PROPUESTA TCNICA PARA EL CULTIVO DE HORTALIZAS TOMATE -PIMENTN -HABICHUELA -PEPINILLO

Elaborado por:

Carlos Arturo Muoz Ch.

Antecedentes: Un rengln productivo importante en los pequeos predios campesinos del norte del Departamento del Cauca, lo constituye los cultivos de hortalizas, cuya explotacin de carcter permanente lo hace empleando mtodos convencionales de produccin. No obstante a la alta demanda de estos insumos, los rendimientos esperados han sufrido una merma hasta un 35% debido a diversos factores limitantes. Adems del bajo control de plagas y enfermedades, el pequeo agricultor recurre a altos costos como consecuencia de aplicaciones frecuentes de plaguicidas, corriendo serios riesgos de salud por la exposicin permanente y causa adems deterioro al medio ambiente. La propuesta tcnica que a continuacin se describe, recoge alternativas biolgicas y no convencionales para el manejo de las principales plagas, enfermedades y manejo agronmico, las cuales fueron validadas para el cultivo de tomate por CETEC en convenio de Corpoica en los aos 1997 y 1998. El potencial de produccin hortcola en las 3 zonas de trabajo de CETEC, es de 10 hectreas con 90 agricultores aproximadamente. Los requisitos para cultivo de hortalizas que se debe tener en cuenta para minimizar riegos con el proyecto son los siguientes: Suelos con buen contenido de materia orgnica. Buen sistema de drenaje del suelo. Fuente de agua y sistema de riego. poca de siembra final, de lluvia poca seca. Agricultor con experiencia en hortalizas capacitacin previa Mano de obra oportuna. Disponibilidad de insumos oportunos. En lo posible, comercializacin asegurada. Etapas del cultivo Para proporcionar un manejo ptimo y eficiente al cultivo, es conveniente revisar cada una de las etapas de desarrollo. Las recomendaciones de uso y cantidades de los productos mencionados en la propuesta, estn calculados para un rea de 1.000 m2.

Etapa de presiembra Para proporcionar aireacin del suelo, controlar la invasin de malezas y estados latentes de plagas, la preparacin del suelo se realiza con una arada de cinceles y dos rastrilladas (estas ltimas separadas 8 das una de la otra). Los encharcamientos en algunos sitios del lote se deben eliminar, profundizar las zanjas de drenaje y construir zanjas internas en el lote, para hacer los drenajes ms eficientes cuando hay surcos superiores a 30 metros de longitud. Cuando los niveles de acidez del suelo son altos y baja disponibilidad de bases, se aplica 180 Kg. de cal dolomita del 35% y 50 Kg de fertilizantes fosforados de lenta solubilidad como la roca fosfrica fosforita Huila. Se aplica al voleo y se incorpora al suelo con la ltima rastrillada. En los suelos que tienen bajos niveles de materia orgnica y fertilidad, se realiza un abonamiento de 1000 Kg. con gallinaza 1000 Kg. de cachaza ms 500 Kg de gallinaza. La materia orgnica se incorpora en el sitio de trasplante. Las actividades de preparacin, aplicacin de enmiendas y materia orgnica se deben iniciar al mismo tiempo que el semillero o 20 das antes del trasplante. El cultivo de hortalizas en zona de ladera se debe realizar labores para el control de la erosin, como sembrar en curvas a nivel, la siembra de barreras vivas productivas como pastos de corte caa panelera, manejo de agua de escorrenta, con construccin de canales de contorno y de amortizacin. La preparacin del suelo se realiza por holladura de 30x30x20 cm. , de distanciado entre planta 40 cms. Y entre surco 1,5 metros. La aplicacin de enmienda se realiza por hoyo: 50 gramos de Cal Dolomita y 20 gramos de Fosforita Huila.

Etapa de semillero

Con el objetivo de llevar al trasplante plntulas vigorosas y sanas que garanticen un prendimiento de un 90% y un desarrollo uniforme del cultivo, se producen las plntulas bajo condiciones controladas de humedad y plagas. Para esta etapa se construye una caseta de germinacin con un rea de 30 m2 piso en tierra, cubierta de dos aguas en plstico UV calibre No. 8 y paredes en costal o coleta de polietileno terminando en anjeo los ltimos 60 cms. antes de llegar al piso, con una altura de 2.50 m en la parte central y su estructura en guadua. Se utiliza un sustrato compuesto de 3 partes de suelo frtil, 2 partes de lombriabono o gallinaza compostada y una parte de arena de ro. El sustrato es desinfectado mediante la tcnica de solarizacin, segn la cual el sustrato es sometido a

temperaturas promedio de 60C por 60 das. Esto se logra acondicionando el sustrato en una capa de 15 cm. de altura formando una cama, la cual se humedece con abundante agua, luego se cubre con un plstico negro asegurando los bordes con suelo para sellar la cama y concentrar la temperatura de los rayos solares. Con este tratamiento se logra eliminar las fuentes de inculo de micro organismos y plagas hasta en un 90%. Una vez terminado el proceso de desinfectacin del sustrato, se llenan 3200 vasos plsticos (para tomate) y 1650 vasos (para pimentn) desechados de 16 onzas de capacidad con drenaje al fondo, los cuales se ubican en forma ordenada en la caseta de germinacin. La semilla de pimentn (20 gr.) es sometida a un primer tratamiento con hipoclorito de sodio al 10% durante 5 minutos, se lava con abundante agua en un cedazo hasta eliminar completamente el hipoclorito y se deja secar al aire. Posteriormente se realiza un tratamiento con Trichoderma en una concentracin de 20/1000 en agua durante una hora, se deja secar sobre un papel peridico a la sombra. En la siembra se utiliza una semilla por vaso la cual se cubre con 3 gr. de suelo micorrizado, se efecta un riego y se aplica Trichoderma al 0.5% a cada vaso. Se controla la luz solar hasta tres das despus de la emergencia. El riego es diario, en lo posible en horas de la maana. La frecuencia depende de la humedad del suelo. Cuando las plntulas emergen la frecuencia se reduce. El manejo fitosanitario se realiza en forma preventiva aplicando Trichoderma (0.5%) al suelo y al follaje, una vez por semana en la etapa de semillero. Las plntulas permanecen en semillero por un tiempo de 25 a 30 das aproximadamente. La fertilizacin en esta etapa, se realiza a los 15 y 30 das de la emergencia aplicando biofertilizante al suelo y follaje, una mezcla de Azotobacter y Solofus 2 litros por 20 litros de agua. La construccin de la caseta semillero para controlar las lluvias y plagas es lo ideal, pero tiene altos costos iniciales. La propuesta de producir plntulas sin caseta es posible, utilizando los vasos plsticos bolsas de 16 onzas dispuestos en forma ordenada. Con el objetivo de repeler las plagas, se siembran plantas aromticas como citronela, limoncillo, ruda o albahaca en las orillas donde se ubican los vasos. En cuanto a la desinfeccin del sustrato, se presenta otra alternativa utilizando un hongo antagonista especfico del suelo, para lo cual se dispone el sustrato Trichoderma sp. en camas de una altura de 15 cms. y aplicando el hongo por aspersin (20 gr. por litro de agua). El sustrato debe estar humedecido antes de la aplicacin. Las labores complementarias como riego, fertilizacin y control de plagas, se realizan igual a la propuesta de caseta semillero. 3

Etapa de trasplante y fructificacin

El diseo del trazado de los surcos depende de la topografa del lote, sistema de riego y direccin de los rayos solares. La distancia de siembra es un metro entre surcos y 35 cms. entre plantas para pimentn y 1.5 metros entre surco y 45 cms. entre plantas para tomate para lotes de topografa plana. El trasplante se puede realizar durante todo el da con el suelo hmedo. Para extraer el cepelln del vaso se coloca la base del tallo de la plntula entre los dedos ndice y corazn y con el vaso boca abajo se gira hasta reparar el cepelln de ste. Luego, se voltea la plntula y se introduce en un hueco previamente construido en el suelo. Se echa en el hueco antes del trasplante, los fertilizantes y una aplicacin de Trichoderma (0.5%) con fumigadora de espalda, retirando la boquilla. El riego en poca de verano es necesario cada 3 4 das, depende de la textura del suelo, en invierno se realiza mantenimiento construccin de zanjas de drenaje. Se debe garantizar una adecuada densidad de plantas, para lo cual la resiembra se efecta mximo 10 das del trasplante con plntulas de reserva que estarn en la caseta de germinacin. Para tomate 2.850 plantas y pimentn 1.480 plantas en un rea de 1.000 m2. Las labores culturales como limpieza se deben realizar sin lastimar el sistema radicular de la planta, la primera se puede efectuar a mano a la orilla de la planta y con pala azadn en las calles, la otra limpieza con la mano a la orilla y a machete en las calles. El pimentn no requiere aporque para evitar herir las races. En el cultivo de tomate la limpieza de maleza debe tener los mismos cuidados, con la diferencia que se debe realizar 2 3 aporques de acuerdo a las necesidades de la planta. En el tutorado se utiliza el sistema de corral cerco, instalando estacas de 1.2 m de largo cada 3 m. de distancia, efectuando 2 3 amarres con hilo de polipropileno. La planta de pimentn requiere podar la primera flor, ubicada en la primera mesa con el objetivo que las prximas floraciones de la 2 y 3 mesa los frutos sean de buena calidad. La poda en tomate se inicia con el deschuponado a los 20 das del trasplante y posteriormente se poda a 2 ramas para obtener una arquitectura de la planta que permita mayor aireacin y calidad de frutos. Plan de fertilizacin y qumica para hbridos alto rendimiento de tomate y pimentn Al momento del trasplante se aplican 35 gr. De DAP por sitio

15 DDT: 30 DDT:

45 DDT: 60 DDT: 75 DDT:

DAP 15 Kg. + sulfato Mg. 5 Kg. + Cosmo R menores 1 Kg. (7 gramos por planta. La planta est en floracin y generalmente presenta deficiencias de Boro, magnesio y calcio. Se recomienda aplicar sulfato de magnesio 5 Kg. + produccin 15 Kg. + cosmo R menores 1 Kg. (7 gramos por planta) Contina la floracin y fructificacin. Se aplica la mezcla anterior. Aplicar la mezcla de sulfato de amonio 10 Kg. + sulfato de potasio 10 Kg. (7 gramos por planta) Se aplica la mezcla anterior. (7 gramos por planta) DDT : das despus del transplante.

La fertilizacin foliar Con aplicaciones al follaje se compensa los elementos que se observe deficiencia, por lo general se requiere de nitrgeno, fsforo, calcio, boro, zinc, cobre y potasio, la fertilizacin foliar es un complemento a la radicular. Se recomienda realizar 1 2 aplicaciones por mes de acuerdo a la necesidad. Pueden emplearse los comerciales como Humitorte 1.5 cc/ Lt, Cosmocel 5 gr/Lt, Fosfacel 5 gr/Lt, Kelatex Ca 4 gr/Lt.

Plan de fertilizacin orgnica

La fertilizacin orgnica se basa en la aplicacin de materia orgnica previamente sometida a un proceso de compostaje. La disponibilidad de fuentes para la zona es la gallinaza, la cachaza y muy escaso el lombriabono. El compostaje de las estircoles es un proceso necesario, donde los microorganismos benficos ayudan a sintetizar o transformar los nutrientes, hacindolos asimilables a la planta y al suelo. El tiempo que requiere un proceso de compostaje de estircoles, se puede acelerar con la aplicacin de caldos microbiolgicos como el Agroplus (ver anexo No. 1) y estar para uso en 30 - 40 das. La fertilizacin orgnica se complementa con la aplicacin foliar de caldos microbiolgicos y sulfatos permitidos que suplen las necesidades de elementos menores, que son necesarios para las funciones reproductivas de la planta y la resistencia al ataque de plagas y enfermedades. Para hortalizas se recomienda aplicar al momento de la siembra trasplante, 1 kilo de Compost por planta metro lineal del surco ms 20 gramos de micorriza. Se complementa con aplicaciones al follaje de Agroplus y caldo super-magro (ver anexo No. 2), cada 15 das a partir del trasplante rotando los caldos microbiolgicos.

Control fitosanitario El manejo de enfermedades en la etapa de semillero, se realiza en forma preventiva con aplicaciones semanales con Trichoderma al 5% dirigida al suelo y follaje, si presentan sntomas de manchas se controla con aplicaciones de Oxicloruro de cobre 3 gr/Lt de agua y si la incidencia es del 5% aplicar Ridomil 3gr/Lt de agua. Durante la vida de la planta se pueden presentar ataques de hongos, bacterias virus, en particular en la etapa de floracin - fructificacin en adelante. En la zona del norte del Departamento del Cauca las principales enfermedades son las siguientes: Ataques a la raz de la planta y al cuello por hongos del suelo, principalmente Fusarium oxisporum y Phytophora. Se identifican en el marchitamiento de hojas y tallos y al arrancar la planta se observa el ataque en el cuello de la raz, con un agrietamiento de la corteza y al hacer un corte longitudinal se observa el tejido interno de color pardo caf. El control de esta enfermedad es preventivo. Las aplicaciones de Trichoderma 20 gr/Lt de agua dirigidas a la zona de raz de la planta en el suelo 2 veces por mes, previenen el ataque del hongo. Las plantas que presenten estos sntomas se deben arrancar para evitar que el agua de riego transporte el inculo y contamine las plantas vecinas. La aplicacin de funguicida Ridomil 3 gr/Lt de agua a manera de Drech la base de las plantas vecinas a las afectadas, puede ayudar al control. Mancha de aternaria (tomate y pimentn) Es una enfermedad causada por el hongo Alternaria sp. El sntoma se presenta en forma de manchas redondeadas o irregulares de color caf con anillos concntricos como en forma de tiro al blanco, pueden atacar hojas, tallos, frutas y cuello de la raz de la planta. El control preventivo se realiza con aplicaciones de Oxicloruro de cobre 3 gr/Lt de agua dirigida a tallo y hojas. En poca de floracin el cobre puede ocasionar cada de flores, cuando se presentan los primeros sntomas se controla con Score 1 cc/ Lt de agua.

Pudricin bacterial de frutas (tomate y pimentn):

Esta enfermedad es producida por la bacteria Erwinia sp. Los frutos son contaminados a travs de heridas o daos por insectos, principalmente chinches. Los sntomas se presentan con una pudricin del tejido interno del fruto, formndose dentro de l una masa acuosa de mal olor. Al reventarse el fruto, el lquido que chorree puede contaminar otros frutos cercanos. La enfermedad se maneja en forma preventiva controlando los insectos (chinches) y labores de amarre cuidadosas para evitar daos a los frutos. Al presentarse sntomas se deben recoger los frutos

enfermos cados y pendientes en la planta y sacarlos de la plantacin y enterrarlos y realizar aplicaciones de Agrodine 1.5 cc/ Lt de agua, rotando con oxicloruro de cobre 3 gr. por Litro dirigida a los frutos, con una frecuencia de 10 das (en poca de lluvias la frecuencia de aplicacin es de 5 das). Enfermedades por virus (tomate y pimentn) La enfermedad es causada probablemente por el virus del mosaico del tabaco (TMV) y el tobacco etch virus (TEV) virus del jaspeado. Los sntomas con enanismos de la planta, malformaciones y moteado amarillo y verde de las hojas y frutos, en los cuales se presentan manchas anulares, tambin pueden producir clorosis fuerte, aborto de flores y anillado de los frutos. El manejo de la enfermedad es preventivo como evitar fumar en el semillero y en el cultivo en las etapas de labores de contacto, como trasplante, amarre, podas y cosecha. Se debe controlar los insectos transmisores como los fidos y mosca blanca. Cuando aparecen plantas con sntomas, estas deben ser arrancadas y retiradas del cultivo y enterrarlas. Algunos agricultores de la zona de Rozo (Valle del Cauca) realizan aplicaciones de suero de leche 1 Lt/20 Lt de agua presentndose control de la enfermedad.

Golpe de sol (tomate y pimentn) Es un desorden fisiolgico causado por incrementos fuertes en temperatura. Los sntomas se presentan con una lesin que se produce sobre la cara del fruto que est expuesto al sol. La lesin es una mancha que inicia como un rea plida en frutos verdes maduros, luego se torna de color blanco con contornos definidos lesin que es contaminada por hongos y bacterias que finalmente destruyen el fruto. El manejo se realiza en forma preventiva, diseando la siembra con surcos orientados en sentido oriente-occidente, empleando densidades de siembra de 3.000 plantas en 1.000 m2, procurando que las plantas para la poca de fructificacin de un follaje bien desarrollado. Con estas medidas se busca proteger los frutos de los rayos del sol.

Pudricin negra Apical (tomate y pimentn) Este desorden fisiolgico es causado por deficiencia de calcio en el suelo, exceso de sales, deficiencia de Boro y sequa prolongada durante la formacin de frutos. El sntoma que se presenta es un ennegrecimiento del extremo apical del fruto el cual progresa con las condiciones de sequa y el fruto finalmente se pierde.

El manejo del problema se previene con aplicacin de Cal Dolomita en poca de preparacin del terreno, con intervalos de riego adecuado a las condiciones del clima y con aplicaciones al follaje en forma preventiva con producto que contenga calcio, como Kelatex Ca y Kelatex Bo 2 gr/Lt de agua. Mancha Gota (tomate y pimentn) Es una enfermedad causada por el hongo Phytothora sp. El sntoma se presenta en forma de mancha gota aceitosa irregular de color verde oscuro y posteriormente color caf, ataca hojas, ramas y frutos. El control es preventivo y se realiza con aplicaciones de oxicloruro de cobre 3 gr/Lt de agua dirigida al tallo y hojas. En poca de floracin el cobre produce cada de flores. Cuando se presenta los primeros sntomas, se controla con aplicaciones de Ridomil 3 gr/Lt de agua, alternando con Dithame 3 gr/Lt. de agua. Manejo de los insectos Plagas Los insectos que se pueden presentar inicialmente en la etapa de trasplante son los trozadores, como larvas de lepidpteros y grillos, los cuales trozan las plantas por la base del tallo en horas de la noche. El manejo se realiza, para larvas de lepidpteros, con cebos de Basillus Turringiencis 200 gr. + 4 litros de agua + 8 kilos de salvado de maz trigo + 1 litro de melaza. La masa se dispone en coletas hmedas ubicadas en las zonas donde se presenta los daos entre los surcos, en horas de la noche entre 5:00 p.m. y 6:00 p.m., se recogen temprano y se guardan en un lugar fresco para utilizarlas los prximos das (los rayos solares degradan el cebo). Cuando se presentan grillos, el cebo se prepara con Dipterex 80 ps. 300 gr. en mezcla de los productos sealados y el uso es igual al anterior. Insectos chupadores Los Afidos: son insectos pequeos, de color verde amarillento o negro, de cuerpo blando, localizados por grupos en las hojas, tallos, flores y races. La principal es Myruz sp. Lovito verde (Empoasca sp): es un insecto de color verde pardo, de tamao pequeo, forma alargada, salta entre las hojas con una gran movilidad.

Mosca blanca (Bemisia sp.): son insectos que en estado de ninfa chupan la savia con posibilidad de transmitir virus. Los adultos son de color blanco y se ubican en l en vez de las hojas. El dao que realizan es chupar la savia de las hojas, las cuales se arrugan y se quedan pequeas, tienen una gran posibilidad de transmitir enfermedades virosas. Los ataques ms frecuentes son en pocas secas.

El manejo se realiza de acuerdo a la presencia del insecto, con aplicaciones de agua jabonosa a presin: 3 gr. de jabn Fab sin blanqueador por litro de agua rotando con Biomel 5 cc / litro de agua. Las aplicaciones deben ser dirigidas por l en vez de las hojas permitiendo que la solucin tenga contacto con el insecto. caros Tetranycus sp.: son arcnidos de tamao muy pequeo casi microscpico, de color rojizo, se localizan en el en vez de las hojas formando colonias que raspan la lmina foliar. Los sntomas se observan coloraciones Cucarrones de las hojas: Los principales que atacan al pimentn son el Epitrix sp., Diabrotica sp, y Sistena sp. Son de tamao pequeo (2mm a 0.5 cm), de color negro, verde y verde con rayas amarillas. El dao lo realizan en las hojas formando agujeros redondos irregulares y pueden atacar las flores con altas poblaciones del insecto. El manejo se realiza con aplicaciones en estado inmaduro, de Bionim 4 cc/ Lt de agua, con poblaciones de adultos elevadas se aplica un insecticida qumico inhibidor de quitina como Match 1 cc/ Lt. Cogollero en tomate (tuta asolubta): Es una larva de lepidptero que ataca el cogollo de la planta. Es un insecto que presenta alta resistencia para su control por el intenso uso de insecticidas qumicos. El control biolgico con Trichogramma sp. liberando desde el inicio del cultivo semanalmente en dosis de 30 pulgadas por hectrea en la etapa vegetativa y 60 pulgadas por hectrea en floracin y fructificacin, complementadas con aplicaciones de Bacillus T. 5 gramos/ Lt. de agua en presencia de larvas en primer estado, logra un excelente control de la plaga, adems del control natural que ejerce en la zona la avispa apanteles parasitando larvas de la plaga. Prodiplosis: En tomate es una larva de una mosca que ataca el cogollo, iniciando el ataque en zonas del cultivo que presenten sombra y humedad, generalmente a las orillas. El control se realiza recolectando los cogollos con los sntomas y enterrando en el suelo; cuando el ataque es severo se realizan aplicaciones de un insecticida sistemio y un piretroide que pueden ser Sistemin 1 cc. ms Desis 1 cc. por litro de agua. Pasador de fruto (tomate y pimentn): el ataque es producido por larva de lepidpteros a los frutos. Inicialmente el adulto deposita los huevos en los spalos que estn adheridos al fruto y larvas se introducen en el fruto a pocas horas de nacer, desarrollndose dentro del fruto y deteriorndolo. El control lo realiza el Trichograma avispa que parasita huevos de lepidpteros; las liberaciones que se utilizan para cogollero controlan la plaga. Cuando la poblacin del insecto presenta una incidencia mayor al 5% se realiza aplicacin de insecticida qumico inhibidor de quitina, como Match 1 cc por litro de agua.

El manejo de los insectos plagas tienen sus reguladores controles naturales que equilibran las poblaciones. La idea es no aplicar insecticida de sntesis qumica que barren con toda la entomofauna presente en el cultivo y sus alrededores. Como ejemplo de control natural tenemos las Chryropas, que consumen huevos de Afidos y caros, los Coccinelidus Mariquitas, que consumen huevos y larvas de Colepteros como Diabratica y Epitrix y mosca blanca. El manejo de cultivos atrayentes de entomofauna benica, como el maz en barreras alrededor del cultivo, el uso de trampas atrayentes de plstico de color amarillo impregnados de un pegante para capturar adultos de pulgones, ubicados en los alrededores del cultivo. La realizacin de las labores culturales en el momento adecuado, fertilizacin y riego proporcionan plantas vigorosas que con el conjunto de estrategias, pueden llegar a garantizar un mejor manejo de los insectos y enfermedades. Etapa de cosecha (tomate y pimentn) La cosecha se inicia a los 70 das del trasplante, con una duracin entre 5 y 8 semanas de cosecha continua, los frutos deben ser recolectados en forma oportuna de acuerdo al estado de maduracin de verde medio a rojizo. Se cosecha una vez por semana, intensificndose 2 veces por semana en la 3 y 4 semana de cosecha y de acuerdo a la intensidad solar que se presente. Al separar el fruto de la planta, se debe conservar el pednculo en el fruto para lograr mayor duracin, en el proceso de empaque se seleccionan los frutos por tamao y manchas heridas que presente el fruto registrndose tres calidades, primera, segunda y tercera pichurria. En los cultivos de hortalizas, es conveniente asegurar su comercializacin y un posible rango de precios mnimos, antes de iniciar el proyecto de siembra de stos. Presupuesto para 1.000 m2 de cultivo de pimentn INSUMOS CANTIDAD VR. UNITARIO VR. TOTAL DEPRECIACIN A 4 CICLOS 6.250,00 13.913,00 3.891,00 2.250,00 2.250,00 1.000,00 375,00 29.929,00

Construccin caseta semillero Guaduas Plsticos uv calibre 8 Anjeo plstico 1 mm Vasos plsticos Coletas Almabre calibre 12 Puntilla 2 pulg. SUBTOTAL

10 Unid 7 M (ancho Rollo 6 m) 11 m ( ancho Rollo 1.20 m) 18 Kg 30 Unid. 2 Pulg.

2.500,00 7.950,00 500,00 300,00 2.000,00 1.500,00

1 Kg

10

INSUMOS Preparacin lote Cal Dolomita 35% Fosforita Huila Gallinaza Semilla Hbrida Hipoclorito de Sodio Trichoderma Suelo micorrizado Fert. DAP Sulfato de Mg. Cosmo R menores Fert.17-6-18-2 Sulfato de Amonio Sulfato de Potasio Kelatex Calcio Kelatex Boro Azotobader Solufus Estacas (1.2 m) Hilo polipropileno Ridomil Oxicloruro de Cobre Score Agrodine Melaza Salvado maz Basillos T. Biomel Bionim Jabn Fab Elosal Caja Madera SUBTOTAL TOTAL

CANTIDAD 1 hora Mg 100 Kg. 50 Kg. 1000 Kg. 3050 Un. 20 cc. 2 Kilos 2 kilos 115 Kg 15 Kg. 2 Kg. 30 Kg. 20 kg. 20 Kg. 1 Lb. 1 Lb. 3 Lt. 3 Lt. 340 Un. 1 Rollo 0,6 Kg 1 Kg. 250 cc. 1 Lt. 2 Lt. 16 Kg. 500 gr. 1 Lt. 1 Lt. 500 gr. 500 cc. 60 Un.

VR. UNIT. 25.000,00 80,00 120.00 50,00 55,00 5,00 12.000,00 1.000,00 540,00 700,00 7.500,00 540,00 700,00 700,00 5.000,00 5.000,00 2.500,00 2.500,00 150,00 6.000,00 45,00 5.200,00 115,00 16.800,00 1.000,00 300,00 18,00 18.000,00 20.000,00 4,00 15,00 350,00

VR. TOTAL 25.000,00 8.000,00 6.000,00 50.000,00 167.750,00 100,00 24.000,00 2.000,00 62.100,00 10.500,00 14.000,00 16.200,00 5.000,00 5.000,00 7.500,00 7.500,00 17.000,00 * 6.000,00 27.000,00 5.200,00 28.750,00 16.800,00 2.000,00 4.800,00 9.000,00 18.000,00 20.000,00 2.000,00 7.500,00 21.000,00 626.329,00 834.329,00

* Vr. Total depreciacin por 4 ciclos Produccin estimada por planta Primera 60% 1.620 Segunda 40% 1.080 900 gr. (2700 Kg). 700,00 300,00

1 '134.000,00 324.000,00 1 '458.000,00 623.671,00

UTILIDAD BRUTA

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CULTIVO DE PEPINILLO PARA ENCURTIDOS Antecedentes: El pepinillo es uno de los cultivos alternativas posibles a desarrollar en los predios campesinos. El objetivo es producir para un mercado especializado como es el de encurtidos, para lo cual se tienen las siguientes consideraciones: La produccin tiene que estar concertada con una comercializadora. Buena calidad de agua para el tratamiento post cosecha (salmuera). Disponibilidad de mano de obra en forma permanente en poca de cosecha: 35 das continuos maana y tarde. Etapas del cultivo: El tiempo de cultivo es muy corto: de la etapa de semillero a trasplante 10 das, de trasplante a inicio de cosecha 30 das y en cosecha 35 das, para un total de 75 das de cultivo. Etapa de semillero: Para el cultivo de pepinillo se puede realizar dos sistemas de siembra: siembra directa cuando las condiciones climticas son favorables normales y por trasplante cuando las condiciones son adversas, pocas de sequa lluvias prolongadas que pueden perjudicar la germinacin de semillas y emergencia de las plntulas. Para la etapa de semillero, se siguen las recomendaciones descritas en la propuesta del cultivo de pimentn, variando el tiempo de permanencia en semillero a 10 das aproximadamente. Etapa de siembra o trasplante a fructificacin: En el diseo del trazado del cultivo, distancia de siembra y trasplante, la recomendacin se realiza igual que para el cultivo de pimentn, tomate y habichuela. Cuando se realiza siembra directa, el suelo debe estar hmedo y depositar 3 semillas por sitio para luego realizar raleo y dejar una. Se deben garantizar 3.200 plantas en 1.000 m2, la profundidad de siembra no debe ser superior a 1 cm. La resiembra antes de 4 das del trasplante emergencia de las plntulas. La frecuencia del riego en poca seca es de 2-3 das dependiendo de la textura del suelo. En invierno se realiza mantenimiento construccin de zanjas de drenaje. El control de malezas es manual, sin lastimar el sistema radicular, no se deben emplear herbicidas. El sistema de tutorada utilizado es el de colgado, instalando estacas de 2 m. de largo, cada 7 metros de distancia, con 2 caas bravas en el intermedio cada 2,5 metros de distancia sobre las cuales se extiende un hilo de alambre galvanizado calibre 14 en la parte superior de las estacas y caas. El alambre se tensiona en los extremos de los surcos con estacas tensoras.

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Posteriormente las plantas son amarradas cada una con hilo de polipropileno y se cuelgan del alambre, las plantas deben ser guiadas por el hilo, a medida que crecen.

Plan de fertilizacin: La planta de pepinillo necesita cantidades mayores de potasio que otros elementos, para lo cual se recomienda fertilizantes como el 10-30-10. Para la etapa de trasplante o siembra se debe aplicar 16 gramos de fertilizante 10-30-10 por planta en 1.000 m2 son 50 kilos. Al inicio de floracin 20 das de la emergencia de las plntulas, se aplican 3 gr. de Urea por planta. Se puede implementar la propuesta de fertilizacin orgnica de tomate y pimentn con la adicin de una aplicacin de Azoctobater (2 litros x 20 litros de agua), al inicio de la floracin.

Control fitosanitario: En el manejo de hongos del suelo en el complejo Danping-olf se recomienda aplicaciones preventivas con Trichoderma al 5% dirigidas al suelo. Se puede aplicar con fumigadora de espalda, retirando la boquilla. Las posibles enfermedades que pueden presentarse son el Mildeo Velloso y la mancha de la hoja. El Mildeo Velloso es una enfermedad causada por el hongo Pseudoperonospova cubensis, presenta sntomas en las hojas en forma de manchas amarillas por el haz y en vez, en ataque severos defolia toda la planta, la humedad favorece el desarrollo del hongo. El manejo se realiza en forma preventiva con aplicaciones de Dithane M-45 Vondozeb en dosis de 50 gramos por 20 litros de agua. La frecuencia de aplicacin en poca de lluvia es de 8 das y en verano 15 das, el producto debe lavar las hojas por encima y por debajo.

Caldo burdeles antes de floracin La mancha de la hoja es una enfermedad causada por el hongo Alternaria sp. , se presenta en poca de fructificacin en las hojas ms viejas, en forma de manchas color caf con anillos concntricos y puede llegar a destruir las hojas. El manejo es preventivo con fungicidas como Dithane M45 Vondozeb 50 gr./Lt. de agua. Cuando aparecen los primeros sntomas en las hojas aplicar un fungicida curativo como Score 1 cc/ Lt. de agua.

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MANEJO DE LOS INSECTOS PLAGAS Insectos trosadores El manejo se realiza con trampas en el suelo como se describe en la propuesta del cultivo de pimentn. Mosca blanca (Bemisia sp): son insectos que en estado de ninfa chupan la savia con posibilidad de transmitir virus. Los adultos son de color blanco y se ubican en el en vez de las hojas. El manejo se realiza con agua jabonosa 3 gr/Lt. fumigadora de espalda con buena presin. de agua . Se aplica con

caros y Trips (Tetranychus sp): son arcnidos e insectos respectivamente, de tamao muy pequeo, casi microscpico. Se localizan en el en vez de las hojas que raspan la lmina foliar. Los caros presentan sntomas de coloraciones amarillentas a bronceadas en el rea intervenal por el haz de las hojas. Los Trips presentan el ataque principalmente en el cogollo deformndolo y reduciendo el crecimiento de la planta. Los caros se pueden manejar aplicando azufre en suspensin por el en vez de las hojas, el producto puede ser Elosal 1.5 cc/ Lt. de agua. El manejo de Trips se realiza con aplicaciones de agua jabonosa (3 gr/Lt.) intercalada con Biomel (5 cc / Lt. de agua). Barrenador del fruto (Diaphania ntida lis): es un lepidptero Pyralidae. Las larvas en su primer instar se alimentan del haz de las hojas raspando el tejido, ataca las guas terminales. Se observan las hojas unidas por hilos de seda y una sustancia pegajosa, ataca los frutos en cualquier edad. El manejo de esta larva se puede realizar en estados iniciales con aplicaciones de Bacillus Thuringiensis 5 gr./Lt. de agua, alternado con Bionim 4 cc/ Lt. de agua. Cuando se advierten las adultas mariposas se realizan liberaciones de Trichograma 10 a 15 pulgadas semanales. Otros insectos que se pueden presentar son los cucarrones de las hojas Diabrutica Balteata, Lorito verde Empoasca sp y Afidos. El manejo se realiza igual que en el cultivo de pimentn. Etapa de cosecha: La cosecha se inicia a los 30 das del trasplante y su duracin es de 35 das. Se cosecha en la maana y tarde todos los das. La mano de obra debe estar asegurada para evitar prdidas, ya que el fruto crece rpidamente. El tamao ideal de cosecha

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es de 3 cms de largo por 1 cm de dimetro, de mayor tamao pierde calidad y pasara a ser segunda tercera. Los frutos cosechados se lavan con agua limpia de buena calidad, se depositan en canecas plsticas de 200 litros de capacidad en una solucin salina en proporcin /. Las canecas se sellan para evitar contaminaciones. Los hbridos recomendados para el mercado de encurtidos que presentan alta produccin y precoces son PICKLEMECH y PIK MASTER. Presupuesto para 1.000 m2 de cultivo de Pepinillo en salmuera

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CULTIVO DE HABICHUELAS Antecedentes: La habichuela es un cultivo sembrado como rotacin en los lotes de hortalizas. No es tan comn como el tomate, presenta un perodo corto de 75 das, iniciando cosecha a los 50 das, generalmente se cultiva la variedad Lago azul, de porte indeterminado. Es un cultivo exigente en agua en poca de llenado de vaina y la comercializacin es compleja por la fluctuacin de precios que presenta. ETAPAS DEL CULTIVO Etapa de siembra La habichuela es un cultivo de siembra directa, con una distancia de siembra de 1 metro entre surco y 10 cms. entre planta. La profundidad de siembra es de 2 cms. con el suelo hmedo. La resiembra se debe realizar a los 5 das de la siembra, procurando dejar 8 plantas por metro lineal. La frecuencia de riego en poca seca es de 3 das, dependiendo de la textura del suelo. El control de malezas se realiza a los 8 das de la emergencia con pala y realizando un aporque, el segundo control se realiza con machete en las calles. El sistema de tutorado empleado es el de colgado, instalando estacas de 2 metros de largo, cada 7 metros de distancia con 2 caas bravas en el intermedio cada 2.5 metros de distancia, sobre las cuales se extiende un hilo de alambre galvanizado calibre 14, en la parte superior de las estacas y canas, el alambre se tensiona en los extremos de los surcos con estacas tensoras. En la parte inferior de las estacas se tensiona un hilo de polipropileno a una altura de 10 cms. del suelo sobre el cual se amarran hilos en forma vertical al alambre galvanizado, formado un tendido de hilos guas de 8 unidades por metro lineal de surco, inicialmente las plntulas deben ser guiadas y ordenadas en los hilos, el tutorado debe estar instalado antes que las plantas emitan la gua (15 das despus de la siembra). La fertilizacin se realiza de acuerdo a la propuesta de fertilizacin orgnica descrita para el cultivo de tomate y pimentn. Control fitosanitario Los principales insectos plagas para el cultivo de habichuela en la zona y su aparicin de acuerdo al desarrollo del cultivo son: Trozadores (Agrotis , Spodoptera ssp y Grillo), Lorito Verde (Empoasca), Mosca Blanca (Trialeurodes vaporariorum), Heliotis y caros.

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En las enfermedades ms comunes estn el complejo de hongos, follaje y frutos como la Roya y la Antracnosis.

hongos de los

El control de plagas y enfermedades son comunes en los cultivos de tomate, pimentn y pepinillo y su descripcin se realiz anteriormente HABICHUELA M.I. 1.000 M2

INSUMOS Cachaza Cal Dolomita 35% Preparacin suelo Semilla habichuela DAP KCL Oxicloruro cobre Benlate Biomel Dithane M45 Trichograma Hilo nylon Guadua * Caa brava * Zincobor Agoplas Solofus Azotobacer Micorriza Alambra No. 12 * Trichoderma Mano de obra Subtotal Produccin TOTAL

CANTIDAD 500 Kg. 50 Kg. Contrato 4 Ib. 12.5 Kg. 12.5 Kg. 0.12 Kg. 50 gr. 1 50 cc. 0.3 Kg. 100(30) 2.5 rollo (1.5) 40 un. 60 un. 0.25 Lt (100) 10 Lt. 2 Lt. 2 Lt. 15 Kg. 5.5 Kg. 400 gr. 12 jornales 800 Kg.

VR. UNIT. $ 50 80 25.000 6.000 540 360 5.200 62.5 18 11.000 110 6.000 10.400 400 2.500 2.500 400 12 8.000 600 $

VR. TOTAL 25.000 4.000 25.000 24.000 6.750 4.500 624 3.125 2.700 3.300 11.000 14.500 10.000 5.000 2.600 4.000 5.000 5.000 6.000 2.200 4.800

$ 169.099 96.000 $ 265.099 480.000 214.901

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ANEXO No. 11 QU ES EL AGROPLUS? El Agroplus es un ejrcito de microorganismos (bacterias, hongos, actinomycetos, algas y protozoos) que aceleran la descomposicin de la materia orgnica, para producir humus rico en nutrientes y para liberar bixido de carbono fundamental para la fotosntesis de las plantas. Prcticas no adecuadas como quemas, aplicaciones indiscriminadas de agroqumicos (herbicidas, insecticidas, fungicidas, fertilizantes) y la exposicin directa del suelo a la accin del sol, son factores adversos que reducen la concentracin de estos microorganismos y en muchos casos ocasionan su destruccin total.

PREPRELO AS: En un tanque plstico en fibra de vidrio con capacidad para 200 litros

1. Deposite 50 Kg. de estircol "fresco" de caballo, que no haya estado expuesto a los rayos solares. Puede utilizar 25 Kg. de estircol fresco y 25 Kg. de seco. 2. Protegindose con guantes, disuelva totalmente. 3. Complete el volumen del tanque utilizando agua limpia. 4. Agregue ahora: 1 litro de leche entera cruda. 1 botella de melaza. 100 cc de agua oxigenada.
1

Referencia: Manual de Agricultura Orgnica-Gustavo Ramrez C.

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Mezcle para incorporar lo adicionado. 5. Cubra la boca del tanque con un lienzo para facilitar el intercambio de gases y evitar la contaminacin. 6. Diariamente agita durante cinco minutos. Observe en la mezcla un color amarillo, el cual debe ir acompaado de un olor agradable (a chicha o guarapo). De no ser as, deseche el compuesto. En la superficie debe tener una nata blanca espumosa. Si es de otro color (verde, azul, violeta) retirar inmediatamente con un colador y lavar ste con isodine (o cualquier otro yodado). 7. Despus de 8 das de iniciado el proceso, haga la extraccin de los primeros 100 litros de Agroplus. 8. Agregue nuevamente agua hasta completar el volumen inicial. Alimente con leche, melaza y agua oxigenada en las cantidades indicadas al comenzar el proceso. USO DEL AGROPLUS

Aplique al follaje radicularmente en dilucin 1:3 Las aspersiones pueden hacerse con bomba de espalda, estacionaria, equipo de riego o como se facilite en la finca. Para semillas, sumrjalas en Agroplus puro durante 3 a 12 horas antes de la siembra. Segn el cultivo y la edad las cantidades para la aplicacin varan. PASTOS FLORES Y HORTALIZAS FRUTALES CAF ALMACIGO DE CAF COMPOST 470 Lts./Ha. despus del pastoreo 200 Lts./Ha. cada 15 das 1 Lt./rbol cada 15 das 1 Lt./rbol cada 15 das 1 Lt./m2 cada 15 das 1 Lt./m2 cada 8 das

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EN LA PRODUCCIN DE ABONO ORGNICO O COMPOST A partir de residuos de cosecha (pulpa de caf, vstago de pltano, cscaras) y en general desechos en fosas montones, se recomienda aplicar 4 litros de Agroplus diluido por m2 a cada capa de 20 cms. de espesor. Proteja el material en descomposicin de la accin directa del sol. Aplique semanalmente Agroplus diluido durante 3 4 semanas en la parte superior y en las caras laterales de los montones. La descomposicin ocurre entre las 6 -10 semanas. En lombricultura, aplicar a las camas de las lombrices Agroplus diluido 1:3 esto se acelera la actividad productora de humus. con

Se puede aplicar tambin a los materiales de alimentacin de las lombrices, 2-e das antes de suministrarlos, para adecuar el alimento y acelerar el proceso de descomposicin por parte de las lombrices. ACCIN DEL AGROPLUS EN EL SUELO Al realizar un anlisis fsico-qumico antes de iniciar las aplicaciones de Agroplus y otros nueve meses despus de estar aplicando Agroplus, los resultados fueron: Antes 9 meses Despus 5.50 18.70 41.00 0.21 0.31 6.90 2.10 0.63 0.31

PH Materia orgnica CIC AR intercambiable P aprovechable Col Mg. K Na

5.00 19.40 40.00 0.79 0.22 6.30 0.30 0.45 0.21

Como se observa, mejor el pH, la materia orgnica se est degradando aportando nutrientes, disminuy el aluminio intercambiable (txico para muchos vegetales), aument el contenido de Magnesia, como consecuencia de reducir el nivel de aplicacin de fertilizantes.

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ANEXO No. 2 CALDO SPER MAGRO (Algunos lo llaman sper 4)

Este caldo es originario de Porto Alegre (Brasil), elaborado y experimentado por el tcnico DEL VINO MAGRO Y difundido para varias partes del mundo por la AAO (Asociacin de Agricultura Orgnica de Sao Paulo -Brasil). Es bsicamente un aporte de elementos menores, necesario para toda clase de plantas para fortalecerlas y prevenirlas de algunas enfermedades. En Colombia est siendo implementado por varias instituciones.

ELEMENTOS MENORES PARA COSECHAS MAYORES

MATERIALES

Cantidad
200 60 12 1 1 1 1 1 10

Materiales
Litros de agua caneca de 55 galones el pozuelo Kg. de estircol fresco de ganado bovino Kg. de miel de purga (melaza) Kg. de cal viva. Kg. de sulfato de cobre Kg. de sulfato de magnesio Kg. de sulfato de Zinc kg. de sulfato de manganeso Kg. de sulfato de hierro Kg. De Brax Litros de leche suero

De no ser posible conseguir todos los sultafos, se puede hacer con la mayora de los que consiga, al igual que la leche, pero se debe hacer el esfuerzo. PREPARACIN Primer da Agregar 6 Kg de estircol fresco en el pozuelo caneca. Agregar 3 kilos de miel de purga. Agregar 1 litro de leche. Completar con agua hasta 150 litros. Revolver hasta mezclar bien. Dejar fermentar por espacio de 3 das. 21

Da cuarto Agregar 1 Kg de sulfato de cobre, finamente molido, disuelto en agua (2 3 litros). 1 Kg de miel de purga en agua. 1 Litro de leche. Revolver y agregar a la mezcla. Da Noveno Agregar 1 Kg de sulfato de magnesio, disuelto en 2 3 litros de agua. 1 Kg de miel de purga en agua 1 Litro de leche. Revolver y agregarlo a la mezcla. Da Catorce Agregar 1 Kg de sulfato de zinc, disuelto en 2 3 litros de agua. 1 Kg de miel de purga en agua. 1 Litro de leche. Revolver y agregarlo al recipiente. Da Diecinueve Agregar 1 Kg de Brax disuelto en 2 3 litros de agua, 1 Kg de miel de purga en agua. 1 Litro de leche Revolver y agregarlo al recipiente. Da veinticuatro Agregar Kg de sulfato de manganeso disuelto en agua. 1 Kg de miel de purga en agua. 1 Litro de leche. Revolver y agregarlo a la mezcla. Da Veintinueve Agregar Kilo de sulfato de hierro disuelto en agua. 1 Kilo de miel de purga disuelto en agua. 1 Litro de leche. Revolver y agregarlo a la mezcla. Da Treinta y cuatro Agregar 1 Kilo de cal disuelto en agua. 1 Kilo de miel de purga disuelto en agua. 1 Litro de leche. Revolver y agregarlo a la mezcla.

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Da Treinta y nueve Si se consigue con facilidad se le puede agregar en esta fecha los siguientes productos: 1 Libra de harina de huesos. 1 Libra de harina de pescado pedazos de pescado. Libra de sangre de res. Libra de hgado licuado. Estos ingredientes le dan ms vigor a la mezcla y el caldo no pierde las propiedades si no se le echan estos productos. Si no es posible conseguir la leche todos los das, por lo menos que no le falte la del primero y cuarto da. Da Cincuenta Est listo para ser utilizado Nota: Si no se le agregan los productos que se sugieren en el da treinta y nueve (39), el caldo se puede utilizar a partir de los cuarenta y cinco das.

usos
El preparado se recomienda utilizarlo en los 3 experiencia ha mostrado que puede durar ms tiempo. Este caldo se aplica a los cultivos en forma foliar y al suelo. Es un buen abono foliar porque aporta elementos menores y adems sirve contra hongos en general (royas, mildeos, odios y una buena respuesta contra phytoptora gotera de tomate, combinado con caldo bodels y otros preparados que veremos ms adelante). Sirve para toda clase de cultivos. DOSIS La dosis recomendada y la ms usada hasta ahora es del 2 al 4%, esto quiere decir que por cada 100 litros de agua se mezclan de 2 a 4 litros del caldo sper magro. En algunos cultivos se puede mezclar hasta 1 Litro de caldo por bomba de 20 litros, aunque la dosis ms trabajada ha sido de litro por bomba. Hay campesinos que han mezclado hasta 1 Litro de caldo por bomba de 20 litros para la fumigacin en tomate chonto, sin presentar problemas. Pero se debe tener mucho cuidado porque son elementos menores y se corre el riesgo de intoxicar el cultivo. Usted debe hacer ajustes, pero no sobrepasarse. meses siguientes, aunque la

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RECOMENDACIONES No se debe abusar de la dosis ni de la frecuencia de aplicacin. Para algunas hortalizas cada 20 das y para frutales cada mes. Es preferible estar rotando el uso frmulas, con diferencias de 8 a 15 das. de caldos microbiolgicos de diferentes

No olvide que se debe aplicar cuando el suelo est hmedo despus del riego.

ES UN ACONDICIONADOR GENERAL DEL SISTEMA DE PRODUCCIN AL PROMOVER ELEMENTOS MENORES Y CON GRAN ACIERTO MEJORA LAS CONDICIONES FSICAS Y QUMICAS DEL SUELO. ES UN BUEN ABONO Y TAMBIN UN BUEN FUNGICIDA.

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