Patricia Villarreal - Tcnica INTA pvillarreal@correo.inta.gov.ar Adalberto Santagni - Tcnico INTA asantagni@correo.inta.gov.

ar

columna econmica

de DECISIONES
Estamos seguros de que las dificultades no residen en las metodologas de clculo de los costos, sino que el principal desafo es obtener un anlisis de estos que permita llegar a valores y conclusiones que puedan ser fcilmente interpretados por el productor. Si ste no los puede "leer", la tarea habr sido totalmente intil. Ningn empresario "comprar" algo que no considere valioso para su negocio. Invertir en una nueva plantacin requiere tomar en consideracin cules sern los costos asociados a esta decisin productiva. El qu plantar? enfrenta al productor ante una serie de alternativas entre las que deber seleccionar aquella que, con mayor probabilidad, conduzca al retorno ms alto sobre la inversin. Este resultado depender de la diferencia que se genere entre ingresos y costos (flujo de fondos) a lo largo de toda la vida del proyecto; de all la importancia de conocer la magnitud y composicin de los costos. Muchas veces se comete el error de identificar intuitivamente los costos y beneficios relevantes, lo que nos conduce a tomar decisiones incorrectas. Es por ello necesario separar del anlisis todos los componentes del costo que no son afectados por la eleccin de una u otra alternativa, y concentrarnos en cuantificar aquellos otros elementos que sern diferentes dependiendo de la decisin que se tome. A este mtodo se lo reconoce como de los costos incrementales, que pueden considerarse como sinnimos de los de oportunidad. Es as que, para determinar los costos de produccin al solo efecto de elegir qu plantar tomamos exclusivamente en cuenta aquellos que se generan al incorporar una nueva plantacin, y dejamos de lado los costos generales o de estructura que existen, en caso de explotaciones en marcha, independientemente del tipo de cultivo y tecnologa aplicada. Cuantificar la inversin es ms sencillo que calcular los costos de produccin. Estos no dependern nica-

Costos para la toma

"Bajo el enfoque de costos para la toma de decisiones, no existe el costo de algo sino ms bien un costo para cada problema de decisin" (Lerdon, 2001).
mente de las especies y variedades que se evale implantar sino tambin de cmo haremos para producir esa fruta en particular. Los primeros estn sujetos a qu producir. Como cada especie y variedad tienen aptitudes agronmicas distintas, por ejemplo, son ms o menos sensibles a las enfermedades y plagas, esto determinar un costo asociado no solo al nmero de tratamientos sanitarios sino tambin a la tecnologa adoptada. El productor fcilmente reconoce que combatir la carpocapsa con tratamientos qumicos a calendario fijo tiene un costo, y otro si adopta la tcnica de confusin sexual. De igual forma sucede con los costos de poda, el raleo o la fertilizacin. En tanto, los que dependen de cmo producir se relacionan en mayor medida con las decisiones que adopte cada productor a la hora de invertir, por ejemplo, los sistemas de conduccin, de defensa contra heladas o de riego. Por ltimo, el fruto en la planta no tiene ningn valor econmico si no es parte de una transaccin comercial. Es as como el costo de cosecha depender de qu y cmo se produjo, es decir, del volumen de produccin obtenido. Unos y otros no son independientes y condicionan fuertemente la calidad y cantidad del producto final obtenido en una determinada temporada o ciclo productivo. Resaltamos el momento porque el costo no solo depender del precio de los factores de produccin, sino tambin de algo que los productores agropecuarios saben, y mucho, que es la variable climtica. La temporada puede ser ms o menos hmeda, fra, soleada o ventosa, y considerando el estado vegetativo en que se produzcan estos acontecimientos climticos afectarn la frecuencia de riego, el nmero de aplicaciones, la cantidad de noches de defensa, etc., en definitiva, el costo de produccin.
Fruticultura&Diversificacin

13