HOJALDRE DE CARNE CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre
250 gr de carne picada
2 huevos
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Queso grana padano rallado
Pimientos rojos asados
Salsa de tomate casera




ELABORACIN:

Extendemos el hojaldre, lo cortamos a la mitad (hice dos hojaldres individuales) y hacemos
unos cortes en diagonal por ambos lados dejando el centro para rellenar.



En una sartn con aceite de oliva, rehogamos los ajos picaditos, aadimos la carne
salpimentada y salteamos.



Aadimos los dos huevos batidos y un poco de perejil fresco picado, removemos bien hasta
que cuajen un poco, se terminar de hacer en el horno.
En el centro del hojaldre echamos un poco de salsa de tomate, ponemos encima la carne,
espolvoreamos queso grana padano y por ltimo aadimos unos pimientos rojos asados,
vamos cruzando las tiras que hemos cortado en los laterales para cubrir el relleno.




Pintamos el hojaldre con huevo batido y horneamos a 180 de 15 a 20 minutos.
Servimos caliente encima de salsa de tomate casera.