Relleno Navideo Ingredientes: -2 pechugas de pollo -1 litro de leche -1 cucharada demostaza -2 barras de margarina -1 hoja de laurel -1 apio -1 lata

de salsa de tomate -1 cucharada de alcaparra -5 cucharadas de pasas -2 cucharadita sal (1 para cocer el pollo y la otra luego) -1 chiltoma o pimiento verde -1 cebolla mediana -1 cucharada de aceitunas (sin semillas) Procedimiento: Remojar en un litro de leche sufiente pan blanco para absorba la leche pero que no quede seco. Dejar remojando el pan por dos horas. Cocer las pechugas de pollo con suficiente agua, agregar la cebolla, chiltoma pi cada y una pizca de sal. Dejar enfriar el pollo y cortarlo en trozos mas pequeos. En un procesador de alim entos (puede utilizar una licuador), procesar el pollo con el pan remojado, el apio, las alcaparras, las aceitunas y la hoja de laurel y las aceitunas hasta formar una pasta homogenea. En una olla profunda, (lo suficiente para que alcanze toda la pasta que se proce so anteriormente). Colocar las barras de margarina, cuando este completamente derretida, agregar la pasta y mezclar hasta que la mar garina y la pasta quede junto. Agregar la mostaza, la salsa de tomate, y la cucharadita de sal. mezclar con mov imientos envolventes por 10 min o hasta que todo este bien mezclado. Dejar que llegue a hervir y seguir mezclando. Luego agregar las pasas y esperar a que vuelva a hervir y listo. *Si la pasta esta de un color palido agregar mas salsa de tomate. *Probar el relleno despues de haber agregado la segunda cucharadita de sal para ver si se necesita agregar mas.