FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACION

PROYECTO APRENDIZAJE SERVICIO EN LA
EMPRESA RESTAUTANTE ROSSANITA

Docente: Alfredo Daz Jave

Integrantes:
ANGELES OLIVOS HILDEMARO
CHAVEZ ARRASCO ROSMELY
DIAZ CACHAY LESBER

Curso:
Gerencia Financiera
Ciclo: VIII

Seccin:
A

Pimentel ,07 de Diciembre de 2013
INDICE

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
DEDICATORIA ..
AGRADECIMIENTO
INTRODUCCION1
RESUMEN EJECUTIVO2
EXECUTIVE SUMMARY3
Objetivos.. 4
Objetivo general...4
Objetivos especficos.4

1. DIAGNOSTICO DEL RESTAURANTE ROSSANITA
1.1 Resea historica de la empresa 6
1.1.1 Productos y servicios.. 6
1.2 Metodologia de trabajo7
1.2.1 Tipo y diseo de investigacin.7
1.2.2 Tecnicas de recoleccion de datos 8
1.2.3 Foda8

2. PROPUESTA DE MEJORA MEDIANTE UN PLANEAMIENTO
ESTRATEGICO
2.1 Direccionamiento estratgico. 10
2.1.1 Misin (propuesta). 10
2.1.2 Visin (propuesta).10
2.1.3 Valores de la empresa (Propuesto).10
2.1.4 Organigrama.11
2.1.5 Objetivos estrategicos del Foda11

3. IMPLEMENTACIN ESTRATGICA DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL
SISTEMA DE INFORMACIN.. 14
3.1 Incorporacin de un Sistema de Informacin ..14
3.2 Caractersticas del Software .15
3.3 Implementacin del Hardware 16
3.4 Mantenimiento 17
3.5 Presupuesto .17

4. ANALISIS DEL MERCADO
4.1 Microentorno ..19
4.2 Macroentorno..19
4.3 Fuerzas de Porter .20

5. COSTOS
5.1 Conceptos generales de costos . .. 25
5.2 Objetivos de la determinacion de los costos.. 25
5.3 Elementos de los costos.. .. 26
5.4 Clasificacion de los costos 29
5.4.1 Clasificacion segn su grado de variabilidad29
5.4.2 Clasificacion segn su asignacin 31
5.5 Metodologia utilizada en la investigacin..32
5.5.1 sistema de costo volumen utilidad.32
5.5.2 Importancia .. 32
5.5.3 Punto de Equilibrio.33
5.5.4 Estado de Resultados...35
5 .- Conclusiones ..36
6.- Recomendaciones ..37
7.- Anexos .38















DATOS GENERALES DE LA EMPRESA.

Nombre de la Empresa: Restaurante ROSSANITA

Nombre de la Duea: Rossana Arrasco de Chvez.

Edad: 50 aos

Profesin: Modista Y empresaria

Experiencia laboral:5 aos

Independiente: 5 aos

Inicio de la actividad empresarial: 28 de marzo del
2008

Numero de ruc: 10166519565

Ubicacin: Francisco cuneo # 1150- A frente a la
comisaria del norte

Horario de atencin:
Lunes a sbado: 8.00am -6.00 pm








DEDICATORIA

Dedicamos el presente trabajo, en primer lugar a DIOS, por guiarnos cada da
de nuestra vida. Tambin dedicaremos el presente a nuestros padres, que son
nuestra fortaleza, y nos apoyaron en todo momento, y permitieron que se
hiciera posible el desarrollo de este plan de trabajo.
Y por supuesto a nuestro profesor: Alfredo DiazJave, por ayudarnos,
orientarnos da a da en la bsqueda de un mejor futuro, para as poder
desarrollarnos tanto en la vida profesional que cada da es mas exigente, no
dejando de lado a la vida cotidiana, que tambin influye en nuestro desarrollo
profesional.









AGRADECIMIENTO

Agradecemos a Dios, por permitirnos realizar y finalizar con xito este proyecto,
pudiendo derribar cualquier tipo de obstculos que se nos presento en el
camino.
A nuestros padres, por ser el apoyo incondicional y alentarnos en todo lo que
nos hemos propuesto, ya que sin su apoyo no estuviramos logrando nuestras
metas propuestas.
A nuestro docente el Mg. Alfredo Daz Jave por haber compartido con nosotros
sus conocimientos y as convertirnos en buenos profesionales con una
excelente tica profesional para poder desarrollarnos en lo largo de nuestras
vidas tanto profesional como personal.