Qumica II

(Qumica General y Orgnica)

Unidad II
Sistemas Dispersos
Elaborado por: Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
Q.F.B. Guadalupe Echeagaray Herrera
Sistemas Dispersos
Sistemas Dispersos:
Estn constituidos por dos o ms
sustancias puras, unidas fsicamente,
(mezcladas).
Pueden separarse por mtodos
fsicos.
Sus componentes conservan sus
propiedades.
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Sistemas Dispersos
Dependiendo del tamao de las partculas, los
sistemas dispersos se clasifican en:
Soluciones (las partculas disueltas soluto- tienen tamao
molecular o inico, lo cual hace prcticamente imposible observarlas
a simple vista)
Coloides (las partculas dispersas son de mayor tamao que las de
soluto en una solucin y menores que en las suspensiones)
Suspensiones (son dispersiones en las cuales el tamao de sus
partculas es mayor de 100 nm (1 nm = 10
-9
m) razn por la cual se
sedimentan en reposo)
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Sistemas Dispersos
jemplos de sistemas dispersos que se encuentran en
nuestro entorno:
Aire
Agua de mares y lagos
Leche
Mantequilla
Queso
Productos de limpieza
Medicamentos
Lquidos corporales (sangre, jugos digestivos, saliva, orina, etc.)
Muebles de latn
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Sistemas Dispersos
Caractersticas de las Soluciones:
El soluto disuelto tiene tamao molecular o
inico.
Cuando son lquidas son transparentes y no
dispersan la luz.
El soluto permanece distribuido
uniformemente en la solucin y no se
sedimenta con el tiempo.
Los medios fsicos por los cuales se pueden
separar sus componentes son generalmente
destilacin y evaporacin.
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Tipos de Soluciones
Las soluciones se clasifican dependiendo
del estado fsico de las sustancias que las
van a formar.
La solucin tiene el estado fsico del
solvente.
Las soluciones ms comunes son
acuosas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3n
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Ejemplos de Soluciones:
Ejemplo
Aire (O
2
en N
2
)
Refrescos (CO
2
en agua)
Vino (etanol en agua)
Empastes dentales (mercurio
lquido en plata slida)
Salmuera (NaCl en agua)
Acero (carbono en hierro)
Soluto Solvente
Gas Gas Gas
Gas Lquido Lquido
Lquido Lquido Lquido
Lquido Slido Slido
Slido Lquido Lquido
Slido Slido Slido
Solucin
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Solubilidad
La solubilidad es una medida de la
cantidad de soluto que se puede
disolver en una determinada cantidad
de solvente en condiciones
especficas.
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Factores de los que depende la Solubilidad:
Propiedades del soluto y del solvente.-
(Lo semejante disuelve a lo semejante)
Temperatura.- (por lo general la solubilidad aumenta a
medida que aumenta la temperatura)
Presin.- Solo influye cuando uno de los componentes
de la solucin es gas. La presin y la solubilidad de un gas
son directamente proporcional
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Concentracin cualitativa:
La concentracin de una solucin
expresa la cantidad de soluto disuelta
en determinada cantidad de solvente o
de solucin.
No se seala la cantidad de soluto
disuelto.
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Solucin diluida y concentrada:
Una solucin diluida es aquella que
tiene una cantidad de soluto disuelto
relativamente pequea.
La concentrada, es una solucin que
contiene cantidades relativamente
grandes de soluto disuelto.
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Solucin Saturada:
Contiene tanto soluto como puede
disolverse en el solvente, utilizando
medios normales.
Si se aade ms soluto este se
disolver, pero al mismo tiempo, parte
del soluto que estaba disuelto se
cristalizar.
La velocidad de disolucin es igual a la
velocidad de cristalizacin.
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Solucin Sobresaturada:
Es aquella en la que la concentracin
de soluto es mayor que la de una
solucin saturada.
Esta solucin es inestable y cualquier
cambio por pequeo que sea,
provocar que el exceso de soluto se
cristalice, separndose de la solucin.
La velocidad de cristalizacin es mayor
que la velocidad de disolucin. (miel)
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Solucin Insaturada:
Es aquella en la que la concentracin del
soluto es menor que la concentracin de una
solucin saturada, bajo las mismas
condiciones.
En este tipo de solucin, mientras no se
llegue al punto de saturacin, el soluto que
se aada se disolver.
La velocidad de disolucin del soluto no
disuelto, es mayor que la velocidad de
cristalizacin del soluto disuelto.
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Concentracin Cuantitativa de las Soluciones:
Partes por Milln (ppm)
ppm= masa soluto x 1000000
masa solucin
Porcentaje en Masa (% masa)
%= masa soluto x 100
masa solucin
Molaridad (M)
M= moles soluto
litros de solucin
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Cuadro comparativo
Concentracin Cualitativa:
Solucin saturada
Velocidad de disolucin igual que la velocidad
de cristalizacin
Solucin
sobresaturada
Velocidad de disolucin menor que la
velocidad de cristalizacin
Solucin insaturada
(no saturada)
Velocidad de disolucin mayor que la
velocidad de cristalizacin
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Propiedades Coligativas:
Son alteraciones en las propiedades del
solvente, debidas a la presencia del
soluto.
Dependen nicamente del nmero de
partculas de soluto y son independientes
de la masa y tipo de soluto disuelto.
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Las Propiedades Coligativas son:
1. Disminucin de la presin vapor
2. Depresin del punto de congelacin
3. Aumento del punto de ebullicin
4. Presin osmtica
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Coloides:
Las partculas dispersas son de mayor tamao
que las del soluto en una solucin y menores
que en las suspensiones.
El tamao de las partculas coloidales va desde
1 nanmetro (nm) hasta 100 nm.
Estas partculas no son visibles a simple vista,
ni precipitan, pero pueden observarse en un
microscopio ptico.
http://es.wikipedia.org/wiki/Coloide
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Caractersticas de Coloides:
Se identifican la fase dispersa y el medio
dispersante.
La fase dispersa es la sustancia que
queda suspendida en otra llamada fase
dispersante
Ej. El humo est formado por partculas
slidas (fase dispersa) suspendida en el
aire (fase dispersante).
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Propiedades de los Coloides:
1. Efecto Tyndall: Al hacer pasar un rayo de
luz a travs de una dispersin coloidal, el
rayo de luz se ve en forma clara y ntida
al atravesar el coloide, fenmeno que no
sucede en una solucin.
Este efecto se debe a que las partculas
coloidales son lo suficientemente grandes
como para dispersar la luz.
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Propiedades de los Coloides:
2. Movimiento Browniano: Cuando se
observa un coloide con un microscopio,
se observa que las partculas dispersas
se mueven al azar en la fase dispersante.
Lo que en realidad se ve son los reflejos
de las partculas coloidales, ya que su
tamao permite reflejar la luz.
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Propiedades de los Coloides:
3. Efecto de carga elctrica: Una partcula
coloidal puede adsorber (adherir
molculas o iones sobre una
superficie) partculas con carga elctrica
(iones) en su superficie.
Las partculas con carga elctrica
adsorbidas sobre la superficie de alguna
clase de partcula coloidal, pueden ser
positivas o negativas.
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Tabla comparativa de
Soluciones, Coloides y Suspensiones:
Propiedad Solucin Coloide Suspensin
Tamao de
partcula
0.1-1.0 nm 1-100 nm > 100 nm
Homogeneidad Homognea En el lmite Heterognea
Sedimentacin No sedimenta No sedimenta
Sedimenta en
reposo.
Filtrabilidad
Pasa a travs del
papel filtro
ordinario.
Pasa a travs del
papel filtro
ordinario.
Se separa
mediante papel
filtro ordinario.
Dispersin de
la luz
No dispersa la
luz
Dispersa la luz Dispersa la luz