UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL

CATEDRA: PROCESOS INDUSTRIALES Y PRODUCCION MS LIMPIA


TUTOR: ING. CARLOS BEJARANO


TEMA: DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR



POR: PEREZ PEDRO



CURSO: CUARTO AO





OBJETIVO:

Extraer aceite esencial puro de hojas de Cedrn utilizando la destilacin por arrastre
de vapor.

MARCO TEORICO:

La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos
orgnicos no arrastrables.
En la destilacin por arrastre con vapor de agua, la muestra vegetal generalmente
fresca y cortada en trozos pequeos, se coloca en una recipiente cerrado y sometida a
una corriente de vapor de agua sobrecalentado, la esencia as arrastrada es
posteriormente condensada, recolectada y separada de la fraccin acuosa. Esta tcnica
es muy utilizada especialmente para esencias fluidas, especialmente las utilizadas para
perfumera. Se utiliza a nivel industrial debido a su alto rendimiento, la pureza del
aceite obtenido y porque no requiere tecnologa sofisticada. Por ejemplo aceite
esencial de cedrn
Fundamento fsico: Ley de Dalton
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no
reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma
presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la
presin total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta
temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil.
Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto de
ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C. Esto es muy importante
cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o cerca de ella.
En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones
de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin
alto.

Aplicaciones Industriales: Aceites esenciales
La destilacin por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos,
o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar
el material para exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias:
- Industria cosmtica y farmacutica: perfumes, principios activos, etc.
- Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de
bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc.
- Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes,
desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
- Industria de plaguicidas: agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos,
etc.
- En los ltimos aos, la aromaterapia ha tenido un gran crecimiento y aceptacin en el
mercado mundial. La comercializacin de los aceites esenciales puros, como
ingredientes de los productos aromaterpicos, ha creado una mayor demanda y ha
motivado la bsqueda de nuevos aromas, ms exticos y con propiedades seudo-
farmacolgicas.
- Otras nuevas aplicaciones surgidas ltimamente y con un gran potencial futuro son
de ingredientes de para la formulacin de biocidas para uso veterinario o agrcola.











PLANTA DE CEDRON

Especie ampliamente distribuida en Amrica Tropical, forma parte de la flora
autctona de los pases de Latinoamrica, excepto en chile. En Colombia, su presencia
es bastante amplia, especialmente en la costa pacfica, desde Tumco hasta el Tapn
del Darin.
Usos:
El cedrn se utiliza en jardines como planta ornamental.

Sus hojas, son utilizadas para infusiones, con fines
medicinales y en la industria alimenticia en yerbas
compuestas y bebidas.


En uso medicinal las hojas y tallo son ricos en un aceite esencial, cuyo componente
principal es el citral, responsable de su aroma, contiene adems limoneno, linalol,
cineol, terpineol y cariofileno,


un aldehdo sesquiterpenico al que se atribuye accin eupptica y espasmoltico.
En gastronoma se utilizan las hojas secas y picadas se emplean en marinadas,
aderezos y salsas para dar un toque de aroma ctrico.




PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES
2 vasos de precipitacin de 500 ml
1 embudo de separacin



EQUIPO
Destilador

SUSTANCIAS
Hojas de Cedrn


PROCEDIMIENTO


Preparo el equipo de destilacin con agua necesaria
Se le agrego las hojas Cedrn en el generador de vapor
Regulo el equipo hasta la temperatura de 86Cen la cual empieza a generar
vapor
Coloco un vaso de precipitacin para recoja el vapor arrastrado con el aceite
esencial
Se espero durante 25 minutos para que se llene el vaso de precipitacin
Se puso en un embudo de separacin lo que estaba en el vaso de precipitacin
que era agua y aceite esencial
Se procedi a separar
Se obtuvo el aceite esencial de Cedrn que fue una mnima cantidad.














OBSEVACIONES
La cantidad de hojas de Cedrn fue muy poca para realizar la practica


GRFICOS








Colocacin de hojas de cedrn regulacin de la T del equipo









Puesta del vaso precipitacin separacin del aceite con agua


RECOMENDACIONES

Traer suficiente hojas de cedrn para tener mayor cantidad de aceites
esenciales
Realizar una buena separacin entre agua y aceite esencial de cedrn


CONCLUSIONES

Se pudo extraer aceite esencial de las hojas de cedrn


BIBLIOGRAFA
http://cedron.wikispaces.com/2.+CARACTERISTICAS+CEDRON.