OBJETIVO.

- Anal i zar el mtodo ci entfi co como herrami enta bsi ca en l as ci enci as y rel aci onarl o con l a
Qumi ca.
QUMICA.- Ci enci a que estudi a l a materi a, su estructura, su composi ci n, sus cambi os, l as l eyes que ri gen
di chos cambi os y su i nterrel aci n con l a energa.
Si endo l a materi a el obj eto de estudi o de l a qumi ca, es fci l comprender al ampl i o campo de acci n de
esta ci enci a y su i mportanci a en el mundo moderno.
RAMAS DE LA QUMICA
Rama Campo de estudi o Ej empl o
Qumi ca orgni ca
Compuestos que conti enen
carbono en su estructura.
Preparaci n de l a aspi ri na
(C9H8O4)
Qumi ca i norgni ca
Sustanci as que no conti enen
carbono.
Funci onami ento de una
batera de cobre.
Qumi ca anal ti ca
Composi ci n de una muestra:
Cual i tati va y cuanti tati vamente.
Anl i si s de l as aguas
resi dual es de una i ndustri a.
Fi si coqumi ca
Estructura de l as sustanci as, l a
rapi dez con que reacci onan y
el papel del cal or en l os
cambi os qumi cos.
Cambi os que se presentan
en l a fusi n del hi el o.
Bi oqumi ca
Reacci ones qumi ca de l os
seres vi vos.
Comprensi n del
mecani smo de l a
asi mi l aci n de al i mentos.
Mtodo ci entfi co.- Procedi mi ento organi zado para el estudi o del mundo que nos rodea.
Los pasos del mtodo ci entfi co en trmi nos general es son:
1. - Observaci n de un fenmeno.
2. - Formul aci n de l a hi ptesi s.
3. - Experi mentaci n.
4. - Formul aci n de una teora o rechazo de l a hi ptesi s.
5. - Experi mentaci n adi ci onal .
6. - Formul aci n de una l ey ci entfi ca.
Hi ptesi s.- Expl i caci n tentati va de un hecho o fenmeno.
Teora.- Es una hi ptesi s que se ha comprobado medi ante l a experi mentaci n.
Ley
ci entfi ca.-
Enunci ado senci l l o de un fenmeno natural del cual no se conoce ni nguna excepci n en
l as condi ci ones dadas.
APUNTES DE QUMICA GENERALIDADES SOBRE QUMICA
AUTOR: ING. ELOY SINHU MEDINA GAVILN

Un problema intrigante
Para ej empl i fi car de que manera l a ci enci a nos ayuda a resol ver probl emas, se narrar una hi stori a real
acerca de dos personas, Davi d y Susana (no son sus verdaderos nombres). Hace 10 aos, eran personas
probabl es de 40 aos que vi van en Cal i forni a, en donde Davi d trabaj aba en l a Fuerza Area.
Gradual mente, Susana se enferm y presento sntomas si mi l ares a l a gri pe, que i ncl ua nuseas y dol ores
muscul ares graves. Incl usi ve su personal i dad cambi : se hi zo muy gruona, cosa rara en el l a. Se
transform en una persona total mente di sti nta de l a muj er sal udabl e y fel i z de pocos meses atrs.
Si gui endo l as ordenes del mdi co, repos e i ngi ri gran canti dad de l qui do, i ncl uyendo caf y j ugo de
naranj a en abundanci a, en su tarro favori to, que formaba parte de una vaj i l l a de 200 pi ezas de cermi ca
que haban adqui ri do reci entemente en Ital i a. Si n embargo, se si nti cada vez ms enferma y present
fuertes cal ambres abdomi nal es y anemi a grave.
Durante ese ti empo Davi d tambi n se enferm y present sntomas si mi l ares a l os de Susana: prdi da de
peso, dol or extremadamente fuerte de espal da y brazos estal l i dos de i ra poco caractersti co. La afecci n
se hi zo tan grave que pi di su j ubi l aci n temprana de l a Fuerza Area, y l a parej a se mud a Seatl e.
Durante ci erto ti empo su sal ud mej or, pero cuando termi naron de desempacar sus pertenenci as
(i ncl uyendo l os pl atos de porcel ana) su sal ud comenz de nuevo a deteri orarse. El cuerpo de Susana se
hi zo tan sensi bl e que no tol eraba ni si qui era el peso de su frazada. Estaba a punto de mori r. Qu l e
ocurra? Los doctores l o i gnoraban, pero uno de el l os sugi ri l a posi bi l i dad de perfi di a, una afecci n
sangunea poco frecuente.
Desesperado, Davi d comenz a i nvesti gar l a bi bl i ografa mdi ca rel aci onada. Ci erto da cuando estaba
l eyendo sobre l a perfi di a, se detuvo en una frase: " El envenenami ent
o con pl omo en ocasi one puede confundi rse con l a perfi di a" . Sera posi bl e que tuvi esen
envenenami ento con pl omo?.
Se ha descri to un probl ema muy grave que puede poner en pel i gro l a vi da. Qu hi zo Davi d a
conti nuaci n? Pasando por al to l a respuesta i nmedi ata a l l amar al mdi co para di scuti r l a posi bi l i dad de
envenenami ento con pl omo, podra resol ver Davi d el probl ema por el mtodo ci entfi co? Se proceder a
apl i car l os pasos del mtodo ci entfi co para resol ver el probl ema, una parte a l a vez. Esto es muy
i mportante: en general , hay que resol ver l os probl emas compl ej os descomponi ndol os en partes
manej abl es. A conti nuaci n puede obtenerse l a sol uci n general del probl ema empl eado l as respuestas
de l as di versas partes.
Es este caso hay muchas partes del probl ema general .
De que enfermedad se trata?
Qu l a ocasi ona?
Cmo se cura?
Pri mero se i ntentar saber de qu enfermedad se trata.
Observaci n: Davi d y Susana se encuentran enfermos con l os sntomas descri tos. Ser posi bl e que
tengan envenenami ento con pl omo?.
Hi ptesi s: La enfermedad es envenenami ento con pl omo.
Experi mentos: Si l a enfermedad es envenenami ento con pl omo l os sntomas deben ser si mi l ares a l os que
caracteri zan a di cha afecci n. Hay que l ocal i zar l os sntomas de l a mi sma. Davi d hi zo l o anteri or y
observ que eran si mi l ares y casi exactamente i gual es a l os sntomas que presentaban.
Este descubri mi ento i ndi ca l a probabi l i dad de que el probl ema sea envenenami ento con pl omo, pero
Davi d necesi ta ms evi denci a.
Observaci n: El envenenami ento con pl omo se debe a al tos ni vel es de pl omo en el torrente sanguneo.
Experi mento: Efectuar un anl i si s de sangre. Susana hi zo una ci ta para un anl i si s de ese ti po y en l os
resul tados se observaron al tos ni vel es de pl omo tanto para Davi d como para el l a.
Esto conforma que el envenenami ento con pl omo probabl emente sea l a causa del probl ema, aunque an
APUNTES DE QUMICA GENERALIDADES SOBRE QUMICA
AUTOR: ING. ELOY SINHU MEDINA GAVILN
no se ha resuel to. Es probabl e que Davi d y Susana mueran a menos que puedan saber de dnde procede
el pl omo.
Observaci n: Hay pl omo en l a sangre de l a parej a.
Hi ptesi s: El pl omo se encuentra en l os al i mentos o bebi das que consumen.
Experi mento: Determi nar si l as dems personas que compran al i mentos en l a mi sma ti enda se encuentran
enfermas. (Ni nguna present l os sntomas). Observar adems que el cambi o a una nueva regi n no
resol vi el probl ema
Observaci n: Los al i mentos que compran se encuentran l i bres de pl omo.
Hi ptesi s: Los pl atos que usan son l a fuente de envenenami ento con pl omo.
Experi mento: Determi nar si l os pl atos conti enen pl omo. Davi d y Susana encontraron que con frecuenci a
se usan compuestos de pl omo para dar un acabado bri l l ante a l os obj etos de cermi ca. Un anl i si s de
l aboratori o de l os pl atos i tal i anos de cermi ca, demostr que el esmal te contena pl omo.
Observaci n: Hay pl omo en l os pl atos, por tanto estos son una fuente de probabl e envenenami ento.
Hi ptesi s: El pl omo se trasmi te a l os al i mentos.
Experi mento: Col ocar al guna bebi da con j ugo de naranj a en una de l as tazas, despus anal i zarl a para
determi nar su conteni do de pl omo. Los resul tados anal i zaron al tos ni vel es de pl omo en l as bebi das que
entraban en contacto con l as tazas de porcel ana.
Despus de apl i car el mtodo ci entfi co vari as veces, se resol vi el probl ema. Se puede resumi r l a
respuesta al mi smo como si gue (l a enfermedad de Davi d y Susana): l a cermi ca i tal i ana que empl earon
para comer a di ari o contena barni z con pl omo que contami n sus al i mentos y bebi das. Este pl omo se
acumul en sus cuerpos hasta que i nterfi ri de manera grave con el funci onami ento normal y l es produj o
sntomas graves. Esta expl i caci n general , que resume l as hi ptesi s que concuerdan con l os resul tados
experi mental es, se l l ama teora en el campo ci entfi co. En el l as se expl i can l os resul tados de todos l os
experi mentos que se l l evaron a cabo*.
Se puede conti nuar apl i cando el mtodo ci entfi co para estudi ar otros aspectos del probl ema, como l os
si gui entes:
Qu ti pos de al i mentos o bebi das adqui eren mayor canti dad de pl omo al entrar en contacto con l os
pl atos?
Producen todos l os pl atos de cermi ca barni zados con pl omo envenenami ento con este metal ?
Natural mente, al responder a l as preguntas apl i cando el mtodo ci entfi co surgen otras i nterrogantes. Se
puede repeti r l os tres pasos una y otra vez hasta l l egar a comprender perfectamente determi nado
fenmeno.
" Davi d" y " Susana" se recuperaron del envenenami ento con pl omo y en l a actual i dad se dedi can a di fundi r el
pel i gro de empl ear cermi ca barni zada con pl omo. Este fi nal fel i z corresponde a l a tercera parte de su
probl ema " Se puede curar l a enfermedad?" Si mpl emente dej aron de empl ear esa vaj i l l a para comer!

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AUTOR: ING. ELOY SINHU MEDINA GAVILN