Requisitos en estandares de calidad

Por lo tanto, se debe de tomar en consideracin las siguientes condiciones bsicas que deben
cumplir los estndares de calidad:

Responder con la ms absoluta precisin, a la realidad prctica de la funcin o
actividad a la que sern aplicados.

Responder con la ms absoluta precisin, al uso que se les dar.

Ser capaces de detectar y sealar cualquier variacin inherente a la funcin o
actividad a la que se aplicara

Sealar las variaciones o desviaciones que se tolerarn.

Los pasos para llevar a cabo una estandarizacin eficiente son:
1. Involucrar al personal operativo
2. Investigar y determinar la mejor forma para alcanzar el objetivo del proceso
3. Documentar con fotos, diagramas, descripcin breve
4. Capacitar y adiestrar al personal
5. Implementar formalmente el estndar
6. Checar los resultados
7. Si el resultado se apega al estndar, continuar la implementacin, si no, analizar la brecha y
tomar accin correctiva

En el desarrollo de la estandarizacin se recomienda tomar en consideracin los
siguientes consejos:

Entre ms grfica y sencilla es mejor
nicamente utilizar textos cuando otro mtodo no cumpla el objetivo
Diagramas de operaciones y de flujo que son excelente opcin
Fotografas de los platillos, la mesa, las habitaciones etc.; cubren de manera
excelente y rpida las necesidades de estandarizacin
Un Check list o lista de verificacin tambin es un excelente estndar

La aplicacin efectiva de los estndares garantizar la satisfaccin de nuestros clientes
manteniendo su lealtad y recomendacin a nuestros productos y servicios y por lo tanto el
posicionamiento y mantenimiento de nuestros productos y servicios en el mercado..