcidas en hileras de
unos 15 cm de separacin.
3. Si quieres sembrar en el jardn de casa, tendrs que empezar en marzo hasta
julio, si es que estas en el hemisferio norte del planeta, si estas en el hemisferio
sur le tienes que sumar 6 meses. Haz las siembras intermedias de cultivo
principal en mayo o primeros de junio. Las zanahorias largas se tienen que
sembrar en mayo como lmite, para las siembras en la intemperie, deja de entre
20-23 cm entre las hileras, para las variedades de zanahoria de cuernos cortos y
de 25-30 cm para los cultivos principales. Las semillas se tiene que poner a un
centmetro de profundidad. Si siembras sin control, se emplearn por rea unos
80 g de semillas, quedando la distancia definitiva entre plantas de unos 15-20
cm, lo que hace suponer que si se quedan a distancias inferiores de lo
recomendado, tendrs que proceder al aclareo de plantas.
4. En muchas ocasiones puedes dejar el aclareo hasta que las races son bastante
grandes para el consumo, pero te recomendamos que hagas un aclareo
preliminar a 2-5 cm. Clarea los cultivos principales a 8-10 cm de distancia y las
siembras de julia a 5 u 8 cm. Solo tienes que hacer esto cuando las plantas
tengan un tamao aceptable.
5. Si vives en un lugar seco, tienes que regar muy bien las hileras antes de clarear.
Luego presionas con el pie todo el suelo y riegas de nuevo. Una cosa que no
tienes que hacer, es recolectar antes de tiempo las hileras de cultivo principal,
porque esto fomentara la mosca de la zanahoria, debido a que estas moscas
ponen los huevos en los agujeros que quedan.
6. Para recolectar las zanahorias, levanta las races de cultivo principal a finales
de Octubre. Con la ayuda de una pequea pala o horca, libera las races antes
de arrancarlas y frigalas para limpiarlas bien del resto de tierra. Corta las races
a unos 13mm de la corona. Separa todas las zanahorias daadas o rajadas para el
consumo.
7. Si deseas leer ms artculos parecidos a cmo cultivar zanahorias, te
recomendamos que entres en nuestra categora de Las verduras.
8. La zanahoria y sus propiedades

La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentacin de todas
las personas, sin importar su edad.
Adems de ser un rico alimento, es uno de los recursos teraputicos ms valiosos para
tratar los padecimientos. La zanahoria es la ms mineralizante y vitaminizante de todas
las raices, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna
contraindicacin.
El comerse cruda adems de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y
encas. Es muy saludable tambin comerla cocida, aunque no tanto en este estado para
fines medicinales.

Debido a las sustancias aromticas que posee la zanahoria, es muy buena para
estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anema o depresin.
Es muy til para eliminar los clicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a
ello es recomendable ingerirla despus de las comidas. Ayuda a quienes padecen de
estreimiento y tienen dolor de estmago a causa de una intoxicacin, por lo que en este
caso es recomendable comer seis zanahorias crudas ralladas, racionndolas durante todo
el da.
Este magnifico vegetal es diuretico, es decir que agiliza el proceso de orinar, es
emenagoga ( agiliza la menstruacin en las mujeres) y ayuda a la desintegracin de los
clculos renales.
Es rica es fsforo, por lo que es un excelente vigorizante, til para las mentes cansadas y
como restauradora de los nervios.
Tiene adems propiedades naturaleas para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz
protector de la piel, ayuda a la secrecin de leche materna.

En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como:
* Antisptico.
* Normalizador de la sangre.
* Combate el cabello y ojos dbiles.
* Ayuda en los desrdenes digestivos.
* Ayuda a adelgazar.
* Disminuye la acidez.
* Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo.
* Para quienes tienen anema.
* En la mala nutricin.
* Es muy recomendable en los casos de impotencia y esterilidad ( para que haga efecto,
se tiene que tomar por tiempo prolongado).
El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limn es muy bueno para :
- Las enfermedades respiratorias.
- Afecciones del pecho.
- Asma.
- Catarros bronquiales.
Estas son solo algunas de las propiedades que tiene este vegetal, por lo que simpre
deber esar presente en su mesa; ya sea crudo o cocido, prepare con el deliciosos
platillos.
VALOR NUTRICIONAL
Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que debe ser
consumido diariamente, y puede ayudar mucho en la salud. Las zanahorias
contienen una cantidad asombrosa de 490 fitoquimicos, de los cuales, todos ayudan
al cuerpo a funcionar mejor. Los fitoquimicos son sustancias de plantas bioactivas
naturales encontradas en frutas, verduras, y nueces, que proporcionan beneficios a
la salud humana.
La zanahoria tambin es rica en betacaroteno y provee dosis destacables de
minerales como calcio, hierro, potasio, fsforo y otras vitaminas, como las B, C, D,
E y cido flico.
Dentro de sus valores nutricionales, destaca que una zanahoria mediana tiene 25
caloras, 6 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. Adems, es una buena
fuente de vitamina A.
BENEFICIOS
Contiene fitoesteroles, sustancias naturales que bloquean la absorcin del
colesterol y ayudan a depurar la sangre.
El consumo de zanahoria, puede ser muy importante para tratar la ceguera nocturna
y la fotofobia.
Es un vegetal ideal para preparar mascarillas caseras, como la mascarilla para las
manchas en la piel.
Favorece la formacin de glbulos rojos por su contenido en hierro y
cobre, previniendo de esta manera la anemia, la arteriosclerosis y la disminucin de
las defensas.
La zanahoria es una gran aliada e la vista, te ayuda a prevenir las cataratas y la
degeneracin macular as como a mantener la agudeza visual.
Las zanahorias son grandes aliados de las dietas para adelgazar, ya que es un
alimento con muy bajas caloras, mucha fibra y poco y nada de grasas.
Asimismo brindan saciedad y quitan el hambre.
Las zanahorias tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son muy buenas
para combatir el estreimiento y reducir el colesterol.
Los betacarotenos contenidos en la zanahoria tienen propiedades antitumorales,
y previene la aparicin de ciertos cnceres, como el de vejiga, laringe, esfago y
estmago.
Regulan los trastornos digestivos como las diarreas y el estreimiento.
Su capacidad para nutrir la piel y absorber las impurezas la hacen ideal para evitar el
acn, aplicando sobre sta la pulpa rallada o su zumo.
Tiene grade propiedades antioxidantes, que protegen al organismo del ataque de
los radicales libres y del envejecimiento prematuro.
Cultivo de la Manzana
El frutal ms extendido y cultivado. El manzano es el ms fcil de cultivar, siempre
y cuando se elija una variedad regional que se adapte al clima y al suelo empleado.
Casi todos los rboles productivos da lugar a floraciones profusas, bellsimas y
prolongadas.
Usos de las manzanas
Consumo en fresco, fabricacin de sidra, elaboracind e zumos y mostos sin
fermentar y aguardientes como el famoso "calvados", muy apreciado en Francia.
Con su pulpa se elaboran dulces, jaleas, compotas y mermeladas; y con sus frutos
enteros o troceados, escarchados y conservas.
Origen de la manzana
Desde el Mar Caspio y el Cacaso a Europa Central y Meridional.
El manzano pudo ser la primera especie frutal cultivada por el hombre. En la Biblia
se menciona al manzano en varios pasajes, como el de Eva tentada por el
demonio.
En la Grecia Antigua y en Roma se cultivaban diversas variedades de manzana.
Aparecen representadas en los frescos de Pompeya.
En la Espaa romana y musulmana fue conocido y cultivado el manzano,
destacando la fama de los frutos del Valle del Ebro.
Hacia 1666, una manzana entr en la leyenda. Cuenta la tradicin que estando
tumbado bajo un manzano el famoso fsico y matemtico ingls Isaac Newton, se
desprendi una manzana y le cay en la cabeza. Aquello le despert el inters por
los problemas relacionados con la gravedad. El caso es que termin enunciando la
Ley de Gravitacin Universal.
Aquel manzano fue destrozado por un rayo en 1820, pero su madera se guarda
todava.
Actualmente, el manzano es sin duda la especie cuyo cultivo alcanza mayor difusin
en el Mundo.
En Europa son grandes productores Francia, Italia, Alemania, Espaa y Rusia.
En Amrica, Estados Unidos, Canad, Argentina, Chile y Mxico son importantes
productores de manzanas.
China, Japn y Grecia son igualmente cultivadores de manzana. Sudfrica, Australia
y Nueva Zelanda, tambin.
Ciclo evolutivo del manzano
Juventud: de 0 a 3 aos. El rbol no produce fruto, slo madera y hojas.
Entrada en produccin: del 2 al 6 ao empieza a dar fruto.
Edad adulta: a partir del 6 ao hasta el 15. Hay un equilibrio entre fructificacin y
produccin de madera.
Vejez: a partir de 15-20 aos produce poca madera y poco fruto.
Brotacin del manzano
El final del reposo de las yemas se produce gracias a la influencia de cierta cantidad
de fro.
Los manzanos necesitan de media unas 800 1000 horas-fro. Esto es el total de
horas contabilizadas durante el otoo-invierno en el que la temperatura ha sido
inferior a 7C.
Para que florezcan convenientemente, los rboles deben pasar al menos 800 horas
a temperatura de menos de 7C. Por tanto, no se cultivan bien en regiones
tropicales o subtropicales porque no disfrutarn del enfriamiento adecuado.
Polinizacin de la manzana
El manzano necesita de una fecundacin cruzada, de ah la necesidad de plantas
polinizadoras. Los manzanos no son autofrtiles.
En la mayora de los casos se necesitar ms de un manzano para la polinizacin.
Pregunta sobre compatibilidad de variedades en un vivero especializado.
Colmenas artificiales de abejas
Nmero orientativo de colmenas de abejas por hectrea para distintos frutales:
Manzano: 4 colmenas
Peral: 8
Membrillero: 3
Almendro: 6-8
Ciruelo: 4
Cerezo: 8
Melocotonero: 3
Albaricoquero: 3
Kiwis: 9-12
Distribucin de los polinizadores
El porcentaje de polinizadores depende de la especie, la variedad y de las
condiciones climticas previsibles de la especie.
Se recomienda un mnimo de polinizadores del 112% de la plantacin.
Los porcentajes habituales utilizados si se disponen en lneas completas son el
20%, 33,3% (2 lneas de polinizadores por cada 4 de la variedad a polinizar) y
50%.
Estos dos mtodos, usados habitualmente, pueden aplicarse a las distintas
especies.
Es deseable el usar una tercera variedad repartida por toda la plantacin, por
ejemplo, Golden Gem.
Qu se puede hacer para corregir la mala eleccin de polinizadores en la
plantacin?
Existen dos posibles soluciones:
La primera es el injerto de polinizadores una vez podada la variedad
drsticamente. El injerto se realiza en primavera.
La segunda es aportar ramos de flores de una variedad polinizadora en
nmero suficiente. Se ponen unas 300 bolsas por hectrea, separadas entre
10 y 15 metros. Tambin se instalan colmenas de abejas.
Cuajado de frutos de manzanas
La tasa de cuajado de los frutos puede alcanzar entre 25 y 30%, pero basta con un
10%.
Cada de flores
Las flores no fecundadas caen. En junio se produce una 2 cada ("cada de junio")
por competencia, que provoca un aclareo natural.

EXIGENCIAS DE CULTIVO DE MANZANAS - MANZANA
Clima
El manzano se planta en numerosas latitudes, principalmente en climas templados.
Segn variedades.
Resisten muy bien el fro invernal, pero sus flores son sensibles a las heladas
primaverales.
Donde se den heladas tardas, elige cultivares de floracin tarda para evitar daos.
El exceso de insolacin puede ocasioinar quemaduras en los frutos. Le favorece, por
ello, cierta humedad ambiente.
Teme los vientos en el momento de la floracin y durante la maduracin de las
manzanas, sobre todo si son secos.
Un emplazamiento soleado y protegido es esencial.
Suelo
Los manzanos pueden cultivarse en la mayora de suelos bien drenados.
Cuanto ms empequeecedor sea el patrn ms frtil debe ser el suelo.
Es muy poco exigente en suelos. Vegeta en todos que no sean demasiado secos ni
excesivamente hmedos.
Tiene una relativa tolerancia a los suelos calizos.
La amplia gama de patrones o portainjertos favorece su plantacin en numerosos
suelos.
Variedades de manzana
- Variedades tempranas
- Variedades de media estacin
- Variedades tardas
La seleccin de cultivares abarca rboles que maduran desde mediados de verano
hasta fines de invierno.
Hay hoy en da cultivares empequeecedores, que permiten cultivar varios rboles
en jardines pequeos.
Los manzanos pueden guiarse para adaptarse a cualquier forma.
Las formas en cordones y pilares resultan muy tiles contra un muro o verja.
Si se cultivan ejemplares sueltos en cordn, se puede llegar a contar con toda una
coleccin de variedades de manzanas en un espacio reducido.
Patrones para manzanas
Existe una amplia gama de patrones disponibles: MM-106, M-7, M-111...
El M27 es de los ms empequeecedores (origina rboles de pequeo tamao).
El M9 produce manzanos de 2 metros de alto. Se recomienda para rboles enanos.
El MM106. Unos 3 m. Para tamao medio.
El M25 para rboles mayores.
El vigor del cultivar elegido tambin determinar el tamao del rbol adulto.
Elige el tamao ms adecuado para tu jardn y que tanta suficiente espacio. Por ello
es importante el tema del patrn o portainjerto.
Para las formas empalizadas o tutoradas se emplea el M9 (bajo vigor, rpida
fructificacin, fruto de calidad) y el M27 (escaso vigor, rpida fructificacin).
Para las formas en vaso se emplean patrones como MM106, de vigor medio, rpida
entrada en produccin y resistencia a la asfixia radicular.
Plantacin del manzano
Labra y abona el terreno a fondo y comprueba que drena bien.
Planta los rboles a raz desnuda cuando estn inactivos, o bien, ejemplares
cultivados en maceta en cualquier poca del ao, salvo el mximo calor y mximo
fro.
Excava un hoyo amplio y planta a la profundidad a la que se encontraba
originalmente.
Si piensas guiar al manzano en espaldera fija alambres y tutores antes de plantar.
En los patrones empequeecedores como M9 o M26, debes entutorar el rbol de
manera permanente, puesto que producen pocas races primarias y tienen un
escaso anclaje.
La distancia de plantado depende de la forma de guiado y del vigor de patrones y
cultivares elegidos.
Fertilizacin de la manzana
Abono de fondo:
- Estircol: 50 toneladas por hectrea
- Fsforo: 300 kg/ha
- Potasio: 600 kg/ha
Abono de mantenimiento
- Estircol: 30 toneladas por hectrea cada 3 aos.
- Nitrgeno, tercer ao: 50 kg/ha; entrada en produccin: 80 kg/ha; despus 100
kg/ha; 2/3 del aporte al final del invierno y 1/3 durante el cuajado de los frutos.
- Fsforo: 80 kg/ha cada 2 aos (una ao s, y el otro, no).
- Potasio: 150 kg/ha cada 2 aos.

Aclareo de frutos de manzanas
El entresacado es esencial en el caso de cosechas abundantes. Mejora el tamao de
los frutos, su calidad y su sabor, as como evita que las ramas se tronchen.
Se realiza a principios de verano, despus de la "cada de junio", cuando el rbol
pierde frutitos imperfectos e infrtiles de manera natural.
Utiliza podadora para eliminar el fruto central de cada racimo, que a veces es
deforme; despus, elimina los frutos daados.
Hacia mediados de verano, si la cosecha es abundante, vuelve a entresacar los
racimos de manera que queda 1 fruto bueno por racimo. Los frutos deben estar
espaciados a 10-15 cm. Estas distancias pueden variar segn el cultivar y el
tamao requerido del fruto.
Corregir la Alternancia o Vecera
El entresacado de flores lo corrige ampliamente. Consiste en eliminar 9 de cada 10
racimos de flores, dejando intacta la roseta de hojas jvenes circundantes.
Entonces el rbol no produce una cosecha abundante y lo que hace es crecer.
En rboles grandes no se puede entresacar flores en todo el rbol, se sacan de
algunas ramas.
Un rbol puede perder las flores por heladas (prdida de cosecha) o por plagas y
enfermedades, y por ello, tener una cosecha excesiva el ao siguiente. Esto es caer
en un ciclo de Alternancia o Vecera, y no interesa que aos mucho fruto y al
siguiente poco.
Cosecha y almacenado de manzanas
Las manzanas de maduracin temprana deben recogerse justo antes de que
maduren por completo. Sin embargo, los cultivares de maduracin tarda no deben
recogerse demasiado temprano o los frutos se marchitarn durante el almacenado.
Dicho de otro modo, las variedades tempranas se deben consumir en cuanto
maduren, mientras que las tardas se pueden guardar en cajas envueltos los frutos
en papel o en bolsas de plstico agujereadas en un sitio templado.
Propagacin de la manzana
El injerto es la forma usual de propagar el manzano en vivero.
Los patrones los obtienen los viveristas de semilla y su precio es econmico.
Sobre un peral, para cambiar de variedad, se puede hacer injerto de pa de un
manzano. Como las races y el sistema de ramas estn ya establecidos, el nuevo
cultivar debera fructificar rpidamente.
El injerto de yema en T se usa ya sea para injertar en otoo o en primavera sobre
patrones obtenidos de semilla o patrones propagados vegetativamente.
La propagacin por estacas de madera dura, exceptuando algunos patrones, en
general, no tiene xito.
Con ayuda de sustancias estimuladoras del enraizado y bajo niebla pueden hacerse
enraizar estacas de madera suave, pero este mtodo no se emplea
comercialmente.
Para los manzanos los mejores patrones son tambin los hijuelos bordes de
manzano y los manzanos nacidos de semilla.
El manzano se puede injertar solamente sobre el manzano
Propiedades y beneficios de la manzana
La manzana tiene muchos beneficios para nuestra salud. Estudios realizados en
Finlandia han demostrado que nos proteje del infarto y varios tipos de cnceres, entre
ellos el cncer de pulmn. A ello contribuye la quercetina, un flavonoide presente en la
manzana que es un podederoso antioxidante (que evita el envejecimiento de los tejidos
y mantienen en perfecto estado al sistema inmunolgico, encargado de defender al
organismo de enfermedades) y con propiedades antiinflamatorias y anticancergenas.
Protege nuestro cerebro de enfermedades como Parkinson y Alzheimer.
La manzana contiene una fibra soluble llamada pectina, que disminuye los niveles
elevados de colesterol y regula la glucosa en sangre, por lo tanto, es una fruta segura
para los diabticos. Tambin regula la funcin digestiva.
Comer manzanas estimula el funcionamiento intestinal y esto contribuye a la
purificacin porque ayuda a sentirse saciado antes y durante ms tiempo y puede aliviar
el estreimiento crnico. El estreimiento impide que el cuerpo se libere de toxinas y
puede provocar trastornos ms graves, desde hemorroides hasta cncer de colon.
Tambin puede aliviar la diarrea. (para el estreimiento la manzana se come cruda y con
su piel y para la diarrea se toma en pur, asada, cocida, al horno, etc.)
Lo mejor es comer las manzanas con la piel, ya que es en la piel donde ms
flavonoides hay. As tambin protegen nuestros dientes, porque al morderlas
contribuyen a mantener limpias las encas, eso s, hay que limpiarlas muy bien con agua
para quitar los qumicos que puedan tener.
La manzana tambin es beneficiosa para inflamaciones renales, hidropesa,
enfermedades del corazn y vasos sanguneos, anemia, cido rico. Favorece a
riones, corazn e hgado (debido a su contenido en cistena).
La manzana ayuda a mejorar la memoria y activar las funciones cerebrales gracias al
contenido de fsforo.
La pobreza de la manzana en sal y en protenas puede ser ventajosa para reforzar un
rgimen de adelgazamiento.
Comer una manzana al da protege contra las infecciones.
El peligroso estreimiento puede ser tratado con xito mediante el consumo tres veces
al da de medio vaso de sidra dulce antes de cada comida, debindose su accin a la
influencia que ejerce sobre las colonias bacterianas del intestino.
La infusin de manzana ejerce como bebida diaria un efecto fortalecedor y tnico y
conviene utilizarlo como refuerzo en la gota, reumatismo, enfermedades del hgado y
rin, hipertensin, trastornos cardacos y erupciones cutneas. Por su contenido en
fsforo constituye la infusin de manzana un alimento natural para el sistema nervioso,
especialmente para los nios.
Valor nutricional de la manzana por 100 g comestible:
47Caloras
18 g .Fibra
839Agua
133 ..Hidratos de carbono
120 mg.Potasio
6 mg.Calcio
04 mg.. hierro
2 mcgYodo
5 mg..Magnesio
01 mg.. Cinc
2 mg .Sodio
5 mcg. vitamina A
004 mg. vitamina B1
002 mg vitamina B2
02 mg vitamina B3
003 mcgvitamina B6
5 mcg..vitamina B9
10 mg..vitamina C
Otras vitaminas: E- K- beacaroteno- biotina- folato- cromo- manganeso
fsforo y flavonoides.