FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

FAPPA
ANEXOB
1. Datos generaes !e "ro#e$to "ro!%$t&'o.
No()re !e "ro#e$to
Esta!o M%n&$&"&o
N*$eo agrar&o
G&ro !e "ro#e$to Pro!%$to F&na
No()re !e gr%"o
N*(ero &ntegrantes Progra(a Monto so&$&ta!o
No()re !e T+$n&$o CU,A
2. -%st&.&$a$&/n0 O)1et&'os # Metas.
a. -%st&.&$a$&/n.
I. Por qu realizar este proyecto productivo, y no otro.(beneficios)
El grupo de trabajo denoinado LA GLORIA DEL EDEN, es un equipo de trabajo que
se encuentra conforado por ! ujeres que actualente radican en la "illa de #ecolutilla
$unicipio de %oalcalco, #abasco. %uentan con la suficiente e&periencia en cuanto la
venta y servicio de preparaci'n de alientos ya que (an venido trabajando desde (ace )
a*os cuentan con un local establecido equipo de trabajo que aportaran al proyecto solo
que no cuentan con suficiente capital y equipos para abastecer de servicio a los clientes,
aunado a esto la visi'n de grupo es darle un servicio adicional y (an pensado en
establecer un balneario, para cuplir con la deanda e&istente que e&iste en esta zona.
+ctualente las personas y failias se (an visto la necesidad de trasladarse a lugares
uy retirados para obtener este tipo de recreaci'n y servicio.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
RESTAURANTE BALNEARIO LA GLORIA DEL EDEN
TABASCO COMALCALCO
TECOLUTILLA
SERVICIO RESTAURANTE
LA GLORIA DEL EDEN
6
,+PP+ 198,000.00
JOSE MANUEL SOSA DE LA CRUZ T-TAB-180109-0335
El grupo esta integrado por un representante del grupo y un suplente del grupo, en esta
representaci'n son los inediatos responsables de coordinar las acciones de
adinistraci'n y de servicios en copa*-a del #cnico y de supervisar los trabajos.
). Se2aar 3 o)1et&'os !e "ro#e$to "ro!%$t&'o 4C%a&tat&'os5.
Establecer una epresa social que a travs de los ingresos logren derraar una
econo-a a la counidad, as- lograr la generaci'n de fuentes de epleo para la
counidad
.frecer coidas econ'icas de acuerdo a la necesidad del consuidor.
/atisfacer la deanda que e&iste coo balnearios failiares.
$ayor diversificaci'n de coidas y antojitos.
+provec(ar la e&periencia con que cuentan los integrantes
$. Metas !e "ro#e$to "ro!%$t&'o 4C%ant&tat&'as5.
Prestar servicio en un proedio de 0 123,452.22 en el prier a*o en el
restaurante.
.btener un ingreso en el prier a*o 0 !6,222 por concepto del servicio de
balneario.
%apitalizar la epresa en un periodo de un a*o.
!. Es"e$&.&$ar $/(o "art&$&"aron as (%1eres en e !&se2o !e os o)1et&'os !e
"ro#e$to "ro!%$t&'o to(an!o en $ons&!era$&/n a e6"er&en$&a0 7a)&&!a!es0
!estre8as # !&s"on&)&&!a! !e t&e("o !e as (&s(as.
El grupo 7LA GLORIA DEL EDEN8 integrado por ! ujeres, que acordaron trabajar el
proyecto denoinado 7RESTAURANTE BALNEARIO LA GLORIA DEL EDEN89
porque cuentan con un local apropiado para esta actividad y con ubicaci'n estratgica,
ade:s que todas las integrantes tienen conociientos y e&periencia en el anejo y
preparaci'n de alientos, teniendo el tiepo disponible para atender este tipo de
servicios con apoyo de sus failiares y que en esta counidad e&iste la deanda de este
servicio por el n;ero de failias ,epresas establecidas .
3. An9&s&s !e (er$a!o.
a. Des$r&"$&/n # an9&s&s !e to!os os ser'&$&os0 "ro!%$tos # s%)"ro!%$tos
4Cara$ter:st&$as .:s&$as0 "resenta$&/n # $a&!a!5 ;%e se o.re$er9n !e a$%er!o
a g&ro !e "ro#e$to.
El servicio de restaurante se ofrecer: a toda la poblaci'n local que lo solicite y a todas
las localidades vecinas y a todos los visitantes for:neos y consistir-a b:sicaente en
venta de platillos de alientos elaborados a base de pescados, ariscos y otros9 con
ingredientes tales coo< verduras, arroz, tortillas, etc =os productos ser:n platillos de
alientos elaborados a base de pescados y ariscos y otros9 con ingredientes tales
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fines distintos a los establecidos en el programa.
coo< verduras, arroz, tortillas, etc. Elaborando estos desde su recepci'n coo ateria
pria (asta su servicio en fora de coida.
Estos productos ser:n elaborados por el grupo quien las realizara acorde a la deanda
de clientes diariaente en el oento que lo soliciten.
Pro!%$tos
P<ATI<<O
$ojarra frita
$ojarra epapelada
$ojarra al $ojo de +jo
$ojarra a la veracruzana
$ojarra en caldo
$ojarra a la diabla
Pescado frito
Pescado epapelado
Pescado al ojo de ajo
Pescado epanizado
>istec de pescado
%aldo de Pescado
Pescado a la diabla
%aldo de caar'n
%aaron al ojo de ajo
%aaron epanizado
%aaron a la diabla
%aaron a la veracruzana
%aaron a la e&icana
%aaron en botana
%aarones pasados por agua
Pec(uga de pollo frita
Pec(uga asada
Pec(uga a la $e&icana
Pec(uga epanizada
>istec de res azada
>istes de res a la e&icana
>istec de res frita
%oc?tel de %aaron %(ico
%oc?tel de %aaron @rande
>otellas de agua c(ica
>otella de agua A litro
Barra de agua
Cefrescos
Entrada al >alneario adultos
Entrada al >alneario adultos
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). Cara$ter:st&$as !e (er$a!o o$a.
I. Plaza o $ercado< Punto de venta del producto o servicio, taa*o de la
poblaci'n objetivo y poder adquisitivo.
De acuerdo al giro de nuestra epresa que es la venta de coidas y el servicio de
recreaci'n en balneario, El centro de venta ser: en la counidad donde esta ubicado el
proyecto y consuidores que se encuentran en counidades as- coo todo tipo de
personas que pasen o deseen el servicio
El precio estar: basado en los costos de producci'n del proyecto pero tabin a los
precios que rigen el ercado ser: el valor que se regir: de acuerdo al diagn'stico, niveles
esperados, pol-ticas de precios, coisiones, descuentos y :rgenes de utilidad.
+ de:s el precio estar: basado en los costos de producci'n del proyecto pero tabin a
los precios que rigen el ercado ser: el valor que se regir: de acuerdo al diagn'stico,
niveles esperados, pol-ticas de precios, coisiones, descuentos y :rgenes de utilidad.
=a localidad tiene el siguiente ercado eta, el cual se pretende atender<
=a poblaci'n .bjetivo< es para todas las edades desde ) a*os en adelante el cual
puedan consuir un platillo o disfrutar del balneario con la debida vigilancia de sus
failiares y personal del grupo de #rabajo.
El proyecto esta ubicado en una zona estratgica donde transitan diferentes tipos de
ve(-culos, tanto de failias , de epresas, vendedores etc..
Por lo que cubrireos un nic(o de ercado que tiene que ver con la alientaci'n y
recreaci'n.
II. An9&s&s !e o.erta 4$o("eten$&a5 # !e(an!a en e 9rea !e &n.%en$&a0 #
"or$enta1e !e "art&$&"a$&/n !e "ro#e$to !entro !e (er$a!o (eta.
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MUNICIPIO POB<ACION
%oalcalco )1,4!6
E.$>CE/ $FBECE/
A1,23A 22,423
<OCA<IDAD ,ABITANTES
#ecolutilla 1,1!2 IGE@I 2226
De(an!a

=a deanda de servicio recreativo y astron'ica que apoyar: el proyecto es en el
restaurante y se atender: coo toador de precios, ya que los precios var-an con la
teporada del a*o y de acuerdo a la ley de la oferta y la deanda.
Co("eten$&a
De acuerdo a la investigaci'n realizada no se encuentra ninguna copetencia, porque no
encontraos otro estableciiento al giro de este proyecto en esta zona que ofrezca
coida y el servicio de balneario.
III. An9&s&s # .&1a$&/n !e "re$&o !e os ser'&$&os #=o "ro!%$tos # s%)
"ro!%$tos0 !e a$%er!o a (er$a!o (eta 4$ons&!eran!o a esta$&ona&!a! #
.%$t%a$&ones5
El precio de los platillos varia seg;n la presentaci'n y la estacionalidad de los tiepos con
respecto a la ateria pria, en el caso del balneario se establecer: un precio especial en
tiepos de vacaciones.
P<ATI<<O
PRECIO DE
VENTA

$ojarra frita !3
$ojarra epapelada !3
$ojarra al $ojo de +jo !3
$ojarra a la veracruzana !3
$ojarra en caldo !3
$ojarra a la diabla !3

Pescado frito 53
Pescado epapelado 53
Pescado al ojo de ajo 53
Pescado epanizado 53
>istec de pescado 53
%aldo de Pescado 53
Pescado a la diabla 53

%aldo de caar'n 43
%aar'n al ojo de ajo 43
%aar'n epanizado 43
%aar'n a la diabla 43
%aar'n a la veracruzana 43
%aar'n a la e&icana 43
%aar'n en botana 43
%aarones pasados por agua 43

Pec(uga de pollo frita )4
Pec(uga asada )4
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fines distintos a los establecidos en el programa.
Pec(uga a la $e&icana )4
Pec(uga epanizada )4

>istec de res azada )4
>istec de res a la e&icana )4
>istec de res frita )4
%oc?tel de %aaron %(ico !2
%oc?tel de %aaron @rande 12

>otellas de agua c(ica 4
>otella de agua A litro A2
Barra de agua )2
Cefrescos A2

Entrada al >alneario adultos 62
Entrada al >alneario adultos )2
$. Estrateg&a !e $o(er$&a&8a$&/n>
I. Po:t&$as !e 'enta0 "ro(o$&/n # (e!&os !e !&.%s&/n !e os "ro!%$tos #
s%)"ro!%$tos o ser'&$&os.
=as pol-ticas de servicio que se anejaran ser:n la de ofrecer los servicios con calidad,
precios bajos, prontitud y atenci'n eserada el pago ser: de contado o convenios o
contratos con epresas que lo requieran lo iso con grupos especiales para el
balneario.
Por lo que respecta a la prooci'n este se llevara acabo a travs de volantes, radio,
peri'dico local y en el iso estableciiento con anuncios alusivos indicando el nobre
del grupo y los que se ofrecen voceos en la apertura del estableciiento.
+ continuaci'n encionaos las principales estrategia de coercializaci'n<
A. .frecer productos a bajos precios que la copetencia esto se lograra por que se
adquirir:n los insuos directaente de los productores o coerciantes ayoristas
que anejan precios uy bajos.
2. /e cuidara uc(o que el estableciiento se antenga siepre abierto de
acuerdo a los (orarios que se establezcan.
). =os servicios a ofrecer en prier lugar ser:n recientes o vigentes.
3. =a calidad de los productos ser: 'ptia porque se cuidar: uc(o el proceso de la
producci'n, acarreo y anejo.
6. Fna de las estrategias es proocionar los servicios para que la gente nos
visualice.
!. /e ofrecer: los servicios con calidad, eficiencia y Prontitud
II. Canaes !e $o(er$&a&8a$&/n> Ca!ena !e $o(er$&a&8a$&/n # !e.&n&$&/n !e
esa)/n o esa)ones !on!e se %)&$a e "ro!%$to o ser'&$&o.
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El producto a vender ser: alientos preparados con e&celente control de calidad a precio
razonables, /u principal canal de coercializaci'n es la venta directa<
E<ABORADOR CONSUMIDOR
E<ABORADOR DISTRIBUCI?N DIRECTA

Canal de comercializacin del ser!icio.
III. Es"e$&.&$ar a .or(a !e trasa!o !e "ro!%$to o ser'&$&o a "%nto !e 'enta.
El servicio que se ofrecer: ser: en las instalaciones del restaurante y ser: coo ;nico y
e&clusivo punto de venta para el servicio de alientos y bebidas.
F. Cot&8a$&ones .or(aes !e o ;%e se "&ensa a!;%&r&r $on os re$%rsos !e
"rogra(a (,iradas y Escaneadas incluyendo la raz'n social del proveedor,
direcci'n y telfonos). $:&io 2. Estas se adjuntan directamente al sistema
@A. Ingen&er:a !e Pro#e$to.
<o$a&8a$&/n
I. $acro localizaci'n (Estado, $unicipio, G;cleo +grario, %ounidad) y $icro
localizaci'n (rutas, v-as de acceso, croquis y descripci'n de colindancias,
referencias y distancias). Estas se adjuntan directamente al sistema
El unicipio de %oalcalco se localiza en la regi'n noroeste del estado, teniendo coo
cabecera unicipal a la %iudad de %oalcalco.
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fines distintos a los establecidos en el programa.
Preparaci'
n del
Platillo
"enta o
/ervicio
%liente final
Prestador de
/ervicio
Fsuario
%olinda al norte con el @olfo de $&ico, al sur con los unicipios de %unduac:n y Balpa
de $ndez, al este con Para-so y Balpa de $ndez y al oeste con el unicipio de
%:rdenas.
=a e&tensi'n territorial del unicipio es de 52).A1 ?2, los cuales corresponden al 2.16H
respecto del total del estado, y ocupa el A2I lugar en la escala de e&tensi'n unicipal.
/u divisi'n territorial est: conforada por una ciudad (6 fraccionaientos, A! colonias
urbanas), 3 villas, 2 poblados, 12 ranc(er-as, y )2 ejidos9 en el unicipio se (an ubicado
A2 centros de desarrollo regional< %upilco, .riente AJ, =e'n K:rate, %(ic(icapa,
Independencia AJ, Gorte AJ, villa +ldaa, %arlos @reene, #ecolutilla, @uayo AJ, Pino
/u:rez y %oco(ital.
El lugar donde se realizara el proyecto es en "illa #ecolutilla y su n;cleo agrario es
#ecolutilla.
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Des$r&"$&/n # o$a&8a$&/n es"e$:.&$a !e s&t&o !e "ro#e$to
Descripci'n. El presente proyecto se ejecutara en la "illa #eculutilla del unicipio de
%oalcalco, #abasco. /u ubicaci'n geogr:fica,
#ecolutilla est: a unos a A2 sn, apro&iadaente a A2 ? al oesnoroeste de la
cabecera unicipal, %oalcalco. Es la segunda localidad :s poblada del unicipio,
despus de la cabecera unicipal. Esta "illa colinda colinda al Goreste9 con ,rancisco
Iadero, al /ur9 con $iguel Eidalgo Este9 con $iguel Eidalgo y al .este9 con @regorio
$endez. =atitud< A4L A!M 6)N, =ongitud< 21)LA1M 6AN, +ltitud< 22A2. =a counidad se
encuentra bien counicada por la cercan-a de %oalcalco por una carretera estatal.
#abin e&iste una salida por la otra parte por "illa +ldaaOCeyes Eern:ndez a la
carretera federal A45 Caudales $alpasoO El >ellote cuenta con uc(as carreteras
alientadoras estatales por lo cual trae buena counicaci'n.
). Des$r&"$&/n t+$n&$a !e "ro#e$to.
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I. Descripci'n del lugar donde se establecer: el proyecto< %lia (teperaturas,
precipitaci'n, (eladas, vientos doinantes, incidencia de fen'enos
eteorol'gicos), topograf-a, tipo de suelo y servicios con los que se cuenta
para el desarrollo del proyecto.
=a ciudad tiene un clia c:lido (;edo con abundantes lluvias en verano, tiene una
teperatura edia anual de 2!.3 L%, siendo la :&ia edia ensual en ayo con
)2.6 L%, y la -nia edia en diciebre y enerocon 22 L%. El rgien de precipitaciones
se caracteriza por un total de ca-da de agua de 2 il 262 il-etros con un proedio
:&iOo ensual de )32 il-etros en el es de septiebre y una -nia ensual de !
il-etros en el es de abril. =as ayores velocidades del viento se concentran en los
eses de noviebre y diciebre con velocidades que alcanOzan los )2 ?il'etros por
(ora present:ndose en junio las enores, con velocidades de A4 ?il'etros por (ora. De
acuerdo con la carta de clia editada por /.P.P.
Te$o%t&a est: totalente urbanizada, cuenta con todos los servicios coo son< calles
pavientadas, energ-a elctrica, agua potable, alubrado p;blico, recolecci'n de basura,
servicio telef'nico, red de telef'n-a celular, oficina de correos y telgrafos, seguridad
p;blica, ercado p;blico, oficinas de gobierno unicipal, ta&is, parques y un pante'n. En
la poblaci'n tabin e&isten jardines de ni*os, escuelas de nivel secundaria, un plantel
del %olegio de >ac(illeres de #abasco.
II. D&agra(a !e !&str&)%$&/n !e 9reas 4&n!&$ar s%"er.&$&e !e terreno0
s%"er.&$&e !e &n.raestr%$t%ra0 !&(ens&ones # !&str&)%$&/n !e (o)&&ar&o #
e;%&"o5
D&str&)%$&/n Interna !e resta%rante
BC (ts BC (ts
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1D (ts
D&str&)%$&/n Banear&o
III. Co("onentes re;%er&!os "ara a e1e$%$&/n !e "ro#e$to 4&n.raestr%$t%ra0
s%"er.&$&e !e terreno0 (ano !e o)ra0 (ater&aes0 !es$r&"$&/n !e e;%&"os0
'ar&e!a!es0 ra8as # otros5.
El equipo que se requiere por el oento son los siguientes<
INVERSION FI-A
Un&!a
!
Cant&!
a! P. Un&tar&o Tota Gr%"o
SRA
FAPPA
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fines distintos a los establecidos en el programa.
Parrilla coercial $od. P%O3 sPp pieza A

!.A62,22

!.A62,22 O

!.A62,22
#abla de Polietileno .)) Q .61 Q AN pieza A

A.622,22

A.622,22 O

A.622,22
Eorno de icroondas CO6A2 %R
arca /(arp pieza A

2.A16,22

2.A16,22 O

2.A16,22
Enfriador puerta trasparente #orrey pieza A

5.222,22

5.222,22 O

5.222,22
.lla e&pres classic arca E??o pieza 2

!62,22

A.)22,22 O

A.)22,22
=icuadora etalica arca $an pieza A

!16,22

!16,22 O

!16,22
%ongelador vertical vendo s)62 pieza A

!.622,22

!.622,22 O

!.622,22
,reidora coercial $od. ,%OA2 pieza A

2.322,22

2.322,22 O

2.322,22
Equipo de Cestaurant lote A

52.522,22

52.522,22

52.522,22
Equipo de >alneario lote A

A62.2!2,22

A62.2!2,22

A62.2!2,22
=ocal Cestaurante .bra A

A22.222,22

A22.222,22

A22.222,22
IV. Desarroo !e Pro$eso Pro!%$t&'o a$or!e a g&ro !e "ro#e$to.
NOTA: "a informacin consultada en #nternet para el proceso producti!o, es !alida,
siempre $ cuando se adapte a las caractersticas del lugar $ del pro$ecto.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
El proceso en este caso de servicio consistir: en adquirir la ateria pria (carne, pescado
y ariscos), prepararlos de diferentes foras, coercializarlos y darle una rotaci'n al
inventario cinco veces al a*o, reinvirtiendo cuando enos el iso iporte de capital con
que apoye el ,+PP+ y la ganancia se tendr: en un fondo o caja de a(orro a anera de
aortizaci'n del apoyo y repartible al a*o de operaci'n, repitiendo este ciclo coercialO
adinistrativo (asta que la epresa rural se consolide. =os recursos e&istentes en el
fondo o caja de a(orro se trabajaran en base a prestaos para resolver necesidades de
salud, educaci'n, alientaci'n, etc. de las isas socias del grupo y de sus failiares u
otros pobladores de la counidad con el aval de alguno de los socios, con la idea de
evitar caer con los prestaistas locales que prestan dinero -nio a tasas del A2H
ensual.
%lientes Especiales
#odos los clientes deben ser tratados con la isa atenci'n que a cualquiera, pero a
algunos les gusta ser tratados con atenci'n especial. Pues bien (ay que dar una atenci'n
especial siepre y cuando no se lastie la dignidad ni la iportancia de otros de los
clientes. %uando eso suceda lo ejor es actuar con justicia y no con favoritiso.
%lientes eventuales
Eeos dic(o que lo ideal es conservar al cliente, sin ebargo, no todos los clientes son
iguales ni constantes.
+ los clientes que consuen espor:dicaente se les conoce coo Nclientes eventualesN.
=os clientes constantes son iportantes porque son los que antienen el negocio pero es
uy iportante que tabin se asegure aun ediano y largo plazo, por lo que no (ay que
perder el contacto con los clientes eventuales.
V. Progra(a !e tra)a1o "ara a &nstaa$&/n0 "%esta en (ar$7a # o"era$&/n !e
"ro#e$to 4E1e("o> Des!e a $onstr%$$&/n !e o$a # s%s ser'&$&os Eag%a0
energ:a e+$tr&$aF0 $o("ra !e &ns%(os e &n.raestr%$t%ra "ara &n&$&o !e
o"era$&/n !e "ro#e$to 7asta e .&na !e a "ro#e$$&/n5.
ACTIVIDADE
S
MESES
TECNICA
RESPONSAB
<E
1 B 3 @ D G H I J
1
C
1
1
1
B
1
5
.rganizaci'n
del grupo
Q
Ceuni'n
Platica
#cnico
especializado
B
5
+decuaci'n
de
instalaciones
Q Q
Entrevistas
personales
+ctividad
en grupo
@rupo
3
5
+dquisici'n
de $obiliario
y equipo
Q Q
%onstrucci'
n
@rupo y
#cnico
especializado
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
@
5
Instalaci'n
de $obiliario
y equipo
Q Q Q
Cecorrido
coercial
Entrevistas
personales
@rupo
D
5
%apacitaci'n
del grupo
Q Q Q
Cecorrido
coercial
Entrevistas
personales
@rupo y
#cnico
especializado
G
5
+dquisici'n
de ateria
pria (carne,
pescado y
ariscos) y
preparaci'n
de platillos
frescos
calientes
Q Q
Cecorrido
coercial
Entrevistas
personales
@rupo y
#cnico
especializado
H
5
Prooci'n y
venta de
platillos para
consuo
inediato
Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Cecorrido
coercial
Perifoneo
Entrevistas
@rupo
I
5
/eguiiento
y evaluaci'n
Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q
Cecorrido
coercial
Perifoneo
Entrevistas
#cnico
especializado
VI. I!ent&.&$a$&/n !e "ro'ee!ores !e (ater&a "r&(a e &ns%(os.
CONCEPTO PROVEEDOR UBICACI?N
Pescados y $ariscos /ociedad %ooperativa la
Baiva Prieta
%oalcalco #abasco
%arnes %oercializadora Industrial
de #abasco
%oalcalco #abasco
+vs @ranja la +sunci'n y
bac(oco
%oalcalco #abasco
@as Caa gas, /ony @as %oalcalco #abasco
%ondientos $ercado Publico %oalcalco #abasco
>ebidas Cefresqueras y
Proveedoras de +gua
%oalcalco #abasco
$. De a$%er!o a a e6"er&en$&a0 ne$es&!a!es0 7a)&&!a!es0 !estre8as #
!&s"on&)&&!a! !e t&e("o !e as # os &ntegrantes !e gr%"o0 &n!&$ar>
I. Prograa de adinistraci'n de recursos (uanos.
ENCARGADO ACTIVIDAD
-ORNA<ES
REKUERIDOS
SA<ARIO POR
-ORNA<
El gerente general /e encarga de
coordinar las
actividades que se
desarrollan en la
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
icroepresa, que
se cuente con el
inventario suficiente
de refacciones A A22
=a jefa de
supervisi'n
/e encarga de
realizar una relaci'n
de las necesidades
de que presenten
los clientes y que
se encuentre en
buenas condiciones. A A22
$eseras Cecepci'n y
atenci'n al %liente
toa pedidos.
2 A22
Srea de %ocina
preparaci'n de
alientos
Preparaci'n de
alientos seg;n
pedido
)
A22
=a jefa de
$anteniiento y
=ipieza
/e encarda del
anteniiento y
lipieza del local.
A
A22
Encargada del
>alneario
supervisi'n
/upervisi'n y
funcionaiento del
iso
) A222
IV. Progra(a !e $a"a$&ta$&/n # as&sten$&a t+$n&$a.
TEMAS OB-ETIVOS DURACI?N
NOMBRE DE
RESPONSAB<E
Goras de Eigiene
y lipieza en el
personal y el :rea
de trabajo
%onocer y aplicar
correctaente las
Goras /anitarias
4 Ing. Bos $anuel
/osa
%ontrol de %alidad
y /ervicio
%onocer el anejo
adecuado del
producto y atenci'n
al cliente.
! Ing. Bos $anuel
/osa
/eguridad y %onocer y aplicar A2 Ing. >aldoero
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
$anejo del Equipo las noras de
seguridad y uso
correcto del equipo
de trabajo
(aquina)
$art-nez de la %ruz
"isi'n Epresarial Desarrollar actitudes
y din:icas para el
desarrollo
epresarial.
! Ing. Bos $anuel
/osa
+dinistraci'n y
%ontabilidad
%onocer todos
contables y
adinistrativos.
4 Ing. Bos $anuel
/osa
!. Pro#e$$&/n !e os "os&)es r&esgos ;%e "%e!en "resentarse en e "ro#e$to #
a$$&ones "ara so'entaros 4.a$tores $&(9t&$os0 e!a.o/g&$os0 .&nan$&eros0
e$on/(&$os0 et$.5.
viii. Ipacto abiental.
=as actividades en el restaurante y balneario no causan da*os al abiente, pues los
recursos naturales de la regi'n no son utilizados para el desarrollo del proyecto.
&. Ipactos social y econ'ico.
+l llevar a cabo la ejecuci'n del presente proyecto se presenta la alternativa de solucionar
la carencia de estableciientos refacciones y servicio de ec:nica , ya que es un servicio
;nico en la counidad para todo persona, ade:s se genera una fuente de epleo para
las personas que conforan el grupo, ofrecindoles la opci'n de ejorar su calidad de
vida, al garantizarles la capitalizaci'n y la seguridad del arraigo en la zona ante una
alternativa de desarrollo epresarial que oferta el proyecto.
Fa$tores !e r&esgo Gra!o !e
r&esgo
Aternat&'as
robo >ajo
"igilancia contin;a.
%ontrol de ventas y
servicio de ec:nica >ajo
TEstablecer con el control de ventas
T%apacitar a los au&iliares de venta y
prestadores de servicio.
$anteniiento de
equipos >ajo
Testar constante con el equipos por cualquier
duda.
Tc(equeo de #oboganes y juegos.
+spectos organizativos $edio
TEstablecer Cesponsabilidades entre los
socios y %apacitaci'n y Desepe*os de los
socios.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
e. Nor(at&'&!a! # "er(&sos '&gentes a$or!e a g&ro # 9rea !e &n.%en$&a !e
"ro#e$to 4Nor(as San&tar&as0 F&tosan&tar&as0 Loosan&tar&as0 A()&entaes0
$o(er$&aes0 .&s$aes0 et$.5. Men$&onar a no(en$at%ra # a$$&ones a rea&8ar
"ara e $%("&(&ento !e !&$7a nor(a.
Rea$&/n !e nor(as a"&$a)es
4T+$n&$as0 $a&!a!0 san&tar&as0 entre otras5
No()re
N*(ero
Fe$7a
Des$r&"$&/n Conten&!o Genera
/eguridad e
(igiene
G.$O22AO
/#P/OA11)
4P!PA113 %ondiciones de seguridad e
(igiene en las edificaciones,
locales, instalaciones y :reas de
los centros de trabajo.
/eguridad G.$O222O
/#P/OA113
22P5PA113 %ondiciones de seguridad para la
prevenci'n y protecci'n contra
incendio en los centros de trabajo.
/eguridad G.$O223O
/#P/OA11)
A)P!PA113 /isteas de protecci'n y
dispositivos de seguridad en la
aquinaria, equipos y accesorios
en los centros de trabajo.
/eguridad e
(igiene
G.$O2A!O
/#P/OA11)
!P5PA113 %ondiciones de seguridad e
(igiene en los centros de trabajo
referente a ventilaci'n.
/eguridad G.$O222O
/#P/OA11)
23P6PA113 $edicaentos, ateriales de
curaci'n y personal que presten
los prieros au&ilios en los
centros de trabajo.
@. I("a$to a Me!&o A()&ente.
a. Vaora$&/n !e os "os&)es &("a$tos "os&t&'os # negat&'os a (e!&o
a()&ente.
Detaar as "r9$t&$as a &("e(entar "ara $ontr&)%&r a a $onser'a$&/n o (e1ora
!e (e!&o a()&ente en>
I. E (ane1o !e !ese$7os org9n&$os e &norg9n&$os. 4e1e("o> )&o!&gestores0
$o("osteo0 re$&$a1e0 entre otros5.
Go se requieren cuidados especiales en este tipo de epresas de seguridad y protecci'n
del edio en este giro. Es indispensable cuidar el destino de los desec(os, para evitar
probleas de containaci'n por los aceites, pl:sticos, >asora org:nica, redestinara un
contenedor para separa la basura as- coo la basura org:nica e inorg:nica para evitar
containaci'n.
II. <a .%ente !e a)aste$&(&ento !e ag%a0 estrateg&as "ara no a.e$tar otras
a$t&'&!a!es # es"e$&.&$ar as "r9$t&$as a &("e(entar "ara e %so e.&$&ente
!e !&$7o re$%rso 4e1e("o> r&ego "or goteo0 $a"ta$&/n !e ag%a0 entre
otras5.
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
El +gua que se usara proviene del la red publica del poblado y del poso profundo
que se tiene se tendr:, precauci'n y control para evitar fugas o desperdicio de
agua.
III. <a $onser'a$&/n # %so a!e$%a!o !e s%eo 4e1e("o> a)ran8as !e
$onser'a$&/n0 %so !e terra8as0 re.oresta$&/n0 rota$&/n !e "otreros0 entre
otros5. -%st&.&$ar en $aso !e ;%e no a"&;%e a "ro#e$to.
Go +plica ya que es un proyecto que se realizara en un local, cerrado no generara
alg;n tipo de erosi'n al suelo.
IV. <a "re'en$&/n # $ontro !e .a%na no$&'a # "agas.
/e aplicara un Prograa de %ontrol de Plagas apropiadaente, y que se cupla con
edidas de (igiene en el interior de la isa y alrededores. Fn local de servicio
debidaente (igienizada y con predios o alrededores bien lipios, se convierte en un
lugar in('spito para cualquier tipo de plaga.
1. Supervisar los alrededores del local
U %ontrol de infestaciones por aves, roedores o insectos
U %ontrol de aleza y drenaje del terreno
U %ontrol sobre el $anejo y Disposici'n de Desec(os (>asura y aguas residuales),
U %ontrol de +cuulaci'n de $ateriales en Desuso
2. Supervisar dentro del local:
U "igilar el estado de los pisos, paredes, ventanas, ba*os y servicios sanitarios.
U Detecci'n de infestaciones por aves, roedores o insectos.
U %ondiciones de +lacenaiento de Cefacciones, cajas, Insuos, aterias
U "igilar disposici'n de basura y aguas residuales
V.A E a"ro'e$7a(&ento e.&$&ente !e Fora0 Fa%na % otros re$%rsos 4e1e("o>
e6tra$$&/n ra$&ona !e re$%rsos nat%raes0 .oto$e!as0 est%.as soares0
e;%&"os a7orra!ores !e energ:a0 entre otros5.
Go aplica ya que el proyecto de servicio gastronoitos y recreativo ya establecidos en
una cierta :rea usara la energ-a elctrica coo ;nica fuente de alientaci'n del equipo.
D. An9&s&s F&nan$&ero 4Ar$7&'o !e E6$e5.
a. Pres%"%esto !e &n'ers&/n> !&.eren$&ar # !esgosar a a"orta$&/n !e "rogra(a
# !e os so$&os=as.
). C9$%os t+$n&$os.
I. %:lculo de vol;enes de producci'n
II. $eorias de c:lculo de las necesidades de insuos yPo aterias prias
acordes a los vol;enes de producci'n (Indicar concepto, frecuencia,
vol;enes y precio de copra)
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.
III. Proyecci'n de costos (de producci'n, de distribuci'n y ventas, adinistrativos,
de anteniiento).
$. Pro#e$$&/n .&nan$&era (:n&(a a $&n$o a2os>
I. Proyecci'n de ingresos.
II. %ostos #otales< fijos, variables, fijos totales y variables totales.
III. %:lculo de capital de trabajo para iniciar la operaci'n del proyecto.
I". Estado de resultados.
". ,lujo de efectivo.
"I. %:lculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
!. An9&s&s !e renta)&&!a!.
I. Ftilizar una tasa de actualizaci'n igual o ayor al A2H.
II. %alcular la "+G ("alor +ctual Geto) y Celaci'n >eneficio P %osto utilizando la
tasa de actualizaci'n antes encionada.
III. %alcular la #IC (#asa Interna de Cetorno).
G. B&)&ogra.:a $ons%ta!a a$er$a !e g&ro !e "ro#e$to 4@ $ons%tas (9s
&("ortantes5.
1.- %onsejo Gacional de %ertificaci'n y %opetencias =aborales, Cevista @ratuita $&ico
2226.
2.O Practicas /eguras en el /ector +groindustrial, /ecretaria del #rabajo y Previsi'n /ocial
AJ edici'n Ipreso en $&ico.
3.- IQ %ongreso de %iencia de los +liento y " ,oro de %iencia y #ecnolog-a de +lientos.
@allardo Gavarro V., $acedo %ardona Depto. de @raduados e Investigaci'n de +lientos,
Escuela Gacional de %iencias >iol'gicas, I.P.G.
3.Oinegi
Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.