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MINISTERIO DE AGRICULTURA -_
PUBLI;CACIONES, PREN:iA Y VROVAGANUA = =

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= AO XXXIV ^ OCTUC^RE 1942 ^ 2.a SERIE. N. 42 = tillllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllliill^+' _+fIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIlIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII^_

Los biotipos animales en Zootecnia


1^OR ^ACARAS SALAZAR, In^eniero Agrnomo.

1^'Iuchos son los desen};atio^ Uufriclos por agricultores y^anaderos cuando inttilmente pierden su dinero en ]a compra de smillas o sementales para resolv^er sus probleirlas de mejora en cultivos y ganaclos, por no tener en cttenta que. todos los seres que

Toro de labor ^ie biotipo hiperpi!uitario o muscular.

ohsrrvanlus en la ^attual^za ^on resultante de la accin del m^edio y+Ic su^ determin;+ntes herc^+litarios o gcnutipos, todos diferents, cual c^,rrespondF^ ^+ las infinit^as combinaciornec de las diversas intensitlacles vi cenirutos constitutivos de los mencionados componentes, armonizndose as las cscuelas nco-lamarkista y dar^^^inista, ^luc disptttaban para el medio y para ]as hier7as interuas de la herencia, t-espectivament^e, la
^^IjIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIItHIHHlllllllllllllll'IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII^ ^ Estas HoJns se remiten ^ratis a quien las pida a la Seccin de Publicacionee, Prensa y Propn^anda, dcl Mini^trrio de Agricultura.

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influencia exclusiva en la fonuacin y en las variaciones de los organismos vivos (fib. i). Tenemos, pues, en la Naturaleza seres todos diferentes con caracteres propios, que sou ]os individuos, pues en un rebao cle ovejas, cuyos companentes sou iduticos para el vulgo, distingue el pastor a todos ellos y los llama por ^us nombres en muchos casos. Refirindonos a los animales, dichos caracteres diferenciales, propios de cada individuo, pueden ser de orden morfolgico externo, constituyendo el hbito o tipo morfolgico, o pueden rer de orden funcional, constituyendo su tipo fisiolgico o temperamento, del cual forma parte la forma reacciona] psicolgica constitutiva del carcter o tipo psquico ^tig ^) Pertenecen al carcter la condicin tns o tuenus tioble e inteligente ce los anitnales, su mayor o menor grado de bravura, docilidad, etc. El conjunto de estos tres tipos parciales clefine al individuo, llamado tambin biotipo, o tipo constitucional ms modernamente. En los animalc^ domsticos sujetos a seleccin can determinada directriz }'. sujetos tambin a igualdad de medio conveniente a su produccin econmica, ]a variedad de biotipos es ms reducida, por tal^es razone5, que cn la especie hun^ana, sobre todo .clentro dc cada raza. Por otra parte, da^da la in^fluenaia d^^el ^sistema endo^rino sobrc el d^esarrollo y metabolismo orgn;^co, as como sobre el sistema rrervioso vege4^ativo y mental, no ^d^eb^e ^extraar que este reduci^do nmero ^d^e bio^tipos que pocemos d>stiuguir en Zootecnia sea d'enominado con voces der;vadas de las glndulas de secreci^n ii^.terna, pred'ominantes en cada raso, y sin^ que ^esta predonrimancia nos hag^a entrar nu,nca e^n e] campo d^e l^a patologa. El tipo morfolgico o hbito se deduce de la combinaein de los tres caracteres externos ms salientes, cual ^on : la alzada, la esbeltez y el volumen. Segn la alzada, los animales son macrotlicos, m^esotlicos y microtlicos ; segn el volum^n, microsplcnicos, mesoesplcnicos y macroesplcnicor,, o con abdomen ms o menos dcsarrollado, tendieudo ms o menos a]a forma esfrica o a la alargada. Segn la esbeltez, los animales son euritpicos. mesotpicos o estenotpicos, atendiendo a la relacin entre el desarrollo del tranco y d ^ las extremiclades; son estenotpicos, estrechor, o l^ongilneos los de estremidades largas con relacin al tronco ; y euritpicos, brevilneos o ancltos los de proporciones contrarias, tronco grueso y extremidades cortas. El tipo fisiolgico, reaccional o temperamento es consecuncia de]

uiayor o me^ror predominio o desarrollo de ^determinado^s sislemas o aparatos en cada organismo, que tiene coauo resultant diversas caractersticas funcionales, desarrollo, psiquismo }^ aptitudes zootcnicas, en consecuencia. Tambin deducimos que el hlbito es resultante de cada temperamento, ptresto que aqul e^ :cpresin del desarrollo y mcaabolismo animal y<lel tono y elasticidad de sus tejidos. Si ]as funciones son exaltadas, los animales ^on estnicos, y si rtard:dar,, son astnicos. Ll tono de los tejidos es tma tensin de los mismos que hace variar su ar,pecto y fisio'oga; depende del grado hidroflico de sus coloices, tanto mayor cuauto sean ms jvenes, dando lugar a formas planas o a

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[orrnas recioudeadas. Los tejidos con geles poco hidrfilos dan t`ormas planas y flojas, como ocurre en la vejez. La elasticiclad de los tejidos ^lepende de la inestabilid^id de cich^o^s coloids o de su grado r,e^accional arute las acciones cel exterioa-. La formacin de pl:^eg^ues flccidos o arru gas depende de la poca elasticidad de los tejidos cutneos o de una hipotoua IocaL Bien se comprende que donde ms importa^ncia tengan estas propieclades sea en msculos y uervios y en ru funcin correspondiente, ^^u^ irnl>one al ser su dinamisru^a especial o su cinemtica propia. Los caracteres aparentes de todo animal formau su fenotipo, constituco por el idr.otipo o caracteres con represeil,tac;n germinal en el ser, y por el paratipo, cuando sto^ son debidos al medio. BI genotipo es sirnplemente la constitucin germinal del scr o con-

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junto de sus ceterminantes hereditarios o gens, con o sin manife5tacin externa morfolgica o fisiolgica. Idiotipo.-Toro nlocho y berrndo. Yaratipo.-Toro gordo y sin fondo. Constitucin gentica o germinal de frmula AZBbc21)z, por ej,ernplo.

henotipo...

Genotipo...

Observaremos, sin embargo, que la mayor parte de los caracteres sern mixtos; en parte debidos al medio, y en part a su constitucin germinal. Estos modernos estudios de la individualidad que esbozamos permiten apreciar en el ganado distintos. biotipos puros y otros mixtos ms numerosos, aunque no tan importantes dsde el^ punto de vista prctico. Los primeros son los siguientes :
BIOTIPO CEFLICO, CEREBRAL U ORTOST^ NICO.-LOS an1m31es pertene-

cientes a este biotipo san de sistma nervioso fuerte y desarrollado; con el equilibrio correspondiente entre sus aparatos y ftinciones, sin dar lugar a preponderan^ ia alguna de las glndulas endocrinas ni de los sectores parasimptico o del vago, ni del simpti^o. No existn estenias ni astenias. Cuando en -estos seres el sistema nrvioso mental est bien constitudo, resultan los ms inteligentes, siquiera entendamos tal facultad como una combinacin de la memoria asociativa entre el instinto d^e conservacin y las sensacions anteriores agradables, que permita realizar voliciones en relacin con las circunstancias de eada mometo. La frente ^en estos animales es espaciosa, con mira^d^a viva y^expresiva, extremidades finas y huesos ligeros. La alzada ^s en ste tigo normal o ligeramente superior, siendo igualmente normales, en cuanto cabe, todos los dems caractereis que podamos considerar. Ofrece este temperament^^ una gran resistencia afectiva o serenidad, con gran resistencia a las enfermedades, aunque sin ^ella una vez adquiridas. Pertenecn, en forma caracterstic^a, al tipo que estudiamos el caballo rabe, el perro de caza y el toro llamado de senti,do.
BIOTIPO TORCICO, SANGUNEO O HIPERTIROIDEO.-SOri est05 aI111ll11C5

de hbito estenotpico y microsplcnicos. Su caracterstica fisiolgica es de ritino acelrado, pero de tono bajo y de po^ca resisbencia. El estado de ^nutririn^ ^de estos seres provoca su d^elgadez por hipercatabolismo o desasimilacin intensa_ En el orden digstivo, son hipotnicos, par lo cual son propensos al meteorismo y a la dis-

-5^>epsia; la secrecin 1>ili::r es abundante, y de aqu nace "el ten^pera^uento bilioso" cle algunos autores.

F_tiste en estos animal^es gran emotividad, in^pulsividad y seusibilidad psquica, con gran clesarrollo dl instinto ofensivo-defensivo. Sun aniniale^ de rnucl^a sangre v poco fondo o r^sistencia a la fatiga, coino dicen 10^ gauaderos. Sc ol^serva eu estos seres un cuelio largu, nariz y ollares inuy pa tentes, todo ello como consecuencia clel gran d^esarrollo del aparato rcspicatorio y circulatorio y de su gran actividad, aparente en torl^s lo; aspectos. Tenieudo en cneuta las sinergias fuucionales euciocrinas, el desai-roll^^

"Cnro brato de biotipo sanguinco-hipcr5cnital.

tiroideo dei tipo actual supone tamb^n el ^d^e l^as otras ^ludula^ qu^ con l forrnan grupo an<logo, cuales son la neurohip^ifisis, la ^nedtila supra,-renal y las ^nadas, toclas con hormonas hipercatablicas ; y ello suponc^ tan^bin la debilitacin de ^las que ^constituyen grupo opuesto, ^^ qu son ^as paratiroicles, el tinio, el pncneas y la corteza suprarrenal.
T^n el orclen nervioso vegetativo, la vagotona adn e^istcialc suponf 1a simpaticostenia, por virtud de tal antagoni;:mo aparente, ^^ue e; nis bien de compen;acin rtmica, segtn Pende.

Son ruo<lelo de este hiotipo el caballo de carrc^as, el ^^en ^> ,albo ^- ^1 toro bravo. ]:1 temperanicnto hiPertiroido se coml^ina con el lii^,oparratiroideo.

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para dal- lugar al temperamento y biotipo clsico ^ue^rvio ^ o, caracterizad^^ por una hiperexcr.tabilidad e intestabili^d^ad, ^tan,to vegeta^tiva como cerehro-espinal, que supone una debilidac irritable (Bauer) nervioso-endocrina, determinante de reaccianes ctesproporcionadas ante estmulos mnimos. Los pelos, pezuas y dientcs son dbiles, con hbito estenotpico y formas esbeltas y elegantev^. La falta de hormonas paratiroiceas de modo directo, o]a alteracin del metabolismo clcico, es causa de tales trastornos nerviosos, que en grado e^tremo praducen ]a tetania, ya dentro del campo patolgico. EI caballo ingls se hace nervioso como consecuencia de las continuas escitaciones qu suponen ]as carreras, y hor ello 'es irritable y de difcil trato. 131oTIro xIPERCi:NIT^L.-En estos aninlales, los miembros son cortos, ron predominio del trax sabre el abdomen. Sue'.en ser hipotiroideos, y, por tanto, vagoestnicos, de carcter tranquilo y enrgico, vigorosos, resistentes, agresivos y fecundo^. Son bradifgicos o de masticacin lenta. I' _stn muy desarrolla^^dos l^as caracteres sexu^al^e^s secundarios, y, por tanto, presentan gran desarrolo en cresta, cuernos, papada y pelos a l:inas, as como secreciones cutneas y repartimiento de grasas muy diferenciado, segn el sesa, en el tercio pasteri^or para las hembras, y en el anterior para el macho. Los machos tienen cabeza gruesa, cullo corto _^ ancho, as como morrillo y nuca. Pueden servir ce ejemplo tle este biotipo el ganado merino fino, el cabro, el garan, las razas de gallinas de puesta y el toro ^stiavudin corriente en ]as ganaderas bravas.
BIOTIPO IIIPOTIROIDEO, I:SPLCNICO, llIGESTIVa O PLETRICO.-La COI1St1tUClOn eridO^Crlna, dOnlmant'e eri ^eStOS an]ma^eS^ haCe qUe pOSean CaraCtl'-

res totalmente diferents cle los del biotipa respirat^ario; por lo tanto. resaltan los fenlnenor ce oi-cen hiperanablica, daminando la asimilacin a la desasimilacin. Son si^mp^tico-astnicos, y, por lo tanto, vag^oe^stnicos. Su hbito es macroesplcni^co, -o con d^omiuio del abdomen sobre el pecho. Son euritpicos, o con miembros cortos en relacin con el tronco, _y son mesotlicos por ]o quc se refiere a la alzada. La frente es estrecha, muy d^esarrollada la regin buco-mandibular, con prpados gruesos y ojos peque^as. El pelo s abtmdante, pero fin^^ y rizoso, y]as venas son dilatadas. Tienen gran tendencia a la ober,idac. El ritmo cardaco ^es lento, as coma la respiracin. De modo general, son de ritmo funcional hajo, pem con tono y resistencia elevados. El

-^rarrter es tranquilu y aptico y con tendencia a] sueo (temperameuto f3emtico).

I?s frecucntc la combinacin del hipotiroidismo con anlogo gracl^:, funcional de las glndulas dc su grupo, ar como con la hipertrofia tmica, dando entonces lugar al temperamento linftico, caracterizado por hiperplastias o hipertrofias de las formaaiones analionares ^del animal, en su estremo patolgico (^le las amgda^las, l;anbl:os c^ervicales o inguinales. bazo, etc.). Hay tambin atrofia cardiovascular, con delgad^ez de los vasos, con hipotensin generalmente y con intensa linfocitosis (abundancia de leucocitos especiales en ]a linfa). Conocidos los efeclos cle ]as altera^ciones ftuicionales endocrinas, se comprende fcilmente qu^c los aniuiales linfticos se caraetericen por una gran tendencia a la obesidad (fofos), y a veces al gigantismo, presentando abtmdante grasa hipodrmica, que determina animales bastos y de cabeza empastacla, lentos, tardos, rabardes y de escasa energa. Es, por tanto, su carcter tmido y aptico, con tendencia a las perturbaciones del instinto sexual y a toda clase de perversion^es psquicas. I:n eI terreno patolgico, el ]infatismo es prdisponente a la tuberculosis, escrofulis^uo y meniugitis, y por sus escasas def^ensas puede ser campo este ganaclo para tocla clase de infrcciones; sin contar con las enfermeda^des ^encocrinas prop:^aiuente dichas, pudindose pr^sent'ar tambin la muertc t,nira repentina, por la tcnden^cia de estos animales a]a parlisis car<laca hur causas fsico-psquicas r:nesperadas (sustos, baos fros, etc.).
El exceso de asimilacin praduce en este biotipo una abttndante hemapo}'esis, que puecle acloptar dos formas diferentes : o de sangre rica en glbulos rojos, o hipereromemia^ (tipo pletrico o c^,^n},=estivo), o puhr^e de estos ^e^lementos (tYpa anmico-linftico).

En las razas de animales de ceho son corrintes los biotipos cigestivo y linftico.
$IOTIPO BTIISCCi,AR, ATT,i:'rICO U tt1P1:RPITUITARIO.-ASl C011^(1 e] t1rU1des es la glndula dc la agilidad y de la esbeltez, la hipfisi; o p^ituitaria lo es d^e la anchura, <lel volumcn y cle la pesaclez de formas. Se trata de individuos cstenotl>icos, macrotlico.r,, robustos, braquicfalos, dc tirueso esqueleto, grandes quijaclas y msculos rojos e hipert^nicos, sin grasa.

Metabolismo basal clevado, con polifaga, polidipsia y poliuria frecuentes. Piel bastante'1^asta, gruesa y untuosa. C`arecen de acometividad y son de carcter clulce, ^fros e indifereutes. No corr^sponcle su fccundidad al gran desarrollo de los rganos scxuales.

-^Lus caballos de tiro pesado, cual los perclierones o el Shire, son los rehrescntantes de este biotipo, siendo muy corrientes las forma, combina^las cle tc con el digestivo.
BIOTIPO EUNUCOIDI;.-t^Sl llamamos al biotipo engendrado po^- la rastr^tcin, por la falta de desarrollo de las glndulas genitales o por enferiacdades de stas, pues en tadus los casos las hormonas sexuales faltar ^ ^^ scn anormales en cantidad o calidad.

Se caracteriza este biotipo por el carcter macrotlico de sus individuos, tanto machos conio hemhras, pues que por la falta de desarroll^> de las gnadas no se ha detenido su crecimiento. Si la castracin es prepuberal, son las formas femeninas las que aparecen, tanto en uno como en otro sexo; pero si fuese postpuberal, lo son las masculinas siempre. As, los machos castrados en la juventud son, contrariamente a lo que corresponde a su sexo, de cuello ]argo, de cuernos delgados, de ^cabeza. hna, nuca y morrillo estrechoc, equilibrados de tercios, sin predominio al menos del anterior; su carcter es dcil, su carne es fina y rosada, y tiene tendencia a la acumulacin de grasa en sus tejidos en forma difusa, lo que da gran aprecio en carnicera, contrariamente a su a^cumulacin en el tercio anterior o posterior, como en machos o hembras,' respectivarnente. Si la castracin es tarda, el macho contina con formas masculinas, aunque su carcter se dulciflca, y la hembra suele hacerse varonil, no ^icnco rara la aparicin, ms o menos exagerada, de la ninfomana, o vicio dc momar a]as uiras hembras, con adopcin .de formas de inversin sexual, tales como cl mugido y l aspecto del cuello y cabeza de toro. Puede decirse, como resumen, que en la castracin temprana hay inversin de caracteres sexuales en ^el macho y no en la hembra; y en L^ tarda es al contrario. Sirven de ejemplo de este biotipo los bueyes, los rahallos y pollos capones, las vacas ninfmanas ya mencionadas y los carneros ciclanes (criptorquidios y monorcluidios), cuya conformacin no describimos por lo conocida. A la vista de estos conocimientos, el ganadero debe estudiar el biotipo de sus animales y tratar de distingui lo que ^er gentico y hereditario de lo que es puramente funcional y somtico, para fijar o perpetuar lo primero, constituyendo razas o cadenas puras, y para influir en lo segundo por medio de alimentacin, opoterapia, gimnstica, etc., en la forma que ms convenga a su explotacin, prescindiendo de aquellos seres, creaciones de otros medi^.r, exticos, que perdern probablemente sus alabadas pmPie^larlc^ por ^^I proceso de adaptacin que toda importa,cin ^uhone.
CQPICA9 DODINA -MBLNDBZ VALD^B, ^- MADQID