Una Cafetera

Poner una barra de caf?Las barras de caf gourmet en Mxico esta creciendo indudablemente, brindando as, campo abierto y rea de oportunidad a la gente emprendedora, por esa razn es una buena opcin de negocio, a ustable a la disponibilidad de in!ersin y por supuesto, redituable"
El XITO de T CAFETERA ser precisamente ese, QUE SEA TUYA

#l iniciar t$ propia cafetera, no solo estas generando un patrimonio, si no tambin, un espacio socialmente aceptable para el consumidor de caf, lo cual garantiza presencia de clientes"

%uiero me orar mi cafetera""" #&ora, si tienes t$ propia cafetera debes mantenerla, &acerla crecer, administrar adecuadamente los recursos, sobre todo ofrecer un buen producto, brindar la me or atencin y ser!icio, eso la &ar $nica y competiti!a" Para lograrlo tienes 'ue contar con los elementos necesarios como( conocer bien el negocio del caf, estar bien asesorado sobre tu sector de mercado, mane ar productos de calidad, entre ms factores 'ue debes considerar para lograr el xito deseado" %u nos &ace $nicos? )*+,-.# ./M)+.0#L, -# 1) .2", empresa concebida para dar ser!icio a las cafeteras gourmet, lle!a de la

mano a sus clientes, los ayuda a crecer y tener negocios exitosos" )trusca le brinda una asesora permanente 'ue lo mantiene competiti!o y actualizado, somos su me or opcin cuando considere un pro!eedor" )*+,-.# presenta me ores y mayores !enta as para usted 'ue inicia mantiene un negocio de caf"
r!cesam!s
Cafs de diversas zonas productoras del pas con estrictos controles de calidad.

O"recem!s
Todos los insumos que tu cafetera requiere para preparar bebidas de alta calidad.

C!ntam!s
Con venta de maquinaria y equipo para la elaboracin de bebidas.

Ases!ram!s
En el arranque del negocio, lay out, elaboracin de men, costeo y capacitacin de personal.

Impartim!s
os cursos m!s profesionales en arranque de barras de caf gourmet, para baristas, preparacin de bebidas, y mane"o operativo.

r!#eem!s
#obiliaro para cafeteras, mane"amos muebles de e$celente calidad, tenemos paquetes de acuerdo a tus necesidades de espacio, presupuesto y dise%o.

Or$ani%am!s &

atr!cinam!s

a Competencia #e$icana de &aristas 'C#&( reconocida por )orld &arista C*ampions*ip ')&C( y la Competencia #e$icana de +rte att 'C#+ (.

S!m!s miem'r!s
,e la +sociacin #e$icana de Cafs y Cafeteras de Especialidad, +.C., asociacin que vela por los intereses del gremio.

3uestra Pasin por el .af -omos la $nica empresa distribuidora de caf e insumos, contamos con plantas de procesamiento de caf propias en( beneficio &$medo, seco, tostado y molido, !enta de caf en taza y distribucin de productos y ma'uinaria" )sto nos posiciona como una empresa lder al cuidar los procesos internamente y ofrecerle las me ores calidades de caf" Ca"(s )aci!nales
Altura Caf cultivado en las montaas del pas y a una altura mnima de 1,000 metros sobre el nivel del mar. Su maduracin lenta nos ofrece una taza de acidez placentera e inigualable. uestro caf altura es catado en taza para asegurar su clasificacin como caf de estricta altura. Prima Lavado Exportacin Chiapas Cafs seleccionados de la zona del Soconusco, son apreciados por tener una taza suave y bien balanceada con aroma subyugante. Prima Lavado Exportacin Veracruz !e la zona de Coatepec se seleccionan granos con taza fuerte y de car"cter, con cuerpo medio y marcada acidez.

Pluma Hidalgo Oaxaca Cafs ar"bigos criollos #ue presentan el caracterstico grano alargado ofreciendo cuerpo agradable, acidez idnea y aroma e$celso. Prima Lavado Puebla !e la zona de %a&uatl"n, stos cafs 'rabica typica nos brindan una taza muy comple(a, balanceada, limpia y de gran fuerza. Caf !aragog"pe )l gigante de los granos ar"bigos, seleccionado de las me(ores fincas especialmente para usted, caf e$tico en el #ue se aprecia tanto su apariencia fsica como el aroma y acidez #ue ofrece en taza. *!ebido a su produccin limitada slo se ofrece durante los meses de cosec&a y &asta agotar e$istencias+. Caf Org#nico !e fincas cafetaleras c&iapanecas, certificado por organismos internacionales. Caf #ue no &a sido fertilizado ni fumigado con agentes #umicos. Caf $air %rade de Comercio &usto ,emos &ec&o una asociacin comercial con las comunidades indgenas de las altas regiones de C&iapas para pagarles un sobre precio especial en cada -ilo comercializado. .ste sobre precio es pagado directamente a la comunidad para ser aplicados en programas especficos de me(ora social. Caf Caracolillo Caf seleccionado #ue a diferencia de el planc&uela se desarroll como semilla /nica en el fruto, tomando una forma redonda y robando de la tierra todas sus buenas caractersticas slo para l. Caf 'escafeinado )$trada la cafena por el proceso natural nos permite saborear una esplndida taza de caf sin temor a perder el sueo. Caf Prima Lavado Calidad (acional Cafs de diversas regiones del pas con mayor porcenta(e de defectos #ue la calidad e$portable, son e$celentes para cual#uier tipo de mezcla. Caf (atural Ato"ac Cafs de la sierra guerrerense #ue presentan gran fuerza y sabor afrutado, todos los az/cares de la pulpa se concentran en la semilla para dar un caf ac&ocolatado y de gran cuerpo.

Caf (atural )an Luis Potos* Cafs naturales con los sabores de la ,uasteca0 su fuerza y sabor los &acen ideales para la mezcla cuando se busca una taza pesada y de car"cter. Caf con Az+car 1ranos cubiertos de az/car re#uemada #ue dan a la taza un cuerpo sumamente pesado, amargo y "spero, son ideales para el sabroso 2caf lec&ero2. Caf 'esmanche Caf resultante de la seleccin de granos #ue se usa para la elaboracin de cafs con az/car como mezclas econmicas #ue nos dan una taza ligera y de fuerza sutil. Caf Caf #uebrado ideal para la preparacin de caf con az/car. Insumos y accesorios 1.- T, jarabes, salsas, concentrados, bases de polvo, buba/bubble tea, c ocolates y toppin! ".- #ccesorios para baristas, limpie$a y otros accesorios %obiliario y e&uipo 1.- %a&uina de e'presso ".- Cafeteras o percoladoras (.- %olinos de caf ).- *icuadoras industriales +.- ,abricas de ielo -.- .rani$adoras-enfriadoras /.- 0itrinas pasteleras 1arras 1.- 2a&uete lineal ecomomico ".- 2a&uete escuadra economico Cursos y asesorias Curso de arran&ue de ne!ocios de caf ,ranza

)trusca ofrece el curso interactivo de 'rran#ue de negocios de caf para a#uellas personas #ue inician o tengan su propio negocio de cafetera, el ob(etivo de este curso es brindar las tcnicas e informacin suficientes para el buen mane(o de una barra de caf y garantizar su $ito, el curso incluye0 %emas +rte y tcnica de preparacin del caf en taza. +spectos b!sicos en el arranque de una barra de caf. -reparacin de espressos. Calentamiento e inflado de lec*e. -reparacon de capuccinos. a importancia de la calidad de una barra de caf. -reparacin de bebidas de especialidad. o &ebidas de espresso o &ebidas de capuccino o &ebidas de caf latt o &ebidas fras y frapps o Ts o C*ocolates #ane"o de una barra de caf. E"ercicio de costos. +n!lisis financiero de una cafetera. #ercadotecnia. -resentacin y pr!ctica de la preparacin con insumos. o .arabes o /alsas o &ases en polvo o .aleas #antenimiento b!sico de la m!quina de espresso y el molino.

Curso de cataci3n de cafes me'icanos Catadores profesionales analizan con los participantes los factores #ue determinan la calidad fsica y sensorial del arom"tico. )l participante aprende la tcnica de catacin, degusta diversas variedades de granos y aprende a determinar calidades, el curso incluye0 %emas 0actores que determinan la calidad en taza. Tipos de cafs me$icanos. Clasificacin oficial de la norma me$icana e internacional. +n!lisis fsico de imperfecciones. E$plicacin del origen de cada imperfeccin y su efecto en taza. Tostado de caf para catacin.

+n!lisis sensorial de varias clases de caf. +n!lisis sensorial de caf con da%o. +n!lisis sensorial de cafs mezclados. Evaluacin de cafs.

.mo iniciar una cafetera

*a #%CC4 con el prop3sito de impulsar el consumo del caf en %'ico, brinda asesoria a a&uellas personas &ue desean emprender su ne!ocio de cafetera !ourmet. 4s por eso &ue te enlistamos los si!uientes puntos a considerar para &ue inicies tu propia cafetera5 6UT# 2#6# #16I6 U7# C#,4T46I# 1.-#brir una cafetera normalmente inicia en muc as personas como una idea, es va!a, poco estructurada, sin an8lisis profundo, solamente es una mera ocurrencia &ue se presenta ante al!una situaci3n particular. ".- *a idea re&uiere de informaci3n para poder madurar de forma e'itosa, un conocimiento limitado de la idea pone al individuo &ue desea abrir una cafetera en una situaci3n desventajosa pues desconocer8 como defenderse adecuadamente del entorno. (.- 9el conocimiento !enerado as como del an8lisis de las competencias, las fuer$as del mercado y necesidades se deriva una estrate!ia para incursionar en el ne!ocio: la me$cla de estrate!ias !eneralmente conduce a errores &ue pueden costar la permanencia del ne!ocio por derivarse acciones contraproducentes al objetivo a cumplir. Tener una estrate!ia resulta de vital importancia para los ne!ocios de caf. ).- Una ve$ &ue se tiene la idea, el conocimiento y la estrate!ia, se puede definir cuales son las ventajas con las &ue se pueden aprovec ar las oportunidades !eneradas por el entorno, as mismo se deber8 buscar minimi$ar las amena$as o las debilidades para competir. +.-9e todo lo anterior se establece un modelo de ne!ocio, es decir &ue tipo de ne!ocio con caf es el mas conveniente, una barra, una cafetera, un e'pendio, una casa de caf. -.-;a definido lo anterior se procede a buscar ubicaciones adecuadas al modelo de ne!ocio para esto e'isten procedimientos bien estandari$ados &ue aumentan las probabilidades de 'ito, recuerde &ue el conte'to es clave en el 'ito del ne!ocio. /.- Teniendo la locali$aci3n correcta es momento de comen$ar a efectuar los tr8mites para poder montar el ne!ocio de caf. 4stos pueden incluir desde la creaci3n de la empresa, el re!istro de marca, as como otros re!istros y licencias ante la autoridad.

<.- Un 2lan de ne!ocios es importante, nos dir8 como y cuanto invertir, en &ue momento as como &ue objetivos de venta debemos establecer para acer viable nuestro ne!ocio. Comen$ar una cafetera sin el es un suicidio. =.-,inalmente debemos capacitarnos para operar el ne!ocio, el da de la apertura todo debe estar bajo control. %#>UI7#? 0479I7. C@*@C#6 %#>UI7#? 0479I7. 4A247949@6#? 94 C#,4 47 9I,4647T4? *U.#64? C@7CU6647T4? 47 4* %U7ICI2I@ C64#79@ 4%2*4@? # *@? I7T4.6#7T4? 94* .6U2@ ?@CI#* ; ?U? ,#%I*I#64? #?I C@%@ ?U? 04CI7@?, %49I#7T4 4* 94?#66@**@ ; 2U4?T# 47 @246#CI@7 4* 26@;4CT@ 26@9UCTI0@: %4B@6#79@ #?I 4* 7I04* 94 I7.64?@? 4C@7@%IC@? ; ?@CI#* 94 C#9# I7T4.6#7T4 94* .6U2@ 94 T6#1#B@. #26@04CC#6 >U4 47 4* %U7ICI2I@ C#; %#T46I# 26I%# 26I7CI2#* 2#6# *# @246#CI@7 94* 26@;4CT@ 2@6>U4 4? U7# D@7# C#,4T#*46#. #94%#?, 4AI?T47 9I,4647T4? *U.#64? 9@794 ?4 2U4947 C@*@C#6 *#? %#>UI7#? 0479I7. C@%@ 47 4* #;U7T#%I47T@ %U7ICI2#*, %46C#9@ %U7ICI2#*, C@?2IT#* >U4 ,U7CI@7# 47 4* %U7ICI2I@ 47T64 @T6@? *U.#64? 9@794 4? 0I#1*4 I7?T#*#6 *#? %#>UI7#? 0479I7. 4A247949@6#? 94 C#,4. 4? I%2@6T#7T4 %47CI@7#6 >U4 4AI?T47 9I,4647T4? 26@0449@64? 94 %#>UI7#? 0479I7. T#*4? C@%@5 C@,,4 942@T, .6U2@ *# ,U47T4, 4T6U?C# C@%46CI#*, ?. #. 94 C. 0. 47T64 %UCC@? @T6@? 6@0449@64?. #*.U7#? @,64C47 C#2#CIT#CI@74? ; CU6?@? 2#6# #?4.U6#6 *# @246#CI@7 94* 26@;4CT@.