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MIEL DE ABEJA CON COCA

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KUKAMISKY
La Hoja de coca molida con miel de abejas Se tiene referencia de su consumo desde hace no menos 8,00010,000 aos. Est presente en las representaciones artsticas y ofrendas de todas las culturas regionales de los 4 Suyos de todas las pocas. PORQUE ES BUENA PARA LA SALUD? Kukamisky es un alimento bastante completo, altamente asimilable y con propiedades medicinales especiales. Destaca su cantidad y calidad de biocalcio del que contiene, en 100 gr de , 1000 mg. Tiene tanta vitamina A como la zanahoria. Contiene complejo B, ayuda asimilar la escasa B-12 (asimilacin, sistema nervioso y estado de nimo); y significativas cantidades de zinc, magnesio, potasio, entre otros (ver Tabla anexa). Es energtica y estimulante. El aporte de energa proviene de dos fuentes: ms de 300 caloras (energa mediata) cuya principal procedencia son carbohidratos complejos (63 gr) y de su fibra dietaria (18%, accin directa y prebitica en el colon, aporta glucgeno de reserva en el hgado). Esta energa va acompaada de una maximizacin del oxgeno celular lo que permite pensar mejor, superar el soroche y aumentar nuestra capacidad y resistencia fsica. El poder energtico de la coca es potenciado por su calidad de estimulante neuronal que mejora el estado de nimo e incentiva a la accin; por eso su consumo est asociado al trabajo fsico e intelectual. Contiene alcaloides, los mismos que se interrelacionan y complementan entre s, comportndose a decir de la nutricionista Maritza Vera Penachi- como una junta de mdicos que anan esfuerzos para superar las diversas disfunciones orgnicas, a la vez que desarrollan sinergia con sus nutrientes y los otros alimentos consumidos, permitiendo su mejor aprovechamiento. El efecto de la insalivacin y/o, el uso de alcalinos (cal, bicarbonato o llipta), transforma la cocana (anestsico local) en ecgonina (POTENCIADOR de ENERGIA) La calidad de su fibra tanto soluble como insoluble, fortalece el colon, aporta energa adicional y compuestos bioactivos que alimentan el sistema inmunolgico. Tiene poder antioxidante por contener una combinacin de flavonoides, tanino, lignina, cantidades importantes de vitaminas (A, C, E) y minerales (magnesio, zinc, calcio entre otros) que combaten los radicales libres, bacterias malficas, y protegen las clulas contra el envejecimiento precoz y las convierten en antiestrs y anticancergenas. Fuente importante de clorofila, contribuye a la salud de nuestro ADN. Es digestiva, acta como bajativo o descongestionador intestinal.

Es bactericida, protector de dentadura. No necesita lavarse gracias al poder desinfectante de sus aceites esenciales y alcoholes. La calidad de su grasa (3.5%) an no ha sido estudiada. Es un producto integro que genera impacto benfico casi inmediato. Al poco tiempo de iniciar su consumo, entendemos el porqu del calificativo acuado por el mdico y hroe nacional, Dr. Hiplito Unnue: La hoja de coca es el architnico del reino vegetal (1794). SON ASIMILABLES LOS NUTRIENTES DE LA KUKAMISKY? La prctica es el criterio de verdad. Los que venimos consumiendo kukamisky desde hace varios aos y en forma regular, sentimos los beneficios directos en nuestra salud. Hemos visto a muchas personas superar o mejorar en tiempos relativamente cortos, problemas derivados de la malnutricin, tales como anemia de diferentes tipos, osteopenia, osteoporosis, depresin, glucosa, colesterol, presin arterial, dolores articulares, resistencia fsica, adaptacin a la altura, entre otros. En 1965 el Dr. Carlos Collazos junto con el Ing. Enrique Alvistur (ver Revista del Viernes Mdico Vol. XVI, N 1 Coqueo y Nutricin) publicaron los resultados del primer estudio de asimilacin de nutrientes a travs del chacchado de la hoja de coca. Escogieron la vitamina A (Caroteno, antioxidante, para la vista y piel), la B-1 (Tiamina, para digerir la glucosa y mantener los vasos sanguneos en buen estado) y la B-2 (Riboflavina, participa en los procesos de respiracin celular, desintoxicacin heptica, desarrollo del embrin y mantenimiento de la envoltura de los nervios). Conclusiones: en 4 horas de picchado (tambin llamado chacchado), la vitamina A se asimila en un 52%; la Vit. B-1 se asimila al 100% y la Vit. B-2 se asimila entre el 28 y el 46%.

Las conclusiones de este estudio exigen revisin total del alcance biolgico de la accin de picchado, que lo reduca hasta ahora a la hiptesis de que lo nico que se extraa era cocana. Por desidia de
unos y otros, no se ha seguido esta investigacin que bien puede ser retomada como tema de tesis universitaria.

En el famoso estudio de la Universidad de Harvard, James Duke y otros (El Valor Alimenticio de la Coca, 1975), despus de resaltar los valores nutricionales de esta hoja, reconocen que es una rareza encontrar la verdadera desnutricin en los pueblos rurales gracias a la contribucin alimentaria de la coca. La cantidad de nutrientes que podamos consumir al ingerir una o ms cucharaditas de coca aporta y mucho, desde el punto de vista de su asimilacin: Macro y micronutrientes biolgicos de alta digestibilidad, independientemente de la cantidad consumida. Efectos secundarios benficos, como mejorar la digestibilidad y asimilacin de otros alimentos consumidos, gracias a su comportamiento complementario y sinrgico.

En otras palabras, como el complemento nutricional que es, la harina de coca nos va aportar significativamente a nuestra salud, gracias a la constancia de su consumo e independientemente que la cantidad consumida sea relativamente poca. HOJA DE COCA SECA-TOSTADAMOLIDA (harina o polvillo): se utiliza como complemento nutricionalfuncional, vale decir, en cantidades limitadas, por cucharita. Por su alta asimilacin, permite superar en breve o mediano plazo, diversas disfunciones a causa de la malnutricin. Excelente fuente vigorizante,

da energa de larga duracin (quita el sueo sin generar insomnio) gracias a sus carbohidratos complejos y su rica fibra alimentaria. Fuente tambin importante de micronutrientes (quita el hambre sin generar inapetencia y desnutricin) por contener cantidades de vitaminas y minerales por encima de los requerimientos diarios. La prctica inca de consumir harina de coca (Harina de coca Dr. Ciro Hurtado F. 2006) y la hoja tierna, fueron perdiendo continuidad en el tiempo, tal vez porque los espaoles priorizaron la forma que generaba ms estmulo para el esfuerzo fsico como es el que da la prctica del picchado, para explotar la mano de obra comunera. Desde hace ms de 20 aos, la nutricionista Marina Escobar en Cuzco y luego la tambin nutricionista Maritza Vera, en Lima, han venido utilizando la harina de coca como complemento nutricional y funcional con resultados extraordinarios para la salud. Desde hace varios aos la vengo consumiendo y promocionando junto con mi familia y amigos, corroborando sus bondades. En fiestas sociales, somos testigos del buen ambiente y nimo que genera tomar chicha de jora fresca con harina de coca (una cucharita/cuchara por jarra), tan bueno, que nos ha permitido prescindir de las bebidas alcohlicas. CMO Y CUNTO PODEMOS CONSUMIR DE KUKAMISKY? Kukamisky, por ser una presentacin concentrada de nutrientes, alcaloides, fibra y carbohidratos complejos, debe ser consumida como complemento nutricional. A la mayora le va mejor consumindola directamente en la boca esperando que se disuelva lentamente. Sin embargo, puede ser clida, algunas personas deben temperarla acompandola con bastante agua o combinndola con algn alimento fro. Salvo excepciones, es preferible no consumirla de noche para evitar que quite el sueo. Recomendamos consumir una a tres barras al da. Bajo supervisin especializada se puede consumir ms. Por experiencia, nos permitimos afirmar que cada persona debe encontrar su cantidad adecuada. Hemos encontrado personas que consideran suficiente una barra al da y otras les va bien con seis al da. No hablamos de dosis porque no es un producto farmacutico sino un producto integral natural. Se puede consumir todos los das o manejar su consumo de acuerdo a nuestras necesidades. La cantidad va a depender del objetivo personal que persigamos con su consumo. Al consumir kukamisky tenemos que aumentar nuestro consumo de lquidos, aprovechar mejor la calidad prebitica de su fibra. A mayor consumo de harina (fibra), mayor consumo de agua durante el da. No olvidemos que es un producto altamente asimilable y concentrada en nutrientes fibra y alcaloides, por lo tanto es fuerte y solo debemos consumirla como un complemento nutricional; no abusar de sus bondades como no se abusara de la maca o del gingseng. Las personas que requieren una mayor cantidad de apoyo energtico, les recomiendo que pongan la barra de kukamisky directamente en uno de los laterales internos de la boca para que se consuma lentamente, mejorando su insalivacin y logrando tambin una asimilacin continua y directa debajo de la lengua (absorcin sublingual). POR CUNTO TIEMPO DEBO CONSUMIR LA HARINA DE COCA? No hemos encontrado lmite en el tiempo, siempre y cuando se consuma con la prudencia arriba sealada. Algunas personas sienten mejor su provecho consumiendo directamente y otros la disuelven en agua o la utilizan como endulzante de sus jugos, cada quien escoge o las combina, pues sus efectos son complementarios.

EXISTEN CONTRAINDICACIONES? Consumida dentro de los usos tradicionales y racionalmente, tal como recomendamos, no hemos encontrado ninguna contraindicacin hasta el momento. Definitivamente no es compatible con el uso de drogas qumicas, como anfetaminas y ansiolticos. Tambin por precaucin, si recin inicia su consumo, la embarazada empezar de menos a ms, con un cuarto de barra y cada dos das ir aumentando hasta completar la barra. En comunidades de la sierra centro, las hemos visto picchar sin ningn problema. Amigas y parientes embarazadas no han sentido efectos negativos al consumirla en harina u hoja entera. Las madres lactantes observarn al consumirla, si sta no altera las horas de sueo del bebe; de ser as podra bastar el bajar la cantidad consumida; esta es la nica observacin recogida al respecto. Las personas hiperactivas deben desintoxicarse primero y empezarn con mate de coca o con alimentos enriquecidos y luego poco a poco, con kukamisky. En este caso, es indispensable acompaar con un cambio de hbitos alimentarios naturales y la eliminacin total de alimentos industrializados que perturban las psiques de estas personas (limpieza con quelantes, limpieza de colon, eliminacin total de consumos de refinados y de aditivos alimentarios sintticos). Las personas con afecciones cardiacas, con el corazn afectado u operado, deben limitar su consumo a la infusin de coca. Las personas postradas y convalecientes pueden iniciar su consumo con infusin y luego de a pocos kukamisky, el lmite lo pondr su propio cuerpo y siempre con supervisin de especialista. Las personas que sufren de diabetes deben consultar a su mdico ya que contiene miel de abejas 100% pura. Se recomienda consumir solo infusiones de coca o harina de coca. Aunque solo hemos observado que todo no pasa de un susto pasajero, es recomendable que un especialista de la salud haga seguimiento para tranquilidad de todos. SU CONSUMO PRODUCE ADICCION? Ni fsico ni mental pues no es un narctico; tambin, porque sus alcaloides consumidos como parte de la hoja y va oral son altamente beneficiosos para la salud. Usted sentir que sus beneficios son tan importantes que es bastante probable que lo convierta en el pan de cada da. Puede dejar de consumirla cuando desee. A diferencia de las drogas no genera resaca ni sndrome de abstinencia. La hoja de coca est asociada positivamente al bienestar emocional y al trabajo fsico-intelectual. KUKAMISKY QUITA EL HAMBRE? Kukamisky quita la ansiedad de estar comiendo a cada momento pero a la hora que toca consumir los alimentos el apetito estar siempre presente. Para evitar contratiempos, sobretodo en personas inapetentes, consumirla en el momento de los alimentos junto o al finalizar el desayuno o almuerzo, evitndola antes de estas horas. Recordemos que kukamisky es vital y altamente nutritiva y al consumirla estamos nutrindonos. PUEDE PROVOCAR ANOREXIA?

Definitivamente NO. Kuakmisky quita la ansiedad y no el hambre. Cuando el cuerpo requiere alimentarse. La anorexia tiene motivaciones principalmente psicolgicas y sociales, ajenas a cualquier causa provocada por un alimento natural. Por el contrario, sera bueno iniciar experiencias con estas personas pues por su valor nutricional, el consumo de kukamisky permitira evitar la muerte por inanicin y tal vez pueda darle un poco de nimo para reaccionar positivamente a la vida. DESDE QUE EDAD LA PUEDEN COMER LOS NIOS? Pueden iniciar su consumo cuando se requiera reforzar su nutricin y vigor. Tambin cuando inician la escuela. Es tradicin que los nios del campo inicien su consumo en pequea cantidades en la medida que apoyan en el trabajo fsico a sus padres y en las reuniones sociales. LAS PERSONAS MAYORES PUEDEN CONSUMIRLA? S, sus beneficios son muy efectivos en ellos. La nutricionista Sra. Maritza Vera maneja muchos testimonios positivos en su larga trayectoria en Policlnico Geritrico de la Polica de Lima. Deben iniciarse de a pocos, partiendo desde un mate para luego pasar a un cuarto de cucharita y pueden llegar a consumir de 4 hasta 8 cucharitas en el transcurso del da, segn sea el caso y necesidad. ES RECOMENDABLE PARA LOS UNIVERSITARIOS Y PARA EL TRABAJO INTELECTUAL? Es ideal tanto para el trabajo fsico como para el trabajo intelectual, si es intenso mejor. Al dotarnos de energa, con el agregado de mejor oxigenacin celular-neuronal, permite mayor entusiasmo, lucidez y resistencia. Esta energa permite mantenernos despiertos, positivos y claros mentalmente y por ms tiempo. Testimonio propio y de trabajadores creativos coinciden en marcar distancia con los efectos limitadamente estimulantes del caf del que sealan que quita el sueo sin brindar lucidez y al da siguiente se sufre de resaca, cuyo peso lo sobrelleva el sistema nervioso (tembladera de manos) y agotamiento fsico (ojeras y cansancio). Testimonios de estudiantes que han utilizado la hoja para prepararse para sus exmenes o para rendir sus tesis universitarias validan con satisfaccin sta saludable prctica. Es ms, en estos momentos estoy escribiendo con la compaa de kukamisky. Hasta inicios de la dcada del 50 los universitarios de la UNMSM, consuman hojas de coca para sobrellevar el estudio nocturno con excelentes resultados; pero luego, por la ofensiva anticoca de determinados sectores pseudo cientficos, optaron por drogas farmacuticas (anfetamina), caf y ahora ltimo, con las bebidas de cafena concentrada autollamados energticos (en realidad son agresivos estimulantes) que han ocasionado y ocasionan, consecuencias lamentables para la salud de nuestra juventud, sobretodo, envejecimiento prematuro del corazn y celular. Contra esos txicos no hubo ni existe campaa alguna. LOS ANTIGUOS PERUANOS CONSUMIERON HARINA DE COCA? El Dr. Ciro Hurtado Fuertes, gegrafo, estudioso de los recursos alimenticios del Tawantinsuyo, ha sistematizado crnicas escritas por espaoles y mestizos que dan cuenta del uso que los incas dieron a la harina de coca como alimento y medicina (Harina de Coca Edit. Gutemberg, 2006). Algunas citas: Martn de Mora en su Historia General del Per, 1618, nos dice ...esta coca lo tienen para sus contentos y regalos y la mascan y la comen... Juan Betanzos en su libro Suma y Narracin de los Incas,1551, relata que Inca Yupanqui mandaba hacer bebida con agua y coca molida y desmenuzada. Bernab Cobo en Historia del Nuevo Mundo, 1650, refiere que los polvos de coca tomadas de ordinario... son contra el asma o ronquera de pecho...

Otro texto que da cuenta del histrico y actual consumo de harina de coca por la poblacin de la zona del Cauca colombiano, es el escrito por el antroplogo Anthony Henman titulado Mamacoca (Editorial Gutemberg, Lima, 2005). Revela, que consumen la harina de coca, a la que denominan ypad o mambe (le agregan ceniza de yarumo), las etnias amaznicas Witoto y Bora que se encuentran el ro Putumayo. Igualmente, la consumen los Mak y todos los del grupo lingstico Tukano (Cubeo, Barasana, Desana, etc.) que se encuentran en el ro Vaups. En el famoso estudio de Harvard, se cita la prctica actual de consumo de harina de coca en grupos autctonos colombianos (El Valor Alimenticio de la Coca J. Duke, D. Aulik y T. Plowman. #24 Botanical Museum Leaflets, 1975). El consumo de la hoja de coca en esta parte de Amrica es tan antiguo como la llegada misma de los primeros hombres. En la revista Antiquity, publican una investigacin que asegura que nuestros ancestros masticaban hoja de coca desde hace 8 mil aos y no 3 mil aos antes como se tena registro. La BBC de Londres, indica que un grupo de investigadores encabezados por Tom Dillehay, de la Universidad de Vanderbilt (Estados Unidos) hizo el hallazgo de hojas de coca y rocas ricas en calcio que fueron quemadas y raspadas con el fin de sacar ceniza para mascar. Estas evidencias fueron encontradas en unas ruinas ubicadas al noroeste de nuestro pas. Segn creen los cientficos, estas rocas pudieron quemarse para crear cal, la misma que masticada con coca liberaba mayor cantidad de sus componentes qumicos activos (El Comercio. Dic. 2010). Estos datos de nuestro pasado revisten particular importancia en momentos que las interesadas fuerzas polticas anticoca tratan de negar esta prctica histrica de consumo que es en realidad parte de nuestra ancestral cultura alimentaria. KUKAMISKY PREVIENE EL CANCER? Kukamisky es una importante fuente de antioxidantes. En su fibra, contiene principios bioactivos como son los polifenoles, de los que contiene mayor cantidad que el brcoli, zanahoria, coliflor, cebolla, lechuga, entre otros. Contiene tanta cantidad de beta-caroteno como la zanahoria, que es una fuente anticncer. Tambin aporta, taninos condensados en cantidades significativas, que protegen a las protenas, lpidos e hidratos de carbono del dao oxidativo durante la digestin. Al respecto se puede leer la tesis universitaria Caracterizacin Fsico-Qumica y Determinacin de sus Propiedades Fsicas y Fisiolgicas del Subproducto Borra de Hoja de Coca de la Ing. de Industria Alimentaria, Lourdes Documet Forger, UNA, 2004. El poder de respuesta respiratoria y de oxigenacin ms eficiente de la mitocondria, que ofrece la hoja de coca, la convierte en un aliado en la lucha por eliminar las clulas cancergenas que se desarrollan en ambientes bajos de oxgeno. COMBATE EL ESTRS? Es difcil ver a un consumidor habitual de hojas o harina de coca que sufra de estrs o depresin crnicos, grandes males de nuestra poca. Acompaada de la miel de abejas aumentan sus beneficios. En prueba de laboratorio con extracto de coca se comprob su accin inmediata frente a una situacin de estrs. La prueba fue sencilla y lgica: a un grupo de ratas se les aliment con extracto de hojas de coca y a otro no. A ambos se les somete a una situacin extrema de estrs por ms de 15 minutos: tratan de escapar desesperadamente, del ahogamiento en un lavatorio con agua. Luego, se les beneficia, se extrae y examina el hgado, en bsqueda de las huellas dejadas por las reacciones bioqumicas producidas por el estrs. La conclusin es clara, solo los animalitos que consumieron coca no sufrieron los estragos bioqumicos generados por el estrs; la explicacin est detallada en una tesis universitaria: Las propiedades antioxidantes (de la hoja de coca; n. del a.), se reflejan

primeramente en el incremento de la actividad del sperxido dismutasa (SOD) y en la disminucin del grado de peroxidacin lipdica. No se ha observado el incremento de la glutation en los grupos con tratamiento (con coca; n. del a.), esto debido a respuesta inmediata que present la SOD para combatir el estrs (DETERMINACION DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXTRACTO REFINADO ATOMIZADO DESALCALOINIZADO DE COCA EN UN MODELO EXPERIMENTAL DE EJERCICIO EXTENUANTE Tesis Bachiller de Velsquez Pias, William, UNSCH, Ayacucho, 2005). POR QU PROTEGE AL HIGADO? La experiencia recogida nos revela la accin protectora de la coca sobre un hgado agredido por alcohol. Hemos observado cmo en el campo algunos picchadores habituales de coca no sufren del hgado graso, fibrosis o de cirrosis a pesar de consumir alcoholes de dudosa calidad y en cantidades regulares. Esta misma curiosidad llevo al Dr. Roger Ramos Aliaga a investigar el caso y comprob el efecto hepatoprotector de la hoja de coca a travs de un estudio de laboratorio publicado en el 2006 (EFECTOS ANTIOXIDANTE Y HEPATOPROTECTOR DE UN EXTRACTO ALCALINO DE HOJAS DE COCA basado en su investigacin Metabolismo del etanol y condiciones del hgado en la rata UNMSM, 2004). Para esto, someti a control, durante 28 das, a varios grupos de ratas, a las cuales les dio etanol, etanol ms extracto de coca y otros con cocana; y comprob, contra lo que se crea produca el nefasto cocaetileno, que la mezcla de hoja de coca con el licor no era txica para el hgado, por el contrario la protega. El abuso del alcohol y de la cocana pura corrompe gravemente al hgado y cuando se consumen juntos forma un hepatotxico denominado cocaetileno. Sin embargo, cuando se consume el alcohol con la hoja de coca no sucede este fenmeno porque, como afirma del Dr. Ramos Aliaga, el elevado valor antioxidante del extracto de hoja de coca, a diferencia de la cocana sintetizada, sugiere que otros componentes de la hoja natural como son las vitaminas A, C, E, taninos, flavonoides, etc., tienen propiedades antioxidantes que habran contribuido a este fenmeno. En otras palabras: El poder antioxidante del extracto de hoja de coca frente a la accin txica del alcohol y de la cocana pura se debera a la inhibicin del metabolismo del alcohol y de la cocana como resultado de su uso conjunto. Y obviamente, a la reduccin de sus metabolitos y radicales libres hepatotxicos; prcticamente, acta como un agente secuestrador de radicales libres (pg. 10). QU TAN IMPORTANTE ES LA FIBRA DE LA HOJA DE COCA EN KUKAMISKY? La fibra de la coca contiene una importante cantidad de fibra alimentaria (18gr x %), de los tipos solubles e insolubles (ver anexos). Su fibra insoluble ha sido tema de Tesis universitaria donde se describe tres componentes: celulosa, hemicelulosa y lignina. Contiene una cantidad considerable de fibra celulosa, significativamente mayor que la del salvado de trigo. Esta celulosa, permite acelerar el trnsito intestinal y formar las heces. Su fibra hemicelulosa fortalece la flora intestinal produciendo mayor cantidad de cidos grasos voltiles. Su contenido es ligeramente mayor que la del salvado de trigo y considerablemente mayor que el de las verduras tales como espinaca, col y lechuga. El tercer compuesto, la lignina, que viene a ser el esqueleto o nervaduras de la hoja, es un antioxidante que impide la liberacin de los radicales libres y posee una mayor capacidad de absorber grasas. Permite la unin del hierro con el zinc. Su contenido es mayor que el del salvado de trigo, la alcachofa, espinaca, lechuga y acelga.

Por ltimo, el consumo de su fibra ayuda a aumentar el colesterol bueno (HDL). Mayor referencia: Tesis arriba citada, Ing. Lourdes Documet F. TIENE POR ANTIBACTERIANO? Recordemos que la hoja de coca no se lava a riesgo de estropearla y sin embargo, su consumo directo no nos transmite bacterias dainas a nuestra salud. Esto sucede gracias a su poder antibacteriano, concentrado principalmente en su aceite esencial propio de las hortalizas aromticas (mua, organo, stevia, entre otras). Una de las investigaciones que nos revela este gran poder es el realizado en el 2009 por la Universidad de San Marcos, a cargo de los profesionales, Ventura G., Castro A., Roque M., Ruiz J. en su trabajo, COMPOSICIN QUMICA DEL ACEITE ESENCIAL DE Erythroxylum coca Lam var. coca (Coca) Y EVALUACIN DE SU ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA (Facultad de Farmacia y Bioqumica). En su aceite esencial, se ha logrado identificar componentes qumicos hidrocarbonados, oxigenados y cidos orgnicos, destacndose entre ellos a las siguientes sustancias: Guaia-1(5),(11)diene, t cadinene, (2E,7R,11R)-3,7,11,15-tetrametil-2-hexadecen-1-ol, eudesm-4(14)-en-11-ol, hexahydrofarnesil cetona, cido hexadecanoico, fitol, cido cis-9-octadecenoico y cido octadecanoico. Los resultados obtenidos en el anlisis microbiolgico del aceite esencial de Erythroxylum coca Lam. var. coca, demuestran la presencia de mayor actividad antibacteriana frente a bacterias Gram positivas Bacillus subtilis cepa clnica, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Staphylococcus epidermidis cepa clnica; con mayor actividad contra Staphylococcus aureus ATCC 25923 y menor frente a bacterias a Gram negativas: (Escherichia coli cepa clnica y Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853). En un estudio realizado con el extracto de Erythroxylum coca Lam. var. coca se evidenci su propiedad inhibitoria de crecimiento in vitro frente a Enterobacterias, Cocos y Bacillus(10). As mismo, en otro estudio realizado con el extracto acuoso de Erythroxylum novogranatense (Morris), se observ efecto inhibitorio frente a bacterias y hongos(11), siendo de similar resultado con el nuestro. En el aceite esencial de Erythroxylum coca Lam. var. coca, se identificaron los siguientes componentes qumicos: Guaia-1(5), (11)diene, tcadinene, guaiol, eudesm-4(14)-en-11-ol, hexahydrofarnesil cetona, cido hexadecanoico, (2E, 7R, 11R)-3,7,11,15- tetrametil-2-hexadecen-1-ol, cido cis-9octadecenoico y cido octadecanoico. Se determin que el aceite esencial de Erythroxylum coca Lam. var. coca, evidencia actividad antibacteriana a los microorganismos Gram positivo: Bacillus subtilis cepa clnica, Staphylococcus epidermidis cepa clnica y Staphylococcus aureus ATTC 25923, destacndose sobre este ltimo una mayor actividad antibacteriana(pgina 28). ES ASIMILABLE LA PROTEINA DE LA COCA? En 100gr de hoja de coca tenemos un alto porcentaje de protena, aproximadamente 19gr. Si solo comiramos hoja de coca, su protena no tendra la digestibilidad requerida. Para aprovecharla, nuestra alimentacin diaria debe ser variada, para que la calidad de su protena sea potenciada y asimilable. Del mundo vegetal, los nutricionistas convencionales no toman en cuenta las hojas o verduras, como fuente proteica sino a las menestras (combinadas con cereales) y semillas oleaginosas. La nutrigentica en cambio, afirma que lo importante son los aminocidos de cualquier tipo de alimento, independientemente de donde provienen, todos suman. Son los genes los que a partir de ellos forman las protenas que el cuerpo requiere. Esto significa que la protena de esta hoja s debe sumarse al cmputo total del requerimiento diario satisfecho.

Si realizamos un juego terico, desde el punto de vista del cmputo qumico, para una dieta de nios mayores de 12 aos y de adultos que solo consumieran hoja de coca, su protena encontraramos que su protena no tiene aminocidos limitantes. Pero, por su alto contenido de la beneficiosa fibra alimentaria y de tanino, la digestibilidad de la protena baja a 58%. Estos datos han sido tomados de la Tesis: Evaluacin Qumica y Nutricional de la Borra de Hoja de Coca por la Ing. Claudia Fortn Faching, UNA-Lima, 2002. Eso no le quita resaltar la cantidad del aminocido LISINA, del que contiene 106 mg/g protena (Ver Anexo), que es importante para el cerebro y para prevenir e impedir la propagacin del cncer (Dr. Matas Rath estudioso de la medicina celular, ver Opcin Ecolgica N#11, 2005, Pg. 51); su contenido es ms de lo requerido diariamente por el cuerpo humano. El investigador, Ing. Roger Ramos Aliaga de la Facultad de Bioqumica de la UNMSM-Lima, quien ms ha profundizado el tema, afirma que sus aminocidos son valiosos y sirven de reposicin para un adulto. HOJA DE COCA: ALIMENTO COMPLETO (Homologacin de muestras peruanas completada con bolivianas) Anlisis Bromatolgico en 100 gr. de materia seca. Entre parntesis estn los rangos mnimo mximo encontrados.
NUTRIENTE PROMEDIO RANGO

Caloras(***) Carbohidratos(***) Fibras (**) Grasas(***) Protenas(*) Humedad(**) Nitrgeno(**) Ceniza(**) cidos orgnicos(****) Clorofila (*****) Vitaminas Caroteno(**) Alfa carotina(*) B1 (tiamina)(**) B2 (riboflavina)(**) Piridoxina(****) Beta carotina(*) E (tocoferol)(*) Niacina (**) cido nicotnico(****) H (biotina)(****) D(******) Oligoelementos Aluminio(*) Bario(*) Boro(*) Calcio(**) Fsforo(**)

304 63.30 g 17.90 g 3.50 g -10.26 g 2.88 g 5.35 g 32.00 mg. 1.8 g Promedio 8.15 mg -0.80 mg. 1.49 mg. 6.30 mg. -16.72 mg 8.62 mg 5.00 mg. 0.54 mg. 3.12 ug Promedio ---2196.00 mg. 405.00 mg.

--15.20 - 19.60 g. 17.80 22.60 g. 8.20 11.72 g. 2.61 3.22 g. 3.65 7.80 g. -Rango 4.26 10.54 mg 1.67 - 4.66 mg 0.56 0.91 mg 1.12 1.92 mg -5.80 - 20.00 mg. 15.00 68.40 mg. 5.5 11.1 mg --Rango 10.23 32.28 mg. 0.32 13.68 mg. 2.77 10.41 mg. 1380 3706 mg 184 708 mg

Cobre(*) Cromo(*) Estroncio(*) Hierro(**) Fosfato(*) Magnesio(*) Manganeso(*) Mercurio(******) Potasio(*) Selenio (******) Zinc(*)
TABLA ELABORADA EN BASE A LAS SIGUIENTES FUENTES:

---7.00 mg. ---0.19 ug/kg -0.800 mg/k --

1.02 1.45 mg. 0.08 0.15 mg. 0.97 22.57 mg. 4.00 11.00 mg 206.20 1114.00 mg. 194.00 470.70 mg. 6.89 12.67 mg. 1545 1985 mg. 0.333 a 1.435 mg/kg, 1.75 2.75 mg.

-(*) Nutricional value of coca James Duke, D. Aulik, T. Plowman. Botanical Museum Leaflets, 1975. Valores mn - mx de muestras recogidas en 6 zonas cocaleras de Bolivia. - (**)Nutricin y coqueo Carlos Collazos, R. Urquieta, E. Alvistur. Rev. Viernes Mdico,1975. Valores promedio de 9 muestras peruanas tomadas de Huanuco (Huamales), San Martn (Mariscal Cceres), Cajamarca (Celendn), y Cuzco (5 muestras de La Convencin). - (***)La Composicin de los Alimentos Autctonos. Ministerio de Salud. Instituto de Nutricin. Per, 1977.

Nuestros ancestros masticaban hoja de coca con miel de abejas desde hace 8 mil aos. Una investigacin publicada en la revista Antiquity adelanta alrededor de 3 mil aos la fecha conocida respecto a los primeros usos de la coca Jueves 02 de diciembre de 2010 - 09:50 am. La costumbre de masticar hoja de coca viene de muchos aos antes de lo que se pensaba. As refiere una investigacin publicada en la revista Antiquity, en la que se asegura que nuestros ancestros masticaban hoja de coca desde hace 8 mil aos y no 3 mil aos antes como se tena registro. La BBC indica que un grupo de investigadores encabezados por Tom Dillehay, de la Universidad de Vanderbilt (Estados Unidos) hizo el hallazgo de hojas de coca y rocas ricas en calcio que fueron quemadas y raspadas con el fin de sacar ceniza para mascar. Estas evidencias fueron encontradas en unas ruinas ubicadas al noroeste de nuestro pas. Segn creen los cientficos, estas rocas pudieron quemarse para crear cal, la misma que masticada con coca liberaba mayor cantidad de sus componentes qumicos activos. Publicado el 22 de Abril 2013 por KUKAMISKY KALLPAINKA

Evo en la ONU: Coca s, Coca Cola no


Vctor Ego Ducrot | Redaccin de APM Argentina. EcoPortal. | 2 octubre del 2006
http://www.radiolaprimerisima.com/articulos/822 La revalorizacin de los saberes ancestrales de Amrica, expuesta ante la Asamblea General de Naciones Unidas (ONU), en Nueva York por Evo Morales, puso en evidencia los manejos ocultos de las grandes corporaciones y de las polticas estadounidenses. La poltica anticoca de Estados Unidos y los verdaderos intereses de las corporaciones transnacionalizadas. Para acompaar al presidente de Bolivia en sus sabios conjuros contra las pretensiones del Imperio, con una hoja de coca entre sus dedos, porque as fue como se present ante la Asamblea General de Naciones Unidas (ONU), quiz nada mejor que un austero banquete entre los que luchan. Unos bollos calientes y amasados con harina de maz, huevo y leche, hojas de coca trituradas en miel y chiles picantes ambos ltimos ingredientes en justo equilibrio, y luego fritos, si son redondos, o asados sobre una plancha de hierro, si los aplastamos como los cubanos aplastan las rodajas de pltano crudo antes de convertirlas en patacones "pisaos". Y para brindar, un vaso de chicha, esa que reconforta al cuerpo y anima los espritus. La receta no es una alegora ni mucho menos una metfora. Ms de una vez la comimos y sabe a manjar americano. Esta semana, en Nueva York, Evo Morales desnud el doble discurso detrs del cual se ocultan la poltica anticoca de Estados Unidos y los verdaderos intereses de las corporaciones transnacionalizadas que, como Coca Cola y otras sobre todo grandes laboratorios, se arrogan el derecho de demonizar el cultivo de hojas de coca en nombre de una supuesta lucha contra el narcotrfico. De esa forma logran que esa materia prima llegue a los centros industriales del Norte a precio de hambre para los campesinos que la producen. Este artculo trata de dos historias que jams deberan entrecruzarse: la de Coca Cola y la de las hojas de coca, como riqueza ancestral a revalorizar dentro del concepto de Soberana Alimentaria, entendiendo a ste ltimo como el derecho que tienen los pueblos no slo de asegurarse una dieta colectiva y suficiente, sino concebida y formulada a partir de sus propias culturas. Comencemos por lo nuestro. En su artculo "Harina de coca: solucin prodigiosa del hambre y la malnutricin en el Per y pases andinos", publicado en la Revista Maritegui y divulgado por el sitio Visiones Alternativas el 5 de mayo del ao pasado, Ciro Hurtado Fuertes cuenta que "el Per antiguo, desde 20 mil aos a.C. no conoci el hambre ni la malnutricin. Su poblacin, con una educacin a base del trabajo productivo, creativo y proyectivo, domestic ms de 500 especies de plantas y ms de una docena de animales con los que construy, por primera vez, una extraordinaria industria alimentaria, para proveerse de alimentos biolgicos nutritivos y medicinales". Debemos sealar asimismo que similares caractersticas de procesos autosuficientes en materia de alimentos se registr por aquella poca entre todos los pueblos andinos de nuestra Amrica, desde Mxico hasta Bolivia. Muchas plantas cultivadas, contribuyeron al crecimiento y desarrollo fsico del hombre pre tahuantinsuyano y tahuantinsuyano. Cereales, leguminosas, tuberosas, races, verduras y frutas, con altos contenidos de protenas, minerales y vitaminas, fueron la base de la alimentacin biolgica, nutritiva y medicinal, sostiene Hurtado Fuentes, director del Instituto de Cultura Alimentaria Andina. Sin embargo, y como consecuencia de siglos de polticas dependientes de sistemas coloniales, neocoloniales e imperiales, la poblacin andina sufre hambre y malnutricin. Como explica Hurtado

Fuentes, "hambre protenico energtico, hambre de minerales y de vitaminas, situacin que se ha incrementado desde la segunda mitad del siglo XX". Segn distintas estadsticas oficiales, en Per, en Bolivia y en el noroeste de Argentina, por tan slo citar algunos ejemplos, la poblacin que vive bajo la lnea de pobreza y por lo tanto est expuesta al hambre o a la malnutricin, supera al 50 por ciento del total. Los expertos reconocen que el hambre puede, en algunos casos, obedecer a motivos naturales. Sin embargo el especialista peruano sostiene que "las causas humanas son las que provocan ms estragos entre la poblacin. Entre ellas se encuentran el neoliberalismo, la globalizacin y la educacin ajena al espacio geogrfico (peruano), intil, conservadora, domesticadora, terica y memorista. Tambin las desigualdades sociales y la inadecuada distribucin de las tierras". En esa categora tambin se ubican la desigualdad en la distribucin de alimentos, la exportacin de alimentos con el pretexto de obtener divisas, las prcticas agrcolas inadecuadas, la explotacin excesiva de los recursos biolgicos y minerales, los bajos salarios; el desconocimiento del valor nutritivo de los alimentos y la distorsin de los hbitos alimentarios. En ese contexto, Hurtado Fuertes recomienda tener en cuenta el carcter estratgico de la hoja de coca, un producto nativo de la culinaria andina, a contrapelo de la insistencia de Estados Unidos en el sentido de erradicar su cultivo, con el pretexto de combatir al narcotrfico, objetivo que dista mucho de ser real. En ese ltimo sentido y en su libro "El color del dinero" (Norma, Buenos Aires, 1999), el autor de este artculo constat que los servicios de inteligencia, la polica antidrogas (DEA) y la secretara del Tesoro de Estados Unidos actan en conjunto en pos de un solo objetivo: ejercer el control del comercio ilegal de drogas y sobre todo garantizar que las millonarias sumas de dinero que de l provienen ingresen y circulen a travs de los circuitos financieros bancarios y parabancarios del propio sistema corporativo estadounidense. Hurtado Fuertes recuerda que, en el Per, las hojas de coca se utilizan desde el ao 6000 aos a.C., con efectos nutritivos y medicinales, y que, con la misma finalidad, desde el siglo XV la comunidades amaznicas recurren a la harina que de ellas se obtiene, constituyendo ambos casos importantes antecedentes a la hora de trazar una estrategia alimentaria que erradique el hambre del siglo XXI. Los pretahuantinsuyanos y tahuantinsuyanos, creadores de una verdadera industria alimentaria, utilizaron ese producto en combinacin con otros. Las famosas mchicas que elaboraron y consumieron, deshidratando cereales y leguminosas por tostado y molienda, posiblemente contenan harina de coca. El hambre de ste nuestro siglo XXI puede ser erradicado con alimentos enriquecidos con harina de coca, mediante un proceso simple y econmico, que puede alcanzar incluso la elaboracin de leche en polvo fortalecida. Sepan los amantes del arte culinario que las hojas de coca pueden utilizarse en locros, con ajes, choclos y papas; en sopas, salsas, mayonesas, guisos, cremas, tamales y humitas. Tambin en postres, mermeladas, torrejas, helados y tragos refrescantes. Segn Hurtado Fuertes, para incrementar el espacio agrcola de la coca debera industrializarse su hoja para el consumo inmediato en forma de harina cruda o tostada, e iniciar una frrea campaa nacional e internacional para que el producto sea despenalizado, pues sigue considerndose "droga" debido a la ignorancia de ciertos cientficos, pero sobre todo como consecuencia de los intereses polticos y

econmicos de las grandes empresas transnacionales de la alimentacin y de la industria farmacolgica. Revisemos ahora algunos datos iniciales de la otra historia, la de esa corporacin que ha convertido a la coca en uno de los negocios ms gigantescos del sistema capitalista, con tanto poder de influencia que con el paso de las dcadas se convirti en verdadero smbolo de una cultura. Los ms interesados en el tema pueden consultar un libro de ttulo ms que representativo, tanto de lo que es Coca Cola como de la impronta ideolgica de Estados Unidos: "Dios, Patria y Coca Cola", de Mark Pendergrast y editado en espaol por el sello Vergara, de Buenos Aires. El inventor del refresco ms famoso del mundo, John Pemberton, no era un hombre pobre e inculto, como sostiene la leyenda. Tampoco elabor la bebida en el patio de su casa. En sus orgenes, la Coca Cola fue, como afirma el autor citado, "un medicamento patentado, con un definido toque de cocana", elaborada sta ltima sustancia con hojas de coca llevadas desde Per hacia Atlanta, Estados Unidos, en 1886. El nacimiento de ese refresco que hoy controla buena parte de los mercados en ms de 200 pases y genera miles de millones de dlares para las arcas estadounidenses, fue consecuencia "de la Edad de Oro (de la expansin capitalista original), cuando Estados Unidos dej de ser una nacin de agricultores para convertirse en una sociedad urbana con fbricas y talleres (...) propulsora de un poderoso cambio que dio lugar al surgimiento de los mercados nacionales". En el libro "Recolonizacin o Independencia: Amrica Latina en el siglo XXI" (Norma, Buenos Aires, 2004), de la periodista argentina Stella Calloni y quien esto escribe, se analiza cmo durante el perodo histrico mencionado en el prrafo anterior, Estados Unidos sale de la Guerra de la Secesin con un programa estratgico que aun mantiene en pie como si de un mandato sagrado se tratara: trazar polticas proteccionistas hacia su interior e imponer medidas de libre cambio o libre comercio en el mundo exterior. Para no abundar en datos veamos cmo el libro de Pendergrast recuerda que, ya en 1873, los empresarios de Coca Cola prevean el futuro. En 1873 escribieron y publicaron en The Gilded Age: "Hemos experimentado con un preparado muy simple, una especie de extracto que contiene nueve dcimas partes de agua y la otra dcima parte restante drogas que no cuestan ms de un dlar el barril (...). Al tercer ao podramos vender fcilmente 1.000.000 de botellas en Estados Unidos con una ganancia de 350.000 dlares y entonces ser el momento de concentrar nuestra atencin en la verdadera idea de la empresa (...). Nuestras oficinas centrales podran estar en Constantinopla y nuestras sucursales en la lejana India...el ingreso anual, bueno, slo Dios sabe cuntos millones y millones!".