Cheesecake de naranja

Masa Harina 0000 harina 250 g. Sal 1 pizca Yemas 2 Manteca A temperatura ambiente en tr!cit!s 200 g. Az"car #mpalpable $0 g. %sencia & ralladura de lim'n %sencia de (ainilla & ralladura de lim'n )ellen! *+cula de ma,z 100 g. Crema -00 cc. Crema de leche -00 cc. Az"car -50 g. Hue(!s . /ues! Crema ! 0hiladelphia 100 g. *+cula 2e ma,z 100 g. )ic!ta 0r!cesada 100 g. 3aranjas )alladura 4 jug! 5 Hacer la masa trabajand! la harina 4 la manteca c!n la punta de l!s ded!s. #nc!rp!rar el az"car impalpable 4 la sal. 6igar c!n las 4emas 4 per7umar c!n esencia de (ainilla ! ralladura de lim'n. %nmantecar un m!lde desm!ntable 38 -0. *!rrar c!n masa el 7!nd! 4 la altura hasta d!nde alcance. 0inchar c!n un tened!r. %n7riar en la heladera. C!cinar en el h!rn! a temperatura m!derada de -0 a -5 minut!s hasta 9ue t!me c!l!r d!rad!. )etirar 4 dejar en7riar. 0ara el rellen! c!mbinar el 9ues! c!n la ric!ta pr!cesada la crema 4 la 7+cula de ma,z. :atir l!s hue(!s c!n el az"car a punt! letra. #nc!rp!rarl!s sua(emente a la preparaci'n de 9ues! junt! c!n la ralladura 4 el jug! de naranja. C!l!car el rellen! s!bre la masa. ;bicar el m!lde en el estante central del h!rn! precalentad! m!derad!. C!cinar durante 1 4 1<2 h!ra apr!=imadamente hasta 9ue la preparaci'n c!agule 4 al m!(er el m!lde se mue(a apenas. 2ejar en7riar dentr! del h!rn! apagad!. 2esm!ldar 4 lle(ar a la heladera. S%C)%>#>& Ser(ir la cheesecake 7r,a dec!rada c!n h!jas de menta 4 cascaritas de naranja ! c!n gaj!s de naranja sin h!llej!s ni semillas pincelad!s c!n mermelada de naranja reducida ! c!n un alm,bar hech! c!n jug! de naranja 4 az"car. ?Caramba (an a aclamar tanta naranja@