Produccion Lechuga Earth

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Eufren Judith Ninancuro Ramos

Bakhtiar Tantri Wiyasa

Proyecto de Graduacin
para obtener el grado de
Licenciatura en Ciencias Agrcolas
y el ttulo de
Ingeniero Agrnomo

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ii
La Universidad EARTH certifica que el Proyecto de Graduacin titulado
Produccin hidropnica de lechuga (Lactuca sativa L.) en sistema
recirculante en la regin atlntica de Costa Rica
Presentado por
Eufren J udith Ninancuro Ramos
Bakhtiar Tantri Wiyasa
Rene las condiciones para obtener el ttulo de Ingeniero agrnomo con el grado acadmico de
Licenciatura
Decano de Asuntos
Acadmicos
Manuel Cerrato, PhD
Asesor
J orge Arce, MSc
Asesor
J os Ricardo Palacios, Ing. Agr.
Diciembre, 2007

iii
Dedicatoria
A mis padres Nicolasa y Martn.
A mis hermanos Edgardo, Victoria, Brgida,
Ernesto y Misael.
A mi querida hija Dhamar Beatriz.
Al agricultor boliviano razn de mi superacin
Dedico este trabajo a la humanidad y el
bienestar de todos los seres humanos, los
cuales han sido mi motivacin de siempre
seguir adelante y mejorando cada da. Espero
que este pequeo aporte mo contribuya a la
historia de los mismos y no ser mi ltima ni
mxima contribucin para ellos.
Agradecimiento
A DIOS por la vida.
A la Universidad EARTH por la oportunidad de
estudiar.
A Freddy Burgoa por depositar una confianza en
mi persona.
A los asesores profesores J orge Arce y Ricardo
Palacios.
A mis amigas y amigos de la promocin 2004-
2007, y en especial a Daniel, Gerardo y Bakhtiar.
A William Rojas y a los trabajadores de la Finca
Integrada Pecuaria, que jams olvidare los
momentos compartidos.

Doy gracias a DIOS por lo que haba pasado,
por lo que est pasando y por lo que pasar.
Mis profundas gracias a mis padres, Sumadi y
Susanti, mi hermana, Hayun, y mi hermano,
Ardi, en Indonesia, por sus apoyos durante
todos estos aos. Tambin a mi querida, Lilis,
gracias por esperarme.
Mi sincero agradecimiento a los profesores
asesores, J orge Arce y Ricardo Palacios por la
invalorable supervisin.
A mis amigos y la comunidad en EARTH por ser
una parte muy linda de mi vida.
Mi sincero agradecimiento a la Agencia Noruega
de Desarrollo (NORAD) por la beca que me ha
dado la oportunidad de poder estudiar en la
EARTH por estos cuatro aos.
Gracias a todas las personas que me han
ayudado durante estos aos que no puedo citar
uno por uno.

1
Resumen
Se construy un sistema hidropnico recirculante (NFT) en un ambiente abierto con el propsito de
producir lechuga (Lactuca sativa cv. Americana). Se caracterizaron las plantas con la ayuda de los
descriptores cuantitativos siguientes: peso de la biomasa radicular, peso de la biomasa foliar, longitud
de la raz y longitud de la hoja. Se estudiaron tres tratamientos de altura de la lmina de la solucin
nutritiva, a saber: 5 cm, 4 cm y 3 cm. Se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos,
siendo el tratamiento con la lmina de 4 cm el que produjo los mejores resultados. Al estudiar el pH y
la conductividad elctrica de la solucin nutritiva, se encontr que a mayor precipitacin pluvial
disminuye el pH y la conductividad elctrica, causando problemas en el desarrollo de las plantas. La
temperatura de la solucin nutritiva y el oxgeno disuelto afectaron el crecimiento de las plantas.
Palabras Claves: Hidropona, lechuga, Lactuca sativa, solucin nutritiva, sistema recirculante,
NFT.
Abstract
A hydroponics Nutrient Film Technique (NFT) or recirculating system was assembled in the open air
environment in order to produce lettuce (Lactuca sativa cv. Americana). The crops were characterized
using the following quantitative descriptions: root weight, leaf weight, root length and leaf length. Three
nutritive solution film height treatments of 5 cm, 4 cm and 3 cm were evaluated. There were statistically
significant differences among the treatments, in which the 4 cm solution film presented the best results.
Analyzing the pH and the electric conductivity, the pluvial rainfall decreased the pH and the electric
conductivity, causing problems in plant growth. The temperature of nutritive solution and the dissolved
oxygen also had effect on crop yield.
Keywords: Hydroponics, lettuce, Lactuca sativa, nutritive solution, recirculating system, NFT.

2
Lista de contenido
Pgina
DEDICATORIA ......................................................................................................... III
AGRADECIMIENTO................................................................................................. III
RESUMEN................................................................................................................. 1
ABSTRACT ............................................................................................................... 1
TABLA DE CONTENIDO .......................................................................................... 2
1 INTRODUCCIN................................................................................................ 4
2 OBJETIVOS....................................................................................................... 5
2.1 OBJ ETIVO GENERAL ............................................................................... 5
2.2 OBJ ETIVOS ESPECFICOS...................................................................... 5
3 REVISIN BIBLIOGRFICA............................................................................. 6
3.1 HIDROPONA............................................................................................ 6
3.2 LA TCNICA RECIRCULANTE................................................................. 7
3.3 LA SOLUCIN NUTRITIVA....................................................................... 8
3.3.1 Problemas nutricionales................................................................ 10
3.4 VENTAJ AS DE LOS CULTIVOS HIDROPNICOS ................................ 10
3.5 DESVENTAJ AS DE LOS CULTIVOS HIDROPNICOS ......................... 11
3.6 OXGENO PARA LAS RACES ............................................................... 11
3.7 CULTIVO HIDROPNICO DE LA LECHUGA......................................... 12
4 MATERIALES Y MTODOS............................................................................ 13
4.1 LOCALIZACIN DEL ESTUDIO.............................................................. 13
4.2 ESPECIE VEGETAL UTILIZADA............................................................. 13
4.3 DISEO EXPERIMENTAL....................................................................... 13
4.4 CONSTRUCCIN DE LA ESTRUCTURA............................................... 15
4.5 PREPARACIN DE LA SOLUCIN NUTRITIVA.................................... 16
4.6 TRASPLANTE ......................................................................................... 16
4.7 COSECHA............................................................................................... 17
4.8 VARIABLES DE PRODUCCIN ESTUDIADAS...................................... 17
4.9 CARACTERSTICAS EVALUADAS......................................................... 17
4.10 ANLISIS DE LOS DATOS ..................................................................... 17
5 RESULTADOS Y DISCUSIN......................................................................... 18
5.1 PRUEBA PRELIMINAR DEL SISTEMA NFT........................................... 18
5.2 TEMPERATURA DE LA SOLUCIN NUTRITIVA................................... 18
5.3 OXGENO DISUELTO............................................................................. 19
5.4 CONDUCTIVIDAD ELCTRICA Y PH DE LA SOLUCIN...................... 21
5.5 PESO DE LA BIOMASA RADICULAR..................................................... 23

3
5.6 LONGITUD DE LA RAZ.......................................................................... 25
5.7 PESO DE LA BIOMASA FOLIAR ............................................................ 26
5.8 LONGITUD DE LA HOJ A......................................................................... 27
6 FUENTES CITADAS........................................................................................ 30
7 ANEXOS .......................................................................................................... 32

Produccin hidropnica de lechuga (Lactuca sativa) en sistema recirculante en la regin atlntica de Costa Rica

4
1 Introduccin
La necesidad de producir alimentos para una poblacin en continuo crecimiento ha
estimulado a algunos productores a considerar la hidropona como una alternativa de
produccin viable. Esto ha permitido volver la mirada a un sistema de cultivo que
cada vez cobra mayor inters, tanto en pequea como en mediana y gran escala,
dentro de la comunidad de agricultores, pues adems de producir alimentos de
buena calidad, la rentabilidad del sistema podra convertirse en un atractivo que
estimule la participacin de muchas personas. La hidropona permite el uso racional
de los nutrientes, del agua, del espacio, del tiempo y tambin de la mano de obra.
La produccin hidropnica se ha desarrollado con ms nfasis en los pases
industrializados, especialmente con hortalizas. En pases en vas de desarrollo,
particularmente en aquellos del trpico hmedo, hay muy poca investigacin e
informacin en este campo. Afortunadamente, existen personas interesadas en
desarrollar esta tcnica de produccin y para ello han iniciado la investigacin
cientfica requerida.
Considerando que la hidropona es una tcnica exitosa de produccin de hortalizas,
se decidi realizar esta investigacin con el sistema recirculante (NFT) para
promocionar el cultivo de la lechuga, especialmente en la regin del trpico hmedo
de Costa Rica. El xito que eventualmente se pueda obtener de esta investigacin
depender del grado de adopcin que muestren los agricultores, de su particular
inters por la produccin limpia de alimentos y por su compromiso con el uso racional
de los recursos.

5
2 Objetivos
2.1 Objetivo general
Evaluar la produccin hidropnica de lechuga en un sistema recirculante con
diferentes niveles de lmina para la seleccin del mejor tratamiento.
2.2 Objetivos especficos
1. Construir una estructura que permita el cultivo hidropnico de lechuga en
un sistema NFT para la diversificacin de las alternativas existentes.
2. Caracterizar las plantas de lechuga con la ayuda de cuatro descriptores
cuantitativos para la seleccin del mejor tratamiento de altura de lmina.
3. Analizar el pH, la conductividad elctrica, la temperatura y el oxgeno
disuelto de la solucin nutritiva para la evaluacin de esos factores en el
crecimiento de las plantas.

6
3 Revisin bibliogrfica
3.1 Hidropona
La palabra Hidropona se deriva del griego Hydro (agua) y Ponos (labor o trabajo) lo
cual significa literalmente trabajo en el agua. La hidropona, en trminos estrictos, es
una tcnica que permite producir plantas sin emplear suelo
1
. Con una interpretacin
menos estricta aplica a sistemas que emplean sustratos inertes, porque stos no
interfieren ni aportan elementos nutritivos a la planta, ms bien actan como soporte
y contenedor de las soluciones nutritivas
2
. La hidropona o cultivo sin tierra es una
tecnologa muy avanzada la cual, con reducido consumo de agua y pequeos
trabajos fsicos pero con mucha dedicacin y constancia, permite producir hortalizas
frescas, sanas y abundantes en espacios ms reducidos.
Numerosos sistemas hidropnicos son aplicables en varias condiciones ambientales.
La hidropona ha venido ganando importancia como una alternativa de produccin en
la agricultura moderna
3
.
La hidropona es una tcnica joven y ha sido utilizada a nivel comercial en el ltimo
medio siglo. En este breve periodo se adapt a diversas situaciones, desde los
cultivos al aire (aeropona) y en invernadero con tecnologa avanzada. Su nica
restriccin es el agua potable y los nutrientes
4
.
Los sistemas hidropnicos se clasifican en abiertos y cerrados. En los sistemas
abiertos los excesos de agua salen del sistema como desechos a travs de drenajes,
mientras que en los sistemas cerrados la solucin nutritiva recircula con una mnima
prdida
5
.

1
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA, Qu es hidropona? [En lnea]
2
CANOVAS MARTNEZ, F., Principios bsicos de la hidropona, p. 29-42.
3
SANCHEZ DEL CASTILLO, F. y ESCALANTE REBOLLEDO, E., Hidropona: Principios y mtodos
de cultivo, p. 194.
4
RESH, HM., Cultivos Hidropnicos, p. 509
5
CORAZON VERDE, Hidropona: sistemas. [En lnea]

7
3.2 La tcnica recirculante
Esta tcnica es conocida como NFT (Nutrient Film Technique). Fue desarrollada en
el Glasshouse Crop Research Institute, en Inglaterra por Allen Cooper en el ao
1965. Es muy utilizada en el mundo principalmente para el cultivo de hortalizas de
hojas como berros, lechugas, acelgas y especias como albahaca y menta, aunque
tambin se producen frutos como chile dulce, tomate y pepino, entre otros
6
. La
tcnica es ms utilizada para cultivos comerciales de lechuga y otras hierbas, es un
sistema complejo pero eficaz para la produccin a gran escala
7
.
El sistema NFT es una tcnica cultural en donde las plantas son cultivadas con su
sistema radicular sumergido en una lmina de agua, por la cual circula
continuamente la solucin nutritiva
8
. Las funciones de la lmina de agua son dos:
evitar que la solucin nutritiva est lejos de las races y favorecer la aireacin
9
. La
NFT comprende una serie de diseos, cuyo principio bsico es la continua
circulacin de una lmina muy delgada de solucin nutritiva a travs de las races de
las plantas
10
.
Comercialmente existen diferentes estructuras para el cultivo de plantas con la
tcnica de NFT. Las industrias en los pases desarrollados manufacturan equipos
especializados que son relativamente caros
11
.
Entre las ventajas de esta tcnica se pueden citar las siguientes: ahorro de
fertilizantes, no requiere sustrato, permite cultivar con alta demanda de agua
12
.
Adems, por utilizar una delgada lmina de solucin nutritiva, la estructura de la
instalacin puede ser ms liviana comparada con otros sistemas hidropnicos, lo que
permite reducir los costos de mantenimiento e instalacin
13
.

6
SOTO, F. Produccin de lechuga con la tcnica de lmina de nutrientes modificada (NFT), p. 38.
7
ALPIZAR, L., Hidropona cultivo sin tierra, p. 108.
8
RESH, HM., ref. 4, p. 509.
9
NOGUERA GARCIA, V., Sistemas de solucin perdida y recirculante, p. 85-126.
10
SANCHEZ DEL CASTILLO, F. y ESCALANTE REBOLLEDO, E., ref. 3, p. 194.
11
RESH, HM., ref. 4, p. 509
12
SANCHEZ DEL CASTILLO, F. y ESCALANTE REBOLLEDO, E., ref. 3 p. 194
13
NOGUERA GARCIA, V., ref. 9. p. 120

8
Las desventajas del sistema son: requiere experiencia tcnica, un riguroso control de
calidad y aireacin de la solucin nutritiva, el control de la concentracin de los
nutrientes y la diseminacin de enfermedades
14
.
3.3 La solucin nutritiva
La calidad de la solucin nutritiva es clave para la tcnica NFT. La solucin es tan
importante como la preparacin del sustrato en otras tcnicas hidropnicas. En
general, los especialistas han publicado ms de 300 soluciones nutritivas distintas
para los diferentes cultivos. La mayora de estas soluciones se han obtenido
mezclando los nutrientes en proporciones diferentes y evaluando el desarrollo del
cultivo. La mezcla de nutrientes donde el cultivo creci mejor es una solucin nutritiva
especfica para dicho cultivo. Recomendar una solucin nutritiva no garantiza que no
pueda existir otra en la cual se desarrolle mejor el cultivo
15
.
La solucin nutritiva est compuesta por aquellos elementos que requiere la planta
para crecer. Comnmente las plantas absorben estos elementos del suelo por medio
de las races. Sin embargo, en la hidropona no se utiliza el suelo, razn por la cual
es necesario aplicar la solucin nutritiva que contiene los elementos esenciales para
el crecimiento
16
.
La solucin de nutrientes en un sistema NFT debe circular las 24 horas, por lo que es
recomendable el uso de una bomba con controlador de tiempo
17
. La solucin debe
circular entre 1 a 2 litros por minuto
18
y no debe permanecer por ms de tres a cuatro
semanas en el sistema
19
. La prctica de desechar la solucin vieja no es
conveniente, pues resulta antieconmica. Podra utilizarse, previo anlisis qumico,
en los cultivos convencionales
20
.

14
SANCHEZ DEL CASTILLO, F. y ESCALANTE REBOLLEDO, E., ref. 3, p. 194
15
MALDONADO, R., Mtodo Universal para la preparacin de soluciones nutritivas, p. 36.
16
CORAZN VERDE. Hidropona: Nutrientes, [En lnea]
17
ALPIZAR, L., ref. 7, p. 109.
18
RESH, HM., ref. 4, p. 172.
19
ORELLANA LEAL, LF. Conoce el sistema de cultivo NFT, p. 18.
20
HUTERWAL, G., Hidropona cultivos de plantas sin tierra, p. 251.

9
Para la preparacin de la solucin nutritiva se recomienda utilizar productos que
presentan una alta solubilidad, una mayor pureza y que introduzcan una menor
cantidad de elementos que pueden ser txicos para las plantas
21
.
La solucin nutritiva consiste de agua con oxgeno y todos los nutrientes disueltos en
forma inica y algunos compuestos orgnicos como quelatos de hierro que forman
parte de dicha solucin
22
. De los 92 elementos naturales que se conocen, solamente
16 son esenciales para el crecimiento de las plantas en diferentes proporciones
23
.
La solucin nutritiva debe tener seis macronutrientes: nitrgeno, fsforo, potasio,
calcio, magnesio y azufre. Estos pueden ser aportados por tres sales: nitrato clcico,
fosfato potsico y sulfato magnsico
24
. Tambin es necesaria la presencia de siete
micronutrientes: hierro, cobre, zinc, manganeso, boro, molibdeno y cloro
25
.
En un cultivo hidropnico los nutrientes deben ser provistos oportunamente mediante
las soluciones diluidas
26
. La temperatura de la solucin es un punto crtico. Si la
solucin es muy fra, la tasa metablica de la raz baja y la absorcin de nutrientes
tambin. Esto tiene un efecto de retardo en el crecimiento de la planta por debajo de
lo deseado. Tambin existen problemas cuando la temperatura es muy alta y esto
afecta la absorcin mineral. El mejor rango de temperatura est entre 18 y 25 C
para la mayora de los cultivos
27
.
Se debe evitar el uso de las aguas duras, ya que estas contienen altos niveles de
calcio y de magnesio.
28

21
MALDONADO, R., ref. 15, p. 29.
22
MACAS DAZ, D y LARA, A., Flujo de solucin nutritiva y plantas por canal en cultivo hidropnico
de jitomate. [En lnea]
23
RESH, HM., ref. 4, p. 40.
24
CERD CERD, A., Solucin nutritiva. Principios bsicos: Comportamiento e interacciones de los
distintos elementos, p. 132.
25
MACAS, D y LARA, A., ref. 22. [En lnea].
26
FURLANI, P., Nutricin mineral de plantas en sistemas hidropnicos. [En lnea].
27
BARRY, C. Hidropona: Soluciones Nutritivas. [En lnea].
28
BARRY, C., ref. 27. [En lnea].

10
3.3.1 Problemas nutricionales
El inadecuado manejo de la solucin nutritiva puede generar problemas nutricionales
en el cultivo. Estos problemas son causados tanto por la deficiencia como por el
exceso de un elemento (macro y micro).
El exceso de NH
4
(amonio) puede ocasionar fitotoxicidad, puesto que
disminuye el pH de la solucin provocando graves quemaduras en las hojas.
Se recomienda no aportar ms del 5-10 % del nitrgeno total en forma de
NH
4
.
La baja concentracin de potasio reduce el porcentaje de frutos de buena
calidad. El exceso de potasio puede provocar la deficiencia de magnesio.
Un dficit de calcio puede provocar problemas de enfermedades fungosas en
lechuga.
El fsforo puede ser deficiente en presencia de bajas temperaturas pues
ocurre precipitacin de fosfatos.
3.4 Ventajas de los cultivos hidropnicos
Entre las ventajas que ofrecen los cultivos hidropnicos estn las siguientes
29
:
Es posible alcanzar y mantener la concentracin de nutrientes deseada en la
solucin nutritiva.
Permite cultivar plantas en lugares donde no hay suelo o donde ste pueda
estar contaminado o no reunir las condiciones de fertilidad.
Existe una mayor uniformidad en las plantas.
La nutricin puede ser cambiada en cualquier momento en funcin de las
condiciones climticas.
La floracin y la fructificacin estn influenciadas por el N. Por ello el aporte de
este nutriente puede regular las fases del ciclo vegetativo y reproductivo del
desarrollo de las plantas.
El pH de la solucin se mantiene en el rango ms adecuado para cada cultivo.

29
CERD CERD, A., ref. 24, p. 133-134.

11
Existen menos problemas en el control de las enfermedades.
3.5 Desventajas de los cultivos hidropnicos
Entre las desventajas de los cultivos hidropnicos se pueden mencionar las
siguientes
30
:
La produccin est limitada por el rea disponible.
Es necesaria una capacitacin previa para el manejo exitoso.
En condiciones de invernadero estn limitados a cultivos de alto valor
comercial.
3.6 Oxgeno para las races
Normalmente se asume que las races de las plantas en un sistema NFT obtienen el
oxgeno de la solucin nutritiva y del espacio no ocupado por la solucin. En una
situacin ideal se tiene una lmina delgada de solucin (1 mm) fluyendo a lo largo del
canal, esto permite que la mayor parte de la raz se site sobre la solucin. Los
requerimientos de oxgeno y la habilidad de la planta para superar condiciones de
inundacin varan de acuerdo con la especie
31
. La falta de oxgeno es comn en
estructuras viejas. La mayor parte de la raz est sumergida en la solucin nutritiva y
es la mayor barrera para el movimiento gaseoso entre las races y el espacio libre no
ocupado por la solucin. Las races gruesas tambin son ms vulnerables a la falta
de oxgeno, ellas consumen ms O
2
, pero tienen menor rea superficial para la
absorcin de gases. Si la aireacin no es adecuada para un sistema radicular, gases
tales como etileno y CO
2
(dixido de carbono) no pueden difundirse y se acumulan
en la zona radicular.
32

30
CERD CERD, A., ref. 24, p. 134.
31
MORGAN, L., Se estn sofocando sus plantas? La importancia del oxigeno en hidropona. [En
lnea].
32
MORGAN, L., ref. 31. [En lnea].


12
3.7 Cultivo hidropnico de la lechuga
La lechuga (Lactuca sativa L.) es una de las plantas ms importantes del grupo de
las hortalizas de hoja. Se utiliza para el consumo fresco, mayormente en ensaladas.
Es ampliamente conocida y se cultiva en casi todas las naciones del mundo. Es la
hortaliza de hoja ms sembrada en Costa Rica y, desde el punto de vista nutricional,
tiene cantidades razonables de vitaminas A y C, as como calcio, hierro y fsforo
33
.
La lechuga es el cuarto vegetal ms importante cultivado hidropnicamente despus
del tomate, pepino y chile dulce
34
. Esta hortaliza tiene un nicho especfico de
mercado como un producto gourmet, de alta calidad, y es particularmente popular
en los restaurantes.
Las variedades ms populares cultivadas en hidropona son Bibb y Rex. De estas
variedades se ha reconocido que la Rex es hasta este momento la ms resistente a
las altas temperaturas del clima tropical y resistente al embotellamiento bajo estrs.
Para prevenir el embotellamiento se debe cosechar de 26 a 30 das despus del
transplante
35
.

33
HERNNDEZ LPEZ, J ., Olericultura, p. 273.
34
RESH, HM., Hydroponic Culture of Lettuce I. [En lnea].
35
RESH, HM., ref. 34. [En lnea].

13
4 Materiales y mtodos
4.1 Localizacin del estudio
El estudio se realiz en el campus de la EARTH localizado en Las Mercedes de
Gucimo, Limn, Costa Rica. El campus est localizado geogrficamente a 10 12
de latitud Norte y 83 37 de longitud Oeste. La altitud promedio es de 55 msnm y la
temperatura promedio anual es de 25 C. Se registra una precipitacin promedio
anual de 3227 mm y una humedad relativa promedio anual de 87 %.
4.2 Especie vegetal utilizada
Se utiliz la lechuga americana por ser resistente a la quema de las hojas. La
seleccin de la variedad cultivada se realiz por recomendacin de Soto
36
.
4.3 Diseo experimental
Se utiliz un diseo de bloques al azar con tres tratamientos y tres repeticiones. Por
la naturaleza del experimento cada repeticin estuvo representada por un tubo de
PVC de 6 m de largo y 7,6 cm de dimetro. Los tubos fueron perforados a una
distancia de 20 cm y en cada perforacin se sembr una planta. En la figura 1 se
muestra la distribucin espacial de las repeticiones con sus respectivos tratamientos.

36
SOTO, F. Comunicacin personal.

14

Figura 1. Diseo experimental utilizado en la produccin hidropnica de
lechuga con tres tratamientos.

15
4.4 Construccin de la estructura
La construccin de la estructura se realiz en un lugar sin techo y ocup un rea
aproximada de 50 m
2
. Los tubos de PVC se colocaron encima de una estructura de
madera a una altura aproximada de 50 cm del suelo. El tanque distribuidor se instal
a una altura de 1 m del suelo, en tanto que el tanque receptor se instal a nivel del
suelo, para lo cual fue necesario excavar. La bomba utilizada tena una potencia de 1
HP y se instal en la parte inferior del tanque distribuidor. En la figura 2 se muestra el
sitio de instalacin del experimento.

Figura 2. Construccin de la estructura para la produccin hidropnica de
lechuga en el sistema NFT.
El sistema tena dos puntos de oxigenacin de la solucin. El primero al momento de
la cada en el tanque receptor y el segundo al momento del bombeo al tanque
distribuidor.
La lmina de la solucin dentro de los tubos fue manejada con un orificio en los
tapones de la salida. La pendiente de instalacin de los tubos fue de 0,5 %.
La siembra de la lechuga se realiz en un macetero NET-POT negro de 2 pulgadas
de dimetro (5,08 cm) (ver anexo 3). Cada planta en el macetero estaba sujeta con
una esponja de 12 cm
2
con un grosor de 1 pulgada para fijar la lechuga en el centro
del macetero.

16
4.5 Preparacin de la solucin nutritiva
Se utilizaron los productos comerciales que distribuye el Centro Nacional de
J ardinera Corazn Verde. Estos productos vienen en presentacin de sales
denominadas A, B y C. Las soluciones madres se prepararon de la manera siguiente:
5 ml de la soluciones A y C disueltos en un litro de agua, 2,5 ml de la solucin B en
un litro de agua.
El flujo de la solucin en los tubos fue continuo e impulsado por una bomba elctrica.
El intervalo por bombeo fue de 9 min y la duracin del encendido de la bomba fue de
2 min con 20 s. El ciclo total de recirculacin de la solucin nutritiva fue de 11 min
con 20 s.
4.6 Trasplante
El trasplante se realiz a los 25 das de edad de las plntulas y en horas de la tarde
para reducir el estrs. Antes de realizar el trasplante las races se limpiaron con
agua para eliminar los residuos del sustrato inerte. Al finalizar el trasplante se verific
que las races estuvieran en contacto con la solucin nutritiva. En los primeros cuatro
das todas las plantas fueron asperjadas con agua (temperatura ambiente), con el fin
de bajar la temperatura de las plantas y minimizar el estrs. Tambin se elev el
nivel de la lmina en los tratamientos 1 y 2 para facilitar el desarrollo de las races.
En la Figura 3 se observa el trasplante a los tubos de PVC.

Figura 3. Trasplante de las lechugas a los tubos PVC en el sistema de
produccin hidropnica NFT.

17
4.7 Cosecha
La cosecha se realiz a los 24 das despus del trasplante. Se cosecharon al azar 10
plantas por repeticin, haciendo un total de 30 plantas por cada tratamiento.
4.8 Variables de produccin estudiadas
Las variables de produccin estudiadas fueron las siguientes: pH, conductividad
elctrica, oxgeno disuelto, temperatura de la solucin nutritiva, temperatura del aire,
humedad relativa y precipitacin pluvial.
Para determinar la temperatura de la solucin nutritiva se tomaron datos en tres
diferentes horas del da: 6, 12 y 18 horas.
4.9 Caractersticas evaluadas
Se tomaron datos de las siguientes caractersticas: peso de la biomasa radicular (g),
peso de la biomasa foliar (g), longitud de la hoja (cm), longitud de la raz (cm).
4.10 Anlisis de los datos
Todos los datos fueron analizados estadsticamente utilizando el programa SAS. Se
aplic una prueba de Tukey 5 %.

18
5 Resultados y discusin
5.1 Prueba preliminar del sistema NFT
La prueba preliminar del sistema NFT permiti realizar correcciones posteriores para
una mejor produccin de plantas de lechuga. As, en los tratamientos 2 y 3 se elev
el nivel de la lmina para permitir un mayor y mejor contacto de las races con la
solucin nutritiva. Con el fin de bajar la temperatura externa de las plantas, se decidi
asperjar agua potable a temperatura ambiente para mantener la temperatura de
crecimiento en un rango de 23-29 C y permitir a la planta un adecuado desarrollo.
5.2 Temperatura de la solucin nutritiva
En los das ms calurosos, la temperatura de la solucin nutritiva alcanz 32 C. De
acuerdo con Resh
37
este valor de temperatura es muy alto y puede perjudicar el
crecimiento de las plantas, pues sta no debera exceder los 30 C. La temperatura
mnima registrada fue de 23 C que, de acuerdo con el mismo autor, es favorable
para el desarrollo de las plantas de lechuga. Las altas temperaturas internas se
debieron fundamentalmente a la incidencia directa de los rayos solares sobre los
tubos de PVC. Sin lugar a dudas las altas temperaturas internas afectaron la
absorcin de nutrientes por parte de las races de las plantas.
La reduccin de las temperaturas internas del tubo de PVC se puede lograr utilizando
un tubo blanco o de cualquier otro color que rechace la accin de los rayos solares.
Tambin se puede lograr instalando el sistema NFT en un sitio bajo sombra. En la
figura 4 se observa el incremento de la temperatura de la solucin nutritiva en un
perodo de 5 das y en diferentes horas del da. Se observa que la mxima
temperatura se alcanz entre las 11 de la maana y las 2 de la tarde, en tanto que la
temperatura mnima se registr alrededor de las 5 de la maana. La temperatura
interna de la solucin es clave para producir lechugas de buena calidad.

37
RESH, HM., ref. 34. [En lnea].

19
22,00
23,00
24,00
25,00
26,00
27,00
28,00
29,00
30,00
05:00 08:00 11:00 14:00 17:00 20:00 23:00
Horas en el da
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

(
C
)
T1 T2 T3

Figura 4. Comportamiento de la temperatura de la solucin nutritiva en
diferentes horas del da y en un perodo de 5 das en la produccin de
lechuga.
5.3 Oxgeno disuelto
La cantidad de oxgeno disuelto en la solucin nutritiva es fundamental para producir
plantas de buena calidad. De acuerdo con Remy
38
la cantidad de este elemento debe
ser mayor de 3,2 mg/l para que las plantas de lechuga puedan crecer sanas y
vigorosas. En este estudio se encontraron valores de 4,76 - 6,92 mg/l en el tanque
distribuidor, en tanto que en el tanque receptor se registraron valores de 6,56 - 6,78
mg/l. Estos valores se consideran ptimos para la produccin de lechugas de buena
calidad.
La cantidad de oxgeno disuelto dentro del tubo depende de la altura de la lmina de
solucin nutritiva recirculante y de la temperatura. Remy
39
asegura que a 27 C el

38
REMY, M., Evaluacin de dos tcnicas hidropnicas adaptadas para las condiciones del trpico
hmedo, p. 21-22.
39
REMY, M., ref. 38, p. 21.

20
nivel de saturacin (100 %) de oxgeno disuelto es de 8 mg de oxgeno por litro de
agua.
En el ciclo del cultivo, en el tratamiento 1 (T1) se registr el valor mximo y mnimo
de oxgeno disuelto (6,96 mg/l y 5,14 mg/l respectivamente). En el tratamiento 2 (T2),
el mximo fue de 7,54 mg/l y el mnimo fue de 6,04 mg/l. En el tratamiento 3 (T3) la
concentracin mxima fue de 7,85 mg/l y 6,58 mg/l el mnimo. La figura 5 muestra el
comportamiento de los valores de oxgeno disuelto en cada tratamiento durante el
ciclo del cultivo.
5,00
5,50
6,00
6,50
7,00
7,50
8,00
0 3 6 9 12 15 18 21 24
Das
O
x
i
g
e
n
o

D
i
s
u
e
l
t
o

(
m
g
/
l
)
T1 T2 T3

Figura 5. Comportamiento y valores de oxgeno disuelto dentro de los tubos de
cada tratamiento.
Los niveles de oxgeno disuelto en la solucin nutritiva mostraron diferencias entre
los tratamientos. Se puede observar en la figura 5 que el tratamiento 3 fue el que
mostr mayores valores, en tanto que el tratamiento 1 registr los valores menores
de oxgeno disuelto. Esto se debi a la altura de la lmina dentro del tubo, pues al
ocupar la lmina menor espacio, mayor era el volumen de oxgeno disponible para la
planta.
En un estudio realizado por Remy
40
con plantas de lechuga sumergidas en bandejas,
encontr que el oxgeno disuelto alcanz valores menores de 3,2 mg/l,
presentndose pudricin de las races siete das despus del trasplante por la mala

40
REMY, M., ref. 38, p. 22 y 27.

21
oxigenacin de la solucin. Este estudio se llev a cabo con la tcnica de DFT (flujo
profundo) y DRF (raz dinmica flotante).
En el presente estudio se encontr que los valores de oxgeno disuelto en la solucin
nutritiva fueron superiores a 3,2 mg/l, pues en los tres tratamientos se registraron
valores entre 5,14 y 7,85 mg/l. Esto significa que las plantas de lechuga en todo
momento dispusieron de suficiente oxgeno disuelto para su desarrollo. El sistema
hidropnico NFT empleado en esta oportunidad mostr una mejor distribucin de los
niveles de oxgeno disuelto, ya que el uso de tubos con pendiente determinada logr
crear un flujo de solucin ms continua y, por lo tanto, con mayor aireacin.
5.4 Conductividad elctrica y pH de la solucin
La conductividad elctrica es un indicador del contenido de sales totales en la
solucin nutritiva y es uno de los parmetros ms tiles para el manejo de la misma.
Segn Soto
41
se debe revisar como mnimo tres veces por semana, y se debe
reemplazar la solucin cuando la conductividad elctrica tenga un valor menor a 1,5
mS/cm. En este estudio el reemplazo de los nutrientes se realiz cada diez das, lo
que coincidi con los valores mnimos de conductividad elctrica. En la figura 6 se
puede observar el comportamiento de la conductividad elctrica en el tanque
distribuidor y el receptor.

41
SOTO, F., ref. 6, p. 28.

22
1,2
1,3
1,4
1,5
1,6
1,7
1,8
1,9
2,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Das de cultivo
C
E

(
s
M
/
c
m
)
Tanque receptor Tanque distribuidor

Figura 6. Comportamiento de la conductividad elctrica en el tanque
distribuidor y receptor del sistema recirculante.
La precipitacin pluvial imperante en la zona del estudio, as como la
evapotranspiracin, son factores limitantes para la produccin de lechuga a la
intemperie utilizando el sistema NFT (Figura 7).
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Das de cultivo
P
r
e
c
i
p
i
t
a
c
i
o
n

(
m
m
)

Figura 7. Precipitacin durante el ciclo de cultivo de lechuga en el sistema
recirculante.
En los das con lluvia la solucin nutritiva tiende a diluirse, razn por la cual la
conductividad elctrica y el pH disminuyen. En los das sin lluvia se produce una
concentracin de nutrientes en la solucin por la accin de la evapotranspiracin,

23
presentndose altibajos en los valores de conductividad elctrica y de pH. El
comportamiento del pH de la solucin durante el ciclo del cultivo se muestra en la
figura 8.
6,0
6,2
6,4
6,6
6,8
7,0
7,2
7,4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Das de cultivo
p
H
Tanque receptor Tanque distribuidor

Figura 8. Comportamiento del pH en el tanque distribuidor y receptor del
sistema recirculante.
La dilucin de los nutrientes en la solucin nutritiva por efecto de la lluvia es un factor
limitante en la produccin de plantas a la intemperie, razn por la cual es necesario
considerar la produccin de plantas hidropnicas en un ambiente protegido.
5.5 Peso de la biomasa radicular
Segn el anlisis estadstico (cuadro 1, figura 9), la produccin de biomasa radicular
fue significativamente diferente entre los tratamientos 1 y 3 (P<0,05) as como entre
los tratamientos 2 y 3 (P<0,05). Los restantes tratamientos no presentaron
diferencias significativas. El tratamiento 1 produjo en promedio 13,07 gramos por
planta, en tanto que los tratamientos 2 y 3 produjeron 14,47 g y 10 gpor planta,
respectivamente.


24
Cuadro 1. Anlisis estadstico (Tukey 5%) de la caracterstica peso de la
biomasa radicular
T1 T2 T3
-1,54076 3,375001
T1
0,2831 0,0046
1,540761 4,915763
T2
0,2831 <0,0001
-3,375 -49,1576
T3
0,0046 <0,0001

b
a
a
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
16,00
T1 T2 T3
Tratamientos
P
e
s
o

b
i
o
m
a
s
a

r
a
z

(
g
)

Figura 9. Biomasa radicular de lechuga cosechada 24 das despus del
trasplante en un sistema hidropnico recirculante (NFT).
En el tratamiento 1 el peso de la biomasa fue menor que en el tratamiento 2. Esto se
debi a que en el momento de la cosecha algunas plantas presentaron pudriciones
en la raz por la alta saturacin de agua, lo cual disminuy el peso de la misma
(figuras 11 y 12).

25

Figura 10. Races necrticas de
lechuga al momento de la
cosecha.
Figura 11. Races sanas de lechuga al
momento de la cosecha.
5.6 Longitud de la raz
Existen diferencias significativas en la longitud de la raz entre los tratamientos
probados (cuadro 2, figura 12). El tratamiento 2 present la mayor longitud de la raz
(16,6 cm) y el tratamiento 1 la menor longitud de la raz (10,8 cm). Esto se debi a
que en el primer caso, la relacin solucin nutritiva : aire estaba bien balanceada y
las races tenan espacio suficiente para crecer, en tanto que en el segundo caso las
pudriciones radiculares disminuyeron la longitud de este rgano (figura 10).
Cuadro 2. Anlisis estadstico (Tukey 5%) de la caracterstica longitud de la raz
T1 T2 T3
-9,70468 -3,56954
T1
<0,0001 0,0027
9,704681 6,135143
T2
<0,0001 <0,0001
3,569538 -6,13514
T3
0,0027 <0,0001
Produccin hidropnica de lechuga (Lactuca sativa L.) en sistema recirculante en la regin atlntica de Costa Rica

26
c
b
a
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
T1 T2 T3
Tratamientos
L
o
n
g
i
t
u
d

r
a
z

(
c
m
)

Figura 12. Longitud de la raz de lechuga cosechada 24 das despus del
5.7 Peso de la biomasa foliar
El peso de la biomasa foliar present diferencias significativas entre los tres
tratamientos. En el cuadro 3 se presenta el anlisis Tukey 5% para la caracterstica
objeto de estudio. En la figura 13 se observa claramente que los tratamientos difieren
entre s, siendo el tratamiento 2 el de mayor peso de la biomasa foliar, con un
promedio de 53,67 g/planta. Esta caracterstica est relacionada con la biomasa
radicular y la longitud de las races, pues a mayor desarrollo de la raz la biomasa
foliar se incrementa. El menor peso de la biomasa foliar se present en el tratamiento
3 con un promedio de 23,47 g/planta. Esto se debi a que durante los primeros
cuatro das despus del trasplante, las plantas sufrieron un estrs hdrico, ya que las
races sumergidas en la solucin nutritiva eran muy escasas en relacin con las
races de las plantas del tratamiento 1, en donde estaban anegadas.
En algunas plantas se observ un crecimiento anormal debido a la alta temperatura
registrada en ese perodo.


27
biomasa foliar.
T1 T2 T3
-10,9166 3,933898
T1
<0,0001 0,0009
10,91657 14,85046
T2
<0,0001 <0,0001
-3,9339 -14,8505
T3
0,0009 <0,0001

c
b
a
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
T1 T2 T3
Tratamientos
P
e
s
o

b
i
o
m
a
s
a

f
o
l
i
a
r

(
g
)

Figura 13. Peso de la biomasa foliar de lechuga cosechada 24 das despus del
5.8 Longitud de la hoja
El promedio de la longitud de las hojas en los tratamientos 1, 2 y 3 fue de 14,93 cm,
14,53 cm y 12,60 cm, respectivamente. Estadsticamente no se detectaron
diferencias significativas entre los tratamientos 1 y 2 (P>0,05), pero s se presentaron
diferencias entre estos tratamientos y el tratamiento 3 (cuadro 4). El tratamiento 2
present los valores ms altos en las caractersticas de peso de la biomasa foliar,

28
peso de la biomasa radicular y la longitud de las races, pero en esta oportunidad no
mostr la misma tendencia pues el tratamiento 1 lo super (figura 14).
longitud de la hoja.
T1 T2 T3
0,681701 3,976588
T1
0,7754 0,0008
-0,6817 3,294887
T2
0,7754 0,0057
-3,97659 -3,29489
T3
0,0008 0,0057

b
a
a
0,00
3,00
6,00
9,00
12,00
15,00
18,00
T1 T2 T3
Tratamientos
L
o
n
g
i
t
u
d

h
o
j
a

(
c
m
)

Figura 14. Longitud de la hoja de lechuga cosechada 24 das despus del
En la produccin de lechuga lo que realmente interesa es la biomasa foliar. Esta
caracterstica se increment con la aplicacin del tratamiento 2 (lmina de 4 cm de
solucin nutritiva), pues la disponibilidad de oxgeno disuelto, la temperatura
adecuada y el espacio apropiado para el crecimiento de las races fueron

29
determinantes para la produccin de esta hortaliza. El anegamiento de las races
tiene un efecto negativo en el desarrollo de las plantas.

30
6 Lista de referencias bibliogrficas
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<http://www.lamolina.edu.pe/FACULTAD/ciencias/hidroponia/que_es_hidr
opon%EDa.htm

32
7 Anexos
Anexo 1. Datos climatolgicos tomados de la estacin meteorolgica EARTH
(10 12 Norte, 83 37 Oeste. 55 msnm), los 24 das del cultivo en el
sistema
0
5
10
15
20
25
30
35
40
1 3 5 7 9
1
1
1
3
1
5
1
7
1
9
2
1
2
3
Das de cultivo despues de transplante
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

(
C
)
Temp. Max Temp. Min Temp. Prom

Anexo 2. Bomba elctrica de 0,5 HP


33
Anexo 3. Macetero NET-POT negro de 2 pulgada con lechuga en produccin

Anexo 4. Anlisis completa de la solucin nutritiva realizada por el laboratorio
de suelos y agua de la Universidad EARTH, utilizada en la tcnica
recirculante (NFT)
P K Ca Mg Fe Cu Zn Mn NO
3
pH
Cond.
Elec.
----------------------------------------mg/l---------------------------------------- dS/m
545,0 221 58 22 0,7 0,1 0,2 0,2 132,8 7,03 1,44


34
Anexo 5. Principales materiales para construccin de la estructura de tcnica
recirculante (NFT)
Materiales Cantidad Unidad Costo unitario Total
Tubo sanitario PVC 3" 10 Unidad $ 15,84 $ 158,37
Tubo PVC 1" SDR 26 1 Unidad $ 4,54 $ 4,54
Codo presin 1" 90grados 4 Unidad $ 0,45 $ 1,80
Codo presin 1" 90grados 8 Unidad $ 0,47 $ 3,76
Tee PVC 1" SDR 23 9 Unidad $ 0,57 $ 5,11
Tee PVC 1" lisa presin 7 unidad $ 0,70 $ 4,90
Tapn hembra liso PVC 3" 10 Unidad $ 4,35 $ 43,51
Tapn hembra liso PVC 3" 8 unidad $ 4,54 $ 36,36
Pegamento PVC 1/4 2 unidad $ 7,93 $ 15,85
Reduccin 1 a 1/2" 14 Unidad $ 0,29 $ 4,00
Reduccin PVC 1 a 1/2 5 Unidad $ 0,31 $ 1,54
Adaptador macho de 1" 1 Unidad $ 0,34 $ 0,34
Adaptador hembra de 1" 1 Unidad $ 0,28 $ 0,28
Llave bola 1/2" 9 Unidad $ 1,02 $ 9,21
Llave bola PVC 1" 1 Unidad $ 1,71 $ 1,71
Clavos de 2" c/cabeza 2 kg $ 1,15 $ 2,31
Macetero NET-POT negro 2" poli 1000 unidad $ 0,03 $ 32,82
Alambre 2 kg $ 0,94 $ 1,87
Madera 3 x 4 32 vara $ 2,90 $ 78,46
Estaon plstico de 200L 2 Unidad $14,48 $ 28,96
Bomba de 1 HP 1 Unidad $ 96,53 $ 96,53
boya accionadota de bomba) 1 unidad $ 14,48 $ 14,48
TOTAL $ 546,71

35
Anexo 6. Composicin de la formula hidropnica nutricional para el cultivo de
lechuga desarrollada Kao (2004) (adaptado por Remy)
Componente Nombre mg/l
Ca(NO
3
)
2
. 4H
2
0 Nitrato de calcio 94
KNO
3
Nitrato de Potasio 484
NH
4
H
2
PO
4
Fosfato Monoamonico 62
MgSO
4
. 7H
2
0 Sulfato de Magnesio 394
M
A
C
R
O

Ca(H
2
PO
4
)
2
. H
2
0 67

Fe . EDTA Hierro Quelatado 20
H
3
BO
3
cido Brico 1,2
MnCl
2
. 4H
2
0 Cloruro de Manganeso 0,72
ZnSO
4
. 7H
2
0 Sulfato de Zinc 0,09
CuSO
4
. 5H
2
0 Sulfato de Cobre 0,04
M
I
C
R
O

Na
2
MoO
4
. 2H
2
0 Molibdato disdico 0,01

EC (mS/cm
2
) 1,1
pH 6


36
Anexo 7. Composicin de la solucin de nutrientes (ppm) recomendaba por Resh
(1997) para el cultivo de lechuga en el trpico durante la estacin
hmeda (adaptado por Remy)
Nutriente ppm Nutriente ppm
Ca
++
150 Cl
Mg
++
50 Fe 5
Na Mn 0,5
K
+
150 Cu 0,03
N como NH
4
+
32 Zn 0,05
N como NO
3
-
115 B 0,05

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