Tronco de yema

TM 31

Tiempo total: 0 h 45 min Preparacin: 0 h 32 min Tiempo de horneado: 0 h 10 min

Ingredientes
Bizcocho genoves 120 de azucar 120 de harina 4 huevos almibar de limon 50 de licor de limon 50 de agua 100 de azucar Relleno 1 brick de nata de montar de 200 mermelada de melocoton 150 de crema de queso tipo philadelfia 100 de azucar yema para cubrir 6 yemas de huevo 100 de azucar adorno azucar glass

Preparacin
1. Hacer la crema del relleno con el vaso bien frio con la mariposa poner todos los ingredientes menos la mermelada y montar la crema en v 3 reservar en sitio frio ,lavar el vaso ,hacer el bizcocho poniendo la mariposa en el vaso los huevos y el azucar programar 6 mn 37 batir en velocidad 3,acabado el tiempo repetir la mismo sin temperatura ,una vez acabado agregar la harina y mezclar 6 s en v 2 y envolver suavemente con la espatula colocar en una bandeja de horno dandole forma rectangular y 2 cm de altura ,cocer aprox 10 mn a 180 retirar y dejar templar y depues envolver en rollo con un pao humedo Lavar el vaso y agregar todos los ingredientes del almibar 12 mn 100 v 2 ,reservar ,lavar el vaso y poner las yemas y el azucar 5 mn 100 v 6 y medio , de mientras estender el bizcocho mojar con el almibar ,untar con la mermelada de melocoton al gusto y ponerle la crema ,envolver el tronco y una vez hecha la yema volcar por encima dejar enfriar y hacer dibujos tipo madera con un tenedor sin hondar demasiado ,espolvorear con azucar glass y quemar con un soplete ,dejar enfriar y servir

Utensilios Thermomix ,horno y soplete Comentarios y consejos

Fuente: recetario.es Autor: mary505
Esta receta le ha sido facilitada por un cliente de Thermomix?, y por lo tanto no ha sido testada por Vorwerk Thermomix?. Vorwerk Thermomix? no asume ninguna responsabilidad sobre todo en cuanto a cantidades y resultados. Por favor observe la aplicaci?n y las instrucciones de seguridad de nuestro manual.