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NDCE GENERAL

PREFACIO.

I. INTRODUCCIN

II. HISTORIA...........................................................................................................
a. Origen
b. Descubrimiento en Latinoamrica..
c. Nombre Tcnico y otros

III. CONSUMO
a. Estadsticas Mundiales...
b. Estadsticas Nacionales..
c. Exportacin e mportacin..

IV. CULTIVO
a. Tipos de Cultivo...
b. Adversidades en el cuidado..

V. USOS.
a. Medicinales y/o Curativos.
b. Gastronoma, Beneficios.

VI. PLATILLOS
a. Recetas Comunes

VII. CONCLUSIONES.

VIII. BIBLIOGRAFA LINCOGAFRA.

IX. ANEXOS..







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PREFACO























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EL CAMOTE .
I. INTRODUCCIN

II. HISTORIA

a. Origen


b. Descubrimiento en Latinoamrica


c. Nombre Tcnico y otros

III. CONSUMO

a. Estadsticas Mundiales

b. Estadsticas Nacionales


c. Exportacin e Importacin























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a. Requerimientos

Factor Principal: La dedicacin nuestra en el cultivo y realizar todas las
labores a tiempo.

Suelo: De preferencia suelos francos con alto contenido de materia
orgnica (3% o ms) pero produce muy bien en suelos pesados hasta
suelos arenosos con materia orgnica de 1%. El pH del suelo es preferible
en el rango de 5.5 a 6.0.

Clima: Temperaturas clidas entre 20o y 30oC y entre 300 a 1,000 msnm.
En temperaturas ms bajas o mayores alturas (ms de 1,300 msnm) el
ciclo se extiende hasta 140 das

Precipitacin: El cultivo no tolera excesos de precipitacin con
anegamiento. Se produce en zonas de precipitacin anual de 500 a 1,800
mm/ao sin ningn problema.

Fecha de Siembra: Es siembra continua todo el ao ya que la ventana de
exportacin lo permite.


IV. EL CULTIVO



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b. Variedades de Camote

Hay muchas variedades de camote, hay variedades de piel naranja, morada y
blanca con igual nmero y combinaciones de color de la carne interna.

Mientras tanto mostraremos las variedades que se cultivan en nuestro
territorio.

CIP - INIA 310 ALEXANDER: CLON PZ06 273

Una variedad para la industria con un gran rendimiento de harina y
excelente adaptacin para la Costa Peruana, incluyendo el invierno.
Caracterstica de la hoja

Color : Verde claro
Forma : Moderadamente
lobulada
Tipo de lbulos : Profundas
(5)
Tamao : Mediano grande



Caractersticas de la raz reservante

Forma: Elptica.
Color piel: Blanco
Color pulpa: Amarillo profundo
Grosor de la corteza:
Delgada.
Contenido Materia seca:
33.8 %
Contenido de almidn:
69.8% (base seca)
23.6% (Base hmeda)
Rendimiento harina: 3.3/1.0
Contenido de Beta caroteno
: 60 ppm
Contenido de Hierro: 15.8
ppm
Contenido de Zinc: 9.5 ppm
Caractersticas mercado: Interno y exportacin.
Sabor: Moderadamente dulce.
Rendimiento: 28 t/ha.
Bondades: Resistente a nematodos






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CIP - INIA 308 ARNE CLON PZ06 085

Una variedad con mayor valor nutricional y excelente adaptacin para la
Costa Peruana, incluyendo el
invierno.
Caractersticas de la hoja

Color : Verde claro
Forma: Lobulada
Tipo de lbulos: Profundas (3)
Tamao : Mediano


Caractersticas de la raz reservante

Forma: Redondo elptica.
Color piel: Naranja
Color pulpa: Naranja.
Grosor de la corteza: Delgada
Contenido de materia seca:
22.0%
Contenido beta caroteno: 525
ppm.
Contenido de Hierro: 20.2 ppm.
Contenido de Zinc: 13.0 ppm.
Contenido de Calcio: 2730 ppm.
Contenido de Magnesio: 1035
ppm.
Caractersticas mercado:
Interno y exportacin.
Sabor: Moderadamente dulce.
Rendimiento: 31.0 ton/ha.
Bondades: Resistencia a nematodos


CIP - INIA 307 BENJAMIN CLON PZ06 077

Una variedad con caractersticas biolgicas similares al tipo CLON PZ06
085, con una ligera variacin en el aspecto fsico.
Caractersticas de la hoja

Color: Verde claro
Forma: Lobulada
Tipo de lbulos: Profundas (5)
Tamao: Mediano


Caractersticas de la raz



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reservante

Forma: Redondo elptica.
Color piel: Naranja
Color pulpa: Naranja intensa.
Grosor de la corteza: Delgada
(20%)
Contenido Beta caroteno: 740 ppm.
Contenido de Hierro: 23.5 ppm.
Contenido de Zinc: 15.2 ppm.
Contenido de Calcio: 3690 ppm.
Contenido de Magnesio: 1300 ppm.
Caractersticas mercado: Interno y
exportacin
Sabor: Moderadamente dulce.
Rendimiento: 36.5 ton/ha.
Bondades: Resistente a nematodos


CIP - INIA 309 ADRIANO CLON PZ06 226

Una variedad para la industria con un gran rendimiento de harina y
excelente adaptacin para la Costa Peruana, incluyendo el invierno.

Caractersticas de la hoja

Color: Verde claro
Forma: Moderadamente lobulada
Tipo de lbulos: Profundas (5)
Tamao: Mediano grande


Caractersticas de la raz reservante

Forma: Redondo elptica.
Color piel: Blanco
Color pulpa: Blanco.
Grosor de la corteza: Delgada.
Contenido Materia seca: 36.5%
Sabor: Dulce
25.7% (Base hmeda)
Rendimiento harina: 3.9/1 Peso
Fresco/peso seco
Contenido de Betacaroteno: trazas
Contenido de Hierro: 13.8 ppm
Contenido de Zinc: 9.2 ppm
Caractersticas mercado: Interno y exportacin.
Rendimiento: 25 t/ha
Bondades: Resistente a nematodos
Contenido de almidn: 70.3% (Base seca)



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c. Adversidades en el cuidado

IV. USOS

a. Medicinales y/o Curativos

b. Gastronoma, Beneficios

V. PLATILLOS
a. Recetas Comunes


VI. CONCLUSIONES

VII. BIBLIOGRAFA LINCOGAFRA

VIII. ANEXOS