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  • Diagrama de Procesos Sacrificio de Aves

    Cargado por

    Angélica Correa Negrette
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    DIAGRAMA DEL SACRIFICIO Y FAENADO DE AVES

    Transporte

    Pesaje

    Colgado

    Insensibilizacin 30-120 v

    !scalado del cuerpo "##-$# %C&

    Seccin de vasos sanguneos sangra

    !scalado de cabezas )0%C

    'esplu(ado

    !visceracin !scurrido

    Procesos de patas

    Corte de pescuezo

    +avado e inspeccin

    !scurrido

    S*iller

    Pres*iller

    Congelacin

    ,l(acena(iento

    Co(ercializac

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