ENFERMEDADES DE LAS AVES EN SISTEMAS EXTENSIVOS

Flix Ponsa i Musarra.

Departamento de Anatoma patolgica, Histologa y Parasitologa.
CESAC. Centro de Sanidad Avcola de Catalunya y Aragn. Reus.


INTRODUCCIN

La patologa es la rama de la medicina que estudia las enfermedades y los
trastornos que se producen en el organismo. La patologa de las aves en produccin,
en un sentido real y prctico, se centra en enfermedades marcadamente colectivas,
dado que las aves se cran en grupos mas o menos numerosos pero homogneos.

La patologa aviar se puede dividir en 2 grandes grupos:

- Enfermedades infecciosas:

Vricas
Bacterianas
Mycoplsmicas
Fngicas
Parasitarias

- Enfermedades no infecciosas:

Genticas
Metablico-endocrinas
Anatmicas
Fsico-qumicas
Nutricionales
Del manejo

De las enfermedades anteriores, las infecciosas son las ms importantes debido a
su carcter epidmico. Es fundamental seguir un plan de bioseguridad y prevencin
para defendernos de las enfermedades en general y, en particular, de aquellas contra
las cuales no disponemos de tratamientos ni vacunas eficaces.


CUADRO-RESUMEN DE LAS ENFERMEDADES AVIARES
Enfermedad

Etiologa

Especies diana

Sntomas

Lesiones

Anemia infecciosa Circovirus Pollos Inmuodepresivos
Anemia
Hemorragias musculares. Anemia.
Atrofia de la bolsa de Fabricio
Artritis vrica Reovirus Pollos Locomotores
(cojeras)
Tenosinovitis.
Artritis.
Aspergilosis A. fumigatus
A. flavus
Todas las aves Respiratorios
Nerviosos
Oculares
Granulomas micticos en pulmones
y sacos areos.
Bronquitis infecciosa Coronavirus Pollos Respiratorios
Renales
Reproductivos
(cada de puesta)
Inflamacin del tracto respiratorio
y/o renal y/o reproductivo.
En complicaciones con E.coli y/o
Micoplasmas: aerosaculitis
perihepatitis y pericarditis fibrinosa.
Candidiasis Candida albicans Todas las aves Digestivos Pseudomembrana blanquecina
localizada en esfago, buche y
proventrculo.
Capilariasis Capillaria spp. Todas las aves Digestivos Localizado generalmente en esfago
y buche. Inflamacin de mucosa.
Clamidiasis Chlamydia
psittaci
Generalmente
en aves exticas
Respiratorios
Septicmicos
Aerosaculitis, pericarditis y
perihepatitis fibrinosa.
Esplenomegalia.
Coccidiosis Eimeria spp.
(especfica de
especie)
Todas las aves Digestivos Enteritis de diferente localizacin y
gravedad en funcin de la especie de
Eimeria.
Clera aviar Pasteurella
multocida
Todas las aves Respiratorios
Septicmicos
Areas focales de necrosis heptica.
Neumona.
Colibacilosis Escherichia coli Todas las aves Respiratorios
Digestivos
Reproductivos
Septicmicos
Enteritis, onfalitis, salpingitis,
ovaritis, peritonitis, artritis,
celulitis, pericarditis, perihepatitis y
aerosaculitis.
Coriza infecciosa Haemophilus
paragallinarum
Pollos Respiratorio Sinusitis, inflamacin de los senos
infraorbitarios.
Dermatitis gangrenosa C. septicum
C. perfringens
Staph. aureus
Pollos, pavos Cutneos
Septicmicos
Dermatitis. Necrosis, hemorragias y
edema subcutneo.
Encefalomielitis aviar Enterovirus Pollos, pavos,
faisanes,
codornices
Nerviosos
Reproductivos
(cada de puesta)
Microscpicas.
Enfermedad de
Gumboro
Birnavirus Pollos Inmunodepresivos
Hemorrgicos
Renales
Inflamacin de bolsa de Fabricio
(atrofia posterior). Esplenomegalia y
hemorragias musculares.
Enfermedad de Marek Herpesvirus Pollos Nerviosos
(parlisis)
Cutneos
Inmunodepresivos
Atrofia de bolsa de Fabricio.
Tumores focales y difusos (Hgado,
piel, nervios citicos, etc).Linfomas.
Enfermedad de
Newcastle
Paramixovirus Todas las aves Respiratorios
Digestivos
Nerviosos
Reproductivos
Conjuntivitis, edema facial.
Traquetis. Hemorragias en
proventrculo e intestino.

Enteritis hemorrgica Adenovirus Pavos Digestivos Grave enteritis con abundante
hemorragia. Esplenomegalia.






Enfermedad

Etiologa

Especies diana

Sntomas

Lesiones

Enteritis necrtica Clostridium
perfringens
Pollos , pavos,
codornices
Digestivos Enteritis necrtica en intestino
delgado.
Enteritis ulcerativa Clostridium
colinum
Pollos, pavos,
aves cinegticas
Septicmicos
Digestivos
Enteritis ulcerativa, pequeas
ulceraciones lenticulares.
Estafilococosis Staphylococcus
aureus
Todas las aves Locomotores
(cojeras)
Septicmicos
Artritis purulenta, osteomielitis,
onfalitis, dermatitis.
Estreptococosis Streptococcus
spp.
Todas las aves Septicmicos Onfalitis, hepatitis, peritonitis.
Histomoniasis Histomona
meleagridis
Todas las aves,
especialmente
pavos
Digestivos Ciego inflamado y lesiones
circulares u ovales en hgado.
Influenza Orthomixovirus Todas las aves Respiratorios
Digestivos
Nerviosos
Reproductivos
Sinusitis y descarga oculo-nasal.
Necrosis focal en respiratorio,
digestivo, urogenital y
cardiovascular.
Laringotraqueitis
infecciosa
Herpesvirus Pollos, faisanes Respiratorios Laringotraquetis hemorrgica con
tapones caseosos o hemorrgicos.
Leucosis
(Linfoide, Mieloide)
Retrovirus Pollos Anorexia
Inmunodepresivos
Tumores viscerales y seos.
Linfomas, mielocitomas.
Micoplasmosis M. gallisepticum
M. sinoviae
Todas las aves Respiratorios
Reproductivos
Articulares
Sinusitis, traquetis, aerosaculitis.
En complicaciones con E.coli:
pericarditis y perihepatitis fibrinosa
(CRD). Sinovitis.
Micotoxicosis Aflatoxinas
Ocratoxinas
T-2
Todas las aves Digestivos
Inmunodepresivos
Atrofia de bolsa de Fabricio
Hgado plido y moteado.
Enteritis catarral.
Ornitobacteriosis Ornithobacterium
rhinotracheale
Pollos, pavos Respiratorios Sinusitis, traquetis, aerosaculitis,
neumona.
Parasitosis Intestinal Ascaris spp.
Taenia spp.
Heterakis spp.
Todas las aves Digestivos
Anorexia
Parsitos visibles en el intestino con
diferentes grados de lesin.
Caquexia marcada.
Parasitosis respiratoria Syngamus trachea Todas las aves,
especialmente
camperas
Respiratorios Parsitos visibles en la trquea.
Parasitosis externa Dermanyssus spp.
Ornithonyssus
spp.
Todas las aves Anemia
Stress
Anemia, dermatitis.
Rinotraquetis
infecciosa
Pneumovirus Pavos, pollos Respiratorios Rinitis, traquetis.
Cabeza hinchada.
Salmonellosis Salmonella spp. Todas las aves Digestivos
Septicmicos
Onfalitis, reas focales de
necrosis heptica, enteritis y
contenido caseoso en ciegos.
Septicemia.
Sndrome cada de la
puesta (EDS)
Adenovirus Pollos, patos,
ocas
Reproductivos
(cada de puesta)
Huevos en frfara, decoloracin.
Trichomoniasis Trichomonas
spp.
Todas las aves Digestivos Lesiones localizadas en boca,
faringe, esfago, buche e hgado.
Enteritis.
Viruela Poxvirus Todas las aves Respiratorios
Cutneos
Pstulas cutneas. Placas
diftricas amarillo-grisceas
localizadas en la mucosa de la
boca, faringe y esfago.




PATOLOGA ACTUAL

La patologa aviar es una ciencia muy cambiante dadas las caractersticas de la
avicultura actual. Los progresos realizados en los campos de la gentica, la
nutricin, la prevencin, el manejo y el control ambiental - sus interrelaciones -
juegan un papel decisivo en la sanidad avcola, y han cambiado el concepto clsico
de enfermedades de etiologa nica para pasar a adquirir el concepto de
enfermedades multifactoriales.

Hoy en da, son numerosos los procesos patolgicos, sin una etiologa clara y
definida, caracterizados por una serie de sntomas y lesiones que reciben el nombre
de sndromes. En la actualidad se describen los siguientes:

Sndrome de la cabeza hinchada
Sndrome de mala absorcin
Sndrome de la muerte sbita
Sndrome asctico
Sndrome del hgado y rin graso
Sndrome del pollo oleoso
Sndrome de los flancos costrosos
Sndrome del cuello flcido
Sndrome hemorrgico
Sndrome inmunodepresivo
Sndrome respiratorio

Los problemas patolgicos actuales estn altamente relacionados con los altos
ndices de crecimiento y puesta. Los grandes progresos realizados en el campo de la
gentica - en la mejora de las producciones - han dado lugar a una ave menos rstica
que es ms susceptible a los factores de estrs y a sufrir enfermedades.

Es fundamental el acondicionamiento de las granjas a las exigencias y necesidades
de las estirpes actuales para minimizar los factores de estrs y obtener los mejores
rendimientos posibles.








PATOLOGA DEL MANEJO.

Aunque muchas veces procedentes del exterior, gran nmero de problemas
sanitarios tiene origen en la propia explotacin. Los problemas de manejo son a
menudo desencadenantes de problemas patolgicos ya que estn estrechamente
relacionados.

El factor humano es, sin duda, el principal determinante de la mayora de
factores que pueden afectar la salud y la calidad de las aves.

Es fundamental mantener un equilibrio entre todos los factores que intervienen en
la cra de las aves para obtener las mximas producciones y los mejores
rendimientos econmicos. Cuando se rompe este equilibrio aparece el fenmeno del
estrs, factor predisponente de picaje y canibalismo y de muchas enfermedades y
sndromes.

Entre las muchas causas de estrs podemos destacar:

Gentica Alta velocidad de crecimiento / Prdida de rusticidad
Mala incubacin y transporte del pollito a la granja
Deficiente ubicacin y acondicionamiento de la granja y parques
Mala higiene y desinfeccin
Diferentes edades en la granja
Microorganismos patgenos ambientales
Enfermedades clnicas y subclnicas
Vacunaciones con vacunas vivas
Enfriamiento o sobrecalentamiento
Condiciones excesivamente variables
Sobre o infraventilacin
Amonaco excesivo
Humedad excesiva
Condiciones pulvurulentas
Malas condiciones de la yacija
Sobredensidad
Nmero insuficiente de comederos y bebederos
Excesiva intensidad y horas de luz
Cualquier causa de pnico
Variaciones en la calidad o presentacin del pienso
Deficiencias, excesos o desequilibrios nutricionales
Fallo del suministro de pienso y agua
Mala calidad del agua (bacteriolgica y/o fsica y/o qumica)


El diagrama que aparece a continuacin viene a resumir y sintetizar el concepto
de enfermedad multifactorial.

Los factores de estrs - causantes de inapetencia, pobre crecimiento y respuesta
inmune reducida - incrementan la susceptibilidad de las aves a las infecciones - ya
sean causadas por microorganismos patgenos ambientales o por virus vacunales
con poder patgeno residual - desencadenando la enfermedad y problemas de
picaje.




































PREVENCIN Y CONTROL


PREVENIR ES MEJOR QUE CURAR


La bioseguridad es la piedra angular del control de las enfermedades infecciosas,
especialmente la Influenza aviar altamente patgena (Peste aviar) y la Enfermedad
de Newcastle (Pseudopeste aviar).

Se entiende por bioseguridad al conjunto de barreras fsicas y pautas de manejo
que se han de tomar en una explotacin ganadera para impedir la entrada (o la
salida) de agentes infecciosos que supongan una amenaza para nuestros animales.

Los puntos bsicos en el control sanitario son:

Seguir un plan de aislamiento. Vallado.
Tener la granja lo ms separada posible de otros ncleos avcolas.
Si no es posible, realizar entradas conjuntas.
Seguir sistemas "todo dentro, todo fuera" y rotacin
Control del personal no autorizado.
Cambio de calzado y ropa protectora.
Control de roedores y aves silvestres.
Control de perros y gatos.
Limpieza, desinsectacin y desinfeccin.
Hacer vaco sanitario y rotacin de parques.
Disponer de un sistema de eliminacin de cadveres.
Control microbiolgico y qumico del agua de bebida.
Implantar programas vacunales.

La bioseguridad es un proceso continuo, es una filosofa de trabajo que deber
seguir toda persona que trabaje en la explotacin avcola para impedir la entrada de
agentes patgenos indeseables.









MEDICAMENTOS VETERINARIOS

La administracin de medicamentos veterinarios a los animales destinados a la
produccin de alimentos para los seres humanos puede dejar residuos en los
productos obtenidos.

Con tal de proteger a la salud pblica, la UE ha adoptado el Reglamento n
2377/90 del Consejo por el que establece un procedimiento comunitario de fijacin
de los lmites mximos de residuos (LMR) de medicamentos veterinarios en los
alimentos de origen animal.

La receta veterinaria es el requisito indispensable para poder efectuar la entrega
del medicamento al propietario o cuidador de los animales.

La receta consta de un original y dos copias, una de las cuales va destinada al
granjero o cuidador de los animales que ha de guardar durante un perodo de 6
meses.

La receta ha de incluir los datos del veterinario prescriptor, la explotacin
ganadera, el medicamento y las instrucciones de uso (dosis y perodo de supresin)
que el granjero o cuidador seguir escrupulosamente.

El no respetar la dosis y/o el perodo de supresin supone que los alimentos
procedentes de los animales tratados contienen residuos medicamentosos superiores
a los LMR, lo que supone un riesgo para la salud y para el desarrollo de resistencias
a los antimicrobianos y tiene consecuencias legales.