Desaparicin de los sistemas polticos y organizativos de los pueblos amerindios.

Prdida definitiva de su soberana.

Desaparicin de numerosas lenguas autctonas y casi extincin de otras. Las lenguas indo americanas pasaron
a un segundo plano y se impusieron definitivamente los idiomas europeos.
Destruccin de las obras culturales de los pueblos originarios (textos, obras de arte, religiones, templos,
ciudades, obras artesanales, monumentos, caminos, memoria, etc.).
Inferiorizacin y desprecio por las culturas originarias.
Inferiorizacin y desconocimiento de la naturaleza humana de los pueblos originarios al ser reducidos a la
categora de "encomendados" sometidos a colonizadores europeos, en el caso de la conquista espaola. En el
caso de otras experiencias coloniales tambin fueron en muchos casos desconocidos como seres humanos con
los mismos derechos que los europeos.
La esclavitud: aunque algunos pueblos aborgenes practicaban la esclavitud, los conquistadores establecieron la
misma de manera generalizada. Para ello fueron secuestradas alrededor de 15 a 60 millones de personas
en frica de la cuales solo unas 10 millones llegaron con vida a Amrica para ser reducidos a la condicin de
esclavos.
Muchas culturas del Nuevo Mundo se conservaron y aumentaron la poblacin aunque tambin muchas culturas
indgenas desaparecieron debido en ocasiones a enfermedades que eran llevadas por los europeos y que eran
desconocidas para ellos, y en otras a las conquistas europeas.
La Conquista de Amrica abri nuevas vas de comunicacin y transporte, sobre todo martimas entre Europa y
Amrica, as como entre distintos puntos de Europa y de Amrica entre s. Ello llev a la creacin de decenas
de puertos ocenicos y fluviales en el continente americano. El trazado de esas vas estuvo influido en gran
medida por razones mercantiles, relacionadas con los bienes que los colonizadores extraan en Amrica para
ser llevados a Europa, principalmente oro, plata y alimentos, as como la exportacin de manufacturas desde
Europa y esclavos desde frica hacia Amrica.


Las causas que impulsan al descubrimiento y conquista de Amrica en el siglo XV se pueden englobar dentro de
diferentes factores: social, econmico, ideolgico y cientfico.
Factor social. En Europa haba una creciente burguesa que demandaba mayor calidad de vida y para ello
usaba productos de lujo de Oriente: sedas, perfumes, maderas, etc. Como los turcos tomaron
Constantinopla este comercio realizado por rabes, venecianos y genoveses se ve interrumpido lo que llev
a los portugueses a la bsqueda de una ruta directa con la tierra de las especias.
Factor econmico. Este es el factor ms importante de todos debido a que subyace bajo todos los dems.
El aumento de la poblacin europea durante la segunda mitad del siglo XV, debido al fin de la peste negra y de las
grandes guerras medievales, unido al desarrollo del comercio, se materializ en una fuerte expansin econmica,
basada en la bsqueda de materias primas para la industria artesanal y de nuevos mercados donde colocar los
productos manufacturados. Esta actividad provoc una mayor circulacin monetaria, por lo que aument la demanda
de metales preciosos para acuar moneda. Las minas europeas eran incapaces de satisfacer esta fuerte demanda,
por lo que hubo que buscar los metales preciosos en el Sudn y otros lugares que haba que buscar.
Factores ideolgicos.
La sed de aventura fue uno de los factores desencadenantes de los grandes
descubrimientos. El hombre renacentista vio estimulada su imaginacin con la
difusin del libro de Marco Polo y con los relatos de Juan de Mandeville sobre
las tierras de la eterna felicidad, el pas de Jauja los tesoros del gran Jan y las
maravillas "del Catay" (China) y del Cipango (Japn).
El afn de enriquecimiento lanz a los hombres a la bsqueda de productos
escasos y caros, especialmente metales preciosos.
La pervivencia de espritu de cruzada, que converta a los salvajes en herejes.
Un ejemplo de ello son las leyendas del Preste Juan, supuesto rey de un
territorio cristiano que se supona situado en algn lugar de Asia o frica,
rodeado de pueblos paganos, y que necesitaba ayuda.
o Factores cientficos. A los avances geogrficos realizados a travs de la obra de Tolomeo y el
desarrollo de la cartografa (portulanos y cartas marinas) hay que aadir la utilizacin de la brjula,
el astrolabio y el sextante, aparatos de precisin que facilitaban la navegacin por mares abiertos y
por otra parte la aparicin de embarcaciones como la nao y la carabela que permitieron la
navegacin en aguas ms turbulentas que las del Mediterrneo, as como nuevos aparatos de
navegacin capaces de dirigir ms fcilmente las naves con la invencin del timn de codaste.

\
Demogrficas: la emigracin o traslado de poblacin europea hacia las colonias
americanas, la mezcla entre la raza nativa y la europea (mestizaje racial), el
trfico de esclavos negros y el intercambio continental de epidemias que hizo
disminuir la poblacin indgena americana.
2. Econmicas: se desplaz la actividad econmica desde el Mediterrneo hacia el
Atlntico. El hallazgo de numerosos yacimientos de metales preciosos en Am-
rica, foment la tendencia al atesoramiento de oro. El intercambio de productos
entre los dos continentes provoc que en Amrica se conocieran el trigo, el caf, la caa de azcar y el olivo, Europa recibi de
Amrica el cultivo del maz, el
cacao y la papa.
3. Culturales: los pueblos europeos trajeron a Amrica su forma de pensar, valores, idioma, religin, arte y sentido del derecho,
entre otros aspectos.
El intercambio de productos alimenticios del Imperio Espaol a la Amrica Colonial:

Espaa tena objetivos comunes en numerosas reas coloniales razn por la que las colonias comparten
muchas caractersticas. El catolicismo sigue siendo la principal religin de Latinoamrica y el espaol es
una de las lenguas ms habladas del mundo, y que tiene a su mayora, aqu en Amrica. Ms, los
pueblos indgenas americanos se vieron obligados a adoptar las costumbres de los colonizadores a su
propia cultura por medio de un evidente proceso de aculturacin. Aunque este concepto fue ms bien
recproco (tanto para indgenas como para espaoles).

En este proceso de aculturacin entre aborigen y espaol, no slo se dio una aculturacin en lo religioso,
poltico o idiomtico sino tambin se dio en lo que es los productos venidos de Europa, por tanto, la
alimentacin y la agricultura.
Los productos europeos llegados a Amrica no necesariamente supusieron una mejor alimentacin
entre los aborgenes. En el texto de Bauer sobre la alimentacin y la agricultura revela la mezcla lenta y
discontinua, pero, inexonerablemente, de diversos sistemas de cultivos y pastoreo de indgenas con
sistemas diferentes de la cuenca del mediterrneo en la Baja Edad Media
1
. Siguiendo a Bauer, el nos
dice que depende de qu pueblos estamos hablando y, por consiguiente, plantean problemas de clase y
de etnia, de poblacin rural y urbana
2
.

Los cambios se produjeron, principalmente, en la productividad de la tierra. Hubo regiones en donde,
prcticamente, la poblacin nativa fue liquidada y se trajo a esclavos negros para que produjesen y
cultivaron, por ejemplo, la caa de azcar que fue lo que sostuvo a la economa de las Antillas. En la
zona de Amrica central, en donde la poblacin disminuy considerablemente, supuso una reduccin de
la proporcin hombre-tierra y el abandono de las tierras pobres. Pero, en el proceso de recolonizacin,
por parte de los europeos, en tierras indgenas conjetur una disminucin de los alimentos nativos que
dependan de sus alimentos. Por tanto, la intromisin de alimentos europeos no propuso un mayor

1
Bauer, Arnold. Alimentacin y agricultura en la Amrica colonial espaola en Alfredo Castillero. Historia
General de Amrica Latina. V III. Ediciones UNESCO, Editorial Trotta, 2000. p.177.
2
dem.
efecto en los indgenas que seguan consumiendo sus productos autctonos en la Amrica central.
Aunque no debemos ignorar que los productos europeos penetraron, pero fue mediante un proceso
paulatino. Adems me gustara destacar algo que Leslie Bethell nos cuenta en el captulo Economa rural
y sociedad colonial, dice: Los espaoles, sin embargo, se negaron a depender de los cultivos
americanos nativos. En 1532, se requera que cada barco que sala hacia el Nuevo Mundo transportara
semillas, plantas vivas y animales domsticos para asegurar el abastecimiento que normalmente
consuman los espaoles.
3
Segn las palabras de Bethell, al no depender los espaoles de los cultivos
de los nativos (que generalmente eran tubrculos, mandioca, maz, calabazas y frijoles) esto supuso para
los nativos un verdadero bombardeo de productos europeos que los indgenas tuvieron que adoptarse
lentamente. Por su parte, los productos europeos que se trajeron y que luego se adaptaron al ambiente
americano, fueron parte, despus, de demanda interna, por tanto, se hizo comercio. Como nos dice
Zacaras Moutoukias: Hacia mediados del siglo XVII, la yerba del Paraguay, el vino de Arequipa, la coca
del Cuzco o los tejidos de Quito que habitualmente consuma una ciudad como Potos, podan llegar al
mercado urbano transportados tanto en llamas, como en mulas criadas en Crdoba o Buenos Aires, a
ms de 2000 kms.
4


En la regin Andina, los nativos aceptaron el trigo y la cebada, que se acogieron bien a las zonas donde
exista la quinua. Adems, los cereales y el ganado se adoptaron muy bien, pero no supero el consumo
de ciertos tubrculos que siguieron siendo el alimento principal de la poblacin (tubrculos como la
papa). Ms, en el sector de lo que actualmente es el sur del Per (Arequipa) sta disfrut de un cultivo
que era bastante rentable que era la vid en donde el empleo de esclavos negros fue primordial para
establecer un comercio que tena el bajo Per.
5

En general, los productos que ms se consuman en Europa: trigo, cebada, azcar, vino, etc., Al principio
muchos de estos nuevos cultivos no crecieron como se esperaba, sin embargo, finalmente, las plantas
prendieron dando sus frutos e, incluso, lograron imponerse decididamente a los productos aborgenes.
Un ejemplo de ello fue lo que pas en Chile cuando los cereales y el ganado coexistieron al comienzo
con las papas o patatas y el maz, y luego se impusieron a los cultivos aborgenes, en la misma medida

3
Bethell, Leslie. Historia de Amrica Latina. Editorial Crtica, Barcelona, Espaa, 1990. p. 135.
4
Moutokias, Zacaras. El comercio interregional. En Leslie Bethell. Historia General de Amrica Latina, v III.
Ediciones UNESCO, 2000. p. 133.
5
Incluso Bethell nos dice que los jesuitas en 1767, empleaban a 5.224 esclavos, de los cuales un 62 por 100 estaba
destinado a las plantaciones de azcar y un 30 por 100 trabajaba en los viedos.
en que los europeos se impusieron a los mapuches y los incorporaron a sus nuevas estancias y
haciendas
6
.
Otros productos europeos que se impusieron en la dieta de los aborgenes fue, indudablemente, el
trigo. En Mxico, el trigo creca bajo las lluvias estivales (que en este caso ocurran en verano y coincida
con la estacin del maz). El trigo lentamente se fue adoptando a las exigencias del clima, ms los
espaoles comenzaron a no forzar la introduccin de este cereal en los indgenas para que ellos
asegurasen su dominio en la produccin. Adems, la cosecha de este cereal llev a trasladar tcnicas
agrcolas europeas, como lo es la tradicin mediterrnea de trillar en vez de desgranar como lo hacan
los indgenas. Ms, Bauer nos dice que en Mxico la produccin de trigo se mantuvo gracias a los
sectores europeos o europeizantes del valle del Mxico central, sobre todo el siglo XVIII cuando el
pan de trigo se convirti en un alimento prestigioso y nutritivo.
7
En relacin a la produccin de cereales
segn Mardoy y Gutman: en la regin de Puebla-Tlaxcala, en Mxico, se haban edificado unas cien
haciendas, convirtindose en la zona mayor de produccin de cereales de Nueva Espaa, donde adems
existan haciendas de ganado mayor y menor, y de produccin de pulque
8

Pero, a pesar de que el trigo se impuso en la dieta indgena, los productos alimenticios aborgenes
tambin se traspasaron a los espaoles, sobre todo el maz, producto primordial de los indgenas antes
de la Conquista. El maz, cultivo familiar por excelencia de la Amrica Central nativa, pas tambin al
sector europeo y se convirti en un importante cultivo de las haciendas que fueron surgiendo en los
siglo XVII y XVIII.
9
Pues entonces, el trigo que agarr digamos, rpidamente, fue gracias a las
temperaturas de Amrica y se convirti en el principal cultivo alimenticio de decenas de millones de
personas en Amrica. No obstante, estos nuevos cultivos, apreciados por los europeos y adquiridos por
los indgenas, no vieron que stos prefirieran los suyos.
Por otra parte, el ganado europeo fue sustituido en los Andes Centrales por la llama.
10
El ganado se
multiplic en los pastos de la Amrica del sur. La carne comenz a ser consumida por los espaoles y ya
en el siglo XVI por los indgenas.
11
Las ovejas fueron aceptadas por su parecido a las llamas. Otros

6
bid. p. 179.
7
bid. p. 184.
8
Hardoy, Jorge Henrique y Gutman, Margarita. Construccin urbana y rural: sus aspectos ideolgicos, sociales y
econmicos en Alfredo Castillero. Historia General de Amrica Ltina, III 2 ediciones UNESCO, Editorial Trotta,
2000. p. 766.
9
bid. p. 186.
10
Bethell, Leslie. Op. Cit . p. 122.
11
bid. p. 193.
animales que pasan a formar parte de la economa de los hogares campesinos de Amrica Central son
los cerdos y las gallinas, trados por los espaoles y que resultan un alimento ricos en protena animal en
la alimentacin indgena. Hay que poner mucha atencin con esto, ya que este fenmeno se observ en
pueblos donde habitaban los sectores europeos y europeizados de la poblacin. Pero para la masa de
los pueblos rurales coloniales de Amrica Central el maz segua siendo su benefactor y su tirano.
12
Sin
embargo, no todos los animales eran para comrselos, tambin existieron animales para el transporte
como lo fue el caballo, que result el ms atractivo. Los indgenas americanos lo consideraban, al
principio, la aterradora bestia de la guerra. Tambin, la mula sirvi como animal de transporte dentro
del comercio interregional que exista entre la ruta Potos- Ro de la plata, por ejemplo.

Por ltimo, y a modo de conclusin, tras la llegada de los europeos a Amrica, tanto la vida cultural
como la animal, comenz a mezclarse. El producto de este intercambio tuvo numerosos efectos en lo
que es la alimentacin tanto para los aborgenes como para el europeo.
La introduccin en Amrica de nuevos productos y cultivos llev a que ciertos productos crecieran con
alguna dificultad en principio por la diversidad de climas que existen en Amrica, pero, finalmente,
todos ellos crecieron sin problemas. Si bien es cierto que la proliferacin de estos productos cambi
completamente la economa del continente americano (el ejemplo del trigo nos aclara mucho mejor).
Los autctonos adoptaron los productos europeos a su dieta, ms los americanos nativos de Mxico
se dieron cuenta de las ventajas que ofrecan las ovejas y los cerdos, por la lana y por la carne,
respectivamente.
13
Pero, a su vez, los nativos americanos que, adoptaron lentamente los productos de
los europeos, no perdieron la costumbre de consumir sus propios alimentos.





12
bid. p. 187.
13
dem.