MUL1IPLICACIN

DL SLMILLAS
La Huerla Orgnica
VfNTA]AS RfSPfCTO Df tA
MUtTlPtlCAClN Df SfMlttAS
Debemos saber que desde nueslra huerla,
podemos mulliplicar nueslras propias semillas,
para poder lograr abaslecemos de las especies que
ms nos guslan (como por e|emplo lomales,
beren|enas, repollos, cebollas, elc.) recoleclando
semillas de la huerla para aseguramos la misma al
proximo ao.
SegurIdad AIImentarIa
P L AN NAC DNAL 0E
RfffRfNClA
Llaboracion:
Asesoramienlo 1cnico:

Ldicion y Diseo Crfico:
Coordinadora del PkO HULk1A San }uan:
CONTACTO PRO HUfRTA
lara obtonor ms lnlormaclon sobro lkC HULk1A
y rotlrar ol klt do somlllas, puodo dlrlglrso a las
Agencias de Lxlension kural IN1A ublcadas on
Caucoto, San Martin, }chal, Modla Agua o on la.
Lslacion Lxperimenlal Agropecuaria IN1A San }uan
lng. Marcos Zalazar (Callo 11) y Vldart.
Vllla Aborastaln, loclto. C.l.. 5427
San }uan, kopubllca Argontlna.
1ol. (0264) 492 1079 /492 1191
o-mall. infoprohuerlasan|uan.inla.gov.ar
lng. Agr. Antonlo k. Acosta
lntograntos dol Lqulpo 1cnlco
D.C. Noolla Avlla
Dra. Llona Hldalgo
MA1LkIAL DL CAPACI1ACIN SIN COS1O
kLCCkDAk.
So dobo tonor on cuonta la tomporatura
amblonto on ol momonto do la lormon-
clon (caso do boron|ona y tomato como
do cualqulor otra hortallza quo slga ol
mlsmo procodlmlonto) on dondo la tomp.
optlma os dosdo 50' a 60', para lograrlo
dobomos mantonor la lormontaclon ba|o
sombra al lgual quo romovor la mozclar
porlodlcamonto
QUf DffMOS TfNfR fN CUfNTA!
Ln gonoral dobomos ologlr las mo|oros plantas, las ms
sanas (no dobon tonor sintoma do onlormodad) y
luortos (Ls doclr, ologlmos las mo|oros plantas o lrutos
do cada hortallza do nuostra huorta) do|arlas llorocor y
lructlllcar. Antos do quo calga la somllla, so arrancan las
plantas y so do|an a la sombra duranto algunos dias.
Luogo so soparan las somlllas a mano y una voz llmplas y
socas, so guardan on un sobro do papol madora o bolslta
do arplllora o lrascos, blon ldontlllcados (nombro do la
hortallza. varlodad, tomporada y ao) on un lugar soco,
lrosco y oscuro.
CUANDO ftfGlMOS tAS PtANTAS!
fn Ias hortaIizas dc hojas (como on la acolga,
lochuga, osplnaca, otc.) la solocclon la hacomos cuando
las ho|as alcancon ol mxlmo tamao.
fn Ias hortaIizas quc consumimos Ios rutos como
ol tomato, plmlonto, boron|ona, zapallos, otc. La
solocclon la hacomos cuando los lrutos cua|aron, y
duranto ol croclmlonto.
fn cI caso dc Ias zanahorias, ccboIIas, rabanito,
rcmoIacha y todas aquollas quo dosarrollan sus organos
do consumo ba|o la tlorra so dobon ologlr las raicos y
bulbos dospus do haborlas cosochado.
^ |as |aotas e|eg|oas oeoenos na|ca||a o
seoa||za||as a|a que oo se cosec|eo |asta e|
noneoto oe |a |eco|ecc|o oe |as sen|||as.
COMO HACfMOS CON fSTAS VARlfDADfS!
AccIgas y rcmoIacha:
Como ostas dos hortallzas puodon cruzarso por
quo la acolga llorozca ol prlmor ao y ol sogundo ao la
romolacha (votoraba).
La romolacha, al lgual quo la acolga, omlto una vara
lloral on la cual so dosarrollaran los lrutos, una voz quo
la vara comlonza a socarso la cortamos y la colocamos a
socar on un lugar soco y a la sombra, luogo la lrotamos
ontro las manos para soparar las somlllas.
tcchuga:
La lochuga omlto vara lloral, quo so abro y madura on
lorma lrrogular (la lloraclon dura 30 dias), ontoncos ol
momonto do optlmo do cosocha os cuando la mltad do
la vara lloral tlono un plumorlto blanco. Ll modo do
cosocha os ponor la vara lloral dontro do una bolsa
mlontras so sacudo para dosprondor las somlllas. Lsta
taroa so roplto a modlda quo van madurando nuovas
somlllas (plumorltos blancos).
Tomatc, Pimicnto y crcnjcna:
Los lrutos so cosochan una voz quo hayan alcanzado su
maduroz, on ol caso do tomato, so corta, so trltura y so
lo do|a on un roclplonto lormontando duranto 24hs- 48
Hs. doblndoso romovor tros vocos por dia. Luogo so
colocan on un tamlz on un lugar soco y vontllado para
socarlas.
Ln ol caso dol plmlonto so corta so saca ol corazon.
Luogo so colocan on un tamlz on un lugar soco y vontl-
lado para socarlas.
oron|ona. Los lrutos so cortan y so trlturan Dospus do
sacar la pulpa dol lruto la somllla so sopara por lavado,
colocndolas on un tamlz (colador llno) y soparar la
pulpa agrogando agua. lostorlormonto la somllla so
oxtlondo al sol a socar on llnas capas.
Habas, Arvcjas y Porotos:
So roallzan varlas cosochas do valnas cuando ol grano a
alcanzado su mxlmo dosarrollo, y la valna so
oncuontra soca, (no dobomos do|ar quo las chauchas so
abran y do|on caor las somlllas), luogo so soparan on
lorma manual.
CcboIIa, Zanahoria, Rabanito:
Las hortallzas ologldas para la obtonclon do somlllas las
plantamos, ostas omlto una vara lloral quo al lr
madurando toman un color marron on zanahorla y do
color nogro on cobolla. Ln osto momonto dobomos
cosocharlas, cortamos la vara llora, la do|amos socar 2-
3 dias y colocamos dontro do una bolsa sacudlndola
para dosprondor la somllla.
Ln ol caso do zanahorlas la maduraclon os dosparo|a, y
son las somlllas provonlontos do las tros prlmoras
lloraclonos las do mayor vlgor.
ZapaIIo y ZapaIIito:
Una voz maduro ol zapalllto (cscara dura) dobo
ostaclonar por lo monos un mos ya quo la somllla
madura dospus quo ol lruto, luogo partlmos,
oxtraomos la somlllas y las colocamos on agua duranto
48 hs, do osta manora soparamos la somlllas do la
placonta, dobomos controlar ol progormlnado. Luogo
so do|an socar on una malla al sol.
McIon:
Una voz quo ol lruto osta maduro dobomos cosocharlo
y cortar por la mltad para oxtraor la somllla, la cual so
dobo colocar on un roclplonto con agua duranto 48 hs
para quo lormonton y so soparo blon, doblndoso
romovor tros vocos por dia. Dobomos tonor culdado
con ol progormlna- do. Luogo so dobo oxtondor la
somllla on una zaranda para quo so soquo.
Maz:
Una voz quo la mazorca so haya socado la cosochamos
y soparando la chala dosgranamos on lorma manual
tonlondo la procauclon do ollmlnar aquollos granos
quo prosonton plcaduras, dolor-clonos, hongos, Ltc.