10 / 11 diEhene moloreprae volupta

01
cultivar
unhuerto
encasa
www.verdeesvida.es/huerto_3
03
las guas de verdeesvida
3,5 euros
10 / 11 diEhene moloreprae volupta
n
di
ce
Dnde ubicar el huerto
p4. Unbuenlugarbajoelsol
> Condiciones del espacio,
insolacin, disponibilidad de agua
p5. Dndecultivar
> Suelo, camas de cultivo
y huertos porttiles
El sustrato adecuado
p6. Unsuelofrtilparatuhuerto
> Las claves de la fertilidad
> Sustratos para minihuertos
p7.Cmoacondicionarelterreno
> El laboreo y el abonado
El uso del agua
p8. Lasclavesdelriego
> Segn las necesidades de las plantas,
el clima y las caractersticas del suelo
> Regadera, manguera, goteo
Control de las plagas
p9. Hortalizassanasparatumesa
> Las plagas y enfermedades que
afectan al huerto. Cmo combatirlas?
Diseo del huerto
p10. Ladistribucindelespacio
> Divisin en parcelas
> Asociacin de los cultivos
p11. Larotacindeloscultivos
> Los cinco grupos bsicos
Sembrar y plantar
p12. Hacerunsemillero
> La siembra en almcigo, paso a paso
p13. Siembradirectaenelterreno
> Desde la siembra al aclarado
> Ventajas de los planteles
p14. Siembrasdeprimavera
p15. Siembrasdeveranoyotoo
Cultivos fciles
p16. Laslechugasmsfrescas
> Ciclos productivos, grupos
p17. Aromticasyhojasverdes
> Para cultivar en semisombra
p18. Cultivartomatesencasa
> Por semillas y por planteles
> Cmo se cuidan las tomateras
p20. Fresasyfresonesentiesto
> Exigencias del cultivo de las fresas
> El cultivo en maceta
p21. Elbosqueenlaterraza
> El cultivo de frambuesas, grosellas,
arndanos y moras
p22. Patatasdetupropiacosecha
> Paso a paso: cmo cultivar patatas
en una maceta en la terraza
p22. Zanahoriasyrabanitos
> Consejos para cultivar zanahorias.
> Rabanitos: una hortaliza superfcil
LaGuadeVerdees Vida Cultivar un huerto en casaes una publicacin de la Asociacin Espaola de Centros de Jardinera. Calle Londres, 96, principal 2. Barcelona, 08036.
Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Webs: www.aecj.org y www.verdeesvida.es. E-mail: info@verdeesvida.es Realizacin: word_shop Taller de Contenidos. Paseo de la Castellana, 129 7D.
Tel: 91 597 2055. Madrid, 28046. Web: www.wordshop.es. E-mail: info.wordshop@gmail.com. Direccin editorial: Elita Acosta. Direccin de arte: Marcela De Gregorio. Fotos: iStockphoto, Mille
dOrazio, Eugenia Losseau, fotgrafos de Flickr (Creative Commons) y empresas colaboradoras de la AECJ. Prohibida la reproduccin total o parcial de textos, dibujos, grficos y fotografas
de esta publicacin, cualquiera sea el medio de reproduccin a utilizar, sin la autorizacin previa y expresa de la Asociacin Espaola de Centros de Jardinera y word_shop Taller de Contenidos.
Cultivarunhuertoencasa
signicadisfrutardelplacerdecosechartus
propiosalimentos,recuperarelsaborautnticode
losfrutosyverdurasrecinrecogidos,compartir
enfamiliaunprocesobiolgicoquearrancaen
lasemillayacabaenlamesa...Buscaunrincn
soleadoeneljardnolaterraza,unajardineraen
elbalcn,unostiestosensemisombraparafresas
ohierbasculinarias...yyapuedesempezar.Entu
centrodejardineraencontrarsmesasybolsasde
cultivo,sustratosespeciales,semillasyplanteles...
ymuybuenosconsejos!Mientras,enestagua
tecontamosqu,dnde,cmoycundosembrar,
plantarycosecharalolargodelao.
Unbuenlugar
bajoelsol
YA SEA EN EL SUELO O EN UNA ZONA DE LA TERRAZA O EL BALCN,
UN HUERTO NECESITA SOL Y AGUA DISPONIBLE PARA EL RIEGO.
e
l lugar donde ubiques tu huerto debe reunir
dos requisitos esenciales:

Mucha luz. El huerto necesita un empla-

zamiento con buena insolacin y aireacin, y libre de
sombras, ya sea de un muro, rbol u otras plantas. La
mayor parte de las hortalizas son muy dependientes del
sol, del cual reciben, adems de calor, la energa necesaria
para hacer la fotosntesis que las hace crecer fuertes y
sanas. El sol directo abundante facilita el desarrollo de
las flores y frutos y la acumulacin de reservas en los
tubrculos y races comestibles.El huerto ideal debe
estar situado a pleno sol, orientado al sur o suroeste si es
posible, y sin obstculos que proyecten sombra sobre l.

Agua para el riego. Tus hortalizas necesitarn que

las riegues, de modo que es importante pensar en la
facilidad del suministro de agua a la hora de decidir
la ubicacin del huerto. El aporte regular de agua es
imprescindible sobre todo en primavera y verano.
Pero, adems, procura que el lugar elegido no est muy
expuesto a fuertes vientos. Las plantas en general, pero
especialmente las ms jvenes, pueden secarse con
facilidad. Puedes proteger la zona con una valla.
QU CULTIVAR
EN SEMISOMBRA
O SOMBRA?
Pero, qu pasa si solo
dispones de un espacio
orientado al norte o que recibe
unas pocas horas de sol al
da? En ese caso debes escoger
especies que funcionen bien
en semisombra. Las verduras
de hojas verdes lechuga,
espinaca, rcula, escarola
y hierbas culinarias como el
perejil, cilantro, hierbabuena
solo precisan entre tres y
cuatro horas de sol al da
(pg. 17); las coles en general,
la coliflor y la berza, entre
tres y cinco horas, y los gui-
santes, entre cuatro y cinco
horas. Las fresas, frambuesas,
arndanos, grosellas y moras
se consideran prcticamente
de sombra (pgs. 20 y 21).
Ms informacin en www.verdeesvida.es
Huertos de quita y pon
Dndecultivartuhuerto?
Conlascamas
decultivose
puedeaterrazar
elhuerto
Bolsas de cultivo
Ligeras y manejables, estas
bolsas son una solucin
sencilla e incluso decorativa
para los espacios ms
pequeos. Estn fabricadas
en geotextil o polietileno
resistentes a la intemperie
y con tratamiento anti rayos
UV. Las hay de muchos
tamaos, diseos y colores;
algunas incluso cuentan
con bolsillos. Incorporan
agujeros de drenaje.
FIJOS
Sobre el suelo o en
camas de cultivo
Si quieres un huerto tradi-
cional en el suelo, busca un
terreno llano o recurre a
camas de cultivo, que son
cercos de tablas de madera
de unos 20 centmetros de
altura (en la foto); se apoyan
directamente sobre el suelo y
se rellenan con sustrato. Es
un recurso muy adecuado en
zonas de tierras poco frtiles.
Para cultivar un huerto tienes diversas opciones: desde un trozo de suelo a mesas, bolsas y tiestos que
se pueden mover de un sitio a otro de la terraza. Si eliges un contenedor porttil necesitars tener en
cuenta su seccin y espaciosidad antes de decidir qu hortalizas cultivar en l. Fjate que cuente con
capacidad suficiente para albergar cmodamente las races y permitir que las plantas se desarrollen bien.
Cajones de cultivo
Son estructuras muy
estables (porttiles cuando
estn vacas) y de buen
tamao. Al poder plantar
muchos ejemplares en
ellas, parecen autnticos
minihuertos. Suelen ser
de resina o madera tratada
al autoclave que se puede
pintar. Estn protegidas
por dentro con un geotextil.
Tiestos, jardineras
y sacos de sustrato
Pueden servirte para cultivar
tomates, lechugas, verduras
de hoja verde, hierbas
aromticas o fresas. Contar
con una capa de sustrato
de 15 centmetros de seccin
es suficiente para algunos
cultivos. En el caso de los
sacos bastar con abrir
ventanas en el envoltorio.
Mesas de cultivo
Permiten trabajar sin
necesidad de agacharse y
aprovechan bien el espacio
ya que debajo se pueden
colocar herramientas, sacos
de sustrato y macetas con
plantas menos exigentes
en luz. En tu centro de
jardinera las encontrars
de madera, metal, polietileno
de alta densidad o plstico
resistentes a los rayos UV,
en varios tamaos y colores.
J
A
R
D
IN
S
F
R
U
IT
IE
R
S
D
E
L
A
Q
U
E
N
E
X
Y
D
IG
E
B
IS
C
E
N
T
R
O
F
L
O
R
F
O
R
E
S
T
S
T
Y
L
E
04 / 05 dnde ubicar el huerto
06 / 07 el sustrato adecuado
Unsuelofrtilparatuhuerto
LA FERTILIDAD DEL SUELO SE BASA EN UNA CONJUNCIN DE CUALIDADES
QUMICAS, FSICAS Y BIOLGICAS. TE CONTAMOS CMO ACONDICIONARLO.
d
e la fertilidad del suelo de tu
huerto depender la calidad de las
cosechas. En el aspecto qumico, est
relacionada con el contenido de macronutrientes
primarios nitrgeno (N), fsforo (P) y potasio
(K); secundarios, en menor cuanta magnesio,
azufre, calcio; micronutrientes hierro,
cinc, cobre, boro, manganeso, molibdeno;
humedad, composicin y materia seca. En el
aspecto fsico, depende de su mayor o menor
grado de compactacin o porosidad, es decir,
de su estructura; mientras ms esponjoso sea,
mejor. Las cualidades biolgicas del suelo estn
vinculadas a la presencia de microorganismos
beneficiosos para las plantas, que constituyen
la rizosfera. En este espacio de interaccin que
se produce a 1-2 milmetros de las races, esos
microorganismos obtienen azcares de las plantas
a cambio de nutrientes que extraen de la materia
orgnica y proteccin ante los agentes patgenos.
El suelo adecuado
El suelo del huerto debe ser esponjoso y profundo;
ni seco ni hmedo, sino fresco; ni muy compacto
SUSTRATOS ESPECFICOS
PARA MINIHUERTOS
En tu centro de jardinera encontrars bolsas de
sustratos especiales para huerto e incluso cultivos
especficos, como tomates o fresas. Potencian el
sabor, color y formacin de los frutos, y el aroma
de las hojas. Tambin puedes utilizar sustrato
universal. No hace falta cambiarlo totalmente cada
vez que inicias un nuevo ciclo en tu minihuerto
(salvo si se ha presentado una enfermedad); con
renovar los primeros 5-10 centmetros bastara.
ni demasiado poroso; con buena capacidad para
retener el agua y buen drenaje al mismo tiempo.
Toma nota sobre cmo conseguirlo:
EL LABOREO
Si cultivas tu huerto en el suelo debers labrarlo
en profundidad (hasta unos 30-40 centmetros)
antes de iniciar un ciclo de cultivos: as
conseguirs voltearlo, airearlo y mullirlo. Si es
un minihuerto en un contenedor, con entrecavar
el sustrato para romper la costra supercial y
revolverlo ser suciente.

Escarda previamente para eliminar las malas

hierbas y los restos de cultivos agotados.

Revuelve la tierra con una pala plana o azada;

desmenuza los terrones y elimina los pedruzcos
y las races gruesas. Si se trata de un minihuerto
puedes utilizar herramientas pequeas como una
binadora o una azadilla de pas.

Enmienda la tierra entrecavndola un poco

con abono orgnico (fjate en la pgina derecha).

Pasa un rastrillo para alisar la supercie.

Si llueve, cubre el terreno con un plstico

para que los trabajos no se malogren.
Ms informacin en www.verdeesvida.es
Revitaliza el suelo con abonos orgnicos
Abonos orgnicos, el reciclaje de la vida
Estircol de herbvoros
compostado.
Humus de
lombriz.
Laestructura
delsuelosecrea
conmateria
orgnica
Las aportaciones de abono orgnico
estircol de herbvoros (caballo,
oveja, conejo), guano, gallinaza,
vinazas de remolacha, humus de
lombriz, todos de origen natural
son muy beneciosas para el huerto.
Al aumentar la cantidad de materia
orgnica mejora la estructura del
sustrato, es decir, gana capacidad de
retencin de agua, nutrientes y calor.
Las enmiendas orgnicas contribuyen
a aglutinar los suelos arenosos, y a
disgregar y airear los suelos arcillosos
o apelmazados hacindolos ms
porosos. Adems, revitalizan el suelo
y ayudan a recuperar los terrenos
agotados favoreciendo la actividad
microbiana. Segn el estado y la
naturaleza del terreno, las aplicaciones
se efectan unas 3-4 veces al ao,
entre mediados del otoo y la llegada
de la primavera. Es importante no
pasarse con la cantidad de abono;
el exceso es perjudicial.

Abonado de fondo: Se aplica

antes de la plantacin para
recuperar los nutrientes extrados
por el cultivo anterior. Se pueden
usar abonos orgnicos bien
compostados, granulados, o de
liberacin controlada. El abono debe
entrecavarse un poquito con la tierra.
Aplcalo en los bancales del huerto en
septiembre-octubre, antes de plantar
las hortalizas de invierno.

Abonado de cobertera: Se utiliza

a lo largo del cultivo para aportar
nutrientes especcos para ciertos
procesos, como la oracin o el
cuajado y engorde de los frutos. Se
puede aplicar directamente sobre la
supercie del sustrato o entrecavndolo
un poquito con una azadilla, regando
a continuacin. Puedes usar abonos
orgnicos compostados o granulados.
Si empleas humus de lombriz,
reprtelo uniformemente a razn de
unos 50 gramos por metro cuadrado.
Si recurres a otro tipo de abono
no lo apliques cerca del cuello de
las plantas, hazlo dejando unos 20
centmetros como mnimo.
EL ABONADO DEL HUERTO
Es importante
labrar bien el
terreno y revolverlo
con mantillo;
as mejorars la
estructura y la
textura del suelo.
10 / 11 diEhene moloreprae volupta
Lasclavesdelriego
EL SUMINISTRO DE AGUA EST MARCADO POR LAS NECESIDADES DE
LAS HORTALIZAS, LAS CARACTERSTICAS DEL SUELO Y LA POCA DEL AO.
n
o todas las hortalizas demandan la misma cantidad
de agua, pero ten en cuenta que en verano debers
regarlas prcticamente a diario. El riego depende de
las necesidades de los cultivos (conviene juntar las plantas de
exigencias similares), el clima de la zona y la poca del ao, pero
tambin de las caractersticas del suelo. Habr de ser ms frecuente
y abundante en los arenosos, donde el agua se infiltra rpidamente,
y ms lento y espaciado en los arcillosos, de baja infiltracin. Para
conocer la capacidad de absorcin del suelo de tu huerto fjate
cunto tarda en bajar el agua hasta los 40-45 centmetros, que es
la profundidad mxima que alcanzan los cultivos.

AS SE RIEGA CORRECTAMENTE

A fondo: Es mejor regar las hortalizas con generosidad, para que

el agua llegue a las races, y de forma espaciada, en lugar de hacerlo
de forma ligera y con mayor frecuencia. En el primer caso, las races
tendern a profundizar buscando el agua y la planta se har ms
resistente. Esto es clave sobre todo en los huertos en el suelo.

Sin mojar el cuello: Riega a 15-20 cm del cuello de las plantas.

Sin mojar el follaje: As ser ms difcil que aparezcan hongos.

Fuera del sol directo y en las horas menos calurosas del da.
REGADERA,
MANGUERA,
GOTEO?
Si el huerto es pequeo,
con una regadera de florn
que arroje una lluvia fina
y suave ser suficiente.
Tambin puedes acoplarle
un florn o una lanza
rociadora a una manguera.
El riego automtico por
goteo es muy eficaz y
ahorra trabajo; riega solo la
zona radicular, de modo que
se aprovecha mejor el agua,
y compacta menos el suelo
que otras formas de riego.
Ms informacin en www.verdeesvida.es
El riego y sus trucos
Hortalizassanasparatumesa
A MENUDO SON LOS ERRORES EN EL CULTIVO LOS QUE PROPICIAN LA APARICIN DE PLAGAS Y HONGOS.
s
i tu huerto se desarrolla en
condiciones adecuadas
de luz, abono y riego, ser
menos propenso al ataque de plagas
y enfermedades. Las plantas dbiles
o estresadas son ms vulnerables.

Dales la cantidad de abono y riego

que necesitan, ni ms ni menos. El
exceso de ambos las puede debilitar.

Impide que se acumule agua en

el sustrato para que no surjan hongos
de pudricin radicular.

Evita las plantaciones densas.

Mantn tu huerto libre de malas

hierbas, que compiten con tus plantas
y sirven de escondite a las plagas.
CMO COMBATIR
LAS PLAGAS?
Sias plagas y enfermedades
se pueden controlar con
fitosanitarios de sntesis o
ecolgicos, ms respetuosos
con el medio ambiente. Pide
asesoramiento en tu centro de
jardinera. Adems, puedes
atraer a animales tiles para
su control biolgico, como las
crisopas, mariquitas, algunas
avispas, araas, lagartijas,
sapos, ranas, erizos y pjaros
como el petirrojo y el mirlo.
Una col atacada por orugas. El mldiu produce manchas amarillentas. La Phytophthora produce podredumbre.
Mariquitas. Crisopa.
Ms informacin en
www.verdeesvida.es
Cmo reconocer las plagas
Cmo mantener
los hongos bajo control
Qu son los
tosanitarios ecolgicos
Los animales
ms tiles del jardn
Unaregadera
conflorneslo
mejorpararegar
lassiembras
08 / 09 control de plagas el uso del agua

Haz los tratamientos preventivos

adecuados, y si detectas una plaga
o enfermedad, acta de inmediato.

Aplica la dosis indicada de

fitosanitario, sin pasarte.

Respeta el periodo de seguridad

antes de consumir las hortalizas.
PLAGAS Y HONGOS EN EL HUERTO

Las plagas ms tpicas son los

pulgones, que se asientan en los brotes
tiernos y capullos florales; los trips,
insectos minsculos en forma de piojo,
que cunden gracias al calor seco y
afectan especialmente a la cebolla; la
mosca blanca, tpica de los ambientes
clidos y hmedos, que daa sobre
todo a las tomateras y coles, y las
larvas, entre ellas las orugas de muchas
mariposas, que causan serios estragos.
Las babosas y caracoles se ceban
especialmente en las lechugas.

Entre los hongos, el odio o cenicilla

es tpico del otoo y la primavera, y
ataca al pepino, calabacn, calabaza;
el mldiu, que surge en ambientes
templados o fros y muy hmedos,
afecta a las tomateras, patatas,
lechugas, pepinos, cebollas... Los
destructivos hongos del suelo
(Phytophthora, Pythium, Fusarium),
surgen gracias al encharcamiento.
10 / 11 diEhene moloreprae volupta
Ladistribucin
delespacio
UN HUERTO ORDENADO NO SOLO ES
ESTTICAMENTE MS ATRACTIVO SINO
TAMBIN MS EFICIENTE PARA EL CULTIVO.
u
n huerto necesita dedicacin, as
que lo ms adecuado es comenzar
por uno pequeo e ir amplindolo
en aos sucesivos, ya sea en el suelo como en
contenedores. Si vas a iniciar un huerto en el suelo,
conviene que distribuyas el espacio en parcelas:
cuarterones de 1,20 x 1,20 metros, o rectngulos
de 1,20 de ancho (como en la foto de esta pgina),
lo que te facilitar acceder a las plantas sin pisar
nunca las zonas de plantacin. Entre estos espacios
debes mantener caminos de un mnimo de 60
centmetros de ancho. Esas parcelas te facilitarn
la rotacin de los cultivos que persigue un mejor
aprovechamiento de los nutrientes del suelo (fjate
en la pgina de la derecha). Si vas a utilizar camas
de cultivo respeta tambin esas medidas.
Algunos contenedores grandes, como los cajones
y mesas para huerto cuentan con separadores para
ordenar mejor los cultivos. La ventaja en su caso
es que al albergar menos sustrato podras renovarlo
con facilidad cada vez que inicies un cultivo.
ASOCIACIN DE LOS CULTIVOS
La parcelacin del huerto te permitir ordenarlo agrupan-
do los cultivos segn las caractersticas y exigencias de las
distintas especies. As podrs cultivar dos o ms hortalizas
a la vez en la misma parcela, atendiendo a sus necesidades
de riego y nutrientes, sobre todo, pero tambin al tipo de
sistema radicular para que puedan convivir sin competir;
por ejemplo, una de enraizamiento superficial con otra de
enraizamiento profundo. No debes mezclar especies de la
misma familia (ver pgina de la derecha) ya que demandan
los mismos nutrientes. Siempre que se tengan en cuenta
estas peculiaridades se pueden cultivar juntas especies de
ciclos distintos para que la parcela nunca quede vaca: una
estara desarrollndose y la otra, a punto de ser cosechada.
Ms informacin en www.verdeesvida.es
Cultivar un huerto ecolgico
Larotacindeloscultivos
Ladiversidad
decultivos
esmuy
beneficiosa
paraelhuerto
1 GRUPO
Familia de
las patatas
Se trata de la familia de las
Solanceas, que incluye
a los tomates, pimientos,
berenjenas, patatas, boniatos
y batatas, plantas muy
exigentes: necesitan gran
cantidad de abono orgnico.
2 GRUPO
Familia de
las legumbres
La forman los guisantes,
judas verdes, judas secas,
habas, garbanzos... Se las
considera mejorantes porque
fijan el nitrgeno en el suelo,
nutriente que utilizarn las
del 3 grupo al ao siguiente.
3 GRUPO
Familia de las coles
Integran este grupo el
repollo, la lombarda, las
coles de Bruselas, la coliflor,
el brcoli... Son plantas
que necesitan muchsimos
nutrientes. Despus de su
desarrollo y cosecha ser
imperativo abonar el suelo.


4 GRUPO
Familia de
las cebollas y
hortalizas de raz
Este grupo abarca tanto
las cebollas, puerros
(sus races son ricas en
micorrizas) y chalotas como
las zanahorias... Necesitan
poca agua y poco abono.

5 GRUPO
Hortalizas
sin rotacin
Existe un quinto grupo de
hortalizas que no necesitan
rotacin y que se pueden
plantar en cualquier hueco.
Son las espinacas, lechugas,
calabazas, calabacines,
pepinos, rabanitos...

e
xisten cuatro grupos
de hortalizas con
necesidades comunes,
que deben rotarse siguiendo un
orden para que la plantacin
de un grupo no se repita en el
lugar donde se plant el ao
FLORES PARA
LOS INSECTOS
BENEFICIOSOS
Las hortalizas han de
ser polinizadas para dar
frutos. Para atraer a los
insectos polinizadores puedes plantar
diversas especies ornamentales de
floracin atrayente: aliso martimo,
aromticas, rosales, calndulas,
capuchinas... mientras ms variadas,
mejor. Algunas plantas de flor, como
los tagetes y las aromticas, incluso
ayudan a repeler algunas plagas.
PARA GESTIONAR CORRECTAMENTE EL SUELO Y CONSEGUIR HORTALIZAS DE CALIDAD, NO
DEBES PLANTAR ESPECIES DEL MISMO GRUPO DOS AOS SEGUIDOS EN EL MISMO LUGAR.
NO DEJES EL SUELO DESNUDO
No es aconsejable dejar la tierra desnuda
en invierno. Se pueden sembrar forrajeras
para que vayan creando suelo: por
ejemplo avena, que esponja el terreno;
berza, que aporta nitrgeno, o mostaza,
que recupera nutrientes.
anterior. Esto ayuda a aprovechar
al mximo los nutrientes del
suelo y a conseguir mejores
productos y ms sanos. Anota en
un cuaderno dnde has plantado
cada tipo de hortaliza para cumplir
correctamente con las rotaciones.
10 / 11 diseo del huerto
POR QU
COMPRAR
PLANTELES?
Una buena opcin es
comprar planteles de las hortalizas en el centro
de jardinera (en la foto, de lechuga): ahorrars
sobre todo tiempo y trabajo. A partir de marzo,
pero sobre todo en abril, encontrars una gran
variedad de planteles listos para plantar.
En el caso de las fresas, por ejemplo, que para
fructificar necesitan pasar fro, comprarlas
en planteles te asegurar la cosecha.
Siembra
directaen
elterreno
MUCHAS HORTALIZAS SE PUEDEN SEMBRAR
DIRECTAMENTE EN EL TERRENO. MARZO
Y AGOSTO SUELEN SER LOS MESES DE
REFERENCIA EN LA MAYOR PARTE DE ESPAA.

e
l calabacn, la patata, la zanahoria,
la remolacha, el rabanito, el pepino y
la calabaza se siembran directamente
en el terreno del huerto, sin necesidad de poner
a germinar las semillas previamente. Las siembras
suelen practicarse a partir de marzo (el da de San
Jos suele marcar el punto de partida), excepto
el pepino, que se siembra en mayo. As se hace:
1. Preparar bien el terreno: Es una tarea clave
para lograr buenos resultados en la siembra directa
en el huerto. Realiza un abonado previo al laboreo
a base de compost o estircol bien descompuesto.
Debes labrar bien la tierra hasta obtener una
textura fina, sin grandes terrones y libre de piedras.
2. Sembrar: A continuacin, siembra enterrando
las semillas unas tres veces su grosor. Las plantas
de semillas grandes se siembran por golpes,
es decir, en grupos de dos o tres semillas, que
se separarn siguiendo el marco de plantacin
indicado en el sobre. Las semillas muy pequeas
conviene sembrarlas mezcladas con arena; as
vers mejor dnde has sembrado y dnde no, y
obtendrs adems un resultado ms homogneo.
Este tipo de semillas se pueden sembrar a voleo,
es decir, echndolas con la mano de la forma ms
homognea posible en el terreno, o a chorrillo,
vertiendo la mezcla de arena y semillas en un
pequeo surco continuo realizado previamente.
3. Afirmar la tierra: Al terminar la siembra ser
necesario afirmar suavemente la tierra con la
Ms informacin en www.verdeesvida.es
Cultivar un huerto ecolgico
Jardinera con nios: sembrar en semilleros
Siembras de primavera
mano o una azada para que las semillas queden
bien adheridas al sustrato.
4. Regar: El ltimo paso es dar un primer riego
teniendo mucho cuidado de no arrastrar las
semillas que se acaban de sembrar.
5. Aclarar: Cuando las plntulas hayan alcanzado
cierto tamao debers escoger la mejor formada y
eliminar o cambiar de sitio las otras. As dispondr
de espacio suficiente para desarrollarse y crecer.
Hacerun
semillero
UN SEMILLERO PERMITE
ADELANTAR LA SIEMBRA
DE ALGUNOS CULTIVOS, YA
QUE LOS PROTEGE DEL FRO.
l
os semilleros caseros se
pueden improvisar en
muchos tipos de recipientes,
desde envases de plstico hasta
bandejas de alveolos preparadas
expresamente para esta funcin
(bscalas en tu centro de jardinera).
Utiliza como sustrato una mezcla
de arena con turba o compost
por tercios. Tambin encontrars
sustratos especficos ya preparados.
Dentro de casa, la temperatura
contribuir a la germinacin. Sita
el semillero en un lugar donde reciba
abundante luz directa; caso contrario,
las plntulas se ahilarn buscando la
luz y crecern sin fuerza.
Pimiento, tomates, lechugas, cebollas,
berenjenas, apio y albahaca se siem-
bran en semilleros en febrero-marzo.
PASO A PASO: SIEMBRA EN SEMILLERO
2
5
3
6
Llenar de sustrato y plantar
Cubre con sustrato los alveolos
del semillero y coloca una o dos
semillas en cada uno, respetando
la profundidad de plantacin.
Regar despus de sembrar
Una vez que has sembrado, el
riego har que las semillas queden
bien asentadas. El sustrato debe
mantenerse hmedo (no encharcado).
Colocar cartelitos
Clava en los alveolos unos
cartelitos de cartulina con el
nombre de la especie o variedad.
As llevars mejor el control.
A resguardo del fro
Pon el semillero en un sitio con la
luz y la temperatura adecuadas
(entre 15 y 18), pero fuera del
alcance de los rayos del sol.
4
Esperar que crezcan
Una vez que han germinado las
semillas deja crecer las plntulas
durante 30 a 60 das hasta que emi-
tan entre cuatro y seis hojas y puedas
llevarlas a la tierra.
Trasplantar en el huerto (repicado)
Llegado el momento, las plntulas
deben pasar al huerto. Cgelas por
las hojas, desentrralas usando
un palito o tablilla. Haz un hoyito
en la tierra, plntalas y rigalas.
IL
U
S
T
R
A
C
IO
N
E
S
: M
. E
U
G
E
N
IA
M
A
S
1
12 / 13 sembrar y plantar
14 / 15 sembrar y plantar
Siembrasdeprimavera,cosechasdeverano Siembrasdeveranoyotoo,
cosechasdeinvierno
CUNDO SEMBRAR
En los envases de semillas
podrs consultar los calendarios
que indican los fabricantes,
aunque siempre tendrs que
contemplar las especificidades
del lugar donde tienes tu
huerto: microclima, orientacin,
etctera. Consulta en tu centro
de jardinera ms cercano o con
algn hortelano de la zona.
Ms informacin en www.verdeesvida.es
Siembras de primavera
Ms informacin en www.verdeesvida.es
El suculento huerto del fro
LOS PREPARATIVOS DEL HUERTO DE OTOO-INVIERNO COMIENZA EN JUNIO Y SE PROLONGA A LO
LARGO DEL VERANO Y COMIENZOS DEL OTOO. DISFRUTARS DE LAS MS SUCULENTAS HORTALIZAS! SIEMBRA EN SEMILLERO
Siembra Trasplante Cosecha Observaciones
Pimiento Febrero/marzo Mayo A partir de julio Proteger del fro
Tomate Febrero/marzo Mayo A partir de julio
Lechuga Marzo Abril/mayo Mayo Se recomienda siembra escalonada
Berenjena Febrero/marzo Mayo A partir de julio
Albahaca Marzo Mayo Desde fin. de junio Recortar las hojas peridicamente
Cebolla Marzo Mayo Final del verano Cosechar y almacenar
Apio Marzo Mayo A partir de julio Recortar las hojas peridicamente
SIEMBRA DIRECTA EN EL TERRENO
Siembra Cosecha Observaciones
Patata Marzo Julio/ agosto Se suele sembrar a partir de San Jos (19 de marzo)
Zanahoria Marzo Junio
Remolacha Marzo Junio
Rabanito Marzo Mayo Es de ciclo corto
Calabaza Marzo Al final de verano Se debe cosechar antes de las lluvias
Calabacn Abril A partir de junio
Pepino Mayo A partir de junio Es ms sensible al fro que la calabaza y el calabacn
CALENDARIO DE SIEMBRA Y RECOLECCIN
Siembra Trasplante Cosecha Observaciones
Acelga Todo el ao No se trasplanta * En 3-4 meses Recortar las hojas peridicamente
Apio Febrero/junio Plntulas de 10 cm En 7-8 meses Otoo-invierno es su mejor poca
Brcoli Mayo/agosto Plntulas de 12 cm En 5-6 meses Es muy rstico
Col/Lombarda Primavera/verano Plntulas de 3/4 hojas En 5-6 meses Resistente a las heladas
Coliflor Mayo/agosto Plntulas de 15-20 cm En 6-7 meses Debe protegerse de las heladas
Escarola Mayo/septiembre A los 30-35 das En 2-7 meses Siembra directa o en semillero
Espinaca Todo el ao No se trasplanta * En 2-3 meses Siembra a voleo o en lneas
Lechuga Todo el ao Plntulas de 8 cm En 2-4 meses Busca las variedades de invierno
Nabo Todo el ao Plntulas de 2-3 cm En 3 meses Busca las variedades ms rsticas
Pimiento Enero/mayo Plntulas de 3-4 hojas En 5-6 meses Muy rico en vitamina C
Puerro Primavera y otoo Plntulas de 20 cm En 7 meses Siembra directa o en semillero
Remolacha Primavera/verano No se trasplanta * En 3-4 meses Siembra a voleo o en lneas
Rcula Enero/octubre No se trasplanta * En 30-40 das Se siembra en lneas
Zanahoria Todo el ao No se trasplanta * En 3-4 meses Siembra a voleo o en lneas
ENTRE MARZO Y ABRIL SE SIEMBRAN LA MAYORA DE LAS HORTALIZAS Y VERDURAS QUE LLENARN TU HUERTO DE COLOR Y
SABOR DURANTE EL VERANO. CON LA AYUDA DE LOS SEMILLEROS PROTEGIDOS PUEDES INCLUSO ADELANTARLAS A FEBRERO.
* Ser necesario realizar el aclareo
G
R
U
P
R
O
IG
16 / 17 cultivos fciles
Verdescultivosensemisombra
Escarola
Exigencias:
Temperaturas sua-
ves y bajas, y al menos 3-4 horas
de sol. Es una hortaliza de invierno.
Siembra: De mayo a septiembre,
tanto el terreno como en semillero; las
plntulas se repican a los 30-35 das.
Recoleccin: Entre 2 y 5 meses tras
la siembra. Protege el cogollo del sol.
Rcula
Exigencias:
Temperaturas suaves y
entre 3 y 4 horas de sol.
Siembra: Directamente en el
suelo, de enero a octubre. No se
trasplanta pero hay que aclarar.
Recoleccin: Entre 30 y 40
das despus de la siembra.
Espinacas
Exigencias:
Temperaturas suaves y al
menos 3 a 4 horas de sol.
Siembra: Directamente en el terreno
en golpes de 3-4 semillas, a 20
centmetros de distancia, entre octubre
y febrero; necesita aclareo. Se puede
comprar en planteles. Recoleccin: A
partir de 40 das despus de la siembra.
Acelga
Exigencias: Cuatro a
5 horas de sol, tempe-
raturas templadas (no soporta el fro),
un sustrato humfero, permeable
y levemente alcalino, y humedad
constante, pero sin encharcar.
Siembra: Directamente en el suelo
durante todo el ao. Tambin en
planteles. Recoleccin: En 3-4 meses.
MUCHAS VERDURAS Y PLANTAS AROMTICAS SOLO NECESITAN UNAS POCAS HORAS DE SOL AL DA.
s
i tu huerto, terraza o balcn reciben pocas horas
de sol al da, aprovecha para cultivar hortalizas que
viven bien en semisombra, como las verduras que
se plantan por el inters de sus hojas y tallos y muchas hierbas
culinarias. Adems, son ideales para espacios mini y rincones.
El perejil, albahaca, organo, hierbabuena y menta toleran bien
la sombra, pero debes asegurarles entre 3 y 4 horas de sol.
Puedes comprar semillas o planteles en tu centro de jardinera.

El perejil se siembra prcticamente todo el ao, a 1-2

centmetros de profundidad; germina lentamente. No es muy
exigente en nutrientes. Vigila que no le falte riego en verano.

La albahaca se siembra en semilleros entre marzo y junio

enterrando ligeramente las semillas. Se repican las plntulas
cuando tienen entre 3 y 4 hojas. Requiere un sustrato fresco y
bien drenado; tolera los suelos pobres. Fjate que no le falte riego
en verano, pero evita encharcarla. Es muy sensible a las heladas.

El organo se siembra en primavera. Prefiere los suelos

ligeros y bien drenados; no requiere mucha agua y debes
controlar el exceso de riego. Soporta las heladas suaves.

La hierbabuena y la menta son rizomatosas; plntalas

en tiestos individuales. Prefieren los suelos hmedos, excepto
en invierno. Planta las semillas entre febrero y junio.
Laslechugas
msfrescas
SON MUCHAS LAS VARIEDADES DE LECHUGAS QUE PUEDES CULTIVAR
EN CASA Y, CON ELLO, DESCUBRIR LOS DISTINTOS MATICES DE SABOR
Y TEXTURAS DE ESTA ESTRELLA DE LAS ENSALADAS VERDES.
l
a lechuga (Lactuca sativa) cuenta con muchsimas propiedades: es rica
en vitaminas A, E, C, B1, B2, B3, as como en betacaroteno, pectina,
lactucina, fibra, calcio, sodio, hierro, magnesio y potasio. Tiene efectos
relajantes y sedantes, combate la fatiga y la anemia, es fuente de antioxidantes,
es diurtica, regula los niveles de azcar en sangre y fortalece las vas respiratorias.

CUATRO GRANDES GRUPOS

Existen ms de 200 variedades diferentes de lechugas, adaptadas a diferentes
climas y pocas del ao. Se pueden clasificar en cuatro grandes grupos:

Romanas: De hojas oblongas, con bordes enteros y ancho nervio central.

No forman un verdadero cogollo. Variedades romana o Cos, y Baby, entre otras.

Acogolladas: Las hojas forman un cogollo apretado. Variedades mantecosa,

Batavia e Iceberg, entre otras.

De hojas sueltas: Variedades Red Salad Bowl, Lollo Rosso, Cracarelle...

Lechugas esprrago: Se aprovechan los tallos. Se cultivan principalmente en China.

CICLOS PRODUCTIVOS DE LA LECHUGA

Ciclo primaveral: Siembra enero-febrero; recoleccin abril-junio.

Ciclo estival: Siembra abril-mayo; recoleccin julio-agosto.

Ciclo otoal: Siembra julio-agosto; recoleccin octubre-diciembre.

Ciclo invernal: Siembra agosto-noviembre; recoleccin diciembre-marzo.

Ms informacin en www.verdeesvida.es
La ms fresca coleccin de lechugas
Sustrato: Debe estar bien trabajado
para facilitar el desarrollo de las
races. Conviene que sea humfero.
Riego: El riego de plantacin es
muy importante. Despus ha de ser
frecuente; la tierra no se debe secar,
pero tampoco quedar encharcada.
Amenazas: Vigila las malas hierbas
y efecta escardas regulares. Los
caracoles y babosas pueden aparecer
para darse un festn.
Espigado o subida de la flor:Este
proceso se ve favorecido por las
temperaturas excesivamente altas.
Si una planta empieza a espigar
debes cosecharla lo antes posible ya
que se vuelve muy amarga.
CUNDO SEMBRAR
Las lechugas se pueden obtener
mediante semillas o por planteles.
Plantar las semillas: Las semillas
de lechuga son muy pequeas y
germinan mejor con algo de luz,
por lo que no se deben enterrar ms
de 5 milmetros de profundidad.
Lo ideal es sembrarlas en semillero
con bandeja de alveolos, ya que
tienen raz pivotante y sufriran
si se trasplantan a raz desnuda.
Trasplantar: Se repican cuando
las plntulas tienen entre 3-4 o 5-7
hojas, segn la variedad. Se puede
hacer de forma escalonada para que
no se desarrollen todas a la vez.
Luz:Pueden crecer en semisombra:
con 3-4 horas de sol directo al
da tienen suficiente. El exceso de
sombra puede precipitar el espigado.
Ms informacin
en www.verdeesvida.es
Qu cultivar en
un huerto en semisombra?
R
IV
E
R
A
M
A
R
K
E
T
B
A
T
L
L
E
18 / 19 cultivos fciles
Tomatesdetusmacetas
SI HAY UNA HORTALIZA ESTRELLA EN EL HUERTO DOMSTICO ESA ES EL TOMATE. NO SOLO
ES UNA DE LAS MS FCILES Y PRODUCTIVAS, BASTA UNA MACETA PARA CULTIVARLO!
e
l premio que reciben quienes cultivan
tomates en casa es el placer de
redescubrir el sabor del fruto madurado
en la planta. A esto se suma la ventaja de su facilidad
de cultivo: una tomatera puede crecer bien en una
maceta o en las ventanas de una bolsa de cultivo.
Adems, es muy decorativa por el color de los frutos.
El tomate (Solanum lycopersicum y Lycopersicon
esculentum) es una solancea rastrera que produce
ores amarillas y frutos diversos en tamao y forma
ovalados, redondos, acorazonados, acostillados,
lisos, generalmente rojos, aunque los hay de
tonalidades amarillas, rosadas, negras, verdes.
De cara al cultivo, la clasicacin se reduce a dos
tipos: determinadas, o de crecimiento limitado, e
indeterminadas, de crecimiento ilimitado. Se cultiva
a partir de semillas o planteles (o plantones), y en
ambos casos con buenos resultados.

POR SEMILLAS
Si optas por la siembra, puedes realizarla desde
nales de enero en semillero protegido. Has de
sembrar a medio centmetro de profundidad en
una bandejita perforada (para que el agua no se
SEMILLAS OBTENIDAS
O COMPRADAS?
Se te ha ocurrido obtener semillas de los tomates
que compras en el supermercado? Seguramente s.
No obstante, ten en cuenta que la mayora de los
tomates que se comercializan son hbridos con una
descendencia genticamente muy irregular; por lo
tanto, lo ms seguro es que al final te decepcione
el resultado. Para garantizarte calidad y variedad,
lo mejor es comprar sobres de semillas, la forma
ms econmica y artesanal de cultivar tomates.
acumule en la base) rellena de turba; a continuacin
debes humedecerla y guardarla en un lugar clido
hasta el inicio de la germinacin. Una vez que
han germinado ser necesario sacar la bandeja al
exterior, al sol, cubierta con un cristal a modo de
invernadero, y resguardarla por la noche dentro
de casa. El cultivo de tomate necesita mxima
iluminacin, y humedad constante en el sustrato,
aunque sin excesos. Las plntulas se llevan al
huerto cuando presentan entre cuatro y cinco hojas.
POR PLANTELES
Los planteles se plantan a partir de marzo en las
zonas de clima suave. Con ellos se ahorra tiempo y
trabajo, ya que la planta se compra hecha. En las
ms fras conviene esperar hasta abril si se van a
plantar sin proteccin. Deja unos 40-50 centmetros de
separacin para que crezcan con espacio suciente.
EL CULTIVO EN MACETA
Se adaptan perfectamente al cultivo en maceta, pero
en contenedores amplios y de unos 50 centmetros
de alto mejoran su rendimiento, ya que han de
soportar la envergadura de la mata y el tutor. Solo
Ms informacin en www.verdeesvida.es
Cultivar tomates en maceta
Las variedades Cherry son las ms aptas cuando
escasea el espacio. En la foto, con ores y frutos.
las variedades de mata baja pueden prescindir de
los tutores, pero son poco productivas. Asegrate
de que la maceta cuente con buen drenaje.
Si el clima es favorable, a partir de dos meses tras
la plantacin es posible empezar a obtener frutos.
La recoleccin puede durar todo el verano.

CMO SE CUIDAN LAS TOMATERAS

Luz y temperatura: La temperatura ptima oscila

entre 20 y 30 durante el da y entre 1 y 17 por la
noche; por debajo de 10 la planta no crece. Exige
pleno sol; en semisombra la produccin se resiente.

Sustrato: Ha de ser rico, suelto y bien drenado.

Agua: El riego es clave tras el trasplante. Una vez

bien establecida la planta conviene dejar secar el
sustrato entre una y otra racin de agua.

Abonado: Se debe mantener durante toda la etapa

productiva, ya que se trata de una especie de gran
demanda de nutrientes. En tu centro de jardinera
encontrars fertilizantes especcos para el cultivo
de tomate, que potencian el sabor y el aroma.

Entutorado: Al ser una rastrera, debers atar los

tallos a unos tutores o soportes; puedes utilizar caas,
palos o distintas armazones metlicas.

Poda: Debers eliminar los brotes laterales para

dejar una o dos guas tallos principales por
planta. As conseguirs mejores frutos, ms grandes,
y una produccin ms adelantada.
RECUPERAR EL SABOR
Cualquier variedad de tomatesse adapta
bien al cultivo en el huerto urbano.
Sin embargo, no tiene sentido utilizar
hbridos, cuya razn de ser es optimizar
la produccin a gran escala. En el cultivo
casero vale la pena darle prioridad al
sabor antes que al rendimiento, segn
recomiendan los expertos. Es lo que
garantizan las variedades tradicionales,
en especial las autctonas.
Para cultivar en contenedores las
variedades ms adecuadas son: Roma,
Cherry (sobre todo cuando escasea
el espacio), Raf, Negro de Crimea,
Marglobe, Marmande, Muchamiel,
Tres Cantos, Valenciano, Mallorqun.
Elsaborest
garantizado
enlas
variedades
tradicionales,
especialmente
lasautctonas

1 g
R E F . : S H B N 1 4 5 8
R O C A L B A , S . A . - G I R O N A ( E s p a a )
0 6 5 0 R O S T 0

T O M A T E M U C H A M I E L S E L E C O C A U L E V E R D E : E s p c i e d e c r e s c i m e n t o i n d e t e r m i n a d o e v i g o r o s o . P r o d u z f r u t o s g r o s s o s
( 2 0 0 - 2 5 0 g r ) , c o m c a u l e v e r d e , d e f o r m a a r r e d o n d a d a , u m p o u c o d e p r i m i d o s e c o m a b a s e s u a v e . P l a n t a m u i t o p r o d u t i v a
e d e g r a n d e r u s t i c i d a d e .
C u l t i v o : s e m e a r e m l u g a r p r o t e g i d o . T r a n s p l a n t a r c o m 5 - 6 f o l h a s c o m 1 5 c m d e a l t u r a . M a n t e r o t e r r e n o f r e s c o e f o f o .T O M A T E M U C H A M I E L : K r f t i g e S o r t e u n b e g r e n z t e n W a c h s t u m s . E r g i b t 2 0 0 - 2 5 0 g s c h w e r e , g r n s t i e l i g e F r c h t e m i t
r u n d e n , e t w a s p l a t t g e d r c k t e n , s c h w a c h e i n g e f u r c h t e n F o r m e n . S e h r e r t r a g s r e i c h e , r u s t i k a l e P f l a n z e .
A n b a u : A u s s a a t a n g e s c h t z t e r S t e l l e . M i t 5 - 6 B l t t e r n u n d 1 5 c m H h e v e r s e t z e n . B r a u c h t f e u c h t e u n d l o c k e r e E r d e .T O M A T E M U C H A M I E L S L E C T I O N C O L L E T V E R T : V a r i t l a c r o i s s a n c e i n d t e r m i n e e t v i g o u r e u s e . P r o d u i t d e g r o s f r u i t s
l g u m i e r s ( 2 0 0 - 2 5 0 g r ) , l a h a m p e v e r t e e t l a f o r m e a r r o n d i e , u n p e u d p r i m s a v e c u n p a t t u d o u x . P l a n t e t r s
p r o d u c t i v e e t t r s r u s t i q u e . C u l t u r e : s e m e r d a n s u n l i e u p r o t g . R e p i q u e r l o r s q u e l a p l a n t e a 5 - 6 f e u i l l e s p o u r 1 5 c m
d e h a u t e u r . M a i n t e n i r l a t e r r e f r a c h e e t a r e .
M U C H A M I E L T O M A T O E S E L E C T I O N W I T H G R E E N N E C K : A v i g o r o u s v a r i e t y o f u n d e t e r m i n e d g r o w t h . I t p r o d u c e s t h i c k
f r u i t s ( 2 0 0 - 2 5 0 g r ) , w i t h g r e e n n e c k a n d r o u n d s h a p e , a b i t d e p r e s s e d a n d s w e l l - b u t t e d . A v e r y p r o d u c t i v e p l a n t a n d
w i n t e r - h a r d y . C u l t i v a t i o n : s o w i n p r o t e c t e d a r e a . T r a n s p l a n t w h e n i t h a s 5 - 6 l e a v e s a n d i t s 1 5 c m h i g h . K e e p t h e s o i l
f r e s h a n d m e l l o w .
T O M A T E M U C H A M I E L S E L . C U E L L O V E R D E : V a r i e d a d d e c r e c i m i e n t o i n d e t e r m i n a d o y v i g o r o s o . P r o d u c e f r u t o s g r u e s o s
( 2 0 0 - 2 5 0 g r ) , c o n c u e l l o v e r d e , d e f o r m a r e d o n d e a d a , u n p o c o d e p r i m i d o s y c o n a c o s t i l l a d o s u a v e . P l a n t a m u y p r o d u c t i v a
y d e g r a n r u s t i c i d a d . C u l t i v o : s e m b r a r e n l u g a r p r o t e g i d o . T r a n s p l a n t a r c o n 5 - 6 h o j a s y 1 5 c m d e a l t u r a . M a n t e n e r t e r r e n o
f r e s c o y m u l l i d o .
TOMATE
Siembra
1 0 0 x 5 0 c m
8 4 2 3 7 3 7 1 3 6 8 5 9
C O L E C C I NH O R T I N O V A
20 / 21 cultivos fciles
Fresasyfresones:
delamataatupaladar
LAS FRESAS Y FRESONES SE PUEDEN CULTIVAR TANTO EN EL HUERTO COMO
EN EL JARDN O INCLUSO EN UN TIESTO DEL BALCN, EN SEMISOMBRA.
c
ultivar fresas y fresones es sencillo, fcil y
apetitoso. No requieren mucho espacio ni
dependen demasiado de la luz directa del
sol. Su hbitat natural son los claros de los bosques
de clima templado, de ah sus preferencias:

Sustrato: Tanto las fresas (Fragaria vesca) como

los fresones (obtenidos a partir del hbrido Fragaria x
ananassa) exigen un suelo algo cido. Prefieren los
suelos que drenen bien aunque capaces tambin de
retener agua. El contenido de materia orgnica del
sustrato debe ser ms bien alto, de hasta el 5%.

Luz: Toleran bien la semisombra y la sombra: con

dos o tres horas de sol directo tienen suficiente; una
excesiva insolacin puede daar las hojas y frutos.

Temperatura: Pueden soportar heladas fuertes en

invierno y calor intenso en verano, pero su temperatura
ideal de fructificacin se sita en torno a los 18. En
climas muy clidos fructifican con mayor dificultad,
ya que suelen necesitar acumular horas de fro (por
debajo de 7) para romper la latencia invernal.

Riego: No llevan bien la carencia de agua,

especialmente durante el periodo de fructificacin.
FRESAS EN UN TIESTO
Fresas y fresones se prestan muy bien al cultivo
en contenedor. Asegrate de que en verano no
les falte agua y que el sustrato drene bien (si lo
acolchas se conservar mejor la humedad). Para
aprovechar el efecto colgante de las matas existen
tiestos especiales con huecos a lo largo de las
paredes para insertar muchas plantas en el mismo
recipiente. La floracin blanca, rosada o magenta,
segn la variedad, coexiste con los frutos, lo que
hace muy decorativos a los fresales. Las flores
son rosas simples de cuatro o cinco ptalos.
Ms informacin en www.verdeesvida.es
Un jardn con sabor a fresa
Frutos del bosque en la terraza
Frutosdelbosqueenlaterraza
Frambuesa
Alcanza los 50
centmetros de
altura y es de fcil
cultivo en maceta. Es muy resistente
a las bajas temperaturas (-15) e
incluso al calor fuerte. Necesita al
menos dos aos para fructificar. Los
frutos deben cogerse con cuidado.
Exigencias: Suelo suelto y bien
drenado, profundo y rico. Proteccin
contra el viento, el exceso de lluvia y
las heladas tardas. Puede necesitar
soportes de tipo espaldera, y una red
que proteja los frutos de los pjaros.
Grosella roja
Es un arbusto de
hoja caduca, no
espinoso, capaz de
crecer hasta los dos metros de
altura. Da bayas en racimo de color
rojo intenso durante el verano. No
fructifica hasta el segundo ao.
Exigencias: Sustrato cido,
fresco, humfero y bien drenado.
En las regiones clidas preferir
la semisombra; en verano es mejor
llevar la maceta a un lugar fresco
y en sombra. Soporta hasta -20.
Necesita proteccin contra el viento.
Arndano
Este pequeo y
denso arbusto cadu-
caducifolio de la
familia de las ericceas (acidfilas)
alcanza 0,60-1 metro de altura.
Resiste el fro, pero no el viento o el
calor. Crece lentamente. Fructifica
entre julio y septiembre. La baya
madura es dulce y de color negro
azulado. Exigencias: Suelo muy
cido. Posicin soleada en zonas
templadas y semisombra en las
clidas. Proteccin contra el viento,
que hace caer los frutos. No se poda.
Mora o
zarzamora
Vigoroso arbusto
de la familia de los
rosales, cuyos frutos se recolectan
al final de la primavera y mediados
del verano. Existen variedades, como
la Black Satin, de frutos abundantes,
grandes y apenas sin pepitas, y
ramas sin espinas. Exigencias:
Pleno sol y suelo humfero, suelto,
bien drenado. Es una especie rstica
(-15). Exige riegos frecuentes, pero
sin encharcar. Requiere soporte
para extenderse horizontalmente.
l
os frutos del bosque representan un grupo
de bayas comestibles muy apreciadas tanto
por su valor ornamental como por su uso
culinario. Abarcan especies bien distintas, pero
con mucho en comn: son arbustos; necesitan un
sustrato hmedo pero bien drenado; prefieren las
temperaturas suaves, sin picos de calor extremo
ni heladas tardas (algunas son bastante rsticas);
FRAMBUESAS, GROSELLAS, ARNDANOS, ZARZAMORAS CRECEN BIEN EN CONTENEDORES Y MACETAS Y, ADEMS, EN SOMBRA.
CMO CULTIVAR FRESAS Y FRESONES
En el huerto o el jardn puedes situar la plantacin al
pie de rboles o arbustos, al lado de muros, casetas,
etctera. Conviene plantarlas en un caballn que
favorezca el drenaje del agua de riego, y cubrir el suelo
con un acolchado orgnico que proteja las races
del fro y el calor extremos, mantenga la humedad,
aporte materia orgnica, frene el crecimiento de malas
hierbas, e impida el contacto de los frutos con la tierra.
Si dispones de un pequeo invernadero o un tnel
conseguirs adelantar la produccin de los frutos.

POR SEMILLAS O PLANTELES

Puedes obtener tus fresales por semilla (los semilleros
suelen iniciarse en abril-mayo) o por planteles, que ya
se venden en los centros de jardinera con las horas
de fro necesarias para fructificar.
La recoleccin abarca toda la primavera; en agunos
cultivares incluso se prolonga hasta la llegada de las
primeras heladas. Aprovecha para recolectar los rutos
cuando estn bien maduros para disfrutar al mximo
de su aroma, sabor y textura.
toleran y en algunos casos incluso necesitan sombra
(con dos o tres horas de sol directo les basta), y
exigen proteccin contra el viento.
El cultivo en maceta favorece su traslado a zonas
ms aptas, segn la poca del ao. Prefieren que el
contenedor sea amplio y profundo para mantener las
races frescas. Acolchar el sustrato con paja o corteza
de pino impide la prdida de humedad del sustrato.
PLANTACIN Y RECOLECCIN
Se riegan abundantemente desde el momento en que
florecen y fructifican. Despus se reducen los riegos
para que descansen y se endurezcan. Se abonan con
fertilizante para frutales. Algunas son adecuadas para
formar setos productivos y decorativos.
La recoleccin se hace a mano y de forma selectiva
segn la madurez del fruto, el color y el tamao.
RABANITOS PARA
TUS ENSALADAS
Al ser una hortaliza de ciclo
corto, un mes despus de
la siembra los rabanitos
ya se pueden cosechar.
La mayora de las variedades son aptas
para sembrar en primavera y otoo; en
invierno escoge las adecuadas para das
cortos, y en verano, las tardas y de raz
compacta. Necesitan una tierra frtil y ligera.
La velocidad de crecimiento exige riego
frecuente; la falta de agua afecta al desarrollo y
la calidad. Se deben ralear las plntulas dejando
entre 4 y 6 centmetros entre medias. Recolecta
los rabanitos antes de que acaben de madurar.
Tucosecha
depatatas
PARA CULTIVAR PATATAS EN CASA
SOLO NECESITAS UN RINCN
SOLEADO Y UN TIESTO PROFUNDO.
e
n algunas regiones ya se
pueden plantar en febrero,
aunque marzo es el mes ideal
(fjate en el artculo de la web). La humilde
patata es capaz de crecer en cualquier
tipo de suelo, incluso en hidropona. Por
qu no en un rincn de tu terraza? Una
maceta grande y alta, incluso una bolsa
de sustrato, es suficiente. Dale una tierra
frtil y mullida, bien aireada y sin terrones,
que no oponga resistencia a sus finas
races adventicias.Debers cuidar el riego
y proteger las plantas de las heladas.
Puedes utilizar cualquier patata con brotes
de 4 a 5 centmetros; podran valer las del
supermercado, pero lo mejor es emplear
patatas de siembra, que estn prebrotadas,
vegetan enseguida y son ms resistentes.
PASO A PASO: EL CULTIVO DE LA PATATA
2 3 4
IL
U
S
T
R
A
C
IO
N
E
S
: M
. E
U
G
E
N
IA
M
A
S
1
22 / 23 cultivos fciles
Zanahorias
yrabanitos
muyapetitosos
LAS ZANAHORIAS SE PUEDEN CULTIVAR TODO
EL AO; LOS RABANITOS SE SIEMBRAN ENTRE
MARZO Y MAYO Y SE COSECHAN EN UN MES.
l
as semillas de zanahoria se siembran
directamente sobre el terreno de forma
escalonada a lo largo de todo el ao,
aunque con especial nfasis entre febrero y
mayo.Segn la variedad se pueden cosechar
entre tres y cuatro meses despus. Aunque es una
hortaliza bastante rstica, en las zonas de inviernos
fros o con riesgo de heladas conviene proteger la
siembra con tneles o campanas transparentes.

PREPARAR EL TERRENO
Las zanahorias tienen preferencia por los sustratos
ricos, frescos y ligeros, aunque pueden crecer en
todo tipo de suelos, excepto los arcillosos, que les
resultan demasiado pesados y hmedos.

Si la cultivas en contenedor, debe contar al

menos con unos 45 centmetros de profundidad.
Puedes usar sustrato para huerto o universal.

Si vas a sembrar en el huerto, labra la tierra

finamente rompiendo los terrones y eliminando
las malas hierbas y pedruzcos, para que las races
puedan crecer con facilidad y sin deformarse.
Aplica un fertilizante completo en la dosis por
metro cuadrado que indique el fabricante. Si es
una enmienda orgnica deber entreverarse con
la tierra del huerto 15 das antes de la siembra.

LA SIEMBRA
Mezcla sus diminutas semillas con un poquito
de arena para ver dnde y cunto siembras.
Debes hacerlo cada 10 centmetros, a lo largo
Ms informacin en www.verdeesvida.es
Zanahorias y rabanitos: cultvalos en casa!
de hileras de 1-2 centmetros de profundidad,
separadas 30-40 centmetros. Las plantitas se
empiezan a ver a los 10-15 das.

El riego: La tierra debe mantenerse fresca,

pero no saturada de agua.

El aclareo: Elimina la superpoblacin de

plntulas. Las plantas deben quedar separadas
unos 8-10 centmetros.

La cosecha: Extrae las zanahorias de la tierra

apenas hayan alcanzado el tamao deseado o el
adecuado segn la variedad. No las dejes madurar.
Ms informacin en www.verdeesvida.es
Cultivar patatas en la terraza
El recipiente: Escoge un tiesto
(de barro, mejor) de al menos
30 centmetros de alto por 30 de
dimetro. Asegrate de que el agua
sobrante del riego pueda drenar, ya
que las patatas son muy sensibles
a la podredumbre. En el fondo del
tiesto coloca una capa de guijarros.

La plantacin (1): Llena la maceta

hasta la mitad (20-25 centmetros)
con un sustrato rico y suelto y entie-
rra una o dos patatas con los brotes
hacia arriba, en agujeros de unos 8
centmetros de profundidad. Si vas
a plantarlas en el suelo, revuelve la
tierra hasta unos 25 centmetros de
profundidad, practica un abonado
de fondo y forma surcos a 75
centmetros unos de otros; coloca
una patata cada 30 centmetros.
A continuacin, cubre los tubrculos
con unos 10 centmetros de sustrato.

El emplazamiento: Coloca la
maceta en un rincn de la terraza
fresco y abierto, donde reciba luz. La
temperatura ideal va de los 13 a los
20. El exceso de calor favorece la
aparicin de plagas y enfermedades.

La brotada (2): Las primeras hojas

se dejarn ver pronto. Si se prevn
heladas, tpalas con paja o una
campana transparente, o lleva la
maceta a cubierto; en el huerto, cubre
las hileras con tneles de plstico.
A medida que crecen las plantas
rellena el recipiente con ms sustrato
hasta llegar a cinco centmetros del
borde. As impedirs que llegue luz
a los tubrculos y produzcan clorofila.

El riego (3): Al principio no riegues,

siempre que el sustrato tenga hume-
dad. Cuando aparezcan los brotes
empieza a regar moderadamente.
El sustrato debe estar hmedo, no
empapado. Es muy negativo el exceso
de agua mientras est brotando el
tubrculo y desde la floracin a la
maduracin de las nuevas patatas.

La cosecha (4): Cuando se haya

cumplido el tiempo preciso segn
la variedad de patata, vaca la
maceta y recoge los tubrculos.

Para cdigo de barras