CARBOHIDRATOS

Tienen C H O
MONOSACARIDOS: Glucosa, Fructuosa, Galactossa
DISACARIDOS: Sacarosa, Maltosa, Lactosa
POLISACARIDOS: Almidn, Glucgeno, Celulosa, Quitina
FUNCIONES:
Energtica, Reserva, Estructural, Peristalstica.

PROTEINAS
Unin de Aminocidos, Sustancias Nitrogenadas
ESTRUCTURA Primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
TIPOS DE AA: Esenciales y No esenciales.
Esenciales: Leucina, Valina, metionina, triptfano, Isoleucina, Fenilalanina, Lisina
En sangre, Albminas y Globulinas.
FUNCIONES
Estructural, Plastica, Catalizadora, Defensa, transportadora, energtica, contrctil.
Consumir Protena de origen animal.

LIPIDOS
Insolubles en agua
C H O
Aceites y Grasas (Saturadas, Insaturadas (Polinsaturadas, Monoinsaturadas))
Trigliceridos
Colesterol
FUNCIONES
Estructural, Energtica, Catalizadora, Reguladora, Sosten-Proteccin.

VITAMINAS
Catalizadoras de procesos bioqumicos
Liposolubles (A, D, E K) Hidrosolubles (C, Com B)
VITAMINA A. Ideal para el crecimiento y desarrollo de huesos, mantenimiento, mucosa, pile visin, Previene el
envejecimiento celular y la aparicin del cncer.
FUENTES: Produc Lacteos, yema huevo, aceite hgado bacalao, frutas de color, tomates, zanahoria.
VITAMINA. D Mantiene niveles de Ca y P normales, Crecimiento y Mad celular,Fortalece sistema inmune.
FUENTES Huevo, leche, hgado, quesos, margarina
VITAMI E: Antioxidante, refuerza sist, inmune, Cicatrizante, Proteccin anemia
FUENTES: Aceite de girasol, oliva, frutos secos, margarina espinaca, tomate.
VITAMINA K Coagulacin sangunes y metabolismo oseo.
FUENTES Vegetales, aceites vegetales, cereales, mantequilla, huevos.
VITAM COM B: Favorece absorcin glucosa SN, Transformacion de Ch. Mejora siste, circulatorio,
FUENTES: Higado, vsceras, carnes, espinaca, levaduras, hongos, germen de trigo cerereales.
VITAMINA C: Antioxidante, antibacteriano, cicatrizante.
FUENTES: En frutas y ctricos.

MINERALES
Macrominerales: Ca, K, P Cl, Mg y Na
Microminerales: Fe, F, Cu, Zn, Se, I, Mn