NUTRICION ORGANICA Y TRATAMIENTO DE DESECHOS BIODEGRADABLES

Ing. Leonardo Senz Lpez

Marzo, 2006

Nutricin orgnica y tratamiento de desechos biodegradables

Nutricin orgnica y tratamiento de desechos biodegradables

Introduccin: Despus de la Segunda Guerra Mundial se dio un fenmeno mundial conocido como la revolucin verde, este fenmeno realmente lo que vino fue a transformar la forma de cosechar productos agropecuarios, por el hombre al hacer uso de una serie insumos agrcolas denominados agroqumicos. A este desarrollo de la agricultura moderna, deberamos llamarle ms que agricultura convencional, agricultura industrializada, por el origen de estos insumos. En esta nueva forma de producir, se dio otro fenmeno de alto impacto a los ecosistemas como es el monocultivo. Esta sobre-explotacin de los terrenos y el impacto de los agroqumicos sobre el suelo, han generado con el paso del tiempo un efecto contradictorio en los rendimientos de los cultivos. Pues se ha propiciado un desequilibrio nutricional del suelo, un aumento considerable de la erosin, una prdida acelerada de la capa orgnica del suelo, resistencia en las plagas y enfermedades as como un aumento de contaminantes del medio ambiente. Esta recopilacin, da una idea de la importancia de producir productos de origen agrcola, nutridos en forma, ecolgicamente amigable y con un sistema de produccin sostenible. Es un aporte del autor, a entender que la nutricin de los cultivos, est ms relacionada con el respeto a los equilibrios de los elementos y a las fuentes de los mismos; que a la aplicacin desproporcionada de fertilizantes inorgnicos, que no necesariamente es la solucin a los problemas nutricionales de los cultivos. Adems debemos tomar en consideracin, que los desechos biodegradables de la agroindustria, la agricultura y el hogar, vienen aumentando con el paso del tiempo, convirtindose en nuestros das en un serio problema de salud pblica. Por otro lado la corriente mundial de consumo de productos agrcolas de origen orgnico o ecolgicamente producido, que buscan alternativas de menor impacto ambiental y sostenibilidad, dan pie a toda una industria de produccin de abonos orgnicos como respuesta a esta nueva necesidad.

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Nutricin orgnica y tratamiento de desechos biodegradables El abono orgnico puede ser producido por la naturaleza o por la intervencin del hombre, utilizando sistemas de degradacin controlada de los desechos como pueden ser: Lombricompost Compostaje de estircoles Bokashi Biofertilizantes Extractos hmicos y flvicos Abonos verdes Lixiviados Rocas ricas en minerales

Porqu utilizar los abonos orgnicos? En nuestros suelos vrgenes encontramos un equilibrio y balance que dan la oportunidad, a todos los actores de este ecosistema complejo, de desarrollar sus ciclos biolgicos en armona y complementariedad. Esto hace tan rico el bosque tropical. Grficamente podemos imaginarnos un bosque tropical compuesto por rboles grandes, medianos y pequeos, arbustos, plantas de porte mediano, trepadoras y rastreras. A esto debemos sumar una gran biodiversidad de microorganismos con funciones especficas y mutuamente equilibradas. A todo esto debemos sumarle el aporte del reino animal desde los insectos ms diminutos hasta los mamferos ms grandes.
El suelo no es nicamente una mezcla de minerales inorgnicos y sustancias orgnicas, incluye tambin un complejo sistema de animales, races de plantas y microorganismos todos interactuando para crear un ambiente de crecimiento saludable. Un buen suelo contiene una buena cantidad de aire, agua circulando fcilmente, nutrientes disponibles en forma mineral y formas orgnicas complejas, sistema radical de las plantas y poblaciones de micorrizas desarrollndose y trabajando para su mutuo beneficio. En un suelo funcionando adecuadamente las races de las plantas secretan compuestos orgnicos complejos, que atraen y son fuente de energa para los microorganismos. Estos microorganismos cumplen todas las funciones requeridas en el suelo ellos descomponen la materia orgnica para formar humus, producen polisacridos para agregar el suelo, incrementan el rea superficial de las partculas, incrementan espacios abiertos para el aire, agua, nutrientes y las poblaciones microbiales. Ellos fijan el Nitrgeno y hacen otros nutrientes disponibles para la conversin de compuestos de cidos hmicos a estructuras compatibles con las plantas para poder ser absorbidas como alimento. Adems hongos antagonistas crean un balance entre microorganismos patgenos y benficos lo que permite un ambiente sano para el desarrollo de las races. El resultado es un buen balance, eficiente ecosistema, que provee el ambiente para el crecimiento de plantas sanas con resistencia a los patgenos y otros agentes negativos del suelo, una ms eficiente utilizacin de los nutrientes y un incremento en la produccin de los cultivos. Sin embargo bajo las prcticas modernas de agricultura se ha incrementado la produccin de las plantas y los cultivos, lo cual en ese proceso ha reducido la materia orgnica, disminuido las poblaciones de microorganismos y creado serios desbalances en el suelo.

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La repeticin en la siembra de un mismo cultivo y el uso de fertilizantes sintticos ha creado un ambiente para la proliferacin de los patgenos. El uso de pesticidas para controlar estos patgenos ha creado nuevos desbalances. La salud de las plantas y la calidad de los cultivos se han deteriorado y se ha incrementado la dificultad para mantener un nivel alto de productividad.

De ah, que la utilizacin de abonos orgnicos y un buen uso del suelo pueden darnos sostenibilidad en una actividad de vital importancia para el sustento humano. Los abonos orgnicos por sus caractersticas fsicas-qumicas y biolgicas mejoran las caractersticas de los suelos, lo cual nos acerca de una forma ms natural al suelo ecolgicamente equilibrado de nuestros bosques.

Algunas de de estas caractersticas son: El abono orgnico por su color oscuro, absorbe ms las radiaciones solares, con lo que el suelo adquiere ms temperatura y se pueden absorber con mayor facilidad los nutrientes. El abono orgnico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo ms ligeros a los suelos arcillosos y ms compactos a los arenosos. Mejoran la permeabilidad del suelo, ya que influyen en el drenaje y aireacin de ste. Disminuyen la erosin del suelo, tanto de agua como de viento.

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Aumentan la retencin de agua en el suelo, por lo que se absorbe ms el agua cuando llueve o se riega, y retienen durante mucho tiempo, el agua en el suelo durante el verano. Los abonos orgnicos aumentan el poder tampn (buffer) del suelo, y en consecuencia reducen las oscilaciones de pH de ste. Aumentan tambin la capacidad de intercambio catinico del suelo, con lo que aumentamos la fertilidad. Los abonos orgnicos favorecen la aireacin y oxigenacin del suelo, por lo que hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los microorganismos aerobios. Los abonos orgnicos constituyen una fuente de energa para los microorganismos, por lo que se multiplican rpidamente.

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Nutricin orgnica y tratamiento de desechos biodegradables Mtodos de produccin de abonos orgnicos. Lombricompost La transformacin de los residuos orgnicos slidos, aprovechando la capacidad de las lombrices rojas californianas (Eisenia foetida) al ingerirlos y convertirlos en lombricompost (excretas) de buena calidad, es de gran ayuda en este proceso de convertir desechos slidos (basura) en materia orgnica til para mejorar las condiciones del suelo y favorecer una agricultura ms amigable con el medio ambiente. La lombriz roja californiana tiene un peso aproximado de 1 gramo lo que equivale a decir que en 1 kilogramo de lombrices tenemos aproximadamente 1000 lombrices. Se utiliza una relacin de 1 kg de desechos por 1 kg de lombrices para obtener un nivel de rendimiento eficiente en cuanto a tiempo y volumen de desechos a tratar. El manejo de las lombrices puede realizarse de diferentes formas, desde montones de desechos en el suelo hasta estructuras de madera o cemento que alejen las lombrices del suelo. Una de las maneras ms utilizadas es la pre-descomposicin de los residuos vegetales (hojas de rboles, cscaras de frutas y verduras, etc.) y estircoles, para luego ser depositados en las fosas o eras donde estn las lombrices, para su respectiva descomposicin completa. Este proceso debe estar acompaado de un manejo adecuado de la humedad y la luz, factores importantes para lograr un mayor rendimiento de las lombrices. Dando como resultado un lombricompost de mejor calidad. Se recomienda el secado (hasta un 20%-30% de humedad) y de ser posible el molido del material facilitar su posterior aplicacin en el campo. En nuestro pas la utilizacin de las lombrices en la descomposicin de los subproductos de la industria del caf son de gran ayuda para este sector, pues se disminuye el impacto ambiental y se cuenta con una alternativa de reincorporacin de desechos en la misma explotacin.

Compostaje de estircoles: En las explotaciones pecuarias se utiliza tambin la descomposicin de los desechos slidos y orines de los animales, conocido como compostaje de estircol. La prctica comn es el acamar los desechos en lugares previamente escogidos, cerca de la explotacin. Aunque es muy utilizado la descomposicin a cielo abierto, esto genera problema de lixiviados que pueden contaminar fuentes de agua como ros, riachuelos y nacientes, razn por la cual es recomendable utilizar reas con techo en donde no solo se Ing. Leonardo Senz L. 6

Nutricin orgnica y tratamiento de desechos biodegradables evita la contaminacin por los lixiviados, sino que estos enriquecen la composicin del abono orgnico obtenido al final. Para obtener un Compost de buena calidad es necesaria la aireacin de la mezcla, para lo cual se recomienda voltear las camas de material como mnimo 2 veces a la semana, esto para lograr un equilibrio de microorganismos aerbicos y anaerbicos, necesarios para obtener un abono orgnico de calidad. Adems se debe tomar en consideracin la relacin entre el Nitrgeno y el Carbono del material a ser compostado, entendindose como el aporte del Nitrgeno las excretas de los animales y el Carbono la cama (burucha, aserrn paja, etc.) Bokashi: Bokashi es una palabra japonesa que significa materia orgnica fermentada, esta tcnica requiere de ingredientes (tipo receta) por lo que se hace ms fcil de explicar con un ejemplo: Materiales: Para 80 Sacos De 45 Kg C/U 1000 kg de gallinaza 1000 kg de cascarilla de arroz 1000 kg de tierra de bosque 250 kg de carbn molido 50 kg de abono orgnico 15 kg de cal o ceniza vegetal 1 galn de melaza o miel de purga 1 kg de levadura o un litro de EM 500 litros de agua. Procedimiento Para Elaborar El Bokashi a. Proceda a apilar todos los materiales bajo techo b. Mezcle de manera homognea todos los materiales agregando 200 ml de EM + 200 ml de melaza en 20 litros de agua/m2 de material. c. Extender el abono dejando una capa de no ms de 50 cm. sobre el suelo, para acelerar la fermentacin puede cubrirse el abono con un plstico. d. Proceda a voltear el material extendido, una vez en la maana y otra vez en la tarde, utilizando herramientas manuales o una mquina apropiada para tal efecto. e. En invierno, al cabo de 7 das, el BOCASHI est listo para ser utilizado. f. En verano, el tiempo de fermentacin debe alargarse 15 das. Recomendaciones Para El Manejo Del Bokashi Protegerlo del sol, el viento y las lluvias Almacenarlo bajo techo en un lugar fresco Envasarlo en sacos de polipropileno No guardarlo ms de dos meses.

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Nutricin orgnica y tratamiento de desechos biodegradables Biofertilizantes:

En este grupo se encuentra todos aquellos fertilizantes de origen orgnico obtenidos por extraccin o biofermentacin. Se obtienen a partir de fuentes orgnicas ricas en nutrientes, como pueden ser plantas o materiales minerales sometidos a la accin de microorganismos o levaduras para obtener un material rico en nutrientes. Dentro de este grupo se encuentra tambin los productos como el pescado hidrolizado lquido, que es una fuente muy rica en aminocidos libres y nitrgeno protenico de gran capacidad absorcin por parte de las plantas, en situacin de estrs. Extractos hmicos y flvicos: La materia orgnica degradada por la accin de la naturaleza a lo largo de muchos aos (millones incluso) nos da como resultado el humus. El descubrimiento de los componentes del humus dio a los agricultores, la gran oportunidad de tener a su alcance, el aporte de los cidos hmicos y flvicos, como son:

Los cidos hmicos y flvicos son los componentes principales del humus y los de mayor actividad en el suelo.
Quelatan los nutrientes para liberarlos del suelo y hacerlos realmente disponibles para las plantas. Incrementan la absorcin de nutrientes a travs de las membranas de las races y hojas de las plantas. Reestructuran el suelo para formar pequeos agregados que naturalmente airean el suelo, eliminando el amarre de las arcillas y favoreciendo el drenaje. Estimulan la actividad microbial para crear un suelo vivo y ms activo. Limpian el suelo de toxinas, tanto las naturales como las adicionadas por el hombre. Actan como reguladores de la humedad del suelo para reducir los extremos.

Abonos verdes: Se trata de plantas de vegetacin rpida que se entierran en el propio lugar de cultivo, y estn destinadas especialmente a mejorar las propiedades fsicas del suelo, enriquecindolo en humus, siempre que se dejen crecer sobre el mismo terreno durante un ao entero o ms.

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Nutricin orgnica y tratamiento de desechos biodegradables Dentro de los principales beneficios de utilizar los abonos verdes se encuentra: Estimulan la vida microbiana Mejoran la estructura del suelo por medio de sus races Protegen el suelo contra la erosin Proporcionan elementos nutritivos al cultivo siguiente Cuando pertenecen a la familia de las leguminosas (frijol, soya, etc.) enriquecen el suelo con Nitrgeno Suprimen el lavado de los elementos nutritivos Mejoran la circulacin del agua a travs del suelo Limitan la invasin de malas hierbas Proporcionan materia verde como cobertura Es recomendable cortar el abono verde al inicio de la floracin y triturarlo o cortarlo dejndolo sobre la superficie antes de incorporarlo con rastra o arado, para obtener un mejor resultado. Lixiviados: Se considera dentro de los lixiviados de utilidad agrcola, aquellos obtenidos a partir del acumulo de materia orgnica bajo la accin de la lluvia o de irrigacin, o a los generados por las explotaciones pecuarias como lecheras y porquerizas, lo que generar una serie de lquidos ricos en elementos nutritivos. Sin embargo debe ponerse atencin a las concentraciones de taninos y otras sustancias nocivas para los cultivos, sino tienen un proceso de degradacin. Rocas ricas en minerales: Dentro de este grupo se encuentra una gran cantidad de fuentes nutricionales utilizadas tanto en agricultura orgnica como en agricultura convencional. Aqu encontramos las enmiendas agrcolas como la cal agrcola, obtenida a partir de minas sin la utilizacin de agentes contaminantes en su extraccin y procesamiento. Otro gran grupo de minerales de origen orgnico mineral son las sales sulfatadas, obtenidas tambin de minas naturales, entre otras estn los Sulfatos de Hierro, Magnesio, Zinc, Potasio, Calcio, etc. Tambin encontramos dentro de este grupo, materiales ricos en Slice, Roca Fosfrica, etc. Su aporte es complementario a la accin de los abonos orgnicos pues permiten mejorar las condiciones qumicas del suelo y suplir los nutrientes elementales a los cultivos, de esta manera se puede lograr producir agricultura orgnica con rendimientos de convencional. Sobre todo por el fenmeno de lavado de bases, que sufren los suelos tropicales, por la accin de las lluvias y la erosin.

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Nutricin orgnica y tratamiento de desechos biodegradables Literatura consultada 1. Abonos orgnicos. www.laneta.apc.org/biodiversidad/documentos/agroquim/abonorgadesmi.html 2. Agro informacin. Abonos orgnicos. www.infoagro.com 3. Aguilar Meza, Giselle. Memoria del II encuentro de investigadores en Agricultura Orgnica 2002. Asociacin de Desarrollo Integral de Llano Grande, Cartago. 4. Coopebrisas R.L., revista La Alforja. Edicin 1. Editorial El Zarcero. San Carlos, Alajuela, Costa Rica, mayo del 2003. 5. CooproNaranjo R.L. Abono orgnico un compromiso con el medio ambiente. Lombricompost www.coopronaranjo.com 6. Luna, Luz Alba. Villamizar, Jaime. Lombricompostaje en Mdulos Integrados Bajo Techo. Opciones Agro ecolgicas de Manejo. COLCIENCIAS. 7. Manejo de desechos slidos. www.infoagro.go.cr 8. Romera Prez, Mara del Pilar. Agricultura Ecolgica, Principios Bsicos http://canales.nortecastilla.es 9. Senz Lpez, Leonardo. Los cidos hmicos y su importancia en la agricultura Documento tcnico comercial. Corporacin de Desarrollo Orgnico Brantley S.A. 2002.

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