Dulcesitos Chilenos (para 6 personas)

Estos alfajores son ideales para tomar el t o para llevar una colacin.

Ingredientes
-250 g de harina
- 100 cc de jugo de naranja
- Ralladura de naranja
- Papel de aluminio
- 250 g de azcar granulada
- 150 g de manjar
- 100 g de pur de lcuma
- 100 g de dulce de alcayota
- 100 g de nutella
- 50 g de almendras picadas
- 50 g de avellanas picadas
- 50 g de pistachos molidos
- 50 g de mostacilla de colores.

Preparacin
Para hacer la masa, en un bol echa la harina y has un hueco profundo en el centro (que quede como si
fuera un volcn). Pon ah las yemas, el jugo y la ralladura de naranja. Con una cuchara de palo forma
una masa y luego trabjala con las manos hasta formar una masa blanda y homognea. Envulvela en
papel de aluminio y reserva por 10 minutos. Luego aplana la masa con un rodillo de cocina sobre una
mesa con harina (para que no se debe quedar con una espesura de 3 milmetros. Precalienta el horno a
temperatura media-alta (180C). Pincha la masa con un tenedor y corta crculos y valos de 3 cm.
Distribyelos sobre la lata para horno y hornalos por 7 minutos PERO SIN QUE SE DOREN..

Para el merengue. En un bol, pon las claras y azcar. Sobre el fuego, lleva a bao mara. Mezcla con
una cuchara de palo hasta disolver el azcar. Retralo y bate con batidora hasta que doble su volumen.

Para armar los dulces hay varias formas. Para los chilenitos coloca una masa redonda, agrega manjar,
pon otra masa, otra capa de manjar y corona con una masa. Decora con pistachos. Para las paletas, una
masas ovaladas con alcayota; cubre con merengue. Para los palomitos, cubre una masa redonda con
lcuma, tapa con merengue y decora con mostacillas. Para los prncipes, une dos masas ovaladas con
nutella, decora con frutos secos. Para los alfajores, une masas redondas con manjar.