PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION

CONTENIDOS
I. EL SISTEMA DE PRODUCCIN II: DECISIONES ESTRATEGICAS

Estrategia de Producto: Estrategia de Proceso Y Capacidad: Tecnologa: Localizacin: Distribucin en planta: Recursos humanos:

CONTENIDOS
III: PLANIFICACION, PROGRAMACION Y CONTROL

DE LA PRODUCCION (DECISIONES TCTICAS)

Gestin

de Inventario: Planificacin agregada de la produccin Planificacin de materiales y recursos de produccin: Justo a Tiempo. Programacin de corto plazo Produccin continua

BIBLIOGRAFIA
Direccin de la Produccin. Heizer y Render Administracin de Operaciones. Roger Schroeder Administracin de la Produccin y Operaciones..

Gaither, Frazier Administracin de la Produccin y Operaciones.. Chase, Jacobs, Aquilano Manual de la Logstica Integral. Jordi Oau Cos Ricardo de Navascues Manual de Logstica Para La Gestin de Almacenes. Michel Roux

Qu es la direccin de operaciones?
La produccin es la creacin de bienes y servicios.
La direccin de operaciones (OM) es el

manejo o gestion del conjunto de actividades que crea bienes y servicios transformando los recursos en productos.

Qu hacen los directores de operaciones

Planificar Organizar Evaluar productos Evaluar procesos Gestionar personal Dirigir Controlar

Historia de la direccin de operaciones

Artesanos

Revolucion Industrial

Maestros Oficiales Aprendices

Direccin cientfica (Taylor, 1881) Cadena de montaje (Ford, Sorenson/Avery, 1913) Grficos de Gantt (Gantt, 1916) Estudio del ritmo de produccin (Frank and Lillian Gilbreth, 1922) Control de calidad (Shewhart, 1924; Deming, 1950) Investigacion de Operaciones

Eli Whitney
1765 - 1825 En 1798, firm un contrato con el gobierno para fabricar 10.000 mosquetes. Demostr que las herraminetas podan dar como resultado piezas estandarizadas:

1995 Corel Corp.

Los elementos de los mosquetes eran intercambiables.

Frederick W. Taylor
1856 - 1915 Conocido como el padre de la direccin cientfica. En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudi el anlisis de procesos:

Comenz el estudio de tiempos y movimientos.

1995 Corel Corp.

Cre los principios de eficiencia.

Taylor: la direccin debe asumir ms responsabilidades en

Asignar el puesto adecuado a los trabajadores.

Facilitar la formacin adecuada.

Proporcionar mtodos apropiados de trabajo y

herramientas.
Establecer incentivos justos por el trabajo que se

iba a realizar.

Frank y Lillian Gilbreth

Frank, 1868-1924; Lillian, 18781972. Matrimonio de ingenieros. Mejora de los mtodos de trabajo. Aplicaron los mtodos de eficiencia en su casa ya que tenan 12 hijos.
1995 Corel Corp.

Henry Gantt
Henry Gantt (1861 - 1919)

Su preocupacin se centr, ms que en los

mtodos de trabajo, en el rendimiento del que lo ejecuta.

Entrenamiento de los obreros en hbitos de

diligencia y colaboracin.
Ide un sistema de bonos que se aadan al

salario si se ejecutaba el trabajo dentro de una norma de tiempo estandarizada.

Henry Ford
1863 - 1947 En 1903, fund la Ford Motor Company. En 1913, primera cadena de montaje para fabricar el Model T:

Hagamos todos los modelos iguales

El producto no finalizado se mova por cadenas transportadoras.

1995 Corel Corp.

Pagaba un buen sueldo a sus empleados para tratarse del ao 1911 (5 dlares al da).

Henry Fayol
(Henry Fayol; 1841 - 1925) Conocido por sus aportaciones en el terreno del

pensamiento administrativo. Expuso sus ideas en la obra Administracin industrial y general, publicada en Francia en 1916. Fayol, utilizando una metodologa positivista, consistente en observar los hechos, realizar experiencias y extraer reglas, desarroll todo un modelo administrativo de gran rigor para su poca.

Elton Mayo
Elton Mayo (1880-1949) Conocido por su investigacin sobre la

lgica del sentimiento de los trabajadores y la 'lgica del coste y la eficiencia' de los directivos. La idea principal fue modificar el modelo mecnico del comportamiento organizacional para sustituirlo por otro que tuviese mas en cuenta los sentimientos, actitudes, complejidad motivacional y otros aspectos del sujeto humano.

Investigacin Operativa

Desarrollo de mtodos cuantitativos para la toma

de decisiones.

Problemas: modelos muy tericos y extemporneos.

W. Edwards Deming
1900 - 1993 Ingeniero y fsico. Se le atribuye la enseanza de los mtodos de control de calidad japoneses tras la Segunda Guerra Mundial. Utiliz los mtodos estadsticos para analizar el proceso. Sus mtodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar decisiones.

Funciones de organizacin
Marketing:

Captacin de clientes.

Produccin/operaciones:

Elabora el producto o servicio.

Finanzas/contabilidad:

Obtiene fondos. Lleva las cuentas.

1995 Corel Corp.

Funciones - Banco

Banco comercial
1984-1994 T/Maker Co.

Marketing

Operaciones

Finanzas/ Contabilidad

Planificacin de cajero

Compensacin

Gestin de transacciones

de cheques

Seguridad

Cuadros de organizacin
Banco comercial

Operaciones
Planificacin de cajero Compensacin de cheques Gestin de transacciones Planificacin/organizacin de servicios Operaciondes de cambio Mantenimiento Seguridad

Finanzas
Inversiones Activo financiero Inversiones inmobiliarias

Marketing Prstamos
Comerciales Industriales Financieros Personales Hipotecarios

Contabilidad

Auditora

Departamento de riesgos

Configuracion de un sistema productivo

Inputs
Trabajo, capital, gestin

Proceso
Transformacion de inputs (materiales , mano de obra, energia) en outputs (bienes y servicios)

Outputs
Bienes y servicios

Circuito de retroalimentacin

Por qu estudiar DIRECCION DE LA PRODUCCION

La PRODUCCION es una de las tres funciones

principales (marketing, contabilidad y produccin) de cualquier organizacin.

Necesitamos conocer cmo se producen los

bienes y servicios.
PRODUCCION es una de las actividades que

genera ms costos en cualquier organizacin.

Opciones para aumentar la contribucin

Opcin marketing a
ACTUAL INCREMENTO DE VENTAS DEL 50%

Opcin Financiera b
REDUCCIN DE COSTES FINANCIEROS DEL 50%

Option OM c
REDUCCIN DE LOS COSTES DE PRODUCCIN DEL 20%

Ventas Coste de los bienes Margen bruto Costes financieros Impuestos al 25% Contribucin d

100.000$ -80.000 20.000 -6.000 14.000 -3.500 10.500$

150.000$ -120.000 30.000 -6.000 24.000 -6.000 18,.000$

100.000$ -80.000 20.000 -3.000 17.000 -4.250 12.750$

100.000$ -64.000 36.000 -6.000 30.000 -7.500 22.500$

Productividad

Es una medida que nos indica el grado de perfeccionamiento del sistema productivo.
Tecnicamente se representa con la razon entre los ouputs dividida por los inputs.

Productividad

Cantidad de productos = Inputs empleados

Por que mejorar la productividad?

1. 2. 3. 4. 5.

Aumenta el ingreso per capita. Mejora la balanza comercial. Aminora los efectos de la inflacin. Mejora las utilidades. Permite mejorar salarios sin generar inflacin.

Medicin de la productividad
Medidas parciales

P2= Ventas/Mano de Obra

Medidas multifactor

P2= Ventas/Mano de Obra + Materiales

Medidas totales

P1= Ventas/Pago P2= Produccin a Precio Standard/ /Mano de Obra + Materiales + G Ind. + Capital

Problemas de medicin

La calidad puede variar aunque la cantidad de

inputs y outputs sea la misma.

Los elementos externos pueden producir

incrementos o descensos de productividad.

Pueden faltar unidades de medida precisas.

Variables de la productividad
Trabajo, aporta un 10 por ciento del incremento

anual. Capital, aporta un 38 por ciento del incremento anual. Gestin, aporta un 52 por ciento del incremento anual.

Variables clave en la mejora de la productividad laboral

Formacin bsica apropiada para una mano de

obra efectiva. La alimentacin de la mano de obra. Los gastos sociales que posibilitan el acceso al trabajo. Mantener y potenciar las habilidades de los trabajadores en un mundo en el que la tecnologa y los conocimientos se expanden rpidamente.

Productividad y sector servicios

Tpicamente intensivo en el aspecto laboral. Con frecuencia procesado individualmente. A menudo una tarea intelectual desarrollada por

profesionales. Generalmente difcil de mecanizar y automatizar. Habitualmente difcil de evaluar en cuanto a la calidad.