Integrantes : - Hugo Quilodrn

R.
- Jssica Sez

Profesora : Dra. Mara Jos
Galotto

Ayudante : Hugo Seplveda

Fecha entrega: 23 de diciembre,

Resultados
Se analiz una determinada muestra en el Calormetro Diferencial de Barrido (DSC), el
cul arroj el termograma que se muestra a continuacin:

Imagen n1: Termograma

(Fuente: Labotarorio de Envases LABEN, Universidad de Santiago de Chile, 2011)
Los resultados obtenidos en el termograma, se resumen en la siguiente tabla:
Tabla n1: Datos extrados de termograma

Punto de
Fusin(C)
Integral Normalizada
(mJ)
1 Peak 106,59 -482,32
2 Peak 217,47 -87,02
1 peak endotrmico
Tg
2 peak endotrmico
Fuente: Elaboracin propia, 2011.


Discusiones
La tcnica de calorimetra diferencial de barrido se utiliz para determinar las
transiciones de fase de 2 polmeros utilizados en envases para alimentos. Se
proporciona un flujo de calor a velocidad constante al material a evaluar contenido en
un crisol de aluminio cerrado hermticamente, y a otra cpsula vaca, y se registra la
diferencia en el flujo de calor que hay que suministrar a la muestra y a la referencia
para mantener la misma temperatura en ambas (Martnez Navarrete, Nuria, 1998).

La primera deduccin que se puede realizar al observar el termograma
obtenido (imagen n1 de Resultados), es que la muestra analizada se puede clasificar
como un polmero termoplstico, ya que al aplicarle temperatura se funde (peaks
endotrmicos) (Callister, 2007).

Lo primero que se observa en el termograma, de izquierda a derecha, es un
pequeo salto en la curva. Dicho salto corresponde a la transicin vtrea (transicin
de segundo orden), cuyos puntos azules en el termograma corresponde a la
temperatura de inicio y de trmino. El punto medio del salto es Tg, la Temperatura de
Transicin vtrea, que es 50,71C para la muestra del copolmero analizado. A dicha
temperatura se produce un pseudocambio de estado, del estado vtreo a gomoso, es
decir, las molculas pasan de tener un grado de inmovilidad similar al de los slidos
cristalinos, a aumentar drsticamente su movilidad adquiriendo propiedades
mecnicas tpicamente viscoelsticas (Martnez Navarrete, Nuria, 1998).

Luego del salto correspondiente a Tg, el termograma presenta un peak
endotrmico, cuyo punto medio corresponde a la temperatura de fusin (transicin de
primer orden), la cual es 106,59C. A esta temperatura, el movimiento de las cadenas
del polmero tienen mucha energa, que es capaz de romper gran nmero de enlaces
secundarios. Para la identificacin del polmero, se utiliz Tm (punto de fusin) que
indica el termograma, y se determin que el polmero corresponda a POLIETILENO DE
BAJA DENSIDAD (LDPE), que tiene un punto de fusin de 115C, segn la tabla anexa1.
La grfica anexa n2, tambin confirma que el polmero del 1 peak podra tratarse de
Polietileno, ya que indica una temperatura de fusin inferior a 150C. El polietileno es
en general poco soluble a temperaturas inferiores a 60C, y su peso molecular es muy
bajo y presenta poca ramificacin, razones por las cuales tiene un bajo punto de
fusin. Dicha relacin entre el punto de fusin y el peso molecular se muestra en la
grfica anexa n2.

El segundo peak endotrmico corresponde al otro polmero que forma parte del
copolmero analizado en el DSC. La temperatura de fusin para este fue de 217,47 C.
Al observar la grfica anexa n1, las POLIAMIDA (PA) es el polmero que tiene un
punto de fusin ms cercano al obtenido experimental, 250C. stas son muy
resistentes, rgidas y de gran tenacidad. El Niln-6,6 es una poliamida de gran uso
(Saln, 2005). En la tabla anexa n1, adems, se muestra el Nilon 66, el cual tiene un
punto de fusin de 265C. Una ltima literatura revisada, indica que el rango que
fusin para la Poliamida est entre 175-255C (Piringer, 2000). La principal aplicacin
de PA es en laminados envasados. Sus propiedades de barrera se mejoran mediante la
combinacin con PE, que es buena barrera al vapor de agua y al sellado al calor. Esta
combinacin se utiliza en productos envasados al vaco o con gas inerte, en
productos crnicos, pescado y quesos (Piringer, 2000).
Conclusiones
- Mediante la realizacin del prctico del laboratorio, se pudo conocer el
funcionamiento y fundamento de la tcnica de Calorimetra Diferencial de
Barrido, la cual fue utilizada para conocer la temperatura de transicin vtrea y
los puntos de fusin de 2 polmeros constituyentes de un envase plstico para
alimentos

- Mediante el termograma se determin que el material corresponda a un
polmero termoplstico, debido a que en el grfico se identific la temperatura
de transicin vtrea. Dicha temperatura va a depender del peso molecular, as
como tambin de la estructura de los componentes. Cunto ms rgida sea una
cadena, el valor de Tg es mayor.

- Adems el termograma entreg dos peaks endotrmicos, correspondientes al
punto de fusin de los polmeros que conforman el material. Se identificaron
estos polmeros como Polietileno de baja densidad, con un punto de fusin de
106,59C, y Poliamida, con un punto de fusin de 217,47C. La diferencia en los
puntos de fusin se explica por los pesos moleculares y el largo y complejidad
de la cadena polmerica que presenta cada uno.

- Finalmente se puede decir que el envase analizado podra corresponder a los
utilizados para alimentos como carnes, quesos o pescados lminas, sellados al
vaco.





Bibliografa
- Billmeyer, Fred, Ciencia de los Polmeros, Editorial Revert, 1975.
- Callister, William, Introduccin a la Ciencia e Ingeniera de los Materiales 2,
Editorial Revert, Barcelona, Espaa, 2007.
- Martnez Navarrete, Nuria; Andrs Grau, Ana; Chiralt Boix, Amparo; Fito
Maupoey, Pedro; Termodinmica y Cintica de Sistema Alimento Entorno,
Universidad Politcnica de Valencia, 1998.
- O.G Piringer, A.L Baner, Plastic Packaging Materials for Food, Barrier Function,
Mass Transport, Quality Assurance and Legislation, Wiley-VCH, Germany, 2000.
- Saln, M.Nuria, Tecnologa de proceso y transformacin de materiales,
Ediciones Universidad Politcnica de Catalunya, 2005.




Anexo

Tabla Anexa n1: Temperaturas de fusin y de transicin vtrea de algunos de los
materiales polimricos ms comunes

Fuente: Callister, 2007.


Grfica Anexa n1:

Fuente: Billmeyer, 1975









Grfica Anexa n2: Dependencia de Tg y Tm con el peso molecular

Fuente: Callister, 2007.