Pastel de pltano

Ingredientes

100 gramos de mantequilla o margarina
3/4 de taza de azcar
2 tazas de harina
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
3 a 5 pltanos Tabasco, bien maduros
2 cucharadas de leche

Preparacin

Precalienta el horno a 180 C. Engrasa y enharina un molde para hornear grande.
Bate la mantequilla junto con el azcar en un tazn grande hasta tener una consistencia cremosa.
Sin dejar de batir, aade los huevos uno por uno.
Aparte, cierne el harina junto con el polvo para hornear e incorpora a los ingredientes hmedos.
Machaca los pltanos en un recipiente limpio y mzclalos muy bien con la leche. Envuelve en la
masa hasta integrar perfectamente.
Vierte dentro del molde engrasado y hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente
35 minutos. Permite que se enfre en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre
una rejilla para que se enfre por completo.