Los Riesgos Ocultos de Cocinar con Microondas

Recientes investigaciones muestran que la comida cocinada con el horno microondas sufre dao molecular severo. Cuando se ingiere causa cambios anormales en sangre humana y en el sistema inmunolgico. No es sorprendente el p!blico ha sido negado de conocer los detalles en estos significantes peligros para la salud.

Atrs en mayo de 1989, despus que Tom Valentine se cambi a St Paul, Minnesota, ue que escuc! en la radio del autom"il una corta noticia que lo !i#o saltar del asiento de su autom"il$ %l anuncio ue patrocinado por &amilias '"enes, el ser"icio de e(tensin de la )ni"ersidad de Minnesota,* +Aunque los microondas calientan la comida rpidamente, no es recomendada para calentar las mamaderas de un beb+, di,o el anuncio$ -a mamadera puede parecer tibia al tacto, pero el l.quido interior puede estar sumamente caliente y podr.a quemar la boca y la /ar/anta del beb$ Tambin, el aumento de "apor en un recipiente cerrado como es la mamadera de un beb podr.a causar que e(plotara$ +0alentando la mamadera en un microonda puede causar cambios li/eros en la lec!e$ %n las rmulas in antiles, puede !aber una prdida de al/unas "itaminas$ %(presamente, en la lec!e materna, al/unas propiedades proteccionista pueden destruirse$+ %l in orme si/ui$ +0alentando una mamadera sostenindola ba,o el a/ua corriente tibia o ponindola en un tiesto de a/ua caliente, lue/o medir la temperatura en su mu1eca antes de alimentar al beb, puede tardar unos minutos ms, pero es ms se/uro$+ Valentine se pre/unt* Si una institucin establecida como la )ni"ersidad de Minnesota puede ad"ertir sobre la prdida de calidades de particulares nutrientes en la ormula o en la lec!e materna puesta en un !orno microondas, entonces, al/uien debe saber al/o sobre los microondas que ellos no estn contndole a todos$ "N #"$C$O A principios de 1991, se iltr sobre un ,uicio en 23la!oma$ )na mu,er llamada 4orma -e"itt se oper una cadera, solamente para ser asesinada por una simple trans usin de san/re ya que una en ermera 5+calent la san/re de la trans usin en un !orno microondas+6 -a l/ica su/iere que si calentar o cocinar es lo mismo, entonces no importa qu modo de tecnolo/.a para calentar se usa$ Sin embar/o, queda bastante claro que !ay muc!o ms en +calentar+ con microondas que nos !an lle"ado a creer$ 5-a san/re para las trans usiones se calienta rutinariamente pero no en los !ornos microonda6 %n el caso de la Sra$ -e"itt, las microondas alteraron la san/re y eso la mat$ 74o !ace pensar por consi/uiente que esta orma de calentar pro"oca de !ec!o +al/o di erente+ en las substancias que estn calentando8 74o es prudente determinar que es ese +al/o di erente+ que podr.an pro"ocar8 )na cosa cmica pas camino al banco con todo ese rdito en !ornos microondas* nadie pens en lo ob"io$ Slo +nutricionistas+ que estn constantemente consciente

del "alor cualitati"o de la nutricin plantearon un problema con respecto al uso e(tendido de la +desnaturali#acin+ de nuestra comida$ 9n/resa :ans :ertel$ %&N' %(R)(L %n el diminuto pueblo de ;atten<il, cerca de =asilea en Sui#a, "i"e all. un cient. ico que est alarmado de la alta de pure#a y naturalidad en las muc!as ocupaciones de !umanidad moderna$ >l traba, como un cient. ico de alimentos durante "arios a1os en una de las /randes compa1.as de alimentos sui#as que !acen ne/ocio a escala /lobal$ :ace unos a1os, l ue despedido de su traba,o por cuestionar los procedimientos en el procesamiento de los alimentos ya que ellos los desnaturali#aban$ +%l mundo necesita nuestra ayuda+, :ans :ertel le di,o a Tom Valentine cuando ellos compartieron una ina comida ina en un resort !otel deTodtmoss, Alemania$ +4osotros, los cient. icos, tenemos la responsabilidad mayor por las presentes condiciones inaceptables$ %s por consi/uiente nuestro traba,o el corre/ir esta situacin y traer el remedio al mundo$ %stoy es or#ndome por de"ol"er al !ombre y la tecnolo/.a en la armon.a con la naturale#a$ Podemos usar tecnolo/.as mara"illosas sin "iolar la naturale#a$+ :ans es un !ombre intenso, mane,ado por el conocimiento personal de "iolaciones de la naturale#a por !ombres de empresas y sus monopolios apoyados por el estado en la ciencia, tecnolo/.a y educacin$ Al mismo tiempo, despus de !ablar ambos, su intensidad cambi en una calurosa sonrisa y !abl de las cosas, de la orma que podr.a ser si el inmenso talento de la !umanidad uese para traba,ar con la naturale#a y no contra ella$ :ans :ertel es el primer cient. ico en concebir y lle"ar a cabo un estudio de calidad en los e ectos del microondas sobre los nutrientes en la san/re y la isiolo/.a de los seres !umanos$ %ste peque1o pero bien controlado estudio, apunt el dedo con irme#a !acia una uer#a de/enerati"a de !ornos microondas y la comida producida en ellos$ -a conclusin estaba clara* los microonda al cocinar cambiaron los nutrientes de tal manera que los cambios tu"ieran lu/ar en las san/res de los participantes? stos no eran cambios saludables, eran cambios que podr.an causar la deterioracin de los sistemas !umanos$ Traba,ando con =ernard :$ =lanc del 9nstituto &ederal de Tecnolo/.a Sui#o y el 9nstituto )ni"ersitario para la =ioqu.mica, :ertel no slo concibi el estudio y lo lle" a cabo, l ue uno de los oc!o participantes$ +Para controlar tantas "ariables como uese posible, nosotros seleccionamos a oc!o indi"iduos que ueran macrobiticos estrictos del 9nstituto Macrobitico en @ientel, Sui#a+, :ertel e(plic$ +&uimos todos alo,ados en el mismo ambiente del !otel durante oc!o semanas$ 4ada de tabaco, ni alco!ol ni se(o$+ )no puede "er prontamente que este protocolo tiene sentido$ Aespus de todo, 70mo podr.a usted !ablar sobre cambios sutiles en la san/re de un !umano al comer nutrientes cocinados en microondas si est umando, empinando el codo, in/iriendo comida c!atarra, e(puesto a la polucin, pesticidas, !ormonas, antibiticos y todo lo dems que est presente en un ambiente comBn8 +4osotros ten.amos un norteamericano, un canadiense y seis europeos en el /rupo$ Co era el ms "ie,o con DE a1os, los otros estaban entre FG y HG a1os+, :ertel a/re/$

Valentine public los resultados de este estudio en la Searc! or :ealt! en la Prima"era de 199F$ Pero la in ormacin posterior slo est disponible en una edicin ms tarde y tambin en Acres, %%$))$ %n inter"alos de dos a cinco d.as, los "oluntarios en el estudio recibieron una de las "ariantes de comida con estma/o "ac.o$ -as "ariantes de comida eran* la lec!e cruda de una /ran,a biol/ica I4J 1K? la misma lec!e cocinada con"encionalmente I4J FK? lec!e pasteuri#ada de 9ntermil3 =erna I4J HK? la misma lec!es cruda cocinada en un !orno microondas I4J EK? "erduras crudas de una /ran,a or/nica I4J$ LK? las mismas "erduras cocinadas con"encionalmente I4J DK? las mismas "erduras con/eladas y descon/eladas en microondas I4J MK? y las mismas "erduras cocinadas en el !orno microondas I4J 8K$ %l e(perimento total ten.a al/unas de las caracter.sticas del estudio en /atos de Potten/er, slo que a!ora los ob,etos de la prueba eran seres !umanos, el tiempo del e(perimento era ms corto y una nue"a orma de cocinar ue probada$ )na "e# los "oluntarios ueron aislados en el !otel, la prueba comen#$ -as muestras de san/res se tomaron inmediatamente a cada "oluntario antes de comer$ -ue/o se tomaron muestras de san/re a inter"alos de inidos despus de comer o beber las "erduras o lec!e arriba descritas$ 0ambios si/ni icantes se descubrieron en la san/re de los "oluntarios que consumieron los alimentos cocinados en el !orno microondas$ %stos cambios, inclu.an una disminucin en todos los "alores de la !emo/lobina y del colesterol, sobre todo el :A- Iel colesterol buenoK y -A- Iel colesterol maloK cambiando "alores y proporcin$ -os lymp!ocytes Ilas clulas san/u.neas blancasK mostraron una disminucin a corto pla#o ms distinta que si/ue despus de la in/esta de alimentos cocinados con microondas que aquella despus la la in/esta de todas las otras "ariantes$ 0ada uno de estos indicadores apunta en una direccin uera de una buena salud y !acia la de/eneracin$ Adicionalmente, !ab.a una asociacin muy si/ni icante, entre la cantidad de ener/.a de microondas en los alimentos de la prueba y el poder luminoso de las bacterias luminiscentes e(puestas al suero de personas participantes de la prueba que comieron esos alimentos$ %sto lle"a a :ertel a la conclusin que tales tcnicas ener/.as deri"adas pueden, de !ec!o, pasar a tra"s del !ombre inducti"amente ".a consumo de alimentos irradiados con microondas$ +%ste proceso es basado en principios .sicos y ya !a sido ya con irmado en la literatura cient. ica+, e(plic :ertel$ -a clara ener/.a adicional e(!ibida por las bacterias luminiscentes ue la mera con irmacin e(tra$ +%(iste e(tensa literatura cient. ica acerca de los rie/os del e ecto de la radiacin de microondas directa en los sistemas "i"ientes+, continu :ertel$ Por consi/uiente, +es asombroso si embar/o, darse cuenta cuan peque1os !a sido los es uer#os que se !a !ec!o para reempla#ar esta tcnica per,udicial de microondas con tecnolo/.a ms de acuerdo con la naturale#a$ +-as microondas tcnicamente producidas son basadas en el principio de corriente alterna$ Se obli/an a los tomos, molculas y clulas /olpeadas por esta uerte radiacin electroma/ntica a in"ertir su polaridad 1 a 1GG mil millones de "eces por se/undo$ 4o !ay nin/Bn tomo, molculas o clulas de cualquier sistema or/nico capa# resistir tal "iolento poder destructi"o por al/Bn per.odo de tiempo lar/o, ni siquiera en el ran/o ba,o de ener/.a de los mili<atts$

+Ae todas las substancias naturales Nqu son polari#adasN el o(./eno de las molculas de a/ua reacciona de orma muc!o ms sensible$ %sto es cmo el calor de coccin del microondas es /enerado desde esta "iolencia en la molcula de a/ua$ Se rompen las estructuras de molculas separndolas, las molculas son enr/icamente de ormadas Illamado isomerismo estructuralK y as. se da1an en calidad$ &L$M(N)O COC$N&*O +%sto es contrario que calentar con"encionalmente la comida en que el calor se trans iere por con"eccin desde a uera !acia adentro$ 0ocinando con las microondas comien#a dentro de las clulas y molculas dnde el a/ua est presente y donde la ener/.a se trans orma en calor por riccin+$ -a pre/unta se ele"a en orma natural* 7Ou !ay con las microondas del sol8 7Son ellas da1inas8 :ertel respondi* +-as microondas del Sol, son basadas en los principios de corriente pulsante directa$ %stos rayos no crean calor por riccin en las substancias or/nicas+$ Adems de los e ectos del "iolento calor por riccin Illamado e ecto trmicoK, e(isten e ectos atrmicos los cuales no se !an tomado casi nunca en cuenta, :ertel a/re/$ +%stos e ectos atrmicos no son medibles en el presente, pero ellos tambin pueden de ormar las estructuras de las molculas y pueden pro"ocar consecuencias cualitati"as$ Por e,emplo, el debilitamiento de membranas celulares mediante microondas, se usa en el campo de la tecnolo/.a de alteracin /entica$ Aebido a la uer#a in"olucrada, las clulas estn realmente rotas, por ello se neutrali#a el potencial elctrico Nla "ida misma de la clulaNentre el lado e(terior e interior de las membranas celulares$ 0lulas da1adas son presa cil para los "irus, !on/os y otros microNor/anismos$ -os mecanismos naturales de reparacin se suprimen y se obli/a a las clulas a adaptarse a un estado de emer/encia ener/tica* ellas cambian de la respiracin aerbica a la respiracin anaerbica$ %n lu/ar de producir a/ua y an!.drido carbnico, produce per(ido de !idr/eno y mon(ido de carbono$+ %s conocido ampliamente en la literatura cient. ica que cualquier cambio de los procesos de una clula sana puede ocurrir debido a "arias ra#ones y nuestras clulas cambian de una +saludable o(idacin+ a una +en erma ermentacin+$ -a misma "iolenta riccin y atrmica de ormacin que puede ocurrir en nuestros cuerpos cuando nos sometemos a un radar o microondas, le sucede a las molculas en los alimentos cocinados en un !orno microonda$ Ae !ec!o, cuando al/uien usa el microondas con su comida, el !orno e,erce un input de ener/.a de apro(imadamente 1,GGG <atts o ms$ %sta radiacin produce la destruccin y de ormacin de las molculas de los alimentos y la ormacin de nue"os compuestos Illamados compuestos radiol.ticosK desconocido para el !ombre y la naturale#a$ -a ciencia y la tecnolo/.a establecida sostienen que los alimentos sometidos a microondas o irradiadas no tienen "alores de compuestos radiol.ticos mas si/ni icati"amente altos que asados, ritos u otras ormas con"encionales para cocinarlos Npero el microondas produce ms de estos critters$

0uriosamente, ni la ciencia establecida ni nuestro Nsiempre protector N /obierno !a lle"ado a cabo pruebas en la san/re de los que in/ieren di erentes tipos de preparacin de los alimentos$ :ertel y su /rupo lo probaron y la indicacin est clara que al/o est errado y que estudios mayores deben ser lle"ado a cabo$ -os e ectos aparentemente t(icos de cocinar con microondas cocinar son solo otros en una lista lar/a de aditi"os antinaturales en nuestras dietas diarias$ Sin embar/o, el establis!ment no !a prestado atencin a este traba,o$