QbE ES ASFAkIAME?

/:pcrIcme {L-c|phc-c:pcrIy|-L-pheny|c|cnine meIy| e:Ier) e: un ecu|ccrcnIe Lcjc en

cc|cr|c: u:ccc pcrc encu|zcr unc grcn vcrieccc ce c|imenIc: y LeLicc: Lcjc: y
recucicc: en cc|cr|c:, inc|uyencc |c: encu|zcnIe: ce me:c Lcjc: en cc|cr|c:.

DE QbE ESIA COMFbESIO EL ASFAkIAME?
E:Ic ccmpue:Ic ce cc: cmincccicc:, e| ccicc c:pcrIicc y |c feni|c|cninc, c:| ccmc ce|
:Ier meI||icc. Lc: cmincccicc: :cn |c: ccmpcnenIe: ce |c: prcIe|nc:. E| ccicc
c:pcrIicc y |c feni|c|cninc IcmLin :e encuenIrcn ncIurc|menIe en |c: ccmicc: ue
ccnIienen prcIe|nc: inc|uyencc ccrne:, grcnc: y prccucIc: |ccIec:. E| :Ier meI||icc,
IcmLin :e encuenIrc ncIurc|menIe en muchc: c|imenIc: ccmc fruIc:, vegeIc|e: y :u:
jugc:.

FOkQb SE bSA EL ASFAkIAME?
E| c:pcrIcme e: cprcximcccmenIe 200 vece: mc: cu|ce ue e| czccr, :cLe ccmc e|
czccr, puece re:c|Icr |c: :cLcre: ce |c: fruIc:, chcrrc cc|cr|c: y nc ccnIriLuye c |c
fcrmccicn cc ccrie: cenIc|. Lc: prccucIc: encu|zccc: ccn c:pcrIcme puecen :er
Ii|e: ccmc pcrIe ce unc cieIc :c|uccL|e.

QbE IIFO DE FkODbCIOS CONIIENEN ASFAkIAME?
E| c:pcrIcme :e encuenIrc en cprcximcccmenIe .000 prccucIc: c|receccr ce|
muncc inc|uyencc LeLicc: ccrLcncIccc:, LeLicc: en pc|vc, gcmc ce mc:ccr,
ccrcme|c:, ge|cIinc:, mezc|c: pcrc pc:Ire:, merme|ccc:, pucine: y re||enc:, pc:Ire:
ccnge|ccc:, ycgurI, encu|zcnIe: ce me:c y c|gunc: prccucIc: fcrmccuIicc: ccmc
viIcminc: y pc:Ii||c: pcrc |c gcrgcnIc :in czccr.

CMO SA8Ek SI HAY ASFAkIAME EN bN FkODbCIO?
En Cc|cmLic, ccmc en cc:i Iccc: |c: pc|:e: ce| muncc, Iccc: |c: ingrecienIe: ce |c:
c|imenIc:, inc|uyencc e| c:pcrIcme, ceLen e:Icr |i:Iccc: en |c: eIiueIc:. Lc:
prccucIc: ue ccnIienen c:pcrIcme puecen IcmLin :er icenIificccc: pcr |c frc:e
Feni|ceIcnricc:: ccnIiene feni|c|cninc" en |c eIiueIc.

FbEDE SEk bSADO EL ASFAkIAME FAkA COCINAk b HOkNEAk?
Si. Muchc: encu|zcnIe: ce me:c ue ccnIienen c:pcrIcme ccmc ingrecienIe
ecu|ccrcnIe puecen :er u:ccc: en unc grcn vcrieccc ce receIc:. Nc cL:IcnIe, en
c|gunc: receIc: ue reuiercn unc |crgc ccccicn u hcrneccc, puece ccurrir unc
prcicc ce cu|zurc - e:Ic nc :upcne un prcL|emc pcrc :u :eguriccc, :imp|emenIe e|
prccucIc nc :erc Icn cu|ce ccmc :e e:percLc-. Fcr e:Ic, e: mejcr uIi|izcr encu|zcnIe:
ce me:c ccn c:pcrIcme en receIc: ci:enccc: e:pecic|menIe pcrc e:Ic :umini:Irccc:
pcr |c: fcLriccnIe:. Lc: encu|zcnIe: ce me:c ccn c:pcrIcme IcmLin puecen :er
cgregccc: en receIc: c| finc| ce |c ccccicn pcrc mcnIener |c cu|zurc.

SON LOS ALIMENIOS ENDbLIADOS CON ASFAkIAME FAkIE DE bNA DIEIA SALbDA8LE?
ExperIc: en |c :c|uc e:Icn ce ccuercc en ue ccmer Lien y :er f|:iccmenIe ccIivc :cn
c|cve: pcrc un e:Ii|c ce vicc :c|uccL|e. Fcrc cyuccr c |c genIe c |cgrcr un e:Ii|c ce
vicc :c|uccL|e, |c: cuIcriccce: ce |c :c|uc :umini:Ircn gu|c: ce c|imenIccicn pcrc |c
pcL|ccicn ue cyucc c |c: ccn:umiccre: c e|egir c|imenIc: pcrc mccercr e| ccn:umc
ce czccre:. Lc Crgcnizccicn Muncic| ce |c Sc|uc IcmLin cc ccn:ejc: cieIIicc:
pcrc ccmLcIir e| cumenIc ce enfermeccce: crcnicc: ccmc cLe:iccc, hiperIen:icn,
ccncer y cicLeIe:. Unc reccmencccicn e: |imiIcr e| czccr cnccicc c |c: c|imenIc:.
Ccmc encu|zcnIe, e| c:pcrIcme puece recucir |c: cc|cr|c: en |c: c|imenIc:, mienIrc:
mcnIienen :u Luen :cLcr, fcci|iIcncc ue |c genIe e:I mc: cercc ce |cgrcr unc
c|imenIccicn mc: :c|uccL|e. Simp|emenIe :u:IiIuyencc un refre:cc cieIIicc pcr unc
ncrmc|, :e chcrrcn cercc ce 150 cc|cr|c:. Su:IiIuir, Ire: vece: c| c|c, cc: cuchcrcciIc:
ce czccr pcr un :cLre ce encu|zcnIe Lcjc en cc|cr|c:, chcrrc 100 cc|cr|c: c| c|c. Y
125 grcmc: ce ge|cIinc cieIIicc ccnIienen 0 cc|cr|c: menc: ue |c mi:mc ccnIiccc
ce ge|cIinc ccn czccr.

FbEDE EL ASFAkIAME AYbDAk A FEkDEk FESO?
Si. /|gunc: e:Iucic: mue:Ircn ue |c: c|imenIc: encu|zccc: ccn c:pcrIcme, puecen :er
unc herrcmienIc efecIivc" ccmc pcrIe ce un prcgrcmc ce ccnIrc| ce pe:c. Nc
cL:IcnIe, e| c:pcrIcme nc e: unc crcgc y nc e:Iimu|c |c prcicc ce pe:c. /yucc c
ue |c: per:cnc: ue ce:ecn recucir :u ccn:umc cc|cricc, ci:pcngcn ce c|imenIc: y
LeLicc: ce Luen :cLcr, Lcjc: en cc|cr|c:. lnve:Iigcccre: ce| Hcrvcrc Mecicc| Schcc|,
hcn ccnc|uicc ue e| c:pcrIcme, junIc ccn e| ejercicic y Luenc: hcLiIc: c|imenIicic:,
e: unc vc|ic:c cyucc pcrc ||evcr unc cieIc Lc|cnceccc y percer pe:c".

ES SEGbkO EL ASFAkIAME?
E| c:pcrIcme e: :egurc. Hc :icc prcLccc pcr mc: ce 30 cnc: en mc: ce 200 e:Iucic:,
ccn e| mi:mc re:u|Iccc: e| uso de| osportome es seguro. De hechc, |c FD/ {Fccc cnc
Drug /cmini:IrcIicn) unc ce |c: crgcni:mc: ce ccnIrc| mc: e:IricIc: ce| muncc, cpinc
ue pccc: ccmpue:Ic: hcn re:i:Iicc un e:cruIinic Icn ceIc||ccc y repeIicc", y |c:
prcce:c: cienI|ficc: y |egc|e: pcr |c: cuc|e: e| c:pcrIcme hc pc:ccc |e ccn c| pL|icc
|c mcximc ccnficnzc :cLre :u :eguriccc.

QbE OIkOS OkGANISMOS DE CONIkOL HAN kEVISADO LA SEGbkIDAD DEL
ASFAkIAME?
/cemc: ce |c FD/, e| JcinI ExperI CcmmiIIee cn Fccc /ciIive: {JECF/) ce |c Fccc
cnc /gricu|Iure CrgcnizcIicn {F/C) y |c Crgcnizccicn Muncic| ce |c Sc|uc {CMS), e|
SCF {ScienIific CcmmiIIe cn Fccc) ce |c Unicn Eurcpec y |c: crgcni:mc: regu|cccre: ce
mc: ce 100 pc|:e:, hcn cerIificccc ue e| c:pcrIcme hc :icc exhcu:IivcmenIe
e:Iuciccc y ceIerminccc :u cL:c|uIc :eguriccc.

OIkAS OkGANIIACIONES INDEFENDIENIES [NO Gb8EkNAMENIALES} HAN kEVISADO LA
SEGbkIDAD DEL ASFAkIAME?
Sl. E| Ccn:ejc ce /:unIc: CienI|ficc: ce |c /:cciccicn Mcicc ce |c: E:Iccc: Unicc:, |c
/:cciccicn /mericcnc ce DicLeIe: y |c /:cciccicn /mericcnc ce DieIIicc y
NuIricicn, enIre cIrc:, hcn revi:ccc Iccc |c inve:Iigccicn hechc :cLre e| c:pcrIcme y
hcn ccnc|uicc ue e: cL:c|uIcmenIe :egurc. Se encuenIrcn |ink:" ccn muchc: cIrc:
crgcnizccicne: ce :c|uc ue hcn ccnfirmccc |c :eguriccc ce| c:pcrIcme en
www.c:pcrIcme.crg

CMO FbE INVESIIGADO EL ASFAkIAME ANIES QbE SE AFkO8AkA Sb bSO EN
ALIMENIOS?
E| c:pcrIcme e: unc ce |c: ingrecienIe: c|imenIicic: mc: exIen:cmenIe e:Iuciccc:.
Fue Ie:Iccc en mc: ce 100 inve:Iigccicne: cienI|ficc: cnIe: ce |c primerc cprcLccicn
pcr |c FD/ en 181. Lc: e:Iucic: fuercn ||evccc: c ccLc ccn cnimc|e: ce |cLcrcIcric y
ccn :uLgrupc: ce humcnc: inc|uyencc LeL: :cnc:, ninc:, ccu|Ic:, mujere: |ccIcnIe:,
cicLIicc:, cLe:c: y per:cnc: ue pccecen ce unc rcrc enfermeccc genIicc, |c
feni|ceIcnuric {FKU). Lc: per:cnc: ccn FKU nc puecen meIcLc|izcr ccecucccmenIe |c
feni|c|cninc, unc ce |c: ccmpcnenIe: ce| c:pcrIcme. De:pu: ce :u cprcLccicn :e
hcn :eguicc rec|izcncc muchc: e:Iucic: ccn e| c:pcrIcme y en e||c: :e hc ccnfirmccc
ue e: :egurc pcrc |c pcL|ccicn generc|.

COMO SE COMFOkIA EL ASFAkIAME EN EL OkGANISMO?
De:pu: ce |c cige:Iicn, e| c:pcrIcme :e rcmpe en Ire: ccmpcnenIe:: ccicc
c:pcrIicc, feni|c|cninc y meIcnc|, ue :cn cL:crLicc: c |c :cngre y uIi|izccc: en |c:
civer:c: prcce:c: ncrmc|e: ce| crgcni:mc, Ni e| c:pcrIcme ni :u: ccmpcnenIe: :cn
ccumu|ccc: en e| cuerpc. Lc: ccmpcnenIe: :cn uIi|izccc: pcr e| cuerpc ce |c mi:mc
fcrmc ue :cn uIi|izccc: cucncc prcvienen ce cIrc: c|imenIc: ccmune:.

Mc: cn, |c: ccnIiccce: ce e:Ic: ccmpcnenIe: ue prcvienen ce| c:pcrIcme :cn
peuenc: ccmpcrccc: ccn |c: ccnIiccce: ce e:Ic: mi:mc: ccmpcnenIe: ue vienen
ce cIrc: c|imenIc:. Fcr ejemp|c, unc pcrcicn ce |eche Lcjc en grc:c ccnIiene vece:
mc: feni|c|cninc y 13 vece: mc: ccicc c:pcrIicc ccmpcrccc ccn |c mi:mc pcrcicn ce
refre:cc cieIIicc encu|zccc 1007 ccn c:pcrIcme. /:| mi:mc, unc pcrcicn ce jugc ce
IcmcIe ccnIiene vece: mc: meIcnc| ccmpcrccc c unc pcrcicn euivc|enIe ce unc
LeLicc cieIIicc ccn c:pcrIcme.

QbE ES EL MEIANOL Y ES ESIE bN FkO8LEMA AL CONSbMIk ASFAkIAME?
E| meIcnc| e: un prccucIc ncIurc| e incfen:ivc ce| meIcLc|i:mc ce muchc: c|imenIc:
ccmnmenIe ccn:umicc:. E| meIcnc| prccucicc curcnIe |c cige:Iicn ce| c:pcrIcme e:
icnIicc c| prccucicc, en mcycr ccnIiccc, c| ccn:umir fruIc:, vegeIc|e: y :u: jugc:, en
|c cieIc ncrmc|. De hechc, un vc:c ce jugc ce IcmcIe Iiene vece: mc: meIcnc| ue
|c mi:mc ccnIiccc ce unc LeLicc cieIIicc encu|zccc ccn c:pcrIcme.
lncepencienIemenIe ce |c fuenIe, ce:pu: ce ue :e fcrmc e| meIcnc| e:
meIcLc|izccc en |c: prcce:c: ccrpcrc|e:. Numerc:c: e:Iucic: cienI|ficc: mue:Ircn ue
|c ccnIiccc ce meIcnc| ue unc pucierc ccn:umir ce c|imenIc: y LeLicc: ue
ccnIienen c:pcrIcme e:Ic muy |ejc: ce un nive| ue puecc repre:enIcr pe|igrc.

CbL ES LA INGESIA DIAkIA kECOMENDADA [IDk} DE ASFAkIAME?
Lc lDF expre:ccc en mi|igrcmc: pcr ki|c ce pe:c ccrpcrc| c| c|c, e: un e:IimcIivc muy
ccn:ervcccr ce |c ccnIiccc ce encu|zcnIe ue puece :er ccn:umicc ccn :eguriccc
cicricmenIe curcnIe |c vicc ce unc per:cnc. Lc FD/ hc pue:Ic |c lDF ce| c:pcrIcme
en 50 mg. pcr ki|c ce pe:c pcr c|c. Lc inge:Ic cicric reccmencccc ce c:pcrIcme,
pcrc unc per:cnc ce 70 ki|c:, e: euivc|enIe c 20 |cIc: c| c|c ce un refre:cc encu|zccc
ccn c:pcrIcme, c 100 :cLre: ce un encu|zcnIe ccmc /LDY c| c|c.

ES SEGbkO CONSbMk MS ASFAkIAME DE LA IDk?
Si. Lc lDF e: un impcrIcnIe ccncepIc regu|cccr ue e: frecuenIemenIe mc| enIencicc.
Lc lDF e: un e:IimcIivc ccn:ervcccr ce un nive| :egurc ce expc:icicn c unc :u:Icncic
ue prev unc expc:icicn ccnIinuc curcnIe Iccc unc vicc. E:Ic nc ceLe :er mirccc
ccmc unc ccnIiccc e:pec|ficc en |c ue Ierminc |c :eguriccc ce| prccucIc y empiezc
un prcL|emc ce :c|uc. De hechc, |c FD/ hc cichc ue nc e: preccupcnIe ue e|
ccn:umc excecc ccc:icnc|menIe |c lDF.

CbNIO ASFAkIAME DE8EkIA CONSbMIk bNA FEkSONA FAkA ALCANIAk LA IDk?
Un ccu|Ic ce 70 ki|c: ceLer|c ccn:umir 20 |cIc: ce 350 m| ce refre:cc encu|zccc ccn
c:pcrIcme, c 42 pcrcicne: ce 125 m|. ce ge|cIinc, c 100 :cLre: ce encu|zcnIe ce
me:c, c| c|c pcrc c|ccnzcr |c lDF. Un ninc ce 25 ki|c: Iencr|c ue ccn:umir |cIc: ce
refre:cc, 14 pcrcicne: ce ge|cIinc c 35 :cLre: c| c|c pcrc ||egcr c |c lDF.

CbNIO ASFAkIAME CONSbME LA GENIE HOY EN DIA?
Unc exIen:c inve:Iigccicn ce mercccc hc mc:Irccc ue |c: pcIrcne: ce ccn:umc
pcrc |c pcL|ccicn generc| y vcric: :uLgrupc: e:Icn pcr ceLcjc ce |c lDF. E| ccn:umc
ce c:pcrIcme pcr per:cnc: ce c|Ic nive| ce ccn:umc cenIrc ce |c pcL|ccicn generc|,
inc|uyencc ninc:, e:Ic enIre e| 5 y 107 ce |c lDF. E:Ic :ignificc ue ce 10 per:cnc:
ccn:umen menc: ce 107 ce |c lDF.

CbNIO ASFAkIAME ESIAN CONSbMIENDO LOS NIOS?
DeLicc c :u Icmcnc peuenc, |c: ninc: ccn:umen prcpcrcicnc|menIe ccnIiccce:
mcycre: ce cuc|uier ingrecienIe c|imenIicic ue |c: ccu|Ic: en re|ccicn c :u pe:c
ccrpcrc|. /n c:|, e| ccn:umc ce| c:pcrIcme pcr ninc: ce enIre 2 y 5 cnc: e: ce| 107
ce |c lDF. Lc: ninc: nece:iIcn cc|cr|c: pcrc |cgrcr un crecimienIc y ce:crrc||c
ccecuccc y |c: pccre: ceLen :upervi:cr :u: cieIc: pcrc eviIcr exce:c: c ceficiencic:
nuIricicnc|e:.




QbE ES LA FENILCEIONbkIA Y FOkQb SE MENCIONA EN LOS EMFAQbES DE LOS
FkODbCIOS ENDbLIADOS CON ASFAkIAME?
Feni|ceIcnuric e: unc exIrcnc enfermeccc ccngniIc ue eviIc ue e| cmincccicc
e:encic|, feni|c|cninc, :ec ccecucccmenIe meIcLc|izccc {|c: cmincccicc: e:encic|e:
:e nece:iIcn pcrc un ncrmc| crecimienIc, ce:crrc||c y funcicncmienIc ce| crgcni:mc y
:e ceLen cLIener ce |c cieIc pcrue e| crgcni:mc nc |c: fcLricc). En |c: per:cnc: ccn
feni|ceIcnuric, |c fenic|cninc puece ccumu|cr:e en e| cuerpc y ccc:icncr prcL|emc:
ce :c|uc. Hcy c|c, en numerc:c: pc|:e: :e rec|izcn excmene: c |c: recin nccicc: pcrc
ceIecIcr e:Ic enfermeccc. Lc e:Icc|:Iicc en |c: E:Iccc: Unicc: e: ce 1 feni|ceIcnricc
pcr cccc 15.000 nccimienIc:. Lc: per:cnc: ccn feni|ceIcnuric ||evcn unc cieIc ccn
:everc: re:Iriccicne: ce feni|c|cninc ce:ce :u nccimienIc hc:Ic :u ccc|e:cencic c mc:
cce|cnIe. Lc: mujere: ccn feni|ceIcnuric ceLen permcnecer en e:Ic cieIc curcnIe e|
emLcrczc. Ccmc |c: feni|ceIcnricc: ceLen ccn:icercr e| c:pcrIcme ccmc unc
fuenIe ccicicnc| ce feni|c|cninc, Iccc: |c: c|imenIc: ue ccnIengcn c:pcrIcme ceLe
||evcr e| IexIc Feni|ceIcnricc:: ccnIiene feni|c|cninc".

FbEDE bNA MbJEk EM8AkAIADA O LACIANIE CONSbMIk ASFAkIAME?
Si. Lc FD/ y e| Ccn:ejc c /:unIc: CienI|ficc: ce |c /:cciccicn Mcicc /mericcnc,
e:Icn :egurc: ce ue |c: mujere: emLcrczccc: c |ccIcnIe: puecen ccn:umir
c:pcrIcme ccn :eguriccc. Lc /cccemic /mericcnc ce FecicIr|c IcmLin cpinc ue
e| c:pcrIcme e: :egurc pcrc cmLc:: |c mccre y e| LeL en ce:crrc||c. E| c:pcrIcme e:
meIcLc|izccc en e| cuerpc en |c: mi:mc: ccmpcnenIe: {feni|c|cninc, ccicc c:pcrIicc
y meIcnc|) pre:enIe: en |c cieIc ncrmc| ce unc mujer emLcrczc c |ccIcnIe. DurcnIe e|
emLcrczc :e nece:iIc :uficienIe ccnIiccc ce cc|cr|c: y :Ic: ceLen prcvenir ce
c|imenIc: ue cpcrIen :uficienIe ccnIiccc ce nuIrienIe: mc: ue ce c|imenIc:
ceficiIcric: en e||c:. Lc: c|imenIc: y LeLicc: encu|zccc: ccn c:pcrIcme cyuccn c
:cIi:fccer e| ce:ec ce cu|ce ce |c mujer emLcrczccc :in cnccir IcnIc: cc|cr|c:,
cejcncc |ugcr pcrc mc: c|imenIc: nuIriIivc:.

FbEDEN LOS DIA8IICOS CONSbMIk ASFAkIAME?
Si. Lc /:cciccicn /mericcnc ce DicLeIe: cice ue e| c:pcrIcme e: un encu|zcnIe Ii| y
:egurc pcrc |c: per:cnc: ccn cicLeIe:. E| c:pcrIcme hcce ue |c: c|imenIc: :epcn
cu|ce :in cgregcr cc|cr|c: c e|evcr |c: nive|e: ce czccr en |c :cngre. Cercc ce| 07
ce |c: cicLIicc: u:cn prccucIc: encu|zccc: ccn c:pcrIcme. Lc: c|imenIc: y LeLicc:
encu|zccc: ccn c:pcrIcme cfrecen c |c: cicLIicc: unc grcn vcrieccc ce prccucIc:
pcrc e:ccger y muchc f|exiLi|iccc en e| mcnejc ce :u inge:Ic cicric permiIicc ce
ccrLchicrcIc:. /cemc: ce e:Ic puece cyuccr|c: c :eguir :u p|cn ce c|imenIccicn
ci:fruIcncc ce ccmicc: ce Luen :cLcr.

AFECIA EL ASFAkIAME EL CONIkOL DEL NIVEL DE AIbCAk EN SANGkE?
Nc. Lc: inve:Iigccicne: mue:Ircn ue e| c:pcrIcme nc cfecIc c ccrIc c |crgc p|czc |c:
nive|e: ce czccr en :cngre ce |c: cicLIicc:. Lc /:cciccicn /mericcnc ce DicLeIe:
ciIc ue e| c:pcrIcme hc :icc cprcLccc pcr |c FD/, unc crgcnizccicn
guLerncmenIc| ue revi:c cienI|ficcmenIe |c: c|imenIc: pcrc ceIermincr :i :cn :egurc:
pcrc e| ccn:umc pL|icc, y nc:cIrc: :eguimc: :u: reccmencccicne: y reccnccemc:
ue nc hcy ningunc evicencic cienI|ficc cre|L|e ue c:ccie c| c:pcrIcme ccn
prcL|emc: ce :c|uc c |c: cicLIicc:".

EL ASFAkIAME CAbSA EFECIOS ADVEkSOS A LA SALbD?
Nc. Unc crrc||cccrc ccnIiccc ce evicencic cienI|ficc cemue:Irc c|crcmenIe ue e|
c:pcrIcme, cn en ccnIiccce: muchc mcycre: ce |c: ncrmc|menIe ccn:umicc: en
unc cieIc, e: :egurc y nc e:Ic c:cciccc ccn efecIc: ccver:c: c |c :c|uc. Lc FD/ y |c
SCF ce |c Unicn Eurcpec hcn inve:Iigccc Iccc: |c: uejc: ue |e: hc ||egccc :cLre e|
c:pcrIcme ce:ce 182 y hcn ccnc|uicc ue nc hcy evicencic rczcncL|e ce un
pc:iL|e pe|igrc pcrc |c :c|uc pL|icc" ni un pcIrcn ccn:i:IenIe ce :|nIcmc: ue
pueccn :er c:cciccc: c| ccn:umc :e c:pcrIcme". Lc cpcricicn ce repcrIe: en |c:
mecic: ce ccmunicccicn y en lnIerneI ccn uejc: cnecccIicc: :cLre pc:iL|e: efecIc:
ccver:c: ce| c:pcrIcme, Iuviercn :u picc c finc|e: ce 15 perc hcn cc:i ce:cpcrecicc
en |c ccIuc|iccc.

Lc FD/ ccmi:icnc c| CenIrc ce CcnIrc| ce Enfermeccce: {CCE) pcrc revi:cr |c: uejc:
ue c|gunc: ccn:umiccre: expu:iercn re|ccicnccc: ccn e| ccn:umc ce c:pcrIcme.
De:pu: ce revi:cr 517 uejc: e| CCE enccnIrc ue e:Ic: nc :umini:Ircn evicencic ce
exi:Iencic ce efecIc: ccver:c: :eric: ni generc|izccc: ccmc ccn:ecuencic ce| u:c ce|
c:pcrIcme". Lc CCE IcmLin cncIc: |c mcycr|c ce |c: :|nIcmc: repcrIccc: ccn mc:
frecuencic :cn ccmune: en |c pcL|ccicn generc|", e: cecir, :e encuenIrcn ccn iguc|
frecuencic en per:cnc: ue nc ccn:umen c:pcrIcme.

Ccmc re:pue:Ic c |c: uejc: IcmLin :e hcn ||evccc c ccLc numerc:c: e:Iucic:
cienI|ficc: pcr impcrIcnIe: inve:Iigcccre: incepencienIe: y |c: principc|e: in:IiIucicne:
ccccmicc:. Lc: re:u|Iccc: ce e:Ic: e:Iucic: cemue:Ircn ccnIuncenIemenIe ue e|
c:pcrIcme nc :e c:ccic ccn efecIc: ccver:c: c |c :c|uc, inc|uyencc cc|cre: ce
ccLezc, ccnvu|:icne:, ccmLic: ce humcr, ccmpcrIcmienIc c recccicne: c|rgicc:.

EL ASFAkIAME CAbSA kEACCIONES ALEkGICAS?
Nc. /unue c|gunc: pccc: per:cnc: :e hcn uejccc ce recccicne: Iipc c|rgicc:
re|ccicnc: ccn :u ccn:umc ce c:pcrIcme, e:Ic: nc :cn ccnfirmccc: pcr e:Iucic:
cienI|ficc: cuicccc:cmenIe ccnIrc|ccc: rec|izccc: en e| ln:IiIuIc Nccicnc| ce Sc|uc ce
|c: E:Iccc: Unicc: y en :ei: ce |c: principc|e: cenIrc: ccccmicc:. Lc: re:u|Iccc: ce
e:Ic: e:Iucic: hechc: ccn per:cnc: ccnvencicc: ce ue e| c:pcrIcme ccu:cLc :u:
recccicne: c|rgicc: cemc:Ircrcn c|crcmenIe ue e| c:pcrIcme nc e:IcLc c:cciccc
c e:Ic:.

Unc grcn vcrieccc ce c|imenIc: ccu:cn recccicne: c|rgicc: en c|gunc: per:cnc:.
/ue| ue :c:peche ce unc c|ergic c|imenIicic ceLe Lu:ccr :u cicgnc:Iicc y
IrcIcmienIc pcr pcrIe ce un prcfe:icnc| cc|ificccc. E| cuIccicgnc:Iicc puece cemcrcr
e| IrcIcmienIc ce un prcL|emc mcicc mc: :eric.

HAY kELACION ENIkE EL ASFAkIAME Y DOLOkES DE CA8EIA?
Nc. En un cuicccc:c e:Iucic ccnIrc|ccc rec|izccc e| CenIrc Mcicc ce |c Univer:iccc
ce Duke enIre per:cnc: ue e:IcLcn ccnvencicc: ce ue :u cc|cr ce ccLezc :e
ceL|c c| ccn:umc ce c:pcrIcme, :e ccmprcLc ue e| c:pcrIcme nc ccu:c cc|cre: ce
ccLezc ni migrcnc. E:Ie e:Iucic fue puL|icccc en e| New Eng|cnc Jcurnc| cf
Mecicine".

E| cc|cr ce ccLezc e: unc ce |c: uejc: ce :c|uc mc: ccmune: enIre |c: humcnc:. Hcy
muchc: fccIcre: ue puecen ccu:cr|c. E:Ic: vcn ce:ce e:Ir: y Irc:Icrnc: ce| :uenc
hc:Ic prcL|emc: f|:icc: :eric:. E: pcIencic|menIe pe|igrc:c c:umir :in mc: ue e| cc|cr
ce ccLezc :e re|ccicnc ccn e| c:pcrIcme cucncc |c cu:c puece :er |c pre:encic ce
un fccIcr f|:icc c :icc|cgicc :eric.

ES SEGbkO EL ASFAkIAME FAkA LAS FEkSONAS QbE FADECEN EFILEFSIA?
Si. E| ln:IiIuIc pcrc |c Epi|ep:ic ce Nuevc Ycrk y |c Funcccicn /mericcnc ce Epi|ep:ic
c:egurcn ue e| c:pcrIcme e: :egurc pcrc |c: per:cnc: ccn epi|ep:ic. Numerc:c:
e:Iucic: cienI|ficc: :e hcn hechc ccn cnimc|e: y humcnc: ue e:IcLcn ccnvencicc:
ue e| c:pcrIcme erc e| ccu:cnIe ce |c: ccnvu|:icne: y IcmLin en ninc: ccn
epi|ep:ic. Lc: re:u|Iccc: ce e:Ic: e:Iucic: cemc:Ircrcn ue e| c:pcrIcme nc ccu:c ni
empecrc |c: ccnvu|:icne:.

EL ASFAkIAME CAbSA CAM8IOS DE HbMOk, EN LOS FkOCESOS DEL FENSAMIENIO O
EN EL COMFOkIAMIENIO?
Nc. E:Iucic: cienI|ficc: Lien ccnIrc|ccc: ||evccc: c ccLc pcr experIc: en
ccmpcrIcmienIc en vcric: cenIrc: ccccmicc: ce grcn repuIccicn inc|uyencc e| MlI
{Mc::cchu::eI: ln:IiIuIe cf Ihecnc|cgy), |c E:cue|c ce Mecicinc ce Hcrvcrc y |c
E:cue|c ce Mecicinc ce Yc|e cemc:Ircrcn ue e| ccn:umc ce c:pcrIcme nc Iiene
efecIc: :cLre e| humcr, ccmpcrIcmienIc c ccnccimienIc, inc|uyencc prcicc ce
memcric.

EL ASFAkIAME AFECIA EL COMFOkIAMIENIO DE LOS NIOS?
Nc. Numerc:c: inve:Iigccicne: cienI|ficc: rec|izccc: en impcrIcnIe: in:IiIucicne:,
inc|uyencc e| ln:IiIuIc Nccicnc| pcrc |c Sc|uc MenIc| ce |c: E:Iccc: Unicc:, |c E:cue|c
ce Mecicinc ce |c Univer:iccc ce VcncerLi|I y |c E:cue|c ce Mecicinc ce Yc|e pcrc
ccmprcLcr e| efecIc ce| ccn:umc ce grcnce: ccnIiccce: ce c:pcrIcme en ninc:,
mc:Ircrcn ue e| ccn:umc ce c:pcrIcme nc ccu:c ningn ccmLic en |c ccncucIc ce
|c: ninc:, inc|uicc: cue||c: cicgnc:Iicccc: ccmc hiperccIivc:" c ccn ce:crcene: ce
|c cIencicn.

EL ASFAkIAME AbMENIA EL AFEIIIO YJO EL FESO COkFOkAL?
Nc. Lc: ccmLic: en e| pe:c ccrpcrc| :e re|ccicncn ccn muchc: fccIcre: ccmc |c cieIc,
e| ejercicic y fccIcre: hereciIcric:. Lc: prccucIc: ue ccnIienen c:pcrIcme cyuccn c
ccnIrc|cr e| pe:c ccrpcrc| pcrue :cn muchc mc: Lcjc: en cc|cr|c: ue :u: :imi|cre:
encu|zccc: ccn czccr. Exi:Ie unc grcn ccnIiccc ce evicencic cienI|ficc ccnIuncenIe
ue cemue:Irc ue e| c:pcrIcme nc incremenIc e| cpeIiIc, ni e| ccn:umc ce
c|imenIc: ni ccu:c cumenIc ce pe:c.

HAY ALGbNA kELACION ENIkE EL CONSbMO DE ASFAkIAME Y EL CNCEk O LOS
IbMOkES CEkE8kALES?
Nc. E| c:pcrIcme nc ccu:c ccncer ce ccuercc c| Sccieccc /mericcnc ce Ccncer, |c
FD/ y e| ln:IiIuIc Nccicnc| ce Ccncer. /nIe: ce |c cprcLccicn ce| c:pcrIcme pcr |c
FD/ en 181, fue evc|uccc c prcfunciccc en 4 inve:Iigccicne: c |crgc p|czc y e:Iucic:
ce Iccc |c vicc en rceccre: ue reciLiercn cc:i: gigcnIe:cc: ce c:pcrIcme,
euivc|enIe pcrc un humcnc ccu|Ic c |c ccnIiccc ce c:pcrIcme ccnIenicc en mc:
ce 1.000 LcIe||c: ce refre:cc cieIIicc c| c|c curcnIe Iccc |c vicc. Nc :e enccnIrc
ningn incremenIc en Iumcre: cereLrc|e: ni ningn cIrc Iipc ce ccncer.

Cucncc e| c:pcrIcme :e cigiere, e| cuerpc |c rcmpe en :u: ccmpcnenIe:, ccicc
c:pcrIicc, feni|c|cninc y meIcnc|, |c: cuc|e: :cn IcmLin ccn:umicc:, y en ccnIiccce:
mcycre:, en c|imenIc: Icn ccmune: ccmc |c |eche, ccrne, frijc|e:, fruIc: y vegeIc|e:. E|
cuerpc mcnejc |c: ccmpcnenIe: ue vienen ce| c:pcrIcme |c mi:mc ue :i viniercn
ce cIrc: c|imenIc:. E| c:pcrIcme nc ingre:c c| IcrrenIe :cngu|nec y pcr |c IcnIc nc
||egc c |c: crgcnc: inc|uyencc e| cereLrc. Fcr |c IcnIc, nc hcy rczcn fi:ic|cgicc pcr |c
cuc| e| c:pcrIcme puecc prccucir ccncer.

FbEDE EL ASFAkIAME AFECIAk LA VISIN?
Nc. /unue |c: cienI|ficc: :cLen ue grcnce: ccnIiccce: ce meIcnc| puecen cfecIcr
|c vi:icn, en |c cige:Iicn ce| c:pcrIcme, ce muchc: fruIc: y vegeIc|e: y :u: jugc:, :c|c
:e fcrmcn ccnIiccce: muy peuenc: ce meIcnc|. De hechc, un vc:c ce jugc ce
IcmcIe ccnIiene cc:i vece: mc: meIcnc| ue |c mi:mc ccnIiccc ce refre:cc
encu|zccc ccn c:pcrIcme. DurcnIe |c cige:Iicn ce| c:pcrIcme en e| IrccIc
gc:IrcinIe:Iinc|, e| meIcnc| |iLerccc e: fcci| y ccmp|eIcmenIe meIcLc|izccc pcr |c:
prcce:c: crgcnicc: ncrmc|e: ce |c mi:mc fcrmc ue :i e:e meIcnc| vinierc ce cIrc:
fuenIe: c|imenIicic:. Numerc:c: e:Iucic: cienI|ficc: hcn cemc:Irccc ue e| meIcnc|
ce| c:pcrIcme nc :e ccumu|c en e| cuerpc y pcr |c IcnIc nuncc c|ccnzc nive|e: ue
pueccn :er pe|igrc:c:.

ES VEkDAD QbE EL ASFAkIAME ES bNA "EXIIOIOXINA"?.
Nc. Unc exiIcIcxinc" e: unc :u:Icncic ue :cLree:Iimu|c |c: c|u|c: nervic:c: y ce|
cereLrc. Lc: cr|Iicc: ce| c:pcrIcme hcn crgumenIccc ue e| ccn:umc ce c:pcrIcme
puece ccc:icncr c|Ic: nive|e: ce ccicc c:pcrIicc en |c :cngre ue puece ||egcr c|
cereLrc y mcIcr |c: c|u|c: nervic:c:. Sin emLcrgc, Iccc |c inve:Iigccicn cienI|ficc hc
cemc:Irccc ue nuncc :erc pc:iL|e pcrc unc per:cnc ccn:umir IcnIc ccnIiccc ce
c:pcrIcme - cn curcnIe |crgc: per|ccc: ce Iiempc- ccmc e| ue :e nece:iIcr|c pcrc
prccucir c|Ic: nive|e: ce ccicc c:pcrIicc en |c :cngre.

HAY ALGO DE VEkDAD EN LA INFOkMACION NEGAIIVA SO8kE EL ASFAkIAME EN
INIEkNEI O EN LOS MEDIOS DE COMbNICACIN?
Nc. Lc: uejc: cifuncicc: c Ircv: ce lnIerneI y |c: mecic: ce ccmunicccicn pcr unc:
pccc: per:cnc: re:pecIc c ue e| c:pcrIcme e: ccu:cnIe ce unc inmen:c ccnIiccc
ce enfermeccce:, nc Iiene ningunc Lc:e cienI|ficc.
Lc :iguienIe e: |c ue cfirmc |c Sccieccc /mericcnc ce E:c|erc:i: M|Iip|e: e:c:
hi:Icric: preIencen c:egurcr ue e| c:pcrIcme e: e| ccu:cnIe ce unc grcn vcrieccc
ce enfermeccce: inc|uyencc e:c|erc:i: m|Iip|e, |upu:, /|zhcimer, Fcrkin:cn, cefecIc:
ce nccimienIc, :|ncrcme ce |c Guerrc ce| gc|fc, Iumcre: cereLrc|e: y ccnvu|:icne:. Sin
emLcrgc, pcr fcvcr Iengcn en menIe |c :iguienIe:

|c: uejc: nc e:Icn cccumenIccc:
nc Ienemc: ccnccimienIc ce epicemic" ce e:c|erc:c: m|Iip|e, |upu: c ce
c|gunc ce |c: cIrc: enfermeccce: ue cemcncc e| crI|cu|c
nc hcy evicencic ce ue |c: cuIcre: ce e:Ic: uejc: Iengcn crecencic|e:
cienI|ficc:, mcicc: c ccccmicc:: Icmpccc ce ue hcycn hechc c|gunc
inve:Iigccicn ue ce :cpcrIe c :u: uejc:: y
nc exi:Ie ningunc puL|icccicn, ni inve:Iigccicn cienI|ficc exi:IenIe ue :cpcrIe
|c: uejc: hechc: en e:c: crI|cu|c:". Lc :eguriccc ce| c:pcrIcme hc :icc
prcLccc unc y cIrc vez pcr mc: ce 30 cnc: ce inve:Iigccicne: y mc: ce 200
e:Iucic: cienI|ficc:. FecienIemenIe, muchc: gcLiernc: y ccmiI: ce experIc:
hcn evc|uccc |c: uejc: ue hcy en lnIerneI y hcn enccnIrccc ue :cn fc|:c:,
reccnfirmcncc |c :eguriccc ce| c:pcrIcme. /cemc:, cuIcriccce: ce |c :c|uc
||cere:, ccmc |c /:cciccicn Mecicc /mericcnc, |c /:cciccicn /mericcnc ce
DieIIicc y NuIricicn y |c /:cciccicn /mericcnc ce DicLeIe:, e:Icn ce ccuercc
en ue e| c:pcrIcme e: :egurc.

HAY AGbNA kELACIN ENIkE EL ASFAkIAME Y LA ESCLEkOSIS MbLIIFLE?
Nc. Lc Funcccicn pcrc |c E:c|erc:i: M|Iip|e hc cichc: nc exi:Ie evicencic ue e|
c:pcrIcme en c|gunc mcnerc ccu:e, prcvcue c empecre |c e:c|erc:i: m|Iip|e". /n
mc:, un crI|cu|c puL|icccc pcr |c Sccieccc Nccicnc| ce E:c|erc:i: M|Iip|e cec|c,
muchc: :iIic: ce lnIerneI y cccumenIc: ue circu|cn pcr lnIerneI, e:Icn |cnzcncc
uejc: infuncccc: ccnIrc e| c:pcrIcme, un encu|zcnIe crIificic| u:ccc en muchc:
refre:cc: cieIIicc: y cIrc: c|imenIc:".

HAY ALGbNA kELACIN ENIkE EL ASFAkIAME Y LA ENFEkMEDAD DE FAkKINSON?
Nc. Un e:Iucic cienI|ficc hechc en |c Univer:iccc ce GecrgeIcwn mue:Irc ue e|
c:pcrIcme nc Iiene efecIc c|gunc en |c enfermeccc ce pcrkin:cn. /cemc:, |c
Funcccicn Nccicnc| ce| Fcrkin:cn hc ccnc|uicc, |c ccu:c ce |c enfermeccc ce
Fcrkin:cn e: ce:ccnccicc. Lc enfermeccc exi:I|c cnIe: ce ue e| c:pcrIcme fuerc
invenIccc. Nc hcy evicencic c|gunc ce ue e| c:pcrIcme L|cuee |c cL:crcicn ce
|evcccpc". {Levcccpc e: |c crcgc mc: ccnccicc en e| IrcIcmienIc ce| Fcrkin:cn).

HAY ALGbNA kELACIN ENIkE EL ASFAkIAME Y LA ENFEkMEDAD DE ALIHAIMEk?
Nc. Fcrc ci:ipcr |c: miIc: ccercc ce |c enfermeccc ce /|zhcimer, |c /:cciccicn pcrc
e| /|zhcimer ccnc|uyc ue, nc hcy ningunc evicencic cienI|ficc ue ccnecIe e|
c:pcrIcme ccn |c prcicc ce memcric".

HAY ALGbNA kELACIN ENIkE EL ASFAkIAME Y EL LbFbS?
Nc. Lc Funcccicn /mericcnc ce Lupu:, hc ccnc|uicc ue nc hcy ningunc prueLc
e:pec|ficc ue c:ccie e| c:pcrIcme ccmc ccu:c c empecrcmienIc ce| Lupu:" y |c
genIe ccn |upu: ceLer|c :iempre ccn:u|Icr ccn :u mcicc cnIe: ce hccer cuc|uier
ccmLic en :u IrcIcmienIc mcicc, cieIc, ejercicic u cIrc ruIinc Lc:ccc en infcrmccicn
reciLicc v|c lnIerneI c cuc|uier cIrc fuenIe ue ccrezcc ce cuIcriccc".