10 Alimentos beneficiosos para la mente y cuerpo de

nuestros hijos
Escrito por Pablo Menichetti
Mircoles, 01 de Febrero de 2012 21:00
Qu tal las vacaciones?, espero que alient!ndonos e"or despus de leer i art#culo
anterior$ Pero coo no se trata de atarnos de habre aqu# les env#o al%unos &'P( de
alientos que de convertirse en )*+'&,( pueden cabiar radicalente la salud ental - .#sica
de cualquier persona$
/ecuerden que i %ur0 1arren +u..et copara a nuestro cuerpo con un auto2vil que
debeos cuidar para toda la vida, bueno en este e"eplo cada uno de estos alientos ser#a
coo colocar a nuestro auto el e"or aceite - bencina que pudiraos encontrar$
Por i parte hace unos a3os decid# cabiar is h!bitos alienticios$ 4e" de lado las carnes
ro"as, el a50car - las %rasas procesadas$ Es incre#ble c2o ha cabiado i cuerpo - sobre todo
i salud ental desde ese oento$ &en%o 67 a3os - e siento coo si tuviera 10 a3os
enos$

8 continuaci2n vo- a copartir con ustedes una lista de 10 alientos que han cabiado i vida
para bien - espero que cabien la de su .ailia tabin$
1.- Qunoa: Es un cultivo que se produce en varios pa#ses de (udarica$ Es considerado
coo un cereal, pero contiene el doble de prote#nas que los cereales habituales, enos
carbohidratos, vitainas del %rupo +, uchos inerales - %rasas saludables$ El nivel de
prote#nas contenidas es u- cercano al porcenta"e que dicta la F8, para la nutrici2n huana$
8de!s es treendaente .!cil de hacer - a los ni3os les encanta$ 9, P:E4E .altar en la
esa de una casa$
Cmo comerla ;a qu#noa se puede coer al desa-uno, coo cereal, al aluer5o coo
acopa3aiento de coidas - tabin en ensaladas$ <8 i e %usta en las ensaladas=
!.- Cha: Es una planta herb!cea conocida coo una de las especies ve%etales con la a-or
concentraci2n de oe%a 6, coponente clave para nuestro cerebro$ ;a coposici2n qu#ica de
la seilla es t#picaente de un 20> de prote#na, un 2?> de .ibra alientaria - un 6@> de
aceiteA el B@> del aceite son !cidos %rasos oe%a 6$ 9o contienen %luten, por lo que son aptas
para cel#acos$ 9o se conocen coponentes t2Cicos en ella$
Cmo comerla (e puede consuir con -o%urt, ensaladas o to!ndola con un poco de a%ua$
Entre sus propiedades destacan:
D Me"ora la salud cardiovascular
D Facilita la di%esti2n
D 8uenta la inunidad
D Me"ora la ovilidad - .uncionaiento de las articulaciones
D /e.uer5a los niveles de ener%#a - concentraci2n
".- #erries: son un con"unto de .rutos u- ricos en antioCidantes que est!n siendo cada ve5
!s populares en la dieta de los chilenos$ Frutillas, oras, ar!ndanos - .rabuesas son parte
de estos peque3os pero nutritivos alientos$ 8l%una de las propiedades es que son ba"os en
calor#as, contienen ucha .ibra, presentan propiedades antioCidantes, poseen altos niveles de
vitaina E - cero de colesterol$
Cmo comerla Pueden consuirse de di.erentes .oras: .rescos sin pelar, "u%os -
ereladas$ &abin pueden ser a%re%ados al -o%urt, avena, etc$
<,"o= ;as .rutas se coen solas - no al .inal de las coidas, al coerlas coo postre se
di%ieren al - pueden causar alestares estoacales$ ;o e"or es consuirlas a edia
a3ana Fcoo colaci2nG o edia tarde$
$.- %escados: 'dealente .resco, el pescado siepre le caer! bien a tu dieta %racias a su alto
contenido en ,e%a 6$ :no de los !s recoendados es el (al2n$ (u consuo a-uda a
estabili5ar los niveles de tri%licridos en la san%re, reducir la presi2n san%u#nea - por
consi%uiente prote%er al cora52n$
Cmo comerlo Mis .avoritos son a la plancha, horno - a la parrilla$
<,"o= Eonsuir pescado !Cio @ veces por seana, si bien es un producto saludable tabin
tiene concentraciones de ercurio que pueden ser nocivas si se consue en eCceso$
&.- Aceite de 'li(a: Eoponente .undaental de la dieta editerr!nea, no s2lo posee
eCcelentes propiedades para la salud, tabin es bueno para la piel - el cabello$ Entre los
bene.icios del aceite de oliva, se destaca el control del colesterol, %racias al !cido oleico,
presente en su coposici2n$ 8de!s, posee coponentes antioCidantes, 0tiles para prevenir el
enve"eciiento, por lo que su consuo est! especialente recoendado$
Cmo comerlo Pre.erenteente en ensaladas$
).- Almendras* nueces y otros frutos secos +sin sal,: ,tros %randes aliados para luchar en
contra del colesterol, se pueden convertir en los e"ores ai%os de tu cora52n debido a las
%rasas que poseen, las cuales se encar%an de dar anteniiento a este 2r%ano$ &abin
tienen una alta concentraci2n de prote#nas$
Cmo comerlas Eoo colaci2n o en ensaladas$
-.- #rotes de alfalfa* soya u otros: Eontienen alto contenido de calcio son u- buenos para el
sistea 2seo$ &abin aportan vitainas 8, +, E, E - H$ (on derivados de las le%ubres - u-
copletos -a que ade!s contiene inerales - prote#nas$
Cmo comerlos En ensaladas, previaente lavados o cocidos$
..- /i0 de (e1etales: 8liento indispensable coo acopa3aiento en todas las coidas$ ;a
e"or .ora es haciendo una peque3a ensalada variada que inclu-a ve%etales de todos los
colores Flechu%a, 5anahoria, espinaca, br2coli, piientos, toate, etcG$ ;os ve%etales aportan
inerales - vitainas que se encuentran en cantidades relativaente %randes coparadas con
las que se obtienen de otros alientos$ ;os ve%etales verdes - aarillos por e"eplo ocupan el
prier lu%ar coo .uente de caroteno FproDvitaina 8G, ribo.lavina, !cido asc2rbico, hierro -
calcio$
Cmo comerlos Erudos previaente lavados, cocidos o al vapor$ Eoo acopa3aiento
de al%0n pescado o pastas$
2.- 3e1umbres: (on u- iportantes especialente cuando nuestros hi"os son peque3os -
est!n en plena etapa de creciiento -a que aportan una cantidad - calidad de nutrientes u-
iportantes para nuestro or%aniso$ (on de ori%en ve%etal - nos brindan la a-or cantidad de
prote#nas dentro de este reino, sin el aporte de %rasas saturadas que tienen los alientos de
ori%en anial$ ;as !s counes son porotos, lente"as, arve"as, habas - %arban5os$
Cmo comerlas Previaente cocidas en ensaladas o coo plato principal$ M#nio 6 veces
por seana$
10.- A1ua %ura: 9uestro cuerpo es I0> a%ua, nuestras clulas necesitan 8J:8 - el a%ua pura
es el e"or l#quido que puede in%erir nuestro or%aniso$ 9i "u%os, ni bebidas ni nada, 8J:8$
9ecesario para casi todas las .unciones vitales, debeos de in%erir del orden de 1,? a 2 litros
de a%ua diarios$ ;a a-or parte del a%ua viene de las .rutas - ve%etales, tabin recoiendo el
a%ua ineral ('9 %as por sobre el a%ua de la llave$
Cmo consumirla <Eoo quieran= ,"al! siepre estar con un vaso o una botella a ano$
Personalente para hacerla !s interesante le pon%o un poco de "u%o de li2n$