TRABAJO DE BIOPROCESOS Propsitos: Realizar el diseo de una planta de produccin del bioproceso asignado.

Afianzar la bsqueda de informacin en diversas fuentes bibliogrficas, lectura, anlisis y redaccin de textos. El contenido del trabajo debe ser de la autora de los estudiantes, no se aceptarn plagios de prrafos de las fuentes consultadas. El proceso de elaboracin de textos consiste en tomar las ideas de las fuentes bibliogrficas dando el crdito correspondiente y elaborar un texto diferente que exprese la opinin del autor. Primera entrega, enero 27 (7%) Introduccin: Se debe discutir la importancia del bioproceso. Mximo 2 pginas. Defina la meta de produccin con base en la oferta y demanda ya sea regional, nacional, o internacional. El propsito es que el diseo conceptual de la planta responda a una necesidad real. Realice una discusin justificando su eleccin. Estado del arte: Informacin del producto, estado fsico, propiedades fisicoqumicas, pureza. Discuta sobre diferentes microorganismos y procesos que pueden ser empleados para obtener el producto deseado. Luego seleccione el proceso y microorganismo con el que se desarrollar el trabajo. Justifique su eleccin. Argumente la eleccin de las materias primas a emplear en el proceso, defina su composicin, propiedades fisicoqumicas. Discuta sobre los subproductos que se generan en el proceso seleccionado, su posible uso y mercado. Realice el diagrama de flujo del proceso industrial. El diagrama no es un diagrama de bloques sino que debe indicar los equipos que se emplean en el proceso. Segunda entrega, marzo 7 (7%) Respecto a la seccin de transformacin: El proceso hasta la formacin del producto en el biorreactor. - Modo de operacin del reactor - Tipo del reactor, diagrama del reactor con sus partes ms importantes, describa el propsito de cada parte. - Condiciones de cultivo, por ejemplo flujo de oxgeno, temperatura, pH, micronutrientes, inhibicin - anlisis del reactor desde el punto de vista cintico y/o rendimiento, anlisis termodinmico, es decir los requerimientos de energa (primera ley) y las eficiencias energticas o exergticas. - Clculos del reactor: tamao del reactor, flujos de entrada y de salida, composicin, tiempo de operacin. - Estrategias de control: Definir cules variables van a medir y controlar, tipo de sensores y estrategia de control.

Tercera entrega, abril 1 (6%) Respecto al proceso de separacin o concentracin del producto: - Seleccione el esquema de separacin y describa su operacin. Mencione los criterios utilizados para la seleccin del sistema, argumente su eleccin. - Indique cmo se relacionan los fenmenos de transporte con el proceso de separacin. Pueden guiarse por los programas de los cursos de fenmenos de transporte I y II. Haga recomendaciones respecto al manejo de los residuos. Nota: - Cada entrega debe contener el nmero del grupo, tema, nombre y cdigo, profesor, fecha. - Cada entrega debe tener bibliografa, debidamente reportada segn las normas tcnicas. Se deben citar las fuentes a lo largo del documento, no slo una lista al final. Se evaluar, la profundidad de la investigacin, la correcta citacin y el formato. - Para cada entrega se evaluar la ortografa y la redaccin. - El trabajo se realizar en grupos de cuatro personas, una vez formados los grupos no se pueden modificar, el tema ser asignado al azar y tampoco se puede cambiar. Exposicin del trabajo total, abril 7 (10%) EVALUACIN ASPECTOS EVALUADOS EN LA PRESENTACIN (5 0)
1. . Dominio del tema. El bioproceso asignado fue investigado con diferentes fuentes

bibliogrficas, comprendido y se respondieron los puntos requeridos en el trabajo. En la exposicin se debe cubrir todo el tema del trabajo excepto la aplicacin de los fenmenos de transporte y la termodinmica. Presenta el tema en forma clara y convincente Resume adecuadamente el tema expuesto
2. Organizacin de la Presentacin y Recursos Audiovisuales. La introduccin captura

la atencin de la audiencia. Presenta todos los temas en una secuencia lgica. Las diapositivas son tiles para soportar la presentacin y resaltar las ideas principales. Las diapositivas no estn sobrecargadas, son claras y bien organizadas, de manera que se pueden leer fcilmente. El material de apoyo no tiene faltas de ortografa. Le da el crdito apropiado a las contribuciones o material de otros.

EVALUACIN ASPECTOS EVALUADOS EN LA PRESENTACIN (5 0)

3. Habilidades de Comunicacin e Interaccin con la Audiencia. Utiliza un tono de voz

adecuado usando la entonacin para variar el nfasis. Explica las ideas importantes de forma simple y clara. Proyecta ademanes y gestos consistentes con las intenciones de la presentacin. Utilizacin limitada de muletillas y pausas verbalizadas. Mantiene contacto visual con la audiencia. Se comunica adecuada y efectivamente con un lenguaje apropiado para la audiencia. Demuestra dominio del tema, confianza y entusiasmo.
4. Valores y actitudes. Se observa una presentacin personal acorde a la exposicin.

Se observa un trabajo colaborativo Cumple con su presentacin a tiempo, y con un ritmo adecuado considerado el tiempo disponible (15 min) Demuestra respeto hacia el trabajo de los otros grupos
5. Preguntas

Da una respuesta concreta y coherente con la pregunta formulada. Demuestra dominio del tema. Nota - La nota de la exposicin ser el promedio de los cinco aspectos evaluados. - Las exposiciones se realizarn por jornadas de 2 horas. Todos los grupos asignados a cada horario deben estar presentes desde el comienzo y hasta el final de cada bloque. Esto hace parte de la nota de valores y actitudes, ya que refleja el respeto hacia sus compaeros de clase. - La presentacin debe ser enviada por correo electrnico al profesor mximo un da antes de la presentacin. - El tiempo disponible son 15 minutos de exposicin y 10 minutos para preguntas.