AMINO ACIDOS

Amino cidos son las unidades estructurales de lo que

estn construdas las protenas. Existen 20 amino cidos comunes.

Se les llama -amino cidos porque el grupo amino

est enlazado al -carbono, el cul est al lado del grupo carboxilato.

AMINO ACIDOS COMUNES

AMINO ACIDOS COMUNES

AMINO ACIDOS COMUNES

AMINO ACIDOS COMUNES

PEPTIDOS
Son polmeros cortos de amino cidos. Vasopressin y oxytocin son hormonas segregadas por la

glndula pituitaria. Vasopressin (hormona antidiurtico) disminuye la formacin de orina. Oxytocin causa contracciones del tero.

PEPTIDOS

PROTEINAS
Protenas:
Son polmeros extremadamente largos. Poseen pesos moleculares de ~6000 a milliones. Son muy grandes para pasar a travs de las membranas

celulares. Se mantienen dentro de clulas normales donde se forman. Si las clulas de atrofian por enfermedad o trauma, las protenas pudiesen salir fuera de las clulas. Protena en la orina pudiese indicar riones enfermos. Enzimas del corazn en la sangre pudiese indicar problemas cardicos. Una tpica clula humana contiene ~ 9000 protenas diferentes. El cuerpo humano contiene ~100,000 protenas diferentes.

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

DENATURACION DE LAS PROTEINAS

ENZIMA
Son protenas que catalizan las reacciones qumicas.

Ayudan a acelerar las reacciones qumicas al disminuir la energa de activacin. Son especficas para el tipo de reaccin que catalizan.

ENZIMAS
Ejemplo:

ACTIVIDAD ENZIMATICA

FACTORES QUE AFECTAN ACTIVIDAD ENZIMATICA Aumento en la concentracin de enzimas permite que sustrato reaccione ms rpido.

FACTORES QUE AFECTAN ACTIVIDAD ENZIMATICA

Un aumento en la concentracin del sustrato aumenta la

razn de reaccin hasta que la enzima se satura(Vmax).

FACTORES QUE AFECTAN ACTIVIDAD ENZIMATICA

Las enzimas funcionan dentro de un rango ptimo de

temperatura (usualmente 25-40C); por arriba o por debajo se empiezan a desnaturalizar.

FACTORES QUE AFECTAN ACTIVIDAD ENZIMATICA

Ezimas tienen un pH ptimo (usualmente cerca de 7).

FACTORES QUE AFECTAN ACTIVIDAD ENZIMATICA

INHIBIDORES ENZIMATICOS
Inhibidores disminuyen la actividad enzimtica. Inhibidores irreversibles se entrellazan

covalentemente con la enzima y la inactivan.

Muchos txicos son inhibidores irreversibles.

Ejemplos: CN-, Hg2+, and Pb2+ Algunos antibiticos tambin son inhibidores irreversibles.

Penicilinas interfieren con transpeptidase; importante en la construccin de la pared celular de la bacteria. Al no poder formar una pared celular fuerte, la bacteria no puede sobrevivir.

PENICILINAS

INHIBIDORES ENZIMATICOS
El in cianuro (cyanide ion): Es inhibidor irreversible. Extremadamente txico. Actua de forma rpida. Interfiere con la operacin de la enzima (cytochrome oxidase complejada con hierro) y forma un complejo estable. No permite que la enzima funcione adecuadamente. Paraliza la respiracin celular. Causa la muerte en minutos.

INHIBIDORES ENZIMATICOS
Toxicidad por metales pesados: Se debe a que los metales interactan con la parte protenica de la enzima y la inactivan. Los metales se combinan con el grupo SH. Causan denaturacin de la protena. Envenenamiento por Mercurio y Plomo puede

causar dao neurolgico permanente.

INHIBIDORES ENZIMATICOS
El envenenamiento por metales pesados es tratado

administrando una sal de un agente quelante (sustancia que se combina con el in metlico y lo sujeta fuertemente). Ejemplo: ethylenediaminetetraacetic acid, EDTA : La sal de calcio de EDTA se administra intravenosamente. Los iones de calcio son desplazados por los del metal pesado que se enlazan fuertemente al quelado. El complejo metal pesado-EDTA es soluble en los fludos del cuerpo y es excretado en la orina.

APLICACIONES MEDICAS
Cambios en la concentracin de enzimas especficas en el

suero sanguneo son utilizados para detectar daos en las clulas o crecimientos descontrolados (cancer). Estas medidas de la concentracin de enzimas se ha convertido en un instrumento diagnstico de enfermedades en el corazn, hgado, pancreas, prstata, y huesos.

APLICACIONES MEDICAS