ingredientes (6 personas):

- 1 paquete de galletas mara.

- 2 barritas de mantequilla.
- 1 lechera grande.
- 2 huevos.
- 2 quesos philadelphia.
- 2 cucharadas de vainilla.

Preparacin:

1- Se trituran las galletas mara hasta que queden bien finas. Se les agrega una de las dos barras de mantequilla previamente
desecha.

2- En la licuadora se muele el queso philadelphia, los dos huevos, la lechera y lavainilla. Todo bien molido.

3- En un refractario se acomoda bien la pasta de las galletas molidas, todo como una cama. Cuand est bien distribuida la pasta se le
echa todo lo que molimos en la licuadora.

4. Se mete al horno previamente precalentado. Se hornea durante 50 minutos. Cuando le metas un tenedor y salga limpio, ya est.

Ingredientes:
2 potes (225 g) de queso crema
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema agria
1 taza de azcar blanca
2 cucharadas de azcar blanca
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1 corteza de galletas dulces ya preparada
Preparacin:
En un recipiente con batidora elctrica, mezcla el queso crema, los huevos, la taza de azcar y una cucharadita de
extracto de vainilla. Mezcla a velocidad baja hasta que la preparacin tome una consistencia suave.
Vierte esta mezcla sobre la corteza de galletas. Cmo se prepara la corteza de galletas? Es muy fcil! Debes
combinar aproximadamente 2 tazas de galletas Mara (o cualquier otra galletita dulce) molidas con 1/2 taza de
mantequilla. Viertes en un molde para pasteles -cubriendo tambin las paredes de los bordes- y horneas durante
10-15 minutos en un horno a 180C. Pasado ese tiempo, la retiras del horno y la dejas enfriar. Una seal de que
est lista es que debe tener un color dorado.
Hornea el pastel de queso a 180C durante unos 35 minutos. Retiras y vuelves a calentar a una temperatura ms
elevada (230C).
En un bol pequeo, mezcla la crema agria, las 2 cucharadas de azcar y el 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
que quedaba. Vierte sobre el pastel y hornea durante 5 minutos ms antes de servir.
Ingredientes:
200 gramos de mantequilla blanda
2 huevos
2 tazas de harina
1 taza de azcar
Vainilla
1 cucharada de polvo de hornear
Preparacin:
Lo primero que debes hacer es asegurar que la mantequilla est blanda; para ello, lo mejor es dejarla fuera de la
heladera por ms de una hora. Yo prefiero dejar la mantequilla a temperatura ambiente de un da para el otro, para
estar segura.
Corta la mantequilla en cubos y colcala en un bowl. Bate la mantequilla con una batidora elctrica hasta que est
cremosa y luego agrega el azcar y contina batiendo hasta obtener una crema homognea y levemente ms clara
que la mantequilla.
Agrega uno de los huevos a la mezcla y bate hasta incorporar. Luego agrega el segundo huevo y bate nuevamente
para integrar. Una vez que estn todos los ingredientes mezclados, agrega la vainilla y mezcla nuevamente.
Finalmente, incorpora los ingredientes secos, previamente cernidos, y mezcla con mucho cuidado para que no
quede ningn grumo. Si lo deseas puedes terminar de unir la masa con las manos.
Cmo cortar y hornear las galletas de mantequilla
Estira la masa hasta que tenga 1cm de alto. No te olvides de hacerlo sobre una superficie enharinada. Luego
puedes comenzar a cortar las galletas.
Podrs cortarlas con los cortantes que se consiguen en casas de materiales para pastelera o incluso con copas
que tengas en tu casa. Todo vale, siempre y cuando el resultado sea prolijo.
Coloca las galletas cortadas sobre una placa cubierta con papel manteca. El papel manteca te asegurar que no se
van a pegar a la placa.
Ten cuidado de dejar espacio entre las galletas para que no se peguen cuando crezcan. Coloca la placa con
galletas en un horno precalentado a 180C durante unos 10 minutos.
Las galletas deben quedar bien horneadas pero levemente doradas. Si te pasas de coccin no quedarn muy ricas.
Una vez que estn horneadas, retirarlas de la placa y deja que se enfren sobre una rejilla. Al enfriar sobre una
rejilla evitars que se ablanden y permitirs que queden perfectas.
Podrs guardar las galletas de mantequilla por un buen tiempo, pero cuida que no se humedezcan porque eso
har que las galletas queden blandas. Yo no he probado el lmite de tiempo para guardar las galletas porque en mi
casa nunca duran ms de una semana, as que si alguien tiene el tiempo lmite, puede contarnos en la seccin de
comentarios.