BIZCOCHO DE COCA COLA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

250 g de harina bizcochona
300 g de azcar glass
3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sdico
250 g. de mantequilla
250 ml. de cocacola
125 ml. de leche
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla



Relleno:
Queso mascarpone
Azcar glas

Cobertura:
1 tableta de chocolate blanco Nestl postres
100 ml de nata




ELABORACIN:

Tamizamos la harina, el azcar, el cacao y el bicarbonato en un bol.
Ponemos a calentar la coca cola y derretimos la mantequilla en ella. Aadimos la mezcla
al bol de los ingredientes secos y mezclamos bien. Incorporamos la leche, los huevos, la
vainilla y batimos.
Vertemos la mezcla en el molde, engrasado y enharinado ( o cubierto de papel de hornear)
e introducimos al horno previamente precalentado a 180 durante 45 minutos
aproximadamente.
Una vez hecho, dejamos enfriar 15 minutos y desmoldamos.
Si vamos a rellenarlo, cuando est fro lo tapamos con film y lo metemos a la nevera hasta
el da siguiente, as ser ms fcil cortarlo sin que se nos desmigue.




Cortamos el bizcocho en dos. Mezclamos el queso mascarpone con azcar glas y
rellenamos.
Para la cobertura ponemos a calentar la nata y aadimos el chocolate blanco removiendo
sin parar hasta que se deshaga.
Cubrimos el bizcocho y adornamos con fideos de chocolate.