(TESIS) Mendoza 2010. Componentes Quimicos de Compost y Vermicompost

UNIVERSIDAD POLITCNICA DE VALENCIA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN VEGETAL
COMO COMPONENTES DE SUSTRATOS PARA LA PRODUCCIN DE PLANTA ORNAMENTAL Y AROMTICA. CARACTERIZACIN DE LOS MATERIALES Y RESPUESTA RESPUESTA VEGETAL VEGETAL
VERMICOMPOST Y COMPOST DE RESIDUOS HORTCOLAS
Mendoza Hernndez para optar al Grado de Doctor Abad Berjn
Memoria de la Tesis Doctoral presentada por Daicy de Jess Dirigida por la Dra. Rosa M Belda Navarro y el Dr. Manuel Valencia, septiembre de 2010
UNIVERSIDAD POLITCNICA DE VALENCIA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN VEGETAL

ROSA MARA BELDA NAVARRO, PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD, Y
MANUEL ABAD BERJN, CATEDRTICO DE UNIVERSIDAD, ADSCRITOS AL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN VEGETAL DE LA UNIVERSIDAD POLITCNICA DE VALENCIA,
HACEN CONSTAR: Que la Memoria de la Tesis Doctoral titulada Vermicompost y compost de residuos hortcolas como componentes de sustratos para la produccin de planta ornamental y aromtica. Caracterizacin de los materiales y respuesta vegetal, que presenta Da. Daicy de Jess Mendoza realizada bajo nuestra direccin y por ello autorizamos su presentacin.
Hernndez para aspirar al Grado de Doctor, ha sido
septiembre de dos mil diez.
Y para que conste, expedimos la presente en Valencia, a ocho de
Rosa Mara Belda Navarro
Manuel Abad Berjn
Rumen
Agradecimientos En primer lugar quiero agradecer a la Fundacin Gran Mariscal de Ayacucho
(Venezuela) por el financiamiento que se me ha otorgado para la realizacin de estos estudios de postgrado. Esta Tesis se ha realizado en el marco del Proyecto MEC-INIA titulado
Caracterizacin y evaluacin de vermicomposts de residuos de cultivos hortcolas referencia RTA 2006-00008-C02-02.
como sustratos para la produccin de plantas ornamentales en maceta de A mi Director el Dr. Manuel Abad Berjn, al que quiero dar las gracias, con
todo mi cario y respeto, por recibirme, orientarme y ensearme, as como por su gran dedicacin y paciencia infinita durante esas largas horas de revisiones baadas con cantidades ingentes de tinta verde. Por brindarme su apoyo y especialmente por su amistad.
que le ha prestado a este trabajo, y por lo mucho que he aprendido trabajando con ella. Al Dr. Fernando Fornes, por su gran implicacin y compromiso de forma
A la Dra. Rosa M Belda, directora de esta Tesis, por el tiempo y dedicacin
desinteresada, y por su asesoramiento oportuno y acertadas recomendaciones durante la realizacin de esta Memoria. vida.
Al Dr. Vicente Noguera, por sus sabios consejos profesionales y de calidad de
Alimentos, Qumica y Edafologa, especialmente a la Dra. Neus Sanjuan, la Ing.
Al personal de los Departamentos de Produccin Vegetal, Tecnologa de
Laura beda, al Dr. ngel Maquieira y la Dra. Joana Oliver por el asesoramiento equipos necesarios para la realizacin de parte de este trabajo.
en el uso de programas informticos e interpretacin de datos y en el manejo de A las Dras. M Jos Lpez y Raquel Melgar por su buena disposicin a la
hora de facilitarme los datos e informacin necesaria para la redaccin de esta Memoria. Al Dr. Jos Alburquerque por poner a mi alcance todos los medios requeridos
para el anlisis de las sustancias hmicas en los laboratorios del CEBAS-CSIC, Murcia.
Rumen
realizar los ensayos de campo en sus instalaciones. parte de los mtodos incluidos en este trabajo.
A Rafael Lluna (Coproa S.L.) y Jos Almudver (Tenisplant), por permitirme A la Dra. Carolina Carrin, por recibirme en el laboratorio y ensearme gran A Elena, Helen, Marirus, Pedro, Pilar, Luis, Yoli, Bernardo, Sofa, Alicia, y A mi querida cuada y amiga Marianella, gracias por tu ayuda y cario en Al Ing. Jos Francisco Hurtado (mi Pepe), gracias querido amigo por la gran
Marta, que con su trabajo y amistad ayudaron a que esta Tesis fuera posible. estos aos de convivencia.
ayuda recibida en todo momento y por compartir conmigo experiencias tan divertidas (dentro y fuera del laboratorio), por tus asesoramientos estilsticos (aunque no los sigamos al pie de la letra), pero sobre todo gracias por permitirme ser tu amiga.
estos aos hemos compartido largas y extenuantes jornadas de trabajo y en cada momento he estado agradecida por vivir la experiencia de hacer esta Tesis con
A la Ing. (casi doctora) Rosana Garca de la Fuente, querida amiga, durante
una de las personas ms nobles, capaces y divertidas que he conocido. En estos aos me he dado cuenta que en jornadas laborales de 16 horas es posibles rerse 15 (dentro y fuera del rigor cientfico). Gracias por tu ayuda y apoyo incondicional
en todos los asuntos profesionales y personales. En esta etapa tan importante de me llevo una hermana. T me complementas.
mi carrera profesional y de mi vida puedo decir que ms que una colega y amiga, A Julio (mi negrn), por quererme incondicionalmente y apoyarme en TODO.
sobrinos que desde lejos me han dado fuerza para cumplir este objetivo. A todos...Gracias Totales.
A mi familia Pap, Mam, hermanos, abuelo Pedro (Juan), tos, primos y
Hay que sembrar el petrleo

A.U.P.
Rumen
Resumen
RESUMEN
El objetivo un general compost de y esta dos Tesis Doctoral es estudiar obtenidos las caractersticas y propiedades de de tres y materiales vermicomposts mediante procesos compostaje
vermicompostaje, aplicados separadamente o en combinacin (precompostaje, slo fase activa, seguido de vermicompostaje) a una mezcla de residuos hortcolas, con vistas a la aplicacin de dichos materiales como sustratos o componentes de sustratos para la produccin de plantas en contenedor. Para tal fin, se abordaron cuatro objetivos particulares, cuyos resultados se resumen a continuacin. Primeramente se estudi la
variacin de parmetros de inters agronmico durante el compostaje y el vermicompostaje de la mezcla de residuos preparada y (restos del cultivo fsicas, de tomate y ms cscara de de almendra, la mezcla 75:25 de en volumen). de Las
propiedades
caractersticas
qumicas
biolgicas
residuos
partida
experimentaron cambios significativos durante los procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados a sta. La magnitud de los cambios observados dependi de los hechos diferenciales de los procesos estudiados y fue, adems, cuantitativamente superior durante las etapas con mayor actividad en dichos procesos. A continuacin se procedi a caracterizar el compost y los dos vermicomposts producidos como sustratos para el cultivo sin suelo, ms determinando y evaluando en comparacin revel con una turba
Sphagnum
en los
rubia
sus
propiedades estudiados
importantes. los tres
Esta
caracterizacin objeto de la
diferencias que
marcadas
parmetros con los
entre
materiales
investigacin
estuvieron
relacionadas
tratamientos aplicados a la mezcla de residuos de partida as como con la turba utilizada como control de referencia. Ms tarde se llev a cabo la evaluacin agronmica del compost y los dos vermicomposts, realizando tres experimentos separados de desarrollo vegetal en condiciones comerciales (bajo invernadero y al aire libre) para examinar el uso de stos como sustratos para la germinacin, el estaquillado y la
produccin de plantas adultas de ocho especies ornamentales (cuatro de flor, dos de hoja y dos aromticas). Estos experimentos pusieron de manifiesto con xito que los materiales estudiados, parciales de y especialmente los materiales de coco). los dos
vermicomposts, generalmente
pueden
utilizarse en
como
sustitutivos (turba
usados Los dos
como
sustratos
viveros
comerciales
Sphagnum
fibra
vermicomposts pueden emplearse en proporciones del 50% al 75% del volumen total del sustrato, mientras que el compost puede o representar superiores del a 25% al 50% de ste, proporcionando La respuesta (o estas mezclas, a los adems, sustratos sustratos,
resultados preparados
similares con los
los
controles
comerciales. del
vegetal de
tres
materiales
estudiados
dependi
uso
aplicacin)
dichos
observndose que el ms sensible a las caractersticas y propiedades de stos fue la germinacin de semillas y posterior emergencia de las plntulas, seguido del estaquillado, que present una sensibilidad moderada, y, finalmente, del desarrollo de la planta desde el final de la etapa inicial hasta su madurez comercial, que se mostr tolerante. En un cultivo de romero de ciclo comparativamente ms largo (>6 meses) se observ que ste afect a las propiedades fsicas y las caractersticas qumicas de los sustratos
estudiados. Finalmente, se valor el perfil ambiental de los tres procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados a la mezcla de residuos, siguiendo la metodologa del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV). Este estudio permiti jerarquizar estos procesos por orden creciente de magnitud del impacto global de los mismos 1: vermicompostaje, 2: compostaje, y 3: precompostaje seguido de vermicompostaje as como priorizar las categoras de impacto consideradas, siendo la ecotoxicidad acutica marina y el cambio climtico las que presentaron los valores ms elevados.
Summary
SUMMARY
Vermicompost and compost prepared prepared from horticultural wastes as growing media constituent constituents for ornamental and aromatic plant production. Characterization of the organic materials and plant response
The general objective of this doctoral thesis is to study the characteristics and properties of three materials one compost and two or vermicomposts in combination produced through composting and vermicomposting followed by
processes,
applied
separately
(pre-composting,
solely
bio-active
phase,
vermicomposting) to a mixture of horticultural wastes, with the aim of using these materials as growing media or growing media constituents for the production of containerized plants. With this aim in view, four specific objectives were undertaken whose results are summarized later on. Firstly, the changes in parameters with horticultural significance during the composting and vermicomposting processes applied to the waste mixture prepared (tomato crop residues plus almond shell wastes, 75:25 by volume) was studied. Physical, chemical and biological properties and characteristics of the starting waste mixture underwent remarkable and
significant variations during the treatment and stabilization processes applied to this mixture. The extent of the changes observed depended on the differential events during the processes studied and was also
quantitatively higher during the stages with high biological activity. Then, the compost and two vermicomposts produced were characterized thoroughly as container media for soilless cultivation purposes by determining and assessing in comparison with a light
Sphagnum peat their main properties. This characterization work
showed remarkable and significant differences in the parameters determined between the three materials under study differences which were related to the treatments applied to the starting waste mixture as well as from the peat used as reference (control) material. Afterwards, the horticultural evaluation of the compost and two vermicomposts obtained was carried out by developing three separate plant growth experiments under commercial conditions (under greenhouse or at open air) in order to assess the use of these three materials as containerized growing media for seed germination, propagation by cuttings, and mature plant production from eight ornamental species (four flowering plants, two foliage ones, and two aromatics). These experiments demonstrated that the materials studied, particularly the two vermicomposts, can be used successfully as partial substitutes for the materials used regularly as growing media in commercial plant nurseries (
Sphagnum
peat and coir dust). These two vermicomposts can be used at ratios ranging between 50% and 75% of the growing media volume, whereas the compost can constitute from 25% to 50% of this total volume, giving these mixtures in addition results in growth which were similar to or better than those obtained in the
commercial controls. Plant response to the growing media prepared with the three materials studied depended critically on the use (application) of these substrates; seed germination and subsequent seedling emergence were highly sensitive to growing media characteristics and properties, followed by rooting of cuttings, which was moderately sensitive, and, finally, by plant development from seedling stage to commercial maturity which was tolerant. A rosemary crop with a growing cycle comparatively longer (>6 months) affected both the physical properties and the chemical characteristics of the growing media studied. Finally, the environmental profile of the three treatment and stabilization processes applied to the waste mixture studied was evaluated by using the Life Cycle Assessment (LCA) methodology. This study allowed to arrange in order of importance these processes by increasing the magnitude of their global impact 1: vermicomposting, 2: composting, and 3: pre-composting followed by vermicomposting as well as to prioritize the impact categories considered, marine aquatic eco-toxicity and climate change being the categories which showed the greatest values.
Resum
RESUM
Vermicompost i compost de residus hortcoles com a components de substrats per a la producci de plantes
ornamentals i aromtiques. Caracteritzaci dels materials i resposta vegetal vegetal

Lobjectiu general desta Tesi Doctoral es lestudi de les caracterstiques i propietats de tres materials un compost de i dos vermicomposts separada o obtinguts mitjanant processos (precompostatge, de compostatge la i vermicompostatge, activa, seguit de
aplicats
forma
en
combinaci
noms
fase
vermicompostatge) duna mescla de residus hortcoles, amb vistes a la aplicaci destos materials com a substrat o component de substrat per a la producci de plantes en contenidor. Per a tal fi, sabordaren quatre objectius particulars, els resultats dels quals es resumixen a continuaci. Primer sestudi la variaci de parmetres dinters agronmic al llarg del compostatge i el vermicompostatge de la mescla de residus preparada (restes del cultiu de tomaca i closca dametlla, 75:25 en volum). Les propietats i caracterstiques fsiques, qumiques i biolgiques de la mescla de residus de partida experimentaren canvis significatius durant els processos de tractament i estabilitzaci aplicats a aquesta. La magnitud dels canvis observats depengu dels fets diferencials dels processos estudiats i fou, ams, quantitativament superior durant les etapes amb major activitat en eixos processos. A continuaci es va procedir a caracteritzar el compost y els dos vermicomposts produts com substrats per al cultiu sense sl, determinant i avaluant en comparaci amb una torba
Sphagnum rossa les seves propietats ms importants. Esta caracteritzaci revel diferncies
marcades en els parmetres estudiats entre els tres materials objecte de linvestigaci que estigueren relacionades amb els tractaments aplicats a la mescla de residus de partida aix com la torba utilitzada com a control de referncia. Ms en davant es va dur a terme lavaluaci agronmica del compost i els dos vermicomposts, realitzant tres experiments separats de desenvolupament vegetal en condicions comercials (sota hivernacle i a l'aire lliure) per a examinar ls daquets com substrats per a la germinaci, lestacatge i la producci de plantes adultes de vuit especies ornamentals (quatre de flor, dues de fulla y dues aromtiques). Aquests experiments posaren de manifest que els materials estudiats, especialment els dos vermicomposts, poden utilitzar-se amb xit com a substitutius parcials dels materials emprats generalment com a substrats en vivers comercials (torba
Sphagnum i fibra de coco). Els dos vermicomposts poden emprar-se en proporcions
del 50% al 75% del volum total del substrat, mentre que el compost pot representar del 25% al 50% daquest, proporcionant estes mescles, a ms, resultats similars o superiors als controls comercials. La resposta vegetal als substrats preparats amb els tres materials estudiats depengu del seu s (o aplicaci), observantse que el ms sensible a les caracterstiques i propietats de aquests fou la germinaci de llavors i posterior emergncia de les plntules, seguit de lestacatge, que present una sensibilitat moderada, i, finalment, del desenvolupament de la planta des de la fi de la etapa inicial fins la maduresa comercial, que es va mostrar tolerant. En un cultiu de romer de cicle comparativament ms llarg (>6 mesos) es va observar que aquest afect a les propietats fsiques i les caracterstiques qumiques estudiades. Finalment, es valor el perfil ambiental dels tres processos de tractament i estabilitzaci aplicats a les mescles de residus, seguint la metodologia del Anlisi del Cicle de Vida (ACV). Aquest estudi permet jerarquitzar els processos per ordre de creixent magnitud del seu impacte global 1: vermicompostatge, 2: compostatge, i 3: precompostatge seguit de vermicompostatge aix com prioritzar les categories de' impacte considerades, siguent la eco toxicitat aqutica marina i el canvi climtic les que presentaren els valors ms elevats.
NDICE
ndice
1.INTRODUCCIN............................................................................................................................ 1
1.1. LOS RESIDUOS AGRCOLAS.................................................................................................... 3 1.1.1. Generalidades........................................................................................................................... 1.1.2. Residuos agrcolas. Definicin y tipos. Caractersticas y composicin. Produccin,
problemtica y desarrollo sostenible.................................................................................................. 4 1.1.3. Gestin de los residuos agrcolas: alternativas disponibles para su
tratamiento......................................................................................................................................... 6 1.2. EL CASO PARTICULAR DE LOS RESIDUOS VEGETALES DE ORIGEN
HORTCOLA...................................................................................................................................... 9 1.2.1. Problemtica de los residuos vegetales hortcolas: cantidades generadas e impacto
ambiental............................................................................................................................................ 9 1.2.2. Minimizacin de la problemtica............................................................................................. 13 1.3. COMPOSTAJE DE RESIDUOS ORGNICOS CON VISTAS A SU USO EN
AGRICULTURA................................................................................................................................ 14 1.3.1. Concepto y funciones del compostaje..................................................................................... 15 1.3.2. Factores que afectan al proceso de compostaje.................................................................... 17 1.3.2.1. Parmetros de seguimiento del proceso............................................................................. 17 1.3.2.2. Parmetros relativos a la naturaleza del sustrato (mezcla de residuos)............................. 19 1.3.3. Sistemas de compostaje......................................................................................................... 21 1.3.4. Calidad del compost. Parmetros a considerar y regulacin.................................................. 23 1.4. EL VERMICOMPOSTAJE, UN SISTEMA DE TRATAMIENTO Y ADECUACIN DE LOS RESIDUOS ORGNICOS CON FINES AGRCOLAS..................................................................... 28 1.4.1. Antecedentes y concepto del vermicompostaje...................................................................... 29 1.4.2. Organismos implicados en el proceso de vermicompostaje. Lombrices de tierra,
microorganismos y fauna asociada.................................................................................................. 31 1.4.3. Factores que regulan el proceso de vermicompostaje. Residuos de partida, poblacin de lombrices y parmetros ambientales................................................................................................ 34 1.4.4. Cambios en la composicin y caractersticas de los residuos durante el proceso de
vermicompostaje.............................................................................................................................. 37 1.4.5. Tipos de sistemas o procesos de vermicompostaje................................................................ 39 1.4.6. Productos finales del proceso de vermicompostaje. Vermicompost, lombrices de tierra y lixiviados: composicin, caractersticas y usos................................................................................ 41 1.5. EVALUACIN MEDIOAMBIENTAL DE LOS PROCESOS DE COMPOSTAJE Y
VERMICOMPOSTAJE. ANLISIS DEL CICLO DE VIDA (ACV)..................................................... 44 1.6. VALORIZACIN AGRCOLA DE COMPOSTS Y VERMICOMPOSTS DE RESIDUOS
ORGNICOS.................................................................................................................................... 46 1.6.1. Aspectos bsicos: gestin agronmica................................................................................... 46 1.6.2. Aprovechamiento como enmiendas orgnicas (mejoradores del suelo)................................. 47 1.6.3. Aprovechamiento como abonos orgnicos y rgano-minerales............................................. 49 1.6.4. Aprovechamiento como sustratos de cultivo........................................................................... 50
iii
ndice
1.6.5. Uso de composts y vermicomposts para el control biolgico de agentes
fitopatgenos.................................................................................................................................... 51 1.6.5.1. Sustratos supresivos vs.conductivos................................................................................... 51 1.6.5.2. Mecanismos de supresividad en sustratos.......................................................................... 52 1.6.6. Otros mbitos de aplicacin.................................................................................................... 54 1.7. USO DE COMPOSTS Y VERMICOMPOSTS COMO SUSTRATOS O COMPONENTES DE SUSTRATOS PARA LA PRODUCCIN DE PLANTAS EN
CONTENEDOR................................................................................................................................ 56 1.7.1. El cultivo sin suelo en Espaa. El caso particular de la produccin de planta ornamental en contenedor........................................................................................................................................ 57 1.7.2. Caractersticas y propiedades del sustrato ideal................................................................... 60 1.7.3. Materiales alternativos y sustitutivos de la turba: residuos, composts y
vermicomposts................................................................................................................................. 61 1.7.4. Composts y vermicomposts de residuos de cultivos hortcolas como componentes de
sustratos de cultivo........................................................................................................................... 66
2. OBJETIVOS .................................................................................................................................69
3. MATERIALES Y MTODOS ........................................................................................................73

3.1. PREPARACIN Y PRODUCCIN DEL COMPOST Y LOS DOS VERMICOMPOSTS DE
RESIDUOS HORTCOLAS ..............................................................................................................75 3.1.1. Mezcla de residuos frescos de partida. Composicin y preparacin .....................................75 3.1.2. Compostaje (proceso COM) y compost C..............................................................................76 3.1.3. Precompostaje de la mezcla de residuos de partida seguido de vermicompostaje (proceso C+V) y vermicompost V1..................................................................................................................77 3.1.4. Vermicompostaje directo (proceso VER) de la mezcla de residuos de partida y vermicompost V2 ..............................................................................................................................79 3.2. VARIACIN DE PARMETROS FSICOS, QUMICOS Y BIOLGICOS DE INTERS
AGRONMICO DURANTE EL COMPOSTAJE Y EL VERMICOMPOSTAJE DE LA MEZCLA DE RESIDUOS HORTCOLAS UTILIZADA. DETERMINACIONES EFECTUADAS ............................80 3.2.1. Muestreos realizados a lo largo de los tres procesos estudiados ........................................80 3.2.2. Propiedades fsicas ................................................................................................................81 3.2.2.1. Granulometra y parmetros relacionados ..........................................................................81
3.2.2.2. Densidad aparente (DA).......................................................................................................82 3.2.2.3. Densidad de partcula (DP) ..................................................................................................84 3.2.2.4. Porosidad total (PT) .............................................................................................................85 3.2.2.5. Volumen de agua (Vagua) ..................................................................................................85 3.2.2.6. Volumen de aire (Vaire) ......................................................................................................85 3.2.2.7. Capacidad de retencin de agua (CRA) .............................................................................86 3.2.2.8. Contraccin de volumen (Ct) ...............................................................................................86
iv
ndice
3.2.3. Caractersticas fsico-qumicas .............................................................................................. 86 3.2.3.1. Obtencin del extracto acuoso 1/5 (v/v).............................................................................. 86 3.2.3.2. pH y conductividad elctrica (CE) ....................................................................................... 87 3.2.3.3. Capacidad de intercambio catinico (CIC).......................................................................... 87 3.2.4. Caractersticas qumicas. Fraccin orgnica y sus componentes ........................................ 88 3.2.4.1. Materia orgnica (MO) y cenizas ........................................................................................ 88 3.2.4.2. Carbono orgnico total (COT), nitrgeno total (NT) y relacin COT/NT .................................. 88 3.2.4.3. Lignina, celulosa y hemicelulosa ........................................................................................ 88 3.2.4.4. Carbono orgnico hidrosoluble (COH) y nitrgeno hidrosoluble (NH) .................................. 89 3.2.4.5. Carbono orgnico extrable en medio alcalino (CEXT) ......................................................... 89 3.2.4.6. Fraccionamiento del carbono de cidos hmicos (CAH) y cidos flvicos (CAF) ................. 89 3.2.5. Caractersticas qumicas. Elementos minerales asimilables (solubles en agua) .................. 89 3.2.5.1. Nitrgeno amoniacal y ntrico.............................................................................................. 89 3.2.5.2. Elementos minerales ........................................................................................................... 89 3.2.6. Propiedades bioqumicas y biolgicas. Actividades enzimticas y bioensayos de
germinacin ...................................................................................................................................... 90 3.2.6.1. Actividad ureasa .................................................................................................................. 90 3.2.6.2. Actividad fosfatasa cida y actividad fosfatasa alcalina ..................................................... 90 3.2.6.3. Actividad -glucosidasa ...................................................................................................... 90 3.2.6.4. Bioensayos de germinacin ................................................................................................ 91 3.3. CARACTERIZACIN DE FSICA, QUMICA Y BIOLGICA COMO DEL COMPOST Y LOS DOS
VERMICOMPOSTS
RESIDUOS
HORTCOLAS
SUSTRATOS
DE
CULTIVO-
COMPARACIN CON UNA TURBA
SPHAGNUM RUBIA. DETERMINACIONES REALIZADAS 91
3.3.1. Materiales estudiados ........................................................................................................... 91 3.3.2. Propiedades fsicas ................................................................................................................ 92 3.3.2.1. Granulometra y parmetros relacionados .......................................................................... 92
3.3.2.2. Densidad aparente (DA) ...................................................................................................... 92 3.3.2.3. Densidad real o de partcula (DP)........................................................................................ 93 3.3.2.4. Porosidad total (PT) ............................................................................................................. 93 3.3.2.5. Curva de liberacin de agua. Relaciones aire-agua ........................................................... 93 3.3.2.6. Capacidad de retencin total de agua (CRA) ..................................................................... 95 3.3.2.7. Contraccin de volumen (Ct) ............................................................................................... 95 3.3.2.8. Mojabilidad ......................................................................................................................... 95 3.3.3. Caractersticas fsico-qumicas .............................................................................................. 96 3.3.3.1. Preparacin del extracto acuoso 1/5 (v/v)........................................................................... 96 3.3.3.2. pH y conductividad elctrica (CE) ....................................................................................... 96 3.3.3.3. Capacidad de intercambio catinico (CIC).......................................................................... 96 3.3.4. Caractersticas qumicas ........................................................................................................ 96 3.3.4.1. Materia orgnica (MO) y cenizas ........................................................................................ 96
ndice
3.3.4.2. Carbono orgnico total (COT), nitrgeno total (NT) y relacin COT/NT .................................................... 96 3.3.4.3. Carbono orgnico extrable en medio alcalino (CEXT) .........................................................96 3.3.4.4. Carbono orgnico hidrosoluble (COH) y nitrgeno hidrosoluble (NH)...................................96 3.3.4.5. Carbonatos totales .............................................................................................................96 3.3.4.6. Elementos minerales solubles en agua...............................................................................97 3.3.4.7. Elementos minerales solubles en CaCl2-DTPA (CAT)........................................................97 3.3.4.8. Lignina, celulosa y hemicelulosa ........................................................................................97 3.3.4.9. Carbohidratos ......................................................................................................................97 3.3.4.10. Polifenoles .........................................................................................................................97 3.3.4.11. Metales pesados ...............................................................................................................97 3.3.5. Propiedades biolgicas. Bioensayos......................................................................................98 3.3.5.1. Bioensayo 1: germinacin de semillas de berro y lechuga ................................................98 3.3.5.2. Bioensayo 2: germinacin, crecimiento y calidad de plntulas de berro ............................98 3.3.5.3. Bioensayo 3: crecimiento, floracin y calidad de plantas adultas de petunia .....................99 3.3.5.4. Presencia de semillas y otros rganos de propagacin....................................................101 3.3.5.5. Bioensayo preliminar de supresividad...............................................................................102 3.4. USO DEL COMPOST Y LOS DOS VERMICOMPOSTS DE RESIDUOS HORTCOLAS COMO COMPONENTES DE SUSTRATOS DE CULTIVO. PLANTEAMIENTO DE LOS EXPERIMENTOS DE DESARROLLO VEGETAL .......................................................................................................104 3.4.1. Experimento 1. Preparacin de los semilleros de
Calendula, Impatiens, Petunia y Viola ..104
3.4.1.1. Preparacin y caracterizacin de las mezclas ..................................................................104 3.4.1.2. Descripcin del experimento .............................................................................................104 3.4.1.3. Parmetros controlados ....................................................................................................106 3.4.2. Experimento 2. Enraizamiento de estacas de
Euonymus, Lavandula y Rosmarinus ..........108
3.4.2.1. Preparacin y caracterizacin de las mezclas ..................................................................108 3.4.2.2. Descripcin del experimento .............................................................................................109 3.4.2.3. Parmetros controlados ....................................................................................................110 3.4.3. Experimento 3. Desarrollo de plantas de
Rosmarinus en maceta .......................................112
3.4.3.1. Preparacin y caracterizacin de las mezclas ..................................................................112 3.4.3.2. Descripcin del experimento .............................................................................................113 3.4.3.3. Parmetros controlados y caracterizacin de los sustratos ..............................................114 3.4.4. Anlisis del material vegetal .................................................................................................115 3.5. ANLISIS DEL CICLO DE VIDA DE LOS PROCESOS DE TRATAMIENTO Y
ESTABILIZACIN DE LA MEZCLA DE RESIDUOS HORTCOLAS ............................................116 3.6. ANLISIS ESTADSTICO DE DATOS ....................................................................................116 3.7. PLAN DE TRABAJO................................................................................................................117 4. RESULTADOS Y DISCUSIN...................................................................................................123 4.1. VARIACIN DE PARMETROS FSICOS, QUMICOS Y BIOLGICOS DE INTERS
AGRONMICO DURANTE EL COMPOSTAJE Y EL
VERMICOMPOSTAJE DE LA MEZCLA DE
RESIDUOS HORTCOLAS ............................................................................................................125
vi
ndice
4.1.1. Cambios en las propiedades fsicas ................................................................................... 126 4.1.2. Variacin de las caractersticas fsico-qumicas y qumicas ............................................... 136 4.1.2.1. pH, conductividad elctrica y capacidad de intercambio catinico ................................... 138 4.1.2.2. Fraccin orgnica y sus componentes.............................................................................. 141 4.1.2.3. Parmetros fsico-qumicos y qumicos indicadores de la estabilidad y madurez de la materia orgnica ............................................................................................................................. 154 4.1.2.4. Elementos minerales asimilables (solubles en agua) ....................................................... 164 4.1.3. Evolucin de las propiedades bioqumicas y biolgicas ..................................................... 173 4.1.3.1. Actividades enzimticas .................................................................................................... 173 4.1.3.2. Bioensayos de germinacin .............................................................................................. 178 4.2. CARACTERIZACIN DEL COMPOST Y LOS DOS VERMICOMPOSTS DE RESIDUOS
HORTCOLAS. COMPARACIN CON LA TURBA
SPHAGNUM
RUBIA .................................... 185
4.2.1. Propiedades fsicas .............................................................................................................. 186 4.2.2. Caractersticas fsico-qumicas y qumicas .......................................................................... 205 4.2.3. Propiedades biolgicas. Bioensayos ................................................................................... 219 4.2.3.1. Bioensayo 1....................................................................................................................... 221 4.2.3.2. Bioensayo 2....................................................................................................................... 222 4.2.3.3. Bioensayo 3....................................................................................................................... 225 4.2.3.4. Presencia de semillas y otros rganos de propagacin ................................................... 227 4.2.3.5. Bioensayo preliminar de supresividad .............................................................................. 229 4.3. USO DEL COMPOST Y LOS DOS VERMICOMPOSTS DE RESIDUOS HORTCOLAS COMO COMPONENTES DE SUSTRATOS DE CULTIVO. EXPERIMENTOS DE DESARROLLO
VEGETAL ....................................................................................................................................... 239 4.3.1. Experimento 1. Preparacin de los semilleros de
Calendula, Impatiens, Petunia y Viola .. 241
4.3.1.1. Caracterizacin de los sustratos preparados con el compost y los dos vermicomposts. Comparacin con el sustrato control de turba ............................................................................... 241 4.3.1.1.1. Propiedades fsicas ........................................................................................................ 241 4.3.1.1.2. Caractersticas fsico-qumicas y qumicas ................................................................... 242 4.3.1.2. Geminacin de las semillas .............................................................................................. 245 4.3.1.3. Crecimiento, desarrollo y floracin de las plantas ........................................................... 257 4.3.1.4. Estado nutricional de las plantas ...................................................................................... 262
4.3.2. Experimento 2. Enraizamiento de estacas de evnimo, lavanda y romero ......................... 278 4.3.2.1. Caracterizacin de los sustratos preparados con el compost y los dos vermicomposts de residuos hortcolas. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco .................................. 278 4.3.2.1.1. Propiedades fsicas ....................................................................................................... 278 4.3.2.1.2. Caractersticas fsico-qumicas y qumicas .................................................................... 280 4.3.2.2. Evaluacin del enraizamiento y la calidad de las estacas ................................................ 284 4.3.2.3. Estado nutricional de las estacas enraizadas ................................................................... 297 4.3.3. Experimento 3. Desarrollo de plantas de
Rosmarinus ......................................................... 308

vii
ndice
4.3.3.1. Caracterizacin de los sustratos preparados a base del compost y los vermicomposts de residuos hortcolas. Influencia del cultivo sobre las propiedades y caractersticas de las mezclas ........................................................................................................................................................309 4.3.3.1.1. Propiedades fsicas .......................................................................................................309 4.3.3.1.2. Caractersticas fsico-qumicas y qumicas ...................................................................313 4.3.3.2. Crecimiento y desarrollo de las plantas de romero cultivadas en maceta ........................326 4.3.3.3. Estado nutricional de las plantas.......................................................................................331 4.4. ANLISIS DEL CICLO DE VIDA DEL COMPOST Y LOS DOS ERMICOMPOSTS DE
RESIDUOS HORTCOLAS ............................................................................................................335 4.4.1. Observaciones preliminares .................................................................................................335 4.4.1.1. Fases del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) ......................................................................335 4.4.2. Aplicacin del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) a la gestin y el tratamiento de residuos orgnicos ........................................................................................................................................343 4.4.3. Definicin del objetivo del presente estudio ........................................................................344 4.4.4. Alcance del ACV de los procesos de tratamiento y estabilizacin utilizados ......................345 4.4.4.1. Unidad Funcional...............................................................................................................345 4.4.4.2. Descripcin del sistema estudiado ....................................................................................345 4.4.4.3. Fuentes y calidad de los datos ..........................................................................................348 4.4.5. Inventario de Ciclo de Vida ..................................................................................................349 4.4.6. Evaluacin del impacto del ciclo de vida (EICV) ..................................................................355
5. CONCLUSIONES ......................................................................................................................367 6. BIBLIOGRAFA...........................................................................................................................373 7. ANEJOS .....................................................................................................................................427
viii
ndice
NDICE DE TABLAS
ix
ndice
ndice
Tabla 1.1.1 Tabla 1.2.1.
Clasificacin de los residuos agrcolas....................................................................5 Residuos slidos producidos anualmente en 1 ha de enarenado bajo plstico en la provincia de Almera..................................................................................... 12
Tabla 1.2.2.
Estimacin de las cantidades de algunos de los principales residuos vegetales (RV) hortcolas producidos en las provincias de Almera y en Espaa en los aos 1997 y 2007, respectivamente...................................................................... 13
Tabla 1.3.1. Tabla 1.3.2. Tabla 1.3.3.
Ventajas e inconvenientes de los principales sistemas de compostaje................ 23 Parmetros a considerar para valorar la calidad de un compost.......................... 24 Parmetros a considerar para evaluar la calidad de un compost dependiendo del uso final del mismo.......................................................................................... 25
Tabla 1.3.4.
Requerimientos mnimos de calidad de los composts en Espaa y en la Unin Europea................................................................................................................. 26
Tabla 1.4.1. Tabla 1.4.2.
Residuos orgnicos utilizados en procesos de vermicompostaje......................... 34 Composicin (sobre materia seca) y caractersticas de cuatro vermicomposts obtenidos a partir de diferentes residuos orgnicos frescos..................................42
Tabla 1.4.3.
Efectos de la actividad de las lombrices sobre los nutrientes en diferentes tipos de residuos orgnicos ...........................................................................................42
Tabla 1.6.1.
Efectos principales de composts y vermicomposts de residuos orgnicos sobre las propiedades de los suelos agrcolas................................................................ 48
Tabla 1.7.1.
Exportaciones [a] e importaciones [b] espaolas de planta viva (en euros) y principales pases implicados en 2008 ................................................................. 59
Tabla 1.7.2.
Evolucin unidades)
de en
la
produccin diecisiete
de
planta
ornamental
en
maceta del
(en
miles
de
las
Comunidades
Autnomas
Estado
espaol
durante los ltimos aos........................................................................................ 60 Tabla 1.7.3. Tabla 1.7.4. Caractersticas deseables del sustrato de cultivo ideal.......................................61 Ejemplos de composts de de residuos para la orgnicos utilizados de como sustratos o en
componentes
sustratos
produccin
planta
ornamental
contenedor y respuesta de la planta......................................................................64 Tabla 1.7.5. Ejemplos de vermicomposts de residuos orgnicos utilizados como sustratos o componentes de sustratos para la produccin de planta ornamental en
contenedor y respuesta de la planta......................................................................66 Tabla 3.2.1. Muestreos de la mezcla de residuos hortcolas realizados a lo largo de los procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados a sta, con indicacin de la fase correspondiente............................................................................................. 80 Tabla 3.4.1. Fechas de siembra y recoleccin de las cuatro especies estudiadas en el Experimento 1.......................................................................................................105
xi
ndice
Tabla 3.4.2. Periodo de tiempo y condiciones ambientales de las cmaras de
germinacin establecidas para cada especie estudiada en el Experimento 1........................................................................................................................... 105 Tabla 3.4.3. Fertilizantes utilizados para preparar la solucin nutritiva aportada durante el Experimento 1.......................................................................................................106 Tabla 3.4.4. Parmetros controlados en las plantas de cada especie al finalizar el
Experimento 1.......................................................................................................107 Tabla 3.4.5. Fechas de insercin en el sustrato y de recoleccin de las estacas de las cuatro especies estudiadas en el Experimento 2................................................. 109 Tabla 3.4.6. Parmetros controlados en las estacas enraizadas cada especie en el
Experimento 2.......................................................................................................111 Tabla 3.4.7. Caractersticas y composicin del agua de riego utilizada en el Experimento 3............................................................................................................................ 114 Tabla 3.4.8. Parmetros controlados en las plantas de romero al finalizar el Experimento 3............................................................................................................................ 115 Tabla 4.1.1. Cambios en algunos parmetros estadsticos relacionados con la distribucin del tamao de partcula de la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta....................................................................................................................... 133 Tabla 4.1.2. Cambios hortcolas en propiedades fsicas los seleccionadas procesos de de la mezcla y de residuos
estudiada
durante
tratamiento
estabilizacin
(COM, C+V y VER) aplicados a sta....................................................................134 Tabla 4.1.3. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo (das desde el inicio del proceso) sobre algunos parmetros estadsticos relacionados con la distribucin del
tamao de partcula (Dm, dg, Ig >1 mm e Ig >0,5 mm) y otras propiedades fsicas seleccionadas (DA, DP, PT, Vagua, Vaire, CRA y Contraccin) de la mezcla de residuos hortcolas utilizada............................................................................ 137 Tabla 4.1.4. Matriz de correlacin entre los parmetros fsicos determinados en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y
estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta............................................. 138 Tabla 4.1.5. Variacin en el pH, la conductividad elctrica (CE) y la capacidad de
intercambio catinico (CIC) de la mezcla de residuos hortcolas estudiada con los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta....................................................................................................................... 139 Tabla 4.1.6. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo (das desde el inicio del proceso) sobre el pH, la conductividad elctrica (CE) y la capacidad de intercambio catinico (CIC) de la mezcla de residuos hortcolas utilizada.............................. 141
xii
ndice
Tabla 4.1.7. Variacin en el contenido de materia orgnica total (MO), cenizas, carbono orgnico total (COT) y nitrgeno total (NT), as como en la relacin COT/NT y la concentracin de biopolmeros en la mezcla de residuos hortcolas estudiada con los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta.................................................................................................................... 142 Tabla 4.1.8. Parmetros obtenidos tras el ajuste de las curvas de prdida de materia a una
orgnica total (MO) en
la mezcla
de residuos
hortcolas
utilizada
ecuacin cintica de primer orden en los tres procesos estudiados (COM, C+V y VER).................................................................................................................. 144 Tabla 4.1.9. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo (das desde el inicio del proceso) sobre caractersticas qumicas seleccionadas de la mezcla de residuos
hortcolas utilizada............................................................................................... 151 Tabla 4.1.10. Variacin en la concentracin de carbono orgnico hidrosoluble (COH), carbono orgnico extrable en medio alcalino (CEXT), carbono de cidos hmicos (CAH) y carbono de cidos flvicos (CAF) en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER)
aplicados a sta.................................................................................................... 152 Tabla 4.1.11. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo (das desde el inicio del proceso) sobre el contenido en carbono orgnico hidrosoluble (COH), carbono orgnico extrable en medio alcalino (CEXT), carbono de cidos hmicos (CAH) y carbono de cidos flvicos (CAF)........................................................................................ 154 Tabla 4.1.12. Parmetros e ndices fsico-qumicos y qumicos seleccionados, y valor lmite de stos, para evaluar el grado de madurez y estabilidad de composts y
vermicomposts de residuos orgnicos................................................................. 156 Tabla 4.1.13. Cambios en la concentracin de algunos elementos minerales asimilables en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de
tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta....................... 166 Tabla 4.1.14. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo (das desde el inicio del proceso) sobre la concentracin de algunos elementos minerales asimilables
(macroelementos [a] y microelementos [b]) en la mezcla de residuos hortcolas utilizada.................................................................................................................169 Tabla 4.1.15. Matriz de correlacin entre los parmetros fsico-qumicos y qumicos durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) determinados en la mezcla de residuos hortcolas estudiada..................................................... 170
xiii
ndice
Tabla 4.1.16. Anlisis de componentes principales (ACP) de las caractersticas fsico-
qumicas y qumicas de las muestras tomadas durante los tres procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a la mezcla de residuos hortcolas estudiada.............................................................................. 171 Tabla 4.1.17. Variacin de los parmetros porcentaje de germinacin de las semillas (G) y longitud media de la radcula (Lm) en los bioensayos de berro y lechuga
realizados utilizando extractos acuosos puros (100%) y diluidos (25%) de las muestras de la mezcla de residuos tomadas a lo largo de los procesos COM, C+V y VER............................................................................................................180 Tabla 4.1.18. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Proceso (COM, C+V y VER), Tiempo transcurrido desde el inicio del proceso) y Dilucin (extracto puro, 100% vs. diluido, 25%) sobre el porcentaje de
germinacin de las semillas (G), la longitud media de la radcula (Lm) y el ndice de germinacin (IGe) en los bioensayos de berro y lechuga..................... 183 Tabla 4.2.1. Parmetros estadsticos relacionados con la distribucin del tamao de
partcula de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T)......................................................................................................................... 190 Tabla 4.2.2. Principales propiedades fsicas de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T), e intervalos aceptables u ptimos (I) de las mismas para su uso como sustratos..................................................................................192 Tabla 4.2.3. Valores de los coeficientes de regresin y del coeficiente de determinacin del ajuste (R2) a los modelos hidrulicos estudiados para los tres materiales
residuales (C, V1 y V2) y la turba de referencia (T)............................................. 196 Tabla 4.2.4. Resultados del anlisis de regresin paso a paso entre algunos parmetros fsicos seleccionados y las fracciones granulomtricas de los materiales
estudiados (C, V1 y V2) y la turba de referencia (T)........................................... 200 Tabla 4.2.5. Conductividad hidrulica relativa a 1kPa [Kr (1kPa)] y potencial de burbuja (me) de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T) 202 Tabla 4.2.6. Matriz de correlacin entre los parmetros fsicos determinados en los tres materiales residuales estudiados (compost C y vermicomposts V1 y V2)..........204 Tabla 4.2.7. Principales caractersticas fsico-qumicas y qumicas de los materiales
estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T)...................................... 207 Tabla 4.2.8. Contenido en elementos minerales solubles en los materiales estudiados (C, V1 y V2) y en la turba de referencia de (T) los al utilizar agua y de CAT como
extractantes.
Estudio
comparativo
dos
mtodos
extraccin
empleados...........................................................................................................211 Tabla 4.2.9. Concentracin de componentes seleccionados de la fraccin orgnica de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T).................... 213 Tabla 4.2.10. Concentracin de metales pesados en los materiales estudiados (C, V1 y V2) y en la turba de referencia (T)............................................................................. 215
xiv
ndice
Tabla 4.2.11. Matriz de correlacin en los tres entre los parmetros residuales fsico-qumicos estudiados y qumicos C y
analizados
materiales
(compost
vermicompost V1 y V2)....................................................................................... 216 Tabla 4.2.12. Anlisis de componentes principales (ACP) de las caractersticas fsico-
qumicas y qumicas de los materiales residuales estudiados (compost C y vermicomposts V1 y V2)..................................................................................... 217 Tabla 4.2.13. Parmetros determinados (G, Lm e IGe) en el bioensayos de germinacin de semillas de berro y de lechuga utilizando extractos acuosos puros (100%) y diluidos (25%) de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T) (bioensayo 1)................................................................................ 221 Tabla 4.2.14. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos
estudiados material (C, V1, V2 y T) y dilucin (100% y 25%) sobre la germinacin de las semillas (G), la longitud media de la radcula (Lm) y el ndice de germinacin (IGe) de berro y de lechuga en el bioensayo 1............... 223 Tabla 4.2.15. Parmetros determinados (Pt3, Pn7 y B) en el bioensayo de germinacin,
crecimiento y calidad de plntulas de berro, utilizando los materiales slidos (C, V1, V2 y SC) puros y mezclados (40% en volumen) con SC (biensayo 2)... 224 Tabla 4.2.16. Anlisis factorial de la (C, varianza V1 y para y los efectos de y los tratamientos sobre la
estudiados
material
V2)
mezcla
(100%
40%)
germinacin de las semillas de berro a los tres das desde la siembra (Pt3), el nmero de plntulas normales producidas a los 7 das (Pn7) y la biomasa (seca) de la parte area (B) a los 7 das en el bioensayos 2.............................. 225 Tabla 4.2.17. Parmetros determinados en el bioensayo de crecimiento y floracin de
plantas de petunia en sustratos preparados con los materiales slidos (C, V1 y V2) mezclados (40% en volumen) con el sustrato comercial de turba (SC), que se utiliz tambin como control (bioensayo 3)............................................. 225 Tabla 4.2.18. Contenido en semillas y otros rganos de reproduccin (estimado como el nmero de plntulas que emergieron) en los sustratos preparados con los materiales estudiados (C, V1 y V2 mezclados al 40% volumen con SC) y en el control (SC)......................................................................................................... 228 Tabla 4.2.19. Efectos principales de los tratamientos estudiados (Material y Dosis de
inculo) sobre parmetros seleccionados, indicadores de la severidad de la enfermedad ocasionada por FOM en las plantas de meln................................235 Tabla 4.2.20. Parmetros indicadores de la severidad de la enfermedad ocasionada por FOM en plantas de meln cultivadas en sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2...........................................................................236 Tabla 4.3.1. Propiedades fsicas seleccionadas de los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el Experimento 1. Comparacin con el sustrato control de turba........................................................................... 241
xv
ndice
Tabla 4.3.2. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos
estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre propiedades fsicas seleccionadas (DA, DP, PT, Vagua, Vaire y Contraccin) de las mezclas utilizadas como sustratos de cultivo......................243 Tabla 4.3.3. pH, conductividad elctrica (CE), contenido en materia orgnica (MO) y
niveles de macronutrientes asimilables (solubles en agua) de los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el
Experimento 1. Comparacin con el sustrato control de turba........................... 244 Tabla 4.3.4. Niveles de micronutrientes asimilables (solubles en agua) en los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el
Experimento 1. Comparacin con el sustrato control de turba........................... 246 Tabla 4.3.5. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos
estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre el pH, la conductividad elctrica (CE), el contenido en materia orgnica (MO) y niveles de elementos [a]; asimilables (solubles [b]) de en agua)
seleccionados
(macroelementos
microelementos
las
mezclas
utilizadas como sustratos de cultivo....................................................................247 Tabla 4.3.6. Efectos principales de los sustratos (tratamiento) a base de residuos de
residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los parmetros Tg y Gt 50 de semillas de calndula y alegr............................................................................. 249 Tabla 4.3.7. Influencia de los sustratos a base de compost (C) y vermicomposts (V1 y V2) sobre los parmetros Tg y Gt 50 de semillas de
Calendula
a base
Impatiens.
residuos
Comparacin con el sustrato control de turba.....................................................250 Tabla 4.3.8. Efectos principales de los sustratos (tratamiento) de
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los parmetros Tg y Gt 50 de semillas de
Petunia y Viola.................................................................................................... 253

Tabla 4.3.9. Influencia de los sustratos a base de compost (C) y vermicomposts (V1 y V2) sobre los parmetros Tg y Gt 50 de semillas de
Petunia y Viola. Comparacin

a base de residuos
con el sustrato control de turba........................................................................... 255 Tabla 4.3.10. Efectos principales de los sustratos (tratamientos)
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los parmetros seleccionados del
crecimiento, el contenido en clorofila y la floracin de las plantas de
Calendula258
Tabla 4.3.11. Parmetros del crecimiento estudiados, contenido en clorofila y floracin de las plantas de
Calendula en los sustratos preparados con el compost C y los
vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba.............259
xvi
ndice
Tabla 4.3.12. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos
Impatiens.. 260
Impatiens en los sustratos preparados con el compost C y los

de los sustratos (tratamientos) a base de residuos
vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba............. 261 Tabla 4.3.14. Efectos principales
Petunia.. 263
Petunia
de
en los sustratos preparados con el compost C y los
vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba.............264 Tabla 4.3.16. Efectos principales los sustratos (tratamientos) a base de residuos
Viola........266
Viola
en los sustratos preparados con el compost C y los
vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba.............267 Tabla 4.3.18. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre el contenido foliar de nutrientes en las plantas de
Calendula...........................................................................................268 Calendula. Comparacin

a base de residuos
Tabla 4.3.19. Influencia de los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 en el contenido foliar de nutrientes en las plantas de
Impatiens........................................................................................... 270 Impatiens. Comparacin

a base de residuos
Petunia...............................................................................................272
xvii
ndice
Petunia.
a base
Comparacin
con el sustrato control de turba........................................................................... 273 Tabla 4.3.24. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) de residuos
Viola...................................................................................................274 Viola. Comparacin con
el sustrato control de turba..................................................................................275 Tabla 4.3.26. Propiedades fsicas seleccionadas de los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el Experimento 2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco...............................................................279 Tabla 4.3.27. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos
estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre propiedades fsicas seleccionadas (DA, DP, PT, Vagua, Vaire y Contraccin) de las mezclas utilizadas como sustratos de cultivo......... 280 Tabla 4.3.28. pH, conductividad elctrica (CE), contenido en materia orgnica total (MO) y niveles de macronutrientes asimilables (solubles en agua) de los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el
Experimento 2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco............... 281 Tabla 4.3.29. Niveles de micronutrientes asimilables (solubles en agua) en los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el
Experimento 2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco............... 283 Tabla 4.3.30. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos
estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre el pH, la conductividad elctrica (CE), el contenido de materia orgnica total (MO) y los niveles de los elementos asimilables
(solubles en agua) seleccionados (macroelementos [a] y microelementos [b]) de las mezclas utilizadas como sustratos de cultivo........................................... 284 Tabla 4.3.31. Efectos principales de los sustratos (tratamiento) a base de residuos
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre la supervivencia, el desarrollo y la calidad de de las estacas de
Euonymus 'Compacta'.......................................... 285
Tabla 4.3.32. Supervivencia, parmetros del desarrollo estudiados y calidad de las estacas de
Euonymus 'Compacta' en los sustratos preparados con el compost C y los
vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco.. 287
xviii
ndice
Tabla 4.3.33. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre la supervivencia, el desarrollo y la calidad de las estacas de Tabla 4.3.34.
Euonymus
'Microphylla'............................................ 288
Supervivencia, parmetros del desarrollo estudiados y calidad de las estacas de
Euonymus
'Microphylla' en los sustratos preparados con el compost C y
los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco..................................................................................................................... Tabla 4.3.35. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos 289
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre la supervivencia, el desarrollo y la calidad de las estacas de
Lavandula ................................................................. 291

sustratos preparados con el compost C y los
Lavandula
en
los
vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco 283 Tabla 4.3.37. Efectos principales de los sustrato (tratamientos) a base de residuos
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre la supervivencia, el desarrollo y la calidad de las estacas de
Rosmarinus................................................................295
sustratos preparados con el compost C y los
Rosmarinus
en
los
vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco 296 Tabla 4.3.39. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre el contenido en nutrientes de la parte area de las estacas enraizadas de
Euonymus 'Compacta'......................298
Tabla 4.3.40. Influencia de los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 en el contenido en nutrientes de la parte area de las estacas enraizadas de
Euonymus 'Compacta'. Comparacin con el sustrato control de fibra coco......

Tabla 4.3.41. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de
299
residuos
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre el contenido en nutrientes de la parte area de las estacas enraizadas de
Euonymus 'Microphylla'....................300
Euonymus 'Microphylla'. Comparacin con el sustrato control de fibra coco......301

Tabla 4.3.43. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre el contenido en nutrientes de la parte area de las estacas enraizadas de
Lavandula......................................... 302
xix
ndice
Lavandula. Comparacin con el sustrato control de fibra coco...........................303

Tabla 4.3.45. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre el contenido en nutrientes de la parte area de las estacas enraizadas de
Rosmarinus...................................... 305
Rosmarinus. Comparacin con el sustrato control de fibra coco........................ 306

Tabla 4.3.47. Propiedades fsicas seleccionadas de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 as como el sustrato control de turba al inicio (I) y al final (F) del ciclo de cultivo de Tabla 4.3.48. Anlisis factorial de la varianza para V1
Rosmarinus................................ 310
efectos y de los (con la tratamientos un sustrato de V2) Mezcla (DA),
los y
(sustratos) comercial
estudiados de turba)
Material sobre la
(C,
densidad
aparente
densidad
partcula (DP), la porosidad total (PT), el volumen de aire (Vaire), el volumen de agua (Vagua), y la Contraccin, de las mezclas utilizadas como sustratos al inicio (I) y final (F) del cultivo de
Rosmarinus..................................................312
Tabla 4.3.49. Comparacin (diferencias estadsticas) entre los valores iniciales (I) y finales (F) de las propiedades fsicas de los sustratos preparados con el compost C, y los vermicomposts V1 y V2, y del sustrato control de turba............................. 313 Tabla 4.3.50. pH, conductividad elctrica (CE) y contenido en materia orgnica total (MO) de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 as como del sustrato control de turba al inicio (I) y al final (F) del ciclo de cultivo de Tabla 4.3.51. Anlisis
Rosmarinus......................................................................................... 314
factorial de la varianza para V1 la los y efectos y de los (con tratamientos un sustrato y el estudiados de turba) Material sobre el (C, pH, V2) Mezcla
(sustratos) comercial
conductividad
elctrica
(CE)
contenido en materia orgnica total (MO) al inicio (I) y al final (F) del cultivo de
Rosmarinus......................................................................................................... 315
Tabla 4.3.52. Comparacin (diferencias estadsticas) entre los valores iniciales (I) y finales (F) de pH, conductividad elctrica (CE) y materia orgnica total (MO) de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2, y del sustrato control de turba......................................................................................316 Tabla 4.3.53. Contenido en macronutrientes asimilables (solubles en agua) de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 as como del sustrato control de turba al inicio (I) y al final (F) del cultivo de
Rosmarinus...... 318
xx
ndice
Tabla 4.3.54. Anlisis factorial de la varianza para V1 los y efectos y de los (con tratamientos un sustrato
(sustratos)
estudiados
Material
(C,
V2)
Mezcla
comercial de turba) sobre los niveles de macronutrientes asimilables de las mezclas utilizadas como sustratos al inicio (I) y al final (F) del cultivo de
Rosmarinus......................................................................................................... 319
Tabla 4.3.55. Comparacin (diferencias estadsticas) entre los valores iniciales (I) y finales (F) del contenido en macronutrientes asimilables de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2, y del sustrato control de turba 320 Tabla 4.3.56. Contenido en micronutrientes asimilables (solubles en agua) de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 as como del sustrato control de turba al inicio (I) y al final (F) del cultivo de Tabla 4.3.57. Anlisis factorial de la varianza para V1 los y efectos y de
Rosmarinus...... 322
tratamientos un sustrato
los (con
(sustratos)
estudiados
Material
(C,
V2)
Mezcla
comercial de turba) sobre los niveles de micronutrientes asimilables de las mezclas utilizadas como sustratos al inicio (I) y al final (F) del cultivo de
Rosmarinus......................................................................................................... 323
Tabla 4.3.58. Comparacin (diferencias estadsticas) entre los valores iniciales (I) y finales (F) del contenido en micronutrientes asimilables de los sustratos preparados con compost C, y los vermicomposts V1 y V2, y del sustrato control de turba...324 Tabla 4.3.59. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos
crecimiento y la calidad de las plantas de Tabla 4.3.60. Parmetros del en crecimiento los y la
Rosmarinus.......................................327
estudiados con el de las plantas C y de los compost
calidad
Rosmarinus
Tabla 4.3.61. Efectos
sustratos
preparados
vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba.............329 principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos
hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre el contenido en nutrientes de la parte area de plantas de
Rosmarinus........................................................................ 331
de nutrientes de la parte area de las plantas de
Tabla 4.3.62. Influencia de los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 sobre el contenido
Rosmarinus. Comparacin con el sustrato control de turba............................... 332

Tabla 4.4.1. Principales programas informticos utilizados en la elaboracin del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) (segn Antn, 2004 y Puig Tabla 4.4.2.
et al., 2005)....................... 339

(alcance) y la
Clasificacin de las diferentes categoras de impacto atendiendo al rea de proteccin que corresponden, la escala geogrfica
obligatoriedad de incluirlas en el anlisis............................................................ 341 Tabla 4.4.3. Datos recopilados de entradas y salidas (materia, energa y emisiones)
durante el proceso de compostaje (COM).......................................................... 349
xxi
ndice
Tabla 4.4.4. Datos recopilados de entradas y salidas (materia, energa y emisiones)
durante el proceso de precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V)........352 Tabla 4.4.5. Datos recopilados de entradas y salidas (materia, energa y emisiones)
durante el proceso de vermicompostaje (VER) ..................................................355 Tabla 4.4.6. Resultados del impacto ambiental de los procesos de tratamiento y
estabilizacin estudiados (COM, C+V y VER) por categora de impacto........... 362
xxii
ndice
NDICE DE FIGURAS
xxiii
ndice
xxiv
ndice
Figura 1.1.1. Figura 1.3.1.
Alternativas disponibles para el tratamiento de los residuos agrcolas.... Evolucin temporal de los principales parmetros de seguimiento del
proceso de compostaje y sucesin microbiana.......................................... 20 Figura 1.4.1. Figura 1.4.2 Lombrices de tierra
Eisenia fetida y Eisenia andrei................................... 32
Evolucin temporal del ndice de potencial metablico (DH-asa/CS) y fases del proceso de vermicompostaje de lodos de la industria papelera. 38
Figura 3.1.1.
Mezcla de residuos de partida (restos del cultivo de tomate y cscara de almendra, 75:25 v:v) utilizada para la produccin del compost y los dos vermicomposts estudiados........................................................................ 76
Figura 3.1.2.
Pila de compostaje en construccin utilizando la mezcla de residuos de partida, izquierda y compost C producido, derecha................................... 77
Figura 3.1.3.
Litera utilizada para el desarrollo de la etapa de vermicompostaje del proceso C+V (precompostaje seguido de vermicompostaje), izquierda y vermicompost V1 obtenido, derecha.......................................................... 78
Figura 3.1.4.
Vermicompost V2 obtenido mediante vermicompostaje directo (proceso VER) de la mezcla de residuos de partida................................................. 79
Figura 3.2.1.
Esquema
del
procedimiento
utilizado
para
la
determinacin
de
la 83
densidad aparente (DA)............................................................................. Figura 3.3.1.
Esquema del equipo de De Boodt utilizado para determinar la curva caracterstica de liberacin de agua de un sustrato y detalle de un 93
embudo de filtrado...................................................................................... Figura 3.4.1. Vista ( general del experimento de produccin de plantas de alegra
Impatiens walleriana
de y estacas vista
'Candy') en invernadero (izquierda) y al aire libre
(derecha)..................................................................................................... 106 Figura 3.4.2. Detalle de
Lavandula
del
en
proceso 2 de
de
enraizamiento de
(izquierda)
general
Experimento
enraizamiento
estaca (derecha)......................................................................................... 110 Figura 3.4.3. Imgenes del sistema radical (con cepelln) de estacas enraizadas de
Euonymus
(puntuacin
'Microphylla'. mnima 1,
Estimacin izquierda;
del
nivel
de
enraizamiento mxima 5,
puntuacin
derecha)...................................................................................................... 112 Figura 3.4.4. Vista ( general del experimento de produccin de plantas de romero
Rosmarinus officinalis)
de turba
al aire libre (izquierda) y detalle de diferencias
de color (clorosis, derecha) entre las plantas cultivadas sobre el sustrato control (arriba) y el compost puro (sustrato C-1,
abajo).......................................................................................................... 113 Figura 3.7.1a. Esquema del plan de trabajo desarrollado a lo largo de la investigacin. A. Etapa 1................................................................................................... 119
xxv
ndice
Figura 3.7.1b. Esquema del plan de trabajo desarrollado a lo largo de la investigacin ( Figura 3.7.1c.
Continuacin). B. Etapa 2..........................................................................120 Continuacin). C. Etapa 3......................................................................... 121 Continuacin). D. Etapa 4......................................................................... 122
Esquema del plan de trabajo desarrollado a lo largo de la investigacin (
Figura 3.7.1d.
Esquema del plan de trabajo desarrollado a lo largo de la investigacin (
Figura 4.1.1.
Histogramas de frecuencias del tamao de partcula de la mezcla de residuos hortcolas estudiada en diferentes momentos del compostaje (COM) de sta, expresados como das desde el inicio del proceso.......... 127
Figura 4.1.2.
Histogramas de frecuencias del tamao de partcula de la mezcla de residuos hortcolas estudiada en diferentes momentos del tratamiento de sta (precompostaje seguido de vermicompostaje, C+V), expresados como das desde el inicio del tratamiento.................................................. 129
Figura 4.1.3.
Histogramas de frecuencias del tamao de partcula de la mezcla de residuos hortcolas estudiada en diferentes momentos del
vermicompostaje (VER) de sta, expresados como das desde el inicio del proceso................................................................................................. 130 Figura 4.1.4. Curvas granulomtricas acumuladas de la mezcla de residuos hortcolas estudiada en diferentes momentos de los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta, expresados como das desde el inicio de cada proceso ........................................................ 131 Figura 4.1.5. Prdidas de materia orgnica total (MO) en la mezcla de residuos
hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta.......................................................... 145 Figura 4.1.6. Prdidas de nitrgeno total (NT) en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta..................................................................... 148 Figura 4.1.7. Variacin de la CIC (izquierda) y la relacin CIC/COT (derecha) en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de
tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta............. 158 Figura 4.1.8. Variacin de la relacin COH/NT (izquierda) y CEXT/COH (derecha) en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de
tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta............. 159 Figura 4.1.9. Variacin de la relacin de humificacin (RH, izquierda) y del ndice de humificacin (IH, derecha) en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta.......................................................................................... 161
xxvi
ndice
Figura 4.1.10. Variacin del porcentaje de cidos hmicos (PAH, izquierda) y del ndice de polimerizacin (RP, derecha) en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta..................................................................... 163 Figura 4.1.11. Distribucin ortogonal del anlisis de componentes principales (ACP) para los procesos de tratamiento y de estabilizacin estudiados (COM, C+V y VER) [a] y para algunos parmetros fsico-qumicos y qumicos determinados en las muestras (mezcla de residuos) tomadas durante dichos procesos [b]..................................................................................... 172 Figura 4.1.12. Cambios en la actividad ureasa de la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta..................................................................... 175 Figura 4.1.13. Cambios en la actividad fosfatasa cida (izquierda) y fosfatasa alcalina (derecha) de la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta............................................................................................................. 176 Figura 4.1.14. Cambios en la actividad de la -glucosidasa de la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta......................................................... 178 Figura 4.1.15. Variacin del ndice de germinacin (IGe) en los bioensayos de berro (izquierda) y lechuga (derecha) realizados utilizando extractos acuosos puros (100%) y diluidos (25%) de las muestras de la mezcla de residuos tomadas a lo largo de los procesos COM, C+V y VER.............................. 181 Figura 4.2.1. Histograma de frecuencias del tamao de partcula de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T)............................. 187 Figura 4.2.2. Curvas granulomtricas acumuladas de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T)..................................................... 188 Figura 4.2.3. Curvas caractersticas de liberacin de agua de los materiales
estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T)............................. 194 Figura 4.2.4. Variacin del logaritmo decimal de la conductividad hidrulica relativa (Kr) en funcin de la tensin aplicada en los materiales estudiados (C, V1 y V2) y en la turba de referencia (T)..................................................... 201 Figura 4.2.5. Distribucin ortogonal del anlisis de componentes principales (ACP) para los materiales residuales estudiados (compost C y vermicomposts V1 y V2) [a] y para los parmetros fsico-qumicos y qumicos
determinados [b]......................................................................................... 218 Figura 4.2.6. Plantas de petunia producidas en sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 mezclados (40% en volumen) con un sustrato comercial de turba (SC), y su comparacin con ste (bioensayo 3)................................................................................................................. 227
xxvii
ndice
Figura 4.2.7. Presencia de rganos capaces de germinar o brotar en los sustratos preparados con los materiales estudiados (vermicompost V2 puro en la imagen), que se utilizaron en un experimento de enraizamiento de
estacas de Figura 4.2.8.
Euonymus japonicus bajo invernadero (ver la seccin 4.3.3).. 228
Porcentaje de plantas infectadas, peso fresco y longitud del tallo de plantas de meln cultivadas en los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 con diferente dosis de inculo de
Fusarium..................................................................................................... 231
Figura 4.2.9. Curva de progresin en los de la enfermedad preparados en con las el plantas compost de C meln y los cultivadas sustratos
vermicomposts V1 y V2 con diferentes dosis de inculo de Figura 4.2.10. Plantas de meln producidas en los sustratos
Fusarium...... 233
con el
preparados
compost C y los vermicomposts V1 y V2 inoculados con la dosis baja (D1) de FOM (tratamientos C-1, V1-1 y V2-1, respectivamente). Las plantas corresponden al muestreo realizado al final del experimento, tras 66 das desde la inoculacin de FOM........................................................ 237 Figura 4.3.1. Efecto del sustrato compost (C) y con un sustrato comercial vermicomposts de turba (V1 la y V2) y sus
mezclas
sobre
germinacin
acumulada en el tiempo de semillas de Figura 4.3.2. Efecto del sustrato compost (C) y con un sustrato comercial
Calendula e Impatiens................. 248

(V1 la y V2) y sus turba sobre germinacin
vermicomposts de
mezclas
acumulada en el tiempo de semillas de Figura 4.3.3. Germinacin total (%) de
Petunia y Viola............................ 252 Calendula, Impatiens, Petunia y Viola en los
diferentes sustratos preparados con los materiales C, V1 y V2, y su comparacin con el sustrato control de turba (CO)................................... 256 Figura 4.3.4. Plantas adultas de
Impatiens
producidas en los sustratos preparados
con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba (CO).................................................................... 262 Figura 4.3.5. Plantas adultas de
Petunia producidas en los sustratos preparados con
el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba (CO).................................................................................. 265 Figura 4.3.6. Estacas de
Euonymus
con el
'Microphylla' C y
enraizadas los
en
los
sustratos V1 y V2.
preparados
compost
vermicomposts
Comparacin con el sustrato control de fibra de coco (CO)....................... 290 Figura 4.3.7. Estacas de
Lavandula
enraizadas en los sustratos preparados con el
compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco (CO)..................................................................... 294 Figura 4.3.8. Plantas adultas de
Rosmarinus producidas en los sustratos preparados
con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba (CO).................................................................... 330
xxviii
ndice
Figura 4.4.1. Fases del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) de un producto, proceso o actividad..................................................................................................... 336 Figura 4.4.2. Diagrama del proceso de compostaje (COM) aplicado para el
tratamiento y la estabilizacin de la mezcla de residuos hortcolas de partida......................................................................................................... 351 Figura 4.4.3. Diagrama del proceso de precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V) aplicado para el tratamiento y la estabilizacin de la mezcla de
residuos hortcolas departida......................................................................354 Figura 4.4.4. Diagrama del proceso de vermicompostaje directo (VER) aplicado para el tratamiento y la estabilizacin de la mezcla de residuos hortcolas de partida......................................................................................................... 356 Figura 4.4.5. Figura 4.4.6. Valoracin del perfil medioambiental del proceso de compostaje COM Valoracin del perfil medioambiental del proceso de vermicompostaje directo (VER).............................................................................................. 361 Figura 4.4.7. Valoracin del perfil medioambiental del proceso de precompostaje 359
seguido de vermicompostaje (C+V)........................................................... 362 Figura 4.4.8. Ecotoxicidad acutica marina, expresada como kg de 1,4-
diclorobenceno eq. [a], y cambio climtico, expresado como kg de CO2 eq. [b], ocasionados durante los tres procesos de tratamiento y
estabilizacin estudiados (COM, C+V y VER)............................................ 363 Figura I.1. Figura II.1. Calcmetro Bernard..................................................................................... 438 Evolucin con el tiempo de la altura del vstago de las plantas de
Rosmarinus cultivadas en los sustratos preparados con el compost C y

los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba (CO). Datos correspondientes al Experimento 3 de evaluacin
agronmica................................................................................................. 453 Figura II.2. Evolucin con el tiempo del dimetro de la parte area (vstago) de las plantas de
Rosmarinus
turba (CO).
cultivadas en los sustratos preparados con el
compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de Datos correspondientes al Experimento 3 de
evaluacin agronmica.............................................................................. 455
xxix
1. INTRODUCCIN
Introduccin
1.1. 1.1.1. LOS RESIDUOS AGRCOLAS AGRCOLAS Generalidades
de produccin y consumo que no alcanza, en el contexto en que es producido, ningn valor econmico, siendo necesario por tanto su recogida y tratamiento por razones de salud y de contaminacin ambiental, para evitar ocupaciones innecesarias de espacio, o simplemente por motivaciones estticas (OCDEPeral, 1992, y Seonez, 2000). Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico, citado por Otero del
El trmino Residuo incluye a todo aquel material generado por las actividades
tanto a la carencia de tecnologas adecuadas para su aprovechamiento como a la inexistencia de mercados para los productos recuperados.
La falta de valor econmico de estos materiales residuales puede deberse
Parlamento Europeo y del Consejo, de 19 de noviembre de 2008, sobre los
En trminos jurdicos, la legislacin europea (Directiva 2008/98/CE del
residuos y por la que se derogan determinadas Directivas), estatal (Ley 10/1998, de 21 de abril, de Residuos) y autonmica (Ley 10/2000, de 12 de diciembre, de residuos de la Comunidad Valenciana) definen el vocablo Residuo como
Cualquier sustancia u objeto del cual su poseedor se desprenda o tenga la intencin o la obligacin de desprenderse. En todo caso, tendrn esta consideracin los que figuren en la Lista Europea de Residuos (Decisin Decisiones, y Orden MAM/304/2002, de 8 de febrero).
2000/532/CE de la Comisin, de 3 de mayo, modificada posteriormente por otras Los residuos se han venido clasificando tradicionalmente, atendiendo a su
naturaleza, en orgnicos e inorgnicos, destacando los orgnicos tanto por su provocan.
elevado volumen de produccin como por el fuerte impacto medioambiental que Existen tres grandes sectores productores de residuos orgnicos (Abad y Primario: Residuos agrcolas, ganaderos y forestales
Puchades, 2002; Bernal y Gondar, 2008; Costa et al., 1991):
Secundario: Residuos industriales (agroalimentarios, textiles, etc.) Terciario: Residuos urbanos (RSU, lodos de EDAR, etc.)
constituye la principal fuente de residuos orgnicos (restos de cosechas y poda, 3
En trminos cuantitativos, el sector agrario, por su actual intensificacin,
Introduccin
estircoles, purines, etc.) en Europa Occidental (EEA-European Environmental Agency, 1995). 1.1.2.
de Medio Ambiente, como aquellos materiales inutilizables, slidos o lquidos, que
Los residuos orgnicos agrcolas pueden definirse, segn la Agencia Europea
Produccin, Produccin, problemtica problemtica y desarrollo sostenible
Residuos agrcolas. Definicin y tipos. Caractersticas y composicin. composicin.
resultan de las prcticas agrarias. stas pueden comprender actividades fundamentalmente agrcolas (cultivo de cereales, pastos, frutales, etc.) y ganaderas (cra extensiva o intensiva), y, en ocasiones, actividades de transformacin de productos agrcolas (extraccin de aceite de oliva, conservas, etc.) (Lpez y Boluda, 2008). Segn datos proporcionados por el Instituto Tecnolgico Alimentario (AINIA,
2003), los residuos orgnicos relacionados con el sector primario agrcolas,
ganaderos y forestales y la industria agroalimentaria representan en Espaa cerca de 37,076 millones de toneladas, de las cuales el 72,8% corresponde a la actividad agrcola. En el contexto de la produccin vegetal, el concepto estricto de residuo
agrcola con denominacin de residuo de cosecha se aplica a la fraccin o como a aquella parte de la cosecha que no cumple con los requisitos de calidad
fracciones de un cultivo que no constituyen la cosecha propiamente dicha, as mnima para ser comercializada como tal (Martnez, 2006). En la Tabla 1.1.1 se criterios.
presenta la clasificacin de los residuos agrcolas de acuerdo con diferentes La elevada tasa de produccin y la composicin de este tipo de residuos Se estima que en la Unin Europea (UE) se producen 1,6 billones de
generan un importante impacto medioambiental.
toneladas anuales de materia orgnica exgena (es decir, materia orgnica por la UE), de las cuales 415 millones corresponden a residuos agrcolas. Tambin son fuente importante de este tipo de residuos el cultivo de frutas y hortalizas procedentes de zonas de huerta o invernadero, adems de aquellos
aplicable al suelo para mejorar su productividad de acuerdo con la definicin dada
Introduccin
resultantes de la retirada de productos vegetales comerciales de los mercados para mantener los precios (Van-Camp et al., 2004).
Tabla 1.1.1 Clasificacin de los residuos agrcolas CNAE1 LER2 Descripcin

0111 Cultivo de cereales y otros cultivos 0112 Cultivo de hortalizas, especialidades de horticultura y productos de viveros 0113 Cultivo de frutos, frutos secos, especias y cultivos para bebidas 0201 Selvicultura y explotacin forestal
1 2
Ejemplos
Pajas, tallos, cascarillas
020103
Residuos de agricultura, horticultura, silvicultura, caza y pesca: residuos de tejidos vegetales
020103
Plantas verdes, tallos, restos de podas Plantas verdes, tallos, restos de podas Pies no maderables, ramas, matorrales
020103
020107
Residuos de agricultura, horticultura, silvicultura, caza y pesca. residuos forestales
CNAE: Clasificacin Nacional de Actividades Econmicas
LER: Lista Europea de Residuos (Decisin 2000/532/CE, de 3 de mayo de 2000, modificada por las Decisiones
2001/118/EU, 2001/119/EU, 2001/573/EU; transpuestas por la Orden MAM/304/2002)
Fuente: Lpez y Boluda, 2008
estado de desarrollo de la especie cultivada en la poca de recoleccin, el
Las caractersticas y composicin de los residuos agrcolas varan segn el
rgano o parte vegetal de que se trate, y el origen/la naturaleza del residuo,
principalmente. Todo esto hace que estos residuos presenten un contenido hdrico variable, alto contenido de materia orgnica, composicin mineral tambin diferencias segn el origen y la composicin del residuo (Carrin et al., 2006; Lpez y Boluda, 2008; Martnez, 2006). variable, y generalmente una elevada relacin C/N; aunque con notables
residuos agrcolas corresponde al sector cerealista seguido de los cultivos
Segn Van-Camp et al. (2004) y Martnez (2006), la mayor produccin de
hortcolas. En el primer caso, estos residuos poseen baja humedad (10-15%), alto contenido en celulosa (30-50%), alrededor del 10% de lignina, y presentan adems una relacin C/N muy elevada (80-100). Por otra parte, los residuos senescencia vegetal, presentan alto contenido en humedad y generalmente son hortcolas, al tratarse de residuos de cultivos que se cosechan antes de la fcilmente biodegradables. Aunque tienen un elevado contenido de carbono,
Introduccin
stos presentan una relacin C/N baja (15-30), debido a su alto contenido en nitrgeno; en general, el contenido de hemicelulosa oscila entre 5 y 15%, y el de bajo que el del resto de los residuos agrcolas (Lpez y Boluda, 2008). celulosa entre 10 y 40%, siendo el contenido de lignina de estos residuos ms El efecto perjudicial que estos residuos causan sobre el medio ambiente
viene ocasionado fundamentalmente por la acumulacin de los mismos en las zonas de cultivo y cercanas de los invernaderos, convirtindose, debido a su depsito y abandono, en fuente de lixiviados y gases, focos de plagas y vectores de enfermedades, as como fuente de malos olores (causados por procesos minimizar el impacto asociado a su produccin (Carrin et al., 2006).
fermentativos), lo que hace necesaria la gestin adecuada de stos con el fin de Por otra parte, la creciente sensibilidad social hacia las cuestiones
medioambientales ha generado la necesidad de dirigir la agricultura hacia el uso como sustratos o componentes de sustratos en el cultivo sin suelo, o bien considerarlos como fuente de materia orgnica exgena que puede incorporarse al suelo para aumentar la fertilidad de ste, son prcticas adecuadas, siempre que estn sujetas a una serie de directrices, normas y pautas acordes con las Buenas
Desarrollo Sostenible. Por tanto, adecuar o habilitar los residuos agrcolas para su
Prcticas Agrcolas y el Desarrollo Sostenible (Lopz y Boluda, 2008); de esta manera se cumplir, adems, con lo establecido en el Sexto Programa de Accin de la Comunidad Europea en Materia de Medio Ambiente (Decisin N 1600/2002/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de julio de 2002), el gestin de los mismos y de los residuos para asegurar modelos de produccin y consumo ms sostenibles. 1.1.3.
cual tiene como objetivo lograr una mayor eficiencia en los recursos y una
desarrollo de un pas es la produccin de residuos por habitante. Segn el Ministerio del Medio Ambiente (MMA, 2009), la generacin de residuos en Espaa alcanz en 2006 la cantidad de 523 kg por habitante, frente a los 500 kg
Uno de los parmetros utilizados en la actualidad para medir el grado de
tratamiento
Gestin de los residuos agrcolas: alternativas disponibles para su
recogidos en 2005, lo que se traduce en un incremento del 4,64%. La generacin 6
Introduccin
de residuos supone una prdida de recursos y de energa; adems, la produccin, relacin con la sostenibilidad del desarrollo y la degradacin del medio ambiente. gestin y eliminacin de stos es uno de los aspectos ms preocupantes en En este contexto, la Unin Europea (Directiva 2008/98/CE del Parlamento
Europeo y del Consejo, de 19 de noviembre de 2008, sobre los residuos y por la
que se derogan determinadas Directivas) ha establecido una Estrategia de Gestin de Residuos cuyo principal objetivo es fomentar una gestin sostenible y ecolgicamente racional de los mismos, que contemple la salud pblica y la
proteccin del entorno natural. Esta norma (y otras anteriores derogadas por la misma) es la base de la legislacin espaola sobre residuos, materializada en la 2007, por la Ley 34/2007, de 15 de noviembre. Ley 10/1998, de 21 de abril, modificada en el BOE n 275, de 16 de noviembre de La estrategia europea establece una jerarquizacin de las diferentes
alternativas de gestin de los residuos: prevencin, reutilizacin, reciclado,
valorizacin material, valorizacin energtica, y eliminacin o vertido sin riesgo. al Desarrollo Sostenible (CE, 2000).
Dicha jerarqua est basada en la contribucin de cada una de estas alternativas En Espaa, un 18% de los residuos se composta, un 14% se destina al
reciclaje y un 9% se valoriza energticamente. El 59% de los residuos acaban, problema. En cuanto a la gestin de residuos, Espaa se encuentra an muy por
por tanto, en vertederos, muchos de ellos incontrolados, lo cual agrava an ms el debajo de otros pases europeos como Dinamarca, Suecia y Blgica, donde existe un alto nivel de recuperacin de materiales mediante el reciclaje y el compostaje (EEA, 2007).
un elevado porcentaje de actividades de aprovechamiento energtico, adems de
para el tratamiento de los residuos agrcolas son las que permiten la recuperacin o el reciclaje de los recursos contenidos en ellos. Operaciones de eliminacin sin recuperacin de energa o el depsito en vertederos suponen una prdida de recursos naturales y contribuyen, adems, a la contaminacin ambiental, por lo que se les consideran prcticas no aceptables. De acuerdo con esto, los
Las opciones que ofrecen ms ventajas desde el punto de vista ambiental
tratamientos de los residuos agrcolas se clasifican actualmente en funcin de las
Introduccin
operaciones previas de tratamiento, los procesos de transformacin aplicados, y el producto final obtenido (Boluda y Lpez, 2008) (Figura 1.1.1).
Incineracin sin recuperacin de energa Vertederos
Eliminacin
Prdida de biomasa Contaminacin atmosfrica
Residuos Agrcolas
Aplicacin directa
Enmienda orgnica Alimento ganado Biofiltros Camas ganado Cultivo champin Combustible Compost Biocombustibles Bioetanol Biohidrgeno Biodiesel Biogas (metano) Ensilados Otros Bioproductos Energa Biocombustibles Pasta de papel Resinas Productos para cosmtica Agroqumicos Fibras textiles Aditivos alimentarios Sustitutivos de plstico Sustratos para crecimiento microbiano
Reciclaje/Recuperacin Biolgico
Aplicacin tras tratamiento
Fsico-qumico Qumico
Figura 1.1.1. Alternativas disponibles para el tratamiento de los residuos agrcolas

Fuente: Lpez y Boluda, 2008. Redibujado
buscar formas combinadas para la gestin de los mismos: diferentes mtodos de transformacin y distintas alternativas de valorizacin con el fin de conseguir un nivel de calidad acorde con el destino final (Carrin et al., 2006). Un claro ejemplo de esto es Andaluca Oriental. El Ayuntamiento de El Ejido
Adems, el enorme volumen de residuos vegetales producidos obliga a
(Almera) es pionero en el tema de tratamiento de residuos hortcolas y el que
ms actuaciones ha llevado a cabo en los ltimos 10 aos, destacando su Plan de local en la localizacin y la recogida de los residuos, y en la definicin de los puntos finales y de las posibles industrias que pudieran hacer
Higiene Rural (Carrin et al., 2006). Este documento implica a la administracin un
aprovechamiento de los residuos para eliminar la aparicin de vertederos convencionales del tamao que requeriran los volmenes expresados. 8
Introduccin
ha normalizado su actuacin con subvenciones pblicas y contratas. Por su parte, el agricultor es el responsable de costear la canalizacin de sus residuos hacia los puntos de destino final, bien contratando empresas de servicios que acten siguiendo las ordenanzas municipales, o bien llevando ellos mismos los residuos a los Puntos de Recogida o facilitando las labores de recogida que realiza directamente el Ayuntamiento. En este proyecto se ha contado con la participacin de ms de 30 empresas y la puesta en funcionamiento en noviembre de 2001 de la Planta de Reciclaje y Tratamiento de Residuos Agrcolas de Ejido Medio Ambiente (PHR Plan de Higiene Rural, 2001). Para el desarrollo del Plan se ha promovido la implantacin de empresas y se
Mojonera (Almera), donde en el ao 1993 se inici la gestin de residuos recogida y tratamiento de residuos hortcolas se enmarc dentro de un programa global denominado Plan General de Educacin y Gestin Ambiental, que se
Otro ejemplo de localidades involucradas en el tratamiento de residuos es La
hortcolas al crearse una Concejala especfica de Salud y Medio Ambiente. La
desarrolla desde entonces. Durante los ltimos aos, este Ayuntamiento, junto con los de Vcar y Roquetas de Mar, trabajan en la gestin comn de una planta de compostaje en el paraje de La Joya, dentro del trmino municipal de La Mojonera. Es un centro de acopio de residuos para su posterior entrega a una empresa que se encarga de tratarlos (PTEOR, 2008). A pesar de estas iniciativas, todava se est lejos de alcanzar una gestin
eficaz de los residuos hortcolas, que siguen siendo un factor crtico en la agricultura intensiva bajo plstico. 1.2.
1.2.1.
HORTCOLA
EL CASO PARTICULAR DE LOS RESIDUOS RESIDUOS VEGETALES DE ORIGEN Problemtica de los residuos residuos vegetales hortcolas: cantidades
de los principales generadores de residuos orgnicos, especialmente los que se de hortalizas bajo invernadero. En Espaa se producen elevadas cantidades de
Tal como se ha indicado en la seccin 1.1.2, los cultivos hortcolas son unos
generadas e impacto ambiental
encuentran dentro de los sistemas hortcolas intensivos dedicados a la produccin este tipo de residuos, concentrndose en las principales zonas de produccin de 9
Introduccin
hortalizas. La gestin de estos residuos se hace, por tanto, necesaria, incrementndose, de forma gradual, la oferta de tratamientos disponibles. Los residuos vegetales verdes procedentes de la actividad hortcola
intensiva (hortalizas comestibles y flor cortada, principalmente) son la causa de importantes problemas medioambientales (Blzquez, 2003). Los restos vegetales de otros cultivos no constituyen un residuo propiamente dicho. As, la mayora de los residuos de cosecha de los cultivos hortcolas extensivos pueden ser relacin C/N (de 15 a 30), son fcilmente biodegradables.
residuos forrajeros se reciclan y se utilizan como alimento del ganado; adems, incorporados al suelo, ya que, debido a su elevado contenido hdrico y baja En las explotaciones fuertemente intensivas, y especialmente en cultivo
protegido, los residuos de los cultivos hortcolas deben ser retirados del suelo o del sustrato donde se han desarrollado antes de iniciarse el cultivo siguiente, debido fundamentalmente a razones de ndole temporal y fitosanitaria (Martnez, 2006). La accin ms frecuente en las zonas hortcolas intensivas es acumular los
residuos vegetales al aire libre, con el fin de facilitar su desecacin y disminucin
de volumen previamente a su vertido o incineracin; sin embargo, este sistema de manejo genera graves problemas ambientales. Al amontonarse, los residuos que estn en la superficie se secan rpidamente, pero, dada la elevada humedad y temperatura existentes, se inician procesos de putrefaccin en aquellos que no estn en contacto con el aire, transformndose en un foco de plagas e insectos vectores de enfermedades que pueden propagarse por los cultivos cercanos. En otros casos, los residuos se encuentran contaminados por restos de productos
fitosanitarios, por lo que su incineracin puede verter a la atmsfera compuestos
potencialmente peligrosos; adems, esta prctica se aprovecha comnmente para eliminar otro tipo de residuos plsticos de invernadero, envases de productos frecuente que se utilicen estos residuos para alimentar el ganado, con el consiguiente peligro sanitario que esta accin conlleva, tanto para el propio ganado como para los consumidores del mismo (Blzquez, 2003; Mazuela, 2005). Por todo ello, los residuos hortcolas constituyen un problema ambiental por fitosanitarios, etc., incrementndose as los riesgos ambientales. Tambin es
el impacto de su manejo, por los grandes volmenes generados en reas 10
Introduccin
geogrficas reducidas, y por su produccin continua a lo largo de todo el ao, dado el carcter intensivo de este tipo de Horticultura. En Espaa, la superficie dedicada a la produccin de hortalizas representa
solamente el 1,1% del total de la superficie cultivada; sin embargo, en ella se produce ms del 13,8% de la produccin agrcola espaola. Actualmente, las principales Comunidades Autnomas productoras de hortalizas son Andaluca, Regin de Murcia, Extremadura, Canarias, y la Comunidad Valenciana. A nivel nacional, los principales cultivos hortcolas, en cuanto a produccin se refiere, son coliflor, zanahoria y calabacn (MAPA, 2008).
(en orden decreciente): tomate, cebolla, meln, pimiento, lechuga, sanda, pepino, El cultivo de cebolla, coliflor, lechuga y zanahoria se realiza principalmente
en condiciones extensivas con rotaciones, incorporando sus residuos al suelo o generados no constituyen un problema. Sin embargo, el resto de las hortalizas
utilizndolos para alimentacin animal, por lo que los residuos vegetales citadas se producen en sistemas forzados y semiforzados, generando una elevada acumulacin no slo de residuos vegetales, sino tambin de otros materiales residuales no menos importantes y contaminantes como plsticos, envases, sustratos, y productos fitosanitarios, principalmente.
las cuales el 95,5% corresponde a produccin de hortalizas. En Andaluca, con un
La superficie de cultivo protegido en Espaa se aproxima a las 79.000 ha, de
72% del total nacional, se concentra la mayor parte de la superficie de cultivo protegido, siendo en Almera donde mayor rea se dedica a este sistema de produccin (COAG, 2009).
invernadero representan ms de un milln de toneladas de restos orgnicos al
Se estima que en la provincia de Almera slo los desechos vegetales de
invernadero, envases de productos fitosanitarios, alambres, etc., que alcanzan cantidades superiores a las 36.000 toneladas. En un estudio realizado en el ao 1999 por el Grupo Ecologista del
ao (Urrestarazu el al., 2005), sin considerar otros residuos como plsticos de
Mediterrneo-GEM, se indica que el 75,5% de los residuos slidos generados por este sistema de cultivo son biomasa vegetal residual (Tabla 1.2.1).
11
Introduccin
Tabla 1.2.1. Residuos slidos producidos anualmente en 1 ha de enarenado bajo plstico en la provincia de Almera Residuo Toneladas
29,10 1,05 0,05 0,06 0,30 8,00*
%
75,5 2,7 0,1 0,2 0,8 20,7
Biomasa vegetal residual Plstico Cartones y papel Metales Lixiviados Sustratos
Total
38,56
100,0
* Valor medio de los datos recogidos en las fuentes citadas ms abajo
Fuente: GEM-Grupo Ecologista del Mediterrneo, 1999; Miguiz y A, 2002
vegetales (RV) producidos por cada uno de los principales cultivos de la provincia producidas por hectrea de superficie cultivada (RV/S) de cada hortaliza.
Adems, en este informe se hace referencia a las toneladas de residuos
de Almera datos de 1997, as como a las toneladas de residuos vegetales A partir de estos datos, y teniendo en cuenta la productividad anual (P) de
cada cultivo en esa regin, se ha determinado un ndice (RV/P) que evala las
toneladas de residuo vegetal generadas por tonelada de producto cosechado. de cada cultivo en una regin y ao concreto se pueden estimar las toneladas estimarse tambin si se conoce la superficie cultivada (Carrin et al., 2006).
Dicho ndice es relativamente constante, de modo que conociendo la produccin de residuos vegetales generados en dicha zona y periodo. Este dato puede En la Tabla 1.2.2 se muestran los valores estimados de estas cantidades
para los principales cultivos hortcolas de Espaa en el ao 2007, con objeto de conocer la magnitud de los residuos vegetales hortcolas producidos a nivel estatal.
3,9 dependiendo del clculo) millones de toneladas de residuos vegetales de
En ella se observa que, en el ao indicado, se generaron alrededor de 3,0 (
origen hortcola, concentradas en las principales zonas de produccin de hortalizas. La ventaja que presentan estos residuos es su elevado contenido de humedad entorno a 90 %, por lo que reducen su volumen fcilmente; a pesar difcilmente manejables. de ello, la enorme cantidad de residuos producidos hace que stos sigan siendo
12
Introduccin
Tabla 1.2.2. Estimacin de las cantidades de algunos de los principales residuos vegetales (RV) hortcolas producidos en las provincias de Almera y en Espaa en los aos 1997 y 2007, respectivamente Almera 1997 Espaa 2007 RV P RV/P RV/S P RV* S (t) (t) (t/t) (t/ha) (t) (t) (ha) 283.500 769.500 0,36 35,0 4.081. 081.477 1.469. 469.332 53. 53.297 133.400 261.000 0,51 23,0 1.183. 603. 183.154 603.409 38. 38.688 192.500 465.850 0,41 25,0 1.057. 433. 057.533 433.589 21. 21.798 99.200 339.200 0,29 15,5 790. 229. 790.947 229.375 16. 16.861 69.750 294.500 0,23 22,5 558. 128. 7.307 558.817 128.528 67.500 204.000 0,33 22,5 316. 104. 6.724 316.725 104.519 724 2.968. 968.752
Cultivo
Tomate Meln Pimiento Sanda Pepino Calabacn
Total
respectivamente
RV** (t) 1.865. 865.395 889. 889.824 544. 544.950 261. 261.346 164. 164.408 151. 151.290 3.877. 877.213
P: produccin; S: superficie; RV* y RV**: residuos vegetales estimados segn el ndice RV/P y la relacin RV/S,
Fuente: Escobar, 1998; MAPA, 2000, 2007
1.2.2.
disminuir notablemente si se desarrolla un plan de gestin de los mismos cuyo objetivo sea convertir los residuos en recursos.
Los efectos negativos de la produccin de residuos orgnicos pueden
Minimizacin de la problemtica
materia orgnica y elementos fertilizantes. Por ello, el reciclado y la valorizacin de dichos residuos en Agricultura constituye una manera eficaz de evitar la
Los residuos orgnicos de calidad aceptable son una fuente interesante de
degradacin y contaminacin del medio, a la vez que se aprovechan los recursos contenidos en los mismos, completndose de esta manera los ciclos de la materia fertilizantes, enmiendas y sustratos (Abad y Puchades, 2002; Carrin et al., 2006). selectiva, acopio y transformacin de estos residuos. alterados por la actividad agrcola intensiva y reducindose el consumo de Para hacer esto posible, se requieren sistemas eficaces de recogida En el caso de los residuos orgnicos de origen hortcola, la valorizacin en
Agricultura es uno de los destinos inmediatos, siendo sta la alternativa que aporta mayores ventajas ambientales y econmicas, siempre que se realicen los obtener productos maduros, estables y de calidad, y se programen y controlen los planes de aplicacin a suelos, sustratos y cultivos (Aalok et al., 2008; Martnez, 2002, Mazuela et al., 2005; Sol-Mauri et al., 2007). tratamientos necesarios como compostaje y vermicompostaje que permitan
13
Introduccin
1.3. COMPOSTAJE DE RESIDUOS ORGNICOS CON VISTAS A SU USO EN AGRICULTURA La utilizacin directa de residuos orgnicos frescos en Agricultura presenta
una serie de inconvenientes: fitotoxicidad (por compuestos orgnicos, elementos y sustancias minerales, etc.), deficiencia de oxgeno en el entorno radicular, y elevacin de la temperatura en la rizosfera, entre otros (Abad et al., 1997; Butler et al., 2001; Khalil, 2008; Pascual et al., 1999), por lo que dichos residuos deben ser sometidos a tratamientos previos a su utilizacin.
orgnicos con fines agrcolas es el compostaje (Abad y Puchades, 2002; Moral et dicho proceso tanto desde el punto de vista ecolgico como econmico (Bernal et al., 2009; Moreno y Moral, 2008; Soliva, 2001; Stoffella y Kahn, 2005), destacando
Uno de los mtodos ms utilizados para la adecuacin de los residuos
al., 2009; Raviv, 2005; Sb, 2006).
excesivamente complejo, tcnica y econmicamente viable, poco contaminante, y que, adems, tiene mayor aceptacin social en comparacin con el vertido controlado o la incineracin.
En la actualidad, el compostaje es un proceso tecnolgico industrializado, no
residuos orgnicos ha generado en los ltimos aos un incremento marcado en el mismos. Segn Crowe et al. (2002), uno de los principales objetivos para los residuos orgnicos que van a vertedero, lo que podra
El desarrollo de nuevos planes y estrategias relacionados con el manejo de
uso del compostaje como herramienta de aprovechamiento y valorizacin de los pases de la Unin Europea es disminuir entre un 20% y un 50% la cantidad de significativamente la aplicacin del compostaje para el manejo de estos residuos relativa al vertido de residuos). incrementar
en los prximos aos (Directiva 1999/31/CE del Consejo, de 26 de abril de 1999, Un caso de valorizacin de residuos orgnicos particularmente residuos de
jardinera urbana a destacar es el que se ha venido desarrollando en EE.UU.,
donde, segn una encuesta realizada por la revista BioCycle (Simmons, 2006), el un periodo de 10 aos. Este incremento se produjo debido a la prohibicin, en 23 ello, una alternativa eficaz para la gestin de este tipo de residuos sera la 14
nmero de plantas de compostaje de este tipo de material aument un 585% en Estados, del depsito de este tipo de residuos en vertederos e incineradoras. Por
Introduccin
prohibicin o reduccin de su vertido en vertederos autorizados, y el establecimiento de ayudas para fomentar el compostaje de los mismos. 1.3.1. Concepto y funciones del compostaje
biolgica aerbica de residuos orgnicos de distinta procedencia bajo condiciones controladas (Abad y Puchades, 2002; Saa y Soliva, 1987; Soliva, 2001; Soliva et al., 2008). Se denomina descomposicin y no estabilizacin porque no (humificacin) sea total. Se dice que la descomposicin es de tipo biolgico microbiolgico para diferenciarla de las descomposiciones fsicas y qumicas.
La definicin tcnica ms aceptada del compostaje es la descomposicin
siempre se puede asegurar que la estabilizacin de la materia orgnica
Se indica que es aerbica porque durante el proceso se favorecen las transformaciones (biolgicas y/o fisicoqumicas) de tipo aerbico al realizar operaciones que permiten el acceso de oxigeno al material en descomposicin. anaerbicas y son, adems, ms exotrmicas. En consecuencia, el proceso
Estas transformaciones ocurren de forma ms rpida que en condiciones degradativo es ms rpido que en ausencia de dicho elemento y se genera,
adicionalmente, ms energa en forma de calor, incrementndose as la temperatura en el material. Este aumento en la temperatura, unido al tipo de transformaciones aerbicas que tienen lugar, acelera el proceso, evita la
generacin de malos olores y favorece la higienizacin del compost eliminndose o reducindose as agentes patgenos o molestos, semillas de malas hierbas, etc. de temperatura, humedad y aireacin, para diferenciarlo de las putrefacciones. El proceso va dirigido prioritariamente a los residuos slidos (o semislidos) Por ltimo, se seala que transcurre bajo condiciones controladas, especialmente
biodegradables, los cuales constituyen la fase slida orgnica que facilita la actividad biolgica al servir de soporte fsico y matriz de intercambio de gases, nativos, almacenar los residuos metablicos generados, y actuar como aislante trmico, principalmente. proporcionar nutrientes orgnicos e inorgnicos y agua, aportar microorganismos
definen el compostaje como el proceso bio-oxidativo que se desarrolla sobre sustratos orgnicos en estado slido y en condiciones de humedad adecuadas
Por otro lado, Haug (1993), Raviv (2005), y Zucconi y de Bertoldi (1987)
15
Introduccin
por la accin de numerosos y variados microorganismos; el proceso implica el paso por una etapa termfila, con produccin temporal de fitotoxinas, sustancias minerales y una materia orgnica madura (y por tanto implcitamente malas hierbas, y con ciertas caractersticas hmicas. generndose como productos de la biodegradacin dixido de carbono, agua, estabilizada) e higienizada, es decir, libre de fitotoxinas, patgenos y semillas de En el proceso industrial del compostaje se identifican dos fases consecutivas
Soliva 1987) claramente diferenciadas: la fase de compostaje propiamente dicha, disposicin gran cantidad de compuestos fcilmente biodegradables, y la fase de
(Abad y Puchades, 2002; Costa et al., 1991; Moreno y Mormeneo, 2008; Saa y en la que la actividad de los microorganismos es mxima dado que tienen a su maduracin o estabilizacin, en la que la actividad de los microorganismos decae
al agotarse la reserva de material biodegradable. En la primera fase predomina la mineralizacin de la fraccin orgnica, mientras que en la segunda prevalece la polimerizacin y condensacin de compuestos, dando lugar a un producto, el compost, de caractersticas similares al humus.
humedad y aireacin, principalmente para garantizar un adecuado tratamiento y estabilizacin de la materia orgnica (Crojen et al., 2003), lo que diferencia al
Todo el proceso est sometido a diferentes tipos de controles temperatura,
compostaje de los procesos naturales no controlados que suelen desembocar en anaerobiosis ms o menos acusadas (Bueno et al., 2008). agrcolas y econmicas (Soliva et al., 2008). El compostaje presenta una serie de ventajas tanto ambientales como Desde el punto de vista ambiental, una de las aplicaciones a considerar para
este proceso es el tratamiento de residuos orgnicos reduciendo su humedad, peso, volumen y peligrosidad, permitiendo as reciclar los recursos contenidos en ellos; adems, el compostaje permite controlar las emisiones de CO2 a la
atmosfera de manera ms fcil que otros tipos de tratamientos no biolgicos, como la incineracin (Lpez y Boluda, 2008). Por otro lado, el proceso de compostaje conduce a un producto estabilizado,
maduro e higienizado, con un alto contenido de materia orgnica y componentes por ser inocuo y no contener sustancias fitotxicas, y que favorece adems el 16 hmicos, denominado compost, que puede ser utilizado sin riesgo en Agricultura,
Introduccin
crecimiento y desarrollo de las plantas (Moreno y Moral, 2008; Soliva, 2001; Stoffella y Kahn, 2005; Zucconi y de Bertoldi, 1987). Finalmente, los elevados costes econmicos totales de otros medios de
gestin de residuos orgnicos (vertido, incineracin, etc.) hacen recomendable el de aplicar (Criner et al., 1995; Eweis et al., 1999). 1.3.2.
uso del compostaje como alternativa ms rentable y con tecnologa ms sencilla
(material orgnico estabilizado) no se puede dejar transcurrir espontneamente, sino que en l han de controlarse los parmetros que influyen en el desarrollo y actividad microbiolgica, garantizndose as el xito del proceso (Hedegaard et al., 1996; Kner et al., 2003).
Un proceso de compostaje donde se pretenda obtener un producto final til
Factores que afectan al al proceso de compostaje compostaje
pueden clasificarse en dos tipos: parmetros de seguimiento de dicho proceso y parmetros relativos a la naturaleza del sustrato (Bueno et al., 2008). 1.3.2.1. Parmetros de seguimiento del proceso
Los parmetros ms importantes en relacin con el proceso de compostaje
medidos durante todo el proceso (temperatura, humedad, pH, aireacin, y espacio dentro del rango ptimo durante todas las fases del compostaje (Jeris y Regan., 1973).
Los parmetros incluidos dentro de este grupo son aquellos que han de ser
de aire libre) y corregidos, en caso de ser necesario, para que sus valores estn
sntoma ms claro de esta actividad microbiana es el incremento de la sta como una variable fundamental en el control de dicho proceso (Liang et al.,
Dado que el compostaje es un proceso fundamentalmente microbiolgico, el
temperatura de la masa de material que est compostando, siendo considerada 2003; Miyatake et al., 2006). Por la evolucin de la temperatura se puede juzgar la
eficiencia y el grado de estabilizacin a la que ha llegado el proceso, ya que existe
una relacin estrecha y directa entre la temperatura y la magnitud de degradacin de la materia orgnica. Cada especie de microorganismo requiere un intervalo de temperatura donde desarrollar su actividad, producindose un desprendimiento de
17
Introduccin
calor que provoca un incremento de la temperatura, que depender, adems, de la adecuacin de los dems factores a los intervalos ptimos. Debido a la descomposicin biolgica de la materia orgnica que se produce
en el compostaje, la presencia de agua es imprescindible para las necesidades sustancias solubles que sirven de alimento a las clulas microbianas y de los productos de desecho de las reacciones que tienen lugar en el proceso. (Bueno et
fisiolgicas de los microorganismos, siendo sta el medio de transporte de las
la humedad del material que se est compostando provocan grandes cambios en
al., 2008; Madejn et al., 2002). Segn Schulze (1962), pequeas variaciones en
la temperatura, por lo que se ha establecido una humedad ptima para el crecimiento microbiano entre el 50% y el 70%; por debajo del 30% la actividad superiores al 70% el aire es desplazado por el agua del espacio poroso entre las partculas, inicindose as procesos de anaerobiosis. Otro parmetro que vara significativamente durante el compostaje es el pH. biolgica decrece notablemente, mientras que con valores de humedad
Durante la fase inicial del proceso se observa una disminucin del pH debido a la accin de los microorganismos sobre la materia orgnica ms lbil, que causa la alcalinizacin del medio, debido a la degradacin de los cidos orgnicos y a la liberacin de cidos orgnicos. Posteriormente se produce una progresiva generacin de amonaco por la descomposicin de las protenas (Snchez-
formacin de compuestos hmicos, que tienen propiedades tampn. En un estudio realizado por Suler et al. (1977) se estableci una relacin entre los aireacin adecuada conduce a productos finales (composts) con valores de pH cambios de pH y la aireacin de la mezcla, concluyndose que un compostaje con prximos a la neutralidad, y que la degradacin de la materia orgnica se inhibe a pH bajos, por lo que valores de pH iguales o superiores a 7,5 durante el proceso son indicativos de una correcta descomposicin. La presencia de oxgeno durante el compostaje es imprescindible para el
Monedero et al., 2001). Finalmente, el pH tiende a la neutralidad debido a la
desarrollo y la actividad microbiana, ya que los microorganismos que intervienen proliferacin de microorganismos anaerobios, que sustituyen a los aerobios, en ste son fundamentalmente aerobios. Una aireacin insuficiente favorece la
ocasionando retraso en la descomposicin, aparicin de sulfuro de hidrgeno, y la 18
Introduccin
produccin de malos olores, principalmente (Bidlingmaier, 1996). Por otro lado, el prdida de humedad, disminuyendo la actividad metablica de exceso de ventilacin puede provocar el enfriamiento de la pila y una elevada microorganismos (Zhu, 2006). Adems, aportaciones adicionales de oxgeno pueden dar lugar a un consumo de los compuestos hmicos formados y a una rpida mineralizacin de los mismos (Tomati et al., 2000). los
en compostaje, que debe ser tal que el agua no llegue a ocupar la totalidad de los necesario para mantener la aerobiosis, como de otros gases que se generan durante el proceso. La totalidad de poros de la masa es el espacio de aire libre
Anteriormente se indic la importancia del contenido de humedad de la masa
poros de dicha masa y permita por consiguiente la circulacin tanto del oxgeno,
(Schulze, 1962), que relaciona el contenido de humedad, la densidad aparente, la densidad de partcula, y la porosidad, por lo que conocidos los valores de densidad puede estimarse la humedad ptima para el residuo estudiado. Debido a
que la densidad de partcula es una constante para cada producto y la densidad
aparente puede aumentar o disminuir dependiendo del grado de humedad de la mezcla en compostaje, se hace necesario determinar la densidad aparente a distintos grados de humedad con objeto de poder calcular la humedad idnea y corregirla as en la pila. En la Figura 1.3.1 se muestra la evolucin de los principales parmetros de
seguimiento del proceso, as como la sucesin microbiana durante el compostaje.
1.3.2.2. Parmetros relativos a la naturaleza del sustrato (mezcla de Entre los parmetros relativos a la naturaleza de la mezcla de residuos a residuos)
compostar se encuentran todos aquellos que han de ser medidos y adecuados a proceso de compostaje (Madejn et al., 2001a).
sus correspondientes valores ptimos (estndar o de referencia) al inicio del El tamao de las partculas es un factor fundamental para la optimizacin del
residuos, mejor y ms rpido ser el ataque microbiano, y en consecuencia la reactividad qumica aumentar. Por tanto, el troceado y desfibrado del material facilitar el ataque de los microorganismos y aumentar la velocidad del proceso.
proceso, ya que cuanto mayor sea la superficie especifica de la mezcla de
19
Introduccin
C/N=25-30
Volteos de la pila Fase Bio-Oxidativa
Degradacin solubles Bacterias Actinomicetos Degradacin polmeros
C/N=10-20
Fase de Maduracin
Formacin sustancias hmicas
Temperatura (C)
Bacterias
Hongos
pH
9 8 7 6 5
Mineralizacin (NH4+)
1-2 meses
1 2 3
2-4 meses
4
1. Fase Mesfila
Bacterias Gram Proteobacterias (Pseudomonas) Gram + Bacillus Lactobacillus Actinomicetos Hongos Ascomycota: Penicillium/Aspergillus Zygomycota: Mucor
2. Fase Termfila
Bacterias Bacillus Thermus Hydrogenobacter Actinomicetos Streptomyces
3. Fase de Enfriamiento
Bacterias Gram + Actinomicetos Hongos Ascomycota y Basidiomycota Protozoos Nematodos Estramenopilos
4. Fase de Maduracin
Bacterias Gram Actinomicetos Hongos Ascomycota, Zygomycota, Oomycota Algas Nematodos
Figura 1.3.1. Evolucin temporal de los principales parmetros de seguimiento del proceso de compostaje y sucesin microbiana
Fuente: Moreno y Mormeneo, 2008. Redibujado
relacin carbono:nitrgeno (C/N) del material de partida. sta influye en la velocidad del proceso y en la prdida de amonio durante el mismo. Los microorganismos utilizan generalmente 30 partes de C por cada parte de N asimilado, por lo que el rango ptimo terico establecido para la relacin C/N es
Otro parmetro que afecta notablemente al proceso de compostaje es la
de 25-35 (Jhorar et al., 1991). Si la relacin C/N es superior a 40 la actividad
biolgica disminuye, ya que los microorganismos deben oxidar el exceso de disponibilidad de N para la sntesis proteica. Por el contrario, si la relacin C/N es
carbono, con la consiguiente ralentizacin del proceso debido a la deficiente muy baja el compostaje se lleva a cabo con mayor rapidez (Zhu, 2006), pero el
exceso de nitrgeno se desprende en forma amoniacal, producindose una amonaco es un gas con un considerable efecto invernadero.
prdida de este elemento as como un problema medioambiental, ya que el
20
Introduccin
compostaje. Los microorganismos slo pueden metabolizar intracelularmente compuestos simples, por lo que las molculas ms complejas deben ser degradadas extracelularmente mediante procesos enzimticos ms o menos complicados, convirtindose en otras ms sencillas (Castaldi et al., 2005). Para llevar a cabo estos procesos, los microorganismos necesitan el soporte de La composicin elemental del residuo es otro factor relevante en el
macronutrientes (nitrgeno, carbono y fsforo) esenciales para la multiplicacin celular y micronutrientes como boro, manganeso, cinc, cobre, hierro, molibdeno y sntesis de las enzimas, el metabolismo de los microorganismos, y los mecanismos de transporte intra- y extra-celular (Miyatake et al., 2006). cobalto, entre otros; estos micronutrientes desempean un importante papel en la
que sta se considera el principal factor para determinar la calidad agronmica de descender, formndose al final compuestos simples y compuestos hmicos (a procedentes de la materia orgnica son incorporados por los microorganismos y dichos composts. Durante el proceso de compostaje la materia orgnica tiende a
El conocimiento de la fraccin orgnica de los composts es fundamental, ya
partir de cadenas carbonadas largas) (Cataldi et al., 2005). Algunos compuestos otros son transformados en anhdrido carbnico y agua. La velocidad de de los microorganismos que intervienen, y de las condiciones fsico-qumicas del proceso (Michel et al., 2004).
transformacin de la materia orgnica depende de su naturaleza fsica y qumica,
compost est determinada por la naturaleza y composicin del material de partida,
Desde el punto de vista fsico-qumico, la conductividad elctrica (CE) de un
fundamentalmente por su concentracin de sales y, en menor grado, por la presencia de los iones amonio o nitrato formados durante el proceso (SnchezMonedero et al., 2001). La CE tiende a aumentar durante el proceso de compostaje debido a la mineralizacin de la materia orgnica, que lleva al aumento de la concentracin de sales. 1.3.3. Sistemas de compostaje
clasificacin ms comn de stos se realiza en funcin del aislamiento del material a compostar con respecto al exterior. El suministro de oxgeno por 21
El compostaje puede llevarse a cabo utilizando diferentes sistemas. La
Introduccin
aireacin y el control de la temperatura y la humedad pueden realizarse en sistemas abiertos, semi-cerrados y cerrados (Abad y Puchades, 2002; Costa et al., 1991; Saa y Soliva, 1987; Soliva, 2001).
a su bajo coste y la sencillez de su tecnologa. En ellos, el material recepcionado, una vez homogeneizado, se extiende en eras, pilas, mesetas o zanjas de variar, siendo lo ms comn la aireacin por medio de volteos peridicos (sistema dimensiones variables. Los sistemas de manejo del material tambin pueden dinmico) y menos frecuente la aireacin pasiva o forzada (sistema esttico). En
Los sistemas abiertos (pilas y trincheras) suelen ser los ms utilizados debido
este ltimo tipo de sistemas se dispone una red de tuberas perforadas compostar, a travs de las cuales se inyecta aire (sistema Rutgers) o se aspiran combinan los dos mtodos de aireacin indicados (Chica y Garca, 2008; Rynk, 2000a, 2000b; Rynk y Richard, 2005).
distribuidas por todo el terreno y por debajo (en la base) de la pila de residuos a los gases resultantes (sistema Beltsville). Tambin existen sistemas mixtos que
cabo se realizan dentro de una gran nave cubierta y cerrada que dispone de un sistema de extraccin de gases por tuberas colocadas a lo largo del techo. La descomposicin, es tratada por medio de biofiltros. El sistema ms conocido es el atmsfera interior, viciada por los gases de la masa de residuos en de trincheras o calles en las que el material se coloca entre muretes porttiles, volteadores de hileras, etc.) (Chica y Garca, 2008; Rynk, 2000a, 2000b; Rynk y Richard, 2005).
En los sistemas semi-cerrados, el conjunto de operaciones que se llevan a
longitudinales y es volteado por distintos procedimientos (cargador de vagones
en contacto con el exterior. En estos sistemas se requieren diferentes del compostaje en contenedores, reactores o tneles, as como conductos,
Por otra parte, en los sistemas cerrados el material a compostar nunca est
instalaciones y equipos que contengan los residuos e intenten controlar el entorno turbinas, etc. Los sistemas cerrados ms habituales son los tneles con agitados, contenedores aireados-agitados, reactores torre o silos, y reactores de y Richard, 2005). 22
circulacin de aire y los digestores aerobios, tales como lechos horizontales
tambor rotativo, principalmente (Chica y Garca, 2008; Rynk, 2000a, 2000b; Rynk
Introduccin
sistemas de compostaje. La Tabla 1.3.1 recoge las ventajas e inconvenientes de los principales
Tabla 1.3.1. Ventajas e inconvenientes de los principales sistemas de compostaje SISTEMA DE COMPOSTAJE Tneles con recirculacin de Pilas con volteos o estticas Digestores aerbicos aire
Ventajas
Instalacin sencilla y barata Control relativamente simple Proceso continuo o Reduccin del tiempo de
semicontinuo
Mejor control de la
compostaje
Control total del proceso Control de olores avanzado Uso intensivo del suelo Costes de implantacin y
de la temperatura y humedad
Mantenimiento reducido Segn las condiciones
descomposicin
Control de olores avanzado Uso intensivo del suelo
Inconvenientes
climticas pueden requerir zonas cubiertas (compostaje y maduracin)

Riesgo de malos olores
Costes de implantacin y
mantenimiento elevados
Tcnica relativamente
mantenimiento elevados
Tecnologa reciente, que
compleja, que requiere adiestramiento para su manejo
exige el desarrollo de tcnicas propias o la dependencia de patentes ya establecidas
Fuente: Carrin et al., 2006
1.3.4.
2008; Soliva, 2001; Soliva y Molina, 1996). Por un lado porque han de tenerse en cuenta mltiples aspectos, y por otro porque existe cierto margen de subjetividad: que tenga un uso concreto? evitar contaminacin, otros riesgos ambientales y molestias?, entre otras cuestiones. La calidad del compost debera considerarse a partir de las caractersticas qu se pretende con las normas de calidad del compost? que sea aceptado?
El concepto de calidad del compost es difcil de definir (Masaguer y Benito,
Calidad del compost. Parmetros a considerar y regulacin
que resulten de aplicar un tratamiento respetuoso con el medio ambiente, acorde con una gestin racional de los residuos, y que tenga como objetivo elaborar un producto para uso agrcola (Raviv, 1998, 2005). En general, los requerimientos de calidad del compost deberan ir dirigidos a conseguir: aspecto y olor aceptables; higienizacin correcta; impurezas y contaminantes a nivel de trazas; nivel conocido de componentes agronmicamente tiles; y, caractersticas
homogneas y uniformes que permitan, adems, el almacenamiento sin
23
Introduccin
experimentar alteraciones posteriores (Carrin et al., 2006; Saa y Soliva, 1987; Soliva, 2001; Soliva y Molina, 1996). La determinacin del mayor nmero posible de parmetros (fsicos, fsico-
qumicos, qumicos y biolgicos) no lleva a definir mejor la calidad del producto
final de un proceso de compostaje. Se trata de seleccionar aquellos parmetros que mejor definan las caractersticas del compost en funcin del uso que se le d al mismo.
una serie de parmetros especficos medidos tanto a lo largo del proceso de compostaje como en el producto final, con el fin de establecer la mejor aplicacin suelo), sustrato o componente de sustratos de cultivo, u otro tipo de usos o
Para valorar la calidad de un compost es necesario evaluar detalladamente
de dicho compost, ya sea como enmienda orgnica del suelo (mejorador del aplicaciones. Los parmetros a considerar contemplan las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del compost, que permiten conocer el comportamiento de dicho compost en la aplicacin elegida (Masaguer y Benito, 2008; Soliva, 2001). Los parmetros que pueden utilizarse para valorar la calidad del compost
(Soliva, 2001), as como la informacin proporcionada por cada uno de ellos, se recogen en la Tabla 1.3.2.
Tabla 1.3.2. Parmetros a considerar para valorar la calidad de un compost

Propiedad
Fsica
Parmetro

Informa sobre
Transporte, manejo y aplicacin Aceptacin Aceptacin, higiene e impacto ambiental Transporte y manejo Manejo, aceptacin y efectos sobre el suelo/sustrato Efectos sobre el suelo/sustrato y ahorro de agua Aceptacin, impacto ambiental y seguridad Efectos sobre el suelo/sustrato y sobre los vegetales, y aceptacin Efectos sobre el suelo/sustrato y sobre los vegetales Salud, efectos sobre el suelo/sustrato y sobre los vegetales, e impacto ambiental Efectos sobre el suelo/sustrato y sobre los vegetales, e impacto ambiental Disponibilidad de nutrientes Salud e impacto ambiental Efectos sobre el suelo/sustrato y sobre la produccin vegetal
Densidad aparente Color Olor Humedad Granulometra Capacidad de retencin de agua Presencia de inertes Contenido y estabilidad de la materia orgnica Nutrientes minerales Contaminantes Sales solubles pH Patgenos Semillas de malas hierbas
Qumica
Biolgica
Fuente: Soliva, 2001
24
Introduccin
cada aplicacin o aprovechamiento requiere unas exigencias particulares Adems, el destino final del compost influye tambin en su calidad, ya que
(Masaguer y Benito, 2008; Sullivan y Miller, 2005). En la Tabla 1.3.3 se muestran del uso final del mismo.
algunos parmetros establecidos para evaluar la calidad del compost en funcin Tabla 1.3.3. Parmetros a considerar para evaluar la calidad de un compost
Parmetro
dependiendo del uso final del mismo

Sustrato para semillero
Uso* Venta como Enmienda o abono sustrato orgnico

++ + ++ ++ ++ ++ + ++ + + + + +
Mulch
+ + +
Respuesta del crecimiento Contenido en nutrientes pH/Sales solubles Color/Olor Presencia de inertes Maduracin/Estabilidad Tamao de partcula
++ ++ ++ ++ ++ ++
*() importancia baja; (+) importancia media; (++) importancia alta
Fuente: Sullivan y Miller, 2005
una evaluacin ms detallada debe incluir una serie de parmetros especficos que deben determinarse durante el proceso de compostaje y necesariamente sobre el producto final, antes de su comercializacin y uso, con el fin de establecer la aplicacin del compost apropiada, tal como se ha indicado ms arriba (y se ha recogido en la Tabla 1.3.1).
La Tabla 1.3.3 sirve como gua para definir la calidad de un compost, pero
de calidad, cuyo objetivo principal es impedir la transferencia de contaminantes (abiticos y biticos) al medio. En la Tabla 1.3.4 se recogen los requisitos mnimos exigibles a los composts
En cualquiera de los casos, debern cumplirse siempre unos niveles mnimos
de residuos orgnicos comercializados en Espaa, as como las propuestas europeas (UE). Puede observarse que el compost de la clase A es el de mejor calidad, ya que
los requerimientos exigidos son ms restrictivos que el perteneciente a la clase 1 legislaciones respecto a los patgenos considerados para la evaluacin sanitaria
establecida por la UE. Adems, se aprecian algunas diferencias entre
25
Introduccin
Tabla 1.3.4. Requerimientos mnimos de calidad de los composts en Espaa y en la Unin Europea
Enmienda Compost
Humedad Granulometra Piedras, gravas, etc. Plsticos, metales, vidrios, etc. Materia orgnica total Relacin C/N Nitrgeno orgnico Metales pesados Cd Pb Cu Zn Ni Cr (Total) Cr (VI) Hg Patgenos (materias primas de origen animal) Organismos nocivos (materias primas de origen vegetal) Clase A 0,7 45 70 200 25 70 0 0,4 40% 90%<25mm >5mm, <5% >2mm, <3% 35% <20 40% <15 85% del N total mg/kg de materia seca Clase B 2 150 300 500 90 250 0 1,5 Clase C 3 200 400 1.000 100 300 0 2,5 >20% (ms) >45% (ms) Sin impurezas ni inertes
Parmetro
Espaa1
Compost vegetal
40%
Abono
Grnulo/Pellet 14% 90%<10mm
Unin Europea Mejoradores de suelo y Compost3 sustratos de cultivo2 Compost Compost Compost Clase 1 Clase 2 vegetal
>5mm, <5% >2mm, 0,5%
>5mm, <5% >2mm, <0,5%
mg/kg de materia seca 0,7 100 100 200 50 100 0,5 1,5 150 150 400 75 150 1
Salmonella : Ausente/25g producto Escherichia coli : <1.000 NMP (Nmero Ms
Salmonella : Ausente/50g
Probable)/g producto
producto
Clostridium perfringens:
Ausente/1g producto
Otros
Aquellos contenidos en el RD 2071/1993, de 26 de noviembre (lista modificada por BOE nm. 113, de 12 de mayo de 2003), en la Ley 43/02 de Sanidad Vegetal y en la Orden 776/02 del MAPA Clase C, no aplicar a suelos agrcolas en dosis superiores a 5 t (ms)/ha ao
<3 semillas viables de malas hierbas/L producto
Sin restricciones de uso
Aplicacin al suelo <30 t (ms)/ha 3 aos
1 2
Real Decreto 824/2005, de 8 de julio, sobre productos fertilizantes; Orden APA/863/2008, de 25 de marzo Informe UNE-CR 13456. Mejoradores de suelo y sustratos de cultivo. Etiquetado, especificaciones y clasificacin de Working Document. Biological Treatment of Biowaste. 2nd Draft. Comisin Europea (2001)
productos. AENOR, 2003

3
ms: materia seca
26
Introduccin
de los composts. Merece destacarse que la normativa europea, a travs del Informe CEN (Comit Europeo de incluye los materiales Normalizacin) de y compost referencia CR 13456 sustratos
(transpuesto como el Informe UNE-CR 13456, de abril de 2003, en Espaa), o componentes de sustratos de cultivo, especificando solamente el contenido mnimo de materia orgnica total que debe garantizarse (>20% ms). En general, tanto la legislacin espaola como la de otros pases europeos compost vegetal como
establecen la calidad del compost desde una perspectiva ambiental. Sin embargo, para determinar la calidad agronmica de un compost deben tomarse en cuenta parmetros fsicos, fsico-qumicos, qumicos y biolgicos cruciales para su
aplicacin y uso, como la granulometra, el pH, la conductividad elctrica, la
capacidad de intercambio catinico, la relacin C/N, el nivel de nutrientes minerales, el contenido y estabilidad de la materia orgnica, y el ndice de Goyal et al., 2005; Masaguer y Benito, 2008; Soliva y Molina, 1996). germinacin de semillas, entre otros (Abad y Puchades, 2002; Campitelli, 2008b; El control de la calidad debe realizarse durante todo el proceso de compostaje
la propuesta europea Working Document. Biological Treatment of Biowaste. 2nd Draft (2001), en la que se indica la frecuencia y los mtodos de muestreo y anlisis.
y no solamente sobre el producto final (Goyal et al., 2005), tal como se recoge en
publicado el Real Decreto 865/2010, de 2 de julio, sobre Sustratos de Cultivo de las disposiciones correspondientes y siete Anexos (I a VII) con los siguientes
En este marco legislativo y normativo debe indicarse que recientemente se ha
(BOE nm. 170, de 14 de julio de 2010). Dicho Real Decreto incluye el articulado contenidos: I) Clasificacin de productos, II) Identificacin y etiquetado, III)
Mtodos analticos, IV) Mrgenes de tolerancia, V) Lista de residuos orgnicos
biodegradables, VI) Lmites mximos de microorganismos y metales pesados en la relacin de sustratos de cultivo y componentes de los mismos.
los sustratos de cultivo, y VII) Instrucciones para la inclusin de un nuevo tipo en En este Real Decreto se incluye el compost (N 1.1), y ms especficamente
el compost vegetal (N 1.4), como ingrediente para la formulacin de sustratos de cultivo. Adems, slo se permite el uso de sustratos clase A y clase B con unos lmites mximos de concentracin de metales pesados similares a los de los 27
Introduccin
composts clase A y clase B del Real Decreto 824/2005 sobre productos sustratos clase B en cultivos hortcolas comestibles. Finalmente, se amplan las especies de microorganismos nocivos para la salud (a Listeria y fertilizantes, respectivamente, prohibindose expresamente la aplicacin de
Enterococcaceae) en los sustratos de cultivo de origen orgnico para las que no deben superarse los niveles mximos especificados. Actualmente existen conocimientos y capacidad tcnica suficientes para
producir un compost de calidad que cumpla la legislacin y cubra las necesidades reciclado han contribuido a mejorar la calidad de las materias primas en las
del usuario final. Los sistemas de recogida selectiva y la conciencia general del plantas de compostaje. Sin embargo, todava no se ha generalizado el establecimiento de un control de calidad mnimo en el compost, lo que crea cierta desconfianza para algunos potenciales usuarios de dicho producto (Masaguer y Benito, 2008).
compost, ya que no es viable establecer unas normas restrictivas para la produccin y calidad del compost, si no existe demanda de dicho producto (Abad y Puchades, 2002; Raviv, 1998, 2005). Por ltimo, si el compost obtenido al final del proceso de compostaje cumple
Por otro lado, es necesario encontrar mercados adecuados para cada tipo de
unos estndares de calidad reconocidos, aumentar la confianza del consumidor, facilitando el desarrollo a medio y largo plazo de la industria del compostaje y los beneficios por ella generados (Carrin et al., 2006). 1.4. EL VERMICOMPOSTAJE, DE LOS UN SISTEMA
ADECUACIN AGRCOLAS
RESIDUOS
ORGNICOS
DE
TRATAMIENTO CON
FINES
ambiente de las grandes cantidades de residuos orgnicos generados, se ha adoptado para solucionar este problema pueden ofrecer dificultades an ms graves. La quema a cielo abierto o el mal diseo de incineradoras, as como el
La problemtica asociada a la eliminacin y gestin respetuosas con el
convertido en un asunto de importancia mundial. Algunas medidas que se han
vertido incontrolado o el diseo deficiente de vertederos pueden ocasionar
riesgos graves de contaminacin (Ndegwa y Thompson, 2001). Por ello, en los 28
Introduccin
ltimos aos se ha generado una creciente necesidad de desarrollar tecnologas ecolgicamente racionales, econmicamente viables y socialmente aceptables (Suthar, 2007) para el tratamiento de los residuos orgnicos.
el mbito agrcola de este tipo de residuos es el vermicompostaje (Bentez, 2005;
Uno de los mtodos ms utilizados para la adecuacin y aprovechamiento en
ste es un proceso rpido, tcnicamente viable y econmicamente rentable, que permite el manejo eficiente de los residuos orgnicos (Garg et al., 2006; Jeyabal y Kuppuswamy, 2001; Loh et al., 2005).
Elvira et al., 1997, 1998; Garg et al., 2006; Suthar, 2007). Se ha demostrado que
proyectos basados en la utilizacin de residuos orgnicos para la produccin de vermicompost (Edwards y Arancon, 2004). En pases como Cuba, India o incorporndola en su mayor parte dentro de los procesos de los diferentes sistemas de produccin agrcola (Allison et al., 2006). 1.4.1. Australia, la tecnologa del vermicompostaje se ha desarrollado ampliamente,
En los ltimos aos se han desarrollado gran nmero de investigaciones y
las lombrices en la fertilidad de los suelos (Minnich, 1977); los faraones las consideraban animal sagrado y dictaban severas penas a quienes las daaran. El filsofo griego Aristteles defini las lombrices como los intestinos de la tierra
En el Antiguo Egipto ya era conocido el papel beneficioso que desempeaban
Antecedentes y concepto del del vermicompostaje vermicompostaje
(Kevan, 1985). Griegos y romanos eran tambin conscientes de la relacin existente entre las lombrices y los suelos frtiles. Pero sera en el siglo XIX cuando Charles Darwin (1881), en su libro La Formacin de la Tierra Vegetal por la Accin de las Lombrices, explica la importancia de las lombrices y su funcin nutrientes contenidos en sta. Ms tarde, otros autores tambin indicaron el en el ciclo de descomposicin de la materia orgnica y la liberacin de los papel positivo de las lombrices en diferentes procesos relacionados con el suelo y
el desarrollo de las plantas, siendo Wollny (1890) el primero que cuantific esta llegaron a transformar finalmente el vermicompostaje en una actividad zootcnica que permite mejorar la produccin agrcola.
relacin. A partir de entonces se iniciaron una serie de investigaciones que
29
Introduccin
el uso de lombrices para la eliminacin de residuos orgnicos, fue aportada por el monje benedictino Augustus Hessing en los aos 30 del siglo pasado, cuando monasterio. A mediados de la dcada de los 40 comenz el desarrollo de la cra utilizaba lombrices para la eliminacin de los residuos orgnicos producidos en el intensiva de lombrices con el fin de obtener vermicompost o humus de lombriz. roja californiana, la cual posteriormente, y por razones de crianza, reproduccin y variedad de residuos orgnicos que ingiere, ha resultado ser la lombriz ms adecuada para los procesos de vermicompostaje y sistemas de lombricultura. Sin embargo, el conocimiento cientfico de los procesos de vermicompostaje se inici en los aos 70 en Estados Unidos con los profesores C. A. Edwards y E. Neuhauser (Cornell University), y R. Hartenstein (State University of New York, sistemas de tratamiento y adecuacin de residuos orgnicos. Siracuse), que sentaron las bases cientficas y tcnicas del desarrollo de estos El vermicompostaje es un proceso de bio-oxidacin, degradacin y Inicialmente se utiliz la especie Eisenia fetida, tambin conocida como lombriz La primera referencia de los beneficios del vermicompostaje, entendido como
estabilizacin de la materia orgnica por la accin combinada de lombrices y
microorganismos, mediante el cual se obtiene un producto final estabilizado, homogneo y de granulometra fina denominado vermicompost, lumbricompost, compost de lombriz o humus de lombriz (Nogales et al., 2008; Suthar, 2008). Esta
prctica de biotransformacin aprovecha varias ventajas derivadas de la actividad de ciertas especies epigeas de lombrices, las cuales aceleran la descomposicin y humificacin de la materia orgnica (Edwards y Arancon, 2004), ya sea de bien indirectamente (estimulacin de la actividad microbiana). Por otro lado, las
modo directo (alimentacin detritvora y desplazamiento a travs de galeras) o lombrices mejoran tambin la estructura del producto final, al provocar, por el
paso del residuo a travs de su sistema digestivo, la fragmentacin de los agregados estables (Elvira et al., 1998). Adems, la actividad de estos
materiales orgnicos, reduciendo su tamao y favoreciendo la formacin de detritvoros aumenta el contenido de nutrientes, convirtindolos a travs de la actividad microbiana en formas solubles y asimilables para los cultivos (Elvira et al., 1998; Garg et al., 2006; Ndegwa y Thompson, 2001). Asimismo, mediante
este proceso se favorece la produccin de sustancias que pueden actuar con
30
Introduccin
accin fitohormonal sobre las plantas. Finalmente, el vermicompostaje posibilita la explotacin de las lombrices como fuente proteica para consumo animal. Este proceso ha sido utilizado para la biodegradacin y estabilizacin de gran
nmero de residuos orgnicos y se considera hoy da como una tecnologa limpia
y sin impacto ambiental (ecotecnologa), cuyos costes de inversin, energticos et al., 2008; Saavedra, 2007). 1.4.2.
y de mantenimiento son adems moderadamente bajos (Melgar, 2003; Nogales
cuyas interacciones afectan las caractersticas del medio en donde stos se desarrollan. Existen ms de 4.400 especies de lombrices terrestres identificadas, pero slo
El vermicompostaje es el resultado de la actividad de una serie de organismos
de tierra, microorganismos microorganismos y fauna asociada
Lombrices ces Organismos implicados en el proceso de vermicompostaje. Lombri
media docena de ellas pueden ser utilizadas en la degradacin de residuos orgnicos. Estas lombrices se agrupan en la categora ecolgica de epigeas (es reproductiva r (rpida y prolfica), lo que permite que sucesivas generaciones se vayan sustituyendo continuamente, manteniendo por ello unas altas tasas de decir, que viven en la superficie del suelo), que poseen una estrategia
consumo de sustrato orgnico, lo cual acelera su degradacin. Taxonmicamente, las especies de mayor inters para los procesos de vermicompostaje pertenecen al Orden Haploxtaxida y la Familia Lumbricidae. Dentro de esta familia, las especies Eisenia fetida y Eisenia andrei (Figura 1.4.1) han demostrado ser las
ms eficientes para la biodegradacin y estabilizacin de residuos orgnicos, por lo que son las utilizadas ms frecuentemente (Domnguez, 2004; Domnguez et al., 2005; Nogales et al., 2008; Schuldt, 2006). A nivel morfolgico existe una gran
una pigmentacin homocrmica rojo oscuro sin bandas. Adems, estudios
bandas intersegmentarias plidas y/o amarillentas, mientras que E. andrei posee
similitud entre estas dos especies; sin embargo, E. fetida es de color marrn con
basados en determinaciones bioqumicas, espectroscpicas y reproductivas han Prez-Losada et al., 2005) confirmado que son dos especies diferentes (Domnguez et al., 2003a, 2005;
31
Introduccin
muchas caractersticas comunes:

Pese a las diferencias encontradas entre las dos especies, ambas presentan
La longitud corporal media es de 60-120 mm y su dimetro de 3-6 mm. El nmero medio de segmentos vara entre 80 y 120. El clitelo (rea glandular desarrollada en la madurez sexual) ocupa entre 6 y 8 extienden a lo largo del borde ventral del clitelo en tres segmentos.
segmentos, y los tubrculos pubertarios (formaciones glandulares) se Las cpsulas, que contiene los huevos, tienen un dimetro entre 2,3 y 4,4 mm, y su longitud vara entre 2,4 y 5,2 mm. condiciones son favorables. La vida de estas especies puede alcanzar hasta los 15 aos, si las Ambas especies maduran sexualmente a los dos meses de vida.
Eisenia fetida
Eisenia andrei
Figura 1.4.1. Lombrices de tierra Eisenia fetida y Eisenia andrei

Fuente: Bioconet, 19952009; Worm Composting Canada, 2009
otro, del cual se obtienen 1 2 cpsulas por cada lombriz. Si las condiciones del
El acoplamiento de dos lombrices se efecta cada 7 das (o ms) entre uno y
medio son ptimas, despus de 14-21 das de incubacin eclosiona la cpsula y
nacen entre 2 y 4 lombricillas de color rosado plido translcido, en condiciones de moverse y nutrirse de inmediato. Las nuevas lombrices alcanzan su madurez condiciones del medio. gran nmero de sexual entre los 40 y 70 das despus de su nacimiento, dependiendo de las Por otra parte, en el vermicompostaje se encuentran tambin involucrados microorganismos, principalmente bacterias, hongos y
actinomicetos mesfilos. 32
Introduccin
estrechamente relacionadas. Los microorganismos constituyen una parte Las actividades de las lombrices y los microorganismos se encuentran
fundamental de la dieta de las lombrices, las cuales pueden consumir bacterias, algas, hongos y protozoos de forma selectiva, ganando nutrientes por la digestin de stos y tambin por los productos asociados a la descomposicin de la materia
orgnica; a su vez, las lombrices modifican el tamao de partcula y la estructura de los residuos, fragmentando el material orgnico y aumentando la superficie especfica de sta, lo que incrementa la actividad de los microorganismos, especialmente de los beneficiosos para el desarrollo de las plantas (Brown y Doube, 2004; Domnguez, 2004). Adems, el aparato digestivo de la lombriz ha sido descrito como un "sistema
digestivo mutualista" donde las exoenzimas producidas por los microorganismos ingeridos mejoran la degradacin de la materia orgnica compleja durante su nutrientes de origen orgnico (Drake y Horn, 2007). paso por el intestino, aumentando as la capacidad de la lombriz para asimilar los En los procesos de vermicompostaje, especialmente aquellos desarrollados a
gran escala, pueden participar otros muchos organismos que colonizan los residuos para alimentarse de la materia orgnica o para utilizarlos como hbitat (nicho ecolgico); estos organismos se conocen como fauna asociada o
acompaante (Nogales et al., 2008). Los organismos detritfagos (como cochinillas u otros insectos) pueden competir con las lombrices por el alimento; adems, stos pueden encontrarse asociados con otros invertebrados como sustrato orgnico, compitiendo as por el alimento con las lombrices sin causarles
nematodos, caros e insectos diversos que participan en la descomposicin del dao directamente. Sin embargo, en los procesos de vermicompostaje manejados correctamente no debera existir riesgo de dao a las lombrices por parte de los agentes antes mencionados; incluso en algunos estudios (Domnguez et al., 2003b; Villenave et al., 2010) se ha observado una disminucin drstica de la poblacin de nematodos causada por un aumento de la poblacin de bacterias proceso de vermicompostaje. que se alimentaban de stos, debido a la actividad de las lombrices durante el
33
Introduccin
1.4.3. partida, poblacin de lombrices y parmetros ambientales Factores que regulan el proceso de vermicompostaje. Residuos de
de factores que influyen notablemente en la calidad del producto final obtenido (vermicompost y protena de lombriz) (Nogales et al., 2008). Gran nmero de residuos orgnicos generados por las actividades agrcolas,
El desarrollo correcto del proceso de vermicompostaje depende de una serie
urbanas e industriales han sido utilizados con xito como materiales de partida (puros o mezclados con otros materiales) en procesos de vermicompostaje (Tabla 1.4.1); en algunos casos, estos residuos necesitan ciertos tratamientos previos como lavado, precompostaje, maceracin en tanques o depsitos, o mezcla con
materiales estructurantes para obtener un sustrato poroso y aireado, evitndose as problemas de anaerobiosis, adems de eliminarse posibles compuestos txicos (como el amonio), y regulndose, adems, parmetros como pH,
conductividad elctrica, relacin C/N y concentracin de metales pesados, entre otros, adecundolos de esta manera para su uso como alimento de las lombrices.
Tabla 1.4.1. Residuos orgnicos utilizados en procesos de vermicompostaje RESIDUOS AGROPECUARIOS Estircoles (vacuno, caballar, caprino y Cavender et al., 2003
purines) Residuos de cosechas Bachman y Metzger, 2008 Arancon et al., 2005, 2006 Pascual, 2006 Pramanik et al., 2007 Roberts et al., 2007 Sangwan et al., 2008 Singh, 2008 Mainoo et al., 2009
RESIDUOS RESIDUOS URBANOS
RSU compostados Lodos de depuradora (anaerobios y aerobios) Residuos de jardinera y parques
Zaller, 2007 Arancon et al., 2005, 2006 Khwairakpam y Bhargava, 2009 Nair et al., 2006 Pramanik et al., 2007 Melgar, 2003 Saavedra, 2007 Fernndez, 2008
RESIDUOS DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS RESIDUOS DE OTRAS INDUSTRIAS
I. Olecola (alperujo)
I. Vitivincola (lodos y sarmientos) Lodos de depuracin de industrias de celulosa y papel
Fernndez, 2008 Kaushik y Garg, 2003 Sangwan et al., 2008
34
Introduccin
desarrollo del proceso de vermicompostaje, ya que una densidad elevada generara (Domnguez, 1996; Ndegwa y Thompson, 2000). competencia entre individuos, ralentizndose as el proceso La densidad de poblacin de las lombrices puede afectar de forma negativa el
fetida y E. andrei por el cual la poblacin total de lombrices se estabiliza alrededor de un cierto nmero de individuos. En las condiciones artificiales donde se desarrollan los procesos de vermicompostaje se puede observar que un gran aporte de alimento y el control de las condiciones ambientales favorecen, a corto plazo, la rpida colonizacin del sustrato y una posterior superpoblacin de lombrices en ste. A partir de aqu, disminuye la tasa reproductiva, aprecindose adems una disminucin del tamao de las lombrices, a pesar de la abundancia de alimento (Nogales et al., 2008).
Se ha observado que existe un mecanismo regulador del crecimiento de E.
relacionada con el mecanismo respiratorio de las mismas, ya que el intercambio este factor afecta notablemente la reproduccin de los individuos, por lo que la durante el proceso de vermicompostaje, intentando mantener los niveles dicho proceso (Domnguez y Edwards, 1997).
La exigencia de un medio hmedo para las lombrices est directamente
gaseoso ocurre a travs de la epidermis hmeda (Nogales et al., 2008); adems, humedad del sustrato alimenticio debe controlarse mediante riegos peridicos recomendados, que oscilan entre 50% y 90%, siendo 85% el valor ptimo para La temperatura, junto con la humedad, es el factor que ms influye en la
actividad, crecimiento y reproduccin de las lombrices. Los procesos de
vermicompostaje deben llevarse a cabo a temperaturas comprendidas entre 10 y 35C (Nogales et al., 2008), siendo la temperatura ptima 25C. Generalmente, por debajo de 10C se reduce la capacidad para alimentarse de los individuos; y por debajo de 4C, la produccin de cpsulas y el desarrollo de las lombrices
jvenes cesa completamente. Por otra parte, temperaturas superiores a 30C estimulan la actividad qumica y microbiana en el sustrato (residuos o mezcla de negativos sobre la supervivencia de las lombrices (Domnguez, 2004).
afectan indirectamente a las lombrices, ya que estas temperaturas templadas residuos), provocando as un incremento en el consumo de oxigeno, con efectos
35
Introduccin
el desarrollo de las lombrices y el buen funcionamiento del proceso de El sustrato orgnico debe reunir unas condiciones de aireacin ptimas para
vermicompostaje, ya que estos individuos no poseen rganos respiratorios difusin, a travs de la pared de su cuerpo (Domnguez, 2004). La aireacin
especializados y realizan el intercambio oxgeno-dixido de carbono mediante depende de las caractersticas fsicas del propio medio, aunque las lombrices, con su propio desplazamiento, contribuyen al aumento de este parmetro. y Bohlen, 1996; Nogales et al., 2008), aunque stas pueden verse reducidas por Concentraciones de oxgeno entre 55% y 65% se consideran normales (Edwards un exceso de agua o por la compactacin del material, debido a una estructura maciza o bien por un exceso de peso en la litera. Cualquiera de estas contener aire, desarrollndose condiciones de hipoxia o anoxia (Melgar, 2003). circunstancias puede provocar la desaparicin del volumen poroso destinado a Existe una serie de organismos nocivos que pueden constituir una amenaza
para las lombrices. Algunos protozoos pueden causar esterilidad de los individuos, afeccin que se relaciona con el aumento de poblacin de estos microorganismos generado en situaciones de estrs derivadas de altas concentraciones de agentes contaminantes. Tambin, diversos ciliados y esporozoos parsitos pueden afectar ocasionalmente a las lombrices (Schuldt,
2006). Por otra parte, enemigos como ratones, aves y topos pueden controlarse con la implantacin (sobre y debajo de las literas) de lonas resistentes, que impidan el paso de estos depredadores. Existe tambin un gran nmero de invertebrados que son depredadores o parsitos de las lombrices como hormigas, manteniendo la humedad del sustrato orgnico por encima del 80% y un pH superior a 7. En los pases tropicales, la planaria (Bipalium kewense) es caros, tijeretas, ciempis, etc. Por lo general, estos invertebrados se controlan
considerada como la plaga de mayor importancia, ya que se adhiere a la lombriz, realiza manteniendo el pH del material orgnico entre 7,5 y 8 (Nogales et al.,
alimentndose de su contenido interno hasta matarla. El control de esta plaga se 2008). En muchas ocasiones, la nica forma de control es mediante la retirada manual de los individuos. En algunos procesos de vermicompostaje se ha detectado una enfermedad
que afecta la salud de las lombrices, conocida como gozzo cido o sndrome 36
Introduccin
proteico. Se presenta en aquellos casos en que el sustrato donde se desarrollan las lombrices es rico en protenas, las cuales no son asimiladas por los individuos, (Melgar, 2003). 1.4.4. que llegan a presentar inflamaciones en su cuerpo y pueden morir en pocas horas
biodegradacin y estabilizacin de la materia orgnica se lleva a cabo en condiciones mesfilas y aerbicas mantenidas por la accin de las lombrices (Nogales et al., 2008). aumentando
notablemente por la accin conjunta de lombrices y microorganismos. La
Las caractersticas y composicin de los residuos orgnicos son modificadas
el proceso de vermicompostaje
Cambios en la composicin y caractersticas de los residuos durante
Durante los procesos de vermicompostaje el sustrato orgnico es fragmentado considerablemente la cantidad de partculas pequeas,
aparente del material como consecuencia del paso de ste por el intestino de las lombrices. Esta accin mecnica aumenta la relacin superficie:volumen de las partculas o agregados, lo que incrementa la actividad microbiana en el sustrato (Elvira et al., 1998). Por otra parte, y debido a la accin combinada de lombrices y
especialmente aquellas menores de 5 mm, modificndose adems la densidad
se mineraliza, por lo que los valores de carbono orgnico total disminuyen notablemente, incrementndose al final del proceso los valores de carbono orgnico extrable. El grado de disminucin de carbono orgnico total es variable orgnico, su biodegradabilidad, la densidad de poblacin de lombrices, y la
microorganismos, una fraccin de la materia orgnica contenida en los residuos
(entre 10% y 50%), dependiendo fundamentalmente de la naturaleza del residuo duracin del proceso (Domnguez, 2004; Nogales et al., 2008). Adems, tanto la contenido se mantiene o aumenta durante el vermicompostaje (Elvira, 1996).
hemicelulosa como la celulosa se degradan ms fcilmente que la lignina, cuyo La actividad de las lombrices acelera la humificacin de la materia orgnica.
Durante el vermicompostaje, los niveles de cidos hmicos, y en menor medida de cidos flvicos, aumentan entre 40% y 60% (Domnguez, 2004; Nogales et al., 2008; Plaza et al., 2008). Estos procesos son acelerados y estimulados no 37
Introduccin
solamente por la fragmentacin y reduccin del tamao de partcula del material orgnico, sino tambin por el notable aumento de la actividad microbiana dentro como consecuencia del desplazamiento de estos anlidos. La evolucin de las actividades enzimticas del intestino de las lombrices, y por la aireacin y remocin de la materia orgnica durante el proceso de
vermicompostaje puede utilizarse como biomarcador de los cambios sufridos por
los residuos orgnicos a lo largo de dicho proceso, ofreciendo adems informacin del funcionamiento de los ciclos de los elementos minerales. Generalmente, la mayora de las actividades enzimticas, despus de un aumento inicial durante los primeros estadios del proceso, tienden a disminuir a medida que avanza la biodegradacin de los residuos orgnicos por la accin de
vermicomposts tienen menor actividad enzimtica que los materiales frescos de
las lombrices y los microorganismos (Bentez et al., 1999, 2002), por lo que los
partida. Sin embargo, los vermicomposts al tener estabilizada su materia enzimtico estable, es decir, complejos enzima-humus capaces de resistir la
orgnica consiguen una eficiencia superior en la construccin de un pool desnaturalizacin de las enzimas (Bentez et al., 2000a, 2005). En la Figura 1.4.2
se muestra la evolucin temporal del ndice de potencial metablico (actividad Bentez el al. (1999), que permite diferenciar claramente dos fases en los procesos de vermicompostaje: una inicial hidroltica y otra final de maduracin.
14 12
deshidrogenasa, DH-asa/carbono orgnico soluble en agua, CS) establecido por
S /C a s a H D
10 8 6 4 2 0 0 2
Fase de maduraci maduracin
Fase hidrol hidroltica

4 6 8 10 12 14 16 18
Figura 1.4.2. Evolucin temporal del ndice de potencial metablico (DH-asa/CS) y papelera
Semanas
fases del proceso de vermicompostaje de lodos de la industria
DH-asa: actividad deshidrogenasa; CS: carbono orgnico hidrosoluble
Fuente: Bentez, 1999. Redibujado
38
Introduccin
orgnicos durante el proceso de vermicompostaje. Estos aumentos se han de la materia orgnica contenida en los residuos (Elvira et al., 1998; Li et al., La concentracin de nutrientes minerales tiende a aumentar en los residuos
atribuido a un efecto de concentracin de los mismos debido a la mineralizacin 2009). Por otra parte, el comportamiento del nitrgeno vara durante el
vermicompostaje, observndose descensos en su concentracin en aquellos residuos que presentan inicialmente niveles elevados de nutrientes (Atiyeh et al., lombrices inoculadas, a procesos de desnitrificacin, a prdidas por volatilizacin, 2000a; Nogales et al., 1999) lo que se atribuye al propio consumo de las y a prdidas por lixiviacin, mientras que los aumentos en el contenido de este elemento se han relacionado con un efecto de concentracin del mismo, debido a la mineralizacin de la materia orgnica (Elvira, 1998). Finalmente, uno de los efectos ms favorables del vermicompostaje es que,
durante el proceso, muchos de los nutrientes contenidos en los residuos son transformados en formas asimilables por la planta (Edwards y Arancon, 2004).
industriales pueden plantear problemas a la hora de ser vermicompostados, ya que la concentracin total de metales pesados (Cd, Ni, Cr, Pb, etc.) presentes en
Algunos residuos orgnicos como estircoles, lodos de depuradoras y restos
materia orgnica. Sin embargo, las concentraciones de metales pesados como consecuencia de la formacin de complejos insolubles con los cidos
algunos de estos residuos puede aumentar debido a la mineralizacin de la
asimilables o extrables tienden a disminuir apreciablemente durante el proceso hmicos y otras fracciones orgnicas ms polimerizadas (Domnguez, 2004). Por otra parte, las concentraciones de contaminantes orgnicos tienden a disminuir con el transcurso del vermicompostaje (Saavedra et al., 2006). 1.4.5.
dependiendo de los objetivos que se persigan. Bsicamente se pueden establecer cuatro escalas: domstica, pequea o de laboratorio, mediana o piloto, e industrial (Nogales et al., 2008).
Los procesos de vermicompostaje pueden desarrollarse a diferentes escalas
Tipos de sistemas o procesos de vermicompostaje
que se generan en el propio hogar como alimento para las lombrices, aplicndose 39
En la escala domstica se utilizan los residuos de cocina y otros desperdicios
Introduccin
los productos finales (vermicompost y lombrices) en el huerto, jardn o macetas de la propia casa, o bien en la alimentacin de los animales domsticos. Para ello, solamente se requiere de algunas cajas, cajones o cualquier otro recipiente de
madera, plstico o metal que se pueda mantener dentro de la casa o en el patio. domsticos de diferentes diseos (Schuldt, 2006).
Tambin existe en el mercado una amplia variedad de vermicompostadores Los procesos de vermicompostaje a escala pequea suelen utilizarse en
laboratorios y centros de investigacin con el fin de generar conocimiento sobre las bases cientficas del proceso y la viabilidad de utilizar nuevos residuos orgnicos (puros o mezclados con otros materiales) como alimento para las
lombrices. Generalmente, las condiciones ambientales estn controladas en estos
procesos. Adems, se utilizan contenedores, receptculos y pequeos reactores, (Frederickson et al., 2007)
abiertos o cerrados, de tamao variable segn el tipo de experimento a desarrollar La escala mediana o piloto se desarrolla en reas pequeas y su objetivo
fundamental es reciclar restos de cosecha, estircoles de animales o residuos agroindustriales con el fin de obtener vermicompost, que ser utilizado posteriormente en las labores de fertilizacin de los cultivos. Su uso est tambin
extendido a centros de investigacin y, en este caso, tiene por objeto optimizar los procesos de vermicompostaje a una escala mayor y bajo condiciones menos controladas que a escala de laboratorio (Bentez et al., 2002).
comercializacin de vermicompost. Generalmente, estas instalaciones poseen en
El vermicompostaje a escala industrial tiene como finalidad la produccin y
explotacin ms de 500 m2 de literas en cultivo directo. Cuando en una instalacin que se van generando) se produce una sobrepoblacin de individuos, pasando a
se llega al lmite de ampliacin de literas (en las que se incorporan las lombrices ser stos un nuevo producto para su comercializacin en forma viva o
transformados en harina de lombriz. A esta escala, se requiere, por lo general, la mecanizacin del proceso. El diseo de campo debe contar con reas de (Sherman-Huntoon 2000). acondicionamiento, de literas, de cra y de almacenamiento, principalmente
40
Introduccin
1.4.6. lombrices lombrices de tierra y lixiviados: composicin, composicin, caractersticas y usos Productos finales del proceso de vermicompostaje. Vermicompost,
objetivo principal la gestin de residuos orgnicos considerados problemticos, a productos con valor econmico, convirtindose as el vermicompostaje en un como econmico.
Generalmente, la implantacin de un sistema de vermicompostaje tiene como
partir de los cuales pueden obtenerse (directa o indirectamente) una serie de sistema de gestin de residuos rentable tanto desde el punto de vista ambiental Uno de los principales productos obtenidos a partir de este proceso es el
vermicompost. Segn la legislacin vigente en Espaa (Orden APA/863/2008, de 25 de marzo, que modifica el Real Decreto 824/2005, de 8 de julio, sobre productos fertilizantes) el vermicompost es el producto estabilizado obtenido a
partir de materiales orgnicos, por digestin con lombrices, bajo condiciones orgnica total, una humedad mxima de 40%, una relacin C/N <20, y el 90% de sus partculas deber pasar por la malla de 25 mm. En adicin a lo anterior, el reciente Real Decreto 865/2010, de 2 de julio, sobre Sustratos de Cultivo incluye
controladas. Este material debe tener un contenido mnimo del 30% de materia
el producto vermicompost o humus de lombriz (N 1.12) como sustrato o contenido de materia orgnica (total) >30% (ms). La normativa europea (Informe
componente de sustratos de cultivo, especificando que debe garantizarse un UNE-CR 13456, de abril de 2003), por su parte, incorpora el vermicompost en la lista de productos para uso como sustratos o componentes de sustratos de cultivo bajo la denominacin mantillo orgnico, para el que requiere un contenido en materia orgnica (total) >20% (ms).
humificado, con excelente estructura, porosidad, aireacin, drenaje, y capacidad nutrientes minerales y sustancias reguladoras del crecimiento vegetal (es decir, posteriores tratamientos ni alteraciones (Nogales et al., 2008).
El vermicompost es un producto orgnico finamente dividido, estabilizado y
de retencin de agua (Edwards y Arancon, 2004), con un contenido variable en con actividad similar a las hormonas vegetales), que puede ser almacenado sin La composicin del vermicompost vara notablemente dependiendo del tipo
de residuo orgnico utilizado como material de partida (Tabla 1.4.2). Sin embargo,
cuando el contenido en nutrientes de un vermicompost es comparado con el de
41
Introduccin
un sustrato de cultivo comercial, el primero contiene generalmente cantidades superiores de los elementos esenciales requeridos para el desarrollo de las plantas (Edwards y Arancon, 2004).
Tabla 1.4.2. Composicin (sobre materia seca) y caractersticas de cuatro frescos Estircol vacunoa
pH CE, dS.m
-1
vermicomposts obtenidos a partir de diferentes residuos orgnicos

Lodo de papelerab
8,1 0,41 151 34 16 12 5,9 7,6 7,5 190 34 108
Lodo de industria lcteab

7,8 0,45 225 38 13 17 7,7 7,6 9,3 218 43 198
Alperujoc
7,4 351 24 15 483
8,1 6,6 250 9 17 -
Corg ,g.kg-1 AH, g.kg-1 Relacin C/N N, g.kg-1 P, g.kg

-1
K, g.kg-1 Fe, g.kg

-1
Mn, mg.kg-1 Cu, mg.kg-1 Zn, mg.kg-1

a
Bentez et al. (2002), bElvira et al. (1998), cNogales y Bentez (2006)
CE: conductividad elctrica; Corg: carbono orgnico total; AH: cidos hmicos; - datos no presentados
Fuente: Nogales et al., 2008
proceso muchos de los nutrientes contenidos en los residuos frescos de partida 1.4.3).
Una de las principales ventajas del vermicompostaje es que durante dicho
son transformados a formas ms disponibles (asimilables) para la planta (Tabla
Tabla 1.4.3. Efectos de la actividad de las lombrices sobre los nutrientes en diferentes tipos de residuos orgnicos
Estircol ST N-NO3-, ppm
1 2 2 2
Purn de cerdo T 259,4 0,18 0,41 0,59 0,08 ST 31,6 1,05 1,49 1,56 0,45 T 110,3 1,64 1,76 2,27 0,72
Restos del cultivo de patata ST 74,6 0,19 1,94 0,91 0,24 T 1428,0 0,22 3,09 1,37 0,34
8,8 0,11 0,19 0,35 0,05
P, % ms K ,% ms Ca, % ms Mg, % ms
ST: sin tratar por las lombrices; T: tratado con lombrices

1
Fcilmente soluble; 2Intercambiable; ms: materia seca
Fuente: Edwards y Arancon 2004
42
Introduccin
este producto, el cual puede aplicarse como enmienda orgnica, abono orgnico, o sustrato para el cultivo y la produccin de especies vegetales bajo abrigo caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, as como sobre los rendimientos y la calidad de las cosechas son similares o superiores a los de los compostaje). productos obtenidos mediante otros sistemas de gestin de residuos (p.ej. Por otra parte, en los ltimos aos se ha generado un gran inters cientfico (Nogales et al., 2008). Los efectos positivos del vermicompost sobre las El uso del vermicompost en Agricultura es el principal aprovechamiento de
por el uso de vermicomposts para otros fines distintos a los que tradicionalmente haban sido empleados, debido a distintos tipos de efectos especficos
beneficiosos cuando estos materiales se incorporan al suelo: supresin de hongos fitopatgenos, modificacin de la extractabilidad (y asimilabilidad) de metales pesados, y regeneracin de suelos degradados, entre otros (Nogales et al., 2008). La produccin de lombrices como fuente proteica para alimentacin animal es
especialmente aquellos desarrollados a escala industrial donde, en ocasiones, se producen excedentes de estos individuos.
otra de las alternativas de produccin de los sistemas de vermicompostaje,
su peso total); el resto son protenas (70-80% ms), carbohidratos (8-20% ms), grasas (7-10% ms) y elementos minerales (2-3% ms). Las protenas de las para la alimentacin animal. Adicionalmente, los tejidos de estos anlidos contienen cidos grasos de cadena larga, muchos de los cuales no pueden ser minerales (Edwards y Arancon, 2004). lombrices contienen todos los aminocidos esenciales en cantidades adecuadas
El cuerpo de la lombriz est compuesto principalmente por agua (85-90% de
sintetizados por animales no rumiantes, y un adecuado nivel de elementos La harina de lombriz, que tiene un alto valor proteico, se utiliza en el mbito
industrial en la elaboracin de piensos equilibrados para la alimentacin de ganado bovino, porcino, aviar, etc.; se ha comprobado que la utilizacin de esta harina en la elaboracin de piensos reporta tasas de conversin superiores a los los costes de produccin entre un 20% y 40%.
equilibrados con otras protenas (Edwards y Bohlen, 1996), reducindose adems
43
Introduccin
la constante aplicacin de agua para mantener la humedad del sustrato orgnico dentro del rango ptimo; estos lixiviados percolan de las literas, siendo recogidos caractersticas qumicas de los sustratos utilizados en el vermicompostaje. El uso de vermicompost asegura el contenido de estas sustancias en las soluciones lixiviadas, por lo que stas pueden utilizarse con fines agrcolas. Segn Tejada et vermicompostaje al. (2008), la aplicacin aument los de rendimientos lixiviados procedentes de un cultivo de procesos de en contenedores. La composicin de los lixiviados depende principalmente de las de sustratos ricos en materia orgnica y elementos minerales para la produccin En los procesos de vermicompostaje se obtienen lixiviados como resultado de
suministrando adecuadamente los macronutrientes necesarios para dicho cultivo. Sin embargo, se deben tomar precauciones a la hora de utilizar estos lixiviados, orgnicos procedentes del sector urbano o industrial (Nogales et al., 2008).
tomate,
de
ya que pueden contener sustancias txicas, especialmente si se utilizan residuos
1.5. EVALUACIN MEDIOAMBIENTAL DE LOS PROCESOS DE COMPOSTAJE La bsqueda del desarrollo sostenible ha generado una presin creciente Y VERMICOMPOSTAJE. ANLISIS DEL CICLO DE VIDA (ACV)
sobre la planificacin y regulacin de la produccin de residuos exigiendo la creacin de nuevas estrategias de gestin o la integracin de las ya existentes,
con un enfoque hacia la reduccin de los impactos ambientales; haciendo derivadas de los sistemas de gestin de dichos residuos (Barton et al., 1996; Gereca et al., 2006). El compostaje y el vermicompostaje son dos de los procesos ms conocidos y
necesaria, por tanto, la evaluacin objetiva de las repercusiones ambientales
materia y energa. Sin embargo, cada una de estas dos tecnologas presenta importantes diferencias en cuanto a los requerimientos, condiciones y factores que intervienen durante su desarrollo, difiriendo, por tanto, en las cargas ambientales que cada uno de estos procesos puede generar.
al., 2008). Y como en todo proceso, existen una serie de entradas y salidas de
utilizados en el tratamiento y estabilizacin de los residuos orgnicos (Lascano et
reducir el grado de impacto ambiental generado por tecnologas alternativas en 44
Una de las herramientas ms utilizadas para identificar, evaluar, comparar y
Introduccin
este caso compostaje y vermicompostaje es el Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) (Aranda et al., 2006). La metodologa del ACV trata los aspectos medioambientales e impactos
ambientales potenciales (por ejemplo, el uso de recursos y las repercusiones de las emisiones) a lo largo de todo el ciclo de vida de un producto, desde la adquisicin de la materia prima, pasando por la produccin, uso, tratamiento final y reciclado, hasta su eliminacin (Norma UNE-EN ISO 14040, 2006).
caso) todos los efectos ambientales derivados del consumo de las materias primas necesarias para su elaboracin, las emisiones y los residuos generados en de vida del producto, cuando ste se consume o ya no puede utilizarse. El ACV productos los efectos ambientales adversos, debidamente el proceso de produccin, as como los efectos ambientales procedentes del fin consiste, por tanto, en un tipo de contabilidad ambiental en la que se cargan a los generados durante su ciclo de vida. cuantificados,
Un ACV completo atribuye a los productos (compost y vermicompost, en este
la aplicacin del ACV a la gestin y el manejo de residuos orgnicos de diferentes 2008); sin embargo, slo un nmero reducido de investigaciones estn basadas en la aplicacin de dicho ACV a tecnologas de tratamiento y estabilizacin como el compostaje y, en menor medida, el vermicompostaje. Tal es el caso de orgenes y caractersticas (Blengini, 2008; Gereca et al., 2006; Verhagen y Boon,
En los ltimos aos se han realizado una serie de estudios relacionados con
Martnez-Blanco et al. (2010), quienes cuantificaron los requerimientos materiales, el consumo de energa y las emisiones gaseosas y de residuos asociados al medioambiental de estos procesos mediante el uso del ACV. A su vez, Coln et al. (2010) prepararon un inventario detallado de la energa y los recursos determinar los impactos ambientales asociados a este proceso y llegar a compostaje a escala domstica e industrial, llegando a determinar el impacto
materiales consumidos durante el compostaje a escala domstica, con el fin de identificar la etapa ms crtica desde el punto de vista ambiental, evaluando al
mismo tiempo la calidad del compost producido. En otras investigaciones se ha composts y turbas como sustratos de cultivo, o para clasificar los sustratos segn su perfil medioambiental (Boldrin et al., 2010; Verhagen y Boon, 2008).
aplicado el ACV para comparar las cargas ambientales generadas por el uso de
45
Introduccin
1.6. RESIDUOS ORGNICOS 1.6.1. Se define como VALORIZACIN AGRCOLA DE COMPOSTS Y VERMICOMPOSTS DE Aspectos bsicos: bsicos: gestin agronmica valorizacin todo
aprovechamiento de los recursos contenidos en los residuos sin poner en peligro la salud humana y sin utilizar mtodos que puedan causar perjuicios al medio diciembre, de residuos de la Comunidad Valenciana). ambiente (Ley 10/1998, de 21 de abril, de Residuos; Ley 10/200, de 12 de El trmino valorizacin agrcola se aplica cuando ste es el sector productivo
procedimiento
que
permite
el
al que se destinan los residuos a valorizar. Esta actividad genera beneficios (Abad ambiental y econmico ya que se eliminan los residuos sin alteracin relevante los elementos fertilizantes contenidos en dichos residuos, adecundose as a los et al., 1997; Raviv, 1998, 2005; Stoffella y Kahn, 2005) desde el punto de vista
del equilibrio ecolgico, adems de recuperar y aprovechar la materia orgnica y criterios de desarrollo sostenible mediante su colaboracin directa en el uso cultivo.
eficiente de los insumos y en la conservacin y mejora del recurso suelo/medio de A la hora de valorizar un compost o vermicompost en Agricultura, debe
establecerse claramente el uso final del material tratado y estabilizado. De entre
las diferentes alternativas de valorizacin, el aprovechamiento de estos materiales las plantas cultivadas, y/o sustratos o componentes de sustratos para el cultivo sin
como enmiendas hmicas para los suelos de agrcolas, abonos orgnicos para suelo, constituyen algunas de las opciones ms usuales (Abad y Puchades, 2002; 2004; Moral y Muro; 2008; Schuldt, 2006; Soliva y Paulet, 2003).
Bachman y Metzger, 2008; Benitez et al., 2000b; Boixadeira y Teira, 2001; Kale, Cuando se plantea el uso de residuos orgnicos en Agricultura es necesario
separar composts y vermicomposts del resto de residuos orgnicos debido a las caractersticas que los diferencian, ya que aquellos productos provienen de tratamientos biolgicos controlados que implican una serie de actuaciones durante (y al final de) los respectivos procesos de produccin, mientras que el
resto de los materiales orgnicos usados en Agricultura (residuos ganaderos, lodos de depuracin de agua residuales, residuos agroindustriales, etc.) no suelen ser tratados de forma especfica. Adems, y como consecuencia de los procesos 46
Introduccin
especficos asociados al compostaje y vermicompostaje, los productos obtenidos de humedad inferior al 40%, mientras que el resto de materiales orgnicos frescos Arancon, 2004; Moral y Muro, 2008). compost y vermicompost, respectivamente tienen generalmente un contenido superan ampliamente este porcentaje en la mayora de los casos (Edwards y Por ello, se puede deducir una serie de factores que diferencian el manejo y la
gestin agronmica de composts y vermicomposts frente a los residuos orgnicos
frescos. Uno de estos factores es el precio, que suele estar en el mercado por encima de los 30 /t para composts y vermicomposts, mientras que para los dems residuos orgnicos se encuentra entre 0 y 18 /t. Por otra parte, la dosis de aplicacin es controlada en el caso de composts y vermicomposts, aplicndose
stos en menor cantidad que los residuos orgnicos debido a su mayor valor debido tambin al distinto contenido de humedad, los sistemas de aplicacin de 2008; Munroe, 2007; Schuldt, 2006). 1.6.2.
fertilizante (orgnico y mineral) y menor contenido de humedad. Finalmente, y composts y vermicomposts y de residuos orgnicos son diferentes (Moral y Muro,
ocasionadas por la erosin, la prdida de nutrientes por escorrenta y lixiviacin, y
La disminucin de la fertilidad del suelo y la baja productividad de los cultivos
Aprovechamiento como enmiendas orgnicas (mejoradores del del suelo)
la disminucin de los niveles de materia orgnica, entre otros factores, ha estimulado el inters por mejorar la calidad global del suelo mediante la adicin de enmiendas orgnicas preparadas a partir de diferentes tipos de residuos (Campitelli y Ceppi, 2008b).
representa una estrategia de gestin que podra contrarrestar el agotamiento de la materia orgnica en los suelos, minimizando as los efectos negativos de dicho proceso (Evanylo, 2008; Ferreras et al., 2006; Madejn, 2001a; Masciandaro et
residuos agrcolas, residuos slidos urbanos, estircoles animales, etc.)
La aplicacin de composts y vermicomposts (de lodos de depuradoras,
al., 2000; Pres-Piqueres et al., 2006; Tejada, 2009). Sin embargo, el uso de madurez de los mismos, lo que implica la presencia de materia orgnica estable y la ausencia de compuestos fitotxicos as como de patgenos de plantas o composts y vermicomposts como enmiendas requiere un adecuado grado de
47
Introduccin
animales en estos materiales (Bernal et al., 1998; Domnguez, 2004; Ferreras et al., 2006). Por otra parte, la dosis de aplicacin, la poca de adicin al suelo, el mtodo
de aportacin, las caractersticas edficas y climatolgicas, y la especie vegetal a
cultivar, son otros factores importantes que deben tenerse en cuenta a la hora de utilizar composts y vermicomposts como enmiendas orgnicas, ya que estos mismos (Boixadera y Teira, 2001; Edwards y Bohlen, 1996; Schuldt, 2006). factores determinan la respuesta del sistema suelo-planta tras la aplicacin de los Los efectos favorables de composts y vermicomposts sobre las propiedades y
fertilidad de los suelos cultivados (Tabla 1.6.1) han sido estudiados por gran nmero de investigadores (Abad y Puchades, 2002; Campitelli y Ceppi, 2008a; 2001b; Masciandaro et al., 2000; Raviv, 1998, 2005; Stoffella y Kahn, 2005). Climent et al., 1996; Evanylo et al., 2008; Ferreras et al., 2006; Madejn et al.,
Tabla 1.6.1. Efectos principales de composts y vermicomposts de residuos orgnicos sobre las propiedades de los suelos agrcolas
Efecto

Propiedad Fsica
Agregacin de las partculas o mejora de la estructura Mantenimiento de la estabilidad de los agregados Reduccin de la densidad aparente Incremento de la porosidad total Aumento de la permeabilidad al aire y al agua Incremento de la capacidad de retencin de agua til Mejora del balance hdrico del suelo Mantenimiento o ligero aumento del pH Incremento de la capacidad tampn Aumento de la salinidad, que puede disminuir posteriormente por efecto de las lluvias y el riego Aumento del contenido de materia orgnica Incremento de los niveles de los macro- y micronutrientes esenciales para las plantas Mejora de la retencin de nutrientes, como por ejemplo fosfohumatos, permitiendo que el fsforo se encuentre disponible para la planta Mayor asimilabilidad de los micronutrientes por quelacin Potenciacin de la coexistencia de diferentes especies de microorganismos Incremento de la microbiota edfica (bacterias, actinomicetos, hongos, etc.) beneficiosa Estimulacin de diferentes actividades enzimticas (deshidrogenasa, -glucosidasa, ureasa, fosfatasa, etc.) Control de la poblacin de nematodos y de otros agentes fitopatgenos (efecto supresivo) Estimulacin del desarrollo vegetal y aumento de la produccin y calidad de las cosechas
Qumica
Biolgica
Fuente: Abad y Puchades, 2002; Aggelides et al., 2000; Climent et al., 1996; Edwards y Arancon, 2004; Ferreras et al., 2006; Ingelmo y Rubio, 2008; Lee et al., 2004; Raviv, 2005; Stoffella y Kahn, 2005; Vargas y Surez-Estrella, 2008
48
Introduccin
traduce en un aumento en la calidad y produccin de las cosechas. Estudios En general, se ha observado una mejora en las propiedades del suelo que se
realizados sobre diferentes cultivos hortcolas, frutales y de cereales, han demostrado que se produce una mejora notable en el estado nutritivo de la planta, as como en la cuanta y calidad de los productos cosechados cuando se utilizan
composts y vermicomposts de diferentes tipos de residuos (RSU, cocina, estircoles, poda de jardinera, e industria papelera, entre otros) como enmienda (Aguilar y Gonzlez, 1998; Arancon et al., 2004;; Grandy et al., 2002; GutirrezMiceli et al., 2007; Lee et al., 2004; Saa et al., 1994; Singh et al., 2008; Smith et al., 2001; Suthar, 2009; Tejada y Gonzlez, 2009). 1.6.3.
consideracin de una serie de aspectos que van a condicionar su eficacia a corto velocidad de mineralizacin de los constituyentes orgnicos, etc.
El uso de residuos orgnicos biodegradables como abonos requiere la
Aprovechamiento como abonos orgnicos y rganorgano-minerales
y largo plazo, entre ellos la concentracin de nutrientes, el equilibrio nutritivo, la Adems, hay que tener en cuenta la cantidad de elementos minerales
aportados por los composts y vermicomposts no extrados por los cultivos, los cuales se incorporarn a los ciclos biogeoqumicos del suelo.
de los tres macronutrientes primarios, ya que stos son ricos en elementos propiedades quelantes de la fraccin orgnica de los mismos (Baca et al., 1992).
Por otra parte, estos productos no deben considerarse slo como una fuente
secundarios y micronutrientes, que se harn disponibles a la planta debido a las El uso de composts y vermicomposts como abonos disminuir la aplicacin
de fertilizantes qumicos, reducindose as los efectos negativos derivados de su abuso. Adems, pueden ser insumos de gran valor en Agricultura Ecolgica donde las fuentes de materia orgnica y macroelementos constituyen un factor et al., 2000; Rajendran et al., 2008).
limitante de la produccin (Canet y Albiach, 2008; Hargreaves et al., 2008; Mder Sin embargo, el aporte de los nutrientes y elementos metlicos presentes en
composts y vermicosmpots podra, en algn caso, resultar txico para el propio
cultivo o contaminar el medio, por lo que deben establecerse procesos de mejora,
49
Introduccin
controles de calidad y mtodos de aplicacin adecuados (Abad y Puchades, 2002; Felip, 2001; Smith, 2009). Se han publicado varias experiencias de utilizacin de composts y
vermicomposts de diferentes tipos de residuos como abonos orgnicos u rganominerales, obtenindose resultados positivos tanto en el desarrollo de los cultivos efecto favorable sobre la disponibilidad del fsforo en el suelo cuando se aplic como en las propiedades del suelo. Mkhabela y Warman (2005) sealaron el
compost de RSU mezclado con fertilizante mineral, recomendndose el uso de al. (2005) mostraron el efecto beneficioso del compost de restos de poda de (2000) seal un aumento en la productividad de un cultivo de maz cuando se aplic vermicompost de lodos de depuradora de aguas residuales municipales y de la industria papelera. 1.6.4.
esta mezcla en cultivos de patata, maz dulce y calabaza. Por otra parte, Erhart et jardinera urbana en la calidad de trigo, centeno y cebada. Finalmente, Marinari
compost de champin agotado, e incluso residuos verdes eran considerados no deseables o con poco valor. Sin embargo, hoy en da numerosos estudios han de biodegradacin y estabilizacin adecuados (compostaje y vermicompostaje), pueden ser usados como sustratos o componentes de sustratos para el cultivo sin demostrado que estos residuos orgnicos, despus de ser sometidos a procesos
Tradicionalmente, los residuos orgnicos como RSU, lodos de depuradora,
Aprovechamiento como sustrato sustratos ratos de cultivo
suelo con la obtencin de resultados favorables (Abad et al., 2008; Atiyeh et al., Garca-Gmez et al., 2002).
2001; Bachman y Metzger, 2008; Benito et al., 2005; Bustamante et al., 2008b; En los ltimos aos, el uso de composts y vermicomposts como sustratos o
componentes de sustratos de cultivo ha surgido como un nuevo e importante campo de aplicacin de estos materiales. Esta tcnica se ha desarrollado con xito como alternativa al cultivo convencional de flores, plantas ornamentales y contaminados por cultivos repetitivos y el empleo masivo de fertilizantes qumicos y plaguicidas (Bentez et al., 2000b; Carmona y Abad, 2008; Pascual et al., 2007). plantas hortcolas entre otros usos sobre suelos naturales in situ, degradados o
50
Introduccin
vermicomposts como sustratos para el cultivo sin suelo ha significado la creacin aos debido al aumento en la calidad de los productos ofertados. Desde el punto de vista econmico, la comercializacin de composts y
de un mercado de elevado valor aadido, el cual se ha afianzado en los ltimos El aprovechamiento de residuos orgnicos, de composts y de vermicomposts
como sustratos de cultivo se expone detalladamente en la seccin 1.7 debido a su relevancia dentro de esta investigacin. 1.6.5.
suelo es supresivo cuando, a pesar de la presencia de cultivos susceptibles y de capaces de manifestarse o lo hacen mnimamente, la presencia de los mismos
fenmeno de supresividad y de los mecanismos que la sustentan. Se dice que un
En las ltimas dcadas se ha generado un inters creciente por el estudio del
agentes fitopatgenos fitopatgenos
Uso de composts y vermicomposts para el control biolgico de
condiciones favorables a la aparicin de la enfermedad, los patgenos no son no determina el desarrollo de la enfermedad, o sta comienza a manifestarse pero
tiende a desaparecer posteriormente (Cook y Baker, 1983), lo que implica que en instalacin del patgeno.
este suelo se entorpecen o impiden una o varias etapas de la patognesis o la Tambin han sido de gran importancia las investigaciones desarrolladas ms
recientemente sobre la potencialidad del uso de sustratos formulados con
compost y vermicompost dentro del control biolgico (y ambiental) de agentes fitopatgenos. El desarrollo de esta lnea de investigacin comenz con el estudio de la supresin de patgenos vegetales mediante el uso de compost de corteza de rboles para la produccin de planta ornamental (Hoitink y Fahy, 1986), habindose extendido actualmente a una extensa gama de cultivos sin suelo y a diferentes tipos de sustratos (Bonanomi et al., 2007; Edwards y Arancon, 2004). 1.6.5.1. Sustratos Sustratos supresivos vs.conductivos
experimentado un importante crecimiento en los ltimos aos, debido, principalmente, a las ventajas que presenta este sistema de cultivo frente a la siembra directa o la produccin de plntulas en semilleros tradicionales. Adems,
La produccin de plntulas en bandejas de alveolos con sustrato ha
51
Introduccin
la prctica totalidad de las plntulas producidas en maceta se cultivan en sustratos, extendindose tambin este medio de cultivo al sector de las hortalizas. Sin embargo, las plantas desarrolladas sobre sustratos poseen una elevada probabilidad de sufrir numerosas y variadas enfermedades, siendo por tanto sometidas a tratamientos fitosanitarios preventivos (Avils y Tello, 1999). Los principales materiales utilizados como sustratos o componentes de
sustratos son las turbas y la fibra de coco debido a sus adecuadas propiedades fsicas y a la escasa actividad biolgica que albergan, lo que, en principio, simplifica su manejo. Sin embargo, gran nmero de trabajos en los que se utilizan conductivas de stos a numerosas enfermedades del suelo (Borrero et al., 2005; Hoitink y Fahy, 1986).
sustratos que contienen turba o fibra de coco sealan las propiedades
propiedades supresivas de sustratos formulados con composts o vermicomposts efecto supresivo con las propiedades y caractersticas fsicas, qumicas y Litterick et al., 2004; Noble y Coventry, 2005; Szczech, 1999).
Por otro lado, existen diferentes investigaciones en las que se demuestran las
frente a diversas enfermedades de origen edfico, y en las que se relaciona el biolgicas de estos materiales (Akhtar y Malik, 2000; Bonanomi et al., 2007; Los materiales ms citados por sus propiedades supresivas son los composts
y vermicomposts de cortezas de rboles y de residuos agrcolas, ganaderos, agroalimentarios y urbanos. No obstante, no todos los composts y vermicomposts presentan supresividad natural o la mantienen durante todo el ciclo (o ciclos) de
cultivo, ya que son productos que varan considerablemente en su composicin y caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas. Adems, si estos materiales son supresores, pueden serlo en distinto grado y para diferentes patgenos (Edwards y Arancon, 2004; Hoitink et al., 1991; Nakamura, 1996; Termorshuizen et al., 2006).
las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del sustrato, y por tanto relativamente estable e independiente del tipo de cultivo, o inducida por algunas prcticas de manejo. En los sustratos, la granulometra (que a su vez afecta a la 52
La supresividad de los sustratos puede ser natural, ligada frecuentemente a
1.6.5.2. Mecanismos de supresividad supresividad en sustratos
Introduccin
capacidad de aireacin y de retencin de agua as como a la conductividad hidrulica, entre otras propiedades fsicas), la relacin C/N y lignina/celulosa, la conductividad elctrica, el pH y la presencia de ciertas sustancias txicas en la del suelo. Sin embargo, es la microbiota del compost o vermicompost es la que juega el papel principal en la supresin frente a estas enfermedades (Amir y 1986; Szczech, 1999).
fase lquida, afectan a la incidencia de enfermedades inducidas por fitopatgenos
Alabouvette, 1993; Avils y Tello, 2001; Hoitink y Boehm, 1999; Hoitink y Fahy, Los mecanismos asociados a los fenmenos de supresividad natural en los
sustratos formulados con compost o vermicompost pertenecen a las denominadas y Boehm, 1999; Vargas y Surez-Estrella, 2008) y, aunque en menor medida, a la induccin de resistencia a la planta. La supresividad general viene explicada por la capacidad de composts y supresividad general y supresividad especfica (Edwards y Arancon, 2004; Hoitink
vermicomposts para sostener en el tiempo suficiente biomasa y actividad complejos que los constituyen tras el compostaje y vermicompostaje (Edwards y
microbiana, nutrida por la lenta degradacin de los compuestos carbonados Arancon, 2004; Hoitink y Boehm, 1999). De tal manera que la comunidad microbiana, como un todo, funciona sustrayendo los nutrientes del medio, lo que se traduce en el establecimiento de microbiostasis sobre los propgulos de los hongos fitopatgenos y/o en una elevada competencia por la colonizacin de la espermosfera y rizosfera, zonas abastecidas por los exudados y rizodepsitos del mismo para inducir microbiostasis.
radicales. La actividad microbiana del sustrato es un buen ndice de la capacidad La supresividad especfica, de presencia mucho ms restringida en los
fase termfila del compostaje, de microorganismos que operan como agentes de de la supresividad especfica se hace posible cuando se introducen, durante el al., 2006) para asegurar su presencia. compostaje, agentes de control biolgico adecuados (Hoitink et al., 1993; Trillas et
sustratos preparados con compost, depende de la adecuada instalacin tras la
control biolgico (Hoitink y Boehm, 1999). Una mayor consistencia en la expresin
parece ser tanto de tipo general como de tipo especfica (Avils y Tello, 2001). En
En el caso de las fusariosis vasculares la supresividad de los composts
53
Introduccin
ensayos con varios composts, turbas y fibras de coco en los patosistemas fusariosis vascular del tomate y del clavel, se ha encontrado una fuerte manera que cuanto ms alto fue el pH y la actividad microbiana, menor fue la correlacin entre pH, actividad microbiana y severidad de la enfermedad; de severidad de la fusariosis vascular. Esta relacin integra el efecto de la disponibilidad de nutrientes y el grado de competencia microbiana, dos factores clave en estos patosistemas (Borrero et al., 2004, 2009). Otra expresin de control biolgico en los sustratos puede producirse va
frecuente, estimndose que slo el 10% de los composts lo presentan (Hoitink y Boehm, 1999).
resistencia en la planta (Zhang et al., 1998). Este fenmeno es an menos
planta mediante la manifestacin, en ciertos casos, de fenmenos de induccin de
especfica e induccin de resistencia) es determinante la naturaleza y composicin de la matriz orgnica, dado que sta es la que selecciona y mantiene la comunidad microbiana implicada (Hoitink y Boehm, 1999). Finalmente, puede decirse que la clave para la difusin y utilizacin a escala
En cualquiera de estas tres expresiones de la supresividad (general,
comercial de sustratos supresivos a base de compost y vermicompost es el
desarrollo de productos con escasa variabilidad entre lotes y de espectro supresivo definido y consistente en el tiempo, para lo cual, el proceso de y controlarse adecuadamente. 1.6.6. compostaje o vermicompostaje es de gran importancia, debiendo ste manejarse
aplicacin, diferentes de los antes expuestos, debido a los sistemas de produccin y las caractersticas finales de los mismos. Estas aplicaciones han generado un consumo creciente de dichos materiales durante los ltimos aos. La utilizacin de composts y vermicomposts como fertilizantes orgnicos,
Los composts y vermicomposts pueden ser utilizados en diversos campos de
Otros Otros mbitos de aplicacin
enmiendas, preparacin de extractos lquidos y elaboracin de sustratos para
horticultura son los principales destinos de estos materiales en Agricultura Ecolgica (Canet y Albiach, 2008; Schuld, 2006). Se han descrito efectos positivos del uso de composts y vermicomposts como fertilizantes sobre la 54
Introduccin
precocidad y el peso unitario de las piezas cosechadas en diferentes hortalizas (Domnguez y Rosell, 1998; Ramech et al., 2005). Por otra parte, los efectos positivos ms destacables se presentan cuando estos productos se aplican al Albiach, 2008).
suelo, debido a los aportes de materia orgnica biolgicamente activa (Canet y En los ltimos aos ha aumentado el inters por el uso de composts y
vermicomposts en la rehabilitacin de suelos degradados y contaminados. El equilibrio de los suelos puede verse afectado negativamente por diversas
acciones, principalmente antrpicas, las cuales perjudican notablemente la calidad de los mismos (Garca y Lobo, 2008). Los efectos negativos que un manejo agrcola inadecuado puede causar sobre las caractersticas del suelo, resultado en la generacin de extensas reas de terreno con sntomas de
aunados con la introduccin de determinados agentes contaminantes, ha degradacin y contaminacin, mostrando principalmente una reduccin de la materia orgnica (Garca et al., 1996).
cubierta vegetal, lo cual est estrechamente relacionado con bajos niveles de La incorporacin de composts y vermicomposts como fuente de materia
orgnica exgena es una buena estrategia para la rehabilitacin de suelos degradados y contaminados, debido a la estimulacin que estos materiales orgnicos contaminantes (Delgado-Moreno y Pea, 2009; Garca y Lobo, 2008; Moreno et al., 2009; Ros et al., 2003; Tejada et al., 2007). La obtencin de productos de alto valor aadido a partir de composts y ejercen sobre la actividad microbiana capaz de degradar los compuestos
vermicomposts ha sido uno de los principales objetivos de numerosos grupos de investigacin, enfocndose al desarrollo de tres lneas principales: la recuperacin obtencin de enmiendas orgnicas de alta calidad mediante la desmetalizacin supresora y fitoestimulante (Gonzlez et al., 2008). de fracciones hmico-enzimticas de posible aplicacin agrotecnolgica, la del producto final, y la produccin de composts y vermicomposts con capacidad A partir de ello, se han desarrollado una serie de trabajos sobre la posibilidad
de recuperar, por un lado, los componentes enzimticos que bacterias y hongos usan para degradar las macromolculas y generar nutrientes orgnicos, y por
otro, todo el conjunto enzimtico encargado de la degradacin de compuestos 55
Introduccin
xenobiticos y compuestos orgnicos recalcitrantes (Bentez et al., 2000b, 2005; Garca et al., 1995). Por otra parte, la extraccin de metales pesados basada en la asociacin potencial de stos a glicoprotenas de pared y membranas bacterianas, a agentes quelantes de origen catablico microbiano, y a molculas semioxidadas y oxidadas pero que an guardan una estructura biorresistente a residuos orgnicos, especialmente de aquellos procedentes de estaciones depuradoras de aguas residuales (Gonzlez et al., 2008).
la degradacin, es una de las herramientas utilizadas en la descontaminacin de
les confiere propiedades estimulantes del desarrollo vegetal, ya sea por su microelementos (Atiyeh et al., 2002b; Ayuso et al., 1996).
Por otra parte, la presencia de sustancias de tipo hmico en estos materiales
carcter fitohormonal o por su capacidad de movilizacin de nutrientes y La necesidad creciente de recrear ambientes naturales dentro del medio
urbano, donde la naturaleza recupera su protagonismo mediante la incorporacin (naturacin urbana) (Briz, 2004), ha generado un incremento en el uso de composts y vermicomposts de buena calidad como sustratos para cultivos sin parte importante de la moderna ingeniera medioambiental, disciplina
de especies vegetales que mejoran las condiciones de vida de forma sostenible
suelo (Khler, 2008; Urrestarazu y Burs, 2009), ya que stos son considerados imprescindible para mejorar sustancialmente la calidad de los proyectos a desarrollar sobre esta temtica. Finalmente, otros usos y aplicaciones suficientemente desarrolladas de
Kahn, 2005) son: acolchado (mulching), jardinera (pblica y privada), paisajismo superficies degradadas por diversas actividades antrpicas (infraestructuras viarias e hidrulicas, minera, vertederos pblicos, etc.), principalmente. 1.7.
composts y vermicomposts (Martnez, 1995; Protopopov et al., 1999; Stoffella y
a distintas escalas; espacios recreativos y deportivos, y recuperacin de
COMPONENTES DE SUSTRATOS PARA LA PRODUCCIN DE PLANTAS EN CONTENEDOR La agricultura mundial ha cambiado drsticamente en las ltimas dcadas. El
USO DE COMPOSTS Y VERMICOMPOSTS COMO SUSTRATOS O
aumento de la poblacin mundial y la mejora del nivel de vida en muchos pases
56
Introduccin
han generado una fuerte demanda de alimentos y especies ornamentales de alto valor econmico, especialmente aquellos producidos fuera de temporada, propagacin de plantas.
incluyendo flor cortada, plantas ornamentales en maceta y material vegetal para la Resultado de esta tendencia es el uso extendido de gran variedad de
sistemas de cultivo protegido, en los que los costes de produccin son ms cultivo sin suelo que intensifican el sistema productivo, manteniendo as la competitividad (Raviv y Lieth, 2008). 1.7.1.
elevados que al aire libre. En este sentido, se han adoptado diversas tcnicas de
planta desarrolla su sistema radical en un medio (slido o lquido) confinado en un espacio limitado y aislado, fuera del suelo (Abad, 1991; Baixauli y Aguilar, 2002; Urrestarazu, 2004, 2006). Los cultivos sin suelo suelen clasificarse en cultivos hidropnicos (cultivo en
Se entiende por cultivo sin suelo cualquier sistema de cultivo en el que la
planta ornamental ornamental en contenedor
El cultivo sin suelo en Espaa. El caso particular de la produccin de
soluciones nutritivas o sobre materiales slidos inertes) y cultivos en sustrato (cultivo sobre materiales qumicamente activos, con fertilidad inicial y/o capacidad
de intercambio catinico apreciables). Adems, los cultivos sin suelo pueden funcionar como sistemas abiertos, a solucin perdida, no recirculante, o bien como sistemas cerrados, con recirculacin de las soluciones de lixiviacin (FAO, 2006).
1990; Benton, 2005; Magn-Caadas, 2002; Noguera, 1993; Urrestarazu, 2004, Por otro lado, el trmino sustrato se aplica en Horticultura a todo material
residual, mineral u orgnico, y que colocado en un contendor, en forma pura o en mezcla, permite el anclaje del sistema radicular, adems de la libre circulacin de agua y gases, desempeando, por tanto, un papel de soporte y almacn/deposito 2008; Handreck y Black, 2005). El sustrato puede intervenir (material de reserva para la planta (Abad, 1991; Abad et al., 2004, 2005a; Carmona y Abad,
slido y poroso distinto del suelo in situ, que puede ser natural, de sntesis o
qumicamente activo) o no (material inerte) en el proceso de nutricin de la planta.
57
Introduccin
cosechas (Cnovas, 1993; Urrestarazu, 2004, 2006), destacando la produccin de flor cortada, de plantas ornamentales en contenedor, de material vegetal para la propagacin de plantas, y el cultivo hidropnico de hortalizas, entre otras aplicaciones (Maroto, 2000, 2002; Posadas, 2004; van Winden, 1998). El cultivo en sustrato es ampliamente utilizado para la produccin de plantas y
de 4.101 ha, destinndose el 60% de sta a planta en contenedor, el 38% a flor
La superficie dedicada a cultivos ornamentales en Espaa en el ao 2009 fue
cortada y el 2% a esquejes (MAPA, 2009). El sub-sector de planta ornamental en maceta se encuentra mejor situado con respecto al de flor cortada, ya que existe una menor competencia entre pases y las principales zonas productoras
espaolas cuentan, adems, con ventajas comparativas importantes, como son sus favorables condiciones climticas, especialmente inviernos templados, y buena relacin calidad/precio.
Direccin General de Aduanas elaborados por FEPEX (Federacin Espaola de
Por otro lado, y por lo que se refiere al comercio exterior segn datos de la
Asociaciones de Productores y Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas) y publicados en 2009, merece destacarse que la balanza comercial de planta viva es muy favorable (supervit) a Espaa, ya que los ingresos por exportacin son casi el doble de los gastos de importacin (Tabla 1.12). Durante el ao 2008, el 73% del valor total de las exportaciones que ascendieron a ms de 176 millones de euros se destin a cinco pases (Alemania, Francia, Holanda, Italia y Portugal), tal como se recoge en la Tabla
1.7.1 [a], mientras que el 78% de las importaciones, con un coste total de unos 95 millones de euros, proceda slo de cuatro pases (Blgica, Francia, Holanda e Italia) (Tabla 1.7.1 [b]).
un 25% en el periodo 2002-2007, lo que puede ser debido a la cada del consumo partir del ao 2006 se observa un aumento en la produccin en ms de 23
La produccin total de planta ornamental en maceta ha disminuido en Espaa
y al incremento de los costes de produccin. Sin embargo, y a pesar de ello, a millones de unidades, siendo la Comunidad Valenciana y Andaluca las un 23% y un 22%, respectivamente, en comparacin con 2006 (Tabla 1.7.2).
Comunidades Autnomas que reportan un mayor incremento en el ao 2007, con
58
Introduccin
Tabla 1.7.1. Exportaciones [a] e importaciones [b] espaolas de planta viva (en [a] euros) y principales pases implicados en 2008
Alemania Esquejes rboles y arbustos Rosales Plantas de exterior Plantas de interior Rododendro y Azalea Otras plantas TOTAL
2.030.761 138.485 7.021.157 3.789.579 7.832 31.249
Francia
2.183.529 5.741.496 93.880 30.864.755 13.338.604 7.503 1.521.869
Holanda
791.058 708.514 172.763 7.757.532 6.902.250 62.813 280.574
Italia
612.833 5.329.352 74.764 11.940.171 3.325.706 3.954.554
Portugal
384.873 7.207.587 85.014 6.887.136 4.419.047 29.084 1.080.114
Resto de pases
2.044.857 8.396.825 156.102 15.088.371 4.399.332 6.149 17.506.125
Total
8.047.911 27.522.259 582.523 79.559.122 36.174.518 113.381 24.374.485
13.019.063
53.751.636
16.675.504
25.237.380
20.092.855
47.597.761
176.374.199
[b]
Blgica Esquejes rboles y arbustos Rosales Plantas de exterior exterior Plantas de interior Rododendro y Azalea Otras plantas TOTAL Fuente: FEPEX, 2009
110.354 148.128 48.280 1.496.509 1.013.446 670.863 912
Francia
539.899 2.203.981 115.256 2.463.525 1.352.840 17.062 1.129.234
Holanda
1.283.361 921.024 278.723 6.363.740 34.959.426 102.677 146.486
Italia
1.548.280 4.932.148 10.036.885 1.958.742 36.491 71.379
Resto de pases
1.550.337 2.585.713 211.963 7.273.037 5.209.980 250.996 4.122.980
Total
5.032.231 10.790.994 654.222 27.633.696 44.494.434 1.078.089 5.470.991
3.488.492
7.821.797
44.055.437
18.583.925
21.205.006
95.154.657
sentido habitual. Esto se traduce en una demanda de sustratos continua y con intensifican. Los sustratos ms utilizados son de naturaleza
En los cultivos ornamentales en maceta raramente se utiliza el suelo en el
tendencia a crecer a medida que estos sistemas de cultivo se tecnifican e especialmente los preparados con turbas Sphagnum y diferentes tipos de orgnica,
2004).
Carmona y Abad, 2008; Maher et al., 2008; Raviv et al., 2002; Urbano et al.,
residuos y subproductos orgnicos (Abad et al., 2004, 2005a; Burs, 1997;
59
Introduccin
Tabla 1.7.2. Evolucin de la produccin de planta ornamental en maceta (en miles espaol durante los ltimos aos
2002
9.150 400 32 3.452 590 630 59.473 2.120 206 550 80.523 2.752 2.047 75.027 7.910
de unidades) en las diecisiete Comunidades Autnomas del Estado

Ao 2004
1.145 400 27 3.825 725 640 120 67.685 292 594 61.306 4.716 960 38.883 6.136
Comunidad Autnoma
Galicia P. de Asturias Cantabria Pas Vasco Navarra La Rioja Aragn Catalua Baleares Castilla y Len Madrid
2003
9.849 400 27 3.216 725 640 70.279 2.120 306 347 52.091 2.785 888 36.353 5.906
2006
1.598 280 27 4.036 836 640 45.990 339 855 45.254 4.470 1.072 48.366 6.986
2007
3.820 280 189 1.705 836 630 1.800 46.238 330 808 55.814 4.834 1.310 58.837 6.689
Castilla-La Mancha C. Valenciana R. de Murcia Extremadura Andaluca Canarias
TOTAL
244.862
185.932
187.454
160.749
184.120
Fuente: MAPA, 2003, 2004, 2006, 2007, 2008
1.7.2.
mejor sustrato en cada caso (modalidad de sistema de cultivo sin suelo) depende de factores tales como: material vegetal utilizado (semilla, estaca, plntula, etc.), especie cultivada, condiciones climticas, tamao y forma del contenedor, sistemas de riego y fertilizacin, aspectos econmicos, experiencia local en su utilizacin, e impacto medioambiental del mismo (obtencin o eliminacin una vez al., 2005).
No existe el sustrato ideal en cuanto a constituyentes y composicin; el
Caractersticas y propiedades del sustrato ideal ideal
agotado), entre otros (Abad et al., 2004, 2005a; Hartmann et al., 2010; Lemaire et Las plantas responden a las caractersticas y propiedades del sustrato
(fsicas, fsico-qumicas, qumicas y biolgicas) ms que a sus materiales constituyentes. De forma general, y para obtener buenos resultados en el cultivo en sustrato, ste debe reunir una serie de condiciones que se recogen en la Tabla 1.7.3.
60
Introduccin
Tabla 1.7.3. Caractersticas deseables del sustrato de cultivo ideal Propiedades fsicas Propiedades qumicas Otras propiedades
Elevada capacidad de retencin de agua fcilmente disponible
Baja a moderada capacidad de intercambio catinico, en funcin del programa de fertilizacin aplicado
Libre de semillas de malas hierbas, nematodos y otros patgenos vegetales
Suficiente suministro de aire Distribucin del tamao de partcula que asegure las dos condiciones anteriores
Nivel adecuado de nutrientes asimilables Baja salinidad
Reproducibilidad y disponibilidad Bajo coste
Baja densidad aparente Elevada porosidad total Estructura estable y contraccin (o expansin) reducida
pH moderadamente cido y elevada capacidad tampn Mnima velocidad de descomposicin
Fcil de mezclar, humectar/rehumectar y desinfectar Resistencia a cambios fsicos, qumicos y ambientales extremos
Fuente: Abad et al., 2004, 2005a; Hartmann et al., 2002
1.7.3.
hortalizas y plantas ornamentales es la implementacin de sustratos para la
Una de las principales tcnicas utilizadas para intensificar la produccin de
vermicomposts
Materiales alternativos y sustitutivos de la turba: residuos, composts y
produccin de cultivos sin suelo. Esta prctica ha aumentado en los ltimos aos transmisin enfermedades por patgenos del suelo y la posibilidad de conseguir
debido a diferentes factores, entre los que habra que destacar la incapacidad de una cosecha ms homognea y de mejor calidad, ya que estos sistemas permiten 2008). un control ms preciso del entorno de la raz (Carrin et al., 2006; Raviv y Lieth,
de naturaleza inorgnica (mineral) tales como lana de roca, perlita o arena. Por el contrario, cuando se comercializa la planta entera como es el caso de material de propagacin vegetal, planta ornamental en maceta, etc. se utilizan sustratos
En Espaa, los sustratos ms extendidos para la produccin de hortalizas son
de naturaleza orgnica, principalmente a base de turbas Sphagnum debido a sus ptimas cualidades (Carmona y Abad, 2008; Maher et al., 2008; Raviv et al., America (Abad et al., 2004, 2005a; Maher et al., 2008). 2002), siendo ste el material ms utilizado como sustrato en Europa y Norte Sin embargo, el uso de turba ha sido cuestionado recientemente desde el
punto de vista medioambiental y econmico. Las reservas de turba son unos
61
Introduccin
recursos naturales difcilmente renovables (Secretara de la Convencin de Ramsar, 2006); en adicin, estos ecosistemas (turberas), que son muy frgiles, atmosfrico (Parish et al., 2008). Todo ello unido al elevado precio de la turba mantienen una flora especfica y son adems sumideros naturales del CO2 hortcola de calidad y la fuerte dependencia de los pases productores y
exportadores Espaa import en el ao 2007 alrededor de 190.218 t (dato provisional) de turba por valor de 31 millones de euros (IGME, 2007), ha fomentado el inters de los consumidores de turba (agricultores, viveristas, etc.) 2005; Carmona y Abad, 2008; Maher et al., 2008). por la bsqueda de nuevos materiales sustitutivos de la misma (Benito et al., En los ltimos aos ha aumentado el empleo de sustratos procedentes de
residuos de diversas actividades agroindustriales, como es el caso de la fibra de
coco. El mesocarpo del fruto del coco contiene aproximadamente 75% de fibras que se utilizan para la fabricacin de cuerdas, cepillos, etc. se genera un largas y 25% de material fino, y en el proceso de extraccin de las fibras largas
residuo compuesto de polvo y las fibras ms cortas. Este material se produce en Brasil (Maher et al., 2008; Noguera et al., 2000).
cantidades abundantes en pases tropicales como Sri Lanka, Vietnam, India o La principal ventaja de la fibra de coco respecto a la turba es que, a igual
tamao de partcula, retiene menos agua, favoreciendo as la aireacin de las 2003; Noguera et al., 2000). Sin embargo, este material presenta algunos races, adems de resultar ms econmica (Abad et al., 2005b; Fornes et al.,
inconvenientes como la falta de homogeneidad y, en ocasiones, una elevada
concentracin salina, por lo que debe llevarse a cabo una caracterizacin de sus propiedades fsicas y qumicas en origen (pases productores) o una vez importado por los pases de destino (Abad et al., 2002). Por otra parte, esta problemtica puede solucionarse mediante la utilizacin
de otros materiales orgnicos, especialmente autctonos y con disponibilidad local, como sustitutivos de la turba (Carlile, 2006; Carmona y Abad, 2008). En este contexto, numerosos residuos y subproductos orgnicos generados
por diferentes actividades de produccin y consumo, estn siendo investigados y
utilizados con xito como sustratos o componentes de sustratos de cultivo (Abad
et al., 1997, 1999, 2001, 2004, 2005a; Bachman y Metzger, 2008; Bustamante et 62
Introduccin
Fitzpatrick, 1999; Maher et al., 2008; Zaller, 2007). De este modo, al tiempo que colaborando as eficazmente en la gestin de los mismos se sustituye la turba se favorece la valorizacin agrcola de estos residuos, al., 2008b; Fitzpatrick, 2005; Garca-Gmez et al., 2002; Klock-Moore y
orgnicos estabilizados qumica y biolgicamente a travs de procesos de compostaje y vermicompostaje, es una de las opciones ms factibles en el sentido ms arriba indicado, presentndose como una alternativa econmica, rentable y
La transformacin (tratamiento) de residuos de diferente origen en materiales
con escaso impacto medioambiental, adems de ser viable para dar respuesta a la demanda de agricultores y viveristas (Carrin et al., 2006; Ozores-Hampton, 2002).
composts y vermicomposts de residuos orgnicos como sustratos o componentes de sustratos de cultivo (Abad et al., 2008; Edwards y Burrows, 1988). En las
Se han realizado numerosas e importantes investigaciones sobre el uso de
Tablas 1.7.4 y 1.7.5 se presentan algunos estudios recientes (desde el ao 2000) llevados a cabo utilizando composts y vermicomposts, respectivamente, de diferentes orgenes y caractersticas como sustratos o componentes de sustratos para la produccin de planta ornamental en contenedor, as como la respuesta de la planta estudiada al sustrato utilizado.
que la respuesta de la especie ornamental seleccionada al compost o vermicompost objeto de investigacin usado como ingrediente de los sustratos sobre los que sta se cultiva depende de varios factores como: la cantidad (porcentaje) de compost o vermicompost en el volumen final de la mezcla (con otros materiales: turba, fibra de coco, corteza de pino, perlita, etc.) a utilizar como
Los resultados de los trabajos recogidos en dichas tablas ponen de manifiesto
sustrato; las caractersticas y propiedades fsicas, qumicas y biolgicas de los
composts y vermicomposts estudiados, siendo stas reflejo de los residuos vermicompostaje) aplicados a los mismos; las exigencias de la especie cultivada,
frescos de partida y los procesos de tratamiento y estabilizacin (compostaje o particularmente las referentes a los equilibrios aire:agua, el pH y la salinidad en el entorno de la rizosfera; los tratamientos aplicados al compost o vermicompost (lavado de sales en exceso, correccin de pH, dilucin/mezcla con otros materiales, etc.) con objeto de adecuarlo como sustrato de cultivo; y, el manejo 63
Introduccin
del compost o vermicompost en el sistema integral de cultivo sin suelo empleado para producir especies ornamentales, especialmente la altura (o profundidad) del contenedor y los programas de riego y fertilizacin aplicados.
Tabla 1.7.4. Ejemplos de composts de residuos orgnicos utilizados como sustratos o componentes de sustratos para la produccin de planta ornamental en contenedor y respuesta de la planta Especie Respuesta Porcentaje en la de la planta* planta* mezcla (% v:v v:v) :v)**
Tagetes patula Queen Sophia Tagetes patula Queen Sophia Viburnum tinus Eeve Price Viburnum tinus Eve Price Viburnum tinus Eve Price Viburnum tinus Eve Price Cotoneaster dammeri Coral
Compost
Referencia
Atiyeh et al., 2000b Guern et al., 2001
Compost de bioslidos Compost de residuos de hojas
+
-
20 20
Compost de restos de jardinera urbana Compost de mantillo de bosque Compost de estircol vacuno Compost de corteza de pino Compost de RSU Compost de restos de poda de limonero Compost de alperujo Compost de bioslidos y restos de poda Compost de lodos de depuracin de aguas residuales y poda de jardinera urbana Compost de restos de poda
+ = = + + + + + +
-
50 50 50 50 75 50 25 75 50 25 25 25 50 50 50 100 100 100 100 50 50 50 25 30 30 30 40 40 40 40
Beauty
al., 2001
Hicklenton et
Calendula officinalis Nana Bon-Bon Calceolaria hybrida Dainty Calendula officinalis Nana Bon-Bon Calceolaria hybrida Dainty Gloxinia sylvatica Justicia carnea Lysimachia congestiflora Salvia Van Houttei Salvia gauranitica Black and Blue Salvia Indigo Spires Cordia globosa Hamelia patens Heliotropium angiospermum Salvia coccinea Lolium perenne Cupressus sempervirens Impatiens wallerana Impatiens wallerana Pinus pinea Cupressus sempervirens Cupressus arizonica Cordia globosa Hamelia patens Heliotropium angiospermun Salvia coccinea
GarcaGmez et al., 2002 Wilson et al., 2002 Wilson et al., 2003 Wilson et al., 2004 Benito et al., 2005 Dede et al., 2006 HernndezApaolaza et al., 2005 Wilson et al., 2006
Compost de restos de poda de jardinera Compost de paja de maz Compost de RSU Compost de lodos de plantas depuradoras Compost de bioslidos y restos de poda
= = + = = + + + + + + + + + + + + + + +
*+, -, =: efecto positivo, negativo o nulo, respectivamente (con relacin al control) **Porcentaje de compost en la mezcla con otros materiales, expresado en volumen
64
Introduccin
Tabla 1.7.4. Ejemplos de composts de residuos orgnicos utilizados como sustratos o componentes de sustratos para la produccin de planta ornamental en contenedor y respuesta de la planta (Continuacin) Especie Respuesta Porcentaje en la Referencia de la planta* mezcla (% v:v)**
Begonia semperflorens Bellavista
Compost
Compost de poda de jardinera
F1
+ + + + + +
-
50 50 50 50
Grigatti et al., 2007
Mimulus Magic hybridus Salvia splendens Maestro Tagetes patula erecta Zenith
Compost de corteza de pino Compost de restos de poda de jardinera Compost de restos de cultivo de maz Compost de orujo de aceituna Compost de orujo de uva Compost de champin agotado Compost de alperujo Compost de orujo de vid Compost de corcho Compost de restos de jardinera urbana
Lemon Yellow
Euphorbia pulcherrima Euphorbia pulcherrima Gerbera jamesonii Gerbera jamesonii Gerbera jamesonii Gerbera jamesonii Dianthus caryophyllus Dianthus caryophyllus Dianthus caryophyllus Salvia nemorosa Tesquicola Erigeron speciosus Rosa Juwel Veronica incana Veronica porphyriana Lychnis viscaria Atropurpurea
80 66,6 100 100 100 100 50 100 50 25 25 25 25 25 100 25 25 25
Masaguer et al., 2008 Caballero et al., 2009
+ + +
-
=
-
Carmona et al., 2009 Dubsk y rmek, 2009
=
-
= + + + +
Compost de poda de Ulex

europaeus
Thuja plicata Atrovirens Impatiens walleriana Hybrid
Compost de residuos de arboretum e invernadero
Accented Red
Salvia splendens Hotline Red Catharanthus roseus Cooler Red
Iglesias-Daz et al., 2009 Olszewski et al., 2009
*+, -, =: efecto positivo, negativo o nulo, respectivamente (con relacin al control) **Porcentaje de compost en la mezcla con otros materiales, expresado en volumen
vermicomposts estudiados pueden llegar a constituir entre el 75% y el 100% del volumen del sustrato de cultivo, mientras que en los menos ventajosos la mezcla. proporcin de estos materiales no debera superar el 20-25% del volumen de la
Se puede observar, adems, que en los casos ms favorables los composts y
65
Introduccin
1.7.4. componentes de sustratos de cultivo Composts y vermicomposts de residuos de cultivos hortcolas como
jardinera, cultivos intensivos y extensivos, industria agroalimentaria, etc.) presentan una serie de caractersticas favorables para el cultivo en sustrato (Edwards y Arancon, 2004; Raviv, 2002, 2005). Tabla 1.7.5. Ejemplos de vermicomposts de residuos orgnicos utilizados como ornamental en contenedor y respuesta de la planta
Vermicompost
Vermicompost de estircol de cerdo Vermicompost de residuos orgnicos de origen domstico Vermicompost de estircol de cerdo Vermicompost comercial (Biogreen) Vermicompost de restos de origen domstico Vermicompost de orujo de uva Vermicompost comercial de residuos orgnicos de origen domstico Vermicompost comercial de restos del reciclado de cartn Vermicompost de estircol de ganado Vermicompost de estircol de cerdo Vermicompost de estircol
Los composts y vermicomposts de residuos vegetales (restos de poda,
sustratos o componentes de sustratos para la produccin de planta
Especie
Tagetes patula Queen
Respuesta de la planta*
= = + + = + + + + + = = + = +
Porcentaje en la mezcla (% v:v)**

20 20 40 100 77 16 80 100 70 10 20 60 40 50 20
Referencia
Atiyeh et al., 2000b
Sophia Sophia Sophia
Tagetes patula Queen Tagetes patula Queen Impatiens wallerana Tagetes patula Spanish
Atiyeh et al., 2002a Asciutto et al., 2006 Frederickson et al., 2007 Paradelo et al., 2007 Arancon et al., 2008
Brocade F1 F1 F1
Lolium multiflorum Petunia Dreams Neon Rose
Petunia Dreams Neon Rose
Petunia Dreams Neon Rose Tagetes patula Queen
Sophia
Centaurea cagnus Imperial
Bachman y Metzger, 2008 Chamani et al., 2008
Rose Rose
Petunia hybrida Dream Neon
Petunia hybrida Dream Neon
Vermicompost de estircol de conejo Vermicompost de estircol de cerdo
Pinus pinaster Hibiscus moscheutos Luna
Lazcano et al., 2010 McGinnis et al., 2009
Blus
*+, -, =: efecto positivo, negativo o nulo, respectivamente (con relacin al control) **Porcentaje de vermicompost en la mezcla con otros materiales, expresado en volumen
en nutrientes potencialmente disponibles para la planta y a la liberacin de los 66
Estos materiales poseen un gran valor fertilizante debido a su alto contenido
Introduccin
mismos de manera lenta y progresiva. Adems, pueden presentar efectos supresivos frente a agentes fitopatgenos, debido, principalmente, a la presencia enfermedad. Estas caractersticas repercuten muy positivamente en una mayor de diversos grupos de microorganismos que disminuyen la incidencia de la produccin de biomasa y en un aumento en la supervivencia de las plantas tras fertilizantes y productos fitosanitarios. Por otra parte, los composts y vermicomposts agotados, es decir ya utilizados (una vez ha finalizado su vida til
el trasplante y en el mercado, as como en una reduccin de insumos turbas,
como sustratos), pueden reutilizarse como material orgnico para la fertilizacin no generando impacto ambiental alguno (Carmona y Abad, 2008; Carrin et al., 2006)
de suelos y plantas, relleno de taludes, u otros usos tpicos de estos materiales,
deseables (piedras y grava, plstico, etc.), alta densidad aparente, baja capacidad de retencin de agua a bajas tensiones, pH alcalino, salinidad elevada y fitotoxicidad, vermicomposts como sustratos de cultivo. entre otros, pueden limitar la utilizacin de composts y
A pesar de lo anterior, factores como la presencia de materiales inertes no
sustrato como el manejo y transporte del mismo en el vivero una vez que est en
Una densidad aparente elevada encarece tanto el proceso de elaboracin del
el contenedor; sin embargo, en la produccin de plantas al aire libre, ste puede planta-maceta en condiciones ventosas (Abad et al., 2004; Carmona y Abad, 2008; Wallach, 2008).
ser un factor beneficioso, ya que proporciona estabilidad mecnica al conjunto
de programas de fertilizacin controlada a los mismos, ya que es difcil prever la
Por otro lado, la fertilidad asociada a estos materiales no facilita la aplicacin
dinmica y mineralizacin de los nutrientes con el tiempo, y su interferencia con los programas de fertilizacin de fondo y de cobertera, o la fertirrigacin. (Martnez, 1995; Snchez-Monedero et al., 2004). Por ello, su uso como sustratos
no debera extenderse, por el momento, a cultivos con programas de fertilizacin muy controlados. Es sabido, adems, que la utilizacin de composts y vermicomposts como sustratos implica, generalmente, su mezcla con otros
materiales orgnicos o inorgnicos, naturales, sintticos o residuales que disminuyen los niveles de nutrientes asimilables y sales solubles, y mejoran su 67
Introduccin
textura y estructura (Abad et al., 2004, 2005b, 2008; Carmona y Abad, 2008; Carrin et al., 2006). As pues, la produccin de planta ornamental en contenedor, y de plantas destinadas a jardinera, paisajismo y viveros forestales, se presentan como vermicomposts en los sistemas de cultivo en sustrato. las alternativas de aplicacin ms importantes de composts y
especialmente, vermicomposts de residuos de cultivos hortcolas producidos, enormes posibilidades y mltiples ventajas.
Sin embargo, por el momento son muy escasos los composts y,
caracterizados, evaluados y utilizados en el cultivo en sustrato, a pesar de sus Todo ello justifica los objetivos de esta Tesis Doctoral, en la que se lleva a
cabo la caracterizacin de un compost y dos vermicomposts de residuos hortcolas producidos a escala pequea o de laboratorio, y se realizan adems aromticas (ensayos de campo, al aire libre o bajo invernadero) en las Mediterrneo espaol.
varios experimentos de crecimiento vegetal con plantas ornamentales y condiciones (clima, especies, ciclos de cultivo, tcnicas culturales, etc.) del
68
2. OBJETIVOS
Objetivos
propiedades de tres materiales un compost y dos vermicomposts producidos mediante procesos de compostaje y vermicompostaje, aplicados separadamente o en combinacin (precompostaje, slo fase activa, seguido de vermicompostaje) a una mezcla a base de residuos orgnicos de origen hortcola, con vistas a su produccin de plantas en contenedor. aprovechamiento como sustratos o componentes de sustratos de cultivo para la El Objetivo General de esta Tesis Doctoral es estudiar las caractersticas y
Para tal fin, se han abordado los siguientes Objetivos Particulares:
1. Estudiar la variacin de parmetros fsicos, fsico-qumicos, qumicos, bioqumicos y biolgicos de inters agronmico durante el compostaje y el tomate ms cscara de almendra). vermicompostaje de la mezcla de residuos preparada (restos del cultivo de
2. Caracterizar el compost y los dos vermicomposts finalmente obtenidos como sustratos para el cultivo sin suelo, determinando y evaluando en comparacin con una turba Sphagnum rubia sus propiedades y fsicas, fsico-qumicas, qumicas y biolgicas ms
caractersticas importantes.
3. Evaluar el compost y los dos vermicomposts desde el punto de vista en condiciones comerciales, bajo invernadero y al aire libre, con el fin de examinar su uso como sustratos o componentes de sustratos para la ornamentales de flor, de hoja y aromticas.
agronmico, realizando tres experimentos separados de desarrollo vegetal
germinacin, el estaquillado y la produccin de plantas adultas de especies 4. Valorar el perfil ambiental de los procesos utilizados en la produccin del compost y los dos vermicomposts, aplicando la metodologa del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV), con el propsito de estimar (y en su caso procesos.
minimizar) la magnitud de los impactos, de diferentes categoras, de dichos
71
Materiales y Mtodos
3. MATERIALES Y MTODOS
73
Materiales y Mtodos
74
Materiales y Mtodos
3.1. VERMICOMPOSTS DE RESIDUOS HORTCOLAS PREPARACIN Y PRODUCCIN DEL COMPOST Y LOS DOS
3.1.1. 3.1.1. Mezcla de residuos frescos de partida. partida. Composicin y preparacin
dos vermicomposts objeto de esta investigacin se prepar en la Planta Piloto de Compostaje del rea de Microbiologa, Departamento de Biologa Aplicada, de la Universidad de Almera, ubicada en las instalaciones de IFAPA Instituto Andaluz de Investigacin y Formacin Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Produccin Ecolgica, Centro de La Caada, adscrito a la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca, y situado en las proximidades de dicha Universidad.
La mezcla de residuos de partida utilizada en la produccin del compost y los
(Solanum lycopersicum) y cscara de almendra (Prunus dulcis) en la proporcin
La mezcla de partida estuvo compuesta de restos del cultivo de tomate
75:25 (en volumen). Los residuos hortcolas generados tras el arranque de cultivos de tomate que haban finalizado su ciclo productivo as como por la poda de estos cultivos, principalmente procedan de diversos invernaderos del Levante S.A., mientras que la cscara de almendra se adquiri en la empresa agroalimentaria Borges Andaluca S.A., ubicada en la localidad de Viator, Almera. Para la preparacin de la mezcla, los residuos orgnicos (restos hortcolas y
almeriense (El Ejido) y fueron suministrados por la empresa Ejido Medioambiente
cscara de almendra) se llevaron a la zona de recepcin de la Planta Piloto de
Compostaje, donde estaban situados los equipos de molienda. Los restos del
cultivo de tomate se trituraron, tras ser secados al aire, utilizando un molino de que la cscara de almendra se moli directamente con un molino de martillos (Ruano S.L.) hasta un dimetro comprendido entre 0,1 y 0,4 cm. Los residuos triturados y molidos se mezclaron utilizando un dmper autocargable (D-1500-AC 44, Piquersa), regndose (con manguera) la mezcla as preparada hasta alcanzar una humedad del 45%-60% (Figura 3.1.1). Se prepararon en total 12 m3 aplicados a sta, tal como se indica a continuacin.
cuchillas (Biotriturador Profi 4000) hasta un tamao aproximado de 2 cm, mientras
de mezcla, que se repartieron entre los sistemas de tratamiento y estabilizacin
75
Materiales y Mtodos
3.1.2. Compostaje (proceso COM) y compost C La mezcla de residuos de partida preparada como se ha indicado ms arriba
se traslad al rea de compostaje de la Planta Piloto mediante un dmper m3 de volumen cada una (1,5 m de largo 1,5 m de ancho 1 m de altura y
autocargable (D-1500-AC 44, Piquersa), para formar con sta 4 pilas de unos 2
seccin trapezoidal), las cuales se dispusieron sobre una losa de hormign de (mediante tuberas perforadas) conectado a un equipo de bombas soplantes (Figura 3.1.2). 200 m2 de superficie acondicionada con un sistema de aireacin forzada
Figura 3.1.1. Mezcla de residuos de partida (restos del cultivo de tomate y cscara de almendra, 75:25 v:v) utilizada para la produccin del compost y los dos vermicomposts estudiados
diariamente se insufl aire por la base de la mezcla (pila) de residuos (sistema Rutgers) a razn de 4 ciclos de aireacin de 5 minutos cada uno y flujo de 3 m3 de aire/s, aplicados cada 6 horas, realizndose adems volteos quincenales de
El compostaje (COM) realizado fue de hecho un proceso mixto en el que
las pilas durante el primer mes del proceso. stas se regaron con manguera al inicio del proceso y en los dos volteos posteriores, aplicndose un volumen total de agua de 995 L/pila.
76
Materiales y Mtodos
activa del compostaje (en la que se registraron temperaturas prximas a 70C Transcurridos 63 das desde el inicio del proceso se dio por terminada la fase
durante los periodos termfilos), inicindose entonces el periodo de maduracin,
que se prolong otros 117 das; pasada esta ltima etapa el producto obtenido (compost C, Figura 3.1.2) se recogi y coloc en contenedores de rafia de gran volumen (big bags) para su posterior traslado.
Figura 3.1.2. Pila de compostaje en construccin utilizando la mezcla de residuos de partida, izquierda y compost C producido, derecha
vermicompostaje (proceso C+V) y vermicompost V1
3.1.3. Precompostaje de la mezcla de residuos de partida partida seguido de Para la produccin del vermicompost V1, una porcin de la mezcla de
residuos de partida preparada segn se ha indicado en la seccin 3.1.1 se
compost durante 63 das (precompostaje) bajo las mismas condiciones de la fase activa del proceso COM (ver la seccin 3.1.2).
manejo y control (aireacin, volteos, humedad, etc.) descritas anteriormente para Trascurrido este periodo, el material obtenido se traslad a las instalaciones
de la Planta Piloto de Vermicompostaje ubicada en el centro de IFAPA ya
indicado. Dicho material se aadi como alimento para las lombrices Eisenia
andrei y Eisenia fetida, disponindose en la mitad longitudinal de dos literas de 9
m de largo 1,2 m de ancho 0,35 m de altura cada una, en un volumen
equivalente a unos 2 m3 de sustrato (mezcla de residuos precompostada) por 77
Materiales y Mtodos
ovino maduro (alrededor de 1,5 m3 por litera) conteniendo las lombrices en diferentes estados de desarrollo, para facilitar as el paso de stas hacia la mezcla 25.000 individuos/m3 (Figura 3.1.3). Las lombrices de las especies utilizadas se Durante el proceso de vermicompostaje, los niveles de temperatura y a vermicompostar y conseguir finalmente una densidad de poblacin de unos adquirieron en la empresa Lombriastur S.L. litera. A lo largo de cada litera se coloc tambin un cordn lateral de estircol
humedad del material (mezcla o sustrato) se situaron en torno a 25C y 80%, respectivamente. El nivel de humedad se mantuvo mediante la aplicacin de lo largo del proceso. riegos por microaspersin, aportando un volumen total de agua de 4.574 L/litera a
Figura 3.1.3. Litera utilizada para el desarrollo de la etapa de vermicompostaje del proceso izquierda y vermicompost V1 obtenido, derecha C+V (precompostaje seguido de
vermicompostaje),
dio por finalizado el vermicompostaje de la mezcla de residuos, procedindose
Transcurridos 198 das desde la incorporacin de las lombrices a las literas se
entonces a separar las lombrices del material as producido mediante la retirada del cordn de estircol maduro y la colocacin lateral de un nuevo cordn de con el compost C, colocar el material obtenido (vermicompost V1, Figura 3.1.3) en contenedores (big bags) para su posterior traslado. 78 estircol ovino fresco a razn de 1-2 m3 por litera, para ms tarde, y al igual que
Materiales y Mtodos
vermicompostaje), que se ha denominado C+V en esta Memoria, fue de 261 das. La duracin total de este proceso (precompostaje seguido de
partida y vermicompost V2
3.1.4. Vermicompostaje directo (proceso VER) de la mezcla de residuos de El proceso de vermicompostaje VER se desarroll aadiendo la mezcla de
residuos frescos de partida (preparada como se ha sealado en la seccin 3.1.1) directamente como alimento de las lombrices de las especies ms arriba indicadas, y bajo las mismas condiciones de produccin, manejo, temperatura y el proceso C+V (seccin 3.1.3), aportndose con ayuda de microaspersores un volumen total de agua de 6.029 L/litera a lo largo del proceso. Dicho proceso
control de humedad, entre otras, sealadas para la etapa de vermicompostaje en
(VER) se prolong durante 261 das; a partir de este momento, se procedi a la separacin de las lombrices del producto final obtenido (vermicompost V2, Figura dicho material en el contenedor para su traslado posterior. 3.1.4) de la misma manera que en C+V (ver la seccin 3.1.3) y a la colocacin de
Figura 3.1.4. Vermicompost V2 obtenido mediante vermicompostaje directo (proceso VER) de la mezcla de residuos de partida
79
Materiales y Mtodos
INTERS 3.2. VARIACIN DE PARMETROS FSICOS, QUMICOS Y BIOLGICOS DE AGRONMICO DE LA DURANTE MEZCLA DE EL RESIDUOS COMPOSTAJE Y EL
VERMICOMPOSTAJE
ESTUDIADA. DETERMINACIONES DETERMINACIONES REALIZADAS
HORTCOLAS HORTCOLAS
3.2.1. Muestreos realizados a lo largo de de los tres procesos estudiados
fsicos, qumicos y biolgicos de la mezcla de residuos de partida durante los procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados a dicha mezcla compostaje (COM), precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V), y slo
Con objeto de estudiar los cambios ocurridos en los principales parmetros
vermicompostaje (VER), se tomaron muestras de sta en cinco momentos seleccionados a lo largo de cada uno de los procesos estudiados, expresados como nmero de das transcurridos desde el inicio de los mismos, segn se detalla en al Tabla 3.2.1.
Tabla 3.2.1. Muestreos de la mezcla de residuos hortcolas realizados a lo largo indicacin de la fase correspondiente Proceso Fase
COMPOSTAJE (COM)
Inicio (mezcla de residuos de partida) Fase bio-oxidativa activa (termfila) Final fase activa (enfriamiento)/Inicio maduracin Fase de maduracin Final maduracin
de los procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados a sta, con

Muestreo (das desde el inicio del proceso)
0 21 63 88 180 0 63 residuos 113 203 261 0 104 154 182 261
PRECOMPOSTAJE SEGUIDO DE VERMICOMPOS TAJE (C+V)
Inicio compostaje (mezcla de partida) Final fase activa compostaje (enfriamiento)/Inicio vermicompostaje precompostada) Crecimiento exponencial de la poblacin de lombrices Estabilizacin de la poblacin Final vermicompostaje (mezcla de
SLO VERMICOMPOS TAJE (VER)
Inicio vermicompostaje (mezcla de partida) Crecimiento exponencial de la poblacin de lombrices Inflexin en la poblacin Estabilizacin de la poblacin Final vermicompostaje
80
Materiales y Mtodos
muestreo en cada una de las pilas de compostaje/literas de vermicompostaje, de donde se tomaron las muestras elementales; a partir de stas se prepararon las muestras globales (por combinacin de todas las muestras elementales tomadas, es decir, mediante mezcla y homogeneizacin de las mismas) y finales (parte representativa de la muestra global obtenida por reduccin). Las lombrices En cada momento se seleccionaron, de forma aleatoria, tres puntos de
presentes (visibles) en las muestras tomadas a lo largo de los procesos de vermicompostaje (C+V y VER) se eliminaron manualmente. En cada muestreo se 4C hasta los anlisis posteriores. Las muestras tomadas obtuvieron tres muestras finales de unos 2,5 kg cada una, que se almacenaron a se analizaron en los laboratorios de los
Departamentos de Produccin Vegetal (Unidad Docente Fitotecnia General y U.D. Superior de Ingenieros Agrnomos de la Universidad Politcnica de Valencia. 3.2.2. Propiedades fsicas
Biologa Vegetal) y de Qumica (U. D. Qumica Analtica) de la Escuela Tcnica
3.2.2.1. Granulometra y parmetros relacionados
Norma UNE-EN 15428 (2008), utilizando una tamizadora electromagntica digital CISA, modelo 002, con los siguientes tamices: 31,5, 16, 8, 4, 2, 1, 0,5, 0,25, y 0,125 mm de luz de malla (cuadrada) y 20 cm de dimetro. Para ello, se tomaron aproximadamente 200 g de muestra que se
El anlisis granulomtrico se realiz siguiendo la metodologa descrita en la
esparcieron sobre una hoja de papel de filtro para su secado al aire. Una vez 10 minutos a la amplitud 8 (sobre 10) del equipo. A partir del peso de material cada fraccin granulomtrica (Pi), segn la ecuacin: seca, la muestra se pes con una precisin de 0,1 g (Mt) y se tamiz durante
retenido en cada uno de los tamices (Mi) se calcul el porcentaje (en masa) de
Pi (%) =
M 100 M
i t
frecuencias y las curvas acumuladas de distribucin de tamao de partcula, y se
Con los valores obtenidos (Pi) se han representado los histogramas de
Los resultados se han expresado con una aproximacin del 1%.
81
Materiales y Mtodos
distribucin del tamao de las partculas: dimetro medio aritmtico (Dm) y Boersma (1984). Las definiciones de estos dos ltimos parmetros estadsticos y adelante en la seccin 4.1.1 del apartado de Resultados y Discusin. han calculado adems algunos parmetros estadsticos relacionados con la dimetro medio geomtrico (dg), segn lo sealado por Burs (1997) y Shirazi y las ecuaciones utilizadas para el clculo de los mismos se presentan ms El ndice de grosor (Ig) se calcul sumando los porcentajes en masa (o peso)
de partculas con > 1 mm > 0,5 mm (Ig > 1 mm e Ig > 0,5 mm, respectivamente - Noguera et al., 2003; Richards et al., 1986) segn la ecuacin: Ig (%) = P ; i > 1 mm 0,5 mm
i
3.2.2.2. Densidad aparente (DA)
material slido seco y el volumen ocupado por el material hmedo es decir, considerando el volumen poroso existente entre las partculas de ste en unas condiciones de humedad normalizadas, expresada generalmente en g/cm3 o
La densidad aparente (DA) se define como la relacin entre la masa del
descritos por De Boodt et al. (1974) y Martnez (1993), y en los recogidos en la Norma UNE-EN 13041:2001/A1 (2007). La determinacin de la DA se realiza a partir del peso seco del material
kg/m3. La determinacin de este parmetro se ha basado en los procedimientos
contenido en un cilindro de volumen conocido, tras saturarlo con agua destilada y someterlo a una succin de 10 cm de columna de agua (c.a.) equivalente a 1 kPa.
mm de dimetro y tela de nylon. Un extremo de la anilla de 4 cm, de volumen conocido (V, cm3), se cubre con tela de nylon y se determina el peso del conjunto (A) con una precisin de 0,1 g. Al otro extremo se acopla la anilla de 3 cm y, en el cilindro formado, se introduce la muestra del material a caracterizar (previamente
Para ello se utilizaron anillas de acero inoxidable de 3 y 4 cm de altura y 82
humedecida), sin apelmazar ni apretar, hasta 1 mm del borde superior (Figura
3.2.1). A continuacin, el cilindro se coloca en un recipiente al que se le aade
82
Materiales y Mtodos
agua destilada hasta 0,5 mm del borde superior y se deja saturar por capilaridad durante 48 horas. Transcurrido este tiempo, y con el fin de someter la muestra a la tensin de 10 El bao de arena consiste en un recipiente cilndrico de 25 L, al que se le ha
cm de c.a., el cilindro se coloca en un bao de arena durante 48 h.
realizado una perforacin (drenaje) a 15 cm de su base. Se llena con arena de mar lavada de grano fino (0,25-0,30 mm, Panreac Qumica S.A.) hasta 10 cm por
encima del drenaje y se aade agua en cantidad suficiente para que sta rebose de la lnea de drenaje se mantenga permanentemente hmeda.
por el mismo. La capilaridad garantiza que la capa de arena situada por encima
82 mm 3 cm 4 cm
Anillas
+
Mat erial Cilindro Sat uracin (48 h)
+
10 cm arena hmeda 15 cm arena
+ agua
48 horas en bao de arena
Bao de arena
Separacin de la anilla superior
Figura 3.2.1. Esquema del procedimiento utilizado para la determinacin de la densidad aparente (DA)
anillas que lo forman. Se corta el material sobrante de la anilla inferior (4 cm) con
Posteriormente, se saca el cilindro del bao de arena y se separan las dos
83
Materiales y Mtodos
introduce el conjunto en estufa a 105C hasta peso constante (C). porcentaje en peso segn la expresin: una esptula y se pesa el conjunto anilla + material hmedo (B). Finalmente, se Con los valores de los pesos A, B y C, se calcula la humedad (X) en
X (%) =
BC 100 BA
aparente (DA) del material mediante la ecuacin:
Finalmente, con los valores medios de humedad, se calcula la densidad
D A (kg/m3 ) =
B A 100 X 1000 V 100
3.2.2.3. 3.2.2.3. Densidad de partcula (DP)
slido seco y el volumen real ocupado por las partculas que lo forman es decir, g/cm3 o kg/m3.
La densidad real o de partcula (DP) es la relacin entre la masa del material
excluyendo el volumen poroso entre las mismas, expresada generalmente en La DP de los materiales inorgnicos (minerales) se determina directamente por
orgnica (MO) y materia mineral (o cenizas, MM) determinados por calcinacin a 450C, segn la siguiente ecuacin:
estima indirectamente (De Boodt et al., 1974) a partir de los contenidos en materia
picnometra (Martnez, 1993), mientras que para los materiales orgnicos la DP se
Dp (kg/m3 ) =
100 %MO %MM + 1.550 2.650
donde 1.550 kg/m3 es la densidad media de la materia orgnica y 2.650 kg/m3 la de las cenizas. Una descripcin detallada del mtodo utilizado se recoge tambin en la Norma
UNE-EN 13041:2001/A1 (2007).
84
Materiales y Mtodos
3.2.2.4. Porosidad total (PT) El espacio poroso total o porosidad total (PT) se calcul segn lo indicado en
la Norma UNE-EN 13041:2001/A1 (2007), a partir de los datos de densidad de partcula (DP) y densidad aparente (DA), aplicando la ecuacin:
DA PT (% v/v)= 1 D P
3.2.2.5. Volumen de agua (Vagua)
100
aplicado la presin hidrosttica de 1 kPa al material humedecido en condiciones normalizadas, se realiz aplicando la ecuacin recogida en la Norma UNE-EN densidad aparente: 13041:2001/A1 (2007) a partir de los datos obtenidos en la determinacin de la
El clculo del volumen de agua y el volumen de aire despus de haber
Vagua (% v/v) =
BC 100 V
donde V corresponde al volumen de la anilla de 4 cm utilizada para la determinacin de la densidad aparente, y B y C son los pesos (de anilla + 3.2.2.2). material) hmedo y seco, respectivamente, obtenidos para su clculo (seccin
3.2.2.6. Volumen de aire (Vaire) EN 13041:2001/A1 (2007):
El volumen de aire se calcul segn la ecuacin recogida en la Norma UNE-
Vaire (% v/v) = PT Vagua donde PT es la porosidad total y Vagua el volumen de agua, ambos parmetros
expresados en porcentaje de volumen (% v/v).
85
Materiales y Mtodos
3.2.2.7 3.2.2.7. Capacidad de retencin de agua (CRA) La capacidad de retencin total de agua (CRA) se determin segn la
la siguiente ecuacin:
(1993), y lo especificado en la Norma UNE-EN 13041:2001/A1 (2007), utilizando CRA (g agua/100 g sustrato seco) =
BC 100 CA
modificacin de la metodologa de De Boodt et al. (1974) propuesta por Martnez
donde A corresponde al peso de la anilla de 4 cm utilizada para la determinacin de la densidad aparente, y B y C son los pesos (de anilla + material) hmedo y seco, respectivamente, obtenidos para su clculo (seccin 3.2.2.2). 3.2.2.8. 3.2.2.8. Contraccin de volumen (Ct)
Norma UNE-EN 13041:2001/A1 (2007), la contraccin de volumen (Ct,
Siguiendo la metodologa propuesta por Martnez (1993) y la recogida en la
el material hmedo contenido en la anilla de 4 cm tras secarlo a 105C (ver la seccin 3.2.2.2), utilizando la ecuacin:
V Vss Ct (% v/v) = 100 V
Contraccin) se calcul como la prdida de volumen aparente experimentada por
donde V es el volumen de la anilla utilizada para la determinacin de la densidad secado a 105C. El parmetro Vss se calcul a partir de la ecuacin del volumen
aparente (seccin 3.2.2.2) y Vss el volumen de material contenido en la anilla tras de un cilindro (hr2), donde r y h se obtuvieron como valor medio de las medidas
del dimetro (dos) y de la altura (cuatro), respectivamente, realizadas en el material seco contenido en la anilla. fsicas se realizaron por triplicado.
Todas las determinaciones recogidas en esta seccin 3.2.2. Propiedades
3.2.3. Caractersticas fsicofsico-qumicas
3.2.3.1. Obtencin del extracto acuoso 1/5 (v/v)
materiales orgnicos y sustratos se determinan en el extracto acuoso 1/5 (v/v) del material, obtenido segn la Norma UNE-EN 13652 (2002). 86
Un gran nmero de caractersticas fsico-qumicas y qumicas de los
Materiales y Mtodos
Laboratorio del material, segn se especifica en el anexo A de la Norma UNE-EN Para ello, en primer lugar se determin la Densidad Aparente Compactada en
13040 (2008). Posteriormente, se coloc en un recipiente de plstico el peso equivalente a 60 mL de material calculado a partir del valor de esta densidad aparente compactada y 300 mL de agua. Tras agitar durante una hora, se filtr la suspensin obtenida utilizando un sistema de vaco. En todos los casos, las suspensiones (y extractos) se realizaron por triplicado.
3.2.3.2. pH y conductividad elctrica (CE)
material, inmediatamente despus de la agitacin y previamente al filtrado de la misma (Norma UNE-EN 13037, 2001). Se utiliz un pH-metro CRISON, modelo 2000 y un electrodo CRISON, modelo 5000-20. La conductividad elctrica (CE) se determin en el extracto obtenido
La determinacin del pH se llev a cabo en la suspensin acuosa 1/5 (v/v) del
mediante filtracin a vaco de la suspensin acuosa 1/5 (v/v), segn indica la Norma UNE-EN 13038 (2001). Las medidas se realizaron utilizando un conductmetro (CRISON, modelo 522) equipado con una clula de temperatura, los resultados se expresaron en mS/m a 25C. conductividad (CRISON, modelo 52-89). Tras efectuar la correccin de
3.2.3.3. 3.2.3.3. Capacidad de intercambio catinico (CIC)
descrito por Harada e Inoko (1980), siguiendo adems las modificaciones propuestas por Kakezawa et al. (1992) y Jokova et al. (1997). Este mtodo se basa en el lavado del material con cido clorhdrico y la
La capacidad de intercambio catinico (CIC) se determin segn el mtodo
posterior saturacin del complejo de cambio con bario. Los protones as liberados se valoran con hidrxido de sodio, a partir de los cuales se calcula la capacidad de intercambio catinico. En el Anejo I de esta Memoria se recoge el mtodo analtico utilizado para la
determinacin de este parmetro fsico-qumico.
87
Materiales y Mtodos
sus us componentes 3.2.4. Caractersticas qumicas. Fraccin orgnica y s En esta seccin se presentan slo los principios de los mtodos analticos
empleados para determinar los parmetros que se indican a continuacin, correspondientes a dichos mtodos de anlisis.
detallndose en el Anejo I de esta Memoria los procedimientos experimentales
3.2.4.1. Materia orgnica total (MO) y cenizas
llev a cabo siguiendo la metodologa recogida en la Norma UNE-EN 13039 (2001). Para ello, la muestra se sec a 105C y posteriormente se calcin a 450C,
La determinacin del contenido en materia orgnica total (MO) y cenizas se
siendo el residuo de la ignicin el contenido en cenizas. Como materia orgnica expresaron como porcentaje de la muestra seca.
total (MO) se tom la prdida de masa por ignicin. Ambos parmetros se
3.2.4.2. 3.2.4.2. Carbono orgnico total (COT), nitrgeno total (NT) y relacin COT/NT
(1991) de anlisis elemental de carbono mediante la medida del anhdrido carbnico producido al quemar la muestra a 1.020C en un analizador elemental, determinacin se realiz tambin quemando la muestra a 1.020C en el analizador elemental. La relacin COT/NT se calcul como cociente de los contenidos en COT y NT. previa destruccin de carbonatos. En el caso del nitrgeno total (NT), su
El carbono orgnico total (COT) se determin por el mtodo de Navarro et al.
3.2.4.3. 3.2.4.3. Lignina, celulosa y hemicelulosa
de fibras detergentes, utilizando para ello la metodologa propuesta por Van Soest et al. (1991) con un tratamiento previo de la muestra con amilasa termoestable (Giger, 1995).
Para el anlisis de estos biopolmeros se sigui la determinacin secuencial
88
Materiales y Mtodos
3.2.4.4. Carbono orgnico hidrosoluble (COH) y nitrgeno hidrosoluble (NH) Se determin el carbono orgnico y el nitrgeno extrado con agua destilada
Monedero et al. (1996) en un analizador elemental para muestras lquidas mediante combustin a alta temperatura con oxidacin cataltica.
(COH y NH, respectivamente) segn la metodologa propuesta por Snchez-
3.2.4.5. Carbono orgnico extrable en medio alcalino (CEXT)
utilizada por Snchez-Monedero et al. (1996), se determin en un analizador elemental para muestras lquidas.
El carbono extrado con una disolucin de hidrxido sdico, segn la tcnica
(CAF)
3.2.4.6. 3.2.4.6. Fraccionamiento del del carbono de cidos hmicos (CAH) y cidos flvicos Se realiz precipitando la fraccin hmica a pH 2 en el extracto obtenido con
hidrxido sdico (Cegarra, 1978). El carbono de la fraccin flvica (CAF,
sobrenadante) se determin en un analizador elemental para muestras lquidas.
extrable (CEXT) y el carbono de la fraccin flvica (CAF).
El carbono de la fraccin hmica (CAH) se calcul como la diferencia del carbono
3.2.5. 3.2.5. Caractersticas qumicas. Elementos minerales asimilables (solubles en agua) 3.2.5.1 3.2.5.1. 5.1. Nitrgeno amoniacal y ntrico
destilacin de los extractos acuosos 1/5 (v/v) (Norma UNE-EN 13652, 2002), segn el procedimiento descrito por Puchades et al. (1985), usando MgO y aleacin Devarda en un analizador de nitrgeno semiautomtico. 3.2.5.2. 3.2.5.2. Elementos minerales
La determinacin de N mineral (Nmin; N-NH4+ y N-NO3) se realiz mediante
Mn, Mo y B se realiz en el extracto 1/5 (v/v) preparado tal como se ha indicado en la seccin 3.2.3.1, utilizando espectrofotometra de emisin atmica con Instruments, Inc.). plasma acoplado inductivamente (ICP-AES; Spectroflame, Spectro Analytical
El anlisis de los elementos solubles en agua P, K, S, Ca, Mg, Na, Fe, Cu, Zn,
89
Materiales y Mtodos
Todas las determinaciones indicadas en las secciones 3.2.3, 3.2.4 y 3.2.5
(caracterizacin fsico-qumica y qumica [fraccin orgnica y fraccin mineral], respectivamente) se realizaron por triplicado.
3.2.6. Propiedades bioqumicas y biolgicas. Actividades enzimticas y 3.2.6.1. Actividad ureasa bioensayos de germinacin
una disolucin de urea a 37C durante 90 minutos, siguiendo el mtodo de Tabatabai y Bremner (1972) modificado por Nannipieri et al. (1978). 3.2.6.2 3.2.6.2. Actividad fosfatasa cida y actividad fosfatasa alcalina
Se determin el amonio liberado despus de la incubacin del material con
tamponada (pH 6,5 para la fosfatasa cida y pH 11 para la fosfatasa alcalina) de liberado se basa en que las disoluciones alcalinas de este compuesto tienen color amarillo, mientras que en medio cido (pH<5) son incoloras (Tabatabai y Bremner, 1969). p-nitrofenilfosfato (PNFP). El mtodo colorimtrico para medir el p-nitrofenol
la muestra de material se incub a 37C durante una hora con una disolucin
Se midi, mediante espectrofotometra, el p-nitrofenol (PNF) liberado cuando
3.2.6.3 3.2.6.3. Actividad -glucosidasa
por Tabatabai (1982), basada en la determinacin colorimtrica del p-nitrofenol
La actividad -glucosidasa se determin siguiendo la metodologa propuesta
(PNF) producido por la accin de esta enzima despus de incubar la muestra de incubacin se llev a cabo a 37C durante una hora, y el p-nitrofenol liberado se extrajo por filtracin despus de la adicin de CaCl2 y tampn tris-hidroximetilaminometano (THAM) a pH 12. realizaron por cuadruplicado.
material con el sustrato -glucopiranosido en medio tamponado a pH 6. La
Las determinaciones de las actividades enzimticas sealadas ms arriba se
90
Materiales y Mtodos
3.2.6.4. 3.2.6.4. Bioensayos de germinacin
o varias especies vegetales en contacto con el extracto acuoso del material a testar, controlndose la tasa de germinacin de dichas semillas y la elongacin de 1981b). las radculas emergidas en comparacin con un control (Zucconi et al., 1981a,
Los bioensayos de germinacin se basan en la colocacin de semillas de una
especies, berro (Lepidium sativum, cv. Alenois) y lechuga (Lactuca sativa, cv.
Los bioensayos de germinacin se realizaron utilizando semillas de dos
Bionda Degli Ortolani), y el extracto acuoso 1/5 (v/v) del material en estudio. Se prepararon dos niveles de dilucin de este extracto (puro, 100% y diluido al 25% con agua destilada). El blanco (control) fue agua destilada.
sobre un papel de filtro humedecido con unas gotas del extracto preparado a partir del material a testar se depositaron 10 semillas de la especie a estudiar. Tras cubrir las semillas con otro papel de filtro humedecido con el extracto (para oscuridad, utilizando una cmara termostatada.
Como soporte para la germinacin se utilizaron placas petri, en las que
cada placa se utilizaron alrededor de 1,5 mL), la germinacin se llev a cabo en Transcurridos 3 das (a 23C) para berro y 5 das (a 17C) para lechuga, se
control el porcentaje de germinacin de las semillas (% G) en cada placa y se
midi la longitud de la radcula de las semillas que haban germinado (Lm, mm). El ndice de germinacin (IGe) se calcul a partir de estos valores, utilizando la expresin: IGe (% del control) =
%G %G . Lm Lm
extracto
extracto
. 100
control
control
Todos los bioensayos se realizaron por quintuplicado. 3.3. 3.3. CARACTERIZACIN FSICA, QUMICA Y BIOLGICA DEL COMPOST COMPOST Y DOS VERMICOMPOSTS DE RESIDUOS HORTCOLAS
LOS
SUSTRATOS DE CULTIVO Y SU COMPARACIN CON UNA TURBA SPHAGNUM RUBIA. DETERMINACIONES REALIZADAS 3.3.1. 3.3.1. Materiales estudiados
COMO
Los materiales caracterizados como sustratos de cultivo fueron:
un compost (C), obtenido al finalizar el proceso de compostaje (COM) 91
Materiales y Mtodos
dos vermicomposts:
-V1, el producto final del proceso de precompostaje seguido de -V2, el material obtenido tras el proceso directo (solamente) de vermicompostaje (C+V), y
una turba Sphagnum rubia (T), utilizada como material de referencia.
vermicompostaje (VER)
residuos hortcolas (restos del cultivo de tomate) y agroindustriales (cscara de almendra) descrita en la seccin 3.1.1.
Los tres primeros materiales citados se obtuvieron a partir de la mezcla de
descompuesta (grado de descomposicin H1-H3 segn la escala de Von Post), sin encalar ni fertilizar (KEKKIL VAPOPEAT C, Natural-0, Kekkil Oy). 3.3.2. 3.3.2. Propiedades fsicas
El material de referencia fue una turba Sphagnum rubia finlandesa dbilmente
3.3.2.1. Granulometra y parmetros relacionados
La granulometra se determin de igual forma que en la seccin 3.2.2.1.
cuatro muestras estudiadas se construyeron tanto los histogramas de partculas, y se calcularon varios parmetros estadsticos relacionados con la aritmtico (Dm, mm), dimetro medio geomtrico (dg, mm), desviacin tpica
A partir de los resultados obtenidos en el anlisis granulomtrico de las
frecuencias como las curvas acumuladas de distribucin del tamao de las distribucin del tamao de stas: dimetro mediano (D50, mm), dimetro medio geomtrica (g, adimensional), mdulo granulomtrico (mg, adimensional), e
Richards et al. (1986) y Shirazi y Boersma (1984). Las definiciones de todos
respectivamente), segn lo sealado por Burs (1997), Noguera et al. (2003),
ndice de grosor superior a 1 mm y 0,5 mm (Ig >1 mm e Ig > 0,5 mm,
estos parmetros estadsticos y las expresiones utilizadas para el clculo de los Resultados y Discusin.
mismos se presentan ms adelante, en la seccin 4.2.1 del apartado de 3.3.2.2. Densidad aparente (DA)
Se determin segn el mtodo expuesto en la seccin 3.2.2.2.
92
Materiales y Mtodos
3.3.2.3. 3.3.2.3. Densidad real o de partcula (DP)
Se determin como en la seccin 3.2.2.3.
3.3.2.4. Porosidad total (PT)
Se determin de igual forma que en la seccin 3.2.2.4.
3.3.2.5. Curva de liberacin de agua. agua. Relaciones Relaciones aireaire-agua
del contenido de humedad volumtrica en funcin de la tensin a la que se somete dicho material (en cm de c.a. kPa). Para su obtencin se sigui la indicaciones de la Norma UNE-EN 13041:2001/A1 (2007). metodologa y nomenclatura desarrollada por De Boodt et al. (1974), as como las
La curva de liberacin de agua de un material (sustrato) estudia la variacin
equipo de embudos de filtrado interconectados (Figura 3.3.1), que permite (c.a.) variables, desde 0 hasta 100 cm de c.a. (0-10 kPa) (equipo de De Boodt, AFORA S.A.).
El procedimiento utilizado para obtener esta curva caracterstica se basa en un
someter las muestras colocadas en los mismos a tensiones de columna de agua
Figura 3.3.1. Esquema del equipo de De Boodt utilizado para determinar la curva caracterstica de liberacin de agua de un sustrato y detalle de un embudo de filtrado
caracterizar hasta una humedad X que se determina posteriormente para
En primer lugar, se humedece la muestra del material (o sustrato) a
93
Materiales y Mtodos
facilitar la saturacin del sustrato en el embudo. Se pesa el embudo vaco con una
precisin de 0,1 g (A) y se coloca una capa de unos 4-5 cm de sustrato humedecido, pesando a continuacin todo el conjunto (B). Posteriormente, se
satura el sustrato aadiendo agua destilada poco a poco en el embudo y se deja reposar 48 horas. A partir de este momento se aplican tensiones crecientes, dejando actuar cada una de ellas durante 24 48 horas en funcin de la tensin aplicada (tiempo necesario para la estabilizacin), y se pesa el embudo con el material tensionado (Ci). Para cada tensin (i) se determina la humedad en volumen del material (Gi,
%) contenido en el embudo, utilizando la siguiente ecuacin:
C A D 100 X D A siendo DA = (B A ) Gi (% v/v) = 100 D 100

i
donde Ci es el peso (en gramos) del embudo con el sustrato a la humedad Gi, A el
peso (g) del embudo vaco, D el peso (g) de materia seca del material introducido
sustrato antes de saturar, y X la humedad inicial (% en peso) del material. De acuerdo con la metodologa utilizada, las tensiones a
en el embudo, DA la densidad aparente (en g/cm3), B el peso del embudo ms el aplicar
necesariamente para determinar los parmetros caractersticos de las relaciones
aire-agua que se indican ms abajo, son: 1, 5 y 10 kPa. Sin embargo, y para
disponer de mayor nmero de datos e informacin respecto al comportamiento de
los materiales en contenedores de poca altura o profundidad, las tensiones aplicadas en el presente trabajo fueron las siguientes: 0,2, 0,4, 0,6, 0,8, 1, 2, 3, 5 bajas tensiones (0-1 kPa) y otra a tensiones altas (1-10 kPa). Para aplicar las matraces de vidrio de fondo redondo de una y dos bocas esmeriladas, conectados mediante un tubo de vidrio, y dispuestos sobre un eje mvil vertical unido mediante un sistema de gomas al equipo de De Boodt. y 10 kPa. De este modo, se obtienen dos curvas de liberacin de agua, una a tensiones inferiores a 1 kPa se utiliz un equipo adicional consistente en dos
obtienen las relaciones aire-agua, cuyos parmetros ms significativos, expresados en % en volumen, son: 94
A partir de la curva caracterstica de liberacin de agua del material se
Materiales y Mtodos
Capacidad de aireacin (CA) - Diferencia entre la porosidad total y el contenido en humedad a la tensin de 1 kPa. incrementar la tensin de 1 a 5 kPa. de 5 a 10 kPa. Agua fcilmente disponible (AFD) - Porcentaje de agua liberada al Agua de reserva (AR) - Porcentaje de agua drenada al aumentar la tensin Agua total disponible (ATD) - Porcentaje de agua liberada al incrementar la tensin de 1 a 10 kPa (ATD = AFD + AR). material a 10 kPa. Agua difcilmente disponible (ADD) - Porcentaje de agua retenida en el
3.3.2.6. 3.3.2.6. Capacidad de retencin total de agua (CRA)
Se determin de igual forma que en la seccin 3.2.2.7.
Para expresar la CRA en unidades de volumen se utiliz la ecuacin: CRA (mL agua/L material) =
BC 1.000 V
donde V corresponde al volumen de la anilla de 4 cm utilizada para la determinacin de la densidad aparente, y B y C son los pesos (de anilla + (seccin 3.2.2.2). muestra) hmedo y seco, respectivamente, obtenidos para el clculo de sta
3.3.2.7. 3.3.2.7. Contraccin de volumen (Ct)
Se determin siguiendo la metodologa sealada en la seccin 3.2.2.8.
3.3.2.8. 3.3.2.8. Mojabilidad
Australiana para Sustratos de Cultivo AS 3743 (2002).
La mojabilidad se determin siguiendo la metodologa descrita en la Norma En primer lugar, se seca un volumen de material de aproximadamente 300
mL a una temperatura de 40C 2C. La muestra seca se coloca en un recipiente
de 35 mm de profundidad. A continuacin se hace una pequea depresin de sta (en torno a 50 mm de dimetro y 5 mm de profundidad) y posteriormente se
95
Materiales y Mtodos
aaden 10 mL de agua destilada en el centro de dicha depresin utilizando una Se registra el tiempo que tarda el agua en ser absorbida por el material. El
pipeta o jeringa.
resultado se expresa en minutos.
3.3.3. Caractersticas fsicofsico-qumicas
3.3.3.1. 3.3.3.1. Preparacin del extracto extracto acuoso 1/5 (v/v)
Se prepar de la misma forma que en la seccin 3.2.3.1
3.3.3.2. 3.3.3.2. pH y conductividad elctrica elctrica (CE)
Se determinaron tal como se indica en la seccin 3.2.3.2.
3.3.3.3. Capacidad de intercambio catinico (CIC)
Se determin siguiendo la metodologa sealada en la seccin 3.2.3.3.
3.3.4.1. Materia orgnica (MO) y cenizas
3.3.4. Caractersticas qumicas
Se determinaron como en la seccin 3.2.4.1.
3.3.4.2. Carbono orgnico total (COT), nitrgeno total (NT) y relacin COT/NT Se determinaron de igual forma que en la seccin 3.2.4.2.
3.3.4.3. Carbono orgnico extrable en medio alcalino (CEXT) 3.2.4.5.
Su determinacin se llev a cabo de la misma manera que en la seccin
3.3.4.4. Carbono orgnico hidrosoluble (COH) y nitrgeno hidrosoluble (NH)
Se determinaron siguiendo la metodologa sealada en la seccin 3.2.4.4.
3.3.4.5. 3.3.4.5. Carbonatos Carbonatos totales calcmetro 96 Bernard,
El contenido en carbonatos totales de los materiales se determin con un midiendo en condiciones idnticas de presin y
Materiales y Mtodos
temperatura la cantidad de CO2 desprendido al acidificar (con HCl) un peso dado
Garca-de-la-Fuente et al. (2007) y Carrin et al. (2008). 3.3.4.6. 3.3.4.6. Elementos Elementos minerales solubles en agua
de muestra y una cantidad conocida de CaCO3, de acuerdo con lo indicado por
K, S, Ca, Mg, Na, Fe, Zn, Cu, Mn, Mo y B se determinaron de la misma forma que en la seccin 3.2.5. El contenido en Cl- se determin electroqumicamente en medio cido,
El nitrgeno amoniacal y ntrico (N-NH4+ y N-NO3), as como los elementos P,
utilizando un valorador de cloruros provisto de un electrodo de plata. 3.3.4.7. Elementos minerales solubles en CaCl2-DTPA (CAT)
(extracto 1/5, v/v) se realiz tal y como se recoge en la Norma UNE-EN 13651 dicho extractante (en vez de agua destilada) para disolver los elementos minerales y en la preparacin de los patrones. 3.3.4.8. Lignina, celulosa y hemicelulosa
La determinacin de los elementos minerales solubles en CaCl2-DTPA
(2002), siguiendo el procedimiento sealado en la seccin 3.2.5., pero utilizando
Se llev a cabo de la misma forma que en la seccin 3.2.4.3.
3.3.4.9 3.3.4.9. Carbohidratos et al. (1959).
Se determinaron como glucosa por el mtodo de la antrona descrito por Brink
3.3.4.10. 3.3.4.10. Polifenoles
de Folin-Ciocalteu (Maestro-Durn et al., 1991), utilizando cido cafeico como patrn.
Se determinaron colorimtricamente mediante una modificacin del mtodo
3.3.4.11 3.3.4.11. 11. Metales pesados
agua regia de la muestra (seca y triturada) del material (Norma UNE-EN 13650,
La determinacin de los metales pesados se realiz mediante digestin con
97
Materiales y Mtodos
2002) y posterior anlisis utilizando espectrofotometra de emisin atmica con
plasma acoplado inductivamente (ICP-AES; Spectroflame, Spectro Analytical
Instruments, Inc.) para los elementos Cd, Cu, Ni, Pb, Zn y Cr, mientras que el Hg
se determin mediante espectroscopa de absorcin atmica empleando la tcnica de vapor fro (CV-ASS; Analyst 100, PerkinElmer, Inc.), de acuerdo con la Norma UNE-EN 13806 (2003).
tras digestin alcalina de la muestra, segn lo especificado en el Real Decreto 824/2005, de 8 julio, sobre Productos Fertilizantes.
El cromo hexavalente (Cr VI) se determin por reaccin con difenilcarbacida
esta seccin 3.3 (caracterizacin de los materiales estudiados, compost C, vermicomposts V1 y V2, y turba T) se realizaron por triplicado. 3.3.5. Propiedades Propiedades biolgicas. Bioensayos
Todas las determinaciones fsicas, fsico-qumicas y qumicas indicadas en
3.3.5.1. Bioensayo 1: germinacin de semillas de berro y lechuga Se realiz tal como se ha descrito en la seccin 3.2.6.4.
El bioensayo 2 se llev a cabo siguiendo la metodologa recogida en la Norma AFNOR XP U44-165 (2004), utilizando semillas de berro (Lepidium sativum, cv. Alenois).
3.3.5.2. Bioensayo 2: germinacin, germinacin, crecimiento y calidad de plntulas de berro
utilizando una malla cuadrada de 10 mm de luz, y posteriormente se mezcla con 6,5 y ligeramente fertilizada; Biolan Substrate C1L, Biolan Oy) con el fin de disminuir por efecto de dilucin la salinidad y el pH de dicho material.
Para la realizacin de este bioensayo, el material a estudiar se tamiza
un sustrato comercial (turba Sphagnum rubia fina enmendada pH alrededor de
capacidad, con perforaciones en el fondo para permitir el riego por subirrigacin.
Como contenedores se usan macetas cilndricas de plstico de 0,5 L de Las macetas se disponen sobre una bandeja estanca en la que se vierte,
delicadamente, agua destilada hasta alcanzar una altura de 2 cm, la cual se aporte superficial de 100 mL de agua destilada por litro de sustrato de cultivo (con
mantiene durante 4 horas. Transcurrido este tiempo se completa el riego con un ayuda de un pulverizador), eliminndose el excedente de agua. El riego se repite 98
Materiales y Mtodos
tantas veces como sea necesario a lo largo del ensayo con objeto de mantener la lmina de agua de 2 cm y evitar la desecacin superficial de las macetas. Las semillas de berro se colocan de forma regular sobre la superficie del
sustrato, a razn de 25 semillas por maceta, quedando stas recubiertas por una fina capa de dicho sustrato. Las macetas (ms las bandejas) se sitan en una cmara de germinacin a Se dispone un diseo experimental completamente aleatorizado, con cuatro
23C, con fotoperodo de 16 horas e intensidad luminosa mnima de 4.000 lux.
repeticiones por tratamiento. La unidad experimental es una maceta con 25 semillas. Los parmetros a controlar y determinar son:
Nmero total de plntulas emergidas a las 72 horas desde la siembra Nmero total de plntulas normales (es decir, con las caractersticas despus de la siembra (Pn7), expresado en porcentaje expresado en miligramos por plntula. (Pt3), expresado en porcentaje
morfolgicas habituales de la especie) emergidas el sptimo da
Peso seco (a 65C) de la biomasa area (B) de las plntulas producidas,
petunia
3.3.5.3. Bioensayo 3: crecimiento, floracin y calidad de plantas adultas de Este bioensayo se realiz siguiendo la metodologa descrita en la Norma
AFNOR XP U44-166 (2004).
obtenidas mediante siembra directa (en alveolos de 5 cm3) sobre un sustrato ligeramente fertilizada (Biolan Substrate C1L, Biolan Oy).
Se utilizaron plntulas de petunia (Petunia hybrida, cv. Costa Hib. F1)
comercial de turba Sphagnum rubia fina enmendada (pH en torno a 6,5) y El material a estudiar se pasa a travs de un tamiz de malla cuadrada de 20
indicado ms arriba en la proporcin 40:60 (v:v); este ltimo tambin se utiliz como sustrato de referencia.
mm de luz y se mezcla con el sustrato comercial de turba Sphagnum rubia
con perforaciones en el fondo para permitir el riego por subirrigacin.
Como contenedores se usaron macetas de plstico de 0,55 L de capacidad,
99
Materiales y Mtodos
Se procede a rellenar las macetas con un volumen constante (= 500 mL) de la
mezcla preparada (sustrato), para luego trasplantar las plntulas (con 2-3 hojas verdaderas) con cepelln, colocando una plntula por maceta.
individuales de plstico estancos, en los que se verti agua destilada hasta invernadero de cristal a temperatura constante (21C). Las macetas se dejaron humectar por subirrigacin hasta saturacin generalmente visible en la
Tras el trasplante, las macetas se dispusieron sobre unos contenedores
alcanzar una altura de 2 cm. Las macetas (ms el contenedor) se trasladaron a un
superficie, para luego completar el riego con una aplicacin superficial de 100
mL de agua destilada por litro de sustrato de cultivo, eliminndose el excedente de agua. El riego se repiti tantas veces como fue necesario a lo largo del ensayo, para mantener la altura de la lmina de agua y evitar la desecacin superficial de las macetas. Se organiz un diseo experimental en bloques al azar con 5 repeticiones,
utilizndose 3 macetas como unidad experimental.
conductividad elctrica inferior a 50 mS/m. El aporte se efectu por subirrigacin, dos semanas despus del trasplante.
Se aplic una solucin nutritiva N-P2O5-K2O 1-0,5-1,4 con pH igual a 6,5 y
biomasa seca (a 75C) acumulada en las plantas producidas (races, parte area y planta entera [total]), aplicando la siguiente frmula: Bt B= N donde B es el peso de la biomasa seca por planta (mg), Bt la biomasa seca de vivas por unidad experimental al final del ensayo.
Transcurridas 4 semanas desde el trasplante, se procedi a determinar la
todas las plantas vivas de la unidad experimental (mg), y N el nmero de plantas Adems, se midi la altura del vstago (cm) y la longitud del sistema radical
(cm), se cont el nmero de flores formadas, controlando las flores anmalas (color y forma), y se determin el contenido en clorofila de las hojas (con un unidades SPAD. equipo Chlorophyll Meter SPAD -502, Konica Minolta), expresndose ste en
100
Materiales y Mtodos
3.3.5.4. Presencia de semillas y otros rganos de propagacin
de especies adventicias capaces de germinar y brotar, respectivamente, en los organismo alemn Federal Compost Quality Assurance Organization (FCQAO, 1994).
La determinacin del contenido en semillas y otras estructuras reproductivas
materiales estudiados, se realiz siguiendo la metodologa propuesta por el
10 mm de luz y luego se somete a una temperatura de 4C durante 3 das. A turba Sphagnum rubia (Biolan Substrate C1L, Biolan Oy) libre se semillas y otras
Para ello, el material a estudiar se tamiza a travs de una malla cuadrada de
continuacin se toma el material a testar y se mezcla con un sustrato comercial de estructuras reproductivas en la proporcin 40:60 (v:v) con la finalidad de disminuir la concentracin de sales de dicho material. La mezcla as preparada se distribuye uniformemente en una capa de 10 mm
de grosor dentro de una bandeja de aluminio con perforaciones en el fondo. El
material se presiona ligeramente y se riega hasta capacidad de contenedor (determinada como se ha indicado para la capacidad de retencin total de agua film plstico con pequeos orificios, con el fin de evitar contaminaciones y prdidas de humedad. [CRA] en la seccin 3.3.2.6). La bandeja se cubre con una lmina transparente de
cultivo a una temperatura de 18-20C y una iluminacin mnima de 1.000 lux aplicacin de agua destilada por pulverizacin.
La bandeja con la mezcla del material a estudiar se coloca en una cmara de
durante 15 das. La prdida de humedad se restituye peridicamente mediante la Al finalizar el experimento, se cuentan las plntulas que han emergido y se
calcula el nmero de plntulas por litro de mezcla. Si se considera necesario, se pueden identificar las especies encontradas.
de propagacin, si se encuentran menos de 0,5 plntulas emergidas/L de mezcla; plntulas/L de mezcla; y, c) con un contenido considerable de semillas y otros rganos de propagacin, si ms de 2 plntulas/L de mezcla.
El material estudiado se clasifica como: a) libre de semillas y otros rganos
b) libre en gran parte de semillas y otros rganos de propagacin, si menos de 2
101
Materiales y Mtodos
3.3.5.5. Bioensayo preliminar de supresividad
y Fravel (1998) con objeto de evaluar la supresividad potencial del compost C y los vermicomposts V1 y V2, al considerar que las caractersticas intrnsecas de agentes fitopatgenos. Medios de cultivo
En este bioensayo se siguieron bsicamente las tcnicas descritas por Larkin
(originales) de estos tres materiales eran de gran inters para el control biolgico
destilada y autoclavar a 121C durante 15 minutos. destilada y autoclavar a 121C durante 15 minutos. Material vegetal
Potato Dextrose Agar (PDA): Aadir 39 g de PDA (Difco) a 1 litro de agua
Potato Dextrose Broth (PDB): Aadir 24 g de PDB (Difco) a 1 litro de agua
como sensible a la infeccin por Fusarium oxysporum f. sp. melonis (que se denominar con el acrnimo FOM en el texto) (Marn, 2008; Ana Fita y Vicente Noguera, comunicacin personal). Agente fitopatgeno
Se utilizaron plntulas de meln (Cucumis melo) del cv. Rochet, descrito
Cultivos Tipo (CECT 20474) como agente fitopatgeno.
referencia Fusarium oxysporum f. sp. melonis de la Coleccin Espaola de Para la obtencin del inculo, se aadieron 4 mL de una suspensin de
Para la realizacin de este ensayo preliminar in vivo se utiliz la cepa de
esporas del hongo fitopatgeno obtenida a partir de un cultivo en medio slido PDA a un matraz erlenmeyer que contena 100 mL de PDB y, posteriormente, se incub el cultivo a 28 C en agitador orbital a 150 rpm durante 10 das. Transcurrido dicho perodo, se procedi a centrifugar el cultivo de FOM a
5.000 rpm durante 5 minutos en condiciones de asepsia, recuperndose el sobrenadante resultante. Con objeto de determinar la concentracin del inculo, se tom 1 mL del
sobrenadante indicado ms arriba para el recuento en placa (en superficie) en PDA por medio de diluciones seriadas. 102
Materiales y Mtodos
En este ensayo se ajust la concentracin de inculo a 2,15 104
propgulos/mL, aadindose a cada contenedor (maceta) 1 mL del mismo en la dosis D1 y 5 mL en la dosis D2. Descripcin del experimento
alveolos (4 x 4 x 6,5 cm por alveolo) rellenas de vermiculita tras un periodo de cultivo de 20 das y, posteriormente, se trasplantaron en macetas de plstico de 1,1 L de capacidad conteniendo los sustratos resultantes de la mezcla de una tres materiales objeto de estudio C, V1 y V2 en la proporcin 92:8 (% v:v). turba Sphagnum lituana (Klasmann-Deilmann GmbH) sin encalar ni fertilizar y los Las macetas se colocaron en un invernadero de cristal ubicado en el campus
Las plntulas de meln se produjeron en bandejas de semillero de 104
de Vera de la Universidad Politcnica de Valencia durante los meses de abril y repeticiones de 4 macetas con 2 plntulas cada una por tratamiento (sustrato).
mayo de 2010, segn un diseo experimental de bloques al azar, a razn de 3 Se estudiaron 6 tratamientos, resultantes de la combinacin factorial de 3
sustratos (a base del compost C y de los vermicomposts V1 y V2) y 2 dosis de sustratos autoclavados (a 121C durante 15 minutos) como controles positivos del agente fitopatgeno, as como controles negativos no inoculados con este hongo.
inoculacin de FOM (D1 y D2). Paralelamente, se incluyeron en el ensayo los tres
evolucin de la enfermedad, controlndose (cada 2-3 das) los sntomas de la
Durante los das posteriores a la inoculacin del hongo FOM se evalu la
infeccin, tales como clorosis, necrosis en el vstago, gomosis, etc. Transcurridos
66 das desde la inoculacin del hongo se recolectaron las plantas, controlndose los parmetros: peso fresco, longitud de tallo afectado por necrosis, intensidad del panel de 4 expertos a los diferentes grados de intensidad de la necrosis tallo: 1 - manchas de color blanco, 2 - color ocre, 3 - color marrn, y 4 - color color de la necrosis, y grado de clorosis. Las puntuaciones asignadas por un estuvieron basadas en la coloracin de las manchas encontradas en la base del negro. El nivel de clorosis se estim visualmente, segn la siguiente escala numrica: 1 - menos del 25% del total de hojas clorticas; 2 - del 25% al 50% de hojas clorticas; 3 - del 50% al 75% de hojas clorticas; y, 4 - ms del 75% de hojas clorticas.
103
Materiales y Mtodos
Posteriormente, se sembraron en medio PDA porciones de tallo de cada una
de las plantas desinfectando la superficie de dichas porciones con etanol para determinar el porcentaje de plntulas infectadas. Las placas se incubaron a 2830C durante 5 das, identificndose la presencia de FOM mediante examen visual, evalundose caracteres fenotpicos tales como aspecto del crecimiento del micelio, textura y coloracin, observacin de preparaciones teidas con azul de metileno mediante microscopa ptica.
3.4. USO DEL DEL COMPOST Y LOS DOS VERMICOMPOSTS DE RESIDUOS PLANTEAMIENTO DE LOS EXPERIMENTOS EXPERIMENTOS DE DESARROLLO VEGETAL
HORTCOLAS COMO COMPONENTES COMPONENTES DE SUSTRATOS DE CULTIVO.
Petunia y Viola
3.4.1. 3.4.1. Experimento 1. Preparacin de los semilleros de Calendula, Impatiens, 3.4.1.1. 3.4.1.1. Preparacin y caracterizacin de las mezclas
previamente tamizados a travs de la malla de luz de 5 mm con un sustrato ligeramente fertilizada (Biolan Substrate C1L, Biolan Oy), en las proporciones
Se prepararon mezclas del compost C y los vermicomposts V1 y V2
comercial de turba Sphagnum rubia fina encalada pH alrededor de 6,5 y
(compost o vermicompost:turba, % v:v) 100:0, 75:25, 50:50 y 25:75. Se formularon as 12 tratamientos (sustratos) resultantes de la combinacin factorial de tres Materiales orgnicos (C, V1 y V2) y cuatro niveles de Mezcla (100:0, referencia, el sustrato comercial de turba mencionado ms arriba. 75:25, 50:50 y 25:75). En este experimento se utiliz, como sustrato control o de Las propiedades y caractersticas fsicas, fsico-qumicas y qumicas de los
sustratos preparados con los tres materiales estudiados (C1, V1 y V2), as como
las del sustrato control (CO), se determinaron siguiendo las metodologas Materiales y Mtodos.
descritas en las secciones 3.2.2, 3.2.3, 3.2.4 y 3.2.5 de este apartado de
3.4.1.2. Descripcin del experimento
ornamentales (de flor) de temporada: calndula (Calendula officinalis Nana 104
Este experimento se realiz utilizando semillas de las siguientes especies
Materiales y Mtodos
Gitana), alegra (Impatiens walleriana 'Candy'), petunia (Petunia hybrida 'Costa El experimento se llev a cabo en un invernadero de vidrio con sistema de
Blue') y pensamiento (Viola cornuta 'Super Majestic F1').
control de temperatura (25C mx. y 14C mn.), y posteriormente al aire libre. COPROA S.L., en la localidad de La Eliana, Valencia. Las fechas de siembra y recoleccin de las especies estudiadas se muestran en la Tabla 3.4.1
Dicho invernadero estaba ubicado dentro de las instalaciones de la empresa
Tabla 3.4.1. Fechas de siembra y recoleccin de las cuatro especies estudiadas en el Experimento 1
Calendula
Fecha de siembra Fecha de recoleccin 04/11/2007 20/03/2008
Impatiens
07/04/2008 28/05/2008
Petunia
07/04/2008 12/06/2008
Viola
04/11/2007 15/03/2008
a evaluar, de 60 alveolos/bandeja y 56 cm3/alveolo, las cuales se colocaron
La siembra se realiz en bandejas, previamente rellenadas con los sustratos
enseguida en cmaras de germinacin bajo condiciones controladas, segn los invernadero y, finalmente, sacadas al aire libre (Figura 3.4.1).
requerimientos de cada especie (Tabla 3.4.2), para ser luego trasladadas al
Tabla 3.4.2. Periodo de tiempo y condiciones ambientales de las cmaras de Experimento 1

Periodo (das) Temperatura (C) Humedad relativa (%)
germinacin establecidas para cada especie estudiada en el

Calendula
2 25 92
Impatiens
3 23 95
Petunia
3 22 90
Viola
9 16 72
se distribuyeron en el invernadero, y posteriormente al aire libre, segn un diseo experimental de bloques al azar. Las plantas se fertirrigaron mediante nebulizadores areos (caudal de 30 L/h,
Se prepararon 3 repeticiones (bandejas) por cada tratamiento (sustrato), que
durante 1,5 min, de 2 a 4 veces diarias, segn la poca del ao). Adems, se realiz un riego cada 2.000 W/h/m2 en el invernadero, y cada 500 W/h/m2 en el exterior.
105
Materiales y Mtodos
Figura 3.4.1. Vista general del experimento de produccin de plantas de alegra libre (derecha)
(Impatiens walleriana 'Candy') en invernadero (izquierda) y al aire
en la Tabla 3.4.3.
Los abonos utilizados para preparar la solucin nutritiva aportada se presentan
Tabla 3.4.3. Fertilizantes utilizados para preparar la solucin nutritiva aportada durante el Experimento 1
Fertilizante
N-P-K 13-40-13 + microelementos (g) N-P-K 15-10-15 + microelementos (g) Acido fosfrico (al 75%) (cm )
3
Cantidad (por cada 10 litros de agua) agua)

125 65 35 8
Acido ntrico (cm3)
3.4.1.3. Parmetros controlados
das) las semillas germinadas en cada bandeja. Se consider que las semillas de la cubierta seminal. El conteo finaliz cuando se estabiliz la germinacin. Con los datos recogidos se determinaron los siguientes parmetros: Germinacin acumulada (expresada en porcentaje) en el tiempo Germinacin total alcanzada (expresada en porcentaje)
El control de la germinacin se realiz contando peridicamente (cada 2-3
haban germinado cuando los dos cotiledones haban emergido y estaban libres
Parmetro Tg calculado como el ndice de Timson modificado G/t, donde G es el porcentaje de germinacin a intervalos de un da y t es el perodo total de germinacin, que estima la velocidad de germinacin de las
106
Materiales y Mtodos
semillas (Guan et al., 2008; Timson, 1965) de manera que cuanto ms alto Parmetro Gt 50, que indica el tiempo (en das) transcurrido hasta alcanzar el 50% de la germinacin total de las semillas (Pascual et al., 2003). es el valor de dicho parmetro, ms rpido es el proceso de germinacin, y
en antesis en ms del 50% de los tratamientos (sustratos), stas se recolectaron,
Cuando las plantas alcanzaron un tamao comercial y se observaron flores
se elimin el sustrato que estaba adherido al sistema radical y, de 15 plantas por bandeja (repeticin), se midieron los parmetros que se especifican en la Tabla 3.4.4. La longitud del tallo se determin, midiendo con una regla milimetrada, desde
las primeras races hasta las primeras ramificaciones. La altura del vstago se
midi desde la zona donde se encontraban las primeras races hasta la parte ms cada planta.
alta de la planta. Se cont el nmero de ramificaciones y el nmero de hojas de
Tabla 3.4.4. Parmetros controlados en las plantas de cada especie al finalizar el Experimento 1
Parmetro
Longitud del tallo (mm) Altura del vstago (cm) N de ramificaciones/planta N de hojas /planta rea de la hoja (cm2) Contenido en clorofila de las hojas (ud SPAD) Plantas en floracin (%) N flores/ planta Peso seco (mg/planta) X X X X X X
Calendula
X
Impatiens
X X X X X X X X
Petunia
X X X X X X X X
Viola
X X X X X X X X
grande con objeto de poder estimar as el rea de la hoja ms desarrollada (S), utilizando para ello una ecuacin de tipo polinmico (f(S)=a+bA+cA2+dL+eL2).
Para cada especie, se midi la longitud (L) y la anchura (A) de la hoja ms
(A, cm) de un conjunto de hojas de diferentes tamaos, de modo que se cubriera
Esta ecuacin se obtuvo a partir de los valores de longitud (L, cm) y anchura
107
Materiales y Mtodos
un amplio rango de trabajo. La superficie foliar (S, cm2) de estas hojas de calibrado se determin utilizando un medidor de rea foliar, modelo Li-3000A (LICOR Inc.). El ajuste de los valores se realiz con el programa Statghaphics Plus ecuaciones utilizadas para cada una de las especies estudiadas: Calendula 5.1, utilizando una regresin no lineal. A continuacin se presentan las
S= 2,68453+5,47882A+0,433259A2 -1,05184L+0,169396L2 (R2= 0,832; P0,001)

Impatiens Petunia Viola
S= -1,17182+0,289789A+0,128426A2-2,68837L-0,1393L2 (R2= 0,965; P0,001) S= -6,19942+5,81854A-0,612273A2+1,9302L-0,0378401L2 (R2= 0,980; P0,001) S= 2,91128+1,35514A+0,110715A2-1,182933L+0,390742L2 (R2= 0,932; P0,001)
realiz utilizando un equipo Chlorophyll Meter SPAD-502 (Konica Minolta Estas unidades son arbitrarias y se relacionan con el contenido en clorofila foliar siguiendo un mtodo no destructivo (Mak y Yeh, 2001; Rodriguez y Miller, 2000). Para cada hoja se tomaron 3 lecturas SPAD. formadas por planta. La estimacin del contenido en clorofila de las hojas (tres por planta) se
Business Solutions Spain S.A.), expresando los resultados en unidades SPAD.
Se cont el nmero de plantas en floracin as como el nmero de flores Finalmente, se determin el peso seco (a 65C) de la parte area, las races y
la planta entera (total), expresndose los resultados en mg/planta.
Rosmarinus
3.4.2. Experimento 2. Enraizamiento Enraizamiento de estacas de Euonymus, Lavandula y
3.4.2.1 3.4.2.1. .1. Preparacin y caracterizacin de las mezclas
previamente tamizados a travs de la malla de luz de 5 mm con un sustrato comercial de fibra de coco pH alrededor de 5,7 ligeramente fertilizado (Fibra de 108
Se prepararon mezclas del compost C y los vermicomposts V1 y V2
Materiales y Mtodos
Coco, Pelemix Espaa S.L.) en las proporciones (compost o vermicompost:fibra (sustratos) resultantes de la combinacin factorial de tres Materiales orgnicos (C, experimento se utiliz, como sustrato control o de referencia, el sustrato comercial de fibra de coco mencionado ms arriba. Las propiedades y caractersticas fsicas, fsico-qumicas y qumicas de los
de coco, % v:v) 100:0, 75:25, 50:50 y 25:75. Se formularon as 12 tratamientos V1 y V2) y cuatro niveles de Mezcla (100:0, 75:25, 50:50 y 25:75). En este
sustratos preparados con los tres materiales estudiados (C, V1 y V2), as como las secciones 3.2.2, 3.2.3, 3.2.4 y 3.2.5 de este apartado de Materiales y Mtodos. 3.4.2.2. Descripcin del experimento japonicus 'Compacta' y E.
las del sustrato control, se determinaron siguiendo las metodologas descritas en
En este experimento se utilizaron estacas de tallo de evnimo (Euonymus japonicus 'Microphylla'), lavanda
longitud, tomadas de brotes laterales y terminales segn la especie de las plantas madres cultivadas en contenedores de gran volumen.
angustifolia 'Munstead') y romero (Rosmarinus officinalis) de 40-70 mm de
(Lavandula
en las instalaciones de Tenisplant, en la localidad de Picassent, Valencia.
El ensayo se llev a cabo en un invernadero de cristal sin calefaccin ubicado Las fechas de insercin de las estacas tomadas de las plantas madres en los
sustratos y de recoleccin de las estacas enraizadas de las especies estudiadas se muestran en la Tabla 3.4.5.
Tabla 3.4.5. Fechas de insercin en el sustrato y de recoleccin de las estacas de las cuatro especies estudiadas en el Experimento 2
Euonymus Euonymus
'Compacta'
Fecha de insercin Fecha de recoleccin 02/04/2008 15/07/2008
Euonymus Euonymus
'Microphylla' 'Microphylla'
03/04/2008 10/07/2008
Lavandula
03/04/2008 01/07/2008
Rosmarinus
04/04/2008 07/07/2008
repeticiones (bandejas) por cada tratamiento (sustrato), que se distribuyeron
cm3/alveolo que se rellenaron con los sustratos a estudiar. Se prepararon 3
En el experimento se utilizaron bandejas de 72 alveolos/bandeja y 62
109
Materiales y Mtodos
espacialmente en el invernadero segn un diseo de bloques al azar (Figura
3.4.2).
Figura 3.4.2. Detalle de estacas de Lavandula en proceso de enraizamiento (izquierda) y vista general del Experimento 2 de enraizamiento de estacas (derecha)
solucin estimuladora del enraizamiento (cido 3-indol butrico; FlowerHormonas Enraizantes, Coydesa) para ser stas posteriormente insertadas en los alveolos de las bandejas.
La parte basal de las estacas se sumergi aproximadamente 1 cm en una
duracin de 5 min, 2 veces al da). 3.4.2.3. Parmetros controlados
Las plantas se regaron mediante microaspersores areos (caudal de 36 L/h,
sustrato control presentaron un enraizamiento adecuado para el trasplante segn las indicaciones del viverista. La supervivencia de las estacas se determin contando el nmero de estacas
El experimento se dio por finalizado cuando las estacas insertadas en el
vivas presentes en las bandejas al final del experimento.
se determin el nivel de enraizamiento como se indica ms adelante y de las que especificados en la Tabla 3.4.6. 110
Inmediatamente despus se recolectaron 15 estacas por bandeja, en las que
se elimin el sustrato adherido al sistema radical, y se controlaron los parmetros
Materiales y Mtodos
Tabla 3.4.6. Parmetros controlados en las estacas enraizadas cada especie en el Experimento 2
Parmetro
Supervivencia (% del control) Altura del vstago (cm) Dimetro del tallo (mm) Nmero de ramificaciones/estaca Nivel de clorosis (puntuacin) Longitud de las races (cm) Volumen de las races (mL) Nivel de enraizamiento (puntuacin) Peso seco (mg/estaca)
Euonymus
'Compacta'
X X X X X X X X X
Euonymus
'Microphylla'
X X X X X X X X X
Lavandula
X X X X X X X X
Rosmarinus
X X X X X X X X
se encontraban las primeras races hasta la parte ms alta de la estaca. El
La altura del vstago (cm) se midi (regla milimetrada) desde la zona donde
digital, modelo 90700957 (Electronic Digital Caliper, Tresna Instruments). Se cont el nmero de ramificaciones formadas por cada estaca. El nivel de clorosis se estim visualmente, segn la siguiente escala
dimetro del tallo (mm) se midi en la base de la estaca utilizando un pie de rey
numrica: 1 - ausencia de clorosis en las hojas; 2 - menos del 25% del total de hojas clorticas; 3 - del 25% al 50% del total de hojas clorticas; 4 - del 50% al 75% del total de hojas clorticas; y, 5 - ms del 75% del total de hojas clorticas.
se midi mediante el desplazamiento del volumen equivalente de agua al sumergir en una probeta el conjunto de races formadas. El nivel de enraizamiento se estableci visualmente en el cepelln con races,
base del tallo hasta el extremo de la raz ms larga. El volumen de las races (mL)
La longitud longitud de las races (cm) se midi con una regla milimetrada desde la
utilizando una escala numrica del 1 al 5 (Figura 3.4.3). El valor 1 se asign al
crecimiento radical ms pobre (escasa colonizacin del sustrato, races finas o
delgadas, poco turgentes) y el 5 a un desarrollo excelente de las races (sustrato
profusamente colonizado por races tanto en sentido transversal como en Las puntuaciones 2, 3 y 4 se fijaron para sistemas radiculares de caractersticas expertos.
profundidad, races gruesas y carnosas, turgentes, y de color blanco brillante). intermedias. Para evaluar el nivel de enraizamiento se recurri a un panel de 10
111
Materiales y Mtodos
Figura 3.4.3. Imgenes del sistema radical (con cepelln) de estacas enraizadas (puntuacin mnima 1, izquierda; puntuacin mxima 5, derecha)
de Euonymus 'Microphylla'. Estimacin del nivel de enraizamiento
y la estaca entera (total), expresndose los resultados en mg/estaca.
Finalmente, Se determin el peso seco (a 65C) de la parte area, las races
3.4.3.1 3.4.3.1. .1. Preparacin y caracterizacin de las mezclas
3.4.3. 3.4.3. Experimento 3. 3. Produccin de plantas de Rosmarinus en maceta Se prepararon mezclas del compost C y los vermicomposts V1 y V2
previamente tamizados a travs de la malla de luz de 10 mm con un sustrato 6,7 y ligeramente fertilizada (Kekkil Ornamental Plant Mix 410, Kekkil Oy), en
comercial de turba Sphagnum parda de transicin, enmendada pH alrededor de las proporciones (compost o vermicompost:turba, % v:v) 100:0, 75:25, 50:50 y 25:75. Se formularon as 12 tratamientos (sustratos), resultantes de la combinacin factorial de tres Materiales orgnicos (C, V1 y V2) y cuatro niveles de
Mezcla (100:0, 75:25, 50:50 y 25:75). En este experimento se utiliz, como arriba.
sustrato control o de referencia, el sustrato comercial de turba mencionado ms Las propiedades y caractersticas fsicas, fsico-qumicas y qumicas de los
sustratos preparados con los tres materiales estudiados (C, V1 y V2), as como
las del sustrato control (CO), se determinaron siguiendo las metodologas
112
Materiales y Mtodos
descritas en las secciones 3.2.2, 3.2.3, 3.2.4 y 3.2.5 de este apartado de Materiales y Mtodos.
3.4.3.2. Descripcin del experimento officinalis) enraizadas con cepelln. El ensayo se desarroll al aire libre en las instalaciones de Tenisplant, en la localidad de Picassent, Valencia. Este experimento se realiz utilizando plntulas de romero (Rosmarinus
enraizadas en bandejas de alveolos con fibra de coco, en los invernaderos del vivero indicado se llev a cabo el 21/10/2008 en macetas cuadradas de plstico de 550 cm3 de capacidad. Se prepararon 3 repeticiones de 5 macetas con 1 espacialmente segn un diseo de bloques al azar (Figura 3.4.4). plntula en cada una de ellas por cada tratamiento (sustrato), que se distribuyeron
El trasplante utilizando plntulas de unos 90 mm de altura previamente
Figura 3.4.4. Vista general del experimento de produccin de plantas de romero
(Rosmarinus officinalis) al aire libre (izquierda) y detalle de diferencias de color (clorosis, derecha) entre las plantas cultivadas sobre el sustrato control de turba (arriba) y el compost puro (sustrato
C-1, abajo)
y frecuencia de aproximadamente 1 riego/da).
El riego se realiz mediante aspersores areos (25 L/m2, duracin de 15 min
113
Materiales y Mtodos
Las caractersticas y composicin del agua de riego se presentan en la Tabla El abonado, aplicado mediante fertirrigacin, se realiz de 2 a 3 veces por
3.4.7.
semana con una solucin 0-1-10-1 (N-P2O5-K2O-MgO), con densidad de 1,1 g/cm3, a razn de 1,5 a 2 L/m3 de agua. En los Experimentos 1, 2 y 3 ya descritos se realizaron tratamientos
fitosanitarios preventivos y curativos utilizando productos poco txicos para agricultores y usuarios y con bajo impacto sobre el medio ambiente.
Tabla 3.4.7. Caractersticas y composicin del agua de riego utilizada en el Experimento 3

pH Conductividad elctrica (dS/m) Nitrgeno amoniacal (mg/L) Nitrgeno ntrico (mg/L) Fsforo (P, mg/L) Potasio (K, mg/L) Calcio (mg/L) Magnesio (mg/L) Bicarbonatos (mg/L) Sulfatos (mg/L) Sodio (mg/L) Cloruros (mg/L) 7,95 1,806 no detectado 23 no detectado 8 178 39,4 220 345 64 98
3.4.3.3. Parmetros controlados y caracterizacin de los sustratos
altura y la anchura (dmetro, en dos direcciones) de la parte area (vstago) de las plantas con la ayuda de una regla milimetrada, y se cont el nmero de ramificaciones formadas. El experimento se dio por concluido cuando las plantas cultivadas sobre el
Semanalmente, desde el inicio hasta el final del experimento, se midi la
sustrato control presentaron un buen desarrollo radicular o llenado del sustrato segn indicaciones del viverista.
parmetros indicados en la Tabla 3.4.8.
La recoleccin de las plantas se llev a cabo el 11/05/2009, controlndose los
peso seco de la planta (parte area, races y planta entera) se procedi como se 114
ramificaciones, el nivel de clorosis, la longitud y el volumen de las races, races, y el
Para determinar la altura del vstago, el dimetro del tallo, el nmero de
Materiales y Mtodos
ha descrito en la seccin 3.4.2.3. El volumen de la parte area (mL) se midi probeta esta parte de la planta.
mediante el desplazamiento del volumen equivalente de agua al sumergir en una
Tabla 3.4.8. Parmetros controlados en las plantas de romero al finalizar el Experimento 3

Parmetro
Altura del vstago (cm) Dimetro del tallo (mm) Nmero de ramificaciones/planta Nivel de clorosis (puntuacin) Volumen de la parte area (mL) Longitud de las races (cm) Volumen de las races (mL) Peso seco (mg/pl)
estudiados se recogieron tras finalizar el cultivo de romero, se mezclaron y se
Los sustratos de las macetas de cada uno de los tratamientos experimentales
homogeneizaron para, posteriormente, tomar una muestra representativa de cada propiedades y caractersticas fsicas, fsico-qumicas y qumicas de stos (al final 3.2.5 de este apartado de Materiales y Mtodos. 3.4.4. 3.4.4. Anlisis del material vegetal
uno de estos tratamientos (sustratos) con la finalidad de determinar las del ciclo de cultivo), tal como se ha indicado en las secciones 3.2.2, 3.2.3, 3.2.4 y
foliar (o de la parte area, segn el caso) de nutrientes de las especies ornamentales y aromticas obtenidas finalmente en los diferentes sustratos. Las
Al concluir los Experimentos 1, 2 y 3 se procedi a determinar el contenido
muestras se prepararon mediante mezclas y homogeneizacin de todas las hojas tratamiento.
sanas secas y trituradas de las plantas (o estacas) que componan cada El contenido en N se determin por destilacin siguiendo el mtodo Kjeldahl
(Anejo I.18).
presentadas en el Anejo I.19.
La determinacin de P, K, Ca, Mg y Na se realiz siguiendo las metodologas
Todas las digestiones se realizaron por duplicado, incluido el blanco. 115
Materiales y Mtodos
Los resultados se expresaron en mg de elemento por 100 g de materia seca. 3.5. ANLISIS DEL DEL CICLO DE VIDA DE LOS PROCESOS DE TRATAMIENTO Y El estudio del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) de los tres procesos de
ESTABILIZACIN APLICADOS A LA MEZCLA DE RESIDUOS HORTCOLAS
tratamientos y estabilizacin (compostaje, COM; precompostaje, slo fase activa, seguido de vermicompostaje, C+V; y, vermicompostaje directo de la mezcla de y Mtodos se realiz siguiendo la metodologa sealada en la Norma UNE-EN ISO 14040 (2006).
residuos frescos, VER) descritos en la seccin 3.1 de este apartado de Materiales
mediante medicin directa de parmetros seleccionados en los sistemas de
Los datos de campo o datos especficos se obtuvieron, principalmente,
tratamiento y estabilizacin estudiados, a lo largo de cada uno de estos procesos. diferentes fuentes bibliogrficas.
Adems, algunos parmetros se estimaron a partir de la informacin recogida en A su vez, los datos genricos se obtuvieron de las bases de datos incluidas en
el programa informtico GaBi 2006 (GaBi 4 software, PE International), que fue el utilizado para el desarrollo de este estudio de ACV. La informacin sobre las etapas y actividades incluidas dentro del ACV de los
tres procesos estudiados se presenta detalladamente en el apartado 4.4 del captulo de Resultados y Discusin.
3.6. ANLISIS ANLISIS ESTADSTICO DE LOS DATOS
Statgraphics Plus 5.1 para Windows (Statistical Graphics Corp., 2005).
Para el estudio estadstico de los resultados se utiliz el programa
correspondientes tcnicas de Anlisis de la Varianza (ANOVA). Para determinar
Los resultados experimentales obtenidos se analizaron mediante las
la significacin de las diferencias entre las medias de los diferentes grupos o nivel de significacin mnimo de P 0,05.
niveles establecidos, se aplic el test de Student-Newman-Keuls, considerando un En los anlisis de regresin mltiple, el modelo consider nicamente
aquellas variables cuyos coeficientes difirieron significativamente de cero (P 0,05). 116
Materiales y Mtodos
Para el estudio de las posibles correlaciones entre diferentes parmetros se
emple la correlacin bilateral de Pearson.
estudiados, se aplic un Anlisis de Componentes Principales (ACP) basado en la
Finalmente, y para reducir la dimensionalidad de los conjuntos de datos
matriz de correlacin de dichos datos, ya que stos no fueron dimensionalmente homogneos o bien el orden de magnitud de las variables aleatorias medidas no fue el mismo (Jolliffe, 2002). 3.7. PLAN DE TRABAJO
esta investigacin (ver seccin 2) utilizando los materiales y las metodologas que se han descrito en las secciones anteriores (3.1 a 3.6), se desarroll el plan de trabajo que se indica a continuacin.
Con el fin de poder alcanzar los cuatro objetivos particulares abordados en
frescos de partida, la cual se someti a cada uno de los tres procesos de tratamiento y estabilizacin estudiados, caracterizndose fsica, qumica y largo de cada uno de dichos procesos (Figura 3.7.1a).
En primer lugar (etapa 1) se procedi a preparar la mezcla de residuos
biolgicamente las diferentes muestras tomadas en momentos seleccionados a lo Posteriormente (etapa 2) se llev a cabo la caracterizacin del compost y los
dos vermicomposts obtenidos as como de la turba de referencia (control), determinndose y evalundose crticamente sus propiedades fsicas, fsicode sustratos de cultivo (Figura 3.7.1b). qumicas, qumicas y biolgicas ms importantes como sustratos o componentes Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en la etapa anterior, se procedi
a evaluar el compost y los dos vermicomposts desde el punto de vista agronmico
(etapa 3), llevando a cabo tres experimentos independientes de desarrollo ornamentales de flor, dos de hoja y dos aromticas, con diferentes exigencias del
vegetal, bajo invernadero y al aire libre. Se cultivaron cuatro especies medio de cultivo, sobre sustratos preparados con el compost y los vermicomposts
objeto de estudio (mezclados en cuatro proporciones 0%, 25%, 50% y 75% en volumen con sustratos comerciales de turba o fibra de coco, segn el experimento). Todos los sustratos se caracterizaron fsica, fsico-qumica y qumicamente al inicio de los experimentos. Adems, se controlaron parmetros
117
Materiales y Mtodos
especficos en cada experimento (germinacin de las semillas y supervivencia de las estacas, entre otros) y se evalu el crecimiento, desarrollo, floracin y estado nutricional de las plantas al finalizar los experimentos, midiendo los parmetros ms adecuados en cada caso (Figura 3.7.1c). En un experimento (n 3) se determinaron las caractersticas y propiedades de los sustratos al finalizar ste, tras mantener el cultivo durante ms de seis meses.
los tres procesos estudiados aplicados a la mezcla de residuos hortcolas de partida con la finalidad de estimar la magnitud de los impactos, de diferentes categoras, de dichos procesos (Figura 3.7.1d).
Finalmente (etapa 4), se realiz un Anlisis del Ciclo de Vida de cada uno de
118
s o d o t M y s e a il r e t a M
nicanimreg ed oyasneoiB sacitmizne sedadivitcA )auga ne selbulos( selbalimisa selarenim sotnemelE acingro airetam al ed zerudam y dadilibatse al ed serodacidni sortemraP sacigloib sedadeiporP sacimuqoib sedadeiporP senoicanimreteD sodanoicceles sotnemom ocnic ne soertseuM )REV osecorp( ejatsopmocimreV )V+C osecorp( ejatsopmocimrev ed odiuges ,avitca esaf ,ejatsopmocerP nicisopmoC .sacimuq sacitsretcaraC sacimuq-ocisf sacitsretcaraC
setnenopmoc sus y acingro niccarF
sacisf sedadeiporP
)MOC osecorp( ejatsopmoC
alczem al ed nicazilibatse y otneimatarT )nemulov ne 52:57 ,ardnemla ed aracsc sm etamot ed ovitluc ed sotser( soudiser ed alczem al ed nicaraperP saloctroh soudiser ed alczem al ed ejatsopmocimrev le y ejatsopmoc le etnarud ocimnorga sretni ed socigloib y socimuq ,socisf sortemrap ed nicairaV
119
Figura 3.7.1a. Esquema del plan de trabajo desarrollado a lo largo de la investigacin. A. Etapa 1
socserf soudiser ed alczem al ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser ed alczem al ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V*
oviv ni dadiviserpus ed ranimilerp oyasneoiB ainutep ed satluda satnalp ed dadilac y nicarolf ,otneimicerC :3 oyasneoiB
nicagaporp ed sonagr sorto y sallimes ed aicneserP
orreb ed salutnlp ed dadilac y otneimicerc ,nicanimreG :2 oyasneoiB
aguhcel y orreb ed sallimes ed nicanimreG :1 oyasneoiB
soyasneoiB sacigloib sedadeiporP T abruT
)APTD-2lCaC ne selbulos( selbalimisa selarenim sotnemelE sacimuq sacitsretcaraC 2V tsopmocimreV
)auga ne selbulos( selbalimisa selarenim sotnemelE sacimuq-ocisf sacitsretcaraC 1V tsopmocimreV
setnenopmoc sus y acingro niccarF sacisf sedadeiporP
C tsopmoC
120
Figura 3.7.1b. Esquema del plan de trabajo desarrollado a lo largo de la investigacin (Continuacin). B. Etapa 2
* selairetaM
ovitluc ed sotartsus omoc saloctroh soudiser ed stsopmocimrev sod sol y tsopmoc led nicaziretcaraC
ovitluc le razilanif la salczem sal ed acimuq y acimuq -ocisf ,acisf nicaziretcaraC )otnemirepxe le razilanif la y socidirep selortnoc( satnalp sal ed lanoicirtun odatse y ollorrased ,otneimicerc led lortnoC .3 .pxE acimnorga nicaulavE sacimuq sacitsretcaraC sacimuq-ocisf sacitsretcaraC otnemirepxe le razilanif la sadaziarne sacatse sal ed lanoicirtun odatse y dadilac ,otneimicerc led nicaulave y sacatse sal ed aicnevivrepus al ed lortnoC .2 .pxE
otnemirepxe le razilanif la satnalp sal ed lanoicirtun odatse y nicarolf ,ollorrased ,otneimicerc led nicaulave y ,aicnecsan y nicanimreg al ed lortnoC .1 .pxE
sacisf sedadeiporP
sotnemirepxe sol ed oicini la salczem sal ed nicaziretcaraC )3 .pxe ,B abruT ;2 .pxe ,ococ ed arbiF ;1.pxe ,A abruT( selortnoc y nemulov ne %57 y %05 ,%52 ,%0 salczem sal ed nicaraperP
atecam ne suniramsoR ed satnalp ed niccudorP 3 otnemirepxE
suniramsoR y aludnavaL ,sumynouE ed sacatse ed otneimaziarnE 2 otnemirepxE
aloiV y ainuteP ,sneitapmI ,aludnelaC ed sorellimes ed nicaraperP 1 otnemirepxE lategev ollorrased ed sotnemirepxE .ovitluc ed sotartsus ed setnenopmoc o sotartsus omoc saloctroh soudiser ed stsopmocimrev sod sol y tsopmoc led osU
121
Figura 3.7.1c. Esquema del plan de trabajo desarrollado a lo largo de la investigacin (Continuacin). C. Etapa 3
sadaidutse latneibma otcapmi ed sarogetaC
)VCIE( adiv ed olcic led otcapmi led nicaulavE
sadilaS y sadartnE sotad sol ed dadilac y setneuF sodazilana sametsis sol ed nicpircseD lanoicnuF dadinU
)VCI( adiv ed olcic led oiratnevni led sisilnA sodaidutse nicazilibatse y otneimatart ed sosecorp sol ed VCA led ecnaclA ovitejbo led nicinifeD
122
Figura 3.7.1d. Esquema del plan de trabajo desarrollado a lo largo de la investigacin (Continuacin). D. Etapa 4
saloctroh soudiser ed alczem al a sodacilpa ejatsopmocimrev y ejatsopmoc ed sosecorp sol ed )VCA( adiV ed olciC led sisilnA
4. RESULTADOS Y DISCUSIN DISCUSIN
Resultados y discusin
4.1 4.1. VARIACIN DE PARMETROS FSICOS, FSICOS, QUMICOS Y BIOLGICOS DE VERMICOMPOSTAJE DE LA MEZCLA DE RESIDUOS HORTCOLAS INTERS AGRONMICO DURANTE DURANTE EL COMPOSTAJE Y EL
degradacin y estabilizacin, como el compostaje y el vermicompostaje, experimentan una serie de cambios en sus caractersticas y composicin durante el transcurso de dichos procesos, debido principalmente a la accin de los diferentes y variados organismos que intervienen en los mismos (Abad y 2008).
Los residuos orgnicos tratados mediante procesos de bio-oxidacin,
Puchades, 2002; Bueno et al., 2008; Moreno y Mormeneo, 2008; Nogales et al., La evolucin de las propiedades y caractersticas fsicas, fsico-qumicas,
qumicas y biolgicas del material o sustrato (mezcla de residuos) a lo largo de los
procesos indicados permite conocer el grado de estabilidad y madurez de este sustrato orgnico, adems de proporcionar informacin referente al manejo, seguimiento y control de dichos tratamientos. Para examinar los cambios ocurridos en los principales parmetros fsicos,
qumicos y biolgicos de la mezcla de residuos de partida (restos de cultivo de
tomate ms cscara de almendra, 75:25 v:v) durante los procesos de compostaje (COM), precompostaje (solamente fase bio-oxidativa activa) seguido de vermicompostaje (C+V), y slo vermicompostaje (VER) aplicados a dicha mezcla, se tomaron porciones alcuotas (muestras elementales) de sta en cinco expresados como el nmero de das transcurridos desde el inicio de los mismos, segn se ha especificado en la seccin 3.2.1:
momentos seleccionados a lo largo de cada uno de los procesos estudiados,
[a] COM: Das 0 (inicio, mezcla de partida); 21 (fase bio-oxidativa activa, termfila); 63 (final fase activa/inicio de maduracin); 88 (fase de C producido). maduracin); y, 180 (final fase maduracin, que corresponde al compost
[b] C+V: Das 0 (inicio compostaje, mezcla de partida); 63 (final fase activa compostaje/inicio de vermicompostaje, mezcla de
precompostada); 113 (crecimiento exponencial de la poblacin de 125
residuos
Cambios fsicos, qumicos y biolgicos durante el compostaje y el vermicompostaje

lombrices); 203 (fase de estabilizacin de la poblacin de lombrices); y, obtenido). 261 (final vermicompostaje, correspondiente al vermicomposts V1
[c] VER: Das 0 (inicio de vermicompostaje, mezcla de partida); 104 (fase de crecimiento exponencial de la poblacin de lombrices); 154 (inflexin en lombrices) y, 261 (final vermicompostaje, que corresponde al la poblacin de lombrices); 182 (estabilizacin de la poblacin de
vermicompostaje V2 producido). 4.1 4.1.1. .1. Cambios en las propiedades fsicas
distribucin del tamao de las partculas de la mezcla original a lo largo de los y vermicomposts, se realiz un anlisis granulomtrico de las muestras tomadas
Primeramente, y con la finalidad de conocer los cambios ocurridos en la
procesos COM, C+V y VER, hasta la obtencin de los productos finales compost en los diferentes momentos de cada uno de dichos procesos, determinndose as
la cantidad de material expresada como porcentaje en peso retenido en cada una de las diez fracciones granulomtricas estudiadas: <0,125; 0,125-0,25; 0,250,5; 0,5-1; 1-2; 2-4; 4-8; 8-16; 16-31,5; y, >31,5 mm. En la Figura 4.1.1 se presenta la variacin de la distribucin del tamao de
partcula durante el proceso COM. Se observ una disminucin del porcentaje de partculas retenidas en las fracciones 1-2 mm y 2-4 mm en la muestra tomada a partir de los 63 das desde el inicio del compostaje y en los muestreos posteriores,
partculas con tamao superior a 4 mm y un aumento notable en la cantidad de
es decir, desde la etapa final de la fase bio-oxidativa activa y durante la fase de maduracin. La fraccin 1-2 mm fue la ms abundante durante todo el proceso y entre 0,5 y 4 mm de dimetro. al finalizar ste, la mayora de las partculas ( 90% p/p) estuvieron comprendidas
126
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25
0 das
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125
21 das
) m m ( a ic r t m o lu n a r g n i c c a r F
<0,125 0 >31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 10 20 30 40 50
0
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125
10
20
30
40
50
63 das
88 das
0,125-0,25 <0,125 0 10 20 30 >31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125 0 10 20 40 50
10
20
30
40
50
180 das
30
40
50
Figura 4.1.1. Histogramas de frecuencias del tamao de partcula de la mezcla de residuos compostaje (COM) de sta, expresados como das desde el inicio del proceso hortcolas estudiada en diferentes momentos del
Frecuencia (% en peso)
Las barras horizontales indican el error estndar
partculas en diferentes momentos del proceso C+V. Se apreci una reduccin mm, y un aumento de aquellas retenidas en las fracciones 0,5-1 mm y 2-4 mm, precompostaje del material (mezcla de residuos); a los 113 y 203 das de
En la Figura 4.1.2 se muestran los cambios ocurridos en el tamao de las
significativa en el porcentaje (en peso) de partculas comprendidas entre 4 y 31,5 desde el inicio del proceso hasta el das 63, periodo que corresponde al
127

tratamiento, correspondientes ya al proceso de vermicompostaje, se observ un ligero incremento en el porcentaje de partculas con tamao inferior a 1 mm, pero sin encontrarse diferencias significativas con respecto a la etapa anterior (primeros 63 das). La muestra tomada a los 261 das desde el inicio de C+V, correspondiente al producto final obtenido (vermicompost), present mayor fraccin 1-2 mm, que aquellas muestreadas en los momentos anteriores, situacin
porcentaje de partculas con dimetro superior a 4 mm, y menor cantidad en la opuesta a la esperable al finalizar este proceso, ya que, a medida que ste avanza, el tamao de partcula de la fraccin orgnica se va reduciendo debido a la fragmentacin y descomposicin de las partculas de mayor dimetro (Raviv y Medina, 1987; Tarre et al., 1987). Este efecto contrario al esperable puede estar
relacionado con la formacin de agregados rgidos debido a la unin de las partculas ms pequeas durante el secado de la muestra previo a la determinacin granulomtrica, segn han sealado Blok et al. (2008).
primeros momentos de ste (104 das, en los que se produjo el crecimiento exponencial de la poblacin de lombrices) se encontr un aumento significativo en el porcentaje de partculas con dimetro inferior a 1 mm, y una disminucin con pocas variaciones hasta el siguiente muestreo (a los 154 das), a partir del notable de aquellas retenidas en la fraccin 1-2 mm; esta tendencia se mantuvo cual se observ una reduccin en la cantidad de partculas comprendidas entre
Este efecto se observ tambin durante el proceso VER (Figura 4.1.3). En los
0,5 y 1 mm, y un aumento en el porcentaje de aquellas con dimetro superior a 2 mm, mantenindose esta distribucin hasta el final del proceso (da 261). En durante este proceso (VER). general, la mayora de las partculas estuvieron comprendidas entre 0,5 y 16 mm
128
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125
0 das
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125
63 das
) m m ( a c ir t m lo u n a r g n ic c a r F
10
20
30
40
50 >31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125
10
20
30
40
50
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5
113 das
203 das
0,125-0,25 <0,125 0 10 20 30 40 50
10
20
30
40
50
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125 0 10 20 30
261 das
40
50
Figura 4.1.2. Histogramas de frecuencias del tamao de partcula de la mezcla de tratamiento de sta (precompostaje seguido de vermicompostaje, C+V), expresados como das desde el inicio del tratamiento
estudiada en
residuos
hortcolas
diferentes
momentos
del
tomadas en los diferentes momentos de los procesos de biodegradacin y estabilizacin estudiados (COM, C+V y VER), se han representado las curvas acumuladas de distribucin de tamao de partcula (Figura 4.1.4).
A partir de los datos obtenidos en el anlisis granulomtrico de las muestras
129
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25
0 das
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125
104 das
) m m ( a c it r m o lu n a r g n i c c a r F
<0,125 0 >31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 10 20 30 40 50
10
20
30
40
50
154 das
>31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125
182 das
0,125-0,25 <0,125 0 10 20 30 >31,5 16-31,5 8-16 4-8 2-4 1-2 0,5-1 0,25-0,5 0,125-0,25 <0,125 0 10 20 40 50
10
20
30
40
50
261 das
30
40
50
Figura 4.1.3. Histogramas de frecuencias del tamao de partcula de la mezcla de residuos vermicompostaje (VER) de sta, expresados como das desde el inicio del proceso
hortcolas
estudiada
en
diferentes
momentos
del
una forma sigmoidal ms pronunciada que las correspondientes a VER a lo largo tamao de partcula comparativamente ms estrecha en las muestras tomadas
En general, los procesos COM y C+V presentaron curvas acumuladas con
de los sucesivos muestreos realizados. Esto es debido a una distribucin del
130
durante los dos primeros procesos indicados (COM y C+V), reflejndose en un fracciones granulomtricas (Ansorena, 1994). Por el contrario, en VER se observ una distribucin del tamao de partcula ms ancha que en COM y C+V, proyectndose as curvas acumuladas con una tendencia ms lineal.
110 100 90 80 70 60 50 40 30 20
0 das 21das 63 das 88 das 180 das
alto porcentaje de partculas concentradas en un rango ms reducido de
COM
) 110 0 o s e p 100 n e 90 % ( 80 70 a d la u 60 50 m u c a 40 a ic 30 n 20 e u c 10 e r 0 F 110

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0
10
C+V
0 das 63 das 113 das 203 das 261 das
VER
0 das 104 dias 154 das 182 das 261 das
0,125
0,250
0,500
16
31,5
33
Abertura tamiz (mm (mm) mm)

Figura 4.1.4. Curvas granulomtricas acumuladas de la mezcla de residuos hortcolas estudiada en diferentes momentos de los procesos de expresados como das desde el inicio de cada proceso
Las barras verticales indican el error estndar
tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta,

COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje
131

comprendidos entre 0,125 y 0,25 mm indica un bajo porcentaje de partculas dentro dicho rango, y, a su vez, la horizontalidad de las lneas a partir del tamiz de contenido de partculas con tamao superior a esta abertura de tamiz. 8 mm de dimetro, observada en la mayora de los casos, seala un reducido La comparacin de distintos materiales a partir de su distribucin La pendiente poco pronunciada de todas las curvas en los tramos
granulomtrica puede resultar confusa y, en ocasiones, llevar a conclusiones
erradas, por lo que es recomendable utilizar parmetros de un solo valor numrico
que faciliten la clasificacin de los materiales estudiados y que permitan, adems, estimar de manera ms precisa la influencia de la granulometra en las propiedades fsicas de los mismos (Ansorena, 1994; Burs, 1997). En este sentido, existe una serie de parmetros que se encuentran
estrechamente relacionados con la distribucin del tamao de las partculas y
pueden calcularse a partir de los datos porcentaje en peso de cantidad de 1997; Noguera et al., 2003): 1) el dimetro medio aritmtico (D , mm), que es la
m
material retenido en cada fraccin granulomtrica (Abad et al., 2005b; Burs, suma de las medias aritmticas del tamao de dos tamices consecutivos
multiplicadas por la frecuencia que corresponde a estos tamaos, dividida por el

g
de partcula que tiene una probabilidad de ocurrencia en una muestra del 50%; y, 3) el ndice de grosor superior a 1 mm (I >1 mm) o superior a 0,5 mm (I > 0,5
g g
nmero de tamices; 2) el dimetro medio geomtrico (d , mm), que es el tamao
mm), que se define como el porcentaje (acumulado) en peso de partculas de ms
de 1 mm 0,5 mm de dimetro, respectivamente. En la Tabla 4.1.1 se recogen
los valores obtenidos para estos parmetros granulomtricos durante los procesos COM, C+V y VER aplicados a la mezcla de residuos hortcolas estudiada. En COM se observ una disminucin significativa de los valores del dimetro
m g
medio aritmtico (D ) y dimetro medio geomtrico (d ) a medida que transcurra el proceso, mientras que en C+V y VER estos dos parmetros no mostraron una tendencia clara de variacin, particularmente en C+V, donde los valores finales fueron similares o superiores a los encontrados en los momentos iniciales del
g
proceso. Estos resultados, especialmente los obtenidos en C+V, podran estar 132
proceso; al finalizar VER, los valores de d fueron inferiores a los del inicio de este
relacionados con la formacin de agregados rgidos a partir de las partculas elementales ms pequeas, ya comentado anteriormente.
Tabla 4.1.1. Cambios en algunos parmetros estadsticos relacionados con la distribucin del tamao de partcula de la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
Tiempo (das) COM
0 21 63 88 180
Dm (mm)
0,21a 0,17b 0,15bc 0,13bc 0,12c ***
dg (mm)
2,24a 1,90b 1,78bc 1,57c 1,65bc ***
Ig >1 mm (% p/p)
87 79 80 79 80 ns
Ig >0,5 mm (% p/p)
82b 91a 92a 92a 93a **
P
C+V
0 63 113 203 261
0,21a 0,15b 0,12b 0,15b 0,20a ***
2,24a 1,78b 1,55b 1,58b 2,16a ***
87a 80b 77b 76b 78b **
82b 92a 89a 91a 91a *
P
VER
0 104 154 182 261
0,21b 0,21b 0,21b 0,25a 0,23ab *
2,24b 1,89c 2,01bc 2,71a 2,56a ***
87a 70b 70b 80a 81a **
82 93 88 91 93 ns
P
m g
COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje D : dimetro medio aritmtico; d : dimetro medio geomtrico; Ig: ndice de grosor
P : nivel de significacin. ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05, P0,01 y P0,001, respectivamente. Valores en columna para COM, C+V y VER sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
largo de COM, mientras que en C+V y VER este parmetro fue disminuyendo a medida que transcurran dichos procesos. Finalmente, tanto COM como C+V mostraron diferencias en el ndice de grosor (Ig) superior a 0,5 mm, aprecindose un aumento en el valor de este parmetro con el transcurso de ambos procesos, mientras que en VER dicho ndice (Ig>0,5 mm) no vari de manera significativa.
Por otro lado, no se observaron diferencias en los valores de Ig >1 mm a lo
133

muestras tomadas en diferentes momentos de los tres procesos estudiados. En la Tabla 4.1.2 se muestran las principales propiedades fsicas de las
Tabla 4.1.2. Cambios en propiedades fsicas seleccionadas de la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
Tiempo
(das)
DA
(kg/m3)
DP
PT
Vagua
(% v/v) v/v)
Vaire
CRA
(g agua/100 g material) material)
Contraccin
(% v/v) v/v)
COM
0 21 63 88 180 182b 311a 321a 316a 321a *** 1.588c 1.574c 1.609b 1.591c 1.648a *** 88,4a 80,1b 79,9b 80,0b 80,5b *** 25,7d 43,7a 34,1c 40,6ab 38,9b *** 62,7a 36,4d 45,8b 39,4cd 41,6c *** 141,5a 140,9a 106,5b 128,6a 121,4ab ** 13,5 15,0 14,0 14,8 11,4 ns
P
C+V
0 63 113 203 261
182b 321a 320a 323a 308a ***
1.588c 1.609bc 1.634b 1.712a 1.705a ***
88,4a 79,9b 80,3b 81,0b 81,9b ***
25,7c 34,1b 55,2a 60,1a 61,2a ***
62,7a 45,8b 25,1c 20,9c 20,7c ***
141,5b 106,5c 174,3a 186,1a 199,2a ***
13,5c 14,0c 24,9a 26,2a 20,1b ***
P
VER
0 104 154 182 261
182d 293c 308bc 319b 348a ***
1.588c 1.659b 1.676b 1.699b 1.738a ***
88,4a 82,2b 81,6b 81,2b 79,9c ***
25,7e 54,1d 60,7b 62,7a 57,7c ***
62,7a 28,1b 20,9cd 18,5d 22,2c ***
141,5d 184,8b 197,2a 196,6a 166,0c ***
13,5e 25,2c 29,5b 31,6a 19,7d ***
P
A
COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje D : densidad aparente; D : densidad de partcula; P : porosidad total; V CRA: capacidad de retencin total de agua
agua:
volumen de agua; V
aire:
volumen de aire;
P : nivel de significacin. ns, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,01 y P0,001, respectivamente. Valores en columna para COM, C+V y VER sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05
(test de Student-Newman-Keuls)
principalmente, por la fragmentacin y descomposicin del material durante los procesos de compostaje y vermicompostaje aplicados a la mezcla de residuos de partida, lo que gener, adems, una serie de cambios en el contenido de cenizas y materia orgnica total, incrementndose as la densidad de partcula (D )
P
(D ), debido a la disminucin del tamao de las partculas ocasionada,

A
Se observ un incremento altamente significativo en la densidad aparente
134
variacin fue ms gradual y marcada en VER, donde se alcanzaron los mayores valores de estos parmetros al final del proceso, en comparacin con COM y C+V, en los que este incremento, especialmente en la D , fue ms brusco, lo que
A
(Larney et al., 2000; Mohee et al., 2008; Raviv et al., 1986). Esta tendencia de
ocurri particularmente adems desde los primeros momentos del proceso de compostaje (a partir de los 21 das en COM y los 63 das en C+V). El aumento de la densidad aparente y de partcula sealado ms arriba
T
(segregacin) de las partculas ms pequeas y pesadas en la matriz del volumen
provoc la disminucin de la porosidad total (P ), debido al asentamiento
de estos materiales. Este decrecimiento en los valores de porosidad total fue ms
marcado en los primeros momentos de los procesos estudiados, especialmente diferencias significativas en este parmetro entre los distintos muestreos realizados en los tres procesos considerados (COM, C+V y VER). retenida a 1 kPa (V ) en detrimento del volumen de aire (V
en COM y C+V, conforme a lo indicado para la densidad aparente, encontrndose
Por otra parte, se apreci, en general, un aumento en el volumen de agua

agua aire
del tiempo en los tres procesos estudiados, especialmente en C+V y VER donde fueron ms del doble del mostrado por el material de partida (da 0). El aumento observado en la cantidad de agua retenida a lo largo de los tres procesos (V considerados fue ms elevado cuando sta se expres en unidades de volumen
agua
) con el transcurso
los valores de V
agua
de los productos finales obtenidos (vermicomposts V1 y V2)
material). Complementariamente con lo anterior, el volumen de aire disminuy este efecto comparativamente superior en C+V y VER donde el V de las
, % v/v) que cuando se registr en unidades de peso (CRA, g agua/100 g
durante el tratamiento de la mezcla de residuos estudiada, siendo la cuanta de

aire
muestras tomadas al final de ambos procesos (a los 261 das desde su inicio) fue unas tres veces menor que la aireacin de la mezcla de residuos original. Finalmente, la contraccin de volumen expresada como prdida de volumen
aparente tras desecacin en estufa a 105 C no vari de manera significativa durante COM, a diferencia de C+V y VER en que los valores de este parmetro al final de dichos procesos fueron superiores al de la muestra inicial (da 0).
parmetros estadsticos relacionados con la distribucin del tamao de partcula y 135
Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de los

de las propiedades fsicas de la mezcla de residuos hortcolas utilizada (Tabla 4.1.3), se encontraron efectos significativos para los dos factores estudiados (Proceso empleado para tratar y estabilizar la mezcla de residuos y Tiempo especialmente para el factor Tiempo, que afect todos los parmetros evaluados, as como tambin para la interaccin entre ambos factores. Por otra parte, y con objeto de conocer el grado se asociacin existente entre
transcurrido desde el inicio del proceso) en la mayora de los casos,
los diferentes parmetros fsicos determinados durante los tres procesos se muestran en la Tabla 4.1.4.
estudiados, se realizaron matrices de correlacin para cada proceso, las cuales Durante los tres procesos (COM, C+V y VER) se observ, en general, una
m
geomtrico (d ), el ndice de grosor (Ig) superior a 1 mm y la porosidad total (P ),

g T m g
correlacin positiva entre el dimetro medio aritmtico (D ), el dimetro medio por lo que la disminucin en D y d parmetros relacionados con el dimetro de
las partculas provoc una reduccin en el porcentaje de partculas (Ig) con
tamao superior a 1 mm, disminuyendo as los valores de la porosidad total. Adems, estos cuatro parmetros estuvieron inversamente relacionados con la densidad aparente (D ) y el volumen de agua retenida a 1 kPa (V
A agua
directamente con el volumen de aire (V
aire
indicado por Abad et al. (2005b), Bunt (1988) y Noguera et al. (2003).
), especialmente P , de acuerdo con lo

T
), y
4.1.2. 4.1.2. Variacin de las caractersticas fsicofsico-qumicas qumicas y qumicas qumicas
transformacin de un material orgnico (o mezcla) tratado mediante tcnicas de compostaje y vermicompostaje, implican una serie de cambios en las reacciones
Los procesos qumicos, bioqumicos y biolgicos que tienen lugar durante la
de disolucin e hidrlisis de los constituyentes minerales, de intercambio de iones, fsico-qumicas y qumicas de dicho material a lo largo de los procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados (Atiyeh et al., 2000b; Goyal et al., 2005; Moreno y Mormeneo, 2008; Nogales et al., 2008).
y de biodegradacin de la materia orgnica, que repercuten en las caractersticas
136
n si u c s di y s o d a tl u s e R
etnemavitcepser ,100,0P y 10,0P ,50,0P a savitacifingis etnemacitsdatse o savitacifingis on saicnerefid nacidni *** y ** ,* ,sn auga ed latot nicneter ed dadicapac :ARC ;eria ed nemulov :eriaV ;auga ed nemulov :augaV ;latot dadisorop :TP ;aluctrap ed dadisned :PD ;etnerapa dadisned :AD ;rosorg ed ecidn :gI ;ocirtmoeg oidem ortemid :gd ;ocitmtira oidem ortemid :mD ejatsopmocimrev ols :REV ;ejatsopmocimrev ed odiuges ejatsopmocerp :V+C ;ejatsopmoc :MOC ** sn sn *** *** BxA niccaretnI .C *** *** *** ** *** opmeiT .B sn sn sn *** *** osecorP .A *** *** ***
eriaV )v/v %( niccartnoC )lairetam g 001/auga g(
*** *** ***
*** *** ***
*** *** ***
** *** *
*** *** ***
ARC
)v/v %( augaV
TP
PD
)3m/gk(
AD
mm 5,0> gI
)p/p %(
mm 1> gI
gd
)mm(
mD
nicairav ed etneuF
Tabla 4.1.3. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo
de partcula (D , d , I >1 mm e I >0,5 mm) y otras propiedades fsicas seleccionadas (D , D , P , V
(das desde el inicio del proceso) sobre algunos parmetros estadsticos relacionados con la distribucin del tamao
,V
eria
auga
g g m
niccartno
137 , CRA y
) de la mezcla de residuos hortcolas utilizada

Tabla 4.1.4. Matriz de correlacin entre los parmetros fsicos determinados en la tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
[COM]
mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de
Dm dg Ig>1 Ig>0,5 DA DP PT Vagua Vaire CRA Contraccin

[C+V]
Dm
1 0,974*** 0,720** -0,520* -0,783*** ns 0,754** -0,617* 0,693** ns ns
dg
1 0,748** -0,535* -0,811*** ns 0,793*** -0,639* 0,723** ns ns
Ig>1
1 ns -0,646** ns 0,653** -0,631* 0,667** ns ns
Ig>0,5
DA
DP
PT
Vagua
Vaire
CRA
Contraccin
1 0,827*** ns -0,820*** 0,614* -0,715** -0,523* ns
1 ns -0,996*** 0,793*** -0,900*** -0,552* ns
1 ns ns ns -0,573* ns
1 -0,815*** 0,917*** 0515* ns
1 -0,978*** ns ns
1 ns ns
1 ns

[VER]
Dm
1 0,946*** 0,583* ns -0,651** ns 0,697** ns ns ns ns
dg
1 ns ns -0,676** ns 0,699** ns ns ns -0,592*
Ig>1
1 ns -0,640** ns 0,618** -0,630* 0,672** ns ns
Ig>0,5
DA
DP
PT
Vagua
Vaire
CRA
Contraccin
1 0,693** 0,533* -0,66** ns -0,524* ns ns
1 0,515* *0,988*** 0,661** -0,771*** ns 0,593**
1 ns 0,832*** -0,807*** 0,720** 0,667**
1 -0,564* 0,688** ns -0,521*
1
-0,987*** 0,845*** 0,828*** 1 -0,751** -0,828*** 1 0,654**
COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje Dm: dimetro medio aritmtico; dg: dimetro medio geomtrico; Ig: ndice de grosor; DA: densidad aparente; DP: densidad de partcula; PT: porosidad total; Vagua: volumen de agua; Vaire: volumen de aire; CRA: capacidad de retencin total de agua Los valores indican el coeficiente de correlacin de Pearson (r). ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05, P0,01 y P0,001, respectivamente
Dm
1 ns ns ns ns ns ns ns ns ns ns
dg
1 0,772*** -0,574* -0,820*** -0,675** 0,876*** -0,914*** 0,913*** -0,829*** -0,753**
Ig>1
1 ns ns ns ns -0,540* 0,524* -0,675** -0,573*
Ig>0,5
DA
DP
PT
Vagua
Vaire
CRA
Contraccin
1 0,651** 0,664** -0,655** 0,592* -0,608** ns ns
1 0,897*** -0,997*** 0,939*** -0,956*** 0,647** 0,616**
1 -0,876*** 0,808*** -0,826*** ns ns
1 -0,951*** 0,967*** -0,678** -0,648**
1
-0,998*** 0,867*** 0,829** 1 -0,839*** -0,801*** 1 0,939***
4.1.2.1. pH, conductividad elctrica y capacidad de intercambio catinico
qumicos de la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de compostaje (COM), precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V) y slo vermicompostaje (VER) aplicados a la misma.
En la Tabla 4.1.5 se presenta la variacin de los principales parmetros fsico-
138
Tabla 4.1.5. Variacin en el pH, la conductividad elctrica (CE) y la capacidad de intercambio catinico (CIC) de la mezcla de residuos hortcolas
estudiada con los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
Tiempo pH (das) (mS/m) (meq/100g) CE CIC
COM 0 21 63 88 180 C+V 0 63 113 203 261 VER 0 104 154 182 261
P P
8,46d 8,83ab 8,78b 8,68c 8,90a *** 8,46b 8,78a 8,38c 8,46b 8,50b ***
388a 317c 364b 232e 252d *** 388a 364b 127c 58d 61d ***
35,9c 45,7b 51,7a 47,8ab 49,6ab *** 35,9c 51,7b 49,2b 56,3a 57,8a ***
8,46d 388a 35,9b 8,81a 70b 41,7b 8,52c 67b 53,9a 8,36e 62b 53,8a 8,73b 63b 59,8a P *** *** *** COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a P0,001. Valores en columna para COM, C+V y VER sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls
oxidativa activa (termfila) como durante la fase final de maduracin, mientras que especialmente en los das 63 y 104, respectivamente, para experimentar ms tarde un ligero descenso hasta el final de ambos procesos. El aumento en los valores de pH durante COM est relacionado con la degradacin
Durante COM se produjo un incremento de pH, tanto durante la fase bio-
en C+V y VER este parmetro fue mayor en los primeros muestreos,
(descarboxilacin) de los cidos orgnicos producidos en la etapa mesfila inicial,
as como con la formacin de compuestos amoniacales (nitrgeno amoniacal y protenas, que tienen lugar durante la etapa termfila de este proceso
amonaco) procedentes de la degradacin y posterior mineralizacin de las
139

El comportamiento de este parmetro (pH) en las primeras etapas de C+V y VER puede estar relacionado con la formacin de amonio (NH4+) como consecuencia (Alburquerque et al., 2006b, 2009; Dias et al., 2010; Moreno y Mormeneo, 2008).
de la degradacin de las fracciones nitrogenadas de la materia orgnica; posteriormente, y debido a la accin microbiana asociada a la actividad de las lombrices, este NH4+ es transformado en NO3 (nitrificacin), producindose la Monedero et al., 2001). En adicin a lo anterior, la formacin de CO2 y cidos
acidificacin del medio (Atiyeh et al., 2001; Cayuela et al., 2007; Snchez-
orgnicos durante la etapa de vermicompostaje en C+V y VER pueden haber contribuido a este efecto de acidificacin (Elvira et al., 1998).
el contenido en sales solubles de la mezcla de residuos a lo largo de COM, C+V y VER, siendo este efecto mucho ms marcado en los procesos
En relacin a la conductividad elctrica (CE), se observ una disminucin en de
vermicompostaje (a partir del da 63 y el da 0 en C+V y VER, respectivamente).
Este descenso en la CE se produjo de manera gradual durante COM, mientras que en C+V y VER la disminucin de la salinidad se dio de forma brusca al incorporar las lombrices al medio o sustrato (mezcla de residuos precompostada o tratamiento y estabilizacin aplicados a residuos orgnicos de diferentes orgenes iones solubles, que pueden ser lixiviados por efecto de los riegos aplicados,
fresca, respectivamente). El descenso en la CE durante los procesos de y caractersticas se ha relacionado con una reduccin en la concentracin de fijados (inmovilizados) tanto durante la rpida proliferacin de la poblacin microbiana aerobia como durante el crecimiento de la poblacin de lombrices, y/o efectos, en particular la lixiviacin (con valores en torno a 5 litros de lixiviado por precipitados en forma de sales insolubles (Alburquerque et al., 2006a); estos
pila de compostaje frente a unos 138 litros por litera de vermicompostaje), se
reflejaron especialmente en C+V y VER, donde la menor concentracin de sales solubles en comparacin con COM (ver la Tabla 4.1.13) dio lugar a valores de CE et al. (2002). mucho ms bajos, de acuerdo con lo indicado por Lazcano et al. (2008) y Paredes Por otra parte, la capacidad de intercambio catinico (CIC) aument a lo largo
de los tres procesos estudiados, encontrndose los mayores valores de este parmetro en los ltimos muestreos realizados en C+V y VER, en comparacin 140
con COM. Este incremento en la CIC viene dado por la acumulacin de grupos carboxilo y fenlicos generados durante la humificacin de la materia orgnica (Benito et al., 2009; Harada e Inoko, 1980; Lax et al., 1986; SnchezMonedero et al., 2002). Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de pH, CE compuestos con carga negativa como restos de lignina y por el aumento de
y CIC (Tabla 4.1.6), se encontraron, en la mayora de los casos, efectos altamente significativos para los dos factores estudiados (Proceso y Tiempo transcurrido desde el inicio del mismo) as como para la interaccin entre dichos factores.
Tabla 4.1.6. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo (das desde el inicio del proceso) sobre el pH, la conductividad elctrica (CE) y la hortcolas utilizada
Fuente de variacin
capacidad de intercambio catinico (CIC) de la mezcla de residuos

pH CE (mS/m) CIC (meq/100g)
A. Proceso *** *** B. Tiempo *** *** C. Interaccin A x B *** *** COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje ns y *** indica diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,001
ns *** ***
4.1.2.2. 4.1.2.2. Fraccin orgnica y sus componentes
producen variaciones en el contenido de materia orgnica total y cenizas, que
Durante el compostaje y el vermicompostaje de los residuos orgnicos se
reflejan tanto los fenmenos de biodegradacin que estn ocurriendo como la (Nogales et al., 2008; Snchez-Monedero, 1997).
intensidad de la actividad microbiana desarrollada durante estos procesos En la Tabla 4.1.7 se muestra la variacin del contenido en materia orgnica
total (MO) y cenizas durante COM, C+V y VER. Se observ una disminucin significativa de MO a lo largo de los tres procesos estudiados, con el correspondiente aumento del contenido en cenizas. Este efecto fue ms marcado y el 19% respecto al valor de la muestra inicial (da 0), respectivamente, mientras
en VER que en C+V, aprecindose una disminucin del contenido en MO del 23%
141

Tabla 4.1.7. Variacin en el contenido de materia orgnica total (MO), cenizas, carbono orgnico total (COT) y nitrgeno total (NT), as como en la
residuos hortcolas estudiada con los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
Tiempo (das) COM MO Cenizas Cenizas (% ms) C
relacin COT/NT y la concentracin de biopolmeros en la mezcla de
OT
OT/NT
Lignina
Hemicelulosa (% ms)
Celulosa
0 21 63 88 180
P
C+V
82,6a 80,4b 80,1b 78,2c 73,4d *** 82,6a 80,1a 75,2ab 70,0bc 67,1c ***
17,4c 19,6c 19,9c 21,8b 26,6a *** 17,4d 19,9cd 24,8bc 30,0ab 32,9a ***
34,9a 34,0b 33,9b 33,0c 31,3d *** 34,9a 33,9ab 33,7ab 33,6ab 32,1b ***
2,70c 2,86ab 2,94a 2,92a 2,82b * 2,70c 2,94a 2,93a 2,64d 2,83b ***
12,9a 11,9b 11,5c 11,3cd 11,1d *** 12,9a 11,5b 11,5b 12,7a 11,3b ***
8,16d 10,1a 9,71b 8,36c 8,00d *** 8,16c 9,71b 8,13d 6,27e 25,3a ***
15,0a 13,4ab 14,0ab 12,8c 10,3d *** 15,0a 14,0a 8,89c 7,27d 11,8b ***
11,6b 11,9b 12,0b 13,2a 9,9c *** 11,6a 12,0a 6,05c 5,78c 7,15b ***
0 63 113 203 261

P
VER
82,6a 17,4c 34,9a 2,70c 12,9a 8,16e 15,0a 11,6a 72,2b 27,8b 34,2ab 2,91a 11,7b 23,9b 12,2ab 5,89bc 70,3b 29,7b 33,3bc 2,66c 12,5a 24,5a 14,2a 7,14b 67,6b 32,4b 31,7c 2,80b 11,3b 23,5d 8,92b 5,03c 63,4c 36,6a 30,0d 2,79b 10,7c 23,8c 9,48b 5,84bc P *** *** *** *** *** *** * *** COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje P : nivel de significacin. ns, * y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05 y P0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn para COM, C+V y VER difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
0 104 154 182 261
que en COM este parmetro disminuy slo un 11%. Adems, en C+V se observ
una disminucin de MO ms notable tras la inoculacin de las lombrices, en
comparacin con el descenso observado en la etapa inicial de precompostaje, mientras que en VER este efecto se dio ya desde el inicio del proceso, reflejando anlidos. En COM, la MO disminuy en mayor cuanta en las muestras tomadas al maduracin) en comparacin con los muestreos anteriores (fase bio-oxidativa activa e inicio de la maduracin). 142 ambas situaciones una estimulacin de la actividad microbiana por parte de estos final del proceso (entre los das 88 y 180, de mitad a final de la fase de
residuos hortcolas estudiada a lo largo de COM, C+V y VER, se calcularon las ecuacin presentada por Viel et al. (1987): A partir de los datos de contenido en cenizas obtenidos para la mezcla de
prdidas de materia orgnica durante estos tres procesos de acuerdo con la
Prdidas de MO (%) = 100 100 [X 1 (100 X n )]/[X n (100 X 1 )] donde MO (%) indica el porcentaje (en peso) de materia orgnica perdida en la
mezcla de residuos con respecto a la cantidad inicial (en la muestra tomada el da estudio, respectivamente. 0), y X1 y Xn son el contenido en cenizas inicial y en el punto (momento) de En esta ecuacin, los datos obtenidos se expresaron en relacin con el
contenido en cenizas de la mezcla de residuos de partida, evitndose, de este modo, el efecto de concentracin provocado por las prdidas de peso de las pilas o las literas debidas a la degradacin de la materia orgnica. que se presenta a continuacin (Paredes et al., 2000): Prdidas de MO (%) = A (1 e kt ) donde MO (%) es el porcentaje de prdida de materia orgnica con respecto a la Los datos as obtenidos se ajustaron a la ecuacin cintica de primer orden
t el tiempo transcurrido desde el inicio del proceso (das).
muestra inicial (da 0), A representa la cantidad mxima (%) de materia orgnica que puede ser degradada, k es la constante de velocidad de degradacin (da-1), y Los valores de los parmetros obtenidos tras el ajuste de las curvas de
prdida de materia orgnica a la ecuacin cintica de primer orden presentada ms arriba para cada uno de los procesos estudiados (COM, C+V y VER),
utilizando la tcnica de regresin no lineal por mnimos cuadrados (algoritmo de Levenberg-Marquardt), as como los parmetros estadsticos que estiman la bondad de dichos ajustes, se muestran en la Tabla 4.1.8.
143

Tabla 4.1.8. Parmetros obtenidos tras el ajuste de las curvas de prdida de materia orgnica total (MO) en la mezcla de residuos hortcolas utilizada a una ecuacin cintica de primer orden en los tres procesos estudiados (COM, C+V y VER)
Proceso Ecuacin A k
A k
Error estndar F de estimacin
COM C+V
Prdidas de MO (%) = A 1 e
(%)
(da
-1
(% MO d )
-1
67,4 0,009 0,606 0,968 955,2*** 4,28 VER COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje A: cantidad mxima de MO (%) que puede ser degradada; k: constante de velocidad de degradacin; t: tiempo desde el inicio del proceso *** nivel de significacin, P 0,001
( ) Prdidas de MO (%) = A (1 e ) Prdidas de MO (%) = A (1 e )

kt kt kt
60,9 88,6
0,005 0,004
0,304 0,308
0,898 177,9*** 0,915 212,5***
4,67 7,50
bondad muy elevada) a la ecuacin cintica de primer orden en los tres procesos
En general, los datos obtenidos se ajustaron satisfactoriamente (con una
bajo valor del error estndar de la estimacin encontrados en los tres casos indicados.
estudiados, de acuerdo con el alto nivel significacin de la funcin de distribucin F de Fisher-Snedecor, el elevado valor de R2 (coeficiente de determinacin), y el
C+V una cifra superior a la de COM y VER, mostrando estos dos ltimos, adems, tras estudiar numerosos residuos orgnicos (y mezclas) cuyos valores de A
Se observ un amplio rango de variacin en los valores de A, presentando
valores similares a los encontrados por Bernal et al. (1996) y Paredes et al. (2001) oscilaron entre 59% y 68%. La tasa de descomposicin (k) fue comparativamente mayor en VER, siendo la velocidad de degradacin de la materia orgnica en este proceso entre 1,8 y 2,3 veces superior a (ms rpida que) la de COM y C+V, respectivamente. Este proceso (VER) present, adems, la mayor prdida de producto A k obtenidos en el mismo.
materia orgnica por da, lo que queda demostrado por los altos valores del En la Figura 4.1.5 se representan las prdidas de MO a lo largo de los tres
procesos estudiados, calculadas de acuerdo con la ecuacin (Viel et al. 1987) indicada ms arriba. Se observ una mayor mineralizacin de la fraccin orgnica de la mezcla de residuos en C+V y VER, con prdidas de MO superiores al 58% y
60%, respectivamente, en comparacin con COM, donde este porcentaje no 144
super el 41%. El mayor porcentaje de prdida de MO en C+V (24%) se produjo entre el da 113 y el da 203, paralelamente al rpido crecimiento y posterior estabilizacin de la poblacin de lombrices, mientras que en VER esta prdida fue con el crecimiento exponencial de la poblacin de anlidos. En COM, la mayor etapa de maduracin.
mucho ms acusada al principio del tratamiento (45% en el da 104), coincidiendo prdida (15%) se produjo en la etapa final del proceso (das 88 a 180), durante la
80 70 60 50 40 30 20 10 0
COM
) l a i c i n i r o l a v l e d % ( O M e d a d i d r
0 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0
21
63
88
180
C+V
63
113
203
261
VER
104
154
182
261
Tiempo (d (das)
Figura 4.1.5. Prdidas de materia orgnica total (MO) en la mezcla de residuos estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje Las barras verticales indican el error estndar hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y
145

orgnico total (COT) a lo largo de los tres procesos estudiados (Tabla 4.1.7), Por otro lado, se observ una reduccin en la concentracin de carbono
encontrndose al final de VER los menores valores de este parmetro (30%) en comparacin con COM y C+V (con valores finales del 31% y el 32%, similar a la observada para la materia orgnica total (MO). respectivamente). La tendencia de variacin de COT durante COM, C+V y VER fue El contenido en nitrgeno total (NT) al final de los tres procesos estudiados
(COM; C+V y VER) mostr, valores superiores a los encontrados en la muestra inicial (da 0), debido probablemente al efecto de concentracin provocado por la reduccin de peso de las pilas y las literas a lo largo de los tratamientos aplicados a la mezcla de residuos, as como tambin a la mineralizacin de compuestos Paredes et al., 2002; Subramanian et al., 2010). orgnicos conteniendo poco (o nada) nitrgeno (Alburquerque et al., 2009;
C+V y VER se tradujo en una reduccin de la relacin carbono orgnico
Por otra parte, el decrecimiento de COT y el aumento de NT durante COM,
total/nitrgeno total (COT/NT) a lo largo estos procesos, encontrndose finalmente observado en algunos momentos de los procesos C+V y VER, en relacin con
valores similares (~11) en los mismos. El incremento de la relacin COT/NT
muestreos anteriores, puede estar asociado a prdidas de nitrgeno por volatilizacin y, especialmente, por lixiviacin debido a los frecuentes riegos aplicados a las literas.
en el curso de procesos biolgicos de oxidacin, degradacin y estabilizacin de
La concentracin de nitrgeno total (NT) de una mezcla de residuos orgnicos
la materia orgnica de la misma, como compostaje y vermicompostaje, entre
otros, es la suma del contenido en nitrgeno orgnico (Norg) y en nitrgeno mineral (amoniacal, N-NH4+ y ntrico, N-NO3). Los cambios que experimentan ambas formas vermicompostaje de residuos orgnicos son la resultante compleja de diferentes y variados tipos de procesos que se desarrollan simultneamente (Atiyeh et al., 2000a; Bueno et al., 2008; Bustamante et al., 2008a; Elvira et al., 1998; Nogales de nitrgeno (orgnico y mineral) durante el compostaje y
tratamiento y estabilizacin: incremento en la concentracin de Norg como consecuencia de la prdida de peso de las pilas y literas (efecto de 146
et al., 1999, 2008; Paredes et al., 1996, 2002) durante ambos sistemas de
concentracin); incremento y reduccin de los niveles de N-NH4+ debido a la mineralizacin del Norg y a la volatilizacin de amonaco (y tambin lixiviacin e inmovilizacin), respectivamente; aumentos de los niveles de NO3 por
nitrificacin, y disminucin de esta forma amnica de nitrgeno mediante lixiviacin, desnitrificacin e inmovilizacin, principalmente; y, finalmente, fijacin biolgica de nitrgeno atmosfrico. Como consecuencia de la coexistencia de todos estos procesos, se han
sealado tanto ganancias de nitrgeno total (NT) como prdidas de ste durante el transcurso de los procesos de compostaje y vermicompostaje de residuos orgnicos. En la Figura 4.1.6 se presentan las prdidas de nitrgeno total (NT) durante
COM, C+V y VER, calculadas a partir de la ecuacin presentada por Paredes et al. (1996):
Prdidas de N (%) = 100 100 [(X 1 Nn )]/[(X n N1 )] donde N (%) indica el porcentaje (en peso) de nitrgeno total perdido en la mezcla Xn son el contenido de cenizas inicial y en el punto (momento) de estudio, respectivamente, y N1 y Nn el contenido de nitrgeno total inicial y en el momento de estudio, respectivamente. En esta ecuacin, los datos obtenidos se expresaron en relacin con el de residuos con respecto a la cantidad inicial (en la muestra tomada el da 0), X1 y
contenido en nitrgeno total y cenizas de la mezcla de residuos de partida, de peso de las pilas o las literas debidas a la degradacin de la materia orgnica.
evitndose, de este modo, el efecto de concentracin provocado por las prdidas Se observaron prdidas elevadas de NT a lo largo de los tres procesos
estudiados, especialmente en VER y C+V. En estos dos ltimos, se alcanzaron
prdidas cercanas al 50%, presentndose las mayores prdidas entre los 103-203 das y entre los 0-104 das en C+V y VER, respectivamente, es decir coincidiendo con el crecimiento de la poblacin de lombrices, mientras que en COM los de maduracin). La variacin de las prdidas de (NT) durante COM, C+V y VER fue similar a la observada para las prdidas de materia orgnica total.
mayores porcentajes (inferiores al 31%) se encontraron al final del proceso (fase
147

60 50 40 30 20 10 0 0 l) 60 ia c C+V in ir 50 lo a v le 40 d 30 % ( T N20 e d a d id 10 r 0 P 0 60 50 40 30 20 10 0 0 104 154 182 261 21 63 88 180
COM
104
154
182
261
VER
Tiempo (d (das)
Figura 4.1.6. Prdidas de nitrgeno total (NT) en la mezcla de residuos hortcolas (COM, C+V y VER) aplicados a sta COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje Las barras verticales indican el error estndar
estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin
C+V y VER (ver la Tabla 4.1.5) podran haber provocado la volatilizacin de NH3,
Los altos valores de pH encontrados en las muestras tomadas durante COM,
cuando los residuos pierden humedad. Asmismo, el riego frecuente de las literas en C+V y VER podra haber facilitado la lixiviacin de NO3 o la prdida de
ya que este proceso es favorecido por las condiciones alcalinas del medio. Adems, el in NH4+ es soluble en agua y tiende a volatilizarse en forma de NH3
148
nitrgeno en forma gaseosa mediante desnitrificacin (Mainoo et al., 2009; Snchez-Monedero et al., 2001). Por otra parte, la pared celular de los tejidos (y rganos) de los restos
vegetales utilizados para preparar la mezcla a tratar mediante los procesos de estabilizacin estudiados (compostaje y vermicompostaje), est constituida por tres componentes principales: lignina, celulosa y hemicelulosa.
varios cidos y alcoholes fenilproplicos, se convierte en un material muy resistente a la degradacin microbiana. Sin embargo, la celulosa, que es una larga cadena de molculas de glucosa, y la hemicelulosa, que est constituida adems por polmeros de xilosa, arabinosa, galactosa y manosa, son ms fciles de degradar, ya que slo deben romperse los enlaces de unin entre los azcares que componen su estructura (Bueno et al., 2008; Tuomela et al., 2000).
La lignina, debido a su compleja estructura, resultado de la unin aleatoria de
hemicelulosa de la mezcla de residuos hortcolas estudiada a lo largo de los procesos de compostaje (COM), precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V) y slo vermicompostaje (VER) aplicados a sta.
En la Tabla 4.1.7 se muestra la variacin en el contenido de lignina, celulosa y
definida durante COM, mantenindose en torno al 9% a lo largo de dicho proceso, en comparacin con C+V, donde se apreci un aumento notable en el porcentaje de este biopolmero en la etapa final del mismo; en VER, el incremento en el
Se observ que el contenido en lignina no mostr una tendencia de variacin
contenido de lignina se dio ya desde las primeras etapas, mantenindose con valores prximos al 24% hasta el final del proceso. Este ltimo efecto incremento sobre vermicompostaje de diferentes residuos orgnicos y mezclas, en el contenido de lignina con el tiempo se ha descrito tambin en otros trabajos evidencindose la ineficiencia de este proceso para asegurar la transformacin de dicha fraccin orgnica de los residuos (Bentez et al., 2002); adems, algunos autores atribuyen el incremento en el contenido de este biopolmero a fenmenos ocurren durante el vermicompostaje (Vinceslas-Akpa y Loquet, 1997).
de policondensacin y neosntesis de componentes de la fraccin orgnica que Adicionalmente, el efecto de la prdida de peso (materia seca) de la mezcla de residuos durante los procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados a sta
junto con la difcil biodegradacin de la lignina, podran explicar tambin (Ait Baddi 149

efectos observados: 1) aumento en la concentracin de este polmero durante los et al., 2004; Alburquerque et al., 2006a; M.J. Lpez, comunicacin personal) los
procesos de vermicompostaje (C+V y, especialmente, VER), y 2) escasa variacin de dicha concentracin durante COM.
disminuyeron de manera altamente significativa durante los procesos estudiados. En C+V y VER, la prdida de celulosa fue comparativamente ms marcada en la primera muestra tomada tras la incorporacin de las lombrices (a los 113 das y 104 das, respectivamente) donde se produjo una disminucin en los valores de este parmetro prxima al 50% (respecto al valor en la muestra inicial, da 0). En COM, el contenido en celulosa disminuy notablemente al final del proceso (entre los das 88 y 180, fase de maduracin). La hemicelulosa, por su parte, disminuy gradualmente con el tiempo, siendo VER el proceso donde se encontraron los del 11% en COM y C+V). Al estudiar comparativamente estos dos biopolmeros,
En contraste con lo anterior, los contenidos en celulosa y hemicelulosa
valores ms bajos para este parmetro al final del tratamiento (9% vs. alrededor se apreci que la hemicelulosa se degrad en mayor cuanta que la celulosa durante COM, mientras que en C+V y VER se observ la situacin opuesta ltima situacin ms marcada en VER. (degradacin de celulosa superior a la de hemicelulosa), siendo adems esta Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de MO,
Cenizas, COT, NT, relacin COT/NT, Lignina, Hemicelulosa y Celulosa (Tabla 4.1.9), se encontraron, en general, efectos altamente significativos para los dos factores ambos factores. estudiados (Proceso y Tiempo de tratamiento) as como para la interaccin entre Los componentes orgnicos que se determinan y cuantifican globalmente
como carbono orgnico hidrosoluble (COH) constituyen las formas qumicas ms susceptibles a las transformaciones que ocurren durante el compostaje y el vermicompostaje de los residuos orgnicos, ya que representan la fuente de carbono y energa ms lbil e inmediata que utilizan los microorganismos para su actividad biolgica (Snchez-Monedero, 1997).
150
Tabla 4.1.9. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo (das desde el la mezcla de residuos hortcolas utilizada
inicio del proceso) sobre caractersticas qumicas seleccionadas de
Fuente de variacin
MO
Cenizas Cenizas
COT
NT
COT/NT
*** *** ***
Lignina Hemicelulosa Celulosa

(% ms)
(% ms)
A. Proceso *** *** ns ns B. Tiempo ** *** *** *** C. Interaccin A x B *** *** * *** MO: materia orgnica total; COT: carbono orgnico total; NT: nitrgeno total ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente respectivamente
*** *** ***
*** *** ***
*** *** ***
significativas a P0,05, P0,01 y P0,001,
procesos de compostaje (COM), precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V) y slo vermicompostaje (VER) aplicados a la mezcla de residuos hortcolas estudiada.
En la Tabla 4.1.10 se muestra la variacin en el contenido de COH durante los
procesos objeto de esta investigacin, siendo en C+V donde se produjo la mayor prdida (95% del COH inicial) en comparacin con VER y COM (con prdidas del 88% y el 86%, respectivamente). Adems, el mayor descenso en los valores de
Se observ una disminucin marcada en el nivel de COH durante los tres
este parmetro se encontr al inicio de cada uno de los procesos, especialmente
en COM y VER, donde las prdidas fueron superiores al 60%, paralelamente a la intensidad de actividad microbiana que se desarrolla durante la fase bio-oxidativa lombrices durante el tratamiento de vermicompostaje. A partir de este momento, al a 0,5%. Este comportamiento de COH durante COM, C+V y VER puede estar (termfila) del compostaje, as como al crecimiento exponencial de la poblacin de los niveles de COH disminuyeron de forma gradual hasta alcanzar valores en torno
relacionado con la presencia de sustancias fcilmente biodegradables, (como azcares, cidos orgnicos, sustancias fenlicas, protenas, pptidos, etc.) al presencia de sustancias ms evolucionadas, estables y resistentes a la al., 2009; Dias et al., 2010; Garca et al., 1991; Huang et al., 2006). inicio de estos procesos, mientras que al final de los mismos ocurre una mayor degradacin, de alto peso molecular y baja solubilidad en agua (Alburquerque et
151

Tabla 4.1.10. Variacin en la concentracin de carbono orgnico hidrosoluble (COH), carbono orgnico extrable en medio alcalino (CEXT), carbono de cidos hmicos (CAH) y carbono de cidos flvicos procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
(CAF) en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los
Tiempo (das) COM

0 21 63 88 180
P
COH
CEXT (% ms)
CAH
CAF
C+V
0 63 113 203 261
P
4,4a 1,3b 1,2b 0,9c 0,7d *** 4,4a 1,2c 1,9b 1,1c 0,2d ***
7,0e 8,4d 8,9c 9,7b 11,6a *** 7,0d 8,9b 8,4c 8,4c 9,3a ***
5,6e 7,1d 7,5c 8,2b 10,2a *** 5,6e 7,5b 7,2d 7,4c 8,6a ***
1,4b 1,3c 1,4b 1,5a 1,4b *** 1,4a 1,4a 1,2b 1,0c 0,7d ***
4,4a 7,0d 5,6e 1,4a 1,7b 7,6c 6,5d 1,1b 1,4b 8,5b 7,5b 0,8c 1,5b 7,6c 6,8c 0,8c 0,5c 8,6a 7,8a 0,8c *** P *** *** *** COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompost; VER: slo vermicompostaje P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a P0,001. Valores en columna sin letra comn para COM, C+V y VER difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
VER
0 104 154 182 261
Por otra parte, la degradacin experimentada por la materia orgnica durante los cantidad de molculas sencillas, que pueden ser empleadas por los
procesos de compostaje y vermicompostaje conduce a la formacin de gran microorganismos bien como fuente de carbono y energa, o bien para la formacin de nuevas sustancias ms resistentes a la degradacin, con propiedades similares a las de las sustancias hmicas del suelo. La cantidad de compuestos de este tipo que se forman durante los procesos de biodegradacin y
152
estabilizacin vara en funcin de la composicin del material de partida y el tipo de proceso al que ste es sometido (Smidt et al., 2008; Tan, 2003), entre otros factores. En la Tabla 4.1.10 se muestran las variaciones en la concentracin de
contenido en CAH present una tendencia de variacin similar a la de CEXT. Los
incremento gradual en la concentracin de CEXT, especialmente en COM. El
(CAH) y carbono de cidos flvicos (CAF) durante COM, C+V y VER. Se observ un
carbono orgnico extrable en medio alcalino (CEXT), carbono de cidos hmicos
que en C+V y VER disminuyeron a lo largo del tratamiento, particularmente en VER, siendo esta tendencia de variacin, adems, ms marcada en las muestras tomadas a partir de los das 113 y 104, respectivamente, cuando la poblacin de lombrices se encontraba en la fase de crecimiento exponencial. El aumento en el contenido de CAH en la mezcla de residuos a lo largo de los tres procesos
niveles de CAF se mantuvieron con escasas variaciones durante COM, mientras
estudiados, y la correspondiente disminucin complementaria observada en la concentracin de CAF, especialmente en VER, ponen de manifiesto un incremento
paulatino en la tasa de polimerizacin de los productos formados (incremento de la fraccin del tipo de los cidos hmicos) por transformacin, reestructuracin y indicado por Iglesias et al. (2008). Adems, se ha sealado la existencia de una condensacin de sustancias del tipo de los cidos flvicos, de acuerdo con lo estrecha relacin entre la degradacin de la lignina y los compuestos formados a
partir de la misma y la sntesis de sustancias hmicas (Smidt et al., 2008;
Ziechmann, 1994). El primero de estos procesos (descomposicin de la lignina) degradacin a 50C mayor que a temperaturas inferiores (28C) o superiores a condiciones termfilas (Tomati et al., 2000; Tuomela et al., 2000), circunstancias bajo condiciones mesfilas.
est influenciado, adems, por la temperatura observndose una tasa de sta (65C y 75C) y las poblaciones microbianas que se desarrollan bajo que se dieron durante COM y C+V, pero no a lo largo de VER, que transcurri Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de COH,
determinados, efectos altamente significativos para los dos factores estudiados
CEXT, CAH y CAF (Tabla 4.1.11) se encontraron, en todos los parmetros
153

(Proceso y Tiempo transcurrido desde el inicio del mismo) as como para la interaccin de ambos factores.
Tabla 4.1.11. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos inicio del proceso) sobre el contenido en carbono orgnico estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo (das desde el
hidrosoluble (COH), carbono orgnico extrable en medio alcalino flvicos (CAF)
(CEXT), carbono de cidos hmicos (CAH) y carbono de cidos
Fuente de variacin
COH
CEXT
(% ms)
CAH
CAF
*** *** ***
*** A. Proceso *** *** B. Tiempo *** *** *** *** C. Interaccin A x B *** *** COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje *** indica diferencias estadsticamente significativas a P0,001
4.1.2.3. Parmetros fsicofsico-qumicos umicos y qumicos indicadores de la estabilidad estabilidad y madurez de la materia orgnica Durante los procesos de compostaje y vermicompostaje, la degradacin de la
materia orgnica del residuo (o mezcla de residuos) lleva asociada la formacin de compuestos estructuralmente complejos, de naturaleza similar a las sustancias hmicas del suelo (Dias et al., 2010; Edwards y Arancon, 2004).
las estructuras ms complejas y resistentes a la descomposicin (lignina, lpidos,
Tras la degradacin inicial de la fraccin lbil y soluble de la materia orgnica,
celulosa y hemicelulosa, etc.) comienzan a ser atacadas, siendo degradadas y de la polimerizacin de las sustancias ms sencillas liberadas al medio por los responsables de la formacin de sustancias estables de naturaleza similar a las
modificadas parcialmente; de este modo, los compuestos complejos resultantes procesos de degradacin o por la actividad microbiana, son los principales hmicas (Bernal et al., 2009; Moreno y Mormeneo, 2008). Por tanto, la
mineralizacin de la materia orgnica, la estabilizacin biolgica de sta y la humificacin son procesos interdependientes durante el compostaje y el vermicompostaje de los residuos orgnicos.
154
vermicompost) para ser utilizado de forma segura en Agricultura es un alto grado materia orgnica estable, es decir resistente a degradaciones microbianas vegetales y animales (Bernal et al., 1998). La condicin ms limitante (requisito principal) de un material (compost o
de estabilidad y madurez de su fraccin orgnica, lo que implica un contenido en posteriores, y la ausencia tanto de compuestos fitotxicos como de patgenos Los trminos madurez y estabilidad suelen utilizarse indistintamente; sin
embargo, cada uno de ellos se refiere a caractersticas y propiedades especficas
de los materiales orgnicos. La madurez est asociada a la aptitud o capacidad (idoneidad) de un compost o vermicompost para sostener el crecimiento vegetal, qumica del material (Epstein, 1997; Iannotti et al., 1993), mientras que la estabilidad est relacionada con la actividad microbiana en dicho material y la o lo que es lo mismo, a la ausencia de fitotoxicidad, y es una condicin rgano-
resistencia de la materia orgnica de ste a una posterior degradacin (Brewer y estn estrechamente relacionadas, ya que, segn Zucconi et al. (1985), los microorganismos producen compuestos (intermediarios metablicos) fitotxicos en los materiales orgnicos inestables.
Sullivan, 2003). A pesar de ser dos conceptos distintos, madurez y estabilidad
madurez y estabilidad de un material orgnico, en funcin de los cuales diversos
Hoy da, existe una extensa gama de criterios para evaluar el grado de
autores han propuesto, en base a la determinacin y el estudio de variados parmetros fsico-qumicos, qumicos y biolgicos, diferentes indicadores (ndices) que permiten estimar el grado de estabilidad y madurez de composts y seleccionada de parmetros e ndices de naturaleza fsico-qumica y qumica, as
vermicomposts de residuos orgnicos. La Tabla 4.1.12 recoge una lista como los valores estndar o de referencia de stos, propuestos por diferentes
autores con objeto de evaluar el grado de madurez y estabilidad tanto de residuos aplicados a los mismos (compostaje y vermicompostaje, entre otros) como de los productos finales obtenidos (compost y vermicompost, respectivamente).
orgnicos (o mezclas) durante los procesos de tratamiento y estabilizacin
la mezcla de residuos hortcolas estudiada a lo largo de los tres procesos de
Con objeto de conocer los cambios ocurridos en la madurez y estabilidad de
155

tratamiento (COM, C+V y VER) objeto de esta investigacin, se seleccionaron determinados parmetros fsico-qumicos y qumicos indicadores de dicho grado.
Tabla 4.1.12. Parmetros e ndices fsico-qumicos y qumicos seleccionados, y valor lmite de stos, para evaluar el grado de madurez y estabilidad de composts y vermicomposts de residuos orgnicos
CIC (meq/100g MO) Relacin CIC/COT (meq/g) Relacin COT/NT COH (% ms)
Parmetro Parmetro/ndice etro/ndice
Valor lmite
>60 >67 >1,9 >3,5 <12 <12 <20 0,4 <0,5 <1 <1,7 <0,55 0,7 <6 16 6 >7 >3,5 >62 1,2 >1 >1,9
Relacin COH/NT Relacin COH/NH Relacin CEXT/COH Relacin CEXT/COT 100, RH (%) Relacin CAH/COT 100, IH (%) Relacin CAH/CEXT 100, PAH (%) CAF (% ms) Relacin CAH/CAF ,RP
Harada e Inoko (1980) Iglesias-Jimnez y Prez-Garca (1992a) Iglesias-Jimnez y Prez-Garca (1992b) Garca et al. (1992) Iglesias-Jimnez y Prez-Garca (1992a) Bernal et al. (1998) Mathur et al. (1993) Zmora-Nahum et al. (2005) Garca et al. (1992) Hue y Liu (1995) Bernal et al. (1998) Bernal et al. (1998) Hue y Liu (1995) Iglesias-Jimnez y Prez-Garca (1992a) Hue y Liu (1995) Hue y Liu (1995) Rolleto et al. (1985) Rolleto et al. (1985) Iglesias-Jimnez y Prez-Garca (1992a) Hue y Liu (1995) Rolleto et al. (1985) Iglesias-Jimnez y Prez-Garca (1992b)
Fuente
CIC: capacidad de intercambio catinico; MO: materia orgnica total; COT: carbono orgnico total; NT: nitrgeno total; COH: carbono orgnico hidrosoluble; NH: nitrgeno hidrosoluble; CEXT: carbono orgnico extrable en medio alcalino; RH: relacin de humificacin; CAH: carbono de cidos hmicos; IH: ndice de humificacin; PAH: porcentaje de cidos hmicos; CAF: carbono de cidos flvicos; RP: ndice de polimerizacin.
materiales orgnicos se produce una acumulacin de compuestos con carga funcionales carboxilo y/o hidroxifenlicos que incrementan as la capacidad de parmetro indicativo del grado de madurez y estabilidad de un material (o mezcla) (Bernal et al., 1998, 2009; Harada e Inoko, 1980; Roig et al., 1988).
Durante los procesos de degradacin y posterior humificacin de los
negativa, tales como los derivados de la degradacin de la lignina, y de grupos intercambio catinico (CIC), razn por la cual sta se ha considerado como
156
cien gramos de materia orgnica total (meq/100g MO), es decir sobre una base en peso libre de cenizas, durante los tres procesos estudiados (Figura 4.1.7), Se observ un aumento gradual de la CIC, expresada en miliequivalentes por
encontrndose al final de VER los mayores valores de este parmetro (94
meq/100g MO) en comparacin con C+V y COM (con cifras de 86 y 68 meq/100g MO, respectivamente). En base a lo indicado por Harada e Inoko (1980) e Iglesias-Jimnez y Prez-Garca (1992a), los valores de CIC de los materiales (compost y vermicompots) fueron notablemente superiores a los lmites mnimos orgnico, habindose incrementado esta CIC entre 38% (COM) y 54% (VER) con da 0).
obtenidos al final de los procesos de tratamiento y estabilizacin estudiados establecidos como indicadores de la madurez y estabilidad de un material respecto a la CIC de la mezcla de residuos original (muestra correspondiente al Diversos autores han propuesto la relacin entre la capacidad de intercambio
catinico, ahora expresada en miliequivalentes por cien gramos de materia seca, Iglesias-Jimnez y Prez-Gracia, 1992a).
y el carbono orgnico total (CIC/COT) como ndice de madurez (Bernal et al., 1998; En la Figura 4.1.7 se presenta la variacin de la relacin CIC/COT durante
COM, C+V y VER. Se observ un incremento en los valores de este parmetro a medida que trascurran los tres procesos estudiados. La relacin CIC/COT ms elevada se encontr al final de VER (1,99) en comparacin con C+V y COM (con
valores de 1,78 y 1,58, respectivamente), siendo nicamente en ese proceso (VER) donde los valores obtenidos superaron el limite mnimo establecido por (Tabla 4.1.12). Iglesias-Jimnez y Prez-Garca (1992b) para materiales orgnicos maduros Por otro lado, la relacin carbono orgnico total/nitrgeno total (COT/NT) es un
ndice utilizado comnmente para establecer el grado de madurez de composts y COM, C+V y VER (~11) se encontraron dentro del intervalo indicado para materiales maduros (<12), valores considerados por Bernal et al. (1998), Iglesiasmadurez. Jimnez y Prez-Garca (1992a) y Roig et al. (1988) como criterio seguro de vermicomposts (Iglesias et al., 2008). Los valores de COT/NT obtenidos al final de
157

encontrados al final de los tres procesos estudiados (Tabla 4.1.10) se situaron tambin dentro del rango establecido para materiales maduros (Tabla 4.1.12). En relacin al contenido en carbono orgnico hidrosoluble (COH), los valores
Figura 4.1.7. Variacin de la CIC (izquierda) y la relacin CIC/COT (derecha) en la tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta CIC: capacidad de intercambio catinico; MO: materia orgnica total; COT: carbono orgnico total COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje Las barras verticales indican el error estndar
(Bernal et al., 1998; Hue y Liu, 1995) como parmetro para evaluar la estabilidad
Adicionalmente, la relacin COH/NT ha sido propuesta por varios autores
158
relacin a lo largo de COM, C+V y VER.
3
de un material orgnico. En la Figura 4.1.8 se muestra la variacin de esta
50
COM
2,5 40 2 30 1,5 20 1 10
COM
0,5
0 0
3
0 21 63 88 180
50
21
63
88
180
C+V
2,5
T 2 /N H O C n 1,5 ic la e R 1
0,5
) 0 40 0 1 (H O 30 /C T X E C 20 n ic la 10 e R
0 63 113 203 261
C+V
0 0
63
113
203
261
50
VER
40
VER
2,5
2 30 1,5 20 1 10
0,5
0 0 104 154 182 261
0 0 104 154 182 261
Tiempo (d (das)
Tiempo (d (das)
Figura 4.1.8. Variacin de la relacin COH/NT (izquierda) y CEXT/COH (derecha) en la tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta COH: carbono orgnico hidrosoluble; NT: nitrgeno total; CEXT: carbono orgnico extrable en medio alcalino COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje Las barras verticales indican el error estndar
momentos de cada uno de dichos procesos, desde valores de 1,5 en la muestra
Se observ una disminucin marcada de este parmetro durante los primeros
inicial (da 0) hasta cifras en torno a 0,49 en el segundo muestreo realizado en los tres casos; posteriormente, esta relacin disminuy lentamente y en una cuanta 159

inferior hasta alcanzar valores comprendidos entre 0,25 y 0,07 al final de COM y C+V, respectivamente. Se observ que en la segunda muestra tomada en cada alcanzado los limites de madurez y estabilidad establecidos (< 0,55; Tabla 4.1.12), de residuos lignocelulsicos.
uno de los tres procesos estudiados, los valores de la ratio COH/NT ya haban situacin similar a la presentada por Mondini et al. (2006) durante el compostaje La tendencia de variacin observada en la relacin COH/NT se relacion
estrechamente con la disminucin de COH experimentada durante el compostaje y el vermicompostaje, debido, principalmente, al consumo de las compuestos solubles disueltos en la fase liquida (medio acuoso) de la mezcla de residuos Zmora-Nahum et al., 2005). tratada por parte de los organismos presentes en sta (Said-Pullicino et al., 2007; A su vez, la relacin CEXT/COH aument a lo largo de COM, C+V y VER,
aprecindose un incremento mayor en las etapas finales de estos tres procesos,
especialmente en C+V donde se alcanz un valor final significativamente superior
(45) al encontrado en VER y COM (17 y 16, respectivamente). Los cambios en la relacionados con el aumento en los niveles de CEXT y la disminucin de COH observados durante el transcurso de los mismos (Tabla 4.1.10). En la Figura 4.1.9 se presenta la variacin de la relacin de humificacin (RH, relacin CEXT/COH a lo largo de COM, C+V y VER estuvieron directamente
%), ndice que evala el porcentaje de carbono orgnico total transformado en la evolucin de la materia orgnica no humificada hacia compuestos hmicos, durante COM, C+V y VER.
compuestos hmicos, y del ndice de humificacin (IH, %), parmetro que estima
estudiados, obtenindose al finalizar dichos procesos valores superiores a los de
Se observ un incremento en estos dos ndices a lo largo de los tres procesos
la muestra inicial (da 0). Esta tendencia de variacin fue ms definida para RH en
COM y VER que en C+V, a lo largo del cual se present mayor variabilidad entre los diferentes muestreos realizados. En el caso de IH, se apreci un ligero incremento durante el transcurso de COM, C+V y VER. En todos los casos, y superiores al lmite mnimo establecido (Tabla 4.1.12). desde el inicio de los tres procesos estudiados, los niveles de RH e IH fueron muy
160
40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 0 0 21 63 88 180
COM
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
COM
21
63
88
180
) 40 % ( 38 H 36 R , n ic 34 a c ii 32 f 30 m u h 28 e d 26 n ic 24 a le 22 R
0 20
C+V
) % ( H I , n ic a ic if m u h e d e c id n
63 113 203 261
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
C+V
0
50
63
113
203
261
40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 0
VER
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
VER
104
154
182
261
104
154
182
261
Tiempo (d (das)
Figura 4.1.9. Variacin de la relacin de humificacin (RH, izquierda) y del ndice de humificacin (IH, derecha) en la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje Las barras verticales indican el error estndar
Tiempo (d (das)
adecuados para evaluar el grado de madurez y estabilidad de un material orgnico en el curso de su tratamiento (Adani et al., 1995; Chefetz et al., 1998; Veeken et al., 2000), especialmente en las muestras tomadas al inicio de los procesos de biodegradacin y estabilizacin, ya que: los mtodos analticos
Algunos autores consideran que estos ndices no son suficientemente
utilizados para la extraccin de sustancias hmicas (medio alcalino) son
generalmente inespecificos y, por tanto, otras sustancias de naturaleza no hmica
161

como, por ejemplo, grasas, protenas, polifenoles o carbohidratos, son tambin extradas (co-extraccin) (Alburquerque et al., 2009; Bustamante et al., 2008a; Snchez-Monedero et al., 1999); y, eventualmente, puede ocurrir una parcial coprecipitacin cida de componentes de la materia orgnica incompletamente humificada, sobreestimacin del carbono orgnico extrable (CEXT), as como del de la fraccin hmica (CAH) y flvica (CAF) (Fernndez et al., 2007; Iglesias-Jimnez y PrezGarca, 1992b). producindose, como consecuencia de lo anterior, una
porcentaje de carbono orgnico total extrable en medio alcalino transformado en compuestos hmicos, y el ndice de polimerizacin (RP, adimensional), que evala el grado de transformacin de la fraccin flvica (formada principalmente
Por otro lado, el porcentaje de cidos hmicos (PAH, %), que estima el
por sustancias en las que las cadenas alifticas predominan sobre los ncleos aromticos) en hmica (constituida por compuestos en los que ha aumentado el comparacin con la fraccin flvica) (Iglesias et al., 2008; Stevenson, 1994), volumen de los ncleos aromticos y han disminuido las cadenas alifticas, en aumentaron durante COM, C+V y VER, tendencia que estuvo relacionada lo largo de los tres procesos estudiados (Figura 4.1.10). Los ndices PAH y RP aumentaron al inicio y al final de COM y C+V, presentando valores ms o menos VER se apreci un incremento en estos dos ndices desde el inicio del proceso observ una estabilizacin de los valores hasta finalizar dicho proceso.
principalmente con el incremento en los niveles de carbono de cidos hmicos a
constantes en las muestras tomadas en las etapas intermedias, mientras que en hasta el da 154 (inflexin de la poblacin de lombrices), a partir del cual se Al concluir COM, C+V y VER, los valores de PAH y RP fueron superiores al orgnica, resultado de la continua formacin de
85% y a 7, respectivamente, reflejando un alto grado de humificacin de la materia policondensadas, derivadas principalmente de: la fraccin de lignina de la mezcla de residuos hortcolas tratada, los compuestos metablicos procedentes de la actividad microbiana, y/o la progresiva degradacin (o reorganizacin) de las sustancias no hmicas presentes en la fraccin flvica (Iglesias-Jimnez y Prez-
sustancias
Garca, 1992b; Sellami et al., 2008; Wu y Ma, 2002). Sin embargo, y al igual que ocurra con los ndices discutidos anteriormente (RH e IH), las relaciones PAH y 162
RP mostraron valores superiores a los lmites mnimos establecidos por los diferentes autores desde el inicio de los tres procesos estudiados, motivo por el evaluar el grado de madurez y estabilidad de un compost o vermicompost, de de orujos de uva desalcoholizados mezclados con estircoles.
cual no se recomienda el uso de estos ndices como nicos parmetros para acuerdo con lo sealado por Bustamante et al. (2008a) durante el co-compostaje
100 95 90 85 80 75 70 65 60 0
COM
15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
COM
) 100 % ( H A 95 P , s o 90 ic m h 85 s 80 o d i c 75 e d 70 je a t n 65 e c r o 0 P 60
100 95 90 85 80 75 70 65 60 0
21
63
88
180 15
21
63
88
180
C+V
P 14 13 R , 12 n i 11 c 10 a iz r e 9 8 m lio 7 p 6 e d 5 e c id 4 3 n 2
1 0 63 113 203 261 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
C+V
63
113
203
261
VER
VER
104
154
182
261
104
154
182
261
Figura 4.1.10. Variacin del porcentaje de cidos hmicos (PAH, izquierda) y del hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje Las barras verticales indican el error estndar
Tiempo (d (das)
Tiempo (d (das)
ndice de polimerizacin (RP, derecha) en la mezcla de residuos
163

parmetros e ndices seleccionados como indicadores de la madurez y estabilidad de la materia orgnica en la mezcla de residuos hortcolas tratada mediante COM, los diferentes parmetros controlados fue la esperable durante los tres procesos estudiados, y que los productos obtenidos al final de los mismos (compost y C+V y VER, se puede decir que, en general, la tendencia de variacin seguida por Finalmente, y en base a los resultados obtenidos para los diferentes
vermicomposts) presentaron caractersticas adecuadas para su uso seguro en
Agricultura. Adems, debe sealarse que, debido a la multitud de factores que
han de considerarse a la hora de evaluar la madurez y estabilidad de un compost o vermicompost, es imprescindible aplicar simultneamente, de forma combinada y complementaria, diferentes mtodos (criterios) que permitan determinar con la mayor exactitud y precisin posibles el grado de madurez y estabilidad alcanzado por la fraccin orgnica del material tratado.
4.1.2.4 4.1.2.4. Elementos minerales asimilables (solubles en agua)
reacciones que tienen lugar como consecuencia de la interaccin del agua con
La reactividad qumica de un residuo orgnico (o mezcla) es el conjunto de
ste. Durante los procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados a los residuos orgnicos (compostaje y vermicompostaje, entre otros), stos reaccionan, liberando elementos minerales al medio (fase lquida) debido a la degradacin, disolucin y/o reaccin de los numerosos y variados compuestos que constituyen el material slido de dichos residuos (Burs, 1997). La fase lquida que ocupa parte del volumen poroso de la matriz slida del
residuo orgnico est formada por agua y sustancias disueltas, las cuales constituyen una disolucin acuosa donde se encuentran en forma asimilable para la planta la mayora de los elementos minerales esenciales (nutrientes),
cuya concentracin depender del material orgnico, del contenido de humedad de ste y de las reacciones ocurridas durante los procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados.
minerales (principalmente macroelementos) asimilables, es decir solubles en agua, de un residuo orgnico con el transcurso de los procesos de tratamiento y
El estudio de los cambios que experimenta la concentracin de los elementos
estabilizacin aplicados a ste como, por ejemplo, compostaje y vermicompostaje, 164
adquiere una relevancia especial y es ms importante an que la determinacin de los elementos totales cuando el uso al que se va a destinar el producto final sustratos de cultivo. Esto es as porque, en esta aplicacin (sustrato para el a obtener (compost o vermicompost) sea como sustrato o componente de cultivo sin suelo), el sistema radical de la planta est anclado en el residuo tratado y estabilizado, de donde sta absorber los nutrientes esenciales para su Bunt, 1988; Carmona y Abad, 2008; Handreck y Black, 2002; Norma UNE- EN metabolismo, crecimiento y desarrollo (Abad y Carrin, 2006; Blok et al., 2008; 13652, 2002; Raviv et al., 2002). Adems, la extraccin de nutrientes y elementos
solubles en agua de un material orgnico aporta informacin valiosa y de inters el potencial osmtico y la nutricin vegetal.
sobre la estrecha interrelacin existente entre el contenido total en sales solubles, Al inicio del compostaje y el vermicompostaje la mayor parte del nitrgeno de
la mezcla de residuos orgnicos tratada se encuentra en forma orgnica, principalmente formando parte de la estructura de protenas y pptidos ms simples. Durante el transcurso de dichos procesos parte de este nitrgeno es mineralizado a amonio mediante reacciones de amonificacin desarrolladas por la
actividad de los microorganismos. El amonio as formado puede ser: disuelto; inmovilizado por los organismos presentes en el residuo, que lo usan como fuente de N para transformarlo, nuevamente, en nitrgeno orgnico; volatilizado, en bacterias nitrificantes, cuando la temperatura de la mezcla es inferior a 40C y las Lpez-Real, 1987). condiciones de aireacin son favorables (Snchez- Monedero et al., 2001; Witter y condiciones de temperatura y pH adecuadas; y/o, transformado en nitrato por las
esta forma de nitrgeno es ms susceptible de variar durante estos procesos de importante desde el punto de vista agronmicos, ya que el nitrgeno mineral es Monedero et al., 2001).
Los cambios ocurridos en la concentracin de nitrgeno mineral (N-NH4+ + NNO3-) durante el compostaje y el vermicompostaje son de gran inters, ya que
degradacin y estabilizacin; adems, su contenido en el producto final es asimilado directamente por el sistema radicular de las plantas (SnchezEn la Tabla 4.1.13 se muestra la variacin en los niveles de nitrgeno mineral (Nmin = N-NH4+ + N-NO3) durante los tres procesos estudiados. Se observ un 165
166 162
Tabla 4.1.13. Cambios en la concentracin de algunos elementos minerales asimilables en la mezcla de residuos hortcolas
estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
e atj s o p m o ci m r e v el y e atj s o p m o c el e nt a r u d s o c gi ol bi y s o ci m u q s, o ci s f s o bi m a C
serolaV .etnemavitcepser ,100,0 *** b53,2 b04,2 b10,2 c33,1 a74,2 44,0 a29,0 a88,0 a54,0 a54,1 34,0 b70,0 c80,0 c92,0 c95,0 34,0 b80,0 b13,0 b23,0 cb98,0 b0,282 c9,922 a3,973 74,0 b80,0 b83,0 b33,0 cb19,0 b5,572 63,0 b90,0 c11,0 b33,0 b41,1 d5,671 sn *** *** *** *** *** *** c51,26 b11,69 b8,701 b5,111 a8,424 *** a03,2 b68,1 b16,1 b35,1 a74,2 cb44,0 a29,0 a88,0 d03,0 b20,0 b52,0 dc63,0 b50,0 c51,0 c62,0 c62,0 a54,0 b45,0 b30,0 b33,0 b33,0 a97,0 b50,0 c01,0 b63,0 *** *** *** *** ** a84,1 b27,0 b68,0 b28,0 a54,1 *** e6,051 d9,932 c2,072 a1,384 b3,973 *** d23,15 c62,87 c42,98 b0,961 a8,424 *** b61,2 c55,1 c35,1 c42,1 a74,2 b44,0 c13,0 c03,0 c20,0 c40,0 a29,0 c43,0 c80,0 a65,0 b44,0 *** *** *** b02,0 b42,0 b52,0 b52,0 a88,0 *** b03,0 b62,0 b62,0 b82,0 a54,0 *** a67,1 c36,0 c28,0 c96,0 b54,1 *** a3,884 b1,944 a1,384 c3,214 d3,973 *** b5,561 b1,451 b0,961 b1,271 a8,424
)slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0P a etnemacitsdatse nereifid REV y V+C ,MOC arap nmoc artel nis anmuloc ne P y 10,0P a savitacifingis etnemacitsdatse o savitacifingis on saicnerefid nacidni *** y ** ,sn .nicacifingis ed levin : P .)-3ON-N + +4HN-N( larenim onegrtin : nimN
ejatsopmocimrev ols :REV ;ejatsopmocimrev ed odiuges ejatsopmocerp :V+C ;ejatsopmoc :MOC *** d0,621 cb2,132 b8,142 c7,812 a3,726 *** b8,143 b7,553 b0,423 b0,483 a850.3
***
**
***
b0,764
a8,65
b50,8
162
b5,544
b2,04
b01,2
281
b6,064
b6,04
b15,8
451
b6,824
ba8,84
b17,5
401
a252.4
b8,24
a 4,43
REV *** d91,88 c7,371 c5,071 b3,342 a3,726 *** d6,983 c3,444 c8,384 a172.3 b850.3
***
***
***
e8,485
a0,35
c6,94
162
d982.1
ba6,34
b7,65
302
c008.1
ba8,44
b5,55
311
a644.5
ba5,54
a4,76
36
b252.4
b8,24
d4,43
V+C *** b2,642 c4,232 cb3,342 cb7,042 a3,726 *** a881.3 a913.3 a172.3 c106.2 b850.3
***
**
***
a458.5
a8,95
a3,77
081
ba885.5
b6,34
c2,46
88
b644.5
b5,54
b4,76
36
c813.4
b8,44
a6,67
12
c252.4
b8,24
d4,43
MOC
)alczem ed L/gm( B oM nM nZ uC eF
+aN +2gM +2aC
24
OS
+K
4OP2H
nimN
)sad( opmeiT
incremento en los niveles de este elemento a lo largo de COM y en las primeras etapas de C+V (precompostaje, das 0 a 63), encontrndose al final de estos dos
procesos valores superiores a los de la muestra inicial (da 0), mientras que en de la muestra tomada al inicio de dicho proceso. El contenido en Nmin disminuy
VER la concentracin de Nmin en la muestra final fue marcadamente inferior a la durante los dos procesos de vermicompostaje estudiados (C+V, desde el da 63 y
VER, desde el da 0), siendo adems la cuanta de esta disminucin 0, frente a slo -26% respecto a la muestra tomada el da 63 en C+V).
comparativamente superior en VER ( = -77% con respecto a la muestra del da Este comportamiento de Nmin en VER y durante la etapa de vermicompostaje
en C+V puede estar relacionado con procesos de inmovilizacin de nitrgeno por parte de los organismos presentes en estos tratamientos y prdidas por volatilizacin en forma de NH3, favorecidas por las condiciones alcalinas del elemento por lixiviacin (Mainoo et al., 2009).
medio, adems; el riego frecuente de las literas puede ocasionar prdidas de este Se apreci un incremento en los niveles de fsforo expresado como H2PO4
durante COM, C+V y VER, encontrndose una mayor concentracin de este elemento al final de COM en comparacin con VER y C+V (Tabla 4.1.13). La disminucin de la masa de materia orgnica en la mezcla de residuos utilizada
durante los procesos de biodegradacin y estabilizacin estudiados provoca un
aumento en la cantidad de fsforo y, ya que las prdidas de este elemento por volatilizacin o lixiviacin son prcticamente nulas, es esperable un incremento en Glvez-Sol et al., 2010). En C+V y VER, este efecto puede atribuirse, adems, a por las lombrices y la actividad microbiana que estos anlidos generan durante el vermicompostaje, as como a la estimulacin de la actividad enzimtica Subramanian et al., 2010). la concentracin del mismo a lo largo de dichos procesos (Felton et al., 2004;
la fragmentacin y divisin mecnica del material orgnico (sustrato) ocasionadas
desarrollada dentro del tracto digestivo de las mismas (Kaushik y Garg, 2004; Por otra parte, los niveles de potasio (K+) y azufre (SO42-) aumentaron durante
COM, mientras que en C+V y VER disminuyeron de forma marcada, coincidiendo con el ingreso de las lombrices en las literas (Tabla 4.1.13), lo que est
probablemente relacionado con la incorporacin (inmovilizacin) de dichos 167

elementos minerales a los tejidos de estos anlidos y con prdidas por lixiviacin durante el vermicompostaje (Chaudhuri et al., 2000; Elvira et al., 1996; Mitchell,
1997). Aunque K+ y SO42- son dos formas inicas solubles en agua y por tanto
fcilmente lixiviables, los resultados obtenidos en COM en relacin con ambos las pilas efecto de concentracin durante el proceso as como al aporte con el
elementos indican que la acumulacin de stos (debida a la prdida de peso de agua de riego de dichas pilas, entre otros factores) predomin sobre su prdida supervits observados a lo largo de dicho proceso.
por lixiviacin (tras los riegos realizados) e inmovilizacin, producindose as los Los contenidos de Ca2+ y Mg2+ presentaron, en general, una tendencia de
variacin similar en COM, C+V y VER, disminuyendo durante el transcurso de
stos, lo que est probablemente relacionado con la prdida de estos cationes por lixiviacin debido al riego aplicado a las pilas y las literas durante el compostaje y el vermicompostaje, respectivamente, de la mezcla de residuos hortcolas estudiada (Kaushik y Garg, 2003). Este descenso ocurri bruscamente durante posteriormente sin variaciones significativas en COM (das 21 a 180), mientras que prosigui en C+V (das 63 a 261) y VER (das 104 a 261), pero ya gradualmente y, adems, en una cuanta comparativamente superior en C+V. En cuanto a los cambios ocurridos en los niveles de los microelementos los primeros muestreos en los tres procesos estudiados, mantenindose
determinados a lo largo de los tres procesos objeto de esta investigacin (Tabla 4.1.13), se observ una disminucin en los valores de Cu, Zn, Mn y B, mientras
que Mo mostr una concentracin al final de COM y C+V mayor que en la muestra tomada al inicio de stos. El hierro disminuy a lo largo de los tres difiri de la muestra tomada el da 0 solamente en COM. procesos estudiados, incrementndose su contenido en el ltimo muestreo, que Por otra parte, el nivel de sodio (Na+) aument durante COM, mientras que en
C+V y VER disminuy de manera significativa en comparacin con la muestra inicial (da 0), resultado que puede estar relacionado con la prdida de este elemento por lixiviacin ocasionada por los riegos aplicados a las literas, de acuerdo con lo sealado por Subramanian et al. (2010).
para los elementos minerales asimilables (mg/L de mezcla, Tabla 4.1.14) se 168
Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados obtenidos
encontraron, en el caso de todos los macroelementos determinados (Tabla 4.1.14 [a]), efectos altamente significativos para los dos factores estudiados (Proceso y Tiempo transcurrido desde el inicio del mismo) y para la interaccin de ambos. Los microelementos Fe, Zn y Mn (Tabla 4.1.14 [b]) no mostraron efectos indicados, mientras que el factor Tiempo afect significativamente a todos los microelementos analizados. significativos para el factor Proceso ni para la interaccin de los dos factores
Tabla 4.1.14. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos inicio del proceso) sobre la concentracin de algunos elementos minerales asimilables (macroelementos [a] y microelementos [b]) [a] en la mezcla de residuos hortcolas utilizada
Fuente de variacin Nmin H2PO4 K+
estudiados Proceso (COM, C+V y VER) y Tiempo (das desde el
[b]
A. Proceso B. Tiempo C. Interaccin A x B

Fuente de variacin
*** *** ***
** *** ***
*** *** ***
SO42-
*** *** ***
Ca2+
*** *** ***
Mg2+
*** *** ***
Na+
*** *** ***
A. Proceso ns *** ns ns * B. Tiempo *** *** *** *** ** C. Interaccin A x B ns *** ns ns *** COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje Nmin: nitrgeno mineral (N-NO3 + N-NH4+) ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05, P0,01 y respectivamente
Fe
Cu
Zn
Mn
Mo
*** *** *** P0,001,
(COM, C+V y VER) basado en los cambios fsico-qumicos y qumicos sufridos
El anlisis global de los procesos de tratamiento y estabilizacin estudiados
por la mezcla de residuos hortcolas tratada, puede resultar complicado, debido, correlacin existente entre stas. Por ello, y en base a la matriz de correlaciones entre las principales caractersticas fsico-qumicas y qumicas estudiadas (ver la Tabla 4.1.15), se realiz un Anlisis de Componentes Principales (ACP) con el multivariantes (datos originales), las principales caractersticas de estos tres
principalmente, al elevado nmero de variables controladas y el fuerte grado de
propsito de extraer, mediante la reduccin o compresin de una serie de datos
169
170
Tabla 4.1.15. Matriz de correlacin entre los parmetros fsico-qumicos y qumicos durante los procesos de tratamiento y
estabilizacin (COM, C+V y VER) determinados en la mezcla de residuos hortcolas estudiada
e atj s o p m oi c m r e v el y e atj s o p m o c el e nt a r u d s o c gi ol bi y s o ci m u q s, o c i s f s o bi m a C
1 sn ***674,0 sn *156,0 1 sn sn sn 1 ***658,0 ***248,0 1 ***757,0 1 sn sn sn sn sn 1 sn **064,0 sn sn sn ***629,0 sn ***728,0 sn ***186,0 sn sn 1 *713,0 1 **983,0 sn ***659,0 ***088,0 ***377,0 sn sn ***389,0 1 ***084,0 *353,0**714,0 *863,0 sn sn ***997,0 ***156,0 ***025,0 1 **614,0 sn **333,0sn *103,0 sn sn sn sn sn sn ***284,0 ***268,0 *633,0 ***145,0 sn **893,0 sn ***289,0 sn 1 sn 1 sn *153,0 sn sn sn sn ***785,0 sn sn ***395,0 ***026,0 sn 1 sn sn ***325,0***855,0sn sn sn ***556,0***985,0***436,0***955,0***984,0 sn 1 *553,0sn ***696,0***986,0*333,0sn sn ***628,0***977,0***966,0***765,0***114,0 sn ***859,0 1 sn *753,0 ***155,0***996,0**054,0**293,0 sn ***416,0***166,0sn sn ***976,0 sn ***646,0 ***237,0 1 sn sn ***394,0***656,0**764,0**404,0 *933,0 ***725,0***595,0sn sn ***566,0 *083,0 ***805,0 ***606,0 ***489,0 1 sn **334,0 **393,0**484,0sn sn *933,0*063,0sn sn ***025,0 sn sn ***567,0 ***246,0 ***535,0 **554,0 1 sn sn ***739,0 ***478,0 ***167,0 sn sn ***578,0 ***329,0 sn sn sn sn ***456,0***687,0***647,0***196,0***595,01 sn *433,0 ***557,0***586,0*254,0sn sn ***658,0***048,0***045,0**034,0**364,0 sn ***658,0 ***039,0 ***837,0 ***536,0 ***885,0 ***058,01
etnemavitcepser ,100,0P y 10,0P ,50,0P a savitacifingis etnemacitsdatse o savitacifingis on saicnerefid nacidni *** y ** ,* ,sn .)r( nosraeP ed nicalerroc ed etneicifeoc le nacidni serolav soL )3ON-N + +4HN-N( larenim onegrtin :nimN ;nicaziremilop ed ecidn :PR ;socimh sodic ed ejatnecrop :HAP ;nicacifimuh ed ecidn :HI ;nicacifimuh ed nicaler :HR ;latot onegrtin :TN ;elbulosordih ocingro onobrac :HOC ;socivlf sodic ed onobrac :FAC ;socimh sodic ed onobrac :HAC ;;onilacla oidem ne elbartxe ocingro onobrac :TXEC ;latot ocingro onobrac :TOC ;latot acingro airetam :OM ;ocinitac oibmacretni ed dadicapac :CIC ;acirtcle dadivitcudnoc :EC ejatsopmocimrev ols :REV ;ejatsopmocimrev ed odiuges ejatsopmocerp :V+C ;ejatsopmoc :MOC
**814,0**014,0 *253,0*773,0sn sn **914,0**564,0*973,0***686,0346,0sn sn ***847,0 ***986,0 sn sn **874,0 *883,0***735,0 1 *443,0 **854,0*283,0 *283,0 *643,0+n sn ***237,0 ***856,0 ***435,0 ***859,0 ***129,0 sn ***235,0 ***276***117,0sn sn sn *413,0 ***195,0***226,01 sn *713,0**564,0 *963,0 sn sn **134,0 ***186,0 ***126,0 ***606,0 ***455,0 sn sn ***225,0***236,0**374,0**993,0sn **244,0 ***456,0sn ***447,0 1 sn sn sn sn *533,0 sn sn sn sn sn *153,0*553,0sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn 1 *123,0***645,0sn sn sn *843,0***294,0sn sn sn sn sn ***607,0sn ***266,0***315,0**244,0***555,0sn **704,0*063,0sn sn sn 1 sn sn ***239,0 ***668,0 ***747,0 sn sn ***178,0 ***719,0 sn sn sn sn ***566,0***497,0***847,0***196,0***306,0***999,0 ***758,0**493,0*413,0 **144,0 sn sn 1 *833,0 ***205,0**614,0 *163,0 sn sn ***845,0 ***206,0 ***094,0 ***078,0 **838,0 sn **634,0 ***588,0***938,0sn sn ***215,0**534,0 ***917***238,0***648,0 ***125,0 sn ***884,0 **644,0 1
sn *443,0 ***275,0***117,0***425,0**293,0 *643,0 ***195,0***456,0sn sn ***816,0 *653,0 ***975,0 ***676,0 ***089,0 ***979,0 ***335,0 ***657,0***976,0 sn sn **414,0sn **744,0* ***657,0sn 1
sn sn **384,0***836,0***835,0**793,0 **084,0 **954,0***055,0sn *233,0 ***875,0 **464,0 *183,0 ***094,0 ***139,0 ***969,0 **224,0 ***666,0***225,0 sn sn sn sn *043,0***466,0n ***379,0 1
*253,0*083,0sn sn sn **814,0sn sn sn sn sn ***228,0sn ***355,0**434,0***875,0***345,0***085,0sn **904,0*963,0sn sn **974,0 ***238,0 sn *503,0 ***605,0**244,01
sn ***005,0 **554,0**324,0sn sn ***945,0***686,0***095,0***508,0***557,0sn *743,0***138,0 ***848,0 **064,0 *023,0 **814,0 ***594,0***487,0 ***176,0 ***858,0***566,0sn ***005,0***505,0***118,0*953,0 sn *223,01
sn ***005,0**554,0 **324,0 sn sn ***945,0 ***686,0 ***095,0 ***508,0 ***557,0 sn *743,0 ***138,0***848,0**064,0*023,0**814,0***594,0 ***487,0***176,0***858,0 ***566,0 sn ***005,0 ***505,0 ***188,0 *953,0sn *223,0 ***1 1
sn *813,0 ***695,0***805,0sn sn sn ***316,0***406,0***0630*323,0sn **444,0 sn ***577,0 ***895,0 ***705,0 ***595,0 ***647,0***108,0 ***915,0 *243,0*933,0sn **904,0***367,0***116,0***745,0 **114,0 sn ***856,0 ***856,01
*493,0 ***115,0***095,0 ***865,0 sn sn ***136,0 ***308,0 ***407,0 ***709,0 ***168,0 sn *533,0 ***597,0***058,0**324,0sn *853,0***445,0 ***127,0***286,0***109,0 ***996,0 sn sn *303,0 ***645,0 ***358,0 *953,0sn sn ***958,0 ***515,01 nZ uC eF
+aN +2gM +2aC
B
oM nM
+K
nimN
PR
HAP
HI
HR
HOC/TXEC TN/HOC
TOC/CIC
aningiL asoluleC asolulecimeH TN/TOC
TN
HOC
FAC
HAC
TXEC
TOC
sn sn *153,0***994,0**264,0sn **144,0 sn *423,0**824,0 ***525,0 sn *103,0 sn sn ***464,0 ***735,0 **464,0sn sn sn *383,0 sn **324,0sn **064,0*813,0 ***105,0 ***485,0 sn sn sn sn sn 1
B oM nM nZ uC eF +aN +2gM +2aC S +K P nimN PR HAP HI HR HOC/TXEC TN/HOC TOC/CIC aningiL asoluleC asolulecimeH TN/TOC TN HOC FAC HAC TXEC TOC sazineC OM CIC EC Hp
sazineC
OM
CIC
EC
Hp
procesos (componentes principales, CP), perdiendo la menor cantidad de informacin posible (Eriksson y Hermens, 1995; Thomsen, 2002; Zbytniewski y Buszewski, 2005). En base al criterio de autovalores (eigenvalues) (Gonzlez et al., 1994;
Jolliffe, 2002) se seleccionaron los primeros tres componentes principales (CP) (Tabla 4.2.16).
que explicaron globalmente el 91% de la varianza total de las variables originales
Tabla 4.1.16. Anlisis de componentes principales (ACP) de las caractersticas fsico-qumicas y qumicas de las muestras tomadas durante los tres procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER)
aplicados a la mezcla de residuos hortcolas estudiada Componente Autovalor Varianza explicada Varianza acumulada (CP) (%) (%)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 8,178 5,173 2,009 0,681 0,331 0,223 0,159 0,093 0,060 0,038 48,110 30,732 11,818 4,008 1,952 1,314 0,936 0,548 0,355 0,228 48,110 78,842 90,660 94,668 96,620 97,934 98,870 99,418 99,773 100
estudiados en dos grupos bien diferenciados (valos de lnea discontinua). Por
En la Figura 4.1.11 [a] se aprecia la separacin de los tres procesos
una parte se encuentran agrupadas las cinco muestras tomadas durante el proceso COM y las muestras de los das 0 y 63 de C+V (correspondientes al resto de muestras (tres) de C+V de la etapa de vermicompostaje y las cinco de VER. precompostaje realizado en este tratamiento), mientras que por otra se ubican el
muestra inicial (da 0), con elevado contenido en materia orgnica total (MO) y
El componente principal 1 (CP 1, sobre el eje de las abscisas) separa la
procesos estudiados, correspondientes al compost (C) y los dos vermicomposts
carbono orgnico hidrosoluble (COH), de las muestras tomadas al final de los
171

obtenidos (V1 y V2), las cuales contenan mayor cantidad de carbono orgnico extrable (en medio alcalino, CEXT) y carbono de cidos hmicos (CAH), y presentaban adems mayor ndice de humificacin (IH) y una relacin de humificacin (RH) ms elevada que en los muestreos realizados en las fechas intermedias.
6
[a]
4
d 180 COM
d 88 COM
) % 1 3 (0 2 P C
-2
d 63 C+V
d 63 COM d 21 COM
d 261 C+V d 261 VER d 154 VER d 182 VER d 113 C+V d 203 C+V d 104 VER d0
-4
-6 -6 -4 -2 0 2 4 6
0,4
CP 1 (48 %)
[b]
CEXT RH CAH IH K+ SO42H2P 4+ Celulosa CAF CE
0,3
0,2
) % 1 3 0 ( 2 P C -0,1
0,1
Cenizas Lignina COT Zn COH
MO
-0,2
-0,3
-0,4 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1
CP 1 (48 %)
0,1
0,2
0,3
0,4
Figura 4.1.11. Distribucin ortogonal del anlisis de componentes principales (ACP) para los procesos de tratamiento y de estabilizacin estudiados (COM, C+V y VER) [a] y para algunos parmetros fsico-qumicos y qumicos determinados en las muestras (mezcla de residuos) tomadas durante dichos procesos [b]
CP: componente principal (y varianza explicada) d: das desde el inicio del proceso CE: conductividad elctrica; MO: materia orgnica total; COT: carbono orgnico total; CEXT: carbono orgnico extrable en medio alcalino; CAH: carbono de cidos hmicos; CAF: carbono de cidos flvicos; COH: carbono orgnico hidrosoluble; RH: relacin de humificacin; IH: ndice de humificacin COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje
172
muestras intermedias valo de lnea continua en el centro de la figura del El componente principal 2 (CP 2, sobre el eje de ordenadas) separa las
proceso COM de las de C+V y VER, evidencindose con esto las diferentes
circunstancias, factores y reacciones que condicionan los procesos de compostaje y vermicompostaje estudiados, lo que se reflej, adems, en los materiales izquierda de la figura). obtenidos finalmente (compost y vermicomposts, valo de lnea continua en la Por otra parte, en la Figura 4.1.11 [b] se representan las variables que mejor
definieron cada uno de los componentes principales obtenidos en el anlisis ACP.
As, el componente CP 1 estuvo afectado mayormente, por un lado, por Conductividad Elctrica (CE), materia orgnica total (MO), Celulosa, Carbono orgnico hidrosoluble (COH), y Zn, y por otro, por Cenizas y Lignina. El componente CP 2 vino definido, principalmente, por las variables carbono
orgnico extrable en medio alcalino (CEXT), carbono de cidos hmicos (CAH),
ndice de humificacin (IH), relacin de humificacin (RH), K+ y SO42-,
materiales (Bernal et al., 2009; Iglesias-Jimnez y Prez-Garca, 1992b) 4.1.3. Evolucin de las propiedades propiedades bioqumicas bioqumicas y biolgicas
relacionadas en su mayora con el grado de estabilidad y madurez de los
4.1.3. 4.1.3.1 1.3.1. Actividades Actividades enzimticas enzimticas
ve modificado notablemente por la descomposicin y humificacin que tienen lugar por medio de una amplia variedad de procesos biolgicos y bioqumicos. Las enzimas desempean un papel fundamental en estas transformaciones, ya que los microorganismos encargados de la descomposicin del material son compleja). Para ello, durante los procesos de biodegradacin
Durante el compostaje y el vermicompostaje, el residuo orgnico de partida se
incapaces de metabolizar directamente la materia orgnica polimrica (o microorganismos producen enzimas hidrolticas (enzimas extracelulares) que y solubles en agua, y hacindolas as potencialmente asimilables (Garca et al., dichos
despolimerizan las macromolculas, convirtindolas en fragmentos ms pequeos 2003; Ros et al., 2006; Tiquia et al., 2001).
de residuos orgnicos son las hidrolasas, las cuales pueden ser utilizadas como 173
Las enzimas ms estudiadas en los procesos de tratamiento y estabilizacin

indicadores (ndices) de la evolucin de la materia orgnica durante el compostaje o el vermicompostaje, ya que los cambios producidos durante dichos procesos se ven reflejados en variaciones en la actividad de estas enzimas (Bentez et al., 1999; Garca et al., 1993; Melgar, 2003).
VER.
(expresada en moles de N-NH4+ g -1 de materia seca h-1) durante COM, C+V y
En la Figura 4.1.12 se muestran los cambios en la actividad ureasa
hidrlisis de la urea o de sustratos tipo ureico (amidas lineales) dando como productos finales de reaccin dixido de carbono y amonaco (Sastre y Lobo, tres procesos estudiados, para ir luego disminuyendo hasta el da 21 en COM y posteriormente ms o menos constante hasta el final de dichos procesos, 2003; Tabatabai y Bremner, 1972), mostr valores elevados al inicio (da 0) de los
La ureasa, enzima relacionada con el ciclo de nitrgeno que cataliza la
los das 113 y 104 en C+V y VER, respectivamente, y mantenindose momento en el que se observ un ligero aumento en VER y una reduccin en COM . Esta tendencia de variacin de la actividad ureasa con el tiempo es similar a la indicada por Bentez et al. (1999) durante el vermicompostaje de lodos de
cenizas de carbn (residuos de la combustin de carbn en las centrales termoelctricas). Las fosfatasas son, de modo genrico, un grupo amplio de enzimas que
depuradora y por Fang et al. (1999) en el co-compostaje de lodos de depuracin y
catalizan la hidrlisis de steres y anhdridos del cido fosfrico (Tabatabai y Bremner, 1969; Trasar et al., 2003). La actividad de las fosfatasas se debe a la
presencia de compuestos fosforilados (con distinta composicin y tipo de enlace qumico), que actan como sustratos para los microorganismos (Ayuso et al., 1996), y es considerada como un indicador de la actividad microbiana (Speir y Ros, 1978). A este extenso grupo pertenecen la fosfatasa cida y la fosfatasa alcalina, tambin conocidas como fosfomonoesterasa cida y fosfomonoesterasa alcalina, respectivamente, que son dos enzimas que catalizan la hidrlisis de se muestran los cambios ocurridos en la actividad fosfatasa cida y fosfatasa h-1) durante los tres procesos estudiados. glicerofosfatos y se diferencian en su pH ptimo de actuacin. En la Figura 4.1.13 alcalina (ambas expresadas en moles de p-nitrofenol, PNF g-1 de materia seca
174
Figura 4.1.12. Cambios en la actividad ureasa de la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
Las barras verticales indican el error estndar Valores para COM, C+V y VER afectados por letra comn no difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
alcalina en todos los casos, lo que puede estar relacionado con los valores de pH
Se observ que la actividad fosfatasa cida fue inferior a la de la fosfatasa
obtenidos (alcalinos) a lo largo de los tratamientos aplicados a la mezcla de residuos hortcolas estudiada (Tabla 4.1.4), favoreciendo esta ltima actividad enzimtica.
175
Figura 4.1.13. Cambios en la actividad fosfatasa cida (izquierda) y fosfatasa alcalina (derecha) de la mezcla de residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
PNF: p-nitrofenol Las barras verticales indican el error estndar Valores para COM, C+V y VER afectados por letra comn no difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls) COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje
ms marcada que en la alcalina. En COM se observ un incremento en la estable hasta el final de este proceso; en C+V y VER esta actividad aument a los
Sin embargo, la variacin con el tiempo en la actividad fosfatasa cida fue
actividad fosfatasa cida a los 21 das, mantenindose luego ms o menos 113 y 104 das, respectivamente coincidiendo con el crecimiento exponencial de la poblacin de lombrices, lo que estimul el metabolismo microbiano (Bentez et
176
al., 1999), para mostrar despus un ligero descenso hacia el final de estos dos muestra inicial (da 0). procesos, pero encontrndose en ambos casos valores superiores a los de la A su vez, la fosfatasa alcalina no present variaciones significativas en su
actividad durante COM, mientras que en C+V y VER disminuy ligeramente hacia el final de dichos procesos (a partir de los das 203 y 154 en C+V y VER, (da 0). respetivamente), donde se alcanzaron valores inferiores a los de la muestra inicial Por otro lado, la -glucosidasa enzima relacionada con la mineralizacin del
carbono orgnico, que cataliza la hidrlisis de -D-glucopiranosidos e interviene derivados de bajo peso molecular acumulados en el sustrato liberando glucosa (Jimnez y Bonmat, 2003; Tabatabai, 1982) mostr un incremento en su actividad al inicio de los procesos estudiados (da 63 en COM y C+V, y da 104 en VER), para disminuir posteriormente hacia el final de los mismos como 1999; Cunha-Queda et al., 2007). La actividad de esta enzima present mayor adems, una mayor actividad en VER en comparacin con COM y C+V (Figura 4.1.14). consecuencia del decrecimiento del sustrato orgnico disponible (Bentez et al.,
en el proceso final de degradacin de la celulosa, ya que descompone los
variacin con el tiempo durante C+V y VER que durante COM, observndose,
materiales finalmente obtenidos en los procesos de tratamiento y estabilizacin estudiados, mostraron actividades de algunas enzimas significativamente ureasa (en COM, C+V y VER) y la fosfatasa alcalina (en C+V y VER). Sin inferiores a los de la mezcla de residuos frescos de partida, particularmente la embargo, debe destacarse que estos materiales, al tener estabilizada su materia orgnica, tendrn una mayor capacidad para la construccin de un pool enzimtico estable, es decir, complejos enzima-humus resistentes a la desnaturalizacin de las enzimas, de acuerdo con lo indicado por Bentez et al. (2000a, 2005) y Nogales et al. (2008).
Por ltimo, y segn todo lo arriba expuesto, hay que sealar que los
177
Figura 4.1.14. Cambios en la actividad de la -glucosidasa de la mezcla de y estabilizacin (COM, C+V y VER) aplicados a sta
PNF: p-nitrofenol Las barras verticales indican el error estndar
residuos hortcolas estudiada durante los procesos de tratamiento

Valores afectados por letra comn no difieren estadsticamente a P 0,05 (test de StudentNewman-Keuls)
4.1.3. 4.1.3.2 .3.2. Bio Bioensayos de germinacin
de los residuos se producen sustancias que pueden influir negativamente en el desarrollo vegetal, especialmente cuando dicho residuos tratados y estabilizados 178
Durante los procesos de degradacin y estabilizacin de la materia orgnica
se usan en Agricultura y Horticultura como enmiendas (o mejoradores del suelo), abonos y sustratos de cultivo. Muchos de estos compuestos se generan de forma dinmica y transitoria ya que dependen de la etapa por la que pasan (o a la que han llegado) dichos procesos, el tipo de proceso en desarrollo, y la correcta gestin del mismo (Iglesias et al., 2008), pudiendo provocar efectos fitotxicos,
inhibidores del crecimiento de las plantas (Wong et al., 2001). Unas de las metodologas comnmente utilizadas para evaluar la fitotoxicidad de materiales orgnicos son los bioensayos de germinacin de semillas propuestos por Zucconi vegetal seleccionada por su sensibilidad a sustancias fitotxicas en contacto
et al. (1981), que se fundamentan en la colocacin de semillas de una especie con el extracto acuoso del material a testar, y en los que se controla la tasa de germinacin y la elongacin de la radcula en comparacin con el control (generalmente agua destilada).
de las semillas (G, %) de berro (Lepidium sativum, cv. Alenois) y lechuga
En la Tabla 4.1.17 se muestran los resultados del porcentaje de germinacin
(Lactuca sativa, cv. Bionda Degli Ortolani) as como los de la longitud media de las radculas que emergieron (Lm, mm), en los extractos acuosos puros (100%) y (COM, C+V y VER). diluidos (25%) de las muestras tomadas a lo largo de los procesos estudiados En general, se encontraron variaciones poco consistentes y significativas en
seleccionadas durante los tratamientos aplicados a la mezcla de residuos de partida, situacin que fue adems similar en los dos extractos preparados (puro y diluido).
el porcentaje de germinacin de las semillas (G) de las dos especies
las semillas de berro germinadas en los extractos puro y diluido a lo largo de COM y VER, mientras que en C+V este parmetro alcanz su valor ms bajo en el extracto puro de la muestra tomada al final de dicho proceso; no obstante, esta Lm se increment ligeramente al utilizar el extracto diluido de dicha muestra (la tomada el da 261). En lechuga, no se observaron, en general, cambios significativos en Lm a lo largo de los tratamientos estudiados (COM, C+V y VER).
Sin embargo, se apreci un incremento en la longitud de la radcula (Lm) de
especialmente en Lm se reflejaron en el ndice de germinacin (IGe, expresado
En berro las variaciones observadas en los dos parmetros sealados
179

como porcentaje [%] del control utilizado), que se increment a lo largo de COM y VER en los dos extractos utilizados (Figura 4.1.15). En C+V, el ndice IGe de la (da 0) en el extracto puro, desapareciendo esta diferencia en el extracto diluido.
muestra tomada al final del proceso fue ligeramente inferior al de la muestra inicial
Tabla 4.1.17. Variacin de los parmetros porcentaje de germinacin de las de berro y lechuga realizados utilizando extractos acuosos puros (100%) y diluidos (25%) de las muestras de la mezcla de residuos tomadas a lo largo de los procesos COM, C+V y VER
Berro 100% Tiempo (das) COM
0 21 63 88 180 100 100 100 100 100 ns 15b 17b 19ab 21ab 25a * 94 100 100 100 100 ns 15b 19ab 22a 18ab 20ab *** 100 100 100 100 100 ns 11c 12b 14a 13ab 14a ns 96b 98a 96b 100a 100a * 17 16 17 15 17 ns
semillas (G) y longitud media de la radcula (Lm) en los bioensayos
Lechug Lechuga uga 25% 100% Lm (mm) G (%) Lm (mm) G (%) 25% Lm (mm)
G (%)
Lm (mm)
G (%)
P
C+V
0 63 113 203 261
100 100 98 98 96 ns
15b 19ab 22a 27a 13b *
94b 100a 98ab 98ab 92b *
15b 22ab 21ab 23a 16b **
100 100 100 100 100 ns
11b 14ab 14ab 15ab 16a **
96b 96b 98b 96b 100a *
17 17 16 16 14 ns
P
VER
0 104 154 182 261
100a 96ab 96ab 96ab 88b *
15c 16c 17b 17b 21a *
94 98 94 98 90 ns
15 13 15 13 16 ns
100 98 98 98 100 ns
11 15 13 15 14 ns
96ab 94b 94b 94b 100a *
17a 15ab 11c 15ab 14b ***
P : nivel de significacin. ns, *, ** y*** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05, P0,01 y P0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn para COM, C+V y VER difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
180
100%
160 140 120 100 80 60 40 20 0
) l o r 160 t n o c 140 l e d % , e G 100 I ( n 80 i c a n i 60 m r e g 40 e d e 20 c i d n 0
25%
160 140
Berro
COM
CD c b BC a B b
A ab
Lechuga
COM
ab C B ab A ab AB b a A
120 100 80 60 40 20 0
21
63
88
180
160
21
63
88
180
C+V
B BC
a AB b
A b C c
140 120 100 80 60 40 20 0
C+V
a c B C c B A a
A b
120
0
160 140 120 100 80 60 40 20 0
63
113
203
261
0
160 140
63
113
203
261
VER
AB B C c b c
A AB b a
VER
a C A a B b A a A a
120 100 80 60 40 20 0
104
Figura 4.1.15. Variacin del ndice de germinacin (IGe) en los bioensayos de berro (izquierda) y lechuga (derecha) realizados utilizando extractos acuosos puros (100%) y diluidos (25%) de las muestras de la mezcla de residuos tomadas a lo largo de los procesos COM, C+V y VER
COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje Las barras verticales indican el error estndar Barras de igual color (dilucin) en berro o en lechuga sin letra comn (maysculas, extracto puro, 100%; minsculas, extracto diluido, 25%) difieren estadsticamente a Newman-Keuls)
Tiempo (d (das)
154
182
261
104
Tiempo (d (das)
154
182
261
P0,05 (test de Student-
181

superiores al 80% desde las primeras etapas de COM, C+V y VER, superando, en la mayora de los casos, el 100% al final de los procesos estudiados, siendo en COM donde se alcanzaron los mayores valores (145%) en comparacin con VER y C+V (IGe igual a 140% y 70%, respectivamente). Adems, merece destacarse que este parmetro mostr valores iguales o
corresponde al producto final obtenido, es decir al vermicompost V1) sobre el
Los efectos deletreos de la ltima muestra tomada en C+V (da 261, que
ndice de germinacin de las semillas de berro se vieron tambin reflejados en un bioensayo de crecimiento realizado posteriormente con plantas de petunia, que se mantuvieron hasta su floracin, y cuyos resultados se presentan ms adelante, en la seccin 4.2.3.3 de esta Memoria. En adicin a lo anterior, el hecho de que la tradujera en un incremento significativo en el valor de IGe sugiere que el efecto a baja concentracin.
dilucin del extracto de esta ltima muestra desde el 100% hasta el 25% no se negativo sealado es provocado por un factor (es) an no identificado, que acta En el caso de lechuga, se observ una tendencia de variacin del ndice IGe
similar a la encontrada en berro, encontrndose, en general, valores de dicho ndice en las muestras tomadas al final de COM, C+V y VER superiores a los de la muestra del da 0 en los dos extractos utilizados. En esta especie, el IGe de la en torno a 107% (Figura 4.1.15).
muestra inicial fue inferior al 73% y alcanz, al finalizar dichos procesos, valores De acuerdo con lo sealado por Zucconi et al. (1981a, 1981b, 1985), Emino y
Warman (2004), y Carmona y Abad (2008), valores del ndice de germinacin (IGe): a) inferiores al 50 %, revelan riesgos severos de fitotoxicidad por parte del material; b) entre 50% y 80%, fitotoxicidad moderada; y, c) superiores al 80%, sin riesgos de fitotoxicidad, facilitando as el uso del material como sustrato de cultivo.
Adems, en los casos en que el IGe supera el 100%, puede considerarse que el material rene caractersticas/condiciones de fitonutriente o fitoestimulante (Abad et al., 1999; Abad et al., 2001; Iglesias et al., 2008).
estudiados (COM, C+V y VER) se han obtenido materiales no fitotxicos, capaces de sostener el desarrollo vegetal.
En base a todo lo anterior, puede sealarse que al finalizar los tres procesos
182
obtenidos en berro y lechuga (Tabla 4.1.18) mostr efectos significativos de los El anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de G, Lm e IGe
factores estudiados, especialmente Proceso y Tiempo transcurrido desde el inicio del mismo, sobre los tres parmetros de germinacin sealados ms arriba, as como sobre la mayora de las interacciones analizadas.
estudiados Proceso (COM, C+V y VER), Tiempo transcurrido desde el inicio del proceso) y Dilucin (extracto puro, 100% vs. diluido, 25%) sobre el porcentaje de germinacin de las semillas (IGe) en los bioensayos de berro y lechuga
(G), la longitud media de la radcula (Lm) y el ndice de germinacin

Fuente de variacin G (%) A. Proceso B. Tiempo C. Dilucin D. Interaccin AB AC BC ABxC
*** *** ns * ns ns ns
Berro Lm (mm)
** * ns *** ns ns ns
IGe (% del control)

* *** ns *** * *** **
G (%)
*** *** *** ns ** *** **
Lechuga Lm (mm)
* ** ns * ** * ns
IGe (% del control)

*** *** ns *** *** *** ***
COM: compostaje; C+V: precompostaje seguido de vermicompostaje; VER: slo vermicompostaje ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a respectivamente
P0,05, P0,01 y P0,001,
183
4.2. 4.2. CARACTERIZACIN DEL COMPOST Y LOS DOS VERMICOMPOSTS DE RUBIA RESIDUOS HORTCOLAS. COMPARACIN CON LA TURBA SPHAGNUM La utilizacin de un material (residuo, compost o vermicompost) como
sustrato o componente de sustratos para el cultivo sin suelo requiere una
caracterizacin previa de dicho material, con el fin de conocer sus propiedades sustrato (contenedor, riego y fertilizacin, principalmente) y el buen xito del cultivo sobre el mismo (Abad, 2005a; Burs, 1997; Carrin et al., 2006). Las propiedades fsicas de un sustrato dependen de la naturaleza y
fsicas, qumicas y biolgicas, ya que de stas depender el manejo posterior del
caractersticas de los materiales utilizados para prepararlo, as como del tamao propiedades son de gran importancia, ya que una vez el sustrato est en el contenedor y la planta creciendo en l, la capacidad del usuario (viverista, agricultor, etc.) para intervenir en la modificacin de las caractersticas fsicas
de las partculas y el empaquetamiento de las mismas (Burs, 1997). Estas
contrario, las caractersticas qumicas de los sustratos pueden ser modificadas fcilmente mediante tcnicas de cultivo apropiadas, aplicadas por el propio agricultor. La caracterizacin fsica estudia principalmente la distribucin volumtrica del
bsicas de dicho sustrato es prcticamente nula (Abad et al., 2004, 2005a). Por el
material slido, el aire y el agua en el sustrato, as como su variacin en funcin del potencial matricial, siendo la metodologa analtica ms utilizada para realizar dicha caracterizacin la propuesta por De Boodt et al. (1974). Las propiedades fsicas, particularmente las relaciones aire:agua, son criterios de gran importancia aplicar en el sistema de cultivo en sustrato seleccionado (Carrin et al., 2006). a la hora elegir la geometra del contenedor a utilizar y el programa de riego a Las propiedades fsico-qumicas y qumicas de los sustratos orgnicos
2000, 2003) entre el sustrato y la solucin del mismo: reacciones de disolucin e hidrlisis de los constituyentes minerales (propiedades qumicas), reacciones de intercambio biodegradacin de de iones la materia (propiedades orgnica fsico-qumicas), (propiedades y bioqumicas). reacciones Las de
determinan la transferencia de materia (Abad et al., 2004, 2005a; Noguera et al.,
185
Caracterizacin del compost y los vermicomposts

propiedades fsico-qumicas y qumicas son factores a tener en cuenta para la programacin y el manejo del sistema de fertilizacin a aplicar al sustrato. Un examen detallado de las caractersticas de los sustratos debe incluir el
estudio de sus propiedades biolgicas. Estas propiedades evalan la estabilidad biolgica del material, la presencia en ste de elementos y compuestos que pueden actuar como estimuladores o inhibidores del crecimiento vegetal, y la determinados patgenos vegetales (Abad et al., 2005a; Hoitink et al., 2005).
capacidad supresiva de dicho material (compostado o vermicompostado) frente a La escasa informacin existente sobre las caractersticas y propiedades de
composts y vermicomposts de residuos hortcolas para su uso como sustratos o exhaustivo con el fin de conocer las propiedades fsicas, fsico-qumicas, qumicas
componentes de sustratos de cultivo hace necesario realizar un estudio y biolgicas de estos materiales. Para ello, se han caracterizado el compost (C) y estudio de esta Tesis Doctoral.
los dos vermicomposts de residuos de cultivo de tomate (V1 y V2) objeto de Con el fin de realizar comparaciones, se ha utilizado como material de
ampliamente aceptada y usada en Espaa como componente mayoritario de los contenedor.
referencia una turba Sphagnum rubia finlandesa dbilmente descompuesta (T),
sustratos destinados a la produccin de planta ornamental y aromtica en
4.2.1. 4.2.1. Propiedades fsicas
la cantidad de material expresada como porcentaje en peso retenido en cada una de las diez fracciones granulomtricas estudiadas: <0,125; 0,125-0,25; 0,250,5; 0,5-1; 1-2; 2-4; 4-8; 8-16; 16-31,5; y, >31,5 mm. De este modo, se determin la distribucin del tamao de partcula del compost (C), los dos vermicomposts
Se realiz primeramente un anlisis granulomtrico con objeto de determinar
(V1 y V2) y la turba (T) objeto de estudio (Figura 4.2.1), observndose una gran variabilidad. En C, la mayora de las partculas (>85%, p/p) estuvieron partculas se encontr entre 0,5 y 16 mm. La fraccin 1-2 mm fue la ms comprendidas entre 0,5 y 4 mm, mientras que en V1 y V2 la mayor cantidad de abundante en C y V1, mientras que en V2 lo fue la 2-4 mm. Por otra parte, la
186
fraccin 0,5-1 mm fue la ms cuantiosa en T, concentrndose el 80% (en peso) de sus partculas entre 0,125 y 4 mm.
>31,5
) m 8-16 m ( a ic r 4-8 t m 2-4 lo u n a r 1-2 g n ic 0,5-1 c a r F 0,25-0,5

0,125-0,25 <0,125 0 10 20 30 40 50 60
16-31,5
V1
V2
Figura 4.2.1. Histograma de frecuencias del tamao de partcula de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T)
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia Las barras horizontales indican el error estndar
acumuladas de los cuatro materiales estudiados. Estas curvas permiten identificar
En la Figura 4.2.2 se han representado las curvas granulomtricas
fcilmente si los sustratos estudiados contienen excesos de fracciones finas o
gruesas, o bien la presencia de discontinuidades en la distribucin del tamao de sus partculas; estas curvas se obtienen sumando los porcentajes (en peso) de material que pasan a travs de cada uno de los sucesivos tamices utilizados, en orden creciente de tamao de abertura de malla.
distribucin menos uniforme del tamao de las partculas y una cantidad inferior partir de la abertura de 8 mm se observa horizontalidad en las curvas de C, V2 y
Se observa que el compost y los dos vermicomposts muestran una
de partculas finas (<1 mm) en comparacin con la turba de referencia. Adems, a
187

T, debido a la escasa cantidad de partculas iguales o superiores a este dimetro en dichos materiales.
100
) o s 80 e p n e 70 % ( 60 a d la u 50 m u c a 40 ia c n 30 e u c e r 20 F
10 0 0 0,125 0,25 0,5 1 2 4 8 16
90
C V1 V2 T
31,5
Abertura tamiz (mm (mm) mm)
Figura 4.2.2. Curvas granulomtricas acumuladas de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T)
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia Las barras verticales indican el error estndar
sustratos a partir de su distribucin granulomtrica, puede resultar confuso en algunos casos, por lo que establecer parmetros que consistan en un solo valor (Burs, 1997). retenido en numrico puede facilitar la clasificacin y el estudio comparativo de los materiales Por ello, a partir de los datos (porcentaje en peso) de cantidad de material cada fraccin granulomtrica estudiada y de las curvas
Definir si un sustrato es de textura gruesa o fina, o comparar distintos
granulomtricas acumuladas obtenidas, se han calculado siete parmetros estrechamente relacionados con la distribucin del tamao de las partculas de los sustratos: el dimetro mediano (D50,
mm),
adimensional), el mdulo granulomtrico (mg, adimensional), y los ndices de ambos expresados en porcentaje en peso, %p/p).
el dimetro medio geomtrico (dg, mm), la desviacin tpica geomtrica (g,
el dimetro medio aritmtico (Dm, mm),
grosor superiores a 1 mm 0,5 mm (Ig >1 mm e Ig > 0,5 mm, respectivamente,
188
es decir, el tamao de tamiz por el que pasan el 50% de las partculas; este El parmetro D50 corresponde al percentil 50avo de una distribucin cumulativa,
parmetro se obtuvo directamente de la curva granulomtrica acumulada de cada material (Figura 4.2.2). Los parmetros Dm, dg y g se han calculado utilizando las (1997) y Shirazi y Boersma (1984):
n
ecuaciones (1), (2) y (3), respectivamente, de acuerdo con lo sealado por Burs
(1) Dm (mm) =
d .m
i i =1
n
n i =1
(2) dg (mm) = exp (a), siendo a = mi ln d i (3) g = exp (b), siendo b =

n
m (ln d )
i i i =1
a2
de peso de las partculas con tamao igual o menor al dimetro del tamiz i, y ln es el logaritmo natural. Los parmetros D50, Dm y dg estiman el tamao medio de las partculas y
dimetro medio (media aritmtica) de dos tamices consecutivos, mi es la fraccin
donde n es el nmero de fracciones granulomtricas estudiadas (n=10), di es el
pueden correlacionarse fuertemente con caractersticas fsicas de stas, mientras
mismas: cuanto ms se aproxime a la unidad, menor ser la dispersin. En la Tabla 4.2.1 se recogen los valores obtenidos para estos parmetros en los tres materiales estudiados (C, V1 y V2) y en la turba de referencia (T). El compost C y el vermicompost V2 presentaron igual dimetro mediano (D50),
que g estima la dispersin de las partculas con respecto al tamao medio de las
que fue inferior al del vermicompost V1, siendo este ltimo material, adems, el dimetro medio geomtrico (dg) lo mostr V2, mientras que el menor valor tamao de partcula que el compost C. Por su parte, la turba mostr valores del dimetro mediano, dimetro medio aritmtico y dimetro medio geomtrico mientras que la desviacin tpica geomtrica de aqulla fue superior a la de stos. que present el mayor dimetro medio aritmtico (Dm). Por otro lado, el mayor
correspondi a C. Los vermicomposts V1 y V2 mostraron mayor dispersin de
significativamente inferiores a los de los tres materiales residuales estudiados,
189

Tabla 4.2.1. Parmetros estadsticos relacionados con la distribucin del tamao de referencia (T)
Material D50 (mm) Dm (mm)
de partcula de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba

Parmetro dg (mm) g mg Ig >1 mm (% p/p) Ig >0,5 mm (% p/p)
C V1 V2 T
1b 2a 1b 0,5c ***
0,12c 0,41a 0,23b 0,10c ***
1,65c 2,16b 2,56a 0,82d ***
2,25c 2,95b 3,03b 3,82a ***
5,76a 4,42d 5,07c 5,46b ***
80a 78a 81a 40b ***
93a 92a 93a 61b ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia D50: dimetro mediano; Dm: dimetro medio aritmtico; dg: dimetro medio geomtrico; g: desviacin tpica geomtrica; mg: mdulo granulomtrico; Ig; ndice de grosor comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a P0,001. Valores en columna sin letra
tamao de las partculas de un material mediante un nico valor, as como
Los parmetros mg, Ig >1 mm e Ig> 0,5 mm permiten evaluar la distribucin del
conocer la influencia de la granulometra en las propiedades fsicas de los disponible, entre otras (Abad et al., 2005b; Burs, 1997; Noguera, 2003).
sustratos como, por ejemplo, aireacin y capacidad de retencin de agua total y El parmetro mg cuantifica el rea limitada por la curva granulomtrica
acumulada, dando una referencia del tamao medio de las partculas, y se ha calculado utilizando la ecuacin (4) segn lo indicado por Burs (1997):
n
(4) mg =
d .m
i i =1
100
dimetro medio (media aritmtica) de dos tamices consecutivos, y mi es la fraccin de peso de las partculas con tamao igual o menor al dimetro del tamiz i.
donde n es el nmero de fracciones granlometricas estudiados (n=10), di es el
acumulado en peso de partculas con tamao superior a 1 mm 0,5 mm, respectivamente (Abad et al., 2005b; Noguera et al., 2003; Richards et al., 1986).
Los ndices de grosor Ig>1 mm e Ig>0,5 mm se calcularon como el porcentaje
190
granulomtrico (mg) entre los tres materiales estudiados, siendo el compost C el Se encontraron diferencias estadsticamente significativas en el mdulo
material que present el mayor valor, seguido de V2 y V1. Por otra parte, no se mm) entre los tres materiales residuales comparados (Tabla 4.2.1). La turba de referencia mostr un valor de mdulo granulomtrico superior al de los dos vermicomposts, pero inferior al del compost; adems, present valores de ndice fueron significativamente inferiores a los del resto de materiales estudiados. de grosor de 40% y 61% para Ig >1 mm e Ig > 0,5 mm, respectivamente, los cuales El mayor tamao de partcula del compost y los dos vermicomposts en encontraron diferencias en los ndices de grosor estudiados (Ig >1mm e Ig >0,5
comparacin con la turba fue observado por Abad et al. (1999, 2001) al realizar un inventario nacional (Espaa) de residuos orgnicos con uso potencial como sustratos o componentes de sustratos de cultivo. En estos trabajos se encontr
que alrededor del 50% de los materiales estudiados presentaron una textura gruesa ( >2 mm), lo que se tradujo en un contenido de aire elevado en detrimento de la capacidad de retencin de agua. En general, los materiales (o
mezclas) utilizados como sustratos de cultivo, deberan tener un tamao de partcula comprendido entre 0,250 y 2,5 mm para alcanzar un equilibrio ptimo entre la disponibilidad del agua y la aireacin (Abad et al., 2005). Las relaciones existentes entre los siete parmetros utilizados para
caracterizar la distribucin del tamao de partcula de los tres materiales residuales objeto de la presente investigacin (C, V1 y V2) se presentan ms matriz de correlacin entre los parmetros fsicos estudiados (Tabla 4.2.7). materiales estudiados. adelante, al final de esta seccin de propiedades fsicas, donde se muestra la En la Tabla 4.2.2 se muestran las principales propiedades fsicas de los Se observa que el vermicompost V2 present mayor densidad aparente que
C y V1. Adems, V1 y V2 mostraron valores de densidad de partcula presentaron valores de densidad aparente y de partcula superiores a los de la sustratos de cultivo (<400 kg/m3 y entre 1.550 y 2.650 kg/m3, respectivamente).
significativamente superiores a C. Los tres materiales residuales estudiados turba de referencia, pero dentro de los intervalos aceptables u ptimos para
191

Tabla 4.2.2. Principales propiedades fsicas de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T), e intervalos aceptables u ptimos (I) de las mismas para su uso como sustratos
Propiedad Densidad aparente (Da, kg/m3) Densidad de partcula (Dp, kg/m3) Porosidad total (PT, % v/v) Relaciones aireaire-agua (% v/v) I C V1 Material V2 T P
<400 1550-2650 >85
321b 1648b 80,5c
308c 1705a 81,9b
348a 1738a 79,9c
86d 1475c 94,2a
*** *** ***
Contenido de aire (CA) Agua fcilmente disponible (AFD) Agua de reserva (AR) Agua total disponible (ATD) Agua difcilmente disponible (ADD)
Capacidad de retencin total de agua (CRA)
20-30 20-30 4-10 24-40 ~28
41,8a 10,8b 0,5c 11,3b 27,3
46,7a 4,4b 0,7c 5,1b 30,1
42,5a 5,5b 1,1b 6,6b 30,8
19,8b 36,0a 6,5a 42,5a 31,9
*** *** *** *** ns
g agua/100 g material seco mL agua/L material

Contraccin de volumen (% v/v) Mojabilidad (minutos)
600-900 300-800 <30 <5
121,4d 389,3d 11,4c 38c
199,2b 612,4b 20,1b 45b
166,0c 577,9c 19,7b 40b
822,0a 717,6a 34,6a 54a
*** *** *** ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia I: segn Abad et al., 1993, 2004, Australian Standard, 1993
P : nivel de significacin. ns y *** indica diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,001, respectivamente. Valores en fila sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
o minerales del sustrato y se expresa como porcentaje del volumen aparente del mismo (De Boodt et al., 1974), por lo que cuanto menores sean las densidades presentaron una porosidad total en torno al 81% (v/v), valor muy prximo al
La porosidad total estima el espacio no ocupado por las partculas orgnicas
aparente y de partcula mayor ser la porosidad. Los tres materiales estudiados recomendado para sustratos de cultivo (>85%, v/v) y dentro de los rangos Blok et al., 2008). Dado que la porosidad interparticular (externa) mxima (Burs,
habituales en materiales orgnicos de origen residual (Abad et al., 1999, 2001; 1997; Burs et al., 1993a, 1993b) es del 48% y del 55% (v/v) en el caso de
partculas esfricas (grnulos) y de partculas en forma de barras elipsoidales (fibras), respectivamente, valores superiores a stos sern debidos a la presencia abierta o efectiva), caractersticos de muchos materiales orgnicos (Fornes et al., 192 de poros internos y abiertos en las partculas (porosidad intraparticular o interna
2003; Pokorny y Wetzstein, 1984). As pues, los valores de porosidad encontrados en los tres materiales estudiados indican la existencia de una porosidad interna y abierta (o efectiva) dentro de las partculas, facilitando as los dichas partculas. En todos los casos, la porosidad total de C, V1 y V2 fue inferior a la de la turba, que super el 94% de su volumen.
flujos de aire y de agua, e incluso el crecimiento de las races en el interior de
liberacin de agua (intervalo de tensin aplicado = 0-10 kPa) de los cuatro
En la Figura 4.2.3 se han representado las curvas caractersticas de
materiales estudiados, detallndose tambin las curvas obtenidas a bajas tensiones (0-1 kPa). Como puede observarse, la turba mostr una cintica sigmoidal a bajas tensiones, es decir una meseta a tensiones cercanas a cero, mientras que el compost C y los vermicomposts V1 y V2 presentaron una pauta de variacin de tipo hiperblico. Este comportamiento diferencial de la turba frente al resto de materiales estudiados a bajas tensiones (1 kPa) est estrechamente relacionado con la granulometra ms fina de aquella (Tabla 4.2.1), lo que se traducir en una retencin de agua superior a costa de una menor aireacin cuando la turba se coloque en contenedores de poca altura o profundidad (< 5 cm), con los consecuentes riesgos de hipoxia o anoxia para las races de la planta. Por otro lado, C, V1 y V2 se comportaron de forma similar hasta alcanzar y V2; stos, a su vez, se comportaron de forma parecida hasta llegar a la tensin
la tensin de 0,2 kPa, donde C comenz a liberar mayor cantidad de agua que V1 de 0,4 kPa, donde el porcentaje de agua liberada por V1 fue mayor que el de V2. En general, los tres materiales estudiados drenaron el agua ms fcil y tamao superior de sus partculas y de sus poros (Tabla 4.2.1). rpidamente que la turba a medida que aument la tensin aplicada debido al La curva de liberacin de agua (0-10 kPa) de V1 se hizo prcticamente
asinttica cuando se aplic la tensin de 1 kPa, y la de C y V2 a partir de 2 kPa, sin presentar variaciones significativas de su contenido en agua y en aire por
encima de dichas tensiones. Adems, se observa que la pendiente de las curvas de liberacin de agua de los materiales orgnicos residuales (C, V1 y V2), por un lado, y de la turba, por otro, estuvo relacionada con la distribucin del tamao de cuanto mayor fue el tamao de dichas partculas.
partcula de los materiales estudiados, siendo la pendiente tanto ms elevada
193
100 90 80 70
) 60 % ( n e 50 m lu o V 40
30 20 10 0 0 1 2 3 4
80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1
C V1 V2 T
10
11
Figura 4.2.3. Curvas caractersticas de liberacin de agua de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T)
Las barras verticales indican el error estndar C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia
Tensi Tensin (kPa (kPa) kPa)
(Baker y Curry, 1976; De Wit et al., 1985). En los ltimos aos se han intentado aplicar modelos matemticos para describir modelizar las curvas de liberacin de agua de los sustratos, ya que con stos se puede predecir el porcentaje
Un modelo se define como una representacin simplificada de un sistema
volumtrico de agua a cualquier nivel de tensin de humedad del sustrato,
adems de permitir estimar la capacidad de retencin de agua y el contenido de aire de ste en diferentes rangos de tamao de contenedor, especialmente de su altura o profundidad (Karlovich y Fonteno, 1986; Milks et al., 1989). hidrofsicas de los cuatro materiales objeto de estudio: a) Modelo de Van Genuchten (1980)
(h) = r +
Por todo ello, se han aplicado tres modelos para describir las caractersticas
9,8); r es el contenido volumtrico (%) de humedad residual, que se
donde (h) es el contenido volumtrico (en %) de agua a una tensin h (en kPa
s r m 1 + (h)n
194
corresponde con el valor asinttico de la curva (h) o agua difcilmente disponible; s es el contenido volumtrico (%) de humedad a saturacin,
equivalente a la porosidad total; y, , n y m son parmetros que definen la forma es un valor experimental (es decir, determinado o medido), mientras que r, y n de la curva. Se considera que m=1-1/n (Van Genuchten y Nielsen, 1985) y que s
son valores estimados, obtenidos tras ajustar los valores experimentales al modelo.
b) Modelo de Karlovich y Fonteno (1986) (h) = a + bX + cX 2 + dX 3
expresin [tensin (h) en kPa 9,8 + 1]; y, a, b, c y d son parmetros que se obtienen tras el ajuste de los valores (h) y X al modelo terico. c) Modelo de Martnez et al. (1993) (h) = a + bh1/3 + ch 2/3 + dh
de agua a una tensin h (en kPa 9,8); X es el logaritmo decimal (log) de la
donde (h) al igual que en el modelo anterior es el contenido volumtrico (en %)
donde (h) y h tienen el mismo significado que el de los dos modelos anteriores, y modelo. a, b, c, y d son parmetros que se obtienen del ajuste de los valores de (h) y h al
regresin) y los coeficientes de determinacin (R2) encontrados tras el ajuste de
En la Tabla 4.2.3 se presentan los valores de los parmetros (coeficientes de
los datos experimentales obtenidos a cada uno de los modelos indicados. Como coeficiente de determinacin (R2) fue elevada en C, V2 y T (R2 0,898), mientras que en V1 los valores de R2 estuvieron prximos a 0,800. Se obtuvo, por tanto, un
puede observarse, la bondad de los ajustes en los tres modelos estimada por el
buen ajuste en estos cuatro materiales, lo que indica que tanto el modelo no lineal (modelo [a]) como los modelos polinmicos con parmetros lineales (modelos [b] cuatro materiales sealados (que presentaron diferencias significativas en sus y [c]) pueden utilizarse para predecir la variacin del contenido de humedad de los
195

propiedades fsicas) cuando stos se utilicen en contenedores con diferente geometra (particularmente altura o profundidad).
Tabla 4.2.3. Valores de los coeficientes de regresin y del coeficiente de
determinacin del ajuste (R2) a los modelos hidrulicos estudiados para los tres materiales residuales (C, V1 y V2) y la turba de referencia (T)
[a] Coeficiente de regresin R2
Material
C V1 V2 T
[b] Material
33,48 29,18 26,46 29,46
0,79 1,48 1,04 0,08
2,35 1,57 1,56 2,50
0,57 0,36 0,36 0,60
0,898 0,729 0,924 0,986

R2
Coeficiente de regresin
C V1 V2 T
[c] Material
100,88 96,83 78,46 60,80
-135,48 -118,02 -50,66 147,02
91,03 80,26 14,28 -117,93
-20,15 -18,95 -0,38 48,59
0,924 0,773 0,938 0,982

R2
Coeficiente de regresin
C V1 V2 T
125,17 115,17 108,18 96,49
-85,98 -70,79 -55,38 26,11
26,28 21,23 13,58 -53,59
-2,59 -2,13 -1,12 3,22
0,899 0,754 0,939 0,975
[a] Van Genuchten (1980); [b] Karlovich y Fonteno (1986); [c] Martnez et al. (1993) C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia
partir de las curvas caractersticas de liberacin de agua, se puede observar que volumen) de agua fcilmente disponible, agua de reserva y agua total disponible, sin encontrar diferencias significativas entre estos tres materiales. La turba (T)
Por otra parte, y respecto a las relaciones aire:agua (Tabla 4.2.2) obtenidas a
C, V1 y V2 presentaron elevado contenido de aire y bajos porcentajes (en
mostr el menor contenido de aire y los mayores valores de agua fcilmente
196
disponible, agua de reserva y agua total disponible, con valores prximos al rango ptimo, difiriendo sta significativamente del compost y los dos vermicomposts. Por otro lado, la turba retuvo de 4 a 7 veces ms agua (en g/100 g de ms) que
C, V1 y V2 (Tabla 4.2.2); estas diferencias en la capacidad de retencin total de agua (tambin denominada capacidad de contenedor) entre los cuatro agua/L de material).
materiales disminuyeron cuando este parmetro se expres en volumen (mL de El mayor contenido de aire de C, V1 y V2 as como su menor capacidad de
retencin de agua disponible y total en comparacin con la turba, consecuencia del mayor tamao de partcula de estos tres materiales orgnicos residuales, entre otros factores, coincide con los resultados presentados por Abad et al.
(1999, 2001) para un elevado nmero de residuos y subproductos orgnicos de compostaje) inventariados en Espaa.
(tanto frescos como tratados y estabilizados, principalmente mediante procesos Los pequeos valores de agua fcilmente disponible (AFD), agua de reserva
(AR) y agua total disponible (ATD) en C, V1 y V2 (Tabla 4.2.2) no guardan relacin con la disponibilidad real de agua para las races de las plantas que se cultiven sobre estos materiales. Los mtodos de laboratorio empleados corrientemente infravaloran estos parmetros en relacin con el volumen de agua que la planta puede extraer del medio en los sustratos de textura gruesa. Esto se
debe a la prdida de contacto entre el agua y las partculas cuando el agua es extrada (drenada) mediante succin. Esta situacin proporciona valores artificialmente bajos para estos parmetros, a pesar del alto contenido de aire de los materiales estudiados. En este caso, los valores de la capacidad de retencin total de agua (CRA) dan una mejor estimacin de la cantidad (volumen) de agua Httermann et al. (1999).
que puede ser tomada por la planta, como han demostrado Fornes et al. (2003) y Al comparar los valores de las relaciones aire-agua de C, V1 y V2 que se
muestran en la Tabla 4.2.2 relaciones que se han determinando con el equipo de De Boodt, de embudos de placa filtrante interconectados (Figura 3.3.1) con los presentados en la seccin 4.1 para el ltimo muestreo realizado al concluir los
procesos COM, C+V y VER (Tabla 4.1.2, que son muestras exactamente
equivalentes a C, V1 y V2, respectivamente), y que se analizaron utilizando 197

lechos (baos) de arena (Figura 3.2.1), se apreci que: a) los valores de C fueron similares con ambos mtodos instrumentales de determinacin, y b) los valores de porcentaje volumtrico de agua de V1 y V2 determinados en lecho de arena fueron superiores a los obtenidos con los embudos del equipo de De Boodt, Este hecho pone de manifiesto que los resultados obtenidos al utilizar estos dos comportndose la aireacin de manera complementaria a la retencin de agua. mtodos de determinacin de las relaciones aire-agua dependen crticamente de que los resultados obtenidos con ambos mtodos son similares en el caso de
las caractersticas fsicas de los materiales analizados, habindose observado materiales fibrosos, con poca facilidad para formar agregados rgidos y con baja materiales granulares, con tendencia a formar agregados rgidos y con moderada-elevada capacidad de retencin de agua (vermicomposts V1 y V2), los
capacidad de retencin de agua (compost C), mientras que en el caso de
resultados del porcentaje volumtrico de agua en el lecho de arena son superiores en comparacin con el equipo de De Boodt, y de modo complementario con el agua, los correspondientes a la aireacin son inferiores.
(publicada en 2007), que describe un mtodo instrumental mesa de succin tipo sustratos de cultivo, da por sentado el efecto de las caractersticas fsicas de los
En paralelo con lo dicho ms arriba, la Norma UNE-EN 13041:2001/A1
lecho de arena para la determinacin rutinaria de las relaciones aire-agua de los sustratos sobre la determinacin del volumen de agua y el volumen de aire en stos, ya que en su epgrafe I- Objeto y Campo de Aplicacin especifica Esta lugar al fenmeno de capilaridad. norma europea no es adecuada para los materiales muy gruesos que no dan Con el fin de determinar qu fracciones granulomtricas son las que influyen
en mayor medida en los parmetros fsicos estudiados, se realiz un anlisis de para cada material (C, V1, V2 y T). Los resultados de los ajustes lineales parmetros fsicos estudiados dependieron crticamente de
regresin segn el modelo de seleccin de variables paso a paso (stepwise) obtenidos se muestran en la Tabla 4.2.4. Se observa que los efectos sobre los
granulomtricas distintas, en funcin del material considerado. As, el contenido de aire (CA) estuvo afectado de manera positiva por las fracciones 1-4 mm en el caso del compost (C), mientras que en el vermicompost V1 lo estuvo por las 198
fracciones
fracciones 4-31,5 mm y en el vermicompost V2 por las 1-2 mm y 4-8 mm; el contenido de aire en la turba dependi de la fraccin 2-4 mm. La aireacin estuvo adems afectada negativamente por la fraccin 0,25-0,5 mm en el compost, por la 0,5-1 mm en los dos vermicomposts, y por la 1-2 mm en la turba. Por otro lado, el
efecto positivo sobre el agua total disponible (ATD) dependi de la fraccin 4-8 mm en C, las 0,5-1 mm y 4-31,5 mm en V1, y las 0,5-1 mm y 8-16 mm en V2; en la turba, este efecto fue ocasionado por las fracciones < 0,125 mm y 2-4 mm; este parmetro ATD fue afectado negativamente por las fracciones <0,125-0,25 mm y 0,5-4 mm en el compost, mientras que en el vermicompost V2 lo fue por las fracciones 0,25-0,5 mm, 1-2 mm y 4-8 mm; en la turba, el ATD se vio influenciado
negativamente por la fraccin 0,25-0,5 mm. La capacidad de retencin total de agua (CRA) estuvo influenciada de forma positiva por las fracciones <0,125 mm, 0,125-0,25 mm y 2-4 mm en C, mientras que en V1 este efecto dependi de las fracciones 0,5-1 mm y 4-31,5mm, y en V2 solamente de la fraccin 0,5-1 mm; en negativo sobre CRA lo produjo la fraccin 4-8 mm en C, y las 1-2 mm y 4-8 mm en V2. la turba, este parmetro dependi de la fraccin 0,125-0,25 mm. El efecto
de 1 mm (fracciones 1-2 mm y superiores) sobre la capacidad de aireacin (CA), y
En general, puede sealarse una influencia positiva de las partculas mayores
de las mayores de 0,5 mm (fracciones 0,5-1 mm y superiores) sobre el agua total
disponible (ATD) de los materiales estudiados, mientras que la capacidad de retencin total de agua de los mismos (CRA) se vio afectada mayormente por las partculas de tamao pequeo, especialmente las comprendidas entre <0,125 mm
y 1 mm. Debe destacarse que los coeficientes de determinacin obtenidos para la ecuacin de regresin encontradas fueron elevados en la mayora de los casos (R2 > 0,953; P<0,001), por lo que, a partir de estos datos, sera posible preparar material (compost o vermicompost) con unas caractersticas fsicas definidas, es prefijados, mayor ser la fiabilidad del material (mezcla) as preparado. una mezcla de diferentes fracciones granulomtricas con el fin de producir un decir un sustrato a la carta. Cuanto mayor sea el nmero de parmetros
199

Tabla 4.2.4. Resultados del anlisis de regresin paso a paso entre algunos de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y la turba de referencia (T)
Ecuacin -142,46 + 2,75*f + 2,61*e - 2,67*c 118,03 + 2,04*g - 2,45*f - 0,61*e - 0,95*d - 2,07*b - 2,02*a 236,77- 7,13*g + 5,80*f + 5,69*b + 8,12*a Ecuacin 60,16 + 0,22*i + 0,46*h + 0,32*g - 1,57*d -3,57 + 0,009*i + 0,018*h + 0,013*g + 0,583*d 520,26 + 1,34*i + 2,76*h + 1,95*g + 2,57*d Ecuacin 34,35 + 0,38*g + 0,25*e - 0,36*d 9,54 + 0,08*h - 0,23*g - 0,15*e + 0,32*d - 0,08*c 607,93 - 1,75*g - 0,92*e + 1,77*d Ecuacin 18,35 + 0,24*f 0,10*e 42,95 + 0,16*f - 0,15*c + 0,12*a 667,75 + 4,12*b R 0,953 0,955 0,594
2
parmetros fsicos seleccionados y las fracciones granulomtricas
[C]
Parmetro Parmetro Contenido de aire (% v/v) Agua total disponible(% v/v) Capacidad de retencin de agua (mL/L)
[V1]
P *** *** *** P *** *** *** P *** *** *** P ** *** ***
Parmetro Contenido de aire (% v/v) Agua total disponible (% v/v) Capacidad de retencin de agua (mL/L)
[V2]
R 0,996 0,999 0,992

2
[T]
R 0,977 0,962 0,974

2
R 0,609 0,501 0,534

2
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia Fracciones (% en peso) = [a]: <0,125 mm; [b]: 0,125-0,25 mm; [c]: 0,25-0,5 mm; [d]: 0,5-1 mm; [e]: 1-2 mm; [f]: 2-4 mm; [g]: 4-8 mm; [h]: 8-16 mm; [i]: 16-31,5 mm; [j]: >31,5 mm
P : nivel de significacin. ** y *** indican diferencias estadsticamente significativas a P0,01 y P0,001, respectivamente;
n=6
presentado anteriormente (modelo [a]), se puede estimar la conductividad
Por otro lado, y con la ayuda del modelo hidrulico de Van Genuchten (1980)
hidrulica y el potencial de burbuja o de entrada de aire de los materiales utilizados como sustratos o componentes de sustratos de cultivo. La combinacin de dicho modelo con el propuesto por Mualem (1976) permite calcular la entre Kinsat/Ksat, siendo Kinsat la conductividad hidrulica no saturada, es decir en el caso en que el sustrato no est saturado (lo ms usual en condiciones del cultivo), conductividad hidrulica relativa (Kr) de los sustratos, definida como la relacin
agua, cuyo valor es mximo. Dicho parmetro (Kr) estima la movilidad del agua a travs del sustrato desde las zonas ms hmedas (las ms alejadas de las
y Ksat la conductividad hidrulica saturada, cuando el sustrato est saturado de
200
races) hasta las ms secas (las ms prximas a la interfase sustrato-raz) y depende de la tensin aplicada al mismo. Por tanto, a mayor valor de Kr, mayor 1980): movilidad. La ecuacin utilizada para estos clculos ha sido (Van Genuchten,
m2 [ 1 (h)n 1 [1 + (h)n ] ] Kr(h) = m/2

[1+ (h)n ]
donde Kr (h) es la conductividad hidrulica relativa (adimensional) a la tensin de forma de la curva de ajuste.
humedad aplicada (h, en kPa 9,8) y , n, y m son parmetros que definen la La variacin logartmica de Kr en funcin de la tensin aplicada para los
cuatro materiales estudiados se presenta en la Figura 4.2.4.

0
-2
-4
C V1 V2 T
) r K ( g o L
-6
-8
-10
-12 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Figura 4.2.4. Variacin del logaritmo decimal de la conductividad hidrulica relativa (Kr) en funcin de la tensin aplicada en los materiales estudiados (C, V1 y V2) y en la turba de referencia (T)
Tensi Tensin (kPa (kPa) kPa)
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia Las barras verticales indican el error estndar
y V2 (alrededor de 9 rdenes de magnitud) al aumentar la tensin aplicada desde 0 hasta 10 kPa, presentando V1 y V2 una pendiente ms acusada que C en el rango de bajas tensiones (0-1 kPa), mientras que la disminucin en T fue ms
Se observa una importante disminucin del valor estimado de Kr (h) en C, V1
201

gradual, hasta alcanzar cerca de los 6 rdenes de magnitud. Adems, se encontraron diferencias en Kr a la tensin de 1 kPa entre los cuatro materiales estudiados (Tabla 4.2.5), siendo la turba el material con mayor capacidad para desplazar el agua en el interior de su masa o volumen (es decir, con mayor valor investigados, se observ que la Kr (1 kPa) del compost C fue significativamente de Kr [1 kPa]). Por lo que respecta a los tres materiales orgnicos residuales superior a la de los vermicomposts V1 y V2, que no difirieron entre s. Se ha
hidrulica de los sustratos de cultivo parmetro que depende de las es, adems, muy sensible a las variaciones de humedad del mismo evala la
sealado (Raviv et al., 1999; Wallach et al., 1992a, 1992b) que la conductividad
caractersticas fsicas del medio slido y poroso que constituye el sustrato, y que disponibilidad real (o efectiva) del agua para las races de la planta mucho mejor que los conceptos estticos de agua fcilmente disponible y agua de reserva, basados en unos rangos de tensin predeterminados, independientemente de las caractersticas hidrulicas del sustrato, por lo que se ha sugerido que la sustratos colocados en contenedor. conductividad hidrulica debera utilizarse para programar el riego aplicable a los
Tabla 4.2.5. Conductividad hidrulica relativa a 1kPa [Kr (1kPa)] y potencial de de referencia (T)
burbuja (me) de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba

Kr (1kPa) me (kPa 9,8)
Material
C V1 V2 T
P
1,12E-2b 6,36E-6c 3,46E-7c 8,45E-2a ***
4,02b 0,66c 0,14c 10,12a ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia
P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a P0,001. Valores en columna sin letra
comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
el coeficiente definido en el modelo de Van Genuchten, 1980) indica la presin mnima que debe aplicarse a un sustrato para que el aire comience a desplazar el agua que llena los poros del mismo, la cual se corresponde con el punto de 202
Por otro lado, el potencial de burbuja o de entrada de aire (me = -1/, siendo
inflexin de la curva de liberacin de agua. En la Tabla 4.2.6 se observa el elevado valor de me de la turba, por lo que no sera recomendable el uso de este material puro como sustrato en contenedores de altura igual o inferior a 10 cm, ya desfavorables (anoxia) para el desarrollo de la raz. De manera prctica, y para
que se producira la saturacin hdrica de ste, creando unas condiciones evitar estos inconvenientes, la altura del contenedor debera ser como mnimo el doble del potencial de entrada de aire del sustrato que se va a utilizar, medido en unidades de altura (cm) de columna de agua (Abad et al., 2008; Carmona y Abad, agua almacenada en los poros de estos dos materiales drenara sin apenas burbuja.
2008) En V1 y V2, el valor de me fue prcticamente nulo, lo que indica que el
aplicar tensin. El compost C present valores intermedios de potencial de En cuanto a la contraccin de volumen expresada como prdida de volumen
aparente tras desecacin en estufa, los cuatro materiales estudiados
presentaron valores inferiores al mximo establecido (30%), siendo la turba el material que ms se contrajo (35%, v/v) en comparacin con el compost (11%, v/v) y los vermicomposts (~ 20%, v/v) (Tabla 4.2.2).
un material hace referencia a la facilidad/dificultad de ste tanto para ser humedecido inicialmente como para se rehumectado una vez que se ha secado en el contenedor (Bunt, 1988) En la Tabla 4.2.2 se observan diferencias significativas en mojabilidad entre los cuatro materiales estudiados, siendo la que la mayora de los materiales orgnicos utilizados como sustratos de cultivo por lo que este parmetro debera tenerse en cuenta en la gestin y control del riego de dichos sustratos (Michel et al., 2001; Wallach, 2008).
Por lo que se refiere al ltimo parmetro fsico determinado, la mojabilidad de
turba el material donde el agua tard ms tiempo en penetrar. Debe mencionarse son, en general, propensos a adquirir carcter hidrofbico si se secan en exceso,
diferentes parmetros fsicos estudiados, se construy una matriz de correlacin, que se muestra en la Tabla 4.2.6.
Finalmente, y con objeto de conocer el grado se asociacin existente entre los
203
:etnemavitcepser ,100,0P y 10,0P ,50,0P a savitacifingis etnemacitsdatse o savitacifingis on saicnerefid nacidni *** y ** ,* ,sn .)r( nosraeP ed nicalerroc ed etneicifeoc le nacidni serolav soL
2.2.4 y 1.2.4 salbaT sal ne odinifed y odatneserp nah es sadaidutse sacisf sedadeiporp setnerefid sal a setneidnopserroc sominrca soL
1 1 1 1 1 1 1 sn sn sn *317,0sn sn 1 ***449,0 sn sn *256,0sn *766,0sn sn ***269,0 *027,0**328,0 ***878,0 sn sn *846,0sn ***459,0 *436,0*086,0sn sn ***799,0 1
*286,0
sn
***198,0
*337,0
sn
sn
sn
sn
sn sn sn sn sn sn sn sn **277,01
**477,0 sn sn sn sn sn sn sn sn sn 1
sn *167,0 sn sn *437,0 sn *137,0 sn sn sn sn 1
sn sn sn sn sn sn *556,0 sn sn sn ***029,0sn 1
sn sn sn sn sn sn *276,0 sn sn sn *7317,0sn **277,0 1
sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn *446,0 1
***888,0-
sn
***478,0
***129,0
**287,0-
*4927,0
*966,0
sn
sn
sn
sn
sn
***889,0-
sn
***249,0
**887,0
***719,0-
**487,0
**728,0
sn
sn
sn
sn
sn
204
Tabla 4.2.6. Matriz de correlacin entre los parmetros fsicos determinados en los tres materiales residuales estudiados (compost
C y vermicomposts V1 y V2)
s st o p m o ci m r e v s o l y st o p m o c el d n ci a z ri e ct a r a C
dadilibajoM niccartnoC rK g ARC Lm ARC DDA RA
sn
***188,0
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
sn
*766,0
***688,0
sn
**908,0
sn
sn
sn
sn
sn
*817,0-
sn
sn
sn
*007,0-
sn
sn
sn
sn
sn
***679,0-
**428,0-
sn
sn
***488,0
dadilibajoM niccartnoC rK g ARC Lm ARC DDA RA DFA DTA AC TP PD AD 1>gI 05>gI gm gd mD D DFA DTA AC
T
AD
1>gI
5,0>gI
gm
gd
mD
05
204
05
medio aritmtico) y mg (mdulo granulomtrico), variables relacionadas con la en la porosidad total (PT), la capacidad de retencin total de agua (CRA) y la distribucin del tamao de partcula. Adems, D50 y Dm influyeron positivamente Se observ una fuerte correlacin entre D50 (dimetro mediano), Dm (dimetro
mojabilidad, mientras que mg estuvo correlacionado negativamente con la CRA, aire, CA; agua fcilmente disponible, AFD; agua de reserva, AR; agua total
la contraccin de volumen y la mojabilidad. Las relaciones aire:agua (contenido de disponible, ATD; y, agua difcilmente disponible, ADD) no estuvieron relacionadas,
en general, con los parmetros relativos a la distribucin del tamao de partcula tambin que al aumentar el contenido de aire (CA) disminua el agua total (D50, Dm, dg dimetro medio geomtrico, e Ig ndice de grosor). Se observ
disponible (ATD), y que cuando esta ltima aumentaba se incrementaba el zonas ms hmedas hasta las ms secas (conductividad hidrulica relativa, Kr). Adicionalmente, se encontr una fuerte correlacin positiva entre la CRA, la
volumen de agua fcilmente disponible (AFD) y la movilidad del agua desde las
contraccin y la mojabilidad, por lo que a medida que aumenta la capacidad de retencin total de agua se incrementa el porcentaje de prdida de volumen aparente del material as como el tiempo que ste tarda en humectarse o rehumectarse.
4.2.2. Caractersticas fsicofsico-qumicas y qumicas
dos vermicomposts (V1 y V2) as como de la turba de referencia (T).
Se realiz la caracterizacin fsico-qumica y qumica del compost (C) y los Se observaron diferencias altamente significativas (P0,001) entre los cuatro Los tres materiales residuales (C, V1 y V2) presentaron un pH fuertemente
materiales estudiados para la mayora los parmetros analizados (Tabla 4.2.7).
alcalino segn lo establecido por Ansorena (1994) y Burs (1997), lo que est relacionado con el origen de los residuos utilizados y los procesos aplicados con objeto de tratar y estabilizar dichos residuos (compostaje y vermicompostaje).
crecimiento vegetal oscila entre 5,2 y 6,3; por lo que para utilizar estos materiales residuales como sustratos o componentes de sustratos de cultivo ser necesario corregir el pH de los mismos, ya sea mediante la aplicacin de algn agente 205
Segn Abad et al. (1993) y Bunt (1998), el pH ptimo de un sustrato para el

acidificante enmienda como, por ejemplo, azufre elemental micronizado o sulfato ferroso, entre otros (Carrin et al., 2008; Garca de la Fuente et al., 2007), o bien mezclndolos en proporciones adecuadas con otros materiales cidos o
neutros, especialmente turba (Bustamante et al., 2008b; Carrin et al., 2006). La
turba Sphagnum utilizada como material de referencia mostr un pH extremadamente cido, por lo que ser necesario encalarla con enmiendas calizas y/o magnsicas previamente a su utilizacin como sustrato. La conductividad elctrica (CE) del compost C fue my elevada y cuatro veces
superior a la de los vermicomposts V1 y V2; esta diferencia puede estar relacionada con los procesos de produccin de estos dos tipos de materiales as como con la calidad del agua utilizada para el riego de las pilas y las literas de la mezcla de residuos durante el compostaje y vermicompostaje de las mismas, compost, ser necesario aplicar tcnicas de mejora o adecuacin como el lavado
respectivamente. As pues, para disminuir la salinidad, especialmente del de las sales solubles en exceso con agua (Carrin et al., 2006; Fornes et al.,
inertes qumicamente menos salinos (efecto de dilucin) como turba, fibra de Bustamante et al., 2008b). Por el contrario, la turba, al no tener el pH corregido ni coco, perlita y vermiculita, principalmente (Snchez-Monedero et al., 2004;
al.,2005), o la mezcla con otros materiales orgnicos o minerales activos o
2007, 2010; Szmidt y Conway, 1995) o con solucin nutritiva (Mazuela et
estar abonada, present una CE muy baja.
elevada, entre 4 y 5 veces superior a la de los materiales minerales (Bunt, 1988; Handreck y Black, 2002), comportndose stos como depsitos de reserva y planta en condiciones adecuadas. La CIC present diferencias significativas entre suministro de los nutrientes, que pueden ser absorbidos posteriormente por la los cuatro materiales estudiados, siendo mxima para la turba (>85 meq/100 g). Los vermicomposts presentaron valores intermedios (CIC ~ 59 meq/100 g), mientras que el compost present el menor valor de CIC (<50 meq/100 g). Por otro lado, el contenido en materia orgnica total (MO) fue similar en V1 y
La capacidad de intercambio catinico (CIC) de los materiales orgnicos es
V2 (alrededor del 65%), e inferior al de C (73%). La turba mostr el mayor porcentaje de materia orgnica (96%), difiriendo del resto de los materiales estudiados. Respecto al contenido en carbono orgnico total (COT), ste fue 206
superior en la turba (49%), que difiri de los restantes materiales (alrededor del 31%); en relacin con la materia orgnica total (MO), los valores de ratio COT/MO fueron del orden del 51% (turba T), 48% (vermicomposts V1 y V2) y 43% (compost C).
Tabla 4.2.7. Principales caractersticas fsico-qumicas y qumicas de los
Parmetro pH CE (mS/m) CIC (meq/100 g) MO (% ms) Cenizas (% ms) Carbono orgnico total (COT, % ms) N total (NT, % ms) Relacin COT/NT Carbono orgnico extrable (CEXT, % ms) Carbono orgnico hidrosoluble (COH, % ms) Nitrgeno hidrosoluble (NH, % ms) Carbonatos (CaCO3, % ms) Elementos asimilables (mg/L material)
N-NO3N-NH4+ H2PO4K+ SO42Ca2+ Mg2+ Fe Cu Zn Mn Mo B ClNa+
materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T) C V1 V2 T P

8,90a 252a 49,6c 73,4b 26,6b 31,3b 2,82a 11b 11,6a 0,7a 0,05b 13,2b nd 77,3a 59,8a 5.854a 3.188a 246,2a 165,5a 1,76a 0,30c 0,20a 0,44a 0,56b 2,16a 3.460a 488,3a 8,50c 61,0b 57,8b 67,1c 32,9a 32,1b 2,83a 11b 9,3b 0,2c 0,03c 15,7a 15,7a 33,9b 53,0b 584,8b 389,6b 88,19c 51,32c 1,48a 0,36a 0,10c 0,05c 0,79a 2,30a 1.200b 150,6c 8,73b 62,6b 59,8b 63,4c 36,6a 30,0b 2,79a 11b 8,6c 0,5b 0,07a 12,5c 8,05b nd 56,8a 467,0b 341,8c 126,0b 62,15b 1,14b 0,33b 0,11c 0,09b 0,36c 2,35a 385,0c 176,5b 3,50d 6,25c 85,9a 96,1a 3,9c 48,7a 1,27b 38a 1,99d nd 5,16c 3,44c 4,23c 69,81d 5,33d 20,56d 0,86b 0,09d 0,16b 0,05c 0,14d nd 49,25d 31,06d
*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** * *** ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia CE: conductividad elctrica; CIC: capacidad de intercambio catinico; MO: material orgnica total; -: no determinado; nd: no detectado
P : nivel de significacin. ns y *** indica diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,001,

respectivamente. Valores en filas sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
207

los sustratos de cultivo se sita entre 20 y 40 (Abad, 1993; Bunt, 1988; Carmona y La relacin carbono orgnico total/nitrgeno total (COT/NT) recomendada para
Abad, 2008). El compost C y los vermicomposts V1 y V2 mostraron valores inferiores al mnimo sealado, difiriendo de la turba, que present una relacin inmovilizacin de nitrgeno, segn han demostrado Bunt (1988) y Puustjrvi COT/NT por encima del rango ptimo, lo que puede llegar a provocar riesgos de
(1994) en turbas Sphagnum rubias jvenes, muy poco descompuestas. Estas
diferencias en la relacin COT/NT entre los cuatro materiales estudiados se en la turba, y en el nivel de nitrgeno total, que fue inferior en sta (casi la mitad de C, V1 y V2).
debieron a diferencias en el contenido en carbono orgnico total, que fue superior
vermicomposts. Adems, V2 present los mayores valores de nitrgeno hidrosoluble (NH), difiriendo de C y V1. Los tres materiales residuales estudiados presentaron niveles elevados de
extrable (CEXT) y en carbono orgnico hidrosoluble (COH) que los dos
Por otra parte, el compost C mostr mayor contenido en carbono orgnico
carbonatos, notablemente superiores a los de la turba de referencia. Esto podra estar relacionado con las caractersticas y composicin de los residuos utilizados en los procesos de compostaje y vermicompostaje: restos de cultivo de tomate retirados del suelo. Adems, y en el caso de los vermicomposts, estos altos
valores podran vincularse a la presencia de cristales de carbonato clcico como resultado de la accin de las glndulas calcferas presentes en el tracto digestivo de las lombrices (Canti y Piearce, 2003; Shipitalo y Le Bayon, 2004). En adicin, se ha demostrado tambin la formacin de carbonatos durante el proceso de compostaje de residuos orgnicos, a partir del CO2 liberado por la degradacin Respecto al contenido en elementos minerales asimilables de los cuatro
microbiana de la materia orgnica de dichos residuos (Roig et al., 2003, 2004).
materiales estudiados determinados en el extracto acuoso 1/5 (v/v) y expresados
en miligramos por litro de material (mg/L compost, vermicompost o turba) que se muestra en la Tabla 4.2.7, puede destacarse que, en general, los niveles de nitrgeno mineral (N-NH4+ + N-NO3), fsforo, potasio, calcio y magnesio del
compost y los vermicomposts fueron elevados y muy superiores a los de la turba de referencia. Estos resultados indican que el compost y los dos vermicomposts 208
objeto de esta investigacin pueden considerarse como fuentes importantes de cantidad de fertilizantes minerales a aplicar durante el cultivo de especies vegetales en contenedor cuando estos materiales se utilicen como sustratos. nutrientes esenciales para las plantas, lo que se traducira en una reduccin en la
elevado en C, especialmente el de cloruros y sulfatos, siendo estos niveles marcadamente superiores a los de la turba de referencia; los vermicomposts mostraron valores notablemente inferiores a los de C.
El contenido de aniones (Cl y SO42-) y cationes (Na+) salinizantes fue muy
minerales asimilables (solubles en agua) en los tres materiales residuales objeto de este trabajo, se apreci que, en general, C present los niveles ms altos, V1 los ms bajos, y V2 valores intermedios.
Al estudiar global y comparativamente la concentracin de elementos
salinidad en los tres materiales residuales estudiados (C, V1 y V2), los resultados
Con el fin de estudiar la contribucin de los iones ms abundantes a la
experimentales obtenidos se sometieron a un anlisis de regresin paso a paso (stepwise). Para ello, se evalu la variacin de la CE (mS/m) en funcin de la miliequivalentes por litro de extracto) en estos materiales, as como de sus interacciones binarias. La ecuacin de regresin obtenida fue: CE = 23,640 + 5,183 [K+] + 17,277 [Na+] concentracin de N-NH4+, N-NO3, H2PO4, K+, Ca2+,Mg2+, Cl, SO42 y Na+ (en
(R2= 0,997; P0,001)
los que contribuyen en mayor medida a la salinidad de C, V1 y V2, y que el sodio influye adems de modo ms marcado que el potasio. En relacin con los micronutrientes, el compost y los dos vermicomposts
A partir de esta ecuacin puede deducirse que los iones potasio y sodio son
mostraron valores superiores a los de la turba de referencia, especialmente el
compost C, cuyos niveles fueron, adems, mayores que a los de los estos elementos pueden llegar a ser fitotxicos a concentraciones relativamente estos micronutrientes en materiales como los estudiados con las metodologas
vermicomposts V1 y V2 en la mayora de los casos. Hay que indicar que, aunque elevadas, no se dispone actualmente de niveles estndar o de referencia para
209

analticas utilizadas (Normas UNE-EN), por lo que los resultados obtenidos no pueden contrastarse ni valorarse (Abad y Carrin, 2006). Los nutrientes de un sustrato estn mayoritariamente disueltos en la solucin
del mismo, aunque una fraccin significativa de stos puede estar adsorbida o fijada por la materia orgnica y otros componentes inorgnicos (o minerales) de distinta naturaleza, no encontrndose, por tanto, disponibles para la planta. Sin embargo, tras su desorcin durante ciclos de cultivo largos, estos nutrientes extractantes ms enrgicos que el agua (cidos dbiles, sales de cidos
pueden llegar a estar disponibles o asimilables; por ello, se han implementado orgnicos y agentes quelantes, entre otros), que permiten determinar estos y Black, 2002; Raviv et al., 2002; UNE-EN 13651, 13652).
nutrientes adsorbidos o fijados (Alt, 2001; Block et al., 2008; Bunt, 1988; Handreck De acuerdo con lo anterior, se procedi a determinar el contenido de
elementos minerales solubles extrados por una mezcla de cloruro clcico y cido dietilentriaminopentaactico (CaCl2-DTPA, mtodo CAT) (UNE- EN 13651, 2002),
comparando los resultados as obtenidos con los encontrados al utilizar agua como extractante (UNE-EN 13652, 2002), en todos los materiales estudiados (Tabla 4.2.8).
analizados en funcin del extractante utilizado.
En general, se observaron diferencias significativas para todos los elementos
N mineral (N-NH4+ + N-NO3-) fue comparativamente superior en agua en todos los
Si se consideran los macronutrientes N, P y K, se aprecia que el contenido en
materiales estudiados, donde los niveles prcticamente duplicaron (en promedio) los obtenidos en CAT. La diferencia en los niveles de N mineral encontrada entre los ensayos interlaboratorios realizados con diferentes materiales (corteza ambos extractantes en la presente tesis es similar a los resultados obtenidos en compostada, biorresiduo, turba arcillosa fertilizada, turba gruesa fertilizada, Normas UNE-EN 13651 (2002) y UNE-EN 13652 (2002).
lodo compostado y fibra de madera compostada), que se recogen en las En el caso del fsforo, no se encontraron diferencias entre los dos
extractantes utilizados en tres de los cuatro materiales estudiados (C, V1 y T),
mientras que el potasio present valores comparativamente superiores en el extracto realizado con agua con excepcin de V2, situacin opuesta a la 210
encontrada con los diferentes materiales recogidos en las Normas UNE-EN indicadas. El contenido de magnesio aument en comparacin con el agua al extraer
con CAT en los cuatro materiales, oscilando este incremento entre 2,5 y 7,5 veces para C y V1, respectivamente.
Tabla 4.2.8. Contenido en elementos minerales solubles en los materiales agua y CAT como extractantes. Estudio comparativo de los dos mtodos de extraccin empleados
MaterialMaterial-Extractante
C AGUA C CAT
estudiados (C, V1 y V2) y en la turba de referencia (T) al utilizar
N-NH4
77,3 7,46 *** 33,9 10,2 *** nd 2,80 5,16 3,91 **
N-NO3
nd 21,9 15,7 2,80 *** 8,05 3,26 *** nd nd -
Macronutrientes (mg/L material)

Nmin
77,3 29,3 *** 49,6 13,0 *** 8,05 6,06 *** 5,16 3,91 **
Mg
165,5 413,2 *** 49,47 367,3 *** 62,15 334,2 *** 5,32 30,34 ***
S
1.064 568,0 *** 130,0 113,0 *** 114,1 233,4 *** 23,31 nd -
Na
488,3 338,8 *** 150,6 200,9 *** 176,5 375,2 *** 31,06 nd -
19,1 19,0 ns 16,8 15,6 ns 18,1 25,0 *** 1,11 nd -
5.854 3.271 *** 584,8 102,6 *** 467,0 859,4 *** 4,23 nd -
P
V1 AGUA V1 CAT
P
V2 AGUA V2 CAT
P
T AGUA T CAT
P
MaterialMaterial-Extractante
C AGUA C CAT
Fe
1,76 1,16 ns 1,48 7,74 *** 1,14 5,59 *** 0,86 56,0 ***
Micronutrientes (mg/L material)

Zn Cu
0,20 3,09 *** 0,10 7,20 *** 0,11 9,60 *** 0,16 1,71 *** 0,30 0,72 *** 0,36 1,70 *** 0,33 0,94 *** 0,09 nd -
Mn
B
2,17 2,16 ns 2,33 2,30 ns 2,35 3,01 *** nd 0,07 -
Mo
0,56 0,08 *** 0,79 0,01 *** nd 0,34 0,14 nd -
0,44 6,73 *** 0,15 6,27 *** 0,09 4,63 *** 0,05 2,91 ***
P
V1 AGUA V1 CAT
P
V2 AGUA V2 CAT
P
T AGUA T CAT
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia CAT: CaCl2-DTPA; nd: no detectado
P : nivel de significacin. ns y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,001,

respectivamente.
211

extractos realizados con CAT, obtenindose una ratio respecto al agua de 0,53 y 0,87, respectivamente; por el contrario, en V2 aument, obtenindose una ratio de 2,04. Hay que sealar que dicha ratio se situ en torno a 1 en los materiales recogidos en las Normas UNE-EN, indicando que la solubilidad de este elemento el extracto acuoso y no detectable en CAT. El contenido de azufre de C y V1 fue comparativamente inferior en los
en ambos extractantes fue similar. En la turba, el contenido en azufre fue bajo en Al igual que los resultados obtenidos en los materiales recogidos y analizados
sodio en el extracto CAT de V1 y V2 fueron entre 1,3 y 2,1 veces superiores a los encontrados en el extracto acuoso; estos resultados difieren de los C y T, cuyos este extractante presenta cierta variabilidad respecto a este elemento. niveles de sodio en agua fueron mayores que en CAT, lo que parece indicar que En cuanto al contenido en micronutrientes, todos los materiales estudiados
en las Normas UNE-EN y los presentados por Alt et al. (1994), los niveles de
proporcionaron, en general, concentraciones comparativamente superiores cuando la extraccin se realiz con CAT, a excepcin de molibdeno. Este resultado tambin se encontr, en general, en la mayora de los materiales recogidos en las Normas UNE-EN. En los materiales utilizados en esta tesis, los extractos realizados con CAT proporcionaron niveles de Fe, Zn, Mn y Cu muy
superiores a los obtenidos en agua en la mayora de los casos. El contenido de Mo soluble en agua fue comparativamente superior en C, V1 y T, mientras que no se detect en V2. El contenido en B no vari en C y V1 al utilizar ambos microelemento al utilizar CAT.
extractantes, mientras que V2 y T presentaron mayor concentracin de este A modo de recapitulacin, y en base a los resultados hasta aqu presentados,
se puede concluir que el extractante CaCl2-DTPA fue ms efectivo que el agua
para la determinacin simultnea de los microelementos asimilables en los cuatro materiales estudiados, pero tuvo un efecto menos consistente y significativo sobre la determinacin de los macroelementos primarios y secundarios. Adems, las diferencias encontradas en la respuesta al mtodo CAT entre los cuatro materiales estudiados pueden estar relacionadas con las diferencias en las
caractersticas fsico-qumicas y qumicas niveles de materia orgnica y mineral,
212
contenido en carbonatos, pH, salinidad y capacidad de intercambio catinico, principalmente observadas entre dichos materiales. Con el fin de profundizar en el estudio de la fraccin orgnica de los
materiales utilizados en este trabajo, se procedi a determinar el contenido en celulosa, hemicelulosa y lignina, as como la concentracin de carbohidratos solubles y polifenoles en los mismos. Los resultados obtenidos (Tabla 4.2.9) indicaron que el compost present un contenido en celulosa superior a los dos
vermicomposts; y que, ste (C) a su vez mostr menor porcentaje de lignina que el resto de materiales estudiados. Adems, el contenido en hemicelulosa difiri lignina encontrados en los vermicomposts coinciden con lo indicado por Elvira et poco entre los tres materiales residuales analizados. Los elevados valores de al. (1996) y Romero et al. (2006), dnde se menciona un aumento en el contenido
de dicho biopolmero durante el vermicompostaje. Por otro lado, la turba fue el material que present los mayores niveles de los tres componentes fibrosos determinados, difiriendo significativamente del resto.
Tabla 4.2.9. Concentracin de componentes seleccionados de la fraccin referencia (T)
orgnica de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de
Material
C V1 V2 T
P
Celulosa
9,96b 7,15c 5,84d 27,7a ***
Hemicelulosa
10,3bc 11,8b 9,48c 23,9a ***
Lignina (% ms)
8,00d 25,3b 23,8c 29,0a ***
Carbohidratos
0,62 0,42 0,43 ns
Polifenoles
0,11a 0,07b 0,05b ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia -: no determinado respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
P : nivel de significacin. ns y*** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,001,
de carbohidratos solubles entre los materiales C, V1 y V2, aunque el compost C mostr valores ligeramente superiores a los dos vermicomposts (V1 y V2). Se encontraron concentraciones bajas de polifenoles en estos tres materiales 213
Por otra parte, no se observaron diferencias significativas en la concentracin

(notablemente inferiores a 0,8%, contenido mximo establecido por la legislacin de alperujo Proyecto de Orden PRE-Orden del Ministerio de la Presidencia), resto. espaola para las enmiendas orgnicas alperujo desecado y compost o mantillo aunque el compost present los mayores valores, difiriendo significativamente del En adicin a lo anterior, el contenido en metales pesados, por su parte, es
uno de los principales factores que puede llegar a limitar el uso de composts y vermicomposts en Agricultura. Estos elementos potencialmente txicos (EPT)
estn presentes en el entorno natural, suelos y alimentos, y son adems ampliamente utilizados en procesos industriales de fabricacin y transformacin, lo que conlleva su transferencia y posterior presencia en los residuos orgnicos vermicompostaje (Lineres, 1992).
susceptibles de ser tratados y estabilizados mediante procesos de compostaje y Los metales pesados considerados en el uso de compost y vermicompost
(preparados con residuos y otros componentes orgnicos) como sustratos de cultivo, enmiendas y abonos incluyen Zn, Cu, Ni, Cd, Pb, Hg y Cr (CA The que stos pueden provocar dentro de la cadena alimentaria, el crecimiento y desarrollo de las plantas, y los procesos biolgicos del suelo (Smith, 2009). Composting Association, 2001), debido a los potenciales efectos perjudiciales
tres materiales estudiados (C, V1 y V2) y en la turba de referencia (T). Se
En la Tabla 4.2.10 se presenta la concentracin de metales pesados en los
encontr, en general, una mayor concentracin de estos elementos metlicos en los vermicomposts V1 y V2 en comparacin con C, siendo adems estos niveles en los tres materiales de origen residual significativamente superiores a los (VI) en ninguno de los materiales analizados (datos no presentados).
obtenidos en la turba T. No se detect la presencia de cromo (Cr) hexavalente En todos los casos, las concentraciones de los metales pesados fueron
inferiores a los lmites mximos establecidos en el Real Decreto 824/2005, sobre Productos Fertilizantes, para materiales orgnicos de la clase A (ver lo sealado Decreto 865/2010, de 2 de julio, sobre Sustratos de Cultivo, para sustratos de la clase A. en la Introduccin, seccin 1.3.4), as como a los establecidos en el reciente Real
214
Tabla 4.2.10. Concentracin de metales pesados en los materiales estudiados (C, V1 y V2) y en la turba de referencia (T)
C
nd 42,6b 19,6a 13,0b 106,6c nd 26,3a
Metal
Cadmio (Cd) Cobre (Cu) Nquel (Ni) Plomo (Pb) Zinc (Zn) Mercurio (Hg) Cromo (Cr) (total)
V1
(mg/kg ms) nd 73,3a 23,0a 18,0a 165,6b nd 30,6a
V2
nd 76,0a 24,6a 16,3a 253,6a nd 25,6a
T
nd 8,20c 3,30b 2,70c 10,23d nd 1,83b
P
*** *** *** *** ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia nd: no detectado
P : nivel de significacin. * y *** indican diferencias estadsticamente significativas a P0,05 y P0,001, respectivamente.
Valores en fila sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
parmetros fsico-qumicos y qumicos estudiados, se construy una matriz de correlacin, que se muestra en la Tabla 4.2.11. En general, se observaron fuertes correlaciones entre la mayora de las
Con objeto de conocer el grado de asociacin existente entre los diferentes
variables estudiadas, lo que podra ser indicativo de la existencia de informacin
redundante y de que, por tanto, pocos factores explicaran gran parte de la (ACP) a partir de esta matriz con la finalidad de sintetizar la informacin, reducir la dimensionalidad de los datos (nmero de variables), evitar redundancias, y posible, de acuerdo con lo indicado por Zbytniewski y Buszewski (2005).
variabilidad total. Por ello, se realiz un Anlisis de Componentes Principales
destacar relaciones, intentando siempre perder la menor cantidad de informacin En base al criterio de autovalores (eigenvalues), es decir, un nuevo
conjunto de variables incorreladas entre s, cuyas varianzas van decreciendo
progresivamente, y que se calculan a partir de una serie de variables originales en 1994; Jolliffe, 2002; Pea, 2002; Zbytniewski y Buszewski, 2005), se un grupo de objetos o individuos (materiales en nuestro caso) (Gonzlez et al.,
seleccionaron los primeros cuatro componentes principales (CP) que explicaron
globalmente cerca del 90% de la varianza total de las variables originales (Tabla el tercero el 6%, y el cuarto el 4%.
4.2.12); el primer componente explic el 66% de la varianza, el segundo el 14%,
215
etnemavitcepser ,100,0P y 10,0P ,50,0P a savitacifingis etnemacitsdatse o savitacifingis on saicnerefid nacidni *** y ** ,* ,sn .)r( nosraeP ed nicalerroc ed etneicifeoc le nacidni serolav soL elbulosordih onegrtin :HN ;latot onegrtin :TN ;elbulosordih ocingro onobrac ;HOC ;elbartxe ocingro onobrac :TXEC ;latot ocingro onobrac :TOC ;latot acingro airetam :OM ;ocinitac oibmacretni ed dadicapac :CIC ;acirtcle dadivitcudnoc :EC
Tabla 4.2.11. Matriz de correlacin entre los parmetros fsico-qumicos y qumicos analizados en los tres materiales residuales
216
estudiados (compost C y vermicompost V1 y V2)
s st o p m o ci m r e v s o l y st o p m o c el d n ci a z ri e ct a r a C
aningiL asoluleC asolulecimeH
+aN -lC
1 ***129,01
**894,0 **699,0- ***559,0 sn ***829,0 ***849,0 1 **474,0sn 1 ***749,0 1
sn sn sn sn sn 1
sn sn **915 sn sn sn 1
***159,0- ***728,0***929,0 ***608,0 sn sn ***259,0 *048,0 ***669,0 ***987,0 sn sn sn sn 1 ***387,0 1
***547,0 ***906,0*174,0 537,0***026,0sn sn **385,0***126,01
*974,0**395,0 sn **584,0 **965,0 sn sn **265,0 sn sn 1
***599,0***029,0 **884,0***799,0 ***539,0 sn sn ***149,0 ***528,0 ***947,0**494,0 1
sn **005,0 sn sn ***706,0 sn ***137,0 **135,0 sn sn **065,0 sn 1
***699,0***149,0 *644,0***599,0 ***769,0 sn sn ***759,0 ***128,0 ***427,0***035,0 ***399,0 *693,0 1
***799,0615,0- ***248,0***249,0 *793,0 ***019,0 *544,0*164,0 sn ***599,0 **605,0 ***728,0 ***969,0 *483,0 ***539,0 sn sn sn sn sn sn ***069,0 sn ***998,0 ***628,0 *234,0 ***357,0 ***527,0- **075,0- *034,0**405,0 293,0 ***895,0 ***299,0 **545,0 **218,0 *893,0 sn ***807,0 ***899,0 **125,0******068,0 1 **494,0 ***368,0 1 sn 1
***357,0 ***995,0***396,0 ***167,0***806,0sn **105,0***736,0***436,0**695,0 sn ***777,0sn ***537,0***537,0**455,0**315,01
***039,0***839,0 sn ***819,0 ***699,0 sn sn ***259,0 ***467,0 **085,0***285,0 ***409,0 ***666,0 ***449,0 ***749,0 sn ***849,0 *065,01
***899,0***139,0 *274,0**899,0 ***159,0 sn sn ***849,0 ***928,0 ***747,0*484,0 **799,0 sn ***799,0 ***799,0 ***125,0 ***538,0 ***167,0***429,0 1
sn sn ***476,0 sn sn sn sn sn sn *454,0 sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn 1
***629,0***528,0 **835,0***239,0 ***497,0 sn sn ***528,0 ***577,0 ***967,0*024,0 ***059,0 sn ***719,0 ***119,0 ***446,0 ***666,0 ***628,0***647,0 ***439,0 sn 1
sn sn ***267,0sn sn sn sn sn sn *583,0sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn *954,0sn 1
***179,0***668,0 **545,0***879,0 ***568,0 sn sn ***388,0 ***908,0 ***497,0*793,0 ***589,0 sn ***269,0 ***169,0 **975,0 ***417,0 ***228,0***328,0 ***779,0 sn ***679,0 sn 1
***969,0***098,0 **215,0***479,0 ***178,0 sn sn ***498,0 ***938,0 ***557,0*224,0 ***089,0 sn ***069,0 ***959,0 **065,0 ***077,0 ***528,0***138,0 ***479,0 sn ***879,0 sn ***889,0 1
sn sn *293,0sn sn sn *183,0sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn sn ***097,0 sn sn 1
***378,0 ***309,0sn ***268,0***149,0sn sn 898,0***937,0**515,0 **565,0***748,0***166,0***988,0***198,0*583,0***319,0*664,0 ***259,0***768,0sn ***996,0sn ***567,0 ***577,0sn 1
***978,0***609,0 sn ***8687,0 ***549,0 sn sn ***309,0 ***147,0 **325,0**455,0 ***358,0 ***556,0 ***498,0 ***798,0 sn ***519,0 *474,0***559,0 ***378,0 sn ***307,0 sn ***277,0 ***387,0 sn ***999,01
***349,0 ***268,0**535,0 **049,0***219,0sn sn ***398,0***757,0***576,0 *164,0***939,0sn ***349,0***549,0**894,0***008,0***618,0 ***198,0***449,0sn ***658,0sn ***419,0***998,0sn ***158,0 ***658,01
***899,0***149,0 *254,0**899,0 ***569,0 sn sn ***859,0 ***438,0 ***827,0**005,0 ***499,0 *283,0 ***699,0 ***999,0 **205,0 ***268,0 ***147,0***149,0 ***899,0 sn ***919,0 sn ***569,0 ***669,0 sn ***588,0***198,0 ***049,01
oM
nM
nZ
uC
eF
+2gM
+2aC
+K
4 - HN-N
3 - ON-N
selonefiloP
sotardihobraC
TN/TOC
HN
TN
HOC
TXEC
TOC
sazineC
OM
CIC
EC
***129,0***227,0 ***837,0***609,0 ***508,0 sn sn ***628,0 ***847,0 ***167,0sn sn sn ***498,0 ***298,0 **455,0 ***776,0 ***467,0***667,0 ***609,0 **695,0***709,0 *374,0 ***529,0 ***919,0 sn ***717,0***327,0 ***358,0***798,0 1 Hp
aningiL asoluleC asolulecimeH +aN -lC B oM nM nZ uC eF +2gM +2aC S +K P 4 - HN-N 3 - ON-N selonefiloP sotardihobraC TN/TOC HN TN HOC TXEC TOC sazineC OM CIC EC Hp
216
Tabla 4.2.12. Anlisis de componentes principales (ACP) de las caractersticas (compost C y vermicomposts V1 y V2) Autovalor Varianza explicada Componente Autovalor (CP) (%)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20,315 4,3011 1,7543 1,2692 0,9435 0,8106 0,5877 0,3706 0,2440 0,1639 0,0927 0,0776 0,0267 0,0215 0,0100 0,0058 0,0039 0,0007 0,0002 65,532 13,875 5,659 4,094 3,044 2,615 1,896 1,196 0,787 0,529 0,299 0,251 0,086 0,070 0,033 0,019 0,013 0,002 0,001
fsico-qumicas y qumicas de los materiales residuales estudiados

Varianza acumulada (%)
65,532 79,407 85,066 89,160 92,204 94,819 96,715 97,911 98,698 99,227 99,526 99,777 99,863 99,933 99,966 99,985 99,998 100 100
vermicomposts (V1 y V2) estudiados estn separados en tres grupos
Por otra parte, la Figura 4.2.5 [a] permite apreciar que el compost C y los dos
diferenciados, segn sus caractersticas. El componente principal 1 (CP1) separa abscisas. En uno de ellos se incluye el compost C, material con pH y CE superiores a los vermicomposts, y que presenta, adems,
los tres materiales residuales estudiados en dos grupos diferentes sobre el eje de contenidos
comparativamente mayores de materia orgnica total (MO), carbohidratos solubles, polifenoles y celulosa, as como de K+, SO42-, Ca2+, Mg2+, Cl y Na+. El lignina mayores que el compost. otro grupo incluye los vermicomposts V1 y V2, materiales con CIC y contenido en
del vermicompost V2, que contiene niveles inferiores de estos elementos y compuestos.
vermicompost V1, con mayores contenidos de hemicelulosa, N-NO3- Fe, Cu, y Mo,
El componente principal 2 (CP2) separa sobre el eje de ordenadas al
217
[a]
[a]
) % 4 1 ( 20 P C
-2
V2
C V1
-4
-6
-8 -8 -6 -4 -2
CP 1 (66 %)
0,5 0,4 0,3 0,2
[b]
[b] [b]
NT N-NO 3Cenizas B Lignina CIC
COT
) 0,1 % 4 1 ( 2 0 P C
-0,1 -0,2 -0,3 -0,4 -0,5 -0,4
Cu
pH NH COH CEXT 2+ Mg + Carbohidratos Na Zn CE K+ SO 4 Mn ClPolifenoles Celulosa MO N-NH4Fe
H2PO 4
C/N Hemicelulosa Mo Ca2+
-0,2
0,2
0,4
Figura 4.2.5. Distribucin ortogonal del anlisis de componentes principales (ACP) para vermicomposts V1 y V2) [a] y para los parmetros fsico-qumicos y qumicos determinados [b]
CP: componente principal CE: conductividad elctrica; CIC: capacidad de intercambio catinico; MO: materia orgnica total; COT: carbono orgnico total CEXT: carbono orgnico extrable; COH; carbono orgnico hidrosoluble; NT: nitrgeno total; NH: nitrgeno hidrosoluble C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos
CP 1 (66 %)
los
materiales
residuales
estudiados
(compost
218
CP1 (sobre el eje de las abcisas) fueron, por un lado, CE, Carbohidratos solubles,
En la Figura 4.2.5 [b] se observa que las variables que mejor definieron el
correlacin existente entre CE, K+ y Na+, variables relacionadas con la salinidad del material, de acuerdo con la ecuacin de regresin (anlisis paso a paso, stepwise) que se ha presentado anteriormente. Por otra parte, existe una fuerte
K+, SO42-, Mg2+, Na+, y por otro CIC y Lignina. Se aprecia, adems, la estrecha
correlacin positiva entre parmetros como pH y Carbono Orgnico Extrable (CEXT) e Hidrosoluble (COH), lo que indica que un alto valor de pH puede extraer y solubilizar gran cantidad de compuestos carbonados (Campitelli y Ceppi, 2008b). inversamente con pH, CE, CEXT y COH.
La CIC y Lignina estuvieron estrecha y directamente relacionadas entre s e El CP2 estuvo definido principalmente por el contenido en Mo, Ca2+,
agrupa, en general, variables que tienen un marcado carcter agronmico, como son las diferentes formas de nitrgeno, el contenido en algunos elementos general, las variables estuvieron directamente correlacionadas a excepcin de NT. 4.2.3. Propiedades biolgicas. Bioensayos minerales (Mo, Ca2+ y Fe) y la relacin COT/NT (Bustamante et al., 2010). En
Hemicelulosa, nitrgeno total (NT) y relacin COT/NT. Este componente principal 2
los dos vermicomposts (V1 y V2) objeto de estudio, se realizaron una serie de bioensayos con material vegetal: 1) De germinacin de semillas y elongacin de radcula sobre el extracto acuoso de los materiales, 2) De germinacin y crecimiento directamente de sobre plntula sustratos procedente preparados de semilla con los depositada residuos tratados y
Con el fin de caracterizar desde el punto de vista biolgico el compost (C) y
(sembrada)
estabilizados, y 3) De crecimiento y floracin de una especie ornamental cultivada en maceta, conteniendo sustratos a base del compost o los vermicomposts a evaluar.
los materiales residuales estudiados como sustratos o componentes de sustratos
Estos bioensayos se desarrollaron con objeto de conocer la potencialidad de
para el cultivo sin suelo, ya que existe una estrecha relacin entre los resultados
obtenidos y la aplicabilidad de los materiales testados en condiciones reales de
219
Carrin, 2006; Iglesias et al., 2008; Moreno et al., 1998; Ortega et al., 1996).
cultivo en contenedor, al aire libre o bajo invernadero (Abad et al., 2005a; Abad y El primer bioensayo (bioensayo 1) se llev a cabo para determinar el ndice
de germinacin (IGe, expresado como porcentaje del control) de semillas de berro (Lepidium sativum, cv. Alenois), especie sensible a metales pesados y a compuestos inorgnicos y orgnicos fitotxicos (Zucconi et al., 1985), y de
extractos acuosos 1/5 (v/v) de los cuatro materiales estudiados compost C,
salinidad (Escoto et al., 2007; Ortega et al., 1996). Este ensayo se realiz con los
lechuga (Lactuca sativa, cv. Bionda Degli Ortolani), especie sensible a la
vermicomposts V1 y V2, y turba de referencia T, utilizando como control agua destilada. Los extractos preparados se utilizaron puros (100%) y diluidos al 25% con agua destilada. El segundo bioensayo (bioensayo 2) se realiz con semillas de berro. En este
bioensayo se utilizaron los materiales slidos (C, V1 y V2) como soporte (sustrato)
de las semillas, para controlar la germinacin de stas y el crecimiento de las plntulas emergidas, segn lo indicado en la Norma AFNOR XP U44-165 (2004). Se emplearon los materiales puros (100%) y mezclados al 40% (en volumen) con fondo, el cual se utiliz tambin como control.
un sustrato comercial de turba Sphagnum (SC), con el pH corregido y abonado de Finalmente, se llev a cabo otro bioensayo (bioensayo 3), siguiendo la Norma
AFNOR XP U44-166 (2004), para evaluar el crecimiento y la floracin de plantas materiales slidos (C, V1 y V2) mezclados al 40% (en volumen) con el sustrato material de referencia. adultas de petunia (Petunia hybrida, cv. Costa Hib. F1) producidas sobre los
comercial utilizado en el bioensayo anterior (SC), el cual se us tambin como Adicionalmente, se determin la presencia de semillas y otros rganos de
reproduccin de especies adventicias capaces de germinar o brotar en los Quality Assurance Organization (FCQAO, 1994), y se realiz un ensayo preliminar de supresividad in vivo con dichos materiales utilizando plntulas de meln sp. melonis.
materiales estudiados siguiendo la metodologa propuesta por la Federal Compost
(Cucumis melo) del cv. Rochet y el hongo fitopatgeno Fusarium oxysporum f.
220
4.2.3.1. Bioensayo 1
semillas (G, %), de la longitud media de la radcula (Lm, mm) y del ndice de germinacin (IGe, % del control) obtenidos para berro y lechuga en los extractos puro, 100% y extracto diluido, 25%).
La Tabla 4.2.13 muestra los valores del porcentaje de germinacin de las
acuosos de los materiales (C, V1, V2 y T) y las diluciones estudiadas (extracto
Tabla 4.2.13. Parmetros determinados (G, Lm e IGe) en el bioensayos de germinacin de semillas de berro y de lechuga utilizando extractos acuosos puros (100%) y diluidos (25%) de los materiales estudiados (C, V1 y V2) y de la turba de referencia (T) (bioensayo 1)
Material
100% 100%
100a 96ab 88b 99a *
Berro
25%
100 92 90 99 ns
G (%)
100%
100a 100a 100a 99b *
Lechuga
25%
100a 100a 100a 99b **
C V1 V2 T
P
C V1 V2 T
Lm (mm)
25 13 21 21 ns
20 16 16 18 ns
14 16 14 16 ns
17 14 14 17 ns
P
C V1 V2 T
IGe (% (% del control)

145a 70b 140a 118a * 115 80 108 101 ns 91b 127a 103b 102b * 106 113 103 109 ns
G: porcentaje de germinacin; Lm: longitud media de la radcula; IGe: ndice de germinacin C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia
P : nivel de significacin. ns, * y **, indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05, y P0,01, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
221
berro se vio afectado por el extracto puro, siendo C y T los materiales que
Como puede observarse, el porcentaje de germinacin (G) de las semillas de
presentaron los mayores valores en comparacin con V2 y V1, mientras que en el
extracto diluido no se observaron diferencias en este parmetro entre los cuatro materiales estudiados. La longitud de la radcula (Lm) no se vio afectada por los extractos utilizados puro y diluido en ningn caso (material). Sin embargo, el entre los materiales, mostrando C, V2 y T valores superiores a V1. Estas
ndice de germinacin (IGe) de berro en el extracto puro present diferencias diferencias en IGe entre los materiales estudiados desaparecieron al diluir los extractos puros, debido tanto al aumento de IGe en V1 como a la disminucin es los valores de este parmetro en C, V2 y T. Estos resultados ponen de manifiesto la desaparicin de los efectos deletreos de V1 sobre la germinacin de las semillas de berro paralelamente a la dilucin de los elementos y/o compuestos fitotxicos presentes en este vermicompost. En el caso de lechuga, los extractos puros y diluidos del compost y los dos
vermicomposts incrementaron el porcentaje de germinacin de las semillas (G) en
comparacin con la turba, pero no se encontraron diferencias en la longitud de la radcula (Lm) entre estos cuatro materiales en ninguno de los extractos utilizados. Adems, no se observaron diferencias en el ndice de germinacin (IGe) en el V1 present el mayor valor de este parmetro, difiriendo de V2, T y C, mostrando este ltimo, adems, los valores ms bajos. Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de G, Lm e
extracto diluido entre los materiales estudiados, mientras que en el extracto puro
IGe de berro y de lechuga obtenidos en este bioensayo 1 (Tabla 4.2.14), se encontraron, en general, efectos significativos para el factor material (C, V1, V2 y mostraron diferencias estadsticamente significativas. 4.2.3.2. Bioensayo 2
T), mientras que el factor dilucin y la interaccin entre ambos factores no
en los bioensayos de germinacin de semillas sobre extracto acuoso (ver la como sustratos de cultivo; sin embargo, algunos autores (Emino y Warman, 2004; 222
Es bien conocida la estrecha relacin existente entre los resultados obtenidos
seccin 4.2.3.1) y la potencialidad de los materiales estudiados para ser utilizados
Tabla 4.2.14. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos sobre la germinacin de las semillas (G), la longitud media de la en el bioensayo 1
estudiados material (C, V1, V2 y T) y dilucin (100% y 25%) radcula (Lm) y el ndice de germinacin (IGe) de berro y de lechuga
Fuente de variacin A. Material B. Dilucin C. Interaccin AB A. Material B. Dilucin C. Interaccin AB A. Material B. Dilucin C. Interaccin AB
Berro
** ns ns
G (%)
Lechuga
* ns ns
Lm (mm)
ns ns ns ns ns ns
IGe (% del control)

* * ns * ns ns
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; T: turba Sphagnum rubia ns, * y ** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05 y P0,01, respectivamente
materiales slidos, puros o mezclados, por ser un procedimiento ms sensible y (sustratos) en condiciones reales de cultivo en contenedor.
Moldes et al., 2007) recomiendan realizar los bioensayos directamente sobre los
operativo, y que, adems, predice mejor el comportamiento de dichos materiales En la Tabla 4.2.15 se presentan los resultados obtenidos en el bioensayo 2,
en el que se utilizaron los materiales slidos (C, V1 y V2) con el fin de conocer los
efectos de stos y su mezcla (al 40% en volumen) con un sustrato comercial a de berro.
base de turba (SC) sobre la germinacin, el crecimiento y la calidad de plntulas Se encontraron diferencias significativas en el porcentaje de semillas
germinadas a los tres das desde la siembra (Pt3), aprecindose los mayores valores en V2 y V1, tanto puros como mezclados con el sustrato comercial SC, mientras que C present los menores porcentajes, no llegando incluso a germinar normales producidas a los 7 das desde la siembra (Pn7), los dos vermicomposts
las semillas cuando ste se utiliz puro. En cuanto al porcentaje de plntulas
223
Tabla 4.2.15. Parmetros determinados (Pt3, Pn7 y B) en el bioensayo de germinacin, crecimiento y calidad de plntulas de berro, mezclados (40% en volumen) con SC (biensayo 2) utilizando los materiales slidos (C, V1, V2 y SC) puros y
Material
C V1 V2 SC
Puro
0b 66a 72a 88a **
Pt
Mezclado
50b 84a 86a **
Puro
32b 76a 78a 98a *
Pn
Mezclado
82 82 84 -
Puro
1,7 1,9 2,4 2,5
Mezclado
2,1 2,3 2,3 -
ns
ns
ns
Pt3: % de semillas germinadas a los 3 das desde la siembra; Pn7: % de plntulas normales a los 7 das; B: biomasa de la parte area a los 7 das, en mg de materia seca/plntula C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; SC: sustrato comercial de turba
P : nivel de significacin. ns, * y ** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05 y P0,01, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
puros presentaron valores elevados y similares al sustrato comercial; sin embargo, el compost puro proporcion el menor porcentaje de plntulas normales, difiriendo del resto de materiales. Cuando los materiales se mezclaron en este parmetro (Pn7) entre los cuatro materiales en comparacin. En cuanto a
al 40% (en volumen) con el sustrato comercial (SC), no se observaron diferencias la biomasa seca acumulada en la parte area de las plntulas al final del bioensayo (B), no se encontraron diferencias entre los cuatro materiales estudiados en ningn caso (puros vs.mezclados).
4.2.16) revelaron diferencias significativas para los factores material y mezcla en todos los parmetros estudiados.
Los resultados del anlisis multifactorial de la varianza realizado (Tabla
mayores valores de germinacin, crecimiento y calidad de las plntulas de berro, estudiados, particularmente en el caso del compost.
En general, debe sealarse que los vermicomposts proporcionaron los
y que la dilucin de los materiales influy positivamente sobre los parmetros
224
estudiados material (C, V1 y V2) y mezcla (100% y 40%) sobre la siembra (Pt3), el nmero de plntulas normales producidas a los 7 el bioensayos 2
germinacin de las semillas de berro a los tres das desde la das (Pn7) y la biomasa (seca) de la parte area (B) a los 7 das en
Fuente de variacin A. Material B. Mezcla C. Interaccin AB
Pt (%)
3
Pn (%)
7
B (mg/pl)
* *
*** *** *
* * *
ns
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos ns, * y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05 y P0,001, respectivamente
4.2.3.3. Bioensayo 3
realizado con plntulas de petunia.
En la Tabla 4.2.17 se recogen los resultados obtenidos en el bioensayo
Tabla 4.2.17. Parmetros determinados en el bioensayo de crecimiento y floracin de plantas de petunia en sustratos preparados con los materiales comercial de turba (SC), que se utiliz tambin como control (bioensayo 3)
Sustrato Sustrato Peso seco (mg/pl)
Parte area Races C V1 V2 SC 337,3d 867,3b 800,0c 2.002,7a *** 51,3c 129,3b 152,0b 238,0a *** Total 388,6c 996,6b 952,0b 2.240,7a *** 7,5c 13,5b 12,7b 17,3a *** 18,3 18,0 20,5 20,5 ns 3 4 4 4 ns 33,6b 34,2b 36,1b 46,5a *** 66,7a 46,7ab 20,0ab 0b *** 0b 29a 0b 0b ***
slidos (C, V1 y V2) mezclados (40% en volumen) con el sustrato
Altura del Long. raz vstago (cm) (cm)
N de flores /pl
Contenido N de N de flores clorofila plantas anmalas/pl (ud. clorticas (%) SPAD) (%)
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos
P : nivel de significacin. ns y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
225
parmetros medidos entre los cuatro sustratos estudiados (a base de C, V1 y V2,
Se observaron diferencias altamente significativas en la mayora de los
y el control SC). Los vermicomposts V1 y V2 presentaron valores de crecimiento expresado como peso seco de la parte area, las races y la planta entera, y con altura del vstago notablemente superiores a los de C, que mostr los resultados
ms pobres. El sustrato comercial de turba (SC) proporcion el mayor crecimiento difiriendo del resto de materiales.
de las plantas y un contenido de clorofila en stas comparativamente superior, Adems, se observaron sntomas de clorosis en las plantas cultivadas en los
sustratos preparados con el compost y los vermicomposts, siendo el nmero de plantas afectadas, por orden decreciente: C >V1 >V2. Por otro lado, merece destacarse el hecho de que cerca del 25% de flores de las plantas de petunia producidas en el sustrato preparado con el vermicompost V1 mostraron una coloracin anmala, situacin que no se present en el resto de los sustratos
estudiados. La Figura 4.2.6 presenta las imgenes de las plantas producidas en los cuatro sustratos estudiados, pudindose observar un crecimiento y floracin que se han descrito ms arriba. Deben destacarse los sntomas de clorosis y el color anmalo de las flores de la planta producida en el sustrato que contena el vermicompost V1. de dichas plantas coincidentes con los resultados recogidos en la Tabla 4.2.17 y
3), se pone de manifiesto que el crecimiento y la floracin de las plantas (bioensayos 2 y 3) son procesos ms sensibles que la germinacin de las semillas (bioensayo 1) a la presencia de sustancias txicas y sales en exceso en el y Monteiro (2005) y Cedn et al. (2005).
Al estudiar comparativamente los tres tipos de bioensayos realizados (1, 2 y
compost y los vermicomposts estudiados, de acuerdo con lo sealado por Arajo Finalmente, debe sealarse que mediante este tipo de bioensayos (sobre
material slido) se obtiene, adems, informacin ms completa y fiable sobre el
comportamiento de los materiales en condiciones reales de cultivo en contenedor,
lo que permitir aplicar las tcnicas correctoras necesarias para mejorar y acondicionar, si se requiere, el material a utilizar como sustrato de cultivo, adecundolo as a los requerimientos de la especie vegetal a cultivar.
226
SC
V1
V2
Figura 4.2.6. Plantas de petunia producidas en sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 mezclados (40% en comparacin con ste (bioensayo 3) volumen) con un sustrato comercial de turba (SC), y su
4.2.3.4. Presencia de semillas y otros rganos de propagacin
estructuras reproductivas de especies adventicias capaces de germinar y brotar, respectivamente, en las mezclas preparadas con los materiales estudiados (C, V1 y V2) y un sustrato comercial (SC) de turba Sphagnum (40:60, v:v), se realiz un
Finalmente, y con el propsito de determinar el contenido en semillas y otras
bioensayo, siguiendo la metodologa propuesta por el organismo alemn Federal Compost Quality Assurance Organization (FCQAO, 1994), donde se control el nmero de plntulas que emergieron por litro de sustrato examinado (Tabla (predominantes) en los sustratos preparados.
4.2.18). Adems, se identificaron las especies vegetales ms abundantes Se observ un contenido considerable de semillas y otros rganos de
reproduccin capaces de germinar o brotar en C, V1 y V2, segn lo establecido mayor valor, difiriendo de C, V1 y SC, mientras que este ltimo estuvo libre de
en FCQAO (1994). Adems, el vermicompost V2 fue el material que present el estructuras de propagacin. La abundante presencia de semillas y otros rganos
reproductivos de especies como Rorippa nasturtiva-acuaticum, Amaranthus
retroflexus y Portulaca oleracea, entre otras, observada particularmente en los dos vermicomposts, podra estar relacionada con contaminaciones ocasionadas estos materiales. Estos resultados se reflejaron posteriormente en los ensayos de por especies vegetales cercanas al rea de produccin o almacenamiento de
227
cultivo realizados en invernadero (seccin 4.3), donde las condiciones de especies adventicias en los sustratos preparados, tal como se observa en la tallo de Euonymus japonicus var. Microphylla (ver la seccin 4.3.3).
temperatura, humedad, iluminacin, etc., favorecieron la emergencia de estas Figura 4.2.7, que corresponde a un experimento de enraizamiento de estacas de
Tabla 4.2.18. Contenido en semillas y otros rganos de reproduccin (estimado como el nmero de plntulas que emergieron) en los sustratos preparados con los materiales estudiados (C, V1 y V2 mezclados al 40% volumen con SC) y en el control (SC)
Sustrato
C V1 V2 SC
Plntulas/L sustrato
4c 25b 83a 0c *
P
directamente de los residuos frescos; SC: sustrato comercial de turba
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido
P : nivel de significacin. * indica diferencias estadsticamente significativas a P0,05. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
Figura 4.2.7. Presencia de rganos capaces de germinar o brotar en los sustratos preparados con los materiales estudiados (vermicompost V2 puro en la imagen), que se utilizaron en un experimento de enraizamiento de estacas de Euonymus japonicus bajo invernadero (ver la seccin 4.3.3)
: plntulas que emergieron
228
4.2.3.5. Bioensayo preliminar preliminar de supresividad
incremento de la contaminacin del medio natural, debido, principalmente, a los la misma (Glendining et al., 2009; Rice et al., 2001). Actualmente, la necesaria
La produccin agrcola intensiva est estrechamente relacionada con el
importantes requerimientos de fertilizantes y productos fitosanitarios vinculados a restriccin de los productos fitosanitarios usados para mitigar los efectos deletreos de los patgenos del suelo ha despertado el inters por el uso de mtodos alternativos para el control de stos que sean ms respetuosos con el numerosos autores han estudiado la potencialidad de diferentes residuos reducir la incidencia de enfermedades que afectan a los cultivos (Noble y Coventry, 2005; Szczech, 1999).
ambiente (Reuveni et al., 2002; Termoshuizen et al., 2006). En este contexto,
orgnicos tratados y estabilizados mediante compostaje o vermicompostaje para
vermicompost) para minimizar, e incluso eliminar, los daos provocados por enfermedades causadas por microorganismos fitopatgenos (Vargas y SurezEstrella, 2008). La utilizacin de composts de diferentes orgenes y caractersticas
El trmino supresividad hace alusin a la capacidad del compost (o
como enmiendas del suelo o sustratos de cultivo ha sido estudiada con objeto de evaluar la supresividad potencial de estos materiales frente a varios agentes fitopatgenos pertenecientes a diversos gneros, tales como Pythium,
Phytophthora, Rhizoctonia y Fusarium, entre otros (Cotxarrera et al., 2002). La
actividad supresiva se ha atribuido fundamentalmente a la presencia en los fitopatgenos como pueden ser determinadas bacterias de los gneros Bacillus y
composts/vermicomposts de microorganismos antagonistas de los agentes Streptomyces u hongos de los gneros Glyocladium y Trichoderma (Siddiqui et En la presente tesis se ha llevado a cabo un experimento preliminar de
al., 2008; Trillas et al., 2006)
evaluacin de la supresividad potencial de los materiales estudiados (compost C y 20474) (en adelante FOM) utilizando plantas de meln (Cucumis melo) cv. vermicomposts V1 y V2) frente a Fusarium oxysporum f. sp. melonis (CECT
Rochet, sensible a su infeccin. La importancia de esta enfermedad vascular propagada desde el suelo radica en que existen diversas formae especiales de que ocasionan grandes daos en una amplia gama de 229
Fusarium oxysporum
cultivos (huspedes), entre ellos el meln, provocando graves prdidas al., 2004). econmicas (Borrero et al., 2004; Schumann y DArcy, 2006; Surez-Estrella et Para evaluar la supresividad potencial del compost y los dos vermicomposts
se cultivaron plantas de meln en un sustrato preparado con 92% de turba que asegura unas buenas condiciones fsicas y qumicas para el crecimiento de las plantas, material considerado conducivo, y 8% (en volumen) de C, V1 y V2, de ensayado, que se inocul a dos dosis consideradas como media (D1) y alta (D2).
los que se espera aporten supresividad a la mezcla frente al hongo patgeno Como base de comparacin, se incluyeron controles no inoculados con el hongo y sustratos autoclavados a 121C durante 15 minutos (esterilizados) e inoculados natural para inhibir el desarrollo de enfermedades en los sustratos. con la dosis D2. Este ltimo control permite estimar la capacidad de la microbiota En la Figura 4.2.8 se presentan los resultados obtenidos de porcentaje de
plantas infectadas, peso fresco y longitud del tallo en los tratamientos (sustratos)
de compost (C) y vermicomposts (V1 y V2) con diferentes dosis de inculo no inoculados (D0), inoculados a dos dosis (D1 y D2), y esterilizados e inoculados con la dosis D2 (E). Se encontr un mayor porcentaje de plantas infectadas en aquellas mezclas inoculadas (y no esterilizadas) que contenan vermicompost V1, mientras que el compost C registr el menor porcentaje de infeccin, observndose una respuesta intermedia en el vermicompost V2. Adems, en
todas las mezclas esterilizadas y posteriormente inoculadas las plantas mostraron efecto que fue ms marcado en las mezclas con compost C, difiriendo
un porcentaje de infeccin superior a las que no fueron sometidas a autoclavado, significativamente el sustrato esterilizado e inoculado (C-E) en torno al 66% de plantas infectadas de aqullos que nicamente fueron inoculados sin esterilizacin previa (C-1 y C-2), que alcanzaron un 33% de plantas infectadas.
Estos resultados podran estar relacionados con la naturaleza fundamentalmente bitica (biolgica) de la supresividad (Hoitink y Fahy, 1986; Szczech, 1999), aunque diversos autores sealan que la variacin en ciertos factores abiticos, tales como el pH o la conductividad elctrica, pueden modificar las propiedades supresivas de los sustratos orgnicos (Amir y Alabouvette, 1993;
230
90
) % ( s a d a t c e f n i s la u t n lP
80 70 60 50 40 30 20 10 0 22
ab d
a a ab abc abc bc abc
C-0
C-1
a
C-2
C-E
V1-0 V1-1 V1-2 V1-E
V2-0 V2-1 V2-2 V2-E
) la u t n lp / g ( o c s e r f o s e P
20 18 16 14 12 100
C-0 C-1 C-2 C-E V1-0 V1-1 V1-2 V1-E
abcd abcd bcd cd d cd
abc abcd abcd bcd
V2-0 V2-1 V2-2 V2-E
110
a
100
a a a a a a a
a a
) 90 m c ( d u 80 it g n o L 70
60 500
C-0 C-1 C-2
C-E
V1-0 V1-1 V1-2 V1-E
Sustrato
V2-0 V2-1 V2-2 V2-E
Figura 4.2.8. Porcentaje de plantas infectadas, peso fresco y longitud del tallo de plantas de meln cultivadas en los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 con diferente dosis de inculo de Fusarium
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos 0: no inoculado; 1 y 2: inoculado a la dosis D1 y D2, respectivamente; E: esterilizado e inoculado a la dosis D2 Las lneas verticales indican el error estndar de la media. Barras sin letra comn difieren estadsticamente P0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
231
Hoitink y Grebus, 1994; Scher and Baker, 1980); de este modo, el carcter supresivo de los sustratos est relacionado con las interacciones entre factores fsicos y qumicos y la microbiota antagonista presente en los mismos (SerraWittling et al., 1996). Respecto al crecimiento y desarrollo de las plantas, la
infeccin de FOM afect negativamente al peso fresco de las plantas de meln, siendo el valor de este parmetro, especialmente en los sustratos a base de compost C, tanto menor cuanto mayor era el grado de infeccin. As, los mayores valores de peso fresco se encontraron en las plantas cultivadas en las mezclas a
base de compost C y en los controles no inoculados de cada una de los tres materiales estudiados. Por otro lado, no se observaron diferencias significativas la enfermedad no tiene influencia alguna en este parmetro. Durante este experimento de supresividad in en la longitud del tallo entre los diferentes tratamientos estudiados, sugiriendo que vivo se control,
peridicamente, la evolucin de la enfermedad tomando como referencia la sintomatologa caracterstica de los cultivos afectados: amarilleo, color verde plido de las nervaduras de las hojas, necrosis lateral del tallo, gomosis, etc. (Koike et al., 2007; Messiaen et al., 1994).
el incremento temporal de la patogeneidad, representndose ste en una curva de progreso de la enfermedad. A partir de los datos obtenidos, se construyeron las curvas de progreso de la enfermedad (Figura 4.2.9), en las se que de plantas infectadas. En el compost C, los tratamientos inoculados con FOM (C-
En el control de las enfermedades de las plantas se considera de gran inters
relacionaron los das desde la inoculacin de FOM con el porcentaje observado 1 y C-2) manifestaron los daos de la infeccin de forma ms precoz (17 das
despus de la inoculacin del hongo), especialmente en el tratamiento con la
mayor dosis de inculo (C-2), que aqul que fue autoclavado y posteriormente de infeccin aument considerablemente, superando C-E los porcentajes de plantas infectadas en C-1 y C-2 hasta llegar a duplicarlo. En el vermicompost V1, (V1-1) y aqul que haba sido esterilizado con anterioridad a su infeccin (V1-E) los tratamientos a base de C. El tratamiento de V1 con la dosis mayor de inculo 232
inoculado (C-E). A partir del da 28, el nmero de plantas que mostraron sntomas
se observ, que el sustrato que haba sido inoculado con la dosis baja de FOM mostraron un patrn de evolucin similar al descrito anteriormente para
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 5 10 15 20
V1-1
C-1 C-2 C-E
25
V1-2
30
V1-E
35
40
45
90
) 70 % ( s 60 a d a 50 t c e f in 40 s a 30 t n la P 20
10 0 0 5 10 15
V2-1
80
20
25
V2-2
30
V2-E
35
40
45
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 5
Figura 4.2.9. Curva de progresin de la enfermedad en las plantas de meln cultivadas en los sustratos preparados con el compost C y los Fusarium vermicomposts V1 y V2 con diferentes dosis de inculo de
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos 0: no inoculado; 1 y 2: inoculado a la dosis D1 y D2, respectivamente; E: esterilizado e inoculado a la dosis D2 Las lneas verticales indican el error estndar de la media
Tiempo (d (das despu despus de la inoculaci inoculacin)
10
15
20
25
30
35
40
45
233
(V1- 2) mostr una evolucin similar a la de V1-E durante los primeros 28 das
que siguieron a la inoculacin. El porcentaje de plantas infectadas en V2 aument
gradualmente y de modo similar hasta el da 38 en el sustrato con dosis alta de sntomas de la infeccin en ninguna plntula hasta transcurridos 28 das,
inculo (V2-2) y en el esterilizado (V2-E), mientras que el sustrato V2-1 no mostr aumentando notablemente a partir de esa fecha la proporcin de plantas que mostraron signos de infeccin, hasta casi igualar el grado de infeccin de las plantas en V2-E. Los datos de porcentaje de plantas afectadas se han utilizado para el clculo
de un parmetro denominado rea bajo la curva de progresin de la enfermedad (AUDPC area under the disease-progress curve), que integra los aspectos de la evolucin de la enfermedad en relacin con el crecimiento del husped y su desarrollo. Las tcnicas para su determinacin abarcan desde frmulas simples de clculo de reas hasta aplicaciones informticas de integracin de ecuaciones utiliz la frmula propuesta por Shaner y Finney (1977): AUDPC =
(Jeger y Viljanen-Rollinson, 2001; Yogev et al., 2009). En este experimento se
[( Y
n i
+1
+ Y ) / 2][ X +1 X ]
i i i
donde Yi es la severidad expresada como porcentaje de plantas afectadas en la total de observaciones. observacin i, Xi los das (desde la inoculacin) de la observacin i, y n el nmero Los efectos de los factores Material (C, V1 y V2) y Dosis (D1 y D2) sobre el
=1
AUDPC, as como sobre diferentes parmetros controlados al final del ensayo, presentan en la Tabla 4.2.19.
indicadores todos ellos de la severidad de la enfermedad ocasionada por FOM, se Se encontraron diferencias estadsticamente significativas entre las mezclas
estudiadas en AUDPC, porcentaje de plantas infectadas y longitud de tallo
afectado, destacndose un mayor efecto de la infeccin en V1 seguido de V2 y de C, y mostrando este ltimo material adems valores de AUDPC, porcentaje de plantas infectadas y longitud de tallo con necrosis significativamente inferiores a
los dos vermicomposts. Por otra parte, no se observaron diferencias en los
parmetros estudiados entre las dos dosis de inculo de FOM, a excepcin del
234
grado de clorosis, que fue superior en las mezclas que contenan la dosis alta de inculo. La interaccin de ambos factores (Material y Dosis de inculo) mostr diferencias significativas slo en los parmetros AUDPC y clorosis.
Tabla 4.2.19. Efectos principales de los tratamientos estudiados (Material y Dosis
de inculo) sobre parmetros seleccionados, indicadores de la meln
severidad de la enfermedad ocasionada por FOM en las plantas de

Efecto principal del del tratamiento AUDPC Plantas infectadas (%) Longitud de tallo afectado (%)
0,52b 1,99a 1,78a ** 1,45 1,41 ns ns
Intensidad color necrosis (puntuacin)
Clorosis (puntuacin)
A. Material orgnico Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 41,6c 84,4a 61,2b *** 62,9 61,9 ns * 33,3b 58,3a 46,5ab * 46,6 45,6 ns ns 2,10 2,11 2,29 ns 2,18 2,16 ns ns 2,92 3,04 2,98 ns 2,85 3,11 * *
P
B. Dosis de inculo D1 D2
P
C. Interaccin A B
AUDPC: rea bajo la curva de progresin de la enfermedad C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos D1: dosis baja; D2: dosis alta
P : nivel de significacin. ns, *, **, *** y indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05, P0,01 y P0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de
Student-Newman-Keuls)
inoculados posteriormente con dosis alta (C-E, V1-E y V2-E), se encontr que el mayor valor de AUDPC correspondi a la mezcla con compost esterilizado (C-E). ms bajo de todos los tratamientos estudiados (Tabla 4.2.20). El valor de dicha rea en el compost C inoculado sin esterilizar (C-1 y C-2) fue el La esterilizacin de V1 (V1-E) aument los valores de AUDPC respecto a V1
Al estudiar comparativamente estos sustratos con los esterilizados e
inoculado a la dosis baja (V1-1), no difiriendo este ltimo tratamiento de V1 inoculado con la dosis alta (V1-2). El AUDPC del vermicompost V2 esterilizado esterilizar (V2-1 y V2-2). (V2-E) fue significativamente superior a aquellos que fueron inoculados sin
235
Tabla 4.2.20. Parmetros indicadores de la severidad de la enfermedad ocasionada por FOM en plantas de meln cultivadas en sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2
Tratamiento1 AUDPC Plntulas infectadas (%)
66,7ab 33,3c 33,3c 70,8a 54,2abc 62,5ab 54,2abc 52,2abc 40,9bc *
Longitud de tallo afectado (%)

0,82bc 0,19c 0,85abc 1,50ab 2,07ab 1,91ab 1,94ab 2,09a 1,46abc *
Intensidad color necrosis (puntuacin)

2,08 2,11 2,09 2,00 1,97 2,25 1,97 2,46 2,13 ns
Clorosis (puntuacin)
3,20a 2,54b 3,29a 2,91ab 3,08ab 3,00a 3,20a 2,91ab 3,04a *
C-E C-1 C-2 V1-E V1-1 V1-2 V2-E V2-1 V2-2
117a 41,5f 41,7f 102b 79,2cd 89,6bc 89,6bc 68,0de 54,3ef ***
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos; SC: sustrato comercial de turba E: esterilizado e inoculado con dosis 2; 1: dosis baja; 2: dosis alta AUDPC: rea bajo la curva de progresin de la enfermedad
P : nivel de significacin. ns, *, *** y indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05, y P0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P0,05 (test de StudentNewman-Keuls)
porcentaje de plntulas infectadas as como la menor longitud de tallo afectado en C-1. Adems, pudo observarse, en general, una mayor clorosis en los como con la microbiota nativa presente. tratamientos que fueron inoculados con la dosis alta de FOM, tanto autoclavados Como conclusin de este ensayo preliminar de supresividad in vivo debe
Del resto de parmetros medidos, debe destacarse la cuanta ms baja de
sealarse que el compost C mostr un menor porcentaje de plantas infectadas con FOM (33,3%) respecto a V1 y V2, as como una menor severidad de la enfermedad, lo que se tradujo en una mayor supresividad frente al hongo fitopatgeno. Adems, el nmero de plantas infectadas en C autoclavado fue superior a los valores del resto de materiales no esterilizados, lo que sugiere que la supresividad del compost C est relacionada fundamentalmente con su poblacin microbiana. El vermicompost V2, por su parte, mostr un valor medio de 46,5% de plantas infectadas, mientras que en el vermicompost V1 lleg a a V2 (Figura 4.2.10). Sin embargo, la comparacin de los vermicomposts V1 y V2 236 alcanzar un 58,3%, lo que parece indicar una menor supresividad en V1 respecto
con los mismos materiales esterilizados revel que en V2-E se encontr un esterilizadas, mientras que en V1 la diferencia entre materiales esterilizados y no
nmero de plantas infectadas similar a las obtenidas en las mezclas de V2 no esterilizados fue superior. A partir de estos datos podra concluirse que los efectos supresivos de V2 no estn relacionados con factores biolgicos y podran ser debidos a factores de naturaleza qumica.
Figura 4.2.10. Plantas de meln producidas en los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 inoculados con la dosis baja (D1) de FOM (tratamientos C-1, V1-1 y V2-1,
respectivamente). Las plantas corresponden al muestreo realizado al final del experimento, tras 66 das desde la inoculacin de FOM
obtenido directamente de los residuos frescos V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost
237
supresivas del compost frente a organismos fitopatgenos, mientras que el estudio de los efectos supresivos de vermicomposts es relativamente novedoso. Mientras el compostaje incluye una fase termfila que estimula selectivamente la
Existen numerosas investigaciones relacionadas con las propiedades
actividad microbiolgica, el vermicompostaje se lleva a cabo nicamente en condiciones mesfilas. Edwards y Arancon (2004) indicaron que en el vermicompostaje la actividad microbiana y su biodiversidad son mayores que en el compostaje y, por ello, podra tener un mayor potencial para inhibir la incidencia de enfermedades de carcter fitopatgeno. No obstante, en este estudio preliminar de evaluacin de efectos supresivos indican que los materiales que haban sido solamente compostados manifestaron mayor supresividad que los
vermicompostados. Esto podra deberse a la variabilidad e impredecibilidad de los efectos supresivos de composts y vermicomposts, que estn relacionadas con los factores que afectan a estos procesos como la variabilidad en las caractersticas y composicin de los residuos y en los procesos de tratamiento y estabilizacin a patosistemas (Maher et al., 2008).
que stos son sometidos y con las caractersticas y requerimientos de los Por ello, las investigaciones futuras deberan estudiar los efectos supresivos
de composts y vermicomposts de diferentes orgenes y caractersticas, as como determinar qu parmetros biolgicos y/o qumicos estn estrechamente correlacionados con el potencial supresivo de los mismos, con objeto de poder llegar a establecer criterios de seleccin de materiales
compostados/vermicompostados adecuados para reducir la incidencia de distintos agentes fitopatgenos.
238
4.3. USO DEL DEL COMPOST COMPOST Y LOS DOS VERMICOMPOSTS DE RESIDUOS EXPERIMENTOS DE DESARROLLO VEGETAL
HORTCOLAS COMO COMPONENTES COMPONENTES DE SUSTRATOS DE CULTIVO. La calidad de los composts y vermicomposts de residuos orgnicos influye
notablemente en su uso final, lo que adquiere mayor importancia an cuando dichos materiales se utilizan directamente como sustratos de cultivo (Atiyeh et al., 2001; Masaguer y Benito, 2008; Raviv, 2005).
el desarrollo de la planta en condiciones ptimas ser el resultado de la interaccin compleja de diferentes factores y, en consecuencia, su calidad slo crecimiento vegetal). Esta repuesta depende de: las exigencias de la especie podr evaluarse finalmente estudiando la respuesta de la planta (ensayos de vegetal cultivada; las propiedades fsicas, fsico-qumicas, qumicas y biolgicas del sustrato; y, el manejo de dicho sustrato (tamao y forma del contenedor utilizado, y programa de riego y plan de fertilizacin aplicados, principalmente). De integran en la respuesta final de la planta (Abad et al., 1993, 2004). esta forma, el conjunto de propiedades del sustrato ms el manejo del mismo se El cultivo en sustrato se usa en los siguientes campos de aplicacin (Abad et
La capacidad de estos materiales (composts y vermicomposts) para sostener
cultivo (engorde) de plantas en contenedor, y c) enraizamiento de estacas.
al., 1993, 2004, 2005), entre otros: a) produccin de plntulas en semillero, b)
seleccionar las especies vegetales a utilizar como testigo. Para ello, stas deben bibliogrfica, ser fotoperidicamente neutras, ser de crecimiento rpido, y
La realizacin de ensayos de crecimiento vegetal exige, en primer lugar,
reunir una serie de caractersticas como disponer de una extensa informacin proceder de material vegetal uniforme, entre otras. Adems, debern disearse las estrategias de manejo del sustrato durante el ciclo de cultivo, tomando en consideracin el tipo de contenedor, el riego y la fertilizacin, principalmente. Finalmente, debe evaluarse el crecimiento vegetativo y el desarrollo reproductivo respuesta vegetal.
mediante el control de los parmetros ms adecuados a la hora de estimar la De acuerdo con lo anterior, se prepararon sustratos con el compost y los dos
vermicomposts objeto de estudio, para realizar ensayos que pusieran de manifiesto la idoneidad de estos materiales para diferentes usos en Horticultura
239
Uso de compost y vermicomposts como componentes de sustratos
diferentes tipos de contenedores (bandejas de alveolos y macetas), utilizando seis diferentes caractersticas y requerimientos:
ornamental. Para ello, se llevaron a cabo tres experimentos independientes en
especies ornamentales (cuatro de flor y dos de hoja) y dos aromticas, con Experimento 1. Semilleros de Calendula officinalis 'Nana Gitana'
(calndula), Impatiens walleriana 'Candy' (alegra), Petunia hybrida 'Costa Blue' (petunia) y Viola cornuta 'Super Majestic F1' (pensamiento) hasta la produccin de plantas adultas;
Experimento 2. Enraizamiento de estacas de Euonymus japonicus Lavandula angustifolia Munstead (lavanda) y Rosmarinus officinalis Experimento 3. Cultivo en maceta de Rosmarinus officinalis (romero) Para permitir comparaciones, se utiliz un sustrato control o de referencia en (romero); y, (evnimo) 'Compacta', Euonymus japonicus (evnimo) 'Microphylla',
cada experimento sustrato comercial de turba en los experimentos 1 y 3, y como medio de cultivo en viveros comerciales.
sustrato comercial de fibra de coco en el experimento 2, ampliamente utilizado El compost (C) y los vermicomposts (V1 y V2) se tamizaron por la malla de 5
mm (Experimentos 1 y 2) o de 10 mm (Experimento 3) con objeto de adecuarlos para su uso como sustratos o componentes de sustratos de cultivo, de acuerdo con lo indicado en la seccin 3.4.1.1 Las propiedades fsicas, fsico-qumicas y qumicas de los sustratos
preparados mezclando los materiales estudiados (compost C y vermicomposts V1 y V2) con los sustratos comerciales seleccionados, se determinaron siguiendo las metodologas descritas en la seccin 3.3.2, 3.2.3, 3.2.4 y 3.2.5 de esta Memoria. El principal objetivo de esta investigacin fue evaluar la potencialidad del
compost y los dos vermicomposts de residuos hortcolas objeto de la presente Tesis como sustratos o componentes de sustratos de cultivo, estudiando la influencia de stos en el crecimiento, desarrollo, floracin, estado nutricional y contenedor.
calidad de las distintas especies vegetales seleccionadas, producidas en
240
Petunia y Viola
4.3.1. Experimento 1. Preparacin de los semilleros de Calendula Calendula, Impatiens, 4.3.1.1. Caracterizacin de los sustratos preparados con el compost compost y los dos vermicomposts. Comparacin con el sustrato control de turba 4.3.1.1.1. Propiedades fsicas
compost (C) y los vermicomposts (V1 y V2) as como los correspondientes al control de turba, se presentan en la Tabla 4.3.1.
Los resultados de la caracterizacin fsica de los sustratos preparados con el
Tabla 4.3.1. Propiedades fsicas seleccionadas de los sustratos a base del Experimento 1. Comparacin con el sustrato control de turba
Sustrato
1
compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el

DA DP PT VAire VAgua (% v/v) v/v) Contraccin
Compost C C-1 349a 1.655bcde 78,8h 39,4a 39,4e 10,1b C-2 258c 1.635cde 84,2f 30,3cd 53,9d 18,4a C-3 205d 1.613de 87,3d 31,1cd 56,2cd 17,5a C-4 141f 1.586e 91,1b 27,5de 63,6b 23,4a Vermicompost V1 V1 - 1 314b 1.719ab 81,7g 19,8f 61,9b 19,1a V1 - 2 236c 1.697abc 86,1e 30,6cd 55,5cd 23,3a V1 - 3 176e 1.663bcd 89,4c 34,3b 55,1cd 22,5a V1 - 4 144f 1.632cde 91,2b 28,7d 62,5b 22,9a Vermicompost V2 V2 - 1 357a 1.750a 79,5h 21,9f 57,6c 18,9a V2 - 2 247c 1.718ab 85,6e 30,6cd 55,0cd 22,0a V2 - 3 194de 1.674bcd 88,4cd 27,6de 60,8b 22,6a V2 - 4 139f 1.637cde 91,5b 25,1e 66,4a 23,5a Control 87g 1.529f 94,3a 33,1bc 61,2b 22,7a P *** *** *** *** *** *** V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos 1 Mezcla de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75 DA: densidad aparente; DP: densidad de partcula; PT: porosidad total; VAire: volumen de aire; VAgua: volumen de agua P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a P 0,001. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
(kg/m3)
(DA) y de partcula (DP), y aument la porosidad total (PT) de manera altamente significativa en los tres materiales estudiados, aproximndose los valores
Como puede apreciarse, la mezcla con turba redujo la densidad aparente
241
control de turba.
correspondientes de las mezclas preparadas con C, V1 y V2 a los del sustrato Sin embargo, la adicin de turba tuvo un efecto diferencial sobre el volumen
de aire (VAire) y de agua (VAgua) determinados a 1 kPa de tensin. As, la mezcla de este ltimo efecto ms marcada en V1 que en V2 (9% vs. 3%,
redujo el VAire en C (del 39% al 28%) y lo aument en V1 y V2, siendo la cuanta
turba en la mezcla con C y V2 (24% y 9%, respectivamente), y no vari prcticamente en V1.
respectivamente). Por otro lado, el VAgua aument al incrementarse el volumen de
presentados por Benito et al. (2005); Bustamante et al. (2008b), Carrin et al. (2006), Garca-Gmez et al. (2002) y Snchez-Monedero et al. (2004) en restos de poda de jardinera con diferentes proporciones de turba.
Resultados similares a los descritos para DA, DP, PT, VAire y VAgua han sido
sustratos preparados con composts de residuos agrcolas y agroindustriales, y Adems, se observ un incremento en la contraccin de volumen en los
sustratos preparados con C al aumentar el contenido de turba, alcanzando valores similares a los del control. En el caso de los vermicomposts la contraccin no se vio afectada por la mezcla con turba. Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de DA,
DP, PT, VAire, VAgua y Contraccin se encontraron efectos significativos para los dos (Tabla 4.3.2).
factores estudiados (Material y Mezcla) as como para la interaccin de ambos
4.3.1.1.2. Caractersticas fsico-qumicas y qumicas
sustratos preparados con los tres materiales estudiados (C, V1 y V2) y el control de turba se presentan el la Tabla 4.3.3.
Los resultados obtenidos en la caracterizacin fsico-qumica y qumica de los
materiales objeto de estudio al aumentar la proporcin de turba en las mezclas,
Se observ una disminucin altamente significativa del pH en los tres
pero mantenindose los valores de este parmetro por encima de la turba control disminucin de la CE de manera ms marcada en el compost que en los
en todos los casos. El incremento en el volumen de turba provoc, adems, la
242
vemicomposts, aproximndose finalmente, sta al valor de la turba de referencia en el caso de los vermicomposts V1 y V2.
Tabla 4.3.2. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato DP, PT, Vagua, Vaire y Contraccin) de las mezclas utilizadas como sustratos de cultivo
DA DP PT VAire VAgua Contraccin
comercial de turba) sobre propiedades fsicas seleccionadas (DA,
Fuente de variacin
A. Material *** *** *** *** *** *** B. Mezcla *** *** *** *** *** *** C. Interaccin A x B * ns * *** *** ns C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos DA: densidad aparente; DP: densidad de partcula; PT: porosidad total; Vagua: volumen de agua; Vaire: volumen de aire ns, * y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,05 y P0,001, respectivamente
(kg/m3)
(% v/v v/v)
(100%) vari entre 62% (V2-1) y 73% (C-1), incrementndose con el volumen de turba aadida a la mezcla, pero permaneciendo en todos los casos por debajo de la turba. Respecto al contenido en elementos minerales asimilables (solubles en
El contenido en materia orgnica (MO) de los materiales residuales puros
proporcin de turba fueron inferiores a los preparados slo con C o V1; en Nmin aument a medida que se increment el contenido de turba.
agua), que se muestra en la Tabla 4.3.3, puede destacarse que los niveles de en los sustratos que contenan mayor nitrgeno mineral (Nmin; N-NH4+ + N-NO3)
contraste con lo anterior, en los sustratos preparados con V2 la concentracin de La incorporacin de volmenes crecientes de turba en los sustratos
lo que explica la disminucin de la conductividad elctrica de las mezclas. El
preparados con los tres materiales estudiados provoc un efecto de dilucin en la concentracin de los elementos salinizantes, particularmente de K+, SO42- y Na+,
por el aumento en la cantidad de turba en las mezclas a pesar de que sta aport mayor cantidad que el compost y los vermicomposts, lo que puede estar
sin embargo, no se vio afectado contenido en fsforo (expresado como H2PO4),
243
sotartsus ed setnenopmoc omoc stsopmocimrev y tsopmoc ed osU
244
Tabla 4.3.3. pH, conductividad elctrica (CE), contenido en materia orgnica (MO) y niveles de macronutrientes asimilables
1. Comparacin con el sustrato control de turba
(solubles en agua) de los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el Experimento
ot a r st u s e d s e nt e n o p m o c o m o c s st o p m oi c m r e v y st o p m o c e d o s U
+
)slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0 P a etnemacitsdatse nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .100,0 P a savitacifingis etnemacitsdatse saicnerefid acidni *** .nicacifingis ed levin : P odatceted on :dn )-3ON-N + 4 HN-N( larenim onegrtin :nimN 57:52 =4 ;05:05 =3 ;52:57 =2 ;0:001 =1 .)v:v %( abrut:tsopmocimrev o tsopmoc ed alczeM 1 socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V ;tsopmoc :C *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** P g65,73 dn g3,02 e17,36 hg8,961 a5,09 c5,93 a6,88 c32 g78,5 lortnoC f81,78 f3,581 f0,92 edc6,121 hg1,181 c4,14 d8,92 dcb7,47 c13 f19,7 4 - 2V f4,111 fe3,522 fed3,93 cb7,751 hg9,381 b1,45 e83,31 edc5,07 c54 ed21,8 3 - 2V fe8,321 fe3,732 edc7,64 edc7,411 g8,432 b1,56 e34,41 fe6,56 c05 d03,8 2 - 2V d0,071 e4,333 cb8,16 edc7,421 f3,474 b9,45 f29,7 f1,26 c46 b67,8 1 - 2V 2V tsopmocimreV f26,18 f8,102 fed8,04 ed17,18 h5,611 b9,95 e5,01 dcb4,57 c33 f48,7 4 - 1V f85,88 f9,312 fed6,93 ed30,38 hg0,371 b1,46 d5,22 edc7,17 c54 ed11,8 3 - 1V ed1,361 fe5,982 dcb8,65 ed26,58 g5,132 b6,65 d8,52 fed8,76 c25 d53,8 2 - 1V ed0,841 e2,623 edc3,84 ed03,78 e0,655 cb0,05 b3,05 fe6,56 c56 c95,8 1 - 1V 1V tsopmocimreV ed1,751 d5,024 fe8,23 dc7,231 d1,168 b1,65 d3,91 b0,18 c68 e70,8 4-C c4,912 c0,477 edc4,84 dc6,441 c186.1 b1,75 c4,83 cb4,77 b251 c86,8 3-C b2,143 b832.1 b1,86 b1,771 b177.2 b6,06 b2,55 dcb1,57 a332 b77,8 2-C a8,484 a100.3 a6,161 a6,432 a839.5 b8,95 a3,96 edc6,27 a582 a39,8 1-C C tsopmoC
aN
-24
OS
+2
gM
)otartsus L/gm( aC
+2
OP2H
nim
)%( OM
)m/Sm( EC
Hp
otartsuS
244
relacionado con la insolubilidad que presenta este elemento en medio alcalino (Fornes et al., 2010; Milligan et al., 2008). Los efectos sealados de la mezcla de los materiales C, V1 y V2 con el
sustrato de turba sobre la reduccin del pH, la CE y los niveles de los elementos desarrollo de las plantas sobre estas mezclas cuando se utilicen como sustratos de cultivo han sido tambin observados por otros autores en residuos orgnicos
salinizantes de los mismos altamente favorables, por otra parte, para el
(de diferentes orgenes y caractersticas) compostados mezclados con turba Sphagnum rubia cruda o sustratos comerciales a base de turba (Bustamante et al., 2008b; Carrin et al., 2006; Garca-Gmez et al., 2002; Prez-Murcia et al., 2006; Snchez-Monedero et al., 2004).
las mezclas afect de forma diferente a la concentracin de los mismos. As, se observ una disminucin en los niveles de Fe, Mn, y B, mientras que en Cu este efecto se observ slo en las mezclas elaboradas con de V1 y V2, ya que en las
En relacin con los micronutrientes (Tabla 4.3.4), la incorporacin de turba en
preparadas con C los niveles de Cu aumentaron con el incremento en el volumen de turba, y en Mo solamente en aquellas conteniendo V1, dado que en las constante. Por el contrario, los niveles de Zn aumentaron en los tres materiales estudiados a medida que se increment el contenido de turba en las mezclas. preparadas con C y V2 este ltimo microelemento se mantuvo ms o menos
MO, macroelementos asimilables (Tabla 4.3.5 [a]) y microelementos asimilables (Tabla 4.3.5 [b]), se encontraron, en general, efectos altamente significativos para ambos.
Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de pH, CE,
los dos factores estudiados (Material y Mezcla) as como para la interaccin de
4.3.1.2. 4.3.1.2. Ger Germinacin de las semillas que destaca el sustrato utilizado (Grime y Campbell, 1991; Lin y Tang, 2005; Mengel y Kirkby, 2001), cuyas propiedades y caractersticas (fsicas, fsicoqumicas, qumicas y biolgicas) deben garantizar una correcta germinacin de la apropiada para el anclaje o soporte mecnico de la plntula (Abad et al., 1999). El proceso de germinacin se ve afectado por una serie de factores entre los
semilla y un adecuado crecimiento de las races, as como facilitar una base
245
Tabla 4.3.4. Niveles de micronutrientes asimilables (solubles en agua) en los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 control de turba
Sustrato
1
preparados en el Experimento 1. Comparacin con el sustrato

Fe Cu Zn Mn (mg/L sustrato)
0,20bc 0,21bc 0,25ab 0,27ab 0,44a 0,06de 0,04e 0,04e
Mo
Compost Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 1,75a 1,08b 1,16b 0,89bc 0,28e 0,34c 0,32d 0,34c
0,49b 0,38cde 0,39cde 0,42bcd
2,16a 1,33b 1,11bc 0,54c
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 0,47cd 1,20b 0,15d 0,20d 0,36b 0,38a nd nd 0,10c 0,11c 0,16bc 0,34a 0,14c 0,10cd 0,03e 0,02e 0,75a 0,46bc 0,15f 0,25def 2,35a 1,55b 1,31b 1,07bc
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 0,95b 0,20d 0,35d 0,11d 0,23d *** 0,31d nd nd nd nd *** 0,08c 0,18c 0,27ab 0,25ab 0,13c *** 0,09de nd 0,08de 0,03e 0,25b *** 0,32cdef 0,20ef 0,32cdef 0,31cdef 0,30cdef *** 2,24a 1,36b 1,46b 1,11bc nd ***
P
residuos frescos nd: no detectado
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los
1 Mezcla de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
comn difieren estadsticamente a
P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
P 0,001. Valores en columna sin letra
(expresada como porcentaje) de las semillas de calndula (Calendula officinalis 'Nana Gitana') y alegra (Impatiens walleriana 'Candy') en los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 mezclados con un control (CO).
En la Figura 4.3.1 se presenta la germinacin acumulada en el tiempo
sustrato comercial de turba, habindose utilizado este ltimo como sustrato Se observ que la germinacin de calndula fue similar en las mezclas
preparadas con V1 y V2, mostrando, en todos los casos, una cintica igual a la inferior al mostrado por los vermicomposts (V1 y V2) y el sustrato control (CO) especialmente en las mezclas con bajo contenido de turba en su composicin,
del control. El porcentaje de germinacin en los sustratos a base compost (C) fue
246
Tabla 4.3.5. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre el pH, la conductividad elctrica (CE), el contenido en materia orgnica (MO) y niveles de elementos asimilables (solubles en agua) seleccionados (macroelementos [a]; microelementos [b]) de las mezclas utilizadas como sustratos de [a]
A. Material B. Mezcla C. Interaccin A x B
cultivo
Fuente de variacin
pH
*** *** ***
CE
*** *** ***
MO
*** *** ***
Nmin
*** *** ***
H2PO4ns * **
K+
*** *** ***
Ca2+
*** *** ***
Mg2+
*** *** ***
SO42*** *** ***
Na+
*** *** ***
[b]
Fuente de variacin
Fe
*** *** ***
Cu
*** *** ***
Zn
ns *** **
Mn
*** *** ***
Mo
*** *** ***
B
* *** ns
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos N
min: nitrgeno mineral (N-NH4+ + N-NO3-)

*** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a
P : nivel de significacin. ns, *, ** y P0,01 y P0,001, respectivamente
P0,05,
mejorando significativamente la respuesta germinativa a medida que aument el volumen turba, hasta alcanzar la mezcla 25:75 (compost:turba, % v:v) valores similares a los encontrados en dicho control.
del vermicompost V2, donde se alcanzaron valores del porcentaje de germinacin similares a los del control en todas las mezclas (Figura 4.3.1). En V1 y, sobre todo, en C, el porcentaje de germinacin alcanzado fue bajo (40% y 10%, mezclas preparadas con V1 y C se tradujo en un aumento marcado en el porcentaje de semillas germinadas, encontrndose unos valores en las mezclas similares al control. 50:50 y 25:75 (compost:turba) y 75:25, 50:50 y 25:75 (vermicompost V1:turba)
En el caso de alegra, la mejor respuesta se observ en los sustratos a base
respectivamente). Sin embargo, el incremento en el volumen de turba en las
247
Calendula
120 100 80
Impatiens
C C -- 3 C--44 C
120 100 80 60 40 20 0 0
120
COCO
CC - 1- 1
CC- -22
COCO
CC- -11
C- -22 C
C -C 3-3
C- 4C - 4
60 40 20 0 0
120
10
15
20
25
30
35
10
15
20
25
30
CO CO
V1 -1 V1 -1
V1 -2 V1 -2
V1 -3 V1 -3
V1 -4 V1 -4
CO
V1- -11 V1
V1 -2 V1 -2
V1V1 - 3- 3
V1 -V1 4 -4
) % ( 80 n i c a n i 60 m r e G 40
20 0
100
) % ( 80 n i c a n i 60 m r e G 40
20 0 0 5 10 15 20 25 30 35
100
10
15
20
25
30
120
CO CO
V2- -11 V2
V2 V2 - 2- 2
V2 V2 - 3- 3
V2 -V2 4 -4
120
CO CO
V2--11 V2
V2 -2 V2 -2
V2V2 - 3- 3
V2 V2 -4 -4
100
100
80
80
60
60
40
40
20
20
0 0 5 10 15 20 25 30 35
0 0 5 10 15 20 25 30
Figura 4.3.1. Efecto del sustrato compost (C) y vermicomposts (V1 y V2) y sus acumulada en el tiempo de semillas de Calendula e Impatiens
directamente de los residuos frescos
Tiempo (d (das despu despus de la siembra)
mezclas con un sustrato comercial de turba sobre la germinacin
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido
Los nmeros 1 a 4 indican las mezclas de compost o vermicompost:turba (% v:v).1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75. CO= turba control Las barras verticales indican el error estndar
germinacin de las semillas (calculado segn se ha indicado en la seccin 3.4.1.3), de manera que cuanto ms alto es el valor del mismo ms rpido es el
Por otra parte, los valores de Tg parmetro que estima la velocidad de
248
significativamente superiores a los mostrados en C (Tabla 4.3.6). Adems, al estudiados se observ un incremento significativo en los valores de este ambos factores (Material y Mezcla).
proceso de germinacin en calndula fueron similares en V1 y V2, y
aumentar el contenido de turba en las mezclas preparadas con los materiales parmetro, encontrndose adems, una interaccin altamente significativa entre
Tabla 4.3.6. Efectos principales de los sustratos (tratamiento) a base de residuos de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) Tg y Gt 50 de semillas de Calendula e Impatiens
Efecto principal del tratamiento
A. Material orgnico Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 P 28,6b 71,0a 72,1a *** 8a 3b 3b *** 25,2c 58,9b 74,3a *** 15a 9b 7c ***
y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los parmetros

Calendula alendula Impatiens
Tg
Gt 50 (das)
Tg
Gt 50 (das)
B. Mezcla1 (material orgnico: turba, % v:v) 1 2 3 4 P C. Interaccin A B P *** *** *** ** 47,6d 51,3c 60,6b 69,5a *** 7a 5b 4c 3d *** 33,4d 45,1c 61,3b 71,3a *** 14a 13a 9b 7b ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Tg: velocidad de germinacin de las semillas; Gt 50: tiempo transcurrido hasta alcanzar el 50% de la germinacin total
1Mezcla de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75

P : nivel de significacin. ** y *** indican diferencias estadsticamente significativas a P 0,01 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
mezclas preparadas con los vermicomposts V1 y V2 no afect la velocidad de
De acuerdo con lo anterior, el incremento del volumen de turba en las
germinacin de las semillas de esta especie, mientras que en aquellas elaboradas proporcin de turba (Tabla 4.3.7).
con C se apreci un incremento significativo en Tg a medida que aument la La velocidad de germinacin de las semillas de calndula en todos los
sustratos preparados con V1 y V2 fue igual a la mostrada en el sustrato control de
249
Tabla 4.3.7. Influencia de los sustratos a base de compost (C) y vermicomposts e Impatiens. Comparacin con el sustrato control de turba
Tg
2,9e 10,8d 38,1c 62,6b
(V1 y V2) sobre los parmetros Tg y Gt 50 de semillas de Calendula

Calendula alendula Impatiens
Sustrato1 Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4
Gt 50 (das)
14a 8b 5c 4d
Tg
0,3c 5,3c 37,6b 57,6a
Gt 50 (das)
19a 17b 13b 11c
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 67,7a 70,9a 72,3a 73,1a 3e 3e 3e 3e 26,3b 59,4a 71,2a 78,7a 11c 11c 9d 5e
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control P 72,2a 72,2a 71,3a 72,7a 68,3a *** 3e 3e 3e 3e 3e *** 73,7a 70,6a 75,2a 77,6a 74,3a *** 11c 10c 5e 5e 5e ***
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Tg: velocidad de germinacin de las semillas; Gt 50: tiempo transcurrido hasta alcanzar el 50% de la germinacin total

P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a P 0,001. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
turba. Por el contrario, todas las mezclas preparadas con el compost C proporcionaron valores de Tg inferiores a los del control (Tabla 4.3.7). Por otro lado, en esta especie, el parmetro Gt 50 que indica el tiempo (en
das) transcurrido hasta alcanzar el 50% de la germinacin total, mostr valores
en V1 y V2 significativamente inferiores a los encontrados en C. Al incrementarse notablemente (Tabla 4.3.6).
la proporcin de turba en la mezcla, los valores de este parmetro disminuyeron Al comparar los valores de Gt 50 de las semillas de calndula germinadas
sobre los sustratos a base de V1 y V2 con el control, no se encontraron valores de Gt 50 fueron superiores a los del control de turba en todos los casos, y
diferencias estadsticamente significativas; en contraste con lo anterior, en C, los
250
ello a pesar de que el incremento de sta en las mezclas con C disminuy significativamente los valores de este parmetro (de 14 a 4 das) (Tabla 4.3.7). En el caso de alegra, la velocidad de germinacin de las semillas (Tg) en el
vermicompost V2 con un valor medio de 74 fue comparativamente superior a la observado en calndula, el aumento con el volumen de turba en la mezcla se
obtenida con V1 y C (con valores de 59 y 25, respectivamente). Al igual que lo reflej en un incremento en la velocidad de germinacin de las semillas de alegra <0,001.
(Tabla 4.3.6); en adicin, la interaccin Material Mezcla fue significativa a P En esta ltima especie, los valores de Tg no se vieron afectados por la
incorporacin de turba en las mezclas preparadas con el vermicompost V2,
mostrando en todos los casos valores similares a los del control, mientras que en los sustratos elaborados con V1 la incorporacin de un 25% (en volumen) de turba en la mezcla aument significativamente la velocidad de germinacin hasta observ hasta la incorporacin de un volumen de turba del 75% en la mezcla (Tabla 4.3.7).
alcanzar los valores del control. En el caso del compost C, este efecto no se
50) se alcanz en aquellos sustratos preparados con V2 en un periodo de tiempo comparativamente menor que con V1 y C (Tabla 4.3.6). El parmetro Gt 50 valores similares a los del control slo en los sustratos preparados con V1 y V2 4.3.7). disminuy a medida que aument el contenido en turba en la mezcla, alcanzando que contenan turba en proporciones del 75% y 50%, respectivamente (Tabla En la Figura 4.3.2 se presenta la germinacin acumulada en el tiempo de las
Por otro lado, el 50 % de la germinacin total de las semillas de alegra (Gt
'Super Majestic F1') en los sustratos preparados con el compost C y los utilizado adems como sustrato control.
semillas de petunia (Petunia hybrida 'Costa Blue') y pensamiento (Viola cornuta
vermicomposts V1 y V2 mezclados con un sustrato comercial de turba, este ltimo
251
Petunia
120 100 80 60 40 20 0 0 5 10 15 20 25 30 120 100
Viola
CO
CO
C-1
C1
C2 C -2
C3
C4 C-3
C-4
120 100 80 60 40 20 0 0
CO CO CO
C1 C-1 1 C
C2 C C3 C--22
C4 C 33 C- -
CC - 4- 4
10
20
30
40
50
120 100
CO CO
V1-1 V1 - 1
V1-2 V1 -V1-3 2
V1-4 V1 - 3
V1 - 4
CO
CO V1V1-1 -1
V1-2 V1 - 2 V1-3 V1 V1-4 -3
V1 - 4
) % ( 80 n i c 60 a in m r e 40 G
20 0 0
120 100 80 60 40 20 0 0 5 10 15 20 25 30
) % ( 80 n i c a in 60 m r e 40 G
20 0
10
15
20
25
30
120 100 80 60 40 20 0
10
20
30
40
50
CO
CO V2 - 1 V1
V2 V2 -2
V3 V2 - V4 3
V2 - 4
CO CO
V2-1 V2 - 1
V2-2 V2 - 2 V2-3
V2 -V2-4 3
V2 - 4
Figura 4.3.2. Efecto del sustrato compost (C) y vermicomposts (V1 y V2) y sus acumulada en el tiempo de semillas de Petunia y Viola
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los obtenido directamente de los residuos frescos
10
20
30
40
50
mezclas con un sustrato comercial de turba sobre la germinacin

residuos; V2: vermicompost
Los nmeros 1 a 4 indican las mezclas de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75. CO= turba control Las barras verticales indican el error estndar
que en aquellas con C. La incorporacin de turba mejor la germinacin en todos los casos, aunque este efecto positivo fue ms marcado en los sustratos suficiente para alcanzar porcentajes de germinacin similares a los del sustrato 252 elaborados con V1 y V2, en los que una proporcin de turba del 25% fue
La germinacin de petunia fue mayor en las mezclas preparadas con V1 y V2
control (CO). Los mayores valores de germinacin en el compost C se obtuvieron al incorporar el 75% de turba a la mezcla, no llegando a diferir de CO. En pensamiento, la germinacin de las semillas fue similar en los dos
vermicomposts estudiados, observndose adems una respuesta en stos semejante a la del sustrato control, mientras que en C la germinacin fue menor que en V1, V2 y CO, especialmente cuando se utiliz el compost puro (100%, C-1). Por otra parte, y en relacin con la velocidad de germinacin de las semillas
los materiales que presentaron los mayores valores en comparacin con C, y, al incrementaron de manera significativa con la adicin de turba en la mezcla.
(Tg) de petunia (Tabla 4.3.8), se observ que los vermicomposts V1 y V2 fueron
igual que con el porcentaje de germinacin, los valores de este parmetro se
Tabla 4.3.8. Efectos principales de los sustratos (tratamiento) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla 50 de semillas de Petunia y Viola
Petunia
Fuente de variacin
A. Material orgnico Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 17,2b 42,8a 39,5a *** 15a 10b 11b *** 50,2b 78,9a 78,1a *** 20a 14b 14b ***
(con un sustrato comercial de turba) sobre los parmetros Tg y Gt

Viola
Gt 50 (das) Tg Gt 50 (das)
Tg
P
1 2 3 4
B. Mezcla1 (material orgnico: turba, % v:v) 16,2c 30,1b 42,5a 43,8a *** 14a 12ab 11b 11b * 58,2b 69,5a 71,6a 76,9a *** 18a 17b 16c 14d ***
P
C. Interaccin A B
ns
**
***
***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Tg: velocidad de germinacin de las semillas; Gt 50: tiempo transcurrido hasta alcanzar el 50% de la germinacin total
1Mezcla de compost o vermicompost : turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
P : nivel de significacin. ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P 0,05, P 0,01, P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de StudentNewman-Keuls)
253
Material Mezcla, los valores de Tg aumentaron con el incremento en el volumen de turba en las mezclas, especialmente en las preparadas con C y V1; sin embargo, este incremento en la proporcin de turba no afect los valores de dicho parmetro en los sustratos a base de V2. En todas las mezclas preparadas con C, V1 y V2, los valores de Tg fueron inferiores a los del sustrato control. En cuanto al tiempo transcurrido hasta alcanzar el 50% de la germinacin
En esta especie y parmetro, y al ser altamente significativa la interaccin
el mayor valor, diferencindose significativamente de los vermicomposts V1 y V2 disminucin en los valores de este parmetro, pero fue slo al incorporar un 50%
total de las semillas de petunia (Gt 50), el compost C fue el material que present
(Tabla 4.3.8). La adicin de un 25% de turba en la mezcla provoc una de turba cuando se observ un descenso significativo de Gt 50 (Tabla 4.3.8). En redujo los valores de Gt 50, pero stos fueron siempre superiores a los del sustrato control (Tabla 4.3.9).
la mayora de los casos, el aporte de un mayor volumen de turba al sustrato
mayores valores en comparacin con C (Tabla 4.3.8). La velocidad de germinacin de las semillas (Tg) fue mayor en las mezclas que contenan turba, en comparacin con aquellos sustratos donde los materiales se utilizaron puros. Cuando las mezclas preparadas a base de compost y vermicompost se
entre los tres materiales estudiados (C, V1 y V2) presentando V1 y V2 los
En el caso de pensamiento, el parmetro Tg mostr diferencias significativas
compararon con el control de turba, se observ que nicamente el compost puro estudiados (puros y mezclados) similares a ste (Tabla 4.3.9).
(C-1) present un valor de Tg inferior a dicho control, siendo el resto de materiales Respecto al parmetro Gt 50 en pensamiento, el compost C present el
mayor valor, seguido de los vermicomposts V1 y V2 (Tabla 4.3.8). Adems, se observ que a medida que aument el volumen de turba en las mezclas parmetro se mantuvo por encima del valor del control (Tabla 4.3.9).
disminuy el valor de Gt 50. En todos los sustratos preparados, el valor de este La germinacin total (%) de las cuatro especies estudiadas se presenta en la
Figura 4.3.3. Se observ que los resultados obtenidos con los vermicomposts no el caso de alegra cuando se us el vermicompost V1 puro. 254
presentaron diferencias estadsticamente significativas con el control, excepto en
Tabla 4.3.9. Influencia de los sustratos a base de compost (C) y vermicomposts (V1 y V2) sobre los parmetros Tg y Gt 50 de semillas de Petunia y Viola. Comparacin con el sustrato control de turba
Petunia
Sustrato1 Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 0,50c 6,50c 23,1bc 38,7ab 21a 16b 12c 11d 18,0b 50,6ab 59,7ab 72,4a 25a 21b 20c 15d
Viola
Gt 50 (das) Tg Gt 50 (das)
Tg
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 22,3bc 43,6ab 59,0a 46,2ab 11d 10e 9f 11d 79,7a 81,6a 75,6a 78,8a 14e 14e 14e 13f
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 38,5ab 40,2ab 45,2ab 46,5ab 61,1a *** 11d 11d 11d 9f 8g *** 76,8a 76,3a 79,5a 79,6a 86,0a *** 15d 15d 14e 13f 8g ***
P
residuos frescos
Tg: velocidad de germinacin de las semillas; Gt 50: tiempo transcurrido hasta alcanzar el 50% de la germinacin total
1 Mezcla de compost o vermicompost:turba (% v:v ). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
P 0,001. Valores en columna sin letra
que contenan el compost C puro, alcanzando slo un 25% (en promedio) de germinacin. En todas las especies, el aumento del volumen de turba en las mezclas con C
Los peores resultados en las cuatro especies se obtuvieron en los sustratos
increment el porcentaje de germinacin de las semillas, de forma gradual en calndula, alegra y petunia, y de manera ms brusca en pensamiento. El efecto negativo de los sustratos a base de compost C sobre los parmetros
relacionados con la germinacin de las semillas (% de germinacin total, Tg y Gt
50) en las cuatro especies estudiadas, est relacionado, probablemente, con la elevada salinidad de este material, especialmente en los sustratos preparados estudios (Bustamante et al., 2008b; Gajdos, 1997; Medina et al., 2009; Snchezcon el compost puro (Tabla 4.3.3). Este efecto ha sido tambin sealado en otros
255
germinacin como una disminucin en la velocidad de dicho proceso cuando el volumen de diferentes residuos orgnicos compostados aument en las mezclas utilizadas como sustratos, debido al incremento en la conductividad elctrica (CE) de las mismas, siendo precisamente este parmetro (CE) uno de los factores ms
Monedero et al., 2004), donde se ha encontrado tanto un bajo porcentaje de
limitantes del uso de materiales (residuos) orgnicos como sustratos (Chong,
2005). Sin embargo, cuando el compost C se utiliz como componente de los aumentando as la germinacin.
Calendula
b
sustratos mezclados con turba, los niveles de sales solubles disminuyeron,
100
100
Impatiens
a
a a
80
80
60
60
40
c d
40
b c
) 20 % ( n ic 0 1 2 3 a in m Petunia r 100 e G
a
80
CO
a a a
) 20 % ( n 0 i 1 2 c a n im Viola r 100 e a G
80 60
CO
60
b b
40
40
20
20
0
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 CO
CO
Figura 4.3.3. Germinacin total (%) de Calendula, Impatiens, Petunia y Viola en los diferentes sustratos preparados con los materiales C, V1 y V2, y su comparacin con el sustrato control de turba (CO)
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Los nmeros 1 a 4 en el eje de abscisas indican las mezclas de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75 Valores en cada especie sin letra comn difieren estadsticamente a Newman-Keuls). Las barras verticales indican el error estndar de los residuos;
Sustrato
Sustrato
V2:
0,05 (test de Student-
256
diferentes vermicomposts de residuos orgnicos sobre la germinacin de las
Por otra parte, algunos trabajos han descrito los efectos positivos de
semillas de distintas especies vegetales; estos efectos se han relacionado con la actividad de los microorganismos y las sustancias de tipo hormonal que se producen en dichos residuos durante el proceso de vermicompostaje (Atiyeh et al., 2002a; Parle, 1963; Tomati et al., 1987). Sin embargo, y segn Buckerfield y
como sustrato de cultivo puede retrasar la germinacin, recomendndose por tanto su mezcla con otro tipo de materiales (suelo, perlita, etc.). 4.3.1.3 4.3.1.3. Crecimiento, Crecimiento, desarrollo y floracin de las plantas
Webster (1998) y Quintero-Lizaola et al. (1998), el vermicompost utilizado puro
base de residuos hortcolas tratados y estabilizados (Material orgnico y Mezcla
Los efectos principales de los tratamientos de los sustratos (tratamientos) a
con turba) sobre el crecimiento de las plantas estimado por el peso seco de la parte area, las races y total, la longitud del tallo, el nmero de hojas formadas y se presentan en la Tabla 4.3.10. el rea de stas, el contenido en clorofila de las hojas y la floracin de calndula Se observ un desarrollo significativamente superior en los sustratos a base
del vermicompost V2, encontrndose valores de peso seco de la parte area, races y planta entera, as como de superficie foliar superiores al vermicompost V1 y al compost C; en adicin el desarrollo de las plantas en V2 y V1 fue notable y
significativamente mayor que el de aquellas producidas en C. En cuanto al
nmero total de hojas formadas y el contenido en clorofila de stas, no se observaron diferencias entre V1 y V2, pero s con respecto a C, que present los valores ms bajos de estos parmetros. En los dos vermicomposts, las plantas florecieron en mayor medida que en el compost.
un incremento en el crecimiento y en el contenido en clorofila, as como en la floracin. Adems la interaccin Material Mezcla fue altamente significativa para
Por otro lado, el aumento en el volumen de turba en las mezclas se tradujo en
todos los parmetros estudiados.
257
Tabla 4.3.10. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los y la floracin de las plantas de Calendula
Longitud Peso seco del tallo Efecto principal del tratamiento Parte Races area
A. Material orgnico Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 825c 1.249b 1.350a *** 423c 771b 827a *** 1.248c 2.020b 2.177a *** 10c 16a 14b *** 14b 18a 18a *** 20,7c 25,7b 29,3a *** 27,2b 33,7a 33,8a *** 35,6b 96,1a 96,7a *** 1,2 1,5 1,6 ns
parmetros seleccionados del crecimiento, el contenido en clorofila

Plantas Contenido N hojas /pl (mm) rea hoja (cm2) en clorofila floracin (ud SPAD) (%) /pl en flores N
(mg/pl)
Total
P
B. Mezcla1 1 2 3 4
754d 1.031c 1.174b 1.606a ***
494c 661b 751a 790a ***
1.248d 1.692c 1.925b 2.396a ***
11d 12c 14b 17a ***
13c 16b 17b 22a ***
19,9d 23,6c 25,8b 31,7a ***
29,8b 29,9b 32,8a 33,6a ***
60,0c 65,9bc 78,5b 100a ***
1,1 1,3 1,3 1,9 ns
P
C. Interaccin A x B
***
***
***
***
***
***
***
***
ns
1Mezcla material orgnico:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
P : nivel de significacin. ns y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,001. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
V1 y V2 con las producidas sobre el sustrato control (Tabla 4.3.11), se observaron resultados similares o mejores que los de ste en la mayora de las mezclas elaboradas con V1 y V2, mientras que en C se alcanzaron valores similares al control slo con un contenido del 75% (en volumen) de turba en la mezcla.
Al comparar el crecimiento de las plantas en los sustratos preparados con C,
comercialmente en este sistema de cultivo, ambos vermicomposts, mezclados nmero de hojas y rea de stas iguales o superiores al control.
Cuando se consider la parte area de la planta, que es la ms relevante
con una mnima proporcin de turba (25%), presentaron valores de peso seco, En cuanto a los parmetros contenido en clorofila y floracin, no se
encontraron diferencias entre los vermicomposts puros o mezclados con turba y el 258
sustrato de referencia. En el compost C, nicamente cuando ste se utiliz en
baja proporcin, mezclado con turba (25:75 % v:v, mezcla C-4) se obtuvieron
mejores resultados que con el control. El resto de sustratos ensayados a base de compost (C-1, C-2 y C-3) mostraron los peores resultados, siendo en el compost clorosis y peores ndices de floracin. puro (C-1) donde las plantas presentaron comparativamente menor tamao, ms
Tabla 4.3.11. Parmetros del crecimiento estudiados, contenido en clorofila y con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba
Longitud Peso seco del tallo Sustrato1 (mg/pl) (mm) (mm) SPAD) Parte Races area Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 264h 413g 830f 1.792a 108f 189f 551e 844bc 372i 602h 1.381g 2.636a 8f 8f 10e 13cd 8g 11f 14e 23a 13,0d 15,1d 22,2c 32,6a 22,5c 21,9c 30,4b 34,0a 2,2c 4,4c 35,5b 100a 1,0 1,0 1,0 1,8
floracin de las plantas de Calendula en los sustratos preparados
Contenido Plantas en N hojas/pl rea hoja (cm2) en clorofila floracin (ud (%) pl flores/ N
Total
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 1.033e 1.216d 1.312cd 1.433c 768cd 817bcd 801bcd 698d 1.801e 2.033d 2.113cd 2.131cd 13cd 15b 18a 19a 16de 18cd 19bcd 20bc 21,9c 25,3b 25,4b 30,2a 33,7a 33,5a 34,2a 33,5a 91,1a 93,3a 100a 100a 1,0 1,6 1,6 2,0
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 964e 1.463c 1.381c 1.591b 1.194d *** 604e 976a 900ab 828bc 777bcd *** 1.568f 2.439b 2.281bc 2.419b 1.971de *** 11de 12cd 14c 19a 19a *** 15e 18cd 18cd 21ab 20bc *** 24,6b 30,4a 29,8a 32,4a 25,0b *** 33,5a 34,4a 33,7a 33,3a 32,9a *** 86,7a 100a 100a 100a 100a *** 1,4 1,5 1,5 2,3 1,9 ns
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos
: nivel de significacin. ns
y *** indican diferencias
no significativas
o estadsticamente significativas
respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a
a P0,001, P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
hortcolas tratados y estabilizados Material y Mezcla sobre el crecimiento, el
Los efectos principales de los sustratos (tratamiento) a base de residuos
259
contenido en clorofila y la floracin de las plantas de alegra alegra se recogen en la Tabla 4.3.12.
residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) parmetros seleccionados del crecimiento, el contenido en clorofila y la floracin de las plantas de Impatiens
Altura Peso seco (mg/pl) vstago (cm) N hojas /pl N ram. /pl rea hoja (cm2) Plantas Contenido en en clorofila floracin (ud SPAD) (%) pl flores/ N
y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los
Efecto principal del tratamiento Parte Races area A. Material orgnico

Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 130c 238b 261a *** 50b 89a 90a *** 180c 327b 351a ***
Total
8,2c 12,3b 14,4a ***
12c 19b 20a ***
2b 3a 3a ***
7,5c 9,8b 10,4a ***
25,0c 33,8a 31,9b ***
66,7b 96,1a 96,6a ***
4,8c 8,9a 6,4b ***
P
B. Mezcla1
1 2 3 4
133d 204c 236b 266a ***
50c 79b 79b 97a ***
183d 283c 315b 363a ***
9,0d 11,2c 12,3b 13,9a ***
12d 17c 18b 21a ***
2c 3b 3b 4a ***
7,3d 8,7c 9,8b 11,3a ***
26,4c 29,3b 32,2a 32,8a ***
62,2b 83,7a 100a 100a ***
5,5c 7,4b 7,7b 9,0a ***
P
C. Interaccin A x B
***
***
***
***
***
***
***
***
***
***
1Mezcla de material orgnico:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
: nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a
P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
P0,001.
Valores en columna sin letra
estudiados entre los tres materiales en comparacin, siendo el vermicompost V2 el que present los mejores resultados, en la mayora de los casos , seguido del
Se encontraron diferencias altamente significativas en todos los parmetros
vermicompost V1 y el compost C, que mostr los valores ms bajos. Cuando estos materiales se mezclaron con turba, el crecimiento, el contenido en clorofila y la floracin de las plantas aumentaron notablemente, siendo la dilucin con 75% de turba (mezcla 4) la que present, en general, los mejores resultados. La
260
interaccin de los dos factores estudiados (Material Mezcla) fue altamente significativa en todos los parmetros controlados. Al comparar el crecimiento de las plantas producidas en las mezclas
preparadas a partir de C, V1 y V2 con las del control (Tabla 4.3.13), se encontr que ninguno de los sustratos estudiados alcanz los valores de dicho control en la mayora de parmetros evaluados, siendo los valores de peso seco ms prximos 4) y C (C-4), y aquellas que contenan 50% de V1 (V1-3) (Figura 4.3.4).
a los de ste los correspondientes a las mezclas elaboradas con 25% de V2 (V2-
Tabla 4.3.13. Parmetros del crecimiento estudiados, contenido en clorofila y con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba
Altura Peso seco vstago Sustrato1 (mg/pl) (cm) pl pl hojas/ ram. ram./ hoja (cm2) clorofila floracin (ud (%) SPAD) Parte Races area Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 15g 76f 157e 271bcd 7e 34d 66c 93b 22g 110f 223e 364bcd 2,8g 6,2f 9,4d 14,2abc 1g 9f 16de 23a <1d 2c 3b 3b 2,9h 6,2g 8,6ef 12,3b 16,9g 22,3f 27,7e 33,0bc 8,9c 57,7b 100a 100a 2,0b 2,7b 5,7ab 9,0a
floracin de las plantas de Impatiens en los sustratos preparados
Contenido Plantas N N rea en en flores/ pl N
Total
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 142e 286bc 294b 229d 46cd 111b 111b 87b 188e 397bc 405b 316d 8,1e 13,0bc 14,8ab 13,2bc 14e 21abc 22ab 19bc 3b 3b 3b 3b 8,1f 10,2cd 11,0cd 10,1d 29,9d 35,3a 35,2a 34,7ab 91,1a 93,3a 100a 100a 6,3ab 11,3a 9,3a 8,7a
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 242cd 248cd 255bcd 298b 349a *** 96b 92b 59c 111b 138a *** 338cd 340cd 314d 409b 487a *** 16,1a 14,5abc 12,6c 14,3abc 14,5abc *** 21abc 20abc 18cd 22ab 23a *** 4a 3b 3b 4a 4a *** 10,9cd 9,6de 9,7de 11,4bc 14,3a *** 32,5c 30,2d 33,8abc 30,8d 35,8a *** 86,7a 100a 100a 100a 100a *** 8,3a 8,3a 8,3a 9,3a 11,3a ***
P
residuos frescos
P:
nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a
P0,001.
261
de V1 y V2 florecieron igual que las plantas control, mientras que aquellas turba para florecer de manera similar a dicho control.
En cuanto a la floracin, todas las plantas producidas en los sustratos a base
cultivadas en los sustratos con compost C necesitaron un mnimo de 50% de
Figura 4.3.4. Plantas adultas de Impatiens producidas en los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba (CO)
directamente de los residuos frescos Los nmeros 1 y 4 (detrs de C, V1 y V2) indican las mezclas de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0 y 4= 25:75
valores significativamente superiores para todos los parmetros del crecimiento (Tabla 4.3.14). 262
significativas entre los dos vermicomposts (V1 y V2), los cuales presentaron
En el caso de petunia, no se encontraron diferencias estadsticamente
estudiados y para la floracin de las plantas en comparacin con el compost C
residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) parmetros seleccionados del crecimiento, el contenido en clorofila y la floracin de las plantas de Petunia
Altura Peso seco (mg/pl) vstago (cm) N hojas /pl N ram. /pl rea hoja (cm2)
y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los
Plantas Contenido en en clorofila floracin (ud SPAD) (%) tratamiento tratamiento Parte Races area A. Material orgnico
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 253b 504a 521a *** 79b 202a 209a *** 332b 706a 730a *** 5,4b 7,6a 7,5a *** 13c 20b 23a *** 1c 3a 2b *** 10,5b 15,7a 16,1a *** 31,5a 27,4b 31,1a *** 17,8b 53,3a 64,4a *** 1,0b 1,7a 1,6a ***
N flores/ pl
Efecto principal del
Total
P
B. Mezcla1
1 2 3 4
225d 287c 462b 730a ***
103b 177a 179a 195a ***
328d 464c 641b 925a ***
4,9d 6.2c 7,6b 8,8a ***
15c 16c 19b 25a ***
1c 1c 2b 3a ***
9,1d 13,0c 15,5b 18,7a ***
25,7c 29,3b 30,4b 34,5a ***
21,5c 24,4c 49,6b 85,2a ***
1,0c 1,2b 1,8b 2,2a ***
P
C. Interaccin A x B
***
***
***
***
***
***
***
***
***
***
: nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a
P0,001.
del volumen de turba en la mezcla mejor (aument) notablemente los parmetros evaluados, observndose, adems, un efecto altamente significativo para la interaccin de los dos factores estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) en todos los parmetros medidos.
Como se ha indicado anteriormente para calndula y alegra, el incremento
tres materiales estudiados se compar con las del control (Tabla 4.3.15), se observ que slo los sustratos preparados con los vermicomposts V1 y V2
Por otra parte, cuando la repuesta de las plantas de petunia producidas en los
mezclados con un volumen de turba igual al 75% presentaron, en varios parmetros, resultados similares a los de dicho control (Figura 4.3.5). En
263
control a partir de mezclas que contenan 75% de vermicompost (V1 o V2).
contraste con lo anterior, el crecimiento de las races fue igual o mayor que en el
Tabla 4.3.15. Parmetros del crecimiento estudiados, contenido en clorofila y el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba
Altura Peso seco vstago Sustrato1 (mg/pl) (cm) pl hojas/ ram. ram./pl Contenido N N hoja (cm2) (ud SPAD) Parte Races area Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 124g 133g 177fg 578c 49g 52g 58g 158de 173g 185g 235g 736d 4,3g 4,4fg 5,1ef 7,9c 7f 10ef 12de 22bc 1d 1d 1d 2cd 6,9h 8,3gh 9,9g 16,8cd 29,6c 31,5c 29,3c 35,6b 0d 4,4c 6,7c 60abc 0d 1,0c 1,3bc 1,7abc
floracin de las plantas de Petunia en los sustratos preparados con
Plantas N en flores/ floracin pl (%)
rea en clorofila
Total
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 224f 300e 637c 854a 114f 245ab 207bc 240ab 338f 545e 844c 1.094a 4,6fg 6,9d 9,0b 10,0a 14de 16d 21c 29a 1d 1d 3b 5a 8,2gh 14,9e 18,6bc 21,0a 21,0e 25,6d 30,2c 32,6c 31,1bc 13,3bc 68,9ab 100a 1,0c 1,7abc 1,8abc 2,4ab
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 326e 428d 573c 757b 861a *** 145ef 233ab 270a 186cd 208bc *** 471e 661d 843c 943b 1.069a *** 5,7e 7,1d 8,6bc 8,4bc 10,3a *** 22bc 20c 24bc 24bc 27ab *** 2cd 1d 2cd 3b 5a *** 12,2f 15,8de 18,2bc 18,2bc 20,0ab *** 26,5d 30,9c 31,5c 35,4b 39,5a *** 33,3bc 55,5abc 73,3ab 95,6a 97,8a *** 1,1c 1,0c 1,9abc 2,5a 2,7a ***
P
residuos frescos
P:
P0,001.
(C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los parmetros del crecimiento medidos, el contenido en clorofila y la floracin de las plantas de pensamiento se presentan en la Tabla 4.3.16.
Los efectos principales de los sustratos (tratamientos) estudiados Material
264
Figura 4.3.5. Plantas adultas de Petunia producidas en los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba (CO)
directamente de los residuos frescos Los nmeros 1 y 4 (detrs de C, V1 y V2) indican las mezclas de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0 y 4= 25:75
vermicompost V1 presentaron un crecimiento, un contenido en clorofila y una
Se observ que las plantas producidas en los sustratos preparados con el
floracin mayores que las cultivadas en V2, y que stas, a su vez, mostraron una respuesta superior a aquellas cultivadas en el compost C. Por otra parte, el incremento significativamente la respuesta de las plantas. La interaccin Material Mezcla fue altamente significativa para todos los parmetros estudiados. del volumen de turba en las mezclas afect positiva y
(Tabla 4.3.17), se observ que en el caso del vermicompost V1 mezclado tan slo con 25% de turba las plantas se desarrollaron igual que en ste, y que la adicin
Cuando se compararon los sustratos a base de C, V1 y V2 con el control
265
Tabla 4.3.16. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los y la floracin de las plantas de Viola
Altura Peso seco (mg/pl) Efecto principal del tratamiento Parte Races area A. Material orgnico
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 174c 666a 468b *** 123c 431a 321b *** 297c 1.097a 789b *** 3,2c 6,4a 5,3b *** 16c 46a 38b *** 2c 6a 5b *** 6,6c 10,0a 9,0b *** 19,2c 45,8a 42,8b *** 27,2c 92,8a 74,1b *** 1,1c 2,6a 1,9b ***
parmetros seleccionados del crecimiento, el contenido en clorofila
Plantas Plantas N hojas /pl N ram. /pl rea hoja (cm2) Contenido en vstago (cm) en clorofila floracin (ud SPAD) (%) pl flores/ N
Total
P
B. Mezcla1
1 2 3 4
272d 332c 438b 703a ***
156d 265c 294b 452a ***
428d 597c 732b 1.155a ***
3,6d 4,3c 5,0b 6,9a ***
21d 27c 34b 51a ***
3c 3c 4b 7a ***
7,3d 7,9c 8,7b 10,2a ***
26,6d 28,5c 41,4b 47,1a ***
46,7c 48,3c 65,2b 98,5a ***
0,9d 1,6c 2,2b 2,8a ***
P
C. Interaccin A x B
***
***
***
***
***
***
***
***
***
***
P:
P0,001.
de volmenes mayores de turba a la mezcla se tradujo en un crecimiento
significativamente superior al de este sustrato de referencia. Asimismo, y excepto para el material puro (mezcla V1-1), en los restantes tratamientos (sustratos) las similar a las del control. plantas tuvieron el mismo contenido en clorofila y formaron un nmero de flores En el vermicompost V2 y el compost C estos materiales tuvieron que
mezclarse con un volumen elevado de turba (75%) para poder obtener plantas con un desarrollo igual o superior a los controles; sin embargo, los resultados obtenidos con V2 fueron notablemente mejores que con C, ya que en el primero contenido en clorofila que en el segundo (C). 266
(V2) las plantas crecieron ms, formaron ms flores y presentaron mayor
Tabla 4.3.17. Parmetros del crecimiento estudiados, contenido en clorofila y compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba
Peso seco (mg/pl) Altura vstago Parte Races area Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 5f 24ef 65e 604b 4h 10h 36h 442bc 9i 34hi 101h 1.046c 1,1i 2,1h 3,0g 6,6b 3i 7h 12g 44c <1f <1f 1e 6a 4,5j 5,2i 6,5h 10,1abc 32,8h 44,0d 0c 4,4c 6,7c 97,7a 0d 1,0c 1,2c 2,4ab
floracin de las plantas de Viola en los sustratos preparados con el
Contenido Plantas N hojas/ pl N rea hoja ram./ pl (cm2) clorofila floracin (ud (%) SPAD) pl en en flores/ N
Sustrato1
Total Total
(cm)
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 476c 640b 771a 777a 295f 479ab 455abc 492a 771e 1.119b 1.226a 1.269a 5,4d 6,1c 6,8b 7,3a 36d 45c 50b 54a 5b 6a 6a 7a 9,4de 9,8bcd 10,3ab 10,5a 43,4e 45,0cd 45,8bcd 49,0a 91,1a 84,4a 95,5a 100a 1,9bc 2,3ab 3,0a 3,4a
Vermicompost Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 333d 332d 478c 728a 628b *** 167g 305f 389de 421cd 360e *** 500g 637f 867d 1.149b 988c *** 4,2f 4,7e 5,3d 6,9b 6,5b *** 25f 29e 41c 56a 52ab *** 3d 4c 5b 7a 6a *** 8,0g 8,6f 9,2e 10,0abcd 9,6cde *** 36,5g 40,6f 45,7bcd 48,2ab 46,7abc *** 48,9b 56,1b 93,3a 97,7a 100a *** 1,0c 1,5bc 2,6ab 2,8ab 3,4a ***

-: no determinado
P:
P0,001.
4.3.1.4. Estado nutricional de las plantas (tratamientos) a base de los residuos hortcolas tratados y estabilizados Material foliar de nutrientes en las plantas de calndula. En la Tabla 4.3.18 se recogen los efectos principales de los sustratos
(C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre el contenido
267
residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) foliar de nutrientes en las plantas de Calendula
y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre el contenido

Efecto principal del tratamiento A. Material orgnico
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 3,22 3,41 3,24 ns 0,29a 0,17c 0,20b *** 4,77a 1,77c 2,04b *** 2,91a 2,37b 2,19b *** 1,12a 0,67b 0,63b *** 2,57b 2,76a 2,32c ***
K (% ms)
Ca
Mg
Na
P
B. Mezcla1
1 2 3 4
3,25 3,19 3,42 3,30 ns
0,19c 0,20c 0,23b 0,26a ***
3,74a 2,95b 2,78b 1,97c ***
2,57a 2,63a 2,60a 2,16b ***
0,92a 0,89a 0,82b 0,60c ***
2,43 2,58 2,63 2,56 ns
P
C. Interaccin A x B
ns
ns
***
***
***
***
P:
nivel de significacin. ns y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a
P 0,001, P 0,05 (Test de Student-Newman-Keuls)
mayor concentracin de P, K, Ca y Mg que aquellas cultivadas en las mezclas
Las plantas producidas en los sustratos a base de compost C presentaron
preparadas con los vermicomposts V1 y V2, mientras que los niveles de Na niveles de N no difirieron estadsticamente entre los materiales estudiados.
fueron significativamente superiores en las plantas que crecieron en V1. Los Al aumentar el volumen de turba en las mezclas, la concentracin de K, Ca y
Mg en los tejidos se redujo de forma notable, mientras que el nivel de P se concentraciones de N ni de Na en los cuatro niveles estudiados (1-4).
increment. Este factor (mezcla con turba) no afect de manera significativa las Al comparar el estado nutricional de las plantas de calndula cultivadas en los
sustratos a base de C, V1 y V2 con las producidas en el sustrato control de turba (Tabla 4.3.19), no se encontraron diferencias estadsticamente significativas en el contenido de N. El nivel de P en los tejidos fue mayor en las plantas que crecieron en los sustratos a base de C, obtenindose en todas las mezclas valores iguales o superiores al sustrato control, mientras que en el caso de los vermicomposts 268
(V1 y V2) slo las mezclas preparadas con un 25% y un 50% de vermicompost, respectivamente, mostraron valores similares al control.
Tabla 4.3.19. Influencia de los sustratos a base del compost C y los plantas de Calendula. Comparacin con el sustrato control de turba
N Sustrato1 P K (% ms) Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 3,15 3,06 3,53 3,13 0,24bc 0,25bc 0,32a 0,35a 6,48a 4,67b 4,43b 2,83c 2,94a 2,82ab 3,00a 2,31de 1,34a 1,21b 1,07c 0,64efg 2,33def 2,24ef 2,82b 2,50cde
vermicomposts V1 y V2 en el contenido foliar de nutrientes en las
Ca
Mg
Na
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 3,49 3,25 3,41 3,51 0,16d 0,15d 0,17d 0,20bcd 2,05de 1,93def 1,49f 1,60ef 2,35cde 2,63bc 2,23de 2,22de 0,70de 0,77d 0,63efg 0,60fg 2,73bc 3,03a 2,49cde 2,79b
Vermicompost V2 V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 3,11 3,27 3,31 3,27 3,30 ns 0,17d 0,19cd 0,20bcd 0,23bc 0,26b *** 2,69c 2,25d 1,75ef 1,47f 1,74ef *** 2,41cde 2,46cd 1,93f 1,97f 2,09ef *** 0,73d 0,68def 0,57g 0,56g 0,55g *** 2,36def 2,48cde 2,18f 2,39def 2,53cd ***
P
residuos frescos
P:
P 0,001, P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
superior al control en todos los sustratos estudiados (C-1 a C-4), mientras que en
Por otra lado, la concentracin de K en las plantas que crecieron en C fue
el caso de V2 slo las plantas producidas en las mezclas que contenan
proporciones altas de ste (100% y 75%, V2-1 y V2-2) presentaron contenidos superiores a las plantas control. Las plantas cultivadas sobre V1 no difirieron de los controles en el contenido foliar de K. En el caso de Ca, Mg y Na, las plantas de prcticamente todas las mezclas
estudiadas presentaron niveles iguales o superiores a los del sustrato de referencia.
269
presentaron niveles de K, Mg y Na significativamente superiores a los de las cultivadas en V1 y V2 (Tabla 4.3.20). Sin embargo, las concentraciones de N y P en los tejidos de las plantas producidas en los vermicomposts fueron superiores a restantes materiales.
En alegra, las plantas que crecieron en los sustratos a base de compost C
las del compost. Por su parte, el contenido de Ca fue mayor en V1 que en los
Tabla 4.3.20. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre el contenido foliar de nutrientes en las plantas de Impatiens
Efectos principales del tratamiento A. Material orgnico
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 2,55b 3,08a 3,37a ** 0,15c 0,17b 0,20a *** 12,08a 3,93b 3,36c *** 3,53b 3,80a 3,32b *** 1,38a 1,14b 0,99c *** 2,79a 2,05b 2,05b ***
residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2)
Ca
Mg
Na
(% ms)
P
B. Mezcla1
1 2 3 4
2,46b 2,82ab 3,23a 3,49a **
0,15c 0,17b 0,17b 0,20a ***
9,78a 7,39b 4,04d 4,62c ***
3,83a 3,90a 3,17b 3,30b ***
1,49a 1,32b 0,89d 0,98c ***
2,91a 2,60b 1,78c 1,91c ***
P
C. Interaccin A x B
ns
***
***
***
***
***
P : nivel de significacin. ns, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P 0,01 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-NewmanKeuls)
volumen de turba en las mezclas, situacin contraria a la encontrada en N y P, contenan mayor volumen de turba (mezclas 3 y 4).
Los niveles foliares de K, Ca, Mg y Na disminuyeron con el incremento del
cuyas concentraciones fueron significativamente superiores en las mezclas que Al comparar el estado nutricional de las plantas cultivadas en las mezclas a
base de C, V1 y V2 con las del control (Tabla 4.3.21), se observ que los niveles de K, Mg y Na fueron, en la mayora de los sustratos estudiados, iguales o
270
superiores a los de las plantas control. Respecto al contenido en N, no hubo excepcin del compost puro (C-1) y el control (2,03% vs. 3,95% de N, respectivamente). En las plantas cultivadas en las mezclas de C o V1 y un
diferencias entre las plantas cultivadas en las diferentes mezclas, con la
volumen de turba superior al 50%, y en todas las mezclas de V2, la concentracin
de P fue similar o superior al control. Los niveles de Ca fueron mayores en las plantas desarrolladas sobre las mezclas que contenan mayor proporcin de compost (C-1 y C-2), mientras que en todas las mezclas a base de V1 o V2 los niveles de este elemento no difirieron del control.
Tabla 4.3.21. Influencia de los sustratos a base del compost C y los
vermicomposts V1 y V2 en el contenido foliar de nutrientes en las turba

N
plantas de Impatiens. Comparacin con el sustrato control de

Sustrato1
Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 2,03b 2,28ab 2,78ab 3,11ab 0,09f 0,14de 0,17bcd 0,19abc 20,9a 16,3b 5,69c 5,30de 4,87a 4,96a 1,91e 2,37d 2,05a 1,89b 0,70e 0,88d 4,46a 3,87b 1,25h 1,58fg
Ca
Mg
Na
(% ms)
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 2,17ab 3,23ab 3,53ab 3,72ab 0,13e 0,16cde 0,17bcd 0,20abc 4,08fgh 3,09ghi 3,64gh 4,94def 3,41c 3,56c 4,22b 4,11b 1,17c 1,12c 1,12c 1,18c
1,85ef
1,95de 2,15de 2,3cd
Vermicompost V2 V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 3,18ab 3,28ab 3,37ab 3,66ab 3,95a * 0,22a 0,20abc 0,17bcd 0,21ab 0,20abc ***
4,33efg
2,74hi 2,78hi 3,59gh 1,96i ***
3,23c 3,18c 3,37c 3,52c 3,76bc ***
1,26c 0,96d 0,85d 0,89d 0,87d ***
2,41c
1,98de
1,94de 1,88ef 1,43gh ***
P
residuos frescos
P : nivel de significacin. * y *** indican diferencias estadsticamente significativas a P 0,05 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
C fueron significativamente superiores a las de V1 y V2, mientras que los mayores
En petunia, las concentraciones de K, Ca y Mg de las plantas producidas en
271
V2. Adems, no se encontraron diferencias en los niveles de P y Na entre las plantas que crecieron en los tres materiales estudiados (Tabla 4.3.22).
niveles de N se encontraron en las plantas de los vermicomposts, especialmente
Tabla 4.3.22. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) foliar de nutrientes en las plantas de Petunia
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 2,79b 3,21b 3,28a *** 0,13 0,13 0,12 ns 9,38a 4,40b 4,27b *** 3,60a 2,30b 2,18b *** 1,02a 0,73b 0,58c *** 0,65 0,72 0,82 ns

N P K Ca Mg Na
(% ms)
P
B. Mezcla1
1 2 3 4
2,98b 3,14b 2,85b 3,40a ***
0,13 0,13 0,14 0,11 ns
6,66a 6,55a 6,00b 4,85c ***
2,69b 3,35a 2,49c 2,25d ***
0,83a 0,90a 0,76b 0,61c ***
0,47c 0,68bc 0,97a 0,81ab ***
P
C. Interaccin A x B
***
ns
***
***
***
ns
P:
0,001,
la concentracin foliar de K, Ca y Mg, y un incremento en los niveles de N y Na, pero no afect el contenido de P.
El aumento del volumen de turba en las mezclas provoc una disminucin en
en K, Ca y Mg iguales o superiores a aquel en la mayora de las mezclas estudiadas (Tabla 4.3.23).
En comparacin con el control de turba, las plantas presentaron contenidos
vermicomposts V1 y V2 presentaron, en la mayora de los casos, igual contenido que las plantas control, mientras que en las mezclas a base del compost C, ste (N) fue, en general, inferior.
Respecto al N, las plantas cultivadas en las mezclas a base de los
272
Tabla 4.3.23. Influencia de los sustratos a base del compost C y los plantas de Petunia. Comparacin con el sustrato control de turba
Sustrato1
Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 2,33d 2,76cd 2,47d 3,63ab 0,10d 0,14bcd 0,18a 0,11cd 12,3a 9,63b 8,75b 6,84b 4,87a 4,96a 2,43abc 2,16c 1,34a 1,25a 0,83ab 0,65b 0,56d 0,64cd 0,70cd 0,70cd

N P K Ca Mg Na
(% ms)
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 3,26abc 3,17abc 3,36abc 3,06bc 0,12bcd 0,13bcd 0,14bcd 0,12bcd
3,76cd
6,14b 5,58c 3,12de
1,48d
2,77ab 2,73ab 2,21c
0,59b 0,90ab 0,82ab 0,60b
0,34e 0,71cd
0,96ab
0,87abc
Vermicompost V2 V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 3,36abc 3,50ab 2,73cd 3,52ab 3,84a *** 0,16ab 0,11cd 0,10d 0,11cd 0,16ab *** 3,93cd 1,73d 2,31bc 2,30bc 2,38abc 2,03c *** 0,57b 0,54b 0,62b 0,59b 0,54b *** 0,51d 0,70cd 0,80bc
3,89cd
4,67c 4,59c 2,52e ***
0,85abc
1,02a
P
residuos frescos
***
1 Mezcla de compost o vermicompost:turba (% v:v) 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
P:
nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas
0,001. Valores en columna sin letra
escasamente a los niveles de este elemento en las plantas producidas sobre los materiales estudiados, presentando, en todos los casos, valores similares o inferiores a los de las plantas del sustrato de referencia.
En cuanto a P, el aumento del volumen de turba en las mezclas afect
sustratos estudiados que en el sustrato control, con la excepcin de las mezclas (V2-4), aumentando, adems, con el incremento de turba en las mezclas.
El contenido en Na, por su parte, fue menor en las plantas cultivadas en los
50:50 y 25:75 (% v:v) de V1 (V1-3 y V1-4, respectivamente) y 25:75 (% v:v) de V2 De forma similar a las especies anteriores, en pensamiento se encontr
mayor concentracin de P, K, Mg y Na en las plantas cultivadas en las mezclas a base de compost comparadas con las producidas en los dos vermicomposts. Sin V1 y V2 (Tabla 4.3.24). embargo, el contenido de N en las plantas que crecieron en C fue inferior a las de
273
Tabla 4.3.24. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) foliar de nutrientes en las plantas de Viola
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 1,59b 4,41a 4,33a *** 0,19a 0,14b 0,13b *** 5,01a 1,70b 1,65b *** 1,83 1,60 1,78 ns 1,29a 0,70b 0,65b *** 0,81a 0,39b 0,41b ***

N P K Ca Mg Na
(% ms)
P
B. Mezcla1
1 2 3 4
2,47d 2,87c 3,82b 4,60a ***
0,15 0,16 0,14 0,16 ns
4,63a 2,66b 1,96b 1,89b ***
1,84 1,60 1,78 1,88 ns
1,26a 0,81b 0,73b 0,73b ***
0,79a 0,48b 0,50b 0,38b ***
P
C. Interaccin A x B
***
***
***
ns
***
***
P:
P 0,001, P 0,05 (Test de Student-Newman-Keuls)
de K, Mg y Na, y en un incremento de N, mientras que la mezcla no afect el contenido de P ni Ca.
La mezcla con turba se tradujo en una disminucin en la concentracin foliar
en relacin con el contenido foliar de nutrientes: el N fue menor en los vermicomposts puros y en todas las mezclas a base de compost, y slo superaron contenido de P fue inferior en todos los casos, excepto en las plantas cultivadas en el compost C puro o mezclado con 25% de turba, y en el vermicompost V2
Si se compara con el control de turba (Tabla 4.3.25), se observa lo siguiente
a dicho control las mezclas de vermicompost con mayor volumen de turba; el
mezclado con 75% de turba; el contenido en K fue muy elevado en las plantas producidas en el compost C puro, seguido por las de la mezcla compost:turba nivel de Ca fue, en general, superior en las plantas de las mezclas con compos, y 75:25 (% v:v), mientras que el resto de las mezclas no difirieron del control; el similar en las de los vermicomposts; la concentracin de Mg, al igual que la de K, slo fue superior en las plantas cultivadas en el compost puro y en las mezclas de
274
ste con 25% de turba; finalmente, el contenido de Na slo fue superior en las plantas cultivadas en el compost puro, no difiriendo el resto de mezclas. Tabla 4.3.25. Influencia de los sustratos a base del compost C y los plantas de Viola. Comparacin con el sustrato control de turba
N P K Ca Mg Na
Sustrato
(% ms)
Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 nd nd 2,36e 4,02c 0,21b 0,25a 0,15cd 0,15cd 10,40a 4,94b 2,42c 2,19c 2,10ab 1,30e 1,70bcde 2,23a 2,36a 1,06b 0,84cd 0,90bc 1,53a 0,69b 0,63bc 0,39bc
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 3,90c 4,37b 4,40b 4,90a 0,12d 0,12d 0,14cd 0,15cd 1,47c 1,56c 1,87c 1,89c 1,54cde 1,81bcd 1,98abc 1,66bcde 0,69cd 0,76cd 0,71cd 0,66cd 0,29c 0,36bc 0,49bc 0,41bc
Vermicompost V2 V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 3,47d 4,26b 4,71a 4,88a 4,47b ***
0,11d
0,11d 0,12d 0,18bc 0,21b ***
1,94c 1,49c 1,56c 1,59c 1,54c ***
1,87abcd 1,68bcde 1,68bcde 1,76bcde 1,5de ***
0,72cd 0,61d 0,63d 0,65d 0,71cd ***
0,53bc 0,40bc 0,39bc 0,34bc 0,40bc ***
P
residuos frescos

nd: no detectado
P:
nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas
0,001. Valores en columna sin letra
el sustrato comercial de turba sobre el crecimiento, desarrollo, floracin y estado nutricional de las plantas de las cuatro especies ornamentales utilizadas en este individuos que crecieron en las mezclas preparadas con los dos vermicomposts
Al estudiar globalmente el efecto de C, V1 y V2 y de las mezclas de stos con
experimento, se observa que la mejor respuesta vegetal la mostraron aquellos (V1 y V2), lo que puede atribuirse al efecto de estos dos materiales sobre el
incremento de las actividades enzimticas, el aumento en la poblacin de microorganismos beneficiosos, y/o la presencia de sustancias biolgicamente Subler et al., 1998; Tomati y Galli, 1995). De los dos vermicomposts estudiados, activas, que influyen positivamente en el desarrollo vegetal (Grappelli et al., 1987;
275
alegra), V1 slo en una (pensamiento), mostrando petunia, finalmente, un comportamiento similar en los sustratos preparados tanto con V1 como con V2. En el caso del compost C, se obtuvieron los peores resultados en todos los
V2 proporcion los mejores resultados productivos en dos especies (calndula y
parmetros de crecimiento, desarrollo y floracin controlados en las cuatro
especies estudiadas, resultados que estn probablemente relacionados con la
mayor concentracin de sales solubles en las mezclas elaboradas con dicho compost, especialmente en aquellas donde las proporciones de ste fueron et al. (2008b), Garca-Gmez et al. (2002), Prez-Murcia et al. (2006), Ribeiro et elevadas (Tabla 4.3.3); esta situacin ha sido tambin sealada por Bustamante al. (1997) y Snchez-Monedero et al. (2004) al estudiar la influencia del
incremento en el volumen de compost (de residuos orgnicos de diferentes la produccin de distintas especies ornamentales y hortcolas. Adems, se ha el sustrato pueden provocar una reduccin en el desarrollo vegetal (fitotoxicidad) (Arancon et al., 2008).
orgenes y caractersticas) en las mezclas utilizadas como sustratos en el cultivo y indicado que concentraciones elevadas de los elementos minerales presentes en
fertirrigacin aplicada (seccin 3.4.1.2), se destaca lo siguiente (Tablas 4.3.18 a
En referencia al estado nutricional de las plantas, y teniendo en cuenta la
4.3.25): El contenido de nitrgeno en las plantas se encontr dentro del rango ptimo para las mismas salvo en el caso de Viola ; el contenido en fsforo fue bajo en las cuatro especies en todos los tratamientos; y, el contenido en potasio se situ por debajo del rango ptimo en Viola y Petunia cuando se cultiv en los
vermicomposts puros o mezclados con turba, y en consumo de lujo en los sutratos a base de compost para las cuatro especies. Este consumo de lujo segn Marschner (1996), es problemtico cuando interfiere con la absorcin de
calcio y magnesio, pero a la luz de los resultados obtenidos no parece ser el caso para el calcio y el magnesio en este experimento, ya que su contenido estuvo siempre dentro del rango ptimo. El calcio super los valores recomendados, txico (Mills y Jones, 1996)
aunque esta situacin no se considera negativa por no tratarse de un elemento La respuesta de las plantas a los sustratos preparados con C, V1 y V2
dependi crticamente de los ciclos de cultivo de las cuatro especies 276
ornamentales estudiadas ms que de los requerimientos (exigencias) de stas con sensibilidad/tolerancia a los equilibrios aire:agua, la salinidad y el pH del sustrato), obtenindose los mejores resultados productivos en comparacin con el sustrato comercial de turba Sphagnum (control) en el ciclo de otoo-invierno (de 135 das respecto al medio de cutivo (especialmente su grado de
de duracin; calndula, tolerante y pensamiento, sensible) y los ms pobres en el sensible).
ciclo de primavera-verano (alrededor de 58 das; petunia, tolerante y alegra, Por otro lado, las plantas en las que se encontraron las mayores
concentraciones de nutrientes fueron, en general, aquellas donde se registr el
menor desarrollo, en coincidencia con lo indicado por Marschner (1995) en relacin con el efecto de dilucin de los nutrientes observado en aquellas plantas con un mayor desarrollo. El efecto beneficioso observado cuando el volumen de turba aument en las
mezclas de C, V1 y V2 est relacionado probablemente con la mejora (adecuacin) de las propiedades fsicas y las caractersticas fsico-qumicas y
qumicas de las mezclas resultantes, debido a los efectos enmendantes y de dilucin provocados por la adicin de turba (Arancon et al., 2008; Carrin et al., 2006).
resultados productivos se han obtenido cuando el sustrato contena del 25% al vermicomposts se ha sealado que la respuesta vegetal es superior cuando stos mezcla no contenga ms del 30% de estos materiales.
En algunos estudios, y dependiendo de la especie cultivada, los mejores
50% (en volumen) de compost (Garca-Gmez et al., 2002), mientras que para los
se usan a dosis bajas (Atiyeh et al., 2000b), por lo que se recomienda que la De acuerdo con los datos que se han presentado en este experimento 1, los
sustratos a base de compost que mostraron los mejores resultados fueron
aquellos en los que ste se mezcl con turba en una proporcin del 25% al 50% de su volumen total, coincidiendo con lo anteriormente expuesto; sin embargo, en el caso de los dos vermicomposts se encontraron resultados excelentes y volumen) de estos materiales.
altamente satisfactorios en las mezclas que contenan entre 50% y 75% (en
277
4.3.2. Experimento 2. Enraizamiento de estacas de evnimo, vnimo, lavanda lavanda y romero
asexual que consiste en separar un fragmento de la planta que incluya alguna yema vegetativa (tallo, raz, hoja u otro rgano especializado) y someterlo a mediante la formacin de races adventicias por rizognesis. Este proceso implica condiciones favorables que permitan la regeneracin de un planta completa una transformacin profunda de los tejidos de la estaca de manera que grupos de clulas de un conjunto diferenciado y organizado inician un proceso de desdiferenciacin, permitiendo la formacin de estructuras meristemticas o esbozos morfognicos radicales que, posteriormente y por polarizacin, se 2010; Martnez y Aguil, 1989). transforman en los primordios radicales (Ballester-Olmos, 2002; Hartmann et al., La velocidad de formacin de las races y la morfologa de las mismas
El estaquillado o enraizamiento de estacas es un mtodo de propagacin
dependen, en muchos casos, del tipo de sustrato utilizado, por lo que, para garantizar la rpida y vigorosa emisin de stas, los esquejes necesitan (Abad et al., 2004, 2005; Hartmann et al., 2010) un sustrato ligero y permeable, que elevada capacidad de retencin de agua y baja aireacin provocan,
presente un drenaje adecuado y una relacin aire:agua equilibrada ya que una frecuentemente, hipoxia (o anoxia) de la parte basal de la estaca. Adems, el
material utilizado como soporte de la estaquilla debe presentar unas ha de estar libre de agentes fitopatgenos.
caractersticas fsico-qumicas y qumicas favorables para el desarrollo radicular, y 4.3.2.1. 4.3.2.1. Caracterizacin Caracterizacin de los sustratos preparados con el compost y los dos fibra de coco
vermicomposts de residuos hortcolas. hortcolas. Comparacin con el sustrato control de 4.3.2.1.1. Propiedades fsicas
compost (C) y los vermicomposts (V1 y V2) de residuos hortcolas, y su la Tabla 4.3.26.
Las propiedades fsicas ms importantes de los sustratos preparados con el
comparacin con el sustrato control de referencia (fibra de coco), se presentan en
278
Tabla 4.3.26. Propiedades fsicas seleccionadas de los sustratos a base del
compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el coco
Experimento 2. Comparacin con el sustrato control de fibra de

Sustrato1 D
A
(kg/m3)
Aire
V (% v/v) v/v)
Agua
ontraccin
Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 349a 254d 197e 141f 1.655abcd 1.635bcd 1.610cde 1.583de 78,9j 84,4g 87,7e 91,1c 39,4d 43,3abc 43,6abc 44,5ab 39,5h 41,1h 44,1g 46,6ef 10,1d 16,0abc 14,6bc 19,4a
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 314b 251d 189e 119g 1.719ab 1.703abc 1.720ab 1.642bcd 81,7i 85,9f 89,0d 92,7b 19,8f 42,3abcd 44,4ab 41,3bcd 61,9a 43,6g 44,6fg 51,4c 19,1ab 18,9ab 17,0abc 19,1ab
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 357a 288c 201e 146f 71h *** 1.750a 1.747a 1.708abc 1.706abc 1.545e *** 79,5j 83,5h 89,0d 91,3c 95,5a *** 21,9f 36,4e 40,1cd 41,8abcd 45,6a *** 57,6b 47,1def 48,9cde 49,5cd 49,9c *** 18,9ab 17,5ab 13,0cd 13,2cd 15,8abc ***
P
residuos frescos
1Mezcla de compost o vermicompost:fibra de coco (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75

DA: densidad aparente; DP: densidad de partcula; PT: porosidad total; VAire: volumen de aire; VAgua: volumen de agua
P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a P 0,001. Valores en columna sin letra P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
distintos sustratos en comparacin. La mezcla con fibra de coco disminuy la densidad aparente (D ), no modific la densidad de partcula (D ), y aument la
A P
Se encontraron diferencias marcadas en las propiedades estudiadas entre los
increment el volumen de aire y redujo el volumen de agua determinados a 1
porosidad total (P ) de los tres materiales (C, V1 y V2); adems, esta mezcla
T
kPa de tensin de los vermicomposts V1 y V2 (en una cuanta similar para
ambos materiales), mientras que la adicin de fibra de coco aument el volumen de agua y el volumen de aire en el compost C. La contraccin de volumen se vio afectada de forma diferente en cada material; as, en C, este parmetro aument y en V2 disminuy con el mayor aporte de fibra de coco, mientras que en V1 no se encontraron variaciones significativas.
279
control, se apreci que este ltimo tena menor densidad aparente y de partcula,
Al comparar los doce sustratos a base de compost y vermicompost con el
y mayor porosidad total que aqullos. Adems, el volumen de aire y el volumen de agua en los sustratos preparados con C, V1 y V2 se aproximaron o igualaron a los del control a medida que aument la cantidad de fibra de coco en la mezcla. La contraccin de volumen no difiri significativamente entre el sustrato control y todas las mezclas preparadas con C, V1 y V2. D , P , V
P T
Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de D ,

A Aire
elevado nivel de probabilidad para los dos factores estudiados (Material y Mezcla)
, V
Agua
y Contraccin se encontraron efectos significativos con un
as como para la interaccin de ambos factores (Tabla 4.3.27). Para la contraccin de volumen, el factor Material fue significativo pero no el factor Mezcla, aunque la interaccin de ambos s que lo fue.
Tabla 4.3.27. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial seleccionadas (D , D , P , V
A P T
de
fibra
de
coco)
agua
utilizadas como sustratos de cultivo

Fuente de variacin A. Material B. Mezcla C. Interaccin A x B D
, V
sobre
aire
y Contraccin) de las mezclas

Aire
V
propiedades
fsicas
Agua
ontraccin
*** ns ***
*** *** *
*** *** ***
*** *** ***
*** *** ***
*** *** ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos DA: densidad aparente; DP: densidad de partcula; PT: porosidad total; Vaire: volumen de aire; Vagua: volumen de agua ns, * y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a
P0,05 y P0,001, respectivamente
los sustratos preparados con los tres materiales estudiados (C, V1 y V2), y su la Tabla 4.3.28.
Los resultados obtenidos tras la caracterizacin fsico-qumica y qumica de
comparacin con el sustrato control de referencia (fibra de coco), se presentan en
280
)slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0 *** fe8,951 f1,251 f2,051 f6,941 e0,071 e4,333 b8,16 b7,421 e5,143 b2,06 b4,921 ih0,563 g3,474 e0,933 d6,64 c0,401 h5,704 e7,303 h1,32 f38,95 ih7,863 f32,51 k59,3 i66,31 j2,421 *** *** *** *** *** f6,63 a3,521 c4,38 d1,26 e9,45 *** e82,1 d02,4 d83,6 d80,7 d29,7
P a etnemacitsdatse nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .100,0 P a savitacifingis etnemacitsdatse saicnerefid acidni *** .nicacifingis ed levin : P
)-3ON-N +
+4HN-N( larenim onegrtin
:nimN
57:52 =4 ;05:05 =3 ;52:57 =2 ;0:001 =1 .)v:v %( ococ ed arbif:tsopmocimrev o tsopmoc ed alczeM
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V *** a3,68 edc8,66 edc6,66 e5,26 e1,26
***
***
g12
i38,6
lortnoC
f25
h19,7
4 - 2V
f45
f21,8
3 - 2V
fe06
e22,8
2 - 2V
e46
b67,8
1 - 2V
2V tsopmocimreV
g2,031 g4,921 g5,321 f0,841 e2,623 d3,84 e1,823 e8,14 e7,903 f5,63 e07,57 ed04,28 d03,78 e0,722 j66,9 h61,72 i7,143 h5,114 e2,886 f0,655 b5,69 ed4,65 e8,35 e0,05 d36,4 d67,8 dc7,41 b3,05 dcb1,47 ed3,56 edc8,76 ed6,56
f05
h09,7
4 - 1V
f05
g00,8
3 - 1V
fe95
fe71,8
2 - 1V
e56
c95,8
1 - 1V
1V tsopmocimreV
d5,322 c9,742 b9,413 a8,484 a100.3 b905.1 c0,609 g9,23 c6,55 a6,161 d9,795 i2,81 g28,24 f23,56 c6,201 a6,432 d561.1 c858.1 b528.2 a839.5 d9,06 e1,45 d6,06 d8,95 d18,7 dc8,51 c8,42 a3,96 ba3,18 cba0,87 dcb9,47 dcb6,27
d611
d74,8
4 - C
c471
b97,8
3 - C
b842
a98,8
2 - C
a582
a39,8
1 - C
aN
-24
OS
+2
gM
)otartsus L/gm( aC
+2
-4
OP2H
nimN
)%( OM
)m/Sm( EC
C tsopmoC
Hp
otartsuS
281
Tabla 4.3.28. pH, conductividad elctrica (CE), contenido en materia orgnica total (MO) y niveles de macronutrientes asimilables
Experimento 2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco
(solubles en agua) de los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 preparados en el
281

descenso altamente significativo de los valores de pH y de conductividad elctrica significativamente superiores a los del control. El incremento del volumen de fibra de coco en las mezclas provoc un
(CE) en los tres materiales. En todos los casos, los valores de pH y CE fueron El contenido en materia orgnica total (MO) tendi a aumentar, aunque no de manera significativa, en los sustratos preparados con los tres materiales estudiados a medida que se incorpor mayor volumen de fibra de coco en las control, especialmente los sustratos a base de los vermicomposts V1 y V2.
mezclas, pero presentando muchas de stas valores de MO inferiores a los del En cuanto al contenido de elementos minerales asimilables (solubles en
agua), se observ una disminucin del Nmin (N-NH4+ + N-NO3-) con el aumento de la proporcin de fibra de coco en las mezclas en los tres materiales estudiados, ya que dicha fibra es muy pobre en Nmin. Sin embargo, la alta variabilidad encontrada
respecto a este elemento hizo que esta disminucin no fuera significativa en las mezclas con V2. El contenido de H2PO4- aument en los vermicomposts V1 y V2, pero no en el
compost C, al incrementarse el volumen de fibra de coco en las mezclas. Esta
ltima no aport grandes cantidades de fosfato, por lo que el incremento de coco en V1 y V2, y que al llegar a valores prximos a 8 solubilizara parte del
observado puede estar relacionado con la disminucin de pH que provoc la fibra H2PO4- que estara en formas insolubles en los vermicomposts. En el caso del
compost C, al no disminuir tan marcadamente el pH, no se observ este
efectoLos cationes K+, Ca2+, Mg2+ y Na+, as como el anin SO42- disminuyeron en contenido, en la mayora de los casos, al aadir fibra de coco a las mezclas, dado que este material era ms pobre que el compost C y los vermicomposts V1 y V2 en casi todos los iones indicados.
contenido de Fe en las mezclas a base de C y V2 fue similar al del control de fibra
En relacin a la cuanta de los micronutrientes asimilables, se observ que el
de coco, y que la adicin de este ltimo material en las mezclas afect de manera diferente el nivel de este elemento. El vermicompost V1 contena menos Fe asimilable que la fibra de coco, pero el aumento de sta en la mezcla, sin
embargo, no afect su contenido (Tabla 4.3.29). Respecto a los dems elementos, se observ que los niveles de la mayora de stos en las mezclas de 282
compost disminuyeron (a excepcin de Cu, que no vari) al aumentar el contenido de fibra de coco. En los sustratos preparados con V1, la concentracin de Zn no coco. Al disminuir la proporcin de V2 en el sustrato de cultivo, se encontr un ms o menos constantes. vari, mientras que el resto de elementos disminuyeron con el aporte de fibra de descenso en los valores de B, pero los niveles de Cu, Zn, Mn y Mo permanecieron
Tabla 4.3.29. Niveles de micronutrientes asimilables (solubles en agua) en los sustratos a base del compost C y los vermicomposts V1 y V2 control de fibra de coco
Sustrato1 Compost C Fe Cu
preparados en el Experimento 2. Comparacin con el sustrato

Zn Mn (mg/L sustrato) Mo B
Vermicompost V1
C-1 C-2 C-3 C-4
1,75a 1,08bcd 0,74cd 1,05bcd 0,47d 0,51d 0,43d 0,46d
0,28bc 0,26c 0,25c 0,28bc 0,36ab 0,34ab 0,35ab 0,23c
0,20a 0,08b 0,04b 0,05b 0,10b 0,04b 0,05b nd
0,44a 0,07cd 0,09c 0,08cd 0,14b 0,07cd 0,07cd 0,04de
0,49b 0,31cd 0,29cd 0,21d 0,75a 0,43bc 0,37cd 0,16d
2,16a 1,07de 0,81ef 0,63f 2,35a 1,51bc 1,20cd 0,74f
0,95bcd 0,31abc 0,08b 0,09c 0,32cd 2,24a 0,97bcd 0,36ab 0,06b 0,09c 0,29cd 1,68b 1,23abc 0,37a 0,04b 0,07cd 0,31cd 1,20c 1,76a 0,36ab 0,08b 0,06cde 0,27cd 1,24cd 1,48ab nd 0,23a 0,03e 0,43bc 0,59f P *** *** *** *** *** *** V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos 1 Mezcla de compost o vermicompost:fibra de coco (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75 nd: no detectado P : nivel de significacin. *** indica diferencias estadsticamente significativas a P 0,001. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
MO, macroelementos asimilables (Tabla 4.3.30 [a]) y microelementos asimilables (Tabla 4.3.30 [b]), se encontraron, en la mayora de los casos, efectos altamente Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de pH, CE,
Vermicompost V2
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control
283

la interaccin de ambos. significativos para los dos factores estudiados (Material y Mezcla) as como para
Tabla 4.3.30. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos comercial de fibra de coco) sobre el pH, la conductividad elctrica estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato
(CE), el contenido de materia orgnica total (MO) y los niveles de
los elementos asimilables (solubles en agua) seleccionados como sustratos de cultivo

pH CE MO
(macroelementos [a] y microelementos [b]) de las mezclas utilizadas [a]

[b]
Fuente de variacin
*** *** ***
*** *** ***
*** *** ***
Nmin
*** *** ***
H2PO4-
*** *** ***
K+
*** *** ***
Ca2+
*** *** ***
Mg2+
*** *** ***
SO42-
*** *** ***
Na+
*** *** ***
A. Material *** *** *** *** *** *** B. Mezcla ns ns *** *** *** *** C. Interaccin A x B ** *** ** *** *** ns C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Nmin: nitrgeno mineral (N-NH4+ + N-NO3-) ns, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,01 y P0,001, respectivamente.
4.3.2.2. 4.3.2.2. Evaluacin del enraizamiento y la calidad de las estacas Los efectos principales de los sustratos (tratamientos) estudiados Material
Fuente de variacin
Fe
Cu
Zn
Mn
Mo
orgnico y Mezcla con fibra de coco sobre la supervivencia, el desarrollo y la cualidades estimadas por el peso seco (de la parte area, races y total), la altura calidad de las estacas de Euonymus Compacta enraizadas, estas dos ltimas
de la estaca, el dimetro del tallo, el nmero de ramificaciones, el nivel de presentan en la Tabla 4.3.31.
clorosis, la longitud y el volumen de las races, y el nivel de enraizamiento, se Los parmetros de enraizamiento en V2 fueron mejores que en V1 y que en
C, por este orden. El aumento de la proporcin de fibra de coco en las mezclas condujo a un mejor enraizamiento de las estacas. Esto se reflej en mayores 284
nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .etnemavitcepser ,100,0 *** *** *** *** * *** *** ***
)slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0 P a etnemacitsdatse nereifid P y 10,0 P ,50,0 P a savitacifingis etnemacitsdatse o savitacifingis on saicnerefid nacidni *** y ** ,* ,sn .nicacifingis ed levin : P
57:52 =4 ;05:05 =3 ;52:57 =2 ;0:001 =1 .)v:v %( .ococ ed arbif:ocingro lairetam ed alczeM
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V ;tsopmoc :C ***
***
*** a4 b3 b3 c2 b42,0 d68,3 4 b52,0 c51,4 4 31,0 42,0 a13,0 b68,4 4 22,0 a33,0 a63,5 22,0
***
***
sn
sn
** a47,1 b36,1 b06,1 ba76,1
*** a3,21 b8,01 c29,9 d44,9
*** a646 b645 c014 d534
*** a59 b88 c66 d67
***
P B A niccaretnI .C P
a155
a68
b854
ba87
c443
b76
c953
b85
1
*** a4 b3 c2 c71,0 c00,4 b72,0 b54,4 a14,0 a32,5 b 3 a4 a4 *** *** *** sn 42,0 52,0 61,0 sn 37,1 76,1 05,1 *** a4,21 b6,01 c09,8 *** a766 b325 c733 *** a111 b48 c84
***
***
alczeM .B P
a655
a98
2V tsopmocimreV
b934
a77
1V tsopmocimreV
c982
b25
C tsopmoC
)nicautnup( )Lm( otneimaziarne zaR .loV ed leviN
)mc( zaR .gnoL
)nicautnup( sisorolc ed leviN
latoT acatse /.fimar N )mm( ortemiD )mc( arutlA
secaR )acatse/gm( oces oseP
aera etraP
ocingro lairetaM .A
)lortnoc led %( otneimatart aicnevivrepuS led lapicnirp otcefE
285
Tabla 4.3.31. Efectos principales de los sustratos (tratamiento) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C,
de las estacas de Euonymus 'Compacta'
V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre la supervivencia, el desarrollo y la calidad de
285

niveles de supervivencia y valores superiores de los parmetros relacionados con el tamao y la calidad de la parte area de dichas estaquillas. La interaccin estudiados. Material Mezcla fue altamente significativa para la mayora de los parmetros Cuando se compararon con el control de fibra de coco (Tabla 4.1.32), se
observ que tan slo las mezclas a base de V2 igualaron, e incluso superaron en control. Los peores resultados los proporcionaron los sustratos a base
algn parmetro, los valores de desarrollo y calidad obtenidos en el sustrato del.compost C, especialmente cuando ste constituy un volumen elevado de la mezcla, desde puro (100%) hasta el 50% (C-1 a C-3), obtenindose valores de supervivencia en torno al 55% del control e inferiores, as como un desarrollo y calidad de las estacas que sobrevivieron significativamente inferiores al control. intermedia entre las observadas con V2 y C.
La respuesta de las estacas enraizadas en los sustratos preparados con V1 fue Resultados similares a los descritos anteriormente se encontraron en
favorecieron el enraizamiento de las estaquillas en mayor medida que las producidas con compost, lo que se tradujo en mayor ndice de supervivencia y mejor desarrollo y calidad de las mismas (Tabla 4.3.33). Asimismo, la significativa la supervivencia, el desarrollo y la calidad de las estacas estudiados.
Euonymus 'Microphylla', donde las mezclas preparadas con los vermicomposts
incorporacin de fibra de coco en las mezclas tambin increment de manera La interaccin Material Mezcla fue significativa en todos los parmetros
contena 75% de este ltimo material (C-4) se encontraron valores similares a los
Al mezclar el compost con la fibra de coco, slo en aquel sustrato que
del control, mientras que en las mezcla preparadas con V1 y 25% de fibra de coco sustrato de referencia (Tabla 4.3.34).
(V1-2) el crecimiento y la calidad de las estacas fueron iguales o superiores al El uso de V2 como nico componte del sustrato (V2-1) proporcion estacas
con peso y altura similares a las del control (Figura 4.3.6). Sin embargo, los races, y nivel de enraizamiento) no mostraron en ningn sustrato valores superiores a los del sustrato de referencia. 286
parmetros relacionados con el desarrollo radicular (longitud y volumen de las
50,0 *** a4 a4 a4 a4 c2 dc5,3 c35,4 b3 ba31,0 cb9,3 c88,4 a4 ba31,0 a7,4 b17,5 b3 ba82,0 ba3,4 ba97,5 b3 ba32,0 a49,1 ba08,1 b85,1 b85,1 ba5,4 a13,6 c1 b60,0 b17,1 *** *** *** ** *** *** b5,21 a3,41 cb4,21 dc2,11 dc6,11
)slueK-namweN-tnedutS ed tset(
P a etnemacitsdatse nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .etnemavitcepser ,100,0 P y 10,0 P a savitacifingis etnemacitsdatse saicnerefid nacidni *** y ** .nicacifingis ed levin : P
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V *** b768 a219 c586 fe815 e455 *** a351 b531 c711 e19 d201
***
***
b417
a001
lortnoC
a777
ba59
4 - 2V
c865
ba29
3 - 2V
gfe724
ba29
2 - 2V
fe254
ba98
1 - 2V
2V tsopmocimreV
b3 a4 b3 c2 e5,2 d19,3 a4 e6,2 dc54,4 a4 dc4,3 c89,4 a4 e4,2 dc54,4 a4 ba61,0 ba82,0 ba61,0 a04,0 b66,1 ba08,1 b85,1 b56,1 e0,01 dc2,11 edc8,01 ed4,01 f084 d416 f184 fe025 g76 d301 f87 e98
gf314
cba37
4 - 1V
d115
ba88
3 - 1V
g304
cba67
2 - 1V
gfe134
cba07
1 - 1V
1V tsopmocimreV
a4 c2 d1 d1 f3,1 f1,1 e31,3 e41,3 f6,1 d98,3 ed0,3 ba38,5 a4 a4 a4 b3 ba82,0 b01,0 b01,0 ba91,0 b46,1 c03,1 b36,1 ba77,1 b7,21 f69,8 g96,7 h42,6 e545 g043 h232 h432 f28 h44 i03 h93
e364
ba39
4 - C
h692
dcb55
3 - C
i202
dc53
2 - C
i591
d62
1 - C
)nicautnup( otneimaziarne ed leviN
)Lm( zaR .loV
)mc( zaR .gnoL
latoT acatse /.fimar N )mm( ortemiD )mc( arutlA
aera etraP
C tsopmoC
)lortnoc led %( aicnevivrepuS
otartsuS
287
Tabla 4.3.32. Supervivencia, parmetros del desarrollo estudiados y calidad de las estacas de Euonymus 'Compacta' en los
de coco
sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra
287
nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .etnemavitcepser ,100,0
288
Tabla 4.3.33. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C,
las estacas de Euonymus 'Microphylla'
ot a r st u s e d s e nt e n o p m o c o m o c s st o p m o ci m r e v y st o p m o c e d o s U
** *** *** *** *** *** *** a4 b3 b3 c2 c13,0 d12,5 3 b53,0 c98,5 3 c13,0 b72,6 3 a04,0 a86,6 3 a5,1 a36,1 a23,1 b89,0 *** *** sn * *** a44,1 b42,1 b13,1 b13,1 sn 3 3 3 b62,0 b16,5 a93,0 a01,6 a83,0 a23,6 *** *** *** b2 a3 a3 *** a84,1 a34,1 b61,1 sn 43,1 33,1 13,1
)slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0 P a etnemacitsdatse P y 50,0 P a savitacifingis etnemacitsdatse o savitacifingis on saicnerefid nacidni *** y * ,sn .nicacifingis ed levin : P
57:52 =4 ;05:05 =3 ;52:57 =2 ;0:001 =1 .)v:v %( ococ ed arbif :ocingro lairetam ed alczeM
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V ;tsopmoc :C *** *** ****
***
***
*** a9,01 b19,9 b48,9 c28,8
*** a835 b984 c544 d304
*** a801 b59 b39 c78
***
***
a034
a79
b493
a59
c253
b68
d613
c47
1
*** a1,11 b8,01 c07,7 *** b415 a835 c353 *** b301 a111 c37
***
***
alczeM .B P
b114
a89
2V tsopmocimreV
a724
a79
1V tsopmocimreV
c082
b07
C tsopmoC
)nicautnup( otneimaziarne ed leviN )Lm( zaR .loV
)mc( zaR .gnoL
acatse /.fimar N
)mm( ortemiD
)mc( arutlA
latoT
aera etraP
ocingro lairetaM .A
otneimatart led lapicnirp otcefE
288
)slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0 *** *** a84,0 ba14,0 dc03,0 ba14,0 ba24,0 cb04,6 c2 d65,0 dc10,6 c2 cba06,1 cb23,1 cb53,1 cb14,6 b3 ba17,1 cb53,1 cb94,6 b3 a70,2 cb33,1 a47,7 d1 dc39,0 a65,1 a4 b3 b3 b3 b3 *** *** *** *** *** dcb7,01 a4,11 dcb7,01 ba3,11 dc4,01 *** dc705 ba455 e374 dc715 dc115
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V ***
***
*** ba511 ba311 e78 d79 ba711
c293
a001
lortnoC
ba144
a89
4 - 2V
c683
a99
3 - 2V
b024
a001
2 - 2V
c493
a69
1 - 2V
2V tsopmocimreV
a4 a54,0 cb43,0 ba24,0 cb43,0 d94,5 c2 dc79,5 b3 cb83,6 b3 cb85,6 a4 b3 b3 b3 cba74,1 a60,2 dcb91,1 dcb10,1 a55,1 d31,1 dcb72,1 cb63,1 d1,01 cb9,01 cba1,11 cb0,11 dcb425 a865 a565 ed294 cb901 ba411 a911 c401
b514
a79
4 - 1V
a454
a79
3 - 1V
ba644
a89
2 - 1V
c883
a49
1 - 1V
1V tsopmocimreV
a4 cb53,0 dc92,0 ed32,0 e71,0 e56,3 d96,5 dc30,6 b78,6 b3 b3 c1 b3 b3 b3 a4 dc59,0 dcb31,1 dcb81,1 cb73,1 b14,1 dcb52,1 cb33,1 dc02,1 cb9,01 e01,8 f29,6 g79,4 cba735 f614 g152 h702 c301 e48 f26 g14
ba434
a69
4 - C
d233
a09
3 - C
e981
b16
2 - C
f661
c03
1 - C
C tsopmoC )nicautnup( otneimaziarne ed leviN )Lm( zaR .loV )mc( zaR .gnoL )nicautnup( sisorolc ed leviN latoT acatse /.fimar N )mm( ortemiD )mc( arutlA secaR )acatse/gm( oces oseP
aera etraP
otartsuS
nisucsid y sodatluseR
289
Tabla 4.3.34. Supervivencia, parmetros del desarrollo estudiados y calidad de las estacas de Euonymus 'Microphylla' en los
de coco
sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra
289
Figura 4.3.6. Estacas de Euonymus 'Microphylla' enraizadas en los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco (CO)
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Los nmeros 1 y 4 (detrs de C, V1 y V2) indican las mezclas de compost o vermicompost:fibra de coco (% v:v). 1= 100:0 y 4= 25:75
vermicomposts en comparacin con los preparados con el compost (Tabla 4.3.35). El aumento del volumen de fibra de coco en las mezclas increment 290
de las estacas de Lavandula se obtuvieron en los sustratos a base de los
Los mejores resultados de enraizamiento, supervivencia, desarrollo y calidad
nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .etnemavitcepser ,100,0 ** *** *** *** *** *** ***
)slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0 P a etnemacitsdatse P y 10,0 P a savitacifingis etnemacitsdatse o savitacifingis on saicnerefid nacidni *** y ** ,sn .nicacifingis ed levin : P
57:52 =4 ;05:05 =3 ;52:57 =2 ;0:001 =1 .)v:v %( ococ ed arbif:ocingro lairetam ed alczeM
***
***
sn 3 3 3 3 b24,0 c26,8 b93,0 b11,9 69,0 50,1 b24,0 a4,01 09,0 a25,0 a7,01 51,1
***
***
sn
*** a49,1 ba98,1 c47,1 cb18,1
** a0,31 ba8,21 b4,21 a1,31
*** c953 d643 b093 a334
*** a08 b16 a18 b56
***
***
c972
a001
c582
a99
b903
b98
a863
c17
1
*** a3 a3 b2 b72,0 a15,0 a35,0 a6,01 b1,01 c13,8 *** *** *** a31,1 a03,1 b16,0 sn 88,1 48,1 18,1 *** a0,51 b9,31 c86,9 *** b314 a754 c182 *** a58 b67 c45
***
***
alczeM .B P
b823
a001
2V tsopmocimreV
a183
a001
1V tsopmocimreV
c722
b07
C tsopmoC
latoT )mc( zaR .gnoL acatse /.fimar N )mm( ortemiD )mc( arutlA
aera etraP
ocingro lairetaM .A
291
las estacas de Lavandula
291

significativamente algunos parmetros relacionados con el enraizamiento, especialmente la longitud de las races, y la supervivencia de las estacas. Sin embargo, los valores de peso seco de la parte area y total (estaca entera)
mostraron una tendencia decreciente a medida que aument el volumen de fibra de coco en los sustratos (Tabla 4.3.35). La interaccin de los dos factores estudiados fue significativa en todos los parmetros estudiados.
comercial de fibra de coco, se observaron respuestas diferentes en la supervivencia y el desarrollo de las estacas (Tabla 4.3.36). As, en los sustratos
Cuando el compost y los dos vermicomposts se mezclaron con el sustrato
preparados con el compost los valores de todos los parmetros estudiados aumentaron cuando se increment el contenido de fibra de coco, pero slo los valores de altura y dimetro fueron superiores a los del control en la mezcla con mayor volumen de fibra de coco (C-4).
vermicomposts V1 y V2 mostraron, en todos los casos, porcentajes de supervivencia prcticamente equivalentes al 100% del control (Figura 4.3.7). Sin embargo, el aumento del volumen de fibra de coco en las mezclas provoc una
Por su parte, las estacas producidas sobre los sustratos a base de los
respuesta decreciente en el resto de parmetros estudiados, a excepcin de aquellos relacionados con el desarrollo de las races donde los valores encontrados aumentaron o no mostraron cambios significativos. As pues, los
mayores valores de los parmetros del desarrollo de la parte area se encontraron en los sustratos que contenan slo vermicompost (V1-1 y V2-1), (Tabla 4.3.36). En el caso de Rosmarinus, y al igual que en las especies descritas valores que fueron significativamente superiores a los del sustrato de referencia anteriormente, el mayor porcentaje de supervivencia se encontr en las mezclas
preparadas con los vermicomposts, en comparacin con las del compost, aunque los valores en los tres materiales estudiados fueron inferiores al 90% del control. En cuanto al desarrollo de las estacas, ste fue mayor en V2 que en V1 y C, de fibra de coco incorporado a las mezclas hechas con C, V1 y V2 aument, los valores de todos los parmetros estudiados se incrementaron significativamente
obtenindose en este ltimo material los peores resultados. Cuando el volumen
292
slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0 *** *** cb25,0 a36,0 dcb05,0 d04,0 ba75,0 c1,01 a08,1 cb4,01 dc18,0 b78,1 ba39,1 b4,11 dc87,0 cb28,1 cb6,01 dcb31,1 b78,1 a1,21 dcb00,1 e94,1 d8,01 cb5,41 cb4,41 b9,41 a1,61 a5 b3 b3 b3 b3 *** *** *** *** *** d034 g813 gf733 e204 a675
57:52 =4 ;05:05 =3 ;52:57 =2 ;0:001 =1 .)v:v %( ococ ed arbif::tsopmocimrev o tsopmoc ed alczeM
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V ***
***
*** b09 b78 c66 a001 b58
d043
a001
lortnoC
h132
a001
4 - 2V
g172
a001
3 - 2V
fe203
a001
2 - 2V
a194
a001
1 - 2V
2V tsopmocimreV
b3 dcb15,0 dcb05,0 ba45,0 dcb54,0 c88,9 c0,01 c2,01 dcb31,1 ba85,1 cba53,1 cb6,01 dcb51,1 b3 b3 b3 b88,1 cb38,1 cb18,1 cb38,1 d8,01 cb4,41 c9,31 a6,61 f853 ed324 c805 b935 c17 c86 b68 b08
gf782
a001
4 - 1V
d553
a99
3 - 1V
c224
a001
2 - 1V
b954
a001
1 - 1V
1V tsopmocimreV
b3 dc14,0 e52,0 e32,0 e81,0 c95,9 d18,6 e20,6 cb6,01 c2 c2 d1 cb81,1 dc08,0 d84,0 e0 a80,2 ba79,1 ed35,1 dc76,1 c8,31 e16,9 f15,8 g27,6 e204 h572 h062 i381 b28 e74 d65 f92
e023
a001
4 - C
h822
a79
3 - C
i402
b86
2 - C
j451
c51
1 - C
C tsopmoC )nicautnup( otneimaziarne ed leviN latoT )Lm( zaR .loV )mc( zaR .gnoL acatse /.fimar N )mm( ortemiD )mc( arutlA secaR )acatse/gm( oces oseP
aera etraP
otartsuS
293
Tabla 4.3.36. Supervivencia, parmetros del desarrollo estudiados y calidad de las estacas de Lavandula en los sustratos
preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco
293

result significativa en todos los parmetros controlados. (Tabla 4.3.37). La interaccin de los dos factores estudiados (Material y Mezcla)
Figura 4.3.7. Estacas de Lavandula enraizadas en los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco (CO)
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Los nmeros 1 y 4 (detrs de C, V1 y V2) indican las mezclas de compost o vermicompost:fibra de coco (% v:v). 1= 100:0 y 4= 25:75.
porcentaje de supervivencia y el desarrollo de las estaquillas de Rosmarinus, 75% de fibra de coco en su composicin (C-4, Tabla 4.3.38).
Por otro lado, se observ que la mezcla de C con fibra de coco increment el
alcanzndose valores superiores al control en aquellas mezclas que contenan La mezcla de V1 con fibra de coco tuvo un efecto negativo sobre la
supervivencia de las estacas de esta especie (que disminuy un 11% respecto al material puro, V1-1) y sobre el desarrollo de la parte area de las mismas,
294
50,0 * *** *** *** *** *** ***
P a etnemacitsdatse nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .etnemavitcepser ,100,0 P y 50,0 P a savitacifingis etnemacitsdatse saicnerefid nacidni *** y * .nicacifingis ed levin : P
57:52 =4 ;05:05 =3 ;52:57 =2 ;0:001 =1 .)v:v %( ococ ed arbif:ocingro lairetam ed alczeM
***
* a3 a3 a3 b2 c45,0 c7,01 c55,0 c4,01 b66,0 b8,11 b61,4 c93,3 d16,2 a37,0 a4,51 a63,6
***
***
***
*** a91,1 b01,1 b70,1 c10,1
*** a9,11 b0,11 b7,01 c1,01
*** a815 b934 c504 c304
*** a701 b09 b59 b19
***
***
a114
a19
b943
ba17
c013
b46
c213
c95
1
* a3 a3 b2 b05,0 a96,0 a76,0 a7,31 b1,21 c4,01 *** *** *** a99,4 c23,3 b90,4 *** a81,1 a41,1 b69,0 *** a6,21 b6,01 c36,9 *** a715 b504 b204 *** a111 b09 b68
***
alczeM .B P
a604
a98
2V tsopmocimreV
b513
a38
1V tsopmocimreV
b613
b24
C tsopmoC
)mc( zaR .gnoL
acatse /.fimar N
)mm( ortemiD
)mc( arutlA
latoT
aera etraP
ocingro lairetaM .A
295
Tabla 4.3.37. Efectos principales de los sustrato (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C,
las estacas de Rosmarinus
295
)slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V
296
Tabla 4.3.38. Supervivencia, parmetros del desarrollo estudiados y calidad de las estacas de Rosmarinus en los sustratos
preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco
s o t a r st u s e d s e nt e n o p m o c o m o c s st o p m oi c m r e v y st o p m o c e d o s U
*** a4 b3 b3 b3 b3 edc16,0 fed5,11 fe59,1 fe05,0 edc2,31 edc61,3 cba47,0 dc5,31 b57,5 ba18,0 a4,61 a90,9 a72,1 ba91,1 cb41,1 cb01,1 dcb07,0 cba1,51 edc42,3 dc40,1 *** *** *** *** b3 b3 b3 b3 ed85,0 f88,9 cba47,0 fe2,11 dcba27,0 fed9,11 dcb17,0 ba6,51 cb33,4 dc16,3 edc62,3 fed60,2 dc50,1 cb41,1 a72,1 cb21,1 b3 c2 c2 c2 g03,0 f04,0 f44,0 a78,0 cb1,41 f1,01 g98,6 f6,01 b17,5 b56,5 f61,1 c28,3 a62,1 d79,0 e08,0 e28,0
*** c7,01 a4,31 a7,31 b3,21 c0,11
*** b945 a306 ba285 c474 d804
*** cb511 a031 dc801 edc201 edc501
***
***
b434
a001
lortnoC
ba374
a99
4 - 2V
ba474
a39
3 - 2V
c273
ba98
2 - 2V
ed303
ba97
1 - 2V
2V tsopmocimreV
d39,8 c6,01 cb5,11 cb4,11 e433 ed353 d404 b035 h07 fe29 ed89 ed001
fed462
ba08
4 - 1V
fe162
ba97
3 - 1V
ed603
ba38
2 - 1V
b034
ba9
1 - 1V
1V tsopmocimreV
a5,31 d77,8 d23,8 d88,7 a716 ed283 e633 f272 ba121 f96 f48 f86
a694
ba59
4 - C
d313
cb24
3 - C
f252
c32
2 - C
g402
c9
1 - C
)nicautnup( otneimaziarne ed leviN
)Lm( zaR .loV
)mc( zaR .gnoL
acatse /.fimar N
)mm( ortemiD
)mc( arutlA
latoT
aera etraP
C tsopmoC
otartsuS
296
observndose un decrecimiento de los valores de peso seco (de la parte area, races y total), altura y dimetro; sin embargo, la mezcla favoreci el crecimiento en longitud y el volumen de las races a medida que aument el volumen de fibra de coco en dicha mezcla. La supervivencia de las estaquillas colocadas en las mezclas preparadas con V1 no lleg a igualar la del control en ningn caso.
contena slo V1 (V1-1) fueron similares al sustrato de referencia, mientras que la el control. Se necesit un 75% de fibra de coco en el sustrato V1 (V1-4) para
Los pesos secos de la parte area y total (estaca entera) en el sustrato que
altura y el dimetro en la mayora de mezclas preparadas llegaron a igualarse con alcanzar una longitud de las races similar a la de las estacas del control, y slo un 25% (V1-2) para que el volumen de dichas races fuera igual al de este control (Tabla 4.3.38).
la mayora de los parmetros estudiados alcanzaron valores similares o superiores a los del sustrato de referencia.
Por otro lado, en la mezcla preparada con V2 y 50% de fibra de coco (V2-3),
seccin 4.3.1) y en este Experimento 2 se observa que la respuesta vegetal a los sustratos preparados con los tres materiales estudiados dependi del uso o aplicacin de dichos sustratos, aprecindose que la germinacin de semillas y
Al estudiar globalmente los resultados obtenidos en el Experimento 1 (ver la
posterior emergencia de las plntulas mostraron una sensibilidad elevada a las
caractersticas y propiedades de stos, seguida del enraizamiento de estacas (estaquillado), que present una sensibilidad moderada, y, finalmente, del desarrollo de la planta desde el final de la etapa inicial (plntula + primeros mostr tolerante.
momentos del desarrollo) hasta su madurez comercial (planta adulta), que se
4.3.2.3. Estado nutricional de las estacas enraizadas
(sustratos) estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial estacas de Euonymus 'Compacta'.
En la Tabla 4.3.39 se recogen los efectos principales de los tratamientos
de fibra de coco) sobre el contenido en nutrientes de la parte area de las
297
Tabla 4.3.39. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre el contenido en nutrientes de la parte area de las estacas enraizadas de Euonymus 'Compacta'
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 0,12 0,12 0,12 ns 0,03 0,03 0,04 ns 1,50a 1,31b 0,96c ***
% ms
Ca
Mg
Na
1,45b 2,06a 2,12a ***
0,27 0,26 0,26 ns
0,25 0,25 0,24 ns
P B. Mezcla1
1 2 3 4
0,11b 0,12a 0,12a 0,12a **
0,06 0,02 0,03 0,02 ns
1,19b 1,21b 1,32a 1,31a ***
1,78b 1,86b 1,88b 1,99a ***
0,26bc 0,28a 0,27b 0,25c ***
0,28a 0,29a 0,22b 0,21b ***
P C. Interaccin A x B P
ns
ns
***
***
***
1Mezcla de material orgnico:fibra de coco (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
P : nivel de significacin. ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P 0,05, P 0,01 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de
Student-Newman-Keuls)
materiales orgnicos estudiados (C, V1 y V2) no mostraron diferencias estadsticamente significativas en el contenido de N, P, Mg y Na, mientras que en concentracin de Ca que en las producidas sobre V1 y V2. aqullas enraizadas sobre C se encontr mayor contenido de K y menor La incorporacin de la fibra de coco en las mezclas produjo un ligero
Las estaquillas desarrolladas sobre las mezclas preparadas con los tres
incremento en los valores de N, K y Ca, un descenso en los niveles de Na, y efecto sobre las concentraciones de P.
pequeos cambios en el contenido de Mg, mientras que no se observ ningn La comparacin con las estaquillas enraizadas en el sustrato control (Tabla
4.3.40) proporcion los siguientes resultados:
298
vermicomposts V1 y V2 en el contenido en nutrientes de la parte area de las estacas enraizadas de Euonymus 'Compacta'. Comparacin con el sustrato control de fibra coco
N P K (% ms) Ca Mg
Sustrato
Na
Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 0,11ab 0,11ab 0,12ab 0,13a 0,02 0,02 0,02 0,03 1,45bc 1,68a 1,54b 1,35cd
1,27e 1,30e 1,33e 1,91bc
0,25b 0,27ab 0,26ab 0,29a
0,28ab 0,32a 0,20bc 0,21bc
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 0,11ab 0,12ab 0,12ab 0,12ab 0,07 0,02 0,03 0,02 1,19de 1,30cd 1,42bc 1,34cd 2,51a 2,09b 2,03b 1,60d 0,28ab 0,28ab 0,26ab 0,22c 0,25abc 0,26abc 0,25abc 0,25abc
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 0,11ab 0,12ab 0,12ab 0,13a 0,10b * 0,02 0,07 0,02 0,03 0,03 ns 0,92g 0,99fg 0,97fg 0,95fg 1,12ef *** 2,05b 2,18b 2,12b 2,12b 1,77cd *** 0,26ab 0,26ab 0,26ab 0,26ab 0,20c *** 0,29ab 0,28ab 0,20bc 0,18c 0,18c ***
P
residuos frescos
1 Mezcla de compost o vermicompost:fibra de coco (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
P : nivel de significacin. ns, * y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P 0,05 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-NewmanKeuls)
mezclados con 75% de fibra de coco. La concentracin de P no difiri, en ningn caso del control. El nivel de K fue mayor en las estacas enraizadas en la mayora de las mezclas con C y V1, y menor en las de V2, en comparacin con el sustrato mayor en la mayora de los sustratos a base de los vermicomposts, y menor en 75% fibra de coco), las estaquillas tuvieron igual contenido que en los controles,
El contenido en N slo super al de las plantas control en el caso de C y V2
de referencia. Respecto al Ca, el contenido en las estacas fue comparativamente los de compost. En cuanto al Mg, slo en el caso de la mezcla de V1-4 (25% V1 + siendo ste mayor en el resto de sustratos estudiados. El contenido de Na en C y
V2 puros o mezclados con 25% de fibra de coco (sustratos de los grupos 1 y 2)
299
ensayadas.
fue superior al control, no difiriendo este elemento en el resto de mezclas En el caso de Euonymus 'Microphylla', no se encontraron diferencias en el
contenido de N entre las estacas enraizadas en C, V1 y V2, mientras que los niveles de P, K, Ca y Mg en V2 fueron ms elevados que en V1 y C; adems, en
este ltimo material se encontraron niveles de Na mayores que en las estacas
desarrolladas en los dos vermicomposts. La presencia de fibra de coco en las mezclas no afect las concentraciones de N y K, aument ligeramente las de P y de manera ms marcada las de Ca, y disminuy las de Mg y Na (Tabla 4.3.41).
Tabla 4.3.41. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre el enraizadas de Euonymus 'Microphylla'
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2
residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) contenido en nutrientes de la parte area de las estacas
N P K
(% ms)
Ca
Mg
Na
0,21 0,22 0,22 ns
0,03b 0,03b 0,04a **
1,56c 1,97b 2,48a ***
2,00c 3,11b 4,12a ***
0,23c 0,40b 0,52a ***
0,57a 0,36b 0,45c ***
P B. Mezcla1
1 2 3 4
0,20 0,22 0,22 0,22 ns
0,02b 0,03a 0,03a 0,03a **
1,97 1,95 2,05 2,05 ns
2,96bc 2,85c 3,13b 3,37a ***
0,40a 0,39a 0,38ab 0,36b **
0,53a 0,45b 0,45b 0,43b ***
ns
ns
***
***
***
Student-Newman-Keuls
que las estacas enraizadas en el sustrato V2 puro (V2-1) presentaron contenidos en la mayora de los nutrientes analizados iguales o mayores que las enraizadas 300
La comparacin con el sustrato control de fibra de coco (Tabla 4.3.42) revel
en los sustratos C, V1 y fibra de coco puros (C-1, V1-1 y control,
respectivamente). Salvo para Na, las estacas producidas sobre el compost C o el estacas control.
vermicompost V1 mostraron contenidos en nutrientes iguales o menores que las
vermicomposts V1 y V2 en el contenido en nutrientes de la parte Comparacin con el sustrato control de fibra coco
N P K (% ms) Ca Mg
area de las estacas enraizadas de Euonymus 'Microphylla'.

Sustrato Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 0,21 0,21 0,22 0,22 0,02b 0,03ab 0,03ab 0,03ab 2,10b 1,62d 1,38de 1,06e
Na
2,68d 1,58f 1,66f 2,08e
0,33e 0,20f 0,20f 0,19f
0,63a 0,61a 0,55b 0,51b
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 0,20 0,22 0,22 0,23 0,02b 0,02b 0,03ab 0,03ab 1,08e 1,89c 2,37ab 2,53ab 2,14e 2,87d 3,82b 3,63bc 0,23f 0,40d 0,46bc 0,51b 0,46bc 0,35d 0,37d 0,29e
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 0,20 0,21 0,23 0,22 0,21 ns 0,02b 0,04a 0,04a 0,04a 0,02b *** 2,62a 2,34ab 2,40ab 2,57ab 2,71a *** 3,94b 4,10ab 4,04ab 4,40a 3,31c *** 0,63a 0,49b 0,47b 0,49b 0,42cd *** 0,51b 0,43c 0,38d 0,48b 0,33d ***
P
residuos frescos
P:
nivel
de
significacin.
ns
***
indican
diferencias
no
significativas
estadsticamente
significativas
0,001,
C no modific los contenidos en N y P de las estacas enraizadas, pero disminuy coco tampoco modific los contenidos en N y P de las estacas, pero aument los de K, Ca y Mg, y disminuy el de Na. En el caso de V2, la mezcla con fibra de Ca, y disminuy el de Mg y, en algunos casos, el de Na. coco no afect los contenidos de N y K en las estacas, pero aument los de P y
El aumento en la proporcin de fibra de coco en las mezclas con el compost
los de K, Ca, Mg y Na. En el caso del vermicompost V1, la adicin de fibra de
301
de V1, aunque estas diferencias fueron poco marcadas. Adems, los niveles de los elementos P y K fueron similares para los sustratos preparados con los tres materiales estudiados. Se encontraron concentraciones de Ca y Na en las su vez menor contenido de Mg en V2 que en C y V1 (Tabla 4.3.43).
preparadas con C y V2 mostraron mayor contenido de N en la parte area que las
Por su parte, las estacas de Lavandula desarrolladas sobre las mezclas
estaquillas enraizadas en los vermicomposts mayores que en las del compost, y a
Tabla 4.3.43. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre el enraizadas de Lavandula
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2
N P K Ca Mg Na
(% ms)
0,18a 0,17b 0,19a **
0,05 0,05 0,06 ns
2,50 2,67 2,53 ns
2,27b 2,50a 2,61a ***
0,68a 0,66a 0,61b ***
0,29b 0,40a 0,39a ***
P B. Mezcla1
1 2 3 4
0,19a 0,19a 0,18b 0,17b **
0,04b 0,05a 0,06a 0,05a **
2,70a 2,77a 2,49b 2,31c ***
2,25b 2,42b 2,35b 2,82a ***
0,69a 0,66a 0,68a 0,56b ***
0,29c 0,35b 0,37b 0,41a ***
ns
***
***
***
***
1Mezcla de material orgnico: fibra de coco (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
Student-Newman-Keuls
en la concentracin de N, K y Mg, e increment pero ligeramente los niveles de P y Ca, y de forma ms acusada el de Na. Al comparar el estado nutricional de las estacas enraizadas en las mezclas
La incorporacin de fibra de coco en las mezclas provoc un ligero descenso
preparadas con C, V1 y V2 frente a aqullas del sustrato control, se observ que, 302
aunque la incorporacin de fibra de coco en las mezclas tenda a disminuir los niveles de N, P y K presentes en la parte area de las estacas, stos fueron, en (Tabla 4.3.44). muchos casos, superiores a los encontrados en las plantas del sustrato control
vermicomposts V1 y V2 en el contenido en nutrientes de la parte el sustrato control de fibra coco

N P K
area de las estacas enraizadas de Lavandula. Comparacin con

Sustrato
1
Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 0,20ab 0,19abc 0,19abc 0,17bc 0,06ab 0,05ab 0,05ab 0,05ab 2,94ab 2,79bc 2,50c 2,16d
(% ms)
Ca
Mg
Na
2,28cde 2,78ab 2,06de 1,96e
0,76ab 0,71bc 0,66cde 0,60e
0,27e 0,27e 0,26e 0,36cd
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 0,19abc 0,18abc 0,18abc 0,17bc 0,07a 0,05ab 0,05ab 0,04b 3,16a 2,69bc 2,67bc 2,19d 2,81ab 2,69abc 2,43bcd 2,05de 0,81a 0,69cd 0,66cde 0,47f 0,42bc 0,44b 0,39bcd 0,33d
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 0,18abc 0,21a 0,20ab 0,17bc 0,13d *** 0,07a 0,05ab 0,06ab 0,06ab 0,05ab ** 2,84abc 2,68bc 2,57c 2,03d 2,55c *** 2,02de 2,60abc 2,87ab 2,95a 2,58abc *** 0,51f 0,64cde 0,62de 0,68cd 0,70bcd *** 0,23e 0,37bcd 0,42bc 0,53a 0,37bcd ***
P
residuos frescos
P : nivel de significacin. ** y *** indican diferencias estadsticamente significativas a P 0,01 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
sustratos preparados con C y V1 provoc un descenso en la concentracin de valores inferiores a los de las estacas control en los sustratos con mayor las estacas desarrolladas sobre las mezclas de V2 se observ el efecto contrario al descrito para C y V1, encontrndose un aumento en los niveles de Ca y Mg
En el caso de Ca y Mg, el incremento del volumen de fibra de coco en los
estos dos elementos ligero para Ca y ms acusado para Mg, observndose contenido de fibra de coco (>50% en volumen). En contraste con lo anterior, en
303
similares o superiores a los de las estacas desarrolladas sobre la mezcla de referencia cuando se incorpor 25% o ms de fibra de coco en la mezcla. En cuanto al Na, en las mezclas preparadas con C y V2, los niveles de este
cuando se increment la cantidad de fibra de coco, alcanzndose niveles
elemento aumentaron significativamente con la incorporacin de fibra de coco, (v:v, V2-4) los valores fueron superiores a los del control. En V1, sin embargo, el
pero slo en los sustratos que contenan V2 y fibra de coco en proporcin 25:75 aumento en el volumen de fibra de coco provoc una tendencia hacia la disminucin de los niveles de Na, no difiriendo stos de manera significativa del control en ningn caso. En el caso de Rosmarinus, las estacas enraizadas en los sustratos
preparados con los materiales estudiados (C, V1 y V2) no presentaron diferencias estadsticamente significativas en la concentracin de N y P en la parte area de las mismas. Adicionalmente, se encontr que las estacas de C mostraron niveles 4.3.45). Al incorporar fibra de coco a las mezclas se observ una disminucin del contenido de K, Ca, Mg y Na, mientras que los niveles en N y P no variaron.
de K, Ca, Mg y Na mayores que las de V1 y stas, a su vez, que las de V2 (Tabla
V1 y V2 con fibra de coco mostraron niveles de N y P similares a las del sustrato control (Tabla 4.3.46). A su vez, el contenido de K en la parte area de las estacas disminuy a
Por otra parte, las estacas desarrolladas en la mayora de las mezclas de C,
medida que aument el volumen de fibra de coco en las mezclas a base de C y
V1, y tambin el de Ca en el caso de C, mientras que las concentraciones de estos dos elementos no resultaron afectadas en las mezclas a base de V2. En todos los casos, los niveles de K y Ca de los tejidos vegetales en los sustratos estudiados fueron similares o superiores a los encontrados en las plantas control en fibra de coco.
enraizadas en los sustratos a base de C, V1 y V2, tendieron a disminuir, aunque en algunos casos de forma no significativa, cuando la cantidad de fibra de coco aadida a la mezcla aument. En ninguna de las mezclas estudiadas se encontraron niveles de Mg en las estacas inferiores a las del control, mientras que
En cuanto a los elementos Mg y Na, los niveles encontrados en las estacas
304
en el caso del Na s que se encontraron contenidos ms bajos en las mezclas de V2 con 50% o ms de fibra de coco (V2-3 y V2-4).
Tabla 4.3.45. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de y Mezcla (con un sustrato comercial de fibra de coco) sobre el enraizadas de Rosmarinus
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 0,15 0,16 0,16 ns 0,03 0,03 0,03 ns 2,41a 2,03b 1,60c ***
(% ms)
Ca
Mg
Na
2,35a 2,13b 1,86c ***
0,60a 0,48b 0,37c ***
0,69a 0,58b 0,37c ***
P B. Mezcla1
1 2 3 4
0,16 0,16 0,15 0,15 ns
0,03 0,03 0,03 0,03 ns
2,45a 2,04b 1,88c 1,69d ***
2,19a 2,17a 2,18a 1,92b ***
0,54a 0,50b 0,46c 0,44c ***
0,63a 0,59a 0,48b 0,48b ***
P C. Interaccin Interaccin A x B P
ns
ns
***
***
***
P : nivel de significacin. ns, * y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P 0,05 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-NewmanKeuls)
Estaquillado, debe destacarse que los mejores resultados de supervivencia, desarrollo y calidad de las estacas de las especies ornamentales y aromticas estudiadas se obtuvieron en aqullas enraizadas en los sustratos a base de Lavandula y Rosmarinus mostraron, en general, mayor desarrollo del sistema vermicompost, especialmente V2, donde las estaquillas de Euonymus Compacta, radical as como de la parte area, consiguindose al final del experimento estacas de mejor calidad y por tanto ms resistentes a las labores del trasplante. A su vez, las estacas de Euonymus Microphylla crecieron ms y presentaron
A modo de recapitulacin de lo dicho hasta ahora en este Experimento 2 de
305
Las estacas desarrolladas en las mezclas a base del compost C crecieron menos y fueron de peor calidad en todos los casos.
adems mejores cualidades para el trasplante en las mezclas preparadas con V1.
vermicomposts V1 y V2 en el contenido en nutrientes de la parte area de las estacas enraizadas de Rosmarinus. Comparacin
N P K Ca Mg Na
con el sustrato control de fibra coco

Sustrato Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4 0,14b 0,14b 0,14b 0,15ab 0,04a 0,04a 0,03ab 0,03ab 3,01a 2,95ab 1,95d 1,74de
(% ms)
2,65a 2,53a 2,33ab 1,89cd
0,71a 0,66a 0,54b 0,51bc
0,82a 0,78a 0,60bc 0,56bcd
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 0,15ab 0,16ab 0,16ab 0,16ab 0,03ab 0,02ab 0,03ab 0,03ab 2,76b 2,16c 1,62e 1,57e 2,17bc 2,13bcd 2,06bcd 2,00bcd 0,52b 0,48bc 0,44cd 0,47bc 0,68ab 0,59bc 0,54bcd 0,50cde
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control 0,15ab 0,16ab 0,17ab 0,18a 0,14b ** 0,03ab 0,03ab 0,03ab 0,04a 0,01b * 1,57e 1,55e 1,55e 1,73de 1,59e *** 1,75cd 1,92cd 1,74de 2,03bcd 1,46e *** 0,40de 0,37de 0,39de 0,34e 0,37de *** 0,39de 0,39de 0,35e 0,35e 0,52bcd ***
P
residuos frescos
P : nivel de significacin. * , ** y *** indican diferencias estadsticamente significativas a P 0,05, P 0,01 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
provoc una mejora significativa en las propiedades fsicas de los materiales de
Se observ, adems, que la incorporacin de fibra de coco en las mezclas
partida (C, V1 y V2, 100% en volumen). Este efecto reflejado principalmente en la densidad aparente as como en la porosidad total, el volumen de agua y el volumen de aire dio como resultado sustratos con caractersticas fsicas ms favorables para la formacin y el crecimiento de las races de las estacas,
provocando as una mejora en la repuesta vegetal. Algunos estudios hacen referencia a la importancia de las propiedades fsicas de los sustratos utilizados 306
en el enraizamiento de estacas (ver la revisin de Hartmann et al., 2010),
habindose demostrado que los resultados ms favorables se obtuvieron en agua (Mesn et al., 1997). Diferentes investigaciones han encontrado, a su vez,
aquellos sustratos que presentaron mayor aireacin y capacidad de retencin de altos porcentajes de enraizamiento en sustratos con elevada capacidad de retencin de agua, obtenindose, adems, una fuerte correlacin positiva entre el estaca (Loach, 1986; Ofori et al., 1996). Sin embargo, se ha sealado que un contenido en humedad del medio de enraizamiento y el nmero de races por exceso de agua en el sustrato puede crear una pelcula en la base de la estaca, difusin del oxgeno requerido en el desarrollo inicial de las races (Hartmann et al., 2010). En base a lo anterior, se hace necesario mantener un adecuado
transformndose entonces esta fina lmina de agua en una barrera para la
equilibrio aire-agua en el sustrato, que permita, junto con un alto contenido de humedad en el mismo, la existencia de un elevado volumen de aire (oxgeno) con fcil circulacin (difusin) adems para esta fase gaseosa. Maronek et al. (1985)
recomiendan los siguientes niveles aceptables u ptimos (valores estndar o de estaquillado: a) Densidad aparente 300 a 800 kg/m (seca) 600 a 1.150 kg/m
3 3
referencia) de las propiedades fsicas de los sustratos de enraizamiento para (hmeda); b) Porosidad ocupada por el aire (air-filled porosity) 15% a 40% agua 20% a 60% (v/v) despus de drenaje; y, d) Estabilidad de las partculas los materiales no deberan degradarse rpidamente. Por otro lado, los resultados de supervivencia, desarrollo y calidad de las
(v/v), siendo lo ms adecuado del 20% al 25% (v/v); c) Capacidad de retencin de
estacas obtenidos en las especies estudiadas en este experimento estuvieron
evidentemente relacionados, adems, con las caractersticas fsico-qumicas y
qumicas de los sustratos preparados. As, los resultados de la evaluacin del estaquillado ms pobres se encontraron en aquellos materiales (mezclas) con pH fuertemente alcalino, conductividad elctrica alta y concentracin de elementos desarrollo y la calidad de las estacas enraizadas cuando la fibra de coco se mezcl en volmenes crecientes con los materiales estudiados, ya que esta mezcla redujo de manera significativa el pH y el contenido de sales solubles y de
minerales elevada (sustratos a base de compost, principalmente), aumentando el
elementos minerales presentes en los sustratos debido a un efecto de dilucin. 307
Maronek et al. (1985) han sugerido tambin los siguientes valores ideales de las
caractersticas qumicas de los sustratos a emplear en el estaquillado: a) pH 4,5
a 6,5, siendo preferible de 5,5 a 6,5; b) Capacidad tampn tan alta como sea
posible; c) Sales solubles 400 a 1.000 mg/L de extracto, determinadas en el catinico 25 a 100 meq/L sustrato.
extracto acuoso 1:2 (sustrato:agua, en volumen); y, d) Capacidad de intercambio En cuanto al estado nutricional de las estacas ya enraizadas, deben
destacarse los bajos niveles de N y P encontrados en todas las especies. Estos los tejidos de la estaca, que actuaran como fuente de N, P, K y Mg, de los mismos (Fisher et al., 2009).
resultados podran estar relacionados con la movilizacin de los nutrientes desde principalmente, hacia las races en formacin, que intervendran como sumideros La presencia de altos contenidos de elementos nutritivos en los tejidos de las
estacas que se insertan en el sustrato para enraizar evitar los efectos negativos
de estos descensos, ya que las concentraciones de nutrientes no llegarn a enraizar es pobre, la disminucin de la concentracin de los nutrientes ya mencionada puede ocasionar el descenso de los mismos hasta niveles crticos, sensibilidad de stas a enfermedades (Santos et al., 2009). provocando as carencias de nutrientes, lento crecimiento de las races y mayor
niveles crticos. Por el contrario, si el status nutricional de las estacas antes de
4.3.3. 4.3.3. Experimento 3. Produccin Produccin de plantas de Rosmarinus en maceta
es el uso ornamental de stas en jardinera (Mor, 2008). En los ltimos aos, y debido a la intensificacin e implementacin de nuevas tecnologas en el sector viverstico, la mayor parte de la produccin de este grupo de plantas se viene
plantas aromticas, entre las que se incluye el romero (Rosmarinus officicnalis),
Uno de los principales destinos o campos de aplicacin de la produccin de
llevando a cabo en contenedores o macetas y, por consiguiente, en sustratos
(Burs, 1998). En la produccin de estas especies, raramente se utiliza el suelo se coloca en un contenedor como a las barreras fitosanitarias impuestas a las enfermedades del suelo en las exportaciones de plantas vivas. Esto se traduce,
como medio de cultivo debido tanto al mal comportamiento fsico de ste cuando
por tanto, en una demanda de sustratos continua y con tendencia a crecer, a 308
medida que estos sistemas de cultivo se tecnifican e intensifican (Carmona y Abad, 2008). La respuesta de la especie vegetal cultivada depender en gran medida del
tipo de sustrato utilizado con este fin y de los distintos factores que lo afectan como: ciclo de cultivo, clima, tipo, forma y tamao del contenedor, y tcnicas culturales (riego, fertilizacin, etc.), entre otros.
materiales utilizados como componentes de sustratos, as como en la biodegradacin de la materia orgnica y en la compactacin de dicho sustrato.
La duracin del cultivo influir directamente en la degradacin fsica de los
Estos aspectos marcarn una clara diferencia entre los sustratos para plantas de ciclo corto y aquellas para plantas de ciclo largo. As, una planta de ciclo largo, que debe pasar un perodo de tiempo considerable (ms de un ao) en un contenedor, necesitar un sustrato que no se degrade fsica ni biolgicamente en el tiempo, con el fin de mantener unas caractersticas estables, permitiendo as el adecuado desarrollo de la planta (Abad et al., 2004,2005; Burs, 1998).
las mezclas
vermicomposts de residuos hortcolas. hortcolas. Influencia del cultivo en las propiedades de
4.3.3.1. 4.3.3.1. Caracterizacin de los sustratos preparados con el compost compost y los
4.3.3.1.1. Propiedades fsicas
compost (C) y los dos vermicomposts (V1 y V2) de residuos hortcolas, y su final del cultivo de romero se presentan en la Tabla 4.3.47. comparacin con el sustrato control de referencia (turba Sphagnum), al inicio y al
Las propiedades fsicas ms importantes de los sustratos preparados con el
observ que los valores de densidad aparente (D ) y densidad de partcula (D )

A P
Al comparar las mezclas preparadas con C, V1 y V2 al inicio del cultivo (I), se
disminuyeron al incorporar turba a la mezcla, mientras que la porosidad total (P )

T
aument de manera altamente significativa en los tres materiales estudiados, aproximndose los valores de estos parmetros en las mezclas a los de control. Por otro lado, el volumen de aire (V
Aire
determinados a 1 kPa de tensin, mostraron una tendencia de variacin distinta, dependiendo del material considerado. As, la mezcla con turba redujo el V
Aire
) y el volumen de agua (V
Agua
),
C y lo aument en los sustratos de a base V1 y V2, siendo la cuanta de los
en
309
310
Tabla 4.3.47. Propiedades fsicas seleccionadas de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 as
como el sustrato control de turba al inicio (I) y al final (F) del ciclo de cultivo de Rosmarinus
s o t a r st u s e d s e nt e n o p m o c o m o c s st o p m o ci m r e v y st o p m o c e d o s U
a0,42 d4,12 d3,12 e6,02
F
)slueK-namweN-tnedutS ed tset( 50,0 P a etnemacitsdatse nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .100,0 P a savitacifingis etnemacitsdatse saicnerefid acidni *** .nicacifingis ed levin : P auga ed nemulov :augAV ;eria ed nemulov :eriAV ;latot dadisorop :TP ;aluctrap ed dadisned :PD ;etnerapa dadisned :AD 57:52 =4 ;05:05 =3 ;52:57 =2 ;0:001 =1 .)v:v %( abrut:tsopmocimrev o tsopmoc ed alczeM 1 socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** P a8,42 cb1,32 a0,16 b5,15 ed1,33 dc9,24 a1,49 a4,49 g945.1 g294.1 f68 j38 lortnoC b5,32 c8,22 a0,55 d8,34 ed5,43 ba7,74 b5,98 b5,19 d196.1 cba837.1 e171 h841 4 - 2V c2,22 c3,22 cb1,84 d2,14 dcb9,93 ba8,64 c0,88 c0,88 c547.1 cba547.1 d922 gf902 3 - 2V c4,22 dc4,02 dc0,54 ed9,93 dcb2,93 b1,54 d2,48 d0,58 cb667.1 cba057.1 c572 d562 2 - 2V c8,12 d5,81 ed5,34 ba8,75 ed8,63 f0,22 e3,08 e8,97 ba608.1 ba487.1 a553 a153 1 - 2V 2V tsopmocimreV a5,42 cb3,32 a8,85 d4,14 e2,13 ba8,84 b0,09 cb2,09 e686.1 ed456.1 e761 h161 4 - 1V ba9,32 b6,32 c0,84 e4,63 dcb2,93 a0,15 c2,78 c4,78 c947.1 dc807.1 d222 f122 3 - 1V a2,42 c1,22 c0,84 d5,24 ed1,63 c7,34 d1,48 d2,68 cb477.1 cb927.1 c772 e742 2 - 1V b9,22 dc3,02 d0,44 a1,06 edc5,83 f7,12 d5,28 e8,18 a038.1 a897.1 b713 c903 1 - 1V 1V tsopmocimreV 4-C 3-C 2-C 1-C C tsopmoC a6,42 d2,81 dc4,02 e1,21 b2,94 ed4,14 e2,63 dc7,54 b3,35 b3,25 c8,64 ed0,93 cba8,14 ba5,44 a8,64 ed3,53 d4,83 e2,53 d8,83 dc2,14 b0,19 c9,58 d0,38 e0,18 b7,19 c5,78 d6,58 e2,08 gf006.1 f036.1 fe736.1 c547.1 f185.1 fe395.1 fe895.1 ed556.1
F I I
niccartnoC augAV
e251 d412 c852 b033
i231 g302 e532 b723
)v/v %(
eriAV
TP
PD
) m/gk(
3
AD
otartsuS
310
efectos observados, adems, ms marcada en V1 y V2 que en C. Por su parte, y
de manera complementaria con la aireacin, el VAgua se increment al aadir turba
en las mezclas con C, mientras que en los sustratos preparados con V1 y V2 los valores de este parmetro disminuyeron significativamente con el incremento del volumen de turba aportada. La contraccin de volumen aument marcadamente en las mezclas con C y
en menor medida en aquellas a base de V1 y V2.
Cuando se caracterizaron fsicamente las mezclas preparadas con los tres se observ una tendencia de variacin en DA, DP y PT con la adicin de turba materiales estudiados (C, V1 y V2) al final del cultivo de romero (F) (Tabla 4.3.47),
similar a la mostrada por las mezclas al inicio de dicho cultivo (I). Por su parte,
este parmetro en estas mezclas a los del control, mientras que no se encontraron, en general, diferencias entre los sustratos preparados con V1 o V2 y la turba de referencia. Por su parte, VAgua aument cuando el volumen de turba
en VAire en C cuando la cantidad de turba fue mayor, superando los valores de
VAire y VAgua presentaron un comportamiento diferente, observndose un aumento
enlas mezclas a base de C, V1 y V2 fue mayor, pero slo aquellas que contenan V1 o V2 y 75% de turba (V1-4 y V2-4, respectivamente) alcanzaron valores similares a los del control. Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de DA, DP,
efectos significativos para los dos factores estudiados (Material y Mezcla) as como para la interaccin de ambos factores (Tabla 4.3.48).
PT, VAire, VAgua y Contraccin al inicio (I) y al final del cultivo (F) se encontraron
cultivo de romero (Tabla 4.3.49), no se encontraron, excepto en algunas de estas mezclas, diferencias significativas en DP ni PT. En cuanto a DA, se observ un aumento en todas las mezclas con el compost C y para las mezclas V1-2 y V2-4.
Al comparar las propiedades fsicas de las mezclas al inicio (I) y al final (F) del
cada mezcla mostr, en la mayora de los casos, diferencias estadsticamente
En cuanto a VAire y VAgua, la comparacin de los valores iniciales y finales de
mezclas preparadas con V1. En el resto de sustratos elaborados (V1 y V2 puros, V1-1 y V2-1, respectivamente, y las mezclas con compost C-2 y C-3), los valores
significativas (Tabla 4.3.47). As, VAire disminuy en el compost puro (C-1) y en las
311
de VAire aumentaron. En cuanto al VAgua, ste sigui una pauta complementaria a la de Vaire en todas las mezclas estudiadas. Por otra parte, la contraccin aument entre el inicio y el final del cultivo en la
mayora de las mezclas estudiadas.
Tabla 4.3.48. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos sustrato comercial de turba) sobre la densidad aparente (DA), la aire (Vaire), el volumen de agua (Vagua), y la Contraccin, de las de Rosmarinus
Fuente de variacin I A. Material B. Mezcla C. Interaccin A x B DA F I
(sustratos) estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un
densidad de partcula (DP), la porosidad total (PT), el volumen de
mezclas utilizadas como sustratos al inicio (I) y final (F) del cultivo
DP F I PT F I VAire F I VAgua F Contraccin I F
*** ** *** *** *** ** *** ** *** ** *** ** *** *** ** ** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ns *** ns *** ns *** *** *** *** *** *** C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos ns, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P0,01 y P0,001, respectivamente
(2008) y Hicklenton et al. (2001) al comparar los valores de varios parmetros residuos orgnicos (de diferentes orgenes y caractersticas) compostados especies ornamentales, indicando que los parmetros fsicos ms importantes aireacin, ya que stos no slo determinaron la disponibilidad de agua y de aire
Resultados similares a stos han sido tambin sealados por Chvez et al.
fsicos (DA, PT, VAire y VAgua, principalmente) de sustratos preparados con
mezclados con turba Sphagnum entre el inicio y el final del cultivo de diversas para el desarrollo de la planta fueron la capacidad de retencin total de agua y la para sta sino que, adems, afectaron a las propiedades trmicas, la actividad Domeo et al. (2009, 2010), por su parte, encontraron cambios significativos en la aireacin y la capacidad de retencin de agua disponible (o asimilable) de usar) y el final de cultivos de tomate en sacos conteniendo dichos sustratos, sustratos de fibra de madera y fibra de coco entre el inicio (sustrato nuevo, sin
biolgica y la disponibilidad de los elementos minerales en el medio de cultivo.
312
obteniendo resultados distintos en funcin del sustrato estudiado y el experimento (ciclo de cultivo) desarrollado.
Tabla 4.3.49. Comparacin (diferencias estadsticas) entre los valores iniciales (I)
y finales (F) de las propiedades fsicas de los sustratos preparados con el compost C, y los vermicomposts V1 y V2, y del sustrato control de turba
Sustrato1 I Compost C
DA F I
DP F I
PT F I
VAire F I
VAgua F
Contraccin I F
C-1 C-2 C-3 C-4
*** * * *** ns *** ns ns
ns ns ** ns * ns ns ns
ns ns ns ns ns *** ns ns
*** ** *** ns *** *** *** ***
*** *** *** * *** *** *** ***
*** * ** ns ** ** ns *
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4
V2 - 1 ns ns ns *** *** ** V2 - 2 ns ns ns *** *** ** ns ns * * ns V2 - 3 ns V2 - 4 ** ns ** ** ** * Control ns ns ns * * * V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos 1 Mezcla de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75 DA: densidad aparente; DP: densidad de partcula; PT: porosidad total; VAire: volumen de aire; VAgua: volumen de agua ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P 0,05, P 0,01 y P 0,001, respectivamente
Vermicompost V2
elctrica (CE) y el contenido en materia orgnica total (MO) en los sustratos
Los resultados obtenidos de la determinacin del pH, conductividad
preparados con los materiales estudiados (C, V1 y V2) y en el sustrato de Tabla 4.3.50.
referencia, al inicio (I) y al final (F) del ciclo cultivo de romero, se presentan en la
313
Tabla 4.3.50. pH, conductividad elctrica (CE) y contenido en materia orgnica total (MO) de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2 as como del sustrato control de turba al inicio (I) y al final (F) del ciclo de cultivo de Rosmarinus
Sustrato
1
pH I F I
CE (mS/m) F I
MO (%) F
Compost C
C-1 C-2 C-3 C-4
8,90a 8,23e 8,38d 7,76g 8,51c 8,27e 8,11f 7,69g
8,13a 7,98bc 7,94c 7,75d 8,05b 7,99bc 7,91c 7,79d
272a 243b 188c 106d 63e 59e 52f 49f
46bc 45bc 51ab 48ab 54a 49ab 50ab 45bc
72,6cd 79,5bc 80,2b 81,5b 66,7de 57,2f 64,3ef 72,8cd
62,7d 74,8b 75,6b 79,2b 54,0f 62,3d 59,6de 69,1c
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4
V2 - 1 8,76b 7,70de 63e 41c 62,8ef 56,5ef V2 - 2 7,76g 7,71de 51f 40c 58,7f 62,7d V2 - 3 7,61h 7,70de 34g 44bc 62,1ef 60,5de V2 - 4 7,46i 7,63e 30g 46bc 63,6ef 68,4c Control 5,54j 7,36f 29g 46bc 93,7a 85,3a P *** *** *** *** *** *** V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos 1 Mezcla de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75 *** indica diferencias estadsticamente significativas a P 0,001 (test de Student-Newman-Keuls)
Vermicompost V2
estudiados al aumentar el volumen de turba en las mezclas preparadas
Se observ una disminucin significativa del pH en los tres materiales
inicialmente (I), pero mantenindose los valores de este parmetro por encima de turba en las mezclas provoc la disminucin de la CE en mayor cuanta en el
la turba control en todos los casos. Adems, el incremento en la proporcin de compost C que en los vermicomposts V1 y V2, aproximndose sta finalmente al vermicomposts.
valor de la turba de referencia, especialmente, en el caso de los dos El contenido en materia orgnica total (MO) del compost, pero no el de los
vermicomposts, se increment significativamente con el volumen de turba aadida a la mezcla; sin embargo, los valores de este parmetro permanecieron por debajo de los del control en todos los casos. 314
mezclas al final del cultivo (F) (Tabla 4.3.50), se encontr que en aquellas preparadas con C y V1 los valores de pH presentaron una tendencia similar a la mostrada por las mezclas al inicio del cultivo, es decir, disminuyendo los valores a medida que el volumen de turba fue mayor, mientras que en los sustratos turba. En ningn caso el pH de las mezclas fue tan bajo como el del control. Por preparados con V2 este parmetro no vari con el incremento del volumen de otro lado, la CE no mostr diferencias significativas entre las mezclas preparadas
Cuando se determinaron las propiedades fsico-qumicas y qumicas de las
con C, V2, y V1 (este ltimo con un volumen de turba igual o superior al 25%, present el mayor valor de este parmetro.
sustratos (V1-2, V1-3 y V1-4) y el sustrato control, siendo V1 puro (V1-1) el que El contenido en MO de las mezclas con C, V1 y V2 al final del cultivo fue
significativamente superior en aquellas que contenan mayor volumen de turba, pero sin alcanzar al del sustrato de referencia. Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de pH, CE
y MO se encontraron efectos significativos para los dos factores estudiados medidos (Tabla 4.3.51).
(Material y Mezcla) as como para la interaccin de ambos en los tres parmetros
Tabla 4.3.51. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos (sustratos) estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre el pH, la conductividad elctrica (CE) y el contenido en materia orgnica total (MO) al inicio (I) y al final (F) del cultivo de Rosmarinus
Fuente de variacin I A. Material B. Mezcla Mezcla C. Interaccin A x B pH F I CE F I MO F
*** *** *** *** *** *** *** *** * *** *** *** *** *** *** C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost directamente de los residuos frescos *, ** y *** indican diferencias estadsticamente significativas a P0,05, P0,051 y P0,001, respectivamente
** *** *** obtenido
de cada uno de los sustratos preparados con C, V1 y V2 (Tabla 4.3.52), se encontraron, en general, diferencias significativas en pH y CE, mientras que slo
Cuando se compararon los valores iniciales y finales (I vs. F ) de pH, CE y MO
315
contenido de MO. As, al final del cultivo, el pH haba disminuido en todos los sustratos preparados con el compost C, en aquellos con V1 y un volumen de turba inferior al 75% (V1-1, V1-2 y V1-3), y con V2 puro y mezclado con 25% de de las mezclas preparadas con V1 y V2, y, particularmente, en el sustrato de dbilmente alcalino (Ansonera, 1994) al final del cultivo (Tabla 4.3.50).
C puro y V1 puro (C-1 y V1-1, respectivamente) difirieron significativamente en el
turba (V2-1 y V2-2, respectivamente), mientras que haba aumentado en el resto referencia, encontrndose en todos los sustratos valores de pH dentro del rango
Tabla 4.3.52. Comparacin (diferencias estadsticas) entre los valores iniciales (I) total (MO) de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2, y del sustrato control de turba
Sustrato
1
y finales (F) de pH, conductividad elctrica (CE) y materia orgnica
pH I F I
CE F I
MO F
Compost C
C-1 C-2 C-3 C-4
*** ** ** ns *** *** *** *
*** *** *** *** *** *** ns ns
* ns ns ns
** ns ns ns Vermicompost V2 ns V2 - 1 *** *** ns V2 - 2 ns *** ns V2 - 3 *** ** ns V2 - 4 *** *** ns Control *** *** ns V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos 1 Mezcla de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75 ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P 0,05, P 0,01 y P 0,001, respectivamente
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4
con C y en aquellas con V1 y V2 puros y mezclados con de turba al 25% (V1-1, V1-2, V2-1 y V2-2), mientras que aument en los sustratos con V2 y turba 50:50 y 25:75 (v:v) V2-3 y V2-4, respectivamente, y en el control. 316
Por su parte, la CE disminuy con el cultivo en todas las mezclas preparadas
1 y V1-1, respectivamente) se produjo un descenso significativo en los valores de MO con el cultivo de romero (Tabla 4.3.50). El contenido en elementos minerales asimilables (solubles en agua) de los
Slo en los sustratos a base del compost puro y el vermicompost V1 puro (C-
sustratos estudiados se muestra en la Tabla 4.3.53. Al inicio del cultivo (I), los
en las mezclas con C niveles de nitrgeno mineral (Nmin; N-NH4+ + N-NO3)
disminuyeron al aumentar la proporcin de turba en las mismas, mientras la adicin de sta en los sustratos preparados con V1 y V2 concentracin de este elemento. no afect la
preparados con los tres materiales estudiados provoc un aumento en la niveles obtenidos en las mezclas igualaron al control.
La incorporacin de volmenes crecientes de turba en los sustratos
concentracin de fsforo (expresado como H2PO4-), aunque en ningn caso los El aumento en la cantidad de turba en las mezclas al inicio del cultivo provoc
no vari y el segundo aument. La caracterizacin qumica de los sustratos al final
V2 los niveles de Ca2+ y Mg2+ disminuyeron, mientras que en las de V1 el primero
la dilucin de los elementos K+, SO42- y Na+. En las mezclas preparadas con C y
en las mezclas de C y V2 con cantidades crecientes de turba, y disminuyeron en las de V1, mostrando las mezclas con mayor contenido de turba en C y V1 (C-4 y V1-4, respectivamente), y todas las preparadas con V2, valores similares a los del sustrato de referencia.
del cultivo de romero (F) (Tabla 4.3.53) revel que los niveles de Nmin aumentaron
vari en las preparadas con los vermicomposts V1 y V2, siendo los niveles de este elemento en la mayora de los casos superiores a los del control. Los niveles V2, a medida que el volumen de turba en la mezcla fue mayor.
El contenido de H2PO4- disminuy en las mezclas a base de compost C y no
de K+ decrecieron en las mezclas preparadas con C y V1, y aumentaron en las de Por su parte, el Ca2+ aument con el cultivo cuando el volumen de turba en
las mezclas con C y V2 fue mayor, mientras que en las mezclas preparadas con V1 el incremento del volumen de turba no afect los niveles de este elemento. El contenido en Ca2+ en todas las mezclas con C, fue menor que en el control. C y disminuy en los preparados con el vermicompost V1, no encontrndose una
Asimismo, la concentracin de Mg2+ no vari en los sustratos a base de compost
317
P a etnemacitsdatse nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .100,0 P savitacifingis etnemacitsdatse saicnerefid acidni *** .nicacifingis ed levin : P
)3 ON-N + +4HN-N( larenim onegrtin :nimN
57:52 =4 ;05:05 =3 ;52:57 =2 ;0:001 =1 .)v:v %( abrut:tsopmocimrev o tsopmoc ed alczeM
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V
318
Tabla 4.3.53. Contenido en macronutrientes asimilables (solubles en agua) de los sustratos preparados con el compost C y los
vermicomposts V1 y V2 as como del sustrato control de turba al inicio (I) y al final (F) del cultivo de Rosmarinus
ot a r st u s e d s e nt e n o p m o c o m o c s st o p m oi c m r e v y st o p m o c e d o s U
*** a9,161 a2,071 b1,151 b1,241 c1,421 d1,571 e3,793 ed4,923 b3,88 e0,26 f9,831 ed7,854 f5,972 a2,89 f8,95 a8,852 b0,922 f4,041 ed7,035 hg8,721 a3,59 gf6,75 a9,262 i5,29 ed6,375 h38,49 b7,78 ih4,54 a1,842 j5,13 ed0,415 h67,26 dc3,67 g2,35 b5,922 cb3,331 f6,201 c,5,921 dc5,721 d6,521 *** *** *** *** *** *** *** c3,421 c4,921 dc8,911 dc1,611 e9,151 c611.1 ed9,953 ba9,29 h9,621 b636.1 fe7,582 dc1,57 h0,621 b387.1 f8,872 dc9,97 h3,521 a884.2 g5,391 dc5,47 fe6,06 d7,77 b2,79 h8,84 cb5,312 b9,222 ed4,091 cb6,412 g73,28 g52,48 g25,68 g85,78 dc6,611 dc4,811 d2,801 b9,341 a9,584 ed4,605 b2,933 d6,217 c5,442 c880.1 c9,867 b273.1 a421.3 g7,331 b295.1 d6,893 d4,17 c1,18 dc8,87 dc6,87 j9,34 e5,36 c6,09 a2,461 dc3,102 dc1,102 ed6,581 e2,371 g56,78 e8,011 b1,631 a2,542
*** c82,19 b24,79 c80,29 d49,48 f18,66
*** i7,351 i2,831 i9,941 i9,971 f2,274
*** d3,62 a2,85 a4,26 a5,36 a2,85
*** a2,461 ed6,76 c9,87 b4,68 f7,55
***
***
fedc04,7
dcb7,64
lortnoC
c13,11
fed5,82
4 - 2V
edc89,8
fe8,71
3 - 2V
fedc43,8
fe5,71
2 - 2V
fed31,5
f00,8
1 - 2V
2V tsopmocimreV
f31,07 ed27,38 dc18,68 b6,101 h6,053 h0,253 g0,314 e3,055 dc2,33 cb8,73 dc3,43 dc7,03 ed0,96 ed8,86 ed6,76 f7,15
fedc50,8
dcb4,84
4 - 1V
b2,91
cb7,65
3 - 1V
b0,81
ba6,86
2 - 1V
a1,62
dcb7,94
1 - 1V
1V tsopmocimreV
f91,96 e01,97 ed85,38 a4,811 d133.1 c255.2 b127.3 a547.5 dc8,92 dc8,92 c5,63 b3,34 b9,78 fe9,06 d8,17 fe6,95
dc08,9
f2,01
4 - C
gfe05,3
edc5,63
3 - C
gf90,3
dc4,14
2 - C
g78,0
a3,77
1 - C
F
+
I aN
F
-24
I OS
F
+2
I gM
F I )otartsus L/gm( aC
+2
F
+
I K
F
4
I OP2H
C tsopmoC
nim
otartsuS
318
tendencia de variacin clara en el vermicompost V2. En todas las mezclas el control.
preparadas con V2 y en V1 puro (V1-1), los valores de Mg2+ fueron mayores que Los niveles del ion SO42- aumentaron con el cultivo cuando la proporcin de
turba fue mayor en los sustratos preparados con C y V1, y no vari en los de V2, siendo los valores de la concentracin de este elemento en todas las mezclas control.
preparadas con este ltimo material y el compost puro (C-1) similares a la del Los valores de Na+ disminuyeron en las mezclas con C, no variaron en V1, y
aumentaron en V2, siendo solamente en la mezcla de este ltimo material con 75% de turba (V2-4) donde este elemento se igual con el control. Al realizar el anlisis de la varianza multifactorial de los resultados de los
niveles de macroelementos asimilables (solubles en agua) se encontraron efectos altamente significativos para los dos factores estudiados (Material y Mezcla) as 4.3.54). como para la interaccin de ambos en todos los parmetros medidos (Tabla
Tabla 4.3.54. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos (sustratos) estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un asimilables de las mezclas utilizadas como sustratos al inicio (I) y al final (F) del cultivo de Rosmarinus
Fuente de variacin I A. Material B. Mezcla C. Interaccin A x B
*** *** ***
sustrato comercial de turba) sobre los niveles de macronutrientes
Nmin F
*** *** ***
H2PO4I F
* *** *** *** *** ***
K+ I
*** *** ***
Ca2+ F
*** *** ***
Mg2+ F
*** *** ***
SO42F I
*** *** ***
Na+ F I
*** *** ***
I
*** *** ***
I
*** *** ***
F
*** *** ***
*** *** ***
*** *** ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Nmin: nitrgeno mineral (N-NH4+ + N-NO3)
P : nivel de significacin. * y *** indican diferencias estadsticamente significativas a P0,05 y P0,001, respectivamente
en macroelementos asimilables (Tabla 4.3.55) de los sustratos preparados con C, V1 y V2 y del control mostr diferencias significativas en la mayora de los casos, encontrndose, al final del cultivo, niveles de Nmin, H2PO4- y K+ inferiores a los
La comparacin entre los valores iniciales (I) y finales (F) de los contenidos
319
iniciales Los efectos observados fueron ms marcados en K+ que en Nmin y
H2PO4-, y ms marcados adems en el compost C, seguido del vermicompost V1,
superiores al final del cultivo en todas las mezclas preparadas con C, V1 y V2, a
y finalmente, de V2. Por su parte, los niveles de Ca+ fueron comparativamente
excepcin del compost puro (C-1) donde la concentracin de este elemento fue inferior a la inicial. Asimismo, los valores de Mg2+ al final del cultivo fueron menores slo en los sustratos C-1, C-2 y V1-2, mientras que en el resto de iniciales.
mezclas preparadas los niveles finales de este elemento fueron mayores que los
Tabla 4.3.55. Comparacin (diferencias estadsticas) entre los valores iniciales (I)
y finales (F) del contenido en macronutrientes asimilables de los sustratos preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2, y del sustrato control de turba
Sustrato1 Compost C
C-1 C-2 C-3 C-4
Nmin I F
*** *** *** ns ** *** *** *** ns ** * * ***
H2PO4I F
*** *** *** *** *** *** *** *** ns * ** ** ***
K+ I
*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***
Ca2+ F I
*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** **
Mg2+ F I
*** *** ** *** *** *** ns * *** ns *** *** *
SO42I F
*** *** *** *** *** *** *** * *** *** *** *** ***
Na+ I
*** *** *** * *** * ns ns *** ns * *** ***
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control residuos frescos
Nmin: nitrgeno mineral (N-NH4+ + N-NO3) ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a respectivamente.
P 0,05, P 0,01 y P 0,001,
inicial en todos los sustratos estudiados, exceptuando el de compost puro (C-1) y
La concentracin de SO42- al finalizar el ciclo de cultivo fue mayor que la
320
la mezcla el compost:turba 75:25 (v:v) (C-2), en los que los valores finales fueron inferiores a los iniciales El incremento en el contenido de SO42- con el cultivo fue ciclo de cultivo, encontrndose, al finalizar ste, valores inferiores a los iniciales en casi todas las mezclas preparadas con los tres materiales estudiados. Por el ms marcado en V1 que en V2 y C. Los niveles de Na+ disminuyeron durante el
contrario, en el sustrato de referencia (turba) la concentracin final de este elemento fue mayor que la inicial, al igual que lo observado en las mezclas (V2-3 y V2-4. En relacin con los micronutrientes solubles en agua (Tabla 4.3.56), la
incorporacin de turba en las mezclas preparadas antes de iniciarse el cultivo (I) disminucin en los niveles de Fe en las mezclas elaboradas con C, mientras que en aquellas a base de V1 y V2 los niveles de este microelemento no variaron. Por
afect de modo diferente la concentracin de stos. As, se observ una
su parte, Cu, Mn (excepto en el caso de V2) y B disminuyeron a medida que se estudiados. El Zn no vari con el incremento en el volumen de turba, mientras que Mo disminuy en los sustratos a base de V1 y no vari en los preparados con el compost C y el vermicompost V2.
increment el volumen de turba en las mezclas preparadas con los tres materiales
siguiente:
de los sustratos al final (F) del cultivo de romero (Tabla 4.3.56) se observ lo Los niveles de Fe no variaron en las mezclas preparadas con C y V2, y
Al estudiar los resultados obtenidos en la caracterizacin micronutrientes
disminuyeron en las mezclas con V1. La concentracin de Cu aument en los sustratos a base del compost C y el vermicompost V2, y no vari de forma clara en los de V1. El contenido en Zn no vari prcticamente en C, diminuy en V1 y
aument ligeramente en V2. Por su parte, los valores de Mn fueron mayores cuando el contenido de turba aument en las mezclas con C, disminuyeron en las de V1 y no variaron en las de V2. Los niveles de Mo no cambiaron en los
sustratos a base de C y V1, y disminuyeron en los de V2, mientras que la las mezclas ensayadas.
concentracin de B no se vio prcticamente afectada tras el cultivo en ninguna de
321
P a etnemacitsdatse nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .100,0 P savitacifingis etnemacitsdatse saicnerefid acidni *** .nicacifingis ed levin : P
odatceted on :dn
322
Tabla 4.3.56. Contenido en micronutrientes asimilables (solubles en agua) de los sustratos preparados con el compost C y los
vermicomposts V1 y V2 as como del sustrato control de turba al inicio (I) y al final (F) del cultivo de Rosmarinus
s o t a r st u s e d s e nt e n o p m o c o m o c s st o p m oi c m r e v y st o p m o c e d o s U
*** dc98,1 b05,2 ba58,2 a41,3 cb83,2 a33,2 dc30,1 cb33,0 edcb03,0 a53,2 dc41,1 cba15,0 dcba33,0 ed50,0 edc80,0 cb58,0 a45,1 ba76,0 cba53,0 ed20,0 b52,1 ba64,1 cb33,0 edcba23,0 ed40,0 c35,0 a75,1 cb92,0 cba53,0 b71,0 *** *** *** *** *** *** cb02,0 dc21,0 b12,0 b32,0 d90,0 gfe61,1 fed43,1 ed85,1 edc08,1 a03,2 dc40,1 a87,0 a83,2 dcb81,1 cba34,0 b33,1 cba73,1 cba05,0 a14,0 ba73,0 ba83,0 cb79,0 d58,0 c02,0 edc62,0 ed30,0 ed60,0 ed60,0 cb41,0 d80,0 a83,0 ba72,0 ba13,0 g84,0 gf07,0 gf09,0 gf68,0 a41,2 d28,0 cb59,0 d68,0 cb59,0 dc31,1 cb68,0 dc30,1 c61,0 cb93,0 cb83,0 cba15,0 dcba33,0 edc62,0 e32,0 e32,0 dn edc80,0 edc80,0 a34,0 b42,0 ba82,0 ba82,0 ba23,0
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V *** a92,0 ba22,0 ba51,0 ba91,0 ba01,0 *** a30,4 a38,3 b72,3 cb21,3 e82,2 *** dn dn dn dn b33,0
***
***
cba51,2
ba42,1
lortnoC
ba24,2
dc83,0
4 - 2V
cba52,2
cb00,1
3 - 2V
cba22,2
dcb67,0
2 - 2V
cb54,1
cb60,1
1 - 2V
2V tsopmocimreV
b30,0 ba81,0 ba80,0 ba01,0 d23,2 b92,3 dc49,2 d96,2 dn dn c10,0 a63,0
c93,1
ba42,1
4 - 1V
a36,2
dcb47,0
3 - 1V
ba44,2
dcb35,0
2 - 1V
cba60,2
dcb84,0
1 - 1V
1V tsopmocimreV
ba11,0 ba81,0 ba22,0 ba02,0 d66,2 e80,2 e12,2 e52,2 dn dn dn b03,0
cba20,2
dn
4 - C
cba86,1
dn
3 - C
cba57,1
dn
2 - C
cb35,1
a47,1
1 - C
F B
F oM
F nM
I F )otartsus L/gm(
I nZ
F uC
C tsopmoC
eF
otartsuS
322
asimilables (solubles en agua) mostr, en la mayora de los casos, efectos
El anlisis de la varianza multifactorial de los niveles de microelementos
significativos para los dos factores estudiados (Material y Mezcla) as como para la interaccin de ambos (Tabla 4.3.57). Las excepciones fueron el efecto del material sobre el contenido final de Fe y de Mn, y el de los dos factores sobre el contenido inicial en Zn.
Tabla 4.3.57. Anlisis factorial de la varianza para los efectos de los tratamientos (sustratos) estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un asimilables de las mezclas utilizadas como sustratos al inicio (I) y al final (F) del cultivo de Rosmarinus
Fuente de variacin I A. Material B. Mezcla C. Interaccin A x B
*** ** ***
sustrato comercial de turba) sobre los niveles de micronutrientes
Fe F
ns *** **
Cu I
*** *** ***
Zn F
*** *** ***
Mn F
*** *** ***
Mo F
ns *** ***
B F
*** *** **
I
ns ns ns
I
*** *** ***
I
* ** ns
I
*** *** ***
F
*** *** ***
C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a
0,05,
0,01 y
0,001,
respectivamente
microelementos obtenidos en los sustratos estudiados, al inicio y al final del cultivo de romero (I y F, respectivamente), se presentan en la Tabla 4.3.58.
Las diferencias (comparaciones) entre los valores de los contenidos en
analizados entre I y F para un nmero elevado de mezclas estudiadas. As, los
Se observaron diferencias altamente significativas en los microelementos
valores de Fe aumentaron al final del cultivo en las mezclas de C o V2 con un hasta la mezcla con 50% de sta (Tabla 4.3.58). En la mayora de los sustratos, los elementos Cu, Mn y Mo presentaron concentraciones al final del cultivo
volumen de turba igual o superior al 25%, y en las de V1 desde el material puro
significativamente superiores a los valores obtenidos inicialmente. Por su parte, de mezclas. Finalmente, los niveles de microelementos en el sustrato de referencia no mostraron, en general, diferencias significativas en I y F, exceptuando Mn, del que se encontr mayor concentracin al final del cultivo.
los niveles de Zn y B no mostraron diferencias estadsticas en un nmero elevado
323
Tabla 4.3.58. Comparacin (diferencias estadsticas) entre los valores iniciales (I) y finales (F) del contenido en micronutrientes asimilables de los sustratos preparados con compost C, y los vermicomposts V1 y V2, y del sustrato control de turba
Sustrato
1
Fe I F
ns *** *** ***
Cu I
*** *** *** ***
Zn F I
* ns ns *
Mn F I
*** *** *** ***
Mo F I
* ** *** ***
B F I
*** ns ns ns
Compost C
C - 1 C - 2 C - 3 C - 4
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4 *** *** *** ns *** *** *** *** *** ** * ns *** *** *** *** * *** *** *** ns * ns ns
Vermicompost V2
V2 - 1 V2 - 2 V2 - 3 V2 - 4 Control ns ** *** *** ns *** *** *** *** ns ns ns ns ns ns *** *** *** *** *** *** ** *** *** ns ns * *** ** ns

ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a
0,05,
0,01 y
0,001,
respectivamente
sustratos a base de C, V1 y V2 especialmente CE y concentracin de elementos minerales solubles en agua al finalizar el ciclo de cultivo de romero, en comparacin con las caractersticas iniciales de dichos sustratos, antes del concentracin de nutrientes tendieron a equilibrarse con las caractersticas y cultivo, se observ que tanto el contenido en sales solubles como la composicin del agua aportada con los riegos y de la disolucin fertilizante
Al examinar en conjunto las caractersticas fsico-qumicas y qumicas de los
aplicada mediante fertirrigacin (ver la descripcin del experimento en la seccin 3.4.3.2 de Materiales y Mtodos), disminuyendo efecto ms frecuente o aumentado segn el sustrato (mezcla) y parmetro considerados. Los efectos fsico-qumicas y la composicin de los sustratos de partida (iniciales),
descritos no dependieron de la magnitud de los valores de las caractersticas
324
obtenindose finalmente valores de CE y concentracin de elementos minerales con rdenes de magnitud muy parecidos. Esta situacin pone de manifiesto que los efectos sealados del riego y la fertirrigacin, especialmente lavado, estuvieron ms relacionados con la eficiencia de lixiviacin de las sales y los elementos minerales de los sustratos estudiados lo que depende a su vez de las
caractersticas fsicas del sustrato y la capacidad de adsorcin/fijacin de los inicial de dichas sales y elementos, de acuerdo con lo indicado por Carrin et al. incremento en la concentracin de algunos elementos fertilizantes tras el cultivo
elementos por parte de la fraccin orgnica de ste que con la concentracin (2006), Fornes et al. (2010) y Mazuela et al. (2005). En adicin a lo anterior, el
observado en los sustratos que presentaban inicialmente niveles bajos de stos
podra atribuirse (Domeo et al., 2009) a la retencin de algunos de los elementos aportados con la solucin nutritiva o el agua de riego mediante procesos de inmovilizacin microbiana, precipitacin y/o adsorcin-fijacin sobre el complejo de cambio en estos sustratos orgnicos.
decir, en el rango dbilmente alcalino. Estas disminucin de pH en los sustratos
Adems, el pH de los sustratos disminuy hasta situarse alrededor de 7,9, es
estudiados en este Experimento 3 pudo provocar la solubilizacin de varios de los
elementos analizados, aumentando as su disponibilidad para la planta e incrementando, adems, las prdidas por lixiviacin por el riego frecuente disminucin de la CE). practicado durante el ciclo de cultivo (lo que se tradujo finalmente en una Adicionalmente, y de acuerdo con todo lo anterior, las caractersticas fsico-
qumicas y qumicas del sustrato control de turba encalada y fertilizada mostraron una tendencia de variacin similar a la descrita para los sustratos preparados con C, V1 y V2, es decir, se equilibraron con el agua de riego y la disolucin fertilizante, lo que se tradujo en incrementos en el pH y la CE as como en descensos o aumentos en el contenido en nutrientes asimilables, esto ltimo
en funcin del elemento considerado, obtenindose al final del cultivo de romero los de los sustratos a base de C, V1 y V2.
valores de los parmetros analizados con rdenes de magnitud muy parecidos a Resultados similares a los aqu descritos en relacin con las caractersticas
qumicas de sustratos preparados con residuos orgnicos (de diferentes orgenes 325
autores. As, Hicklenton et al. (2001) indicaron que la conductividad elctrica recogidos selectivamente en origen y volmenes crecientes de turba a lo largo del
y caractersticas) tratados y estabilizados han sido tambin sealados por otros disminuy en los sustratos preparados con compost de residuos slidos urbanos
ciclo de cultivo de Cotoneaster dammeri, efecto que fue ms marcado en las mezclas con mayor proporcin de compost. Hernndez-Apaolaza et al. (2005) observaron una disminucin en la conductividad elctrica y la estabilizacin del
pH (en valores en torno a 7) al final del cultivo de tres especies de conferas en sustratos preparados con diferentes cantidades de compost de lodos de depuracin de aguas residuales urbanas, lo que se relacion con el efecto de lavado y amortiguador de los sucesivos riegos aportados durante el ciclo de cultivo. Herrera et al. (2008) sealaron que los valores iniciales de pH y CE fueron
siempre superiores a los finales, tras concluir el cultivo de plntulas de tomate, en sustratos preparados con compost de residuos slidos municipales (fraccin orgnica) y turba en diferentes proporciones, efecto que estuvo relacionado, especialmente el descenso de la CE, con la lixiviacin de las sales por el riego aplicado durante el cultivo.
4.3.3.2. Crecimiento y desarrollo de las plantas de romero cultivadas en maceta
Mezcla con turba sobre el crecimiento, desarrollo y calidad de las plantas de romero producidas estimados por el peso seco de la parte area, de las races y ramificaciones formadas, el volumen de la parte area, el nivel de clorosis, y la longitud y el volumen de las races se presentan en la Tabla 4.3.59. total (planta entera), la altura del vstago, el dimetro del tallo, el nmero de
Los efectos principales de los sustratos (tratamientos) estudiados Material y
sustratos a base del vermicompost V1, encontrndose valores de peso seco de la
Se observ un desarrollo comparativa y significativamente superior en los
parte area y planta entera, as como de dimetro del tallo y volumen de la parte plantas en V1 y V2 fue notable y significativamente mayor que el de aquellas la altura del vstago, no se observaron diferencias entre V1 y V2, pero s con
area superiores al vermicompost V2 y al compost C; adems, el desarrollo de las producidas en C. En cuanto al peso seco y el volumen de las races as como
326
nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .etnemavitcepser ,100,0 ** sn *** *** sn sn * sn 17,8 55,7 62,8 45,8 17,42 20,2 b42,11 79,42 00,2 b76,11 16,32 77,1 b85,11 81,52 20,2 a76,41 2,3 2,3 6,3 2,3 sn sn *** sn ** a71,3 b38,2 b68,2 b28,2 *** a30,71 b93,51 b27,51 b29,51
P y 10,0 P ,50,0 P a savitacifingis etnemacitsdatse o savitacifingis on saicnerefid nacidni ***
P a etnemacitsdatse nereifid
y ** ,* ,sn .nicacifingis ed levin :
***
***
B
*** a265.4 b397.3 b429.3 b578.3
A niccaretnI .C
***
***
ba344.1
a911.3
c352.1
b045.2
b293.1
b235.2
a574.1
b004.2
1alczeM
*** a04,9 a87,8 b16,6 b56,42 a58,2 c60,12 c11,1 a31,82 b09,1 *** *** *** b55,21 a99,51 c33,8 sn 1,3 4,3 6,3 *** b89,2 a53,3 c34,2 *** a87,61 a62,71 b10,41 *** b232.4 a248.4 c240.3
.B
***
***
a335.1
b996.2
2V tsopmocimreV
a635.1
a603.3
1V tsopmocimreV
b401.1
c839.1
C tsopmoC
ocingro lairetaM .A
latoT
secaR
aera etraP
)Lm( secar .loV
)mc( secar .gnoL
)Lm( aera etrap nemuloV
lp/ .fmar N
)mm( ollat ortemiD
)mc( ogatsv arutlA
)lp/gm( oces oseP
otneimatart led lapicnirp otcefE
327
calidad de las plantas de Rosmarinus
V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial de turba) sobre los parmetros seleccionados del crecimiento y la
327

respecto a C, que present los valores ms bajos de estos parmetros. El nivel de clorosis en ambos vermicomposts fue menor que en el compost. Por otro lado, el aumento del volumen de turba en las mezclas se tradujo,
especialmente cuando la proporcin de sta fue muy elevada (superior al 50%),
en un incremento en el crecimiento de la parte area, pero no afect el desarrollo en la mayora de parmetros estudiados.
radicular de las plantas. Adems, la interaccin Material Mezcla fue significativa La incorporacin de turba en proporciones elevadas (50%) a las mezclas
preparadas con C y V2 mejor, o no afect, los valores de los parmetros del los sustratos con V1 no afect, e incluso disminuy, el desarrollo y la calidad de las plantas (Tabla 4.3.60). En las mezclas de C con turba el nivel de clorosis parmetro aument, y en V2 no se vio afectado. En la mayora de los sustratos
crecimiento estudiados, mientras que este incremento en el volumen de turba en
disminuy con el aumento del volumen de sta, mientras que en las de V1 este preparados con V1 y V2 las plantas crecieron ms y fueron adems de mejor calidad que las producidas sobre las mezclas preparadas con el compost (Figura 4.3.8).
los del control.
En ningn caso, los valores de los parmetros estudiados fueron mejores a El menor desarrollo de las plantas cultivadas en los sustratos preparados con
los materiales estudiados (C, V1 y V2) comparadas con las del sustrato control
de turba, particularmente cuando el crecimiento se expres como peso seco de
la parte area, races y total (planta entera), pudo estar relacionado con factores fsicos y qumicos de los sustratos evaluados. Por un lado, el programa de riego aplicado (dosis y frecuencia) fue el habitual del vivero para el sustrato control de sustratos preparados con C, V1 y V2; en este contexto, en los sustratos a base de turba, cuyas relaciones aire-agua difirieron significativamente de la mayora de los C, V1 y V2 se apreci durante el cultivo menor retencin de agua y una humedad superficial inferior al sustrato control (datos no presentados). Y por otro, elctrica y concentracin de elementos minerales de muchas mezclas, tambin pudieron afectar negativamente el crecimiento de las plantas de romero. 328 el pH alcalino de todos los sustratos estudiados y la elevada conductividad especialmente las de C, significativamente superiores al sustrato de referencia,
50,0 *** a75,51 cb01,01 dcb26,8 dcb95,8 b03,01 ba88,82 dc39,1 fe79,9 b7,2 cba66,62 dc00,2 ed24,11 ba4,3 ba23,82 dc39,1 edc75,21 ba0,3 ba76,82 dc37,1 cb52,61 ba2,3 a49,92 e37,0 a27,42 a2,4 *** *** *** ** *** a85,3 ba50,3 cb98,2 ba50,3 cb49,2 *** a41,91 dcba64,71 dcba62,71 dcb21,61 dcb82,61
P a etnemacitsdatse nereifid nmoc artel nis anmuloc ne serolaV .etnemavitcepser ,100,0P y 10,0P a savitacifingis etnemacitsdatse saicnerefid nacidni *** y **.nicacifingis ed levin : P
socserf soudiser sol ed etnematcerid odinetbo tsopmocimrev :2V ;soudiser sol ed )avitca esaf( ejatsopmoc sart odicudorp tsopmocimrev :1V *** a914.7 b810.5 c753.4 e337.3 ed918.3
***
***
a044.2
a979.4
lortnoC
dc795.1
cb124.3
4 - 2V
ed274.1
d588.2
3 - 2V
e714.1
e613.2
2 - 2V
c546.1
e471.2
1 - 2V
2V tsopmocimreV
dcb30,8 dcb00,7 cb08,9 cb30,01 ed09,02 e66,0 edc48,22 e08,0 e42,81 ed02,1 dcb3,41 cb26,61 cb07,71 edc72,22 dc08,1 dcb33,51 b6,2 ba4,3 ba8,3 ba6,3 a95,3 ba91,3 ba62,3 ba63,3 ba81,81 dc98,51 dcba43,71 cba36,71 c334.4 dc271.4 b143.5 b124.5
e513.1
dc811.3
4 - 1V
f741.1
d520.3
3 - 1V
c557.1
b685.3
2 - 1V
b429.1
cb794.3
1 - 1V
1V tsopmocimreV
dcb37,7 dcb30,7 dc04,6 d92,5 dcb53,42 dcba04,52 dcb62,42 dc02,2 ba12,3 a64,3 dcb95,42 cb35,2 edc44,21 gf68,7 gf79,6 g50,6 ba9,3 ba2,3 ba7,3 ba4,3 cb78,2 dc14,2 d92,2 d71,2 d44,51 e30,31 e07,31 e68,31 c532.4 f848.2 gf696.2 g683.2
e714.1
d818.2
4 - C
f931.1
f907.1
3 - C
f200.1
f496.1
2 - C
g658
f035.1
1 - C
C tsopmoC
latoT
secaR
aera etraP
)Lm( secar .loV
)mc( secar .gnoL
)Lm( aera etrap al ed nemuloV
lp/ .fmar N
)mm( ollat led ortemiD
)mc( ogatsv led arutlA
)lp/gm( oces oseP
otartsuS
329
Tabla 4.3.60. Parmetros del crecimiento y la calidad estudiados de las plantas de Rosmarinus en los sustratos preparados con el
compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba
329
Figura 4.3.8. Plantas adultas de Rosmarinus producidas en los sustratos Comparacin con el sustrato control de turba (CO) preparados con el compost C y los vermicomposts V1 y V2.
V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Los nmeros 1 y 4 (detrs de C, V1 y V2) indican las mezclas de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0 y 4= 25:75
330
tras el trasplante, tal y como se desprende del estudio de la evolucin temporal de dos parmetros no destructivos controlados a lo largo de este Experimento 3 Anejo II. dimetro del vstago y altura del mismo, cuyos resultados se presentan en el Estas diferencias en crecimiento empezaron a observarse desde el da 123
4.3.3.3. 4.3.3.3. Estado nutricional de las plantas
(sustratos) estudiados Material (C, V1 y V2) y Mezcla (con un sustrato comercial romero.
En la Tabla 4.3.61 se recogen los efectos principales de los tratamientos
de turba) sobre el contenido en nutrientes de la parte area de las plantas de
Tabla 4.3.61. Efectos principales de los sustratos (tratamientos) a base de residuos hortcolas tratados y estabilizados Material (C, V1 y V2) en nutrientes de la parte area de plantas de Rosmarinus N P K Ca Mg (% ms)
0,80b 1,06a 1,00a *** 0,97 0,97 0,96 0,92 ns 0,017a 0,010b 0,020a *** 0,020 0,017 0,014 0,013 ns 1,59a 1,10c 1,30b *** 1,53a 1,33b 1,27c 1,19d *** 2,27a 1,45b 1,43b *** 1,74 1,69 1,70 1,74 ns 0,44a 0,32b 0,26c *** 0,38a 0,35b 0,34c 0,30d ***

Efecto principal del tratamiento A. Material orgnico orgnico
Compost C Vermicompost V1 Vermicompost V2 P
Na
0,25a 0,11b 0,11b *** 0,16 0,15 0,15 0,15 ns
B. Mezcla1
1 2 3 4 P
P * ns *** ** *** *** C: compost; V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos 1Mezcla de material orgnico:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75 P : nivel de significacin. ns, *, ** y *** indican diferencias no significativas o estadsticamente significativas a P 0,05, P 0,01 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
C. Interaccin A x B
mostraron mayor contenido de K, Ca, Mg y Na que en los vermicomposts V1 y V2,
Las plantas cultivadas en las mezclas preparadas con el compost C
331

superiores a los de V1. La concentracin de nitrgeno no difiri en las plantas que crecieron sobre los vermicomposts V1 y V2, pero sta fue significativamente superior a las de las plantas de C. La incorporacin de turba en las mezclas no afect los niveles de N, P, Ca y mientras que los niveles de P fueron similares en las plantas de C y V2, y
Na, pero redujo significativamente el contenido de K y Mg.
sustratos a base de C, V1 y V2 con las del control (Tabla 4.3.62), se observ que ninguna de las mezclas estudiadas. La concentracin de N en las plantas referencia, mientras que sta fue menor en las cultivadas en las mezclas con C.
Al comparar los niveles de nutrientes de las plantas producidas en los
el contenido en N no result afectado por el incremento del volumen de turba en producidas en los sustratos con V1 y V2 no difiri de las del sustrato de
vermicomposts V1 y V2 sobre el contenido de nutrientes de la parte area de las plantas de Rosmarinus. Comparacin con el
Ca
2,33a 2,28a 2,27a 2,21a 1,50bc 1,31c 1,44bc 1,56b
Sustrato
C-1 C-2 C-3 C-4
sustrato control de turba N P K

0,76c 0,78c 0,79bc 0,88abc 1,13a 1,07a 1,06a 0,99abc 0,026a 0,017ab 0,014ab 0,012ab 0,008b 0,010ab 0,013ab 0,009b
Compost C
(% ms)
Mg
0,53a 0,46b 0,43c 0,35d 0,32de 0,31ef 0,33de 0,30ef
Na
0,27a 0,25a 0,26a 0,21ab 0,12cde 0,06e 0,08de 0,16bc
Vermicompost V1
V1 - 1 V1 - 2 V1 - 3 V1 - 4
2,06a 1,56b 1,47c 1,28def 1,23f 1,14g 1,00h 1,06h
V2 - 1 1,03ab 0,026a 1,24ef 1,38bc 0,28g 0,09cde V2 - 2 1,06a 0,022ab 1,31de 1,48bc 0,29fg 0,14bcd V2 - 3 1,03ab 0,017ab 1,35d 1,38bc 0,24h 0,12cde V2 - 4 0,90abc 0,016ab 1,22f 1,46bc 0,25h 0,09cde Control 1,04a 0,014ab 1,49c 1,42bc 0,21i 0,16bc P *** ** *** *** *** *** V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos 1 Mezcla de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75 P : nivel de significacin. ** y *** indican diferencias estadsticamente significativas a P 0,01 y P 0,001, respectivamente. Valores en columna sin letra comn difieren estadsticamente a P 0,05 (test de Student-Newman-Keuls)
Vermicompost V2
332
de C, V1 y V2 fue similar a las del control. El contenido de P fsforo de las plantas producidas en los sustratos a base Los valores de K disminuyeron con el aporte de turba a las mezclas con C y
V1, no encontrndose una tendencia de variacin clara en V2. Slo en las mezclas de C y menos de 75% de turba (C-1 a C-3) los valores de K fueron similares o superiores a los de las plantas control.
plantas cultivadas sobre sustratos a base de compost C, que presentaron adems valores superiores a los de las plantas control, mientras que las producidas en V1 y V2 no difirieron de las del sustrato de referencia.
Por su parte, los niveles de Ca no variaron con el incremento de turba en las
las mezclas de C y V2 que contenan mayor volumen de turba, y no vari en los (sustratos) significativamente superiores a los del control.
El contenido de Mg de la parte area de las plantas de romero disminuy en
sustratos a base de V1, siendo los niveles de este elemento en todos los casos Finalmente, el incremento en el volumen de turba no influy en la
concentracin de Na en las plantas en C y V2, y lo hizo de modo irregular en las de V1, siendo solamente las plantas de C las que mostraron concentraciones de este elemento superiores a las del control.
333
VERMICOMPOSTAJE VERMICOMPOSTAJE HORTCOLAS 4.4. ANLISIS DEL DEL CICLO DE VIDA DE LOS PROCESOS DE COMPOSTAJE COMPOSTAJE Y APLICADOS A LA MEZCLA DE RESIDUOS
ambiente y los potenciales impactos asociados a los productos manufacturados y impactos (Aranda et al., 2006; Norma UNE-EN ISO 14040, 2006).
El creciente reconocimiento de la importancia de la proteccin del medio
4.4.1. Observaciones preliminares
de consumo, ha aumentado el inters por comprender, tratar y reducir dichos Una de las herramientas desarrolladas en las ltimas dcadas para identificar
sistemticamente los flujos de recursos e impactos ambientales asociados con el cual se define como una metodologa para evaluar los efectos y cargas ambientales asociados con un producto, proceso o actividad, identificando y cuantificando el consumo de materia y energa, y los vertidos al entorno, con el fin de mejora medioambiental (Horne et al., 2009). El ACV, segn la Norma UNE-EN comportamiento de productos y servicios es el Anlisis del Ciclo de Vida (ACV), el
de determinar su impacto sobre el medio ambiente, y evaluar y aplicar estrategias ISO 14040 (2006), es una tcnica para determinar los aspectos ambientales e impactos potenciales asociados con un producto a lo largo de todo su ciclo de la produccin de sus materias primas, su uso y mantenimiento, y la gestin del residuo una vez ha acabado su vida til. vida, es decir, que el estudio incluye, adems de la fabricacin del producto en s,
comportamiento ambiental de los productos en las distintas etapas de su ciclo de
El ACV permite no slo identificar las oportunidades para mejorar el
vida, sino tambin aportar informacin til para la toma de decisiones relacionadas con un producto o actividad. Esta metodologa permite, a su vez, herramienta de ayuda en el proceso de comercializacin de un producto. 4.4.1.1. Fases del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) seleccionar los indicadores de comportamiento ambiental pertinentes, y es una
(2006), un proyecto de ACV puede dividirse en cuatro fases: definicin de interpretacin de resultados.
De acuerdo con la metodologa propuesta en la Norma UNE-EN ISO 14040
objetivos y alcance del estudio, anlisis del inventario, evaluacin del impacto, e
335
Anlisis del Ciclo de Vida del compostaje y el vermicompostaje

tcnica iterativa que permite aumentar el nivel de detalle en iteraciones sucesivas (Figura 4.4.1). Estas cuatro fases no son meramente secuenciales, ya que el ACV es una
Estructura de un An Anlisis del Ciclo de Vida

Definici Definicin del objetivo y el alcance
An Anlisis del inventario
Interpretaci Interpretacin
Aplicaciones directas: Desarrollo y mejora del producto Planificaci Planificacin estrat estratgica Pol Poltica p pblica Mrketing Otras
Evaluaci Evaluacin del impacto
Figura 4.4.1. Fases del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) de un producto, proceso o actividad
Fuente: Norma UNE-EN ISO 14040, 2006. Redibujado
Definicin del objetivo y alcance
estudio. El objetivo y el alcance de un ACV deben ser coherentes con la aplicacin prevista y con los requerimientos del informe final; adems, la definicin del alcance establece los lmites de la evaluacin, es decir, cul es el estar suficientemente definido, para asegurar as que la profundidad, amplitud y (Aranda et al., 2006).
En esta fase debe expresarse claramente el propsito y la extensin del
sistema a estudiar y qu mtodo de evaluacin se utilizar. El alcance deber nivel de detalle del estudio son compatibles con el objetivo fijado anteriormente El sistema es el conjunto de procesos unitarios o subsistemas que, actuando
a un mismo tiempo, realizan una funcin definida, es decir, permiten la presencia ste puede resultar muy extenso. Por esta razn deben establecerse lmites, a 336
del producto en estudio en el mercado. Debido a la naturaleza global del ACV,
travs de los cuales se definan las entradas y las salidas, y los procesos del sistema que se consideren en el ACV. Estos lmites deben ser coherentes con el objetivo del estudio y vienen determinados por varios factores, incluyendo la los datos y las limitaciones econmicas, y el destinatario previsto, entre otros.
aplicacin prevista del estudio, las hiptesis planteadas, los criterios de exclusin, Los lmites del sistema determinarn qu procesos unitarios debern incluirse
dentro del anlisis. Estos procesos unitarios, descritos como los elementos ms pequeos considerados en el anlisis del inventario del ciclo de vida y para los cuales se cuantifican los datos de entrada y de salida (Norma UNE-EN ISO
14044, 2006), deben describirse inicialmente para definir: a) donde comienza el proceso unitario en trminos de recepcin de materias primas o productos intermedios, b) la naturaleza de las transformaciones y operaciones que se dan trminos del destino de los productos intermedios o finales.
como parte del proceso unitario, y c) dnde termina el proceso unitario en En el ACV deben establecerse, adems, una serie de criterios de corte
mediante los cuales se especifique la cantidad de materia, la cantidad de energa o el nivel de importancia ambiental asociados a los procesos unitarios o al sistema del producto para su exclusin del estudio. Estos criterios para la inclusin de entradas y salidas, y las suposiciones sobre las cuales se establecen dichos criterios, deben definirse claramente, con el fin de evaluar y describir los efectos de stos sobre los resultados del estudio. Para la obtencin de resultados fiables en un estudio de ACV se requiere del
realizacin de un ACV reside en encontrar los datos adecuados. Los datos seleccionados dependen del objetivo y el alcance del estudio, y pueden recopilarse de las instalaciones de produccin asociados con los procesos fuentes.
manejo de una elevada cantidad de informacin (datos). La mayor dificultad en la
unitarios dentro de los lmites del sistema, u obtenerse o calcularse de otras La calidad de los datos se reflejar notoriamente en la calidad final de los
inversin de recursos en datos inadecuados para el propsito del estudio (Fullana y Puig, 1997; Norma UNE-EN ISO 14044, 2006). Los requisitos de calidad de los datos deberan considerar: la antigedad de los mismos y el tiempo mnimo en 337
resultados de la evaluacin; por ello, sta debe establecerse a priori para evitar la

que deberan recopilarse, el rea geogrfica de donde se extraiga la informacin, la tecnologa o mezcla de tecnologas utilizada, la variabilidad de los valores de
los datos (varianza, por ejemplo), el porcentaje del flujo que se ha medido o
estimado (integridad), la representatividad, coherencia y reproducibilidad de los datos recopilados, la fuente de datos, y la incertidumbre de la informacin, principalmente. Generalmente, en un ACV se designa una unidad funcional o de referencia, la
cual establecer la cantidad de producto neto para la cual se realizar la y toda la informacin recolectada en la fase de inventario. Anlisis del inventario del ciclo de vida (ICV)
evaluacin. sta ser la unidad a la que irn referidos todos los datos del sistema
energa del sistema, mediante la recopilacin de datos y la realizacin de los
El anlisis del inventario es fundamentalmente un balance de materia y de
clculos adecuados para cuantificar las entradas y salidas ms relevantes de dicho sistema (Puig et al., 2005; Fullana y Puig, 1997). Estas entradas y salidas pueden incluir el uso de recursos y las emisiones al aire, agua y suelo asociadas
con el sistema a lo largo del ciclo de vida, es decir, desde la produccin de las vida til del producto.
materias primas hasta la eliminacin final de los residuos una vez ha acabado la La recopilacin de los datos cualitativos y cuantitativos a incluir en el
del sistema, y stos se utilizarn para cuantificar las entradas y salidas de dicho influirn en la interpretacin de los resultados; por ello, debe verificarse que los datos se hayan validado durante el proceso de recopilacin de los mismos, para
inventario debe hacerse para cada proceso unitario incluido dentro de los lmites
proceso. La calidad e incertidumbre de los datos utilizados en el inventario
confirmar y proporcionar evidencia de que se han cumplido los requisitos de calidad de los datos para la aplicacin prevista (Norma UNE-EN ISO 14044, 2006).
base de datos) para las etapas secundarias, y datos de campo (medidos y/o calculados por el analista) para las etapas principales. Un ACV sera inviable en
En la realizacin del ICV se toman normalmente datos genricos (de una
338
muchas ocasiones si no se dispusiera de bases de datos generales para los aspectos ms habituales (energa, transporte, gestin de residuos, etc.). En los ltimos aos, y basados en la metodologa del ACV, se han
desarrollado numerosos programas informticos para facilitar los clculos (Tabla
4.4.1). La mayora de estos programas incluyen bases de datos que pueden variar
en extensin y calidad de dichos datos, y por lo tanto en su precio. En estos posteriormente los clculos propios de la fase de evaluacin de impactos del ciclo impacto elegidas (Antn, 2004).
programas se introducen los datos que configuran el inventario, para realizar de vida, obtenindose finalmente los resultados para las diferentes categoras de
Tabla 4.4.1. Principales programas informticos utilizados en la elaboracin del 2005) Compaa Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) (segn Antn, 2004 y Puig et al.,
Pas Observaciones
Boustead Gabi LCAit SimaPro TEAM WISARD
Software
Bousted Consulting PE International Chalmers Industritenik Pr-consultants Ecobiolan Pricewaterhouse Coopers
Reino Unido Alemania Suecia Nueva Zelanda Francia Francia
Aplicacin a la industria qumica, de plsticos, acero, etc. En contraste con las herramientas clsicas de ACV, este programa ofrece adems un anlisis econmico Balance de energa y materia, principalmente en el sector de envases y productos de papel Compara y analiza complejos productos, descomponindolos en todos sus materiales Base de datos con ms de 500 mdulos de diferentes sectores Anlisis del impacto econmico y ambiental de los residuos slidos municipales
Evaluacin del impacto del ciclo de vida (EICV)
interpretar el inventario, analizando y evaluando los impactos producidos por las cargas ambientales identificadas en ste. En general, este proceso implica la de valorar dichos impactos (Fullana y Puig, 1997; Puig et al., 2005). asociacin de datos del inventario con impactos ambientales especficos, tratando En la prctica, el ICV es una larga lista de emisiones y recursos utilizados; el
La finalidad de la fase de evaluacin de impactos del ciclo de vida (EICV) es
propsito de la EICV es determinar la importancia relativa de cada elemento del inventario y agrupar las intervenciones en un conjunto de indicadores, o a ser
339

posible, en un solo indicador global. Este paso permite identificar aquellos procesos que contribuyen de manera significativa al impacto global y que, por recursos humanos y econmicos (Fullana y Puig, 1997; Norma UNE-EN ISO 14044, 2006).
tanto, deben ser estudiados de manera ms profunda, optimizando de esta forma
categoras de impacto ambiental, 2) la asignacin de los resultados del ICV a las categoras de impacto ambiental seleccionadas (clasificacin), y 3) el clculo de los resultados de los indicadores de categora (caracterizacin).
La fase de EICV debe incluir tres elementos obligatorios: 1) la seleccin de
caracterizacin que se van a considerar en el estudio. La seleccin de categoras
Durante la seleccin se escogen las categoras de impacto y los mtodos de
de impacto debe reflejar un conjunto exhaustivo de temas ambientales objetivo y el alcance del ACV.
relacionados con el sistema del producto bajo estudio, teniendo en cuenta el En Antn (2004) se recoge una lista de categoras de impacto (Tabla 4.4.2) Categora A - Categoras de impacto obligatorias, utilizadas en la mayora de los ACV y basadas en los trabajos de Udo de Haes et al.
clasificadas en tres grupos segn la obligatoriedad o no de incluirlas en los ACV:
(1999a, 1999b),
Categora B - Categoras de impacto adicionales, para las cuales existan indicadores pero que no siempre son incluidas, y Categora C - Otras categoras de impacto, para las cuales no se disponga de indicadores que permitan cuantificar el impacto y que, por tanto, no se incluyen en los ACV.
categoras de impacto ambiental seleccionadas, considerando la asignacin de los resultados del ICV exclusivos de una categora y la identificacin de los resultados del ICV que se refieran a ms de una categora de impacto.
Por otro lado, en la clasificacin se asignan los resultados del ICV a las
resultados del ICV a unidades comunes y la suma de los resultados transformados dentro de la misma categora de impacto. En la caracterizacin se cuantifican los impactos de los elementos y compuestos considerados en el ACV
El clculo de los resultados o caracterizacin implica la conversin de los
340
en trminos de los perjuicios ambientales considerados, es decir, se asigna la contribucin relativa de las entradas y salidas en las categoras de impacto.
Tabla 4.4.2. Clasificacin de las diferentes categoras de impacto atendiendo al y la obligatoriedad de incluirlas en el anlisis Categora de impacto rea de Proteccin Escala geogrfica Proteccin 1 Entradas
IV Global IV IV I, II, III II I, II, III I, II, III, IV I, II, III, IV I, III, IV I, II, III, IV I II, IV II, IV II, IV II, IV II, IV II, IV Global Local Local Local Global Global Continental/Regional/Local Global Continental/Regional/Local Continental/Regional/Local Continental/Regional/Local Global Continental/Regional/Local Global Continental/Regional/Local Continental/Regional/Local Global Continental/Regional/Local Continental/Regional/Local
rea de proteccin que corresponden, la escala geogrfica (alcance)

Categora2
A A A B B A A A A A A A A A B B C B B C
Agotamiento de recursos abiticos Energa Uso del suelo/Competitividad Prdida soporte vida Prdida biodiversidad Cambio climtico Agotamiento ozono Acidificacin Eutrofizacin Formacin foto-oxidantes Toxicidad humana Ecotoxicidad Terrestre Acutica marina Acutica agua dulce Sedimento agua dulce Sedimento marino
Salidas
Desecacin Local Radiaciones Regional/Local Olor Local Ruido Local 1I salud humana; II: entorno natural; III: entorno modificado por el hombre; IV: recursos naturales 2A: obligatorias; B: adicionales; C: otras
Otras Otras
elementos opcionales, como la normalizacin, la agrupacin y la ponderacin, que pueden utilizarse dependiendo del objetivo y el alcance del ACV. La normalizacin es el clculo de la magnitud de los resultados del indicador
Adems de los elementos obligatorios antes mencionados, existen otros
de categora con respecto a determinada informacin de referencia. La
341

normalizacin transforma el resultado de un indicador dividindolo por un valor de referencia seleccionado. En la agrupacin se clasifican las categoras de impacto por grupos de
impacto similar o bien por categoras en una jerarqua determinada, segn lo definido previamente en el objetivo y el alcance. La ponderacin es el proceso de conversin de los resultados de indicadores
de diferentes categoras de impacto mediante factores numricos basados en juicios de valor, y est dirigida a obtener los resultados de las distintas categoras de impacto del ACV de acuerdo con su contribucin en cada proceso y, estudio.
finalmente, la contribucin del producto a cada factor ambiental considerado en el La Norma UNEEN ISO 14040 recomienda no realizar la evaluacin opcional
cuando los resultados van dirigidos al pblico en general, ya que, sobre todo, la agrupacin y la ponderacin suponen la introduccin de criterios subjetivos. Interpretacin
inventario (ICV) con la evaluacin de impactos (EICV), para llegar a conclusiones y recomendaciones para la toma de decisiones de manera consistente con el objetivo y el alcance del estudio (Fullana y Puig, 1997; Norma UNE-EN ISO situacin bajo estudio.
En esta fase del ACV se combina la informacin obtenida en la fase de
14044, 2006). De esta fase provendrn las oportunidades para mejorar la En la fase de interpretacin de un estudio de ACV se integran las etapas de:
identificacin de los aspectos significativos; evaluacin de los resultados de la etapa anterior para verificar la integridad, sensibilidad y coherencia del anlisis; y, conclusiones, que recogen las limitaciones del ACV y las recomendaciones.
presentacin de la informacin relevante de las diferentes fases del ACV, para ayudar a determinar aspectos significativos de acuerdo con la definicin del objetivo y el alcance de forma iterativa con el elemento en evaluacin.
La etapa de identificacin de los aspectos significativos incluye la
del ACV en relacin con los problemas ambientales significativos identificados.
En la etapa de evaluacin se valoran los resultados de las etapas anteriores
342
Los resultados deben presentarse de forma que cualquier parte o persona interesada pueda entender clara y fcilmente dichos resultados del estudio. Las conclusiones, limitaciones y recomendaciones deben entregarse en esta
fase de interpretacin, con objeto de facilitar la toma de decisiones, dejando establecidas claramente las oportunidades identificadas por el estudio.
4.4.2. Aplicacin del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) a la gestin y el tratamiento de residuos orgnicos En los ltimos aos, el ACV ha comenzado a aplicarse para comparar
alternativas especficas de gestin de residuos. Blengini (2008), a partir de un estudio de ACV, ha evaluado las actuaciones ambientales de una planta de compostaje para el tratamiento de residuos orgnicos domsticos y residuos orgnicos verdes en comparacin con un sistema de vertido, ubicados en la
regin de Asti al noroeste de Italia. En este estudio se encontraron diferencias de vertido donde se obtuvieron los valores ms elevados en la mayora de las categoras de impacto seleccionadas (calentamiento global, eutrofizacin y formacin de fotooxidantes, entre otras). En base a los resultados obtenidos, se
importantes entre los dos sistemas de tratamiento comparados, siendo el sistema
estableci que el tratamiento de residuos orgnicos mediante compostaje puede conducir a importantes beneficios medioambientales en comparacin con la alternativa de vertido.
para el reciclado y la posterior valorizacin de los residuos de poda de la vid y los lodos de depuracin de aguas residuales de la industria vincola, con vistas a la cultivo de la via. El anlisis medioambiental (ACV) y econmico de las diferentes preparacin de enmiendas orgnicas higienizadas y a su posterior aplicacin en el alternativas estudiadas para el tratamiento de los residuos orgnicos de la industria del vino indic que los costes del compostaje son muy bajos en comparacin con otras opciones de gestin (incineracin y vertido). Desde el punto de vista medioambiental, el compostaje in situ present el mejor
Por otro lado, Ruggieri et al. (2009) proponen el compostaje como tratamiento
comportamiento en 8 de las 10 categoras de impacto analizadas, entre las que se
encontraban el agotamiento de recursos abiticos, el calentamiento global, la
acidificacin, la ecotoxicidad acutica marina, y la eutrofizacin, demostrndose, 343

adems, que los sistemas de compostaje estudiados requirieron menos energa que los sistemas basados en el consumo de fertilizantes minerales. A su vez, Johansson et al. (2008) estudiaron comparativamente, desde la
perspectiva medioambiental, cuatro opciones de manejo de lodos de depuracin de aguas residuales urbanas (EDAR) utilizando el ACV. Las alternativas estudiadas fueron la restauracin de zonas mineras explotadas, el co-compostaje golf, la higienizacin mediante almacenamiento (durante 7 a 10 meses) y su uso decir, en condiciones superiores a la temperatura y presin del punto crtico del
con otros materiales orgnicos para usar el compost producido en campos de posterior en agricultura, y la oxidacin (con oxgeno) en agua supercrtica (es agua que son 374C y 22,1 MPa, respectivamente) con posterior recuperacin base a las categoras de impacto de calentamiento global, acidificacin, impacto elevado al incluir las emisiones biogeoqumicas (es decir, al aire y a las aguas, procedentes de la actividad microbiana) del manejo de los lodos y de la
(mediante extraccin cida) del fsforo presente en el residuo as generado. En eutrofizacin y uso de recursos no renovables y energa primaria, se observ un
aplicacin de stos al suelo. Por otro lado, el mayor impacto ambiental se compostaje con otros materiales, y en el sistema de higienizacin, cuyas cargas de tratamiento de aguas residuales hasta su destino final.
encontr en los sistemas de restauracin de reas mineras degradadas, en el cofueron generadas, principalmente, por el transporte de los lodos desde la planta Finalmente, las expansiones del sistema para sustituir los abonos minerales
de sntesis influyeron notable y positivamente en los resultados, compensando todos los impactos ambientales del transporte y otras actividades tcnicas. 4.4.3. 4.4.3. Definicin del objetivo del presente estudio
ambiental de las tres alternativas de tratamiento y estabilizacin aplicadas a la mezcla de residuos hortcolas objeto de estudio de la presente tesis compostaje (COM), precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V) y vermicompostaje
El principal objetivo de este estudio fue evaluar comparativamente el impacto
directo (VER), detectando, adems, las etapas crticas de impacto de dichos de stos.
procesos, y comparando, finalmente, el comportamiento ambiental de cada uno
344
4.4.4. Alcance del ACV de los procesos de tratamiento y estabilizacin estudiados 4.4.4.1. Unidad Funcional En el ACV, la unidad funcional proporciona una referencia para la relacin de
las entradas y salidas del inventario, permitiendo as la comparacin de los sistemas analizados. En este estudio, la unidad funcional escogida fue 1 m3 de material orgnico finalmente producido (compost o vermicompost), la cual se seleccion de acuerdo con el volumen establecido de envasado y transporte del vermicompostaje en las que se realiz este estudio. 4.4.4.2. Descripcin del sistema estudiado
material final (compost y vermicomposts) en las plantas piloto de compostaje y
mezcla de residuos hortcolas (COM, C+V y VER) investigados en esta Memoria, desde la adquisicin de los residuos hortcolas y agroindustriales que constituyen la mezcla inicial o de partida de cada uno de los procesos, hasta la colocacin en vermicompost) obtenido al final de los mismos. contenedores de gran volumen (big bags) del material/producto final (compost o Los sistemas de tratamiento y estabilizacin de los residuos estudiados se
Este estudio contempla los tres procesos de tratamiento y estabilizacin de la
desarrollaron en la Planta Piloto de Compostaje del rea de Microbiologa,
Departamento de Biologa Aplicada, de la Universidad de Almera, y en la Planta Piloto de Vermicompostaje de IFAPA Instituto Andaluz de Investigacin y Formacin Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Produccin Ecolgica, Centro Andaluca, ambas plantas ubicadas en las instalaciones de IFAPA prximas a dicha Universidad.
de La Caada, adscrito a la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de
Origen del material orgnico
compuesta de restos del cultivo de tomate y cscara de almendra en la proporcin 75:25 (en volumen). Los residuos hortcolas procedan de diversos invernaderos del Levante almeriense (El Ejido) y fueron suministrados por la empresa Ejido
Inicialmente se prepar una mezcla de materiales orgnicos residuales
Medioambiente S.A., mientras que la cscara de almendra fue adquirida en la
345

empresa agroalimentaria Borges Andaluca S.A., ubicada en la localidad de Viator, Almera. Los materiales orgnicos (restos hortcolas y cscara de almendra) se
transportaron desde las empresas de origen hasta la zona de recepcin de la material.
Planta Piloto de Compostaje, donde se realiz el acondicionamiento de dichos El transporte de estos materiales orgnicos fij uno de los lmites del sistema
estudiado, es decir, el ACV realizado comenz con dicho transporte de los materiales.
Acondicionamiento de los materiales orgnicos y preparacin de la mezcla de partida Las labores de acondicionamiento y preparacin de los residuos para su
posterior tratamiento consistieron en el triturado de los restos del cultivo de la cscara de almendra hasta un dimetro comprendido entre 0,1 y 0,4 cm.
tomate, tras secado al aire, hasta un tamao aproximado de 2 cm, y el molido de La mezcla de restos del cultivo de tomate triturado y cscara de almendra
molida, en la proporcin 75:25 (v:v), se prepar con ayuda de un dmper autocargable. Esta etapa es comn a los tres tratamientos evaluados.
Procesos de tratamiento y estabilizacin aplicados a la mezcla de residuos hortcolas El proceso de compostaje (COM) aplicado fue un proceso mixto en el que
Rutgers) a razn de 4 ciclos de aireacin de 5 minutos cada uno y flujo de 3 m3 quincenales de las pilas durante el primer mes del proceso. Las pilas (dos en posteriores, aplicndose un volumen total de agua de 995 L/pila.
diariamente se insufl aire desde la base de la mezcla (pila) de residuos (sistema
de aire/segundo, aplicados cada 6 horas, realizndose adems volteos total) se regaron con manguera al inicio del proceso y en los dos volteos Transcurridos 63 das desde el inicio del proceso se dio por terminada la fase
activa del compostaje, inicindose entonces el periodo de maduracin, que se prolong otros 117 das hasta obtener finalmente el compost C. 346
(C+V), la porcin correspondiente de la mezcla de residuos de partida se Por otro lado, en el proceso de precompostaje seguido de vermicompostaje
compost durante 63 das bajo las mismas condiciones de manejo y control
(nmero de pilas, aireacin, volteos, humedad, etc.) descritas anteriormente para la fase activa del proceso de compostaje. Trascurrido este periodo, el material se aadi como alimento de las lombrices Eisenia andrei y Eisenia fetida. La obtenido se traslad a las instalaciones de la planta de vermicompostaje, donde mezcla precompostada se dispuso en la mitad longitudinal de dos literas de 9 m
de largo 1,2 m de ancho 0,35 m de altura cada una, en un volumen
equivalente a unos 2 m3 por litera. stas contenan las lombrices en diferentes estados de desarrollo, consiguiendo el sistema una densidad de unos 25.000 individuos/m3. Las lombrices de las especies utilizadas se adquirieron en la transportadas en cajas de 12 L, con un contenido de 2.000 lombrices/caja dispuestas sobre 10,8 L de estircol bovino maduro. Durante el proceso de vermicompostaje, los niveles de temperatura y
empresa Lombriastur S.L. ubicada en la localidad de Grado, Asturias, y fueron
humedad de la mezcla se situaron en torno a 25C y 80%, respectivamente. El
nivel de humedad se mantuvo mediante la aplicacin de riegos por del proceso.
microaspersin, aportando un volumen total de agua de 4.574 L/litera a lo largo Transcurridos 198 das desde la incorporacin de las lombrices a las literas se
dio por finalizado el vermicompostaje de la mezcla de residuos previamente compostada (solo fase activa), y se procedi a separar las lombrices del material (vermicompost V1).
mezcla de residuos de partida (inicial) como alimento de las lombrices de las
El proceso de vermicompostaje VER se desarroll aadiendo directamente la
especies ms arriba indicadas y bajo las mismas condiciones de produccin, de vermicompostaje en C+V, aportndose con ayuda de microaspersores un
manejo, temperatura y control de humedad, entre otras, sealadas para la etapa volumen total de agua de 6.029 L/litera. Este proceso (VER) se prolong durante 261 das; a partir de este momento, se procedi a la separacin de las lombrices del producto final (vermicompost V2).
347

tratamiento y estabilizacin considerados para este estudio de ACV se traslado. El envasado de los materiales en dichos contenedores fij el lmite del sistema. Los materiales obtenidos al finalizar cada uno de los tres procesos de
dispuesieron en contenedores de gran volumen (big bags) para su posterior
mezcla inicial fueron procesos comunes para los tres procesos estudiados.
El acondicionamiento de los materiales orgnicos y la preparacin de la
transporte de las lombrices, las cargas generadas por su produccin y manejo hasta el momento en que dichas lombrices llegan a las manos del comprador o que estas cargas ambientales quedaron fuera del anlisis. 4.4.4.3. Fuentes y calidad de los datos transportista son responsabilidad de la empresa productora de lombrices, por lo
En relacin con el estircol bovino utilizado como sustrato o cama en el
de un ACV. Por ello, es importante tener en cuenta el uso que se va a hacer de los resultados obtenidos en dicho estudio a la hora de establecer el nivel de calidad de los datos que forman el inventario, como ya se ha indicado anteriormente. Una de las principales caractersticas del ACV es su carcter integrador al analizar la vida de un producto, lo que conlleva la simplificacin de
La bsqueda de datos de calidad es el factor ms costoso en la elaboracin
un elevado nmero de factores (beda et al., 2002). Este estudio pretende, por un lado, obtener una imagen aproximada de magnitudes con respecto a las cargas ambientales asociadas a la produccin del compost C y los vermicomposts V1 y V2 mediante tres sistemas de tratamiento y estabilizacin (COM, C+V y VER, respectivamente) y, por otro, establecer una plataforma para futuros estudios.
llevadas a cabo durante los tratamientos de estabilizacin estudiados (COM, C+V y VER), que se desarrollaron en el ao 2007.
Los datos incluidos en el inventario se refieren a las actividades y acciones
se obtuvieron a partir de la descripcin tcnica aportada por el fabricante y de las mediciones directas realizadas durante el desarrollo de las distintas actividades y tareas efectuadas.
Los datos sobre consumo energtico de la maquinaria y los equipos utilizados
348
realizadas por distintas fuentes bibliogrficas. Los datos de emisiones se calcularon a partir de estimaciones (o mediciones)
obtuvieron de la base de datos del programa informtico utilizado para este estudio de ACV.
Los datos correspondientes al consumo energtico del transporte se
4.4.5. Inventario del Ciclo de Vida
energa junto con las emisiones a la atmsfera (cargas medioambientales) derivados de todos los procesos que estn dentro de los lmites del sistema, asociados en todo momento a la unidad funcional de 1 m3 de material finalmente producido y envasado (compost C, vermicompost V1 o vermicompost V2). del sistema durante el proceso de compostaje (COM).
En esta etapa se describen y cuantifican los consumos de materias primas y
En la Tabla 4.4.3 se presentan los datos recopilados de las entradas y salidas
Tabla 4.4.3. Datos recopilados de entradas y salidas (materia, energa y emisiones) durante el proceso de compostaje (COM) Etapa Actividad Unidad
kg kg MJ MJ MJ MJ kg MJ MJ MJ MJ kg kg kg kg m3
Entradas
Salidas
Acondicionamiento y preparacin Transporte restos del cultivo de mezcla tomate Transporte cscara de almendra Triturado restos del cultivo de tomate Triturado cscara de almendra Mezcla restos del cultivo de tomate + cscara de almendra Transporte rea mezcla-rea compostaje y formacin de pilas Fase activa Mezcla de residuos Aireacin Riego Volteos Fase de maduracin Transporte rea maduracin Fase activa CO2 CH4 NH3 N2O Fase de maduracin Compost C
Cantidad
510 690 8,26 72,4 18,5 6,43 1.200 510,3 35,16 32,83 6,43 28,08 2,88 0,239 0,115 1
349

cscara de almendra) durante la etapa de acondicionamiento y preparacin de la mezcla inicial que fue comn para los tres procesos de tratamiento y informtico GaBi 2006 (PE International). estabilizacin evaluados se obtuvieron a partir de la base de datos del programa Asimismo, el consumo energtico de las actividades de acondicionamiento de Los datos asociados a las actividades de transporte (restos de tomate y
los residuos orgnicos (triturado y mezcla) se calcul a partir de la descripcin tcnica aportada por el fabricante (Figura 4.4.2):
Biotriturador Profi 4000, 9 CV. kW.
Triturado de los restos del cultivo de tomate - molino de cuchillas Molido de la cscara de almendra - molino de martillos (Ruano S.L.) 10 Mezcla de residuos - dmper autocargable Piquersa D-1500-AC 44,
compostaje, as como la formacin de las pilas de compostaje se realiz utilizando el dmper Piquersa autocargable indicado. equipos:

El transporte desde el rea de acondicionamiento y mezcla hasta el rea de
15,2 CV.
Para las actividades de aireacin, volteos y riegos se utilizaron los siguientes Aireacin - bomba soplante Riegorama, flujo de 3 m3/s, 1,5 CV. Riego - bomba Lowara 7013, caudal de 0,8 L/min, 0,37 CV.
Volteo - dmper autocargable Piquersa D-1500-AC 44, 15,2 CV.
energa.
Durante la etapa de maduracin del proceso COM no se report consumo de
emisin de CH4, NH3 y N2O incluidos dentro del Protocolo 6D: Emisiones de CH4,
Para el clculo de las emisiones se tom en consideracin los factores de
Holanda (NEAA, 2009). Por otra parte, las emisiones de CO2 se calcularon a partir
NH3 y N2O de plantas de compostaje y fermentacin de residuos vegetales en de las prdidas de carbono orgnico total (COT) producidas durante el proceso de cantidad de CO2 emitido en base a las prdidas de carbono orgnico total durante
compostaje (COM) y de lo sealado por Beck-Friis et al. (2001) en relacin con la un proceso de compostaje de la fraccin orgnica de residuos domsticos. 350

Extraccin de recursos energticos
Transporte
Electricidad
Electricidad Restos del cultivo de tomate (Ejido Medioambiente S.A ) Cscara de almendra (Borges Andaluca S.A.)
Electricidad
Transporte materiales iniciales
Triturado y molido
Aireacin Mezcla Transporte a compostaje Volteos Riego
Transporte a rea de maduracin Compost C
Acondicionamiento de los materiales
Fase activa
Fase de maduracin
Emisiones gaseosas
Figura 4.4.2. Diagrama del proceso de compostaje (COM) aplicado para el tratamiento y la estabilizacin de la mezcla de residuos hortcolas de partida
: lmite del sistema
R e s u lta d o s y d is c u s i n
351
347

contabilizando su volumen; sin embargo, no se determin la composicin qumica de stos, por lo que no se incluyeron en el estudio. En la Tabla 4.4.4 se presentan los datos del inventario recopilados para el Los lixiviados se recogieron durante el proceso de compostaje estudiado,
proceso de precompostaje de la mezcla de residuos seguido de vermicompostaje (C+V).
Tabla 4.4.4. Datos recopilados de entradas y salidas (materia, energa y emisiones) durante el proceso de precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V)
Etapa Actividad Unidad Cantidad
Acondicionamiento y preparacin Transporte restos del cultivo de mezcla tomate Transporte cscara de almendra Triturado restos del cultivo de tomate Triturado cscara de almendra Mezcla restos del cultivo de tomate + cscara de almendra Transporte rea mezcla-rea compostaje y formacin de pilas Precompostaje Mezcla de residuos Aireacin Riego pilas Volteos Vermicompostaje Transporte lombrices Transporte material a zona vermicompostaje Material precompostado Riego literas Salidas Precompostaje CO2 CH4 NH3 N2O Material precompostado Vermicompostaje CO2 CH4 NH3 N2O Vermicompost V1 eq.: equivalente a (considerando las prdidas de materia orgnica); nd: no detectable
Entradas
kg kg MJ MJ MJ MJ kg MJ MJ MJ kg MJ kg MJ kg kg kg kg kg kg kg kg kg m3
510 690 8,26 72,4 18,5 6,43 1.200 510,3 35,16 32,83 187 4,01 eq. 1.200 126,4 7,80 0,350 0,029 0,014 eq.1.200 8,35 2,0410-4 nd 0,015 1
preparacin de la mezcla, as como durante el precompostaje, esta ltima
Las actividades realizadas durante las etapas de acondicionamiento y
352
desarrollada bajo las mismas condiciones (temperatura, humedad, aireacin, etc.) que a la Fase activa del proceso COM, fueron comunes en ambos procesos (COM y C+V), por lo que se han utilizado, para estas etapas en C+V, los mismos datos de entradas y salidas de materia, energa y emisiones que en COM.
lombrices, incluido en la etapa de vermicompostaje de este proceso C+V, se obtuvieron a partir de la base de datos del programa informtico GaBi 2006 (PE International).
El consumo de recursos y las emisiones asociadas al transporte de las
compostaje hasta la planta piloto de vermicompostaje ubicada a unos 75 m se realiz con dmper Piquersa autocargable D-1500-AC 44, 15,2 CV. Para el clculo de la energa consumida por el riego de las literas durante la
El transporte de la mezcla de residuos precompostada desde la zona de
etapa de vermicompostaje de C+V se consider la energa requerida por una bomba Lowara modelo 7013 para aportar un caudal de 0,77 L/min durante 30 minutos, con frecuencia diaria, (durante esta etapa de vermicompostaje) (Figura 4.4.3).
precompostaje, de igual manera que para la fase activa del proceso COM; y para la etapa de vermicompostaje, los clculos de las emisiones de CH4 y N2O se
Las emisiones generadas durante C+V se calcularon, para la etapa de
basaron en lo sealado por Hobson et al. (2005) para las emisiones generadas
por un sistema de vermicompostaje de una mezcla a base de residuos verdes,
et al. (1997) durante el vermicompostaje de lodos de depuracin de la industria papelera. Los lixiviados se recogieron durante el proceso de precompostaje seguido de
mientras que las emisiones de CO2 se calcularon segn los establecido por Elvira
vermicompostaje estudiado, contabilizndose su volumen; sin embargo, no se determin la composicin qumica de stos, por lo que no se incluyeron en el estudio. En la Tabla 4.4.5 se recogen los datos de entrada y salida de materia,
energa y emisiones durante el proceso de vermicompostaje VER.
353
Figura 4.4.3. Diagrama del proceso de precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V) aplicado para el tratamiento y la
estabilizacin de la mezcla de residuos hortcolas departida
354
ej a t s o p m o ci m r e v el y ej a t s o p m o c el d a d Vi e d ol ci Cl e d s sii l n A
Electricidad Transporte a vermicompostaje Riego Vermicompost V1 Transporte de lombrices Vermicompostaje Emisiones gaseosas

Triturado y molido Riego Mezcla Volteos Transporte a precompostaje
Electricidad Electricidad
Restos del cultivo de tomate Aireacin
(Ejido Medioambiente S.A )
Cscara de almendra (Borges Andaluca S.A.) Fase activa del compostaje
Acondicionamiento de los materiales
dadicirtcelE
ametsis led etiml :
etropsnarT
354
Tabla 4.4.5. Datos recopilados de entradas y salidas (materia, energa y emisiones) durante el proceso de vermicompostaje (VER)
Actividad Unidad Etapa Cantidad
Acondicionamiento y preparacin Transporte restos del cultivo de mezcla tomate Transporte cscara de almendra Triturado restos del cultivo de tomate Triturado cscara de almendra Mezcla restos del cultivo de tomate + cscara de almendra Vermicompostaje Transporte lombrices Transporte material a zona vermicompostaje Mezcla de residuos Riego Salidas Vermicompostaje CO2 CH4 NH3 N2O Vermicompost V2 nd: no detectable
Entradas
kg kg MJ MJ MJ kg MJ kg MJ kg kg kg kg m3
510 690 8,26 72,4 18,5 187 4,01 1.200 350,6 25,5 3,5510-4 nd 1,3610-3 1
preparacin de la mezcla fueron comunes para los tres procesos estudiados, por salidas de materia, energa y emisiones que en COM y C+V.
Las actividades desarrolladas durante las etapas de acondicionamiento y
lo que se ha utilizado, para esta etapa de VER, los mismos datos de entradas y El transporte de la mezcla de residuos desde la zona de acondicionamiento y
mezcla hasta la planta piloto de vermicompostaje, ubicada sta a unos 75 m, se realiz con dmper Piquersa autocargable D-1500-AC 44, 15,2 CV. Para el clculo de la energa consumida durante el riego de las literas se
consider la energa requerida por una bomba Lowara modelo 7013 para aportar un caudal de 0,77 L/min durante 30 minutos, con frecuencia diaria, durante todo el proceso de vermicompostaje (Figura 4.4.4).
la etapa de vermicompostaje del proceso C+V.
Las emisiones generadas durante VER se calcularon de igual modo que para
4.4.6. Evaluacin del impacto del ciclo de vida (EICV)
asigna a diferentes categoras de impacto ambiental. Algunas de las categoras
Una vez realizado el Inventario del Ciclo de Vida, cada flujo del sistema se
355
Emisiones gaseosas
Figura 4.4.4. Diagrama del proceso de vermicompostaje directo (VER) aplicado para el tratamiento y la estabilizacin de la mezcla
de residuos hortcolas de partida
356
ej a t s o p m o c i m r e v el y ej a t s o p m o c el d a d Vi e d ol ci C el d s sii l n A
Electricidad Transporte de lombrices Riego Vermicompost V2 Vermicompostaje

Electricidad Acondicionamiento de los materiales
Restos del cultivo de tomate Triturado y molido Mezcla Transporte a vermicompostaje
(Ejido Medioambiente S.A )
Cscara de almendra (Borges Andaluca S.A.)
dadicirtcelE
etropsnarT
ametsis led etiml :
356
consideradas en este estudio se explican brevemente a continuacin, segn lo expuesto por Antn (2004), Puig et al. (2005) y beda (2002). Agotamiento de recursos
agotamiento de stos tiene lugar cuando la extraccin de materias primas su produccin. Este efecto se evala en relacin con el tamao de las reservas recursos naturales es inversamente proporcional a su abundancia (cuanto ms
El origen bsico de todos los bienes materiales son los recursos naturales. El
(minerales y combustibles fsiles, entre otros) se realiza con mayor rapidez que disponibles de cada recurso. As, la relevancia ambiental del consumo de hay menos importante es consumirlo) y directamente proporcional al ritmo de su explotacin (si se consume rpidamente se agotar antes y, por lo tanto, debe ser ms importante). Se expresa en kg antimonio (Sb) eq. Acidificacin
(principalmente SO2) y de nitrgeno (NOx). Estos contaminantes se combinan con la humedad de la atmsfera y forman cido sulfrico y ntrico que caen (deposicin) como lluvia cida. La lluvia cida afecta negativamente a los
El uso de combustibles fsiles provoca emisiones de xidos de azufre
ecosistemas, las tierras agrcolas, las reservas de agua y la salud humana. Las principales fuentes de acidificacin originadas por el hombre son los procesos de SO2 eq. combustin de materiales fsiles para la obtencin de energa. Se expresa en kg
Eutrofizacin
acumulan en los ecosistemas acuticos, incrementando el crecimiento de las
Se produce cuando los nutrientes (formas orgnicas y minerales) se
plantas y provocando una disminucin del contenido de oxgeno, debido a que la descomposicin de dicha biomasa consumir oxgeno (medido como DBO, demanda bioqumica de oxgeno). Este consumo de oxgeno puede conducir a la las distintas especies (vegetales y animales) en el ecosistema, lo que puede ser una amenaza para la biodiversidad. Se expresa en kg PO43- (fosfato) eq.
formacin de condiciones anaerbicas, ocasionando cambios en la poblacin de
357

Cambio climtico Esta categora se relaciona, principalmente, con el efecto invernadero, que se
define como el incremento progresivo de la temperatura terrestre provocado por el aumento de la cantidad de dixido de carbono (CO2) y otros gases en la atmsfera. La mayor contribucin del hombre a esta categora de impacto se atribuye a la combustin de materiales fsiles como el carbn, el aceite y el gas natural. Se expresa en kg CO2 eq. Toxicidad humana
para las personas y/o los ecosistemas. La toxicidad de una sustancia depender de las caractersticas de la misma, pero tambin de la va de administracin o exposicin, la dosis, el modo de administracin, etc. Los contaminantes y las
En muchos procesos industriales se utilizan sustancias peligrosas o txicas
sustancias txicas presentes en el medio a bajas concentraciones (metales pesados, sustancias orgnicas, etc.) se pueden acumular hasta alcanzar concentraciones crticas o letales en los escalones superiores de la cadena trfica partculas, la emisin de radiaciones de centrales nucleares, los campos
a travs de la biomagnificacin. Tambin pueden causar toxicidad la emisin de electromagnticos generados por las lneas de alta tensin, y las microondas recibidas por los receptores de telefona mvil. Se expresa en kg de 1,4diclorobenceno (DCB) eq.
Agotamiento de la capa de ozono
pueden liberar stos a la atmsfera, perjudicando a la capa de ozono. As, la
Determinados productos qumicos que contienen tomos de cloro o bromo
acumulacin de clorofluorocarbonados (CFC) o halones en la estratosfera reduce que llega a la superficie terrestre, que es perjudicial para los organismos vivos. Se expresa en kg de CFC (R-11) eq. Formacin de fotooxidantes
la concentracin de ozono, lo que conlleva el aumento de la radiacin ultravioleta
de la reaccin de xidos de nitrgeno (NOx) y de azufre con compuestos voltiles 358
Los fotooxidantes u oxidantes fotoqumicos se originan como consecuencia
(CVO) bajo la influencia de la luz UV. stos forman la niebla txica, conocida como smog fotoqumico. Las fuentes ms significativas de CVO debidas a la actividad humana son los disolventes orgnicos y la combustin incompleta de gasolina y/o diesel en el transporte por carretera. Se expresa en kg de etileno eq. Ecotoxicidad terrestre y acutica
existentes en el ambiente sobre los ecosistemas terrestres y acuticos
En estas categoras se contemplan los efectos de las sustancias txicas
(continentales aguas dulces y marinos. Un contaminante no permanece en el medio en el que es emitido, sino que puede desplazarse y alcanzar otras zonas que sern a su vez contaminadas. Una determinada sustancia puede ser incluso diclorobenceno (DCB) eq.
ms daina en un medio diferente al de su emisin. Se expresa en kg de 1,4En base a lo anteriormente expuesto, se presentan, en primer lugar, los
perfiles medioambientales de cada uno de los sistemas estudiados, para despus comparar los resultados obtenidos en cada uno de ellos. En la Figura 4.4.5 se presenta la contribucin a cada una de las categoras
de impacto ambiental consideradas de las etapas incluidas dentro de los lmites del sistema del proceso de compostaje COM.
100 90 80 70
Fase de maduracin Fase activa compostaje (emisiones gaseosas) Fase activa compostaje (aireacin, volteos y riego) Acondicionamiento residuos Transporte cscara Transporte resto tomate
60 50 40 30 20 10
Figura 4.4.5. Valoracin del perfil medioambiental del proceso de compostaje COM
.) .) .) .) .) q.) q.) q.) q.) q.) eq -eq -eq -eq -eq o-e 1-e b-e o-e 2-e 2 B B BB t n 1 S a C C C O f le R D S D D CO DC os eti (kg (kg (kg (kg (kg gf (kg (kg (kg kg o os k ( ) ) n a ( o e n s e r a r c s o t i n u an rin ulc ti oz ac nte m res ec ci ma lim er ad ific da hu de er ( za i t c i u d f i x d d a a d p c ag to tro oo Ac bio ida ida ca ti a( fot Eu ien am xic cu to xic tic e o m C o a n d t T a e u o ot ad mi in ac Ec Ag ac icid ota ad x g m d o i r A ot Fo xic Ec oto Ec
359

actividades de aireacin, riego y volteos, y las emisiones gaseosas liberadas al ambiente es la etapa que ms contribuye a casi todas las categoras de impacto, excepto eutrofizacin y cambio climtico, mientras que el efecto de la Fase de Maduracin sobre el ambiente fue comparativamente ms bajo. Se observa que la Fase Activa del compostaje en la que se contemplan las
aireacin, volteos y riego, y 2) emisiones gaseosas. La ecotoxicidad acutica la capa de ozono y agotamiento de recursos naturales, estuvieron causadas en
La Fase Activa de COM se ha presentado dividida en dos mdulos: 1)
(agua dulce y marina), ecotoxicidad terrestre, toxicidad humana, agotamiento de mayor medida (85%) por el mdulo de aireacin, volteos y riego, que produjeron
adems, pero en menor cuanta, formacin de fotooxidantes (64%) y acidificacin durante la Fase Activa de COM a la eutrofizacin (73%), cambio climtico (51%), acidificacin (32%) y formacin de fotooxidantes (23%).
(56%). Asmismo, debe sealarse la contribucin de las emisiones gaseosas
(directamente) vermicompostaje (VER) (Figura 4.4.6), se observ que el mdulo y marina), ecotoxicidad terrestre y toxicidad humana, as como al agotamiento de
En relacin al perfil medioambiental del proceso donde se aplic slo
de riego contribuy en un 77% (de media) a la ecotoxicidad acutica (agua dulce recursos y agotamiento de ozono. Adems, este mdulo produjo el 62% de la acidificacin potencial, contribuy a la formacin de fotooxidantes en un 59%, y provoc el 47% de cambio climtico y el 36% de eutrofizacin. Por su parte, el mdulo de emisiones gaseosas produjo cerca del 19% del
cambio climtico durante este proceso
ocasion ms eutrofizacin (47%). El coste ambiental de esta actividad, al estar
Durante este proceso VER, el transporte de las lombrices fue la actividad que
en funcin de la carga transportada y de la distancia entre el origen y el destino de la misma, estuvo afectada, por una parte, por la distancia entre la empresa productora de lombrices y la planta de vermicompostaje, y por otra, por el hecho considerablemente el volumen por lombriz transportada. Se observ, adems, considerable al agotamiento de recursos abiticos, a la ecotoxicidad acutica
de que las lombrices han de transportarse en estircol, lo que aument que el acondicionamiento de las materias primas (residuos) contribuy de forma
marina y al cambio climtico. Esta actividad, que fue idntica en los tres procesos 360
estudiados, adquiri mayor peso relativo en el vermicompostaje directo (VER) al ser ste un proceso con un menor impacto ambiental.
100 90 80 70
Vermicompostaje (emisiones gaseosas) Vermicompostaje (riego) Transporte de Lombrices Acondicionamiento de residuos Transporte cscara Trasporte restos de tomate
60 50 40 30 20 10 0
Figura
.) .) .) .) .) q.) q.) q.) q.) q.) eq eq eq eq eq 2-e 2-e Bb-e o-e 1-e BBBtoO O n 1 C S C a C C f S C R D le D kg gD fos gD eti kg kg kg kg (kg s( o( ) (k o( a( ) (k e( (kg (kg c r a n n e i in rso t t n n s c o c a u ri z a es ul te m m ci rec ific an eo ma err hu ad cli za de dt a( cid xid io gu ofi ad ad c a r b o o A i a p d t t t i ( d o i m ca a Eu ien fot xic xic cu Ca tic to m To de oto da u en i c ota n a c g m E a i id A ac ad ota xic Ag oto icid orm c x F o E ot Ec
4.4.6.
Valoracin
vermicompostaje directo (VER)
del
perfil
medioambiental
del
proceso
de
categora de impacto ambiental considerada. El hecho de que ste fuera un proceso mixto (precompostaje seguido de vermicompostaje) se reflej en que el mdulo de aireacin, volteos y riego correspondiente a la fase activa del
La Figura 4.4.7 muestra la contribucin de las etapas de C+V a cada
vermicompostaje produjeron el mayor impacto, observndose este efecto en la elevada contribucin de cada uno de estos mdulos a la mayora de las categoras de impacto estudiadas. Aunado a esto, el transporte de las lombrices C+V.
compostaje (precompostaje) junto con el mdulo de riego de la etapa de
produjo ms eutrofizacin (26%) que las otras actividades desarrolladas durante En la Tabla 4.4.6 se recogen los valores absolutos de la contribucin de los
tres procesos estudiados (COM, C+V y VER) a cada categora de impacto ambiental considerada, permitiendo as comparar el impacto de los procesos por categoras.
361

100 90 80 70
Vermicompostaje (emisiones gaseosas) Vermicompostaje (riego) Transporte de Lombrices Fase activa compostaje (emisiones gaseosas) Fase activa compostaje (aireacin, volteos y riego) Acondicionamiento residuos Transporte cscara Transporte restos tomate
60 50 40 30 20 10 0
.) .) .) .) .) .) q.) q.) q.) q.) -eq -eq -eq -eq -eq -eq 2-e 2-e o-e B b-e o 1 B B t B O O n 1 C S a C C C f S C R D le D (kg gD fos gD eti kg kg kg kg kg os n( o( kg ) (k o( a( ) (k e( (kg ( s c r a n i n e i r t t n n s c o c a u ri z a es ul te m m ci rec ific an eo ma err hu ad cli za de dt a( cid xid io gu ofi ad ad c a r b o o A i p a d t t t i ( d o i m ca en Eu fot xic ca xic cu Ca to mi To ti de oto da ien c ota n a cu g m E d a i A d ici ac ota ida tox rm Ag xic co Fo o E t o Ec
Figura 4.4.7. Valoracin del perfil medioambiental del proceso de precompostaje seguido de vermicompostaje (C+V)
Tabla 4.4.6. Resultados del impacto ambiental de los procesos de tratamiento y impacto
Categora de impacto
estabilizacin estudiados (COM, C+V y VER) por categora de

COM C+V VER
Agotamiento de recursos (kg Sb-eq.) Acidificacin (kg SO2-eq.) Eutrofizacin (kg fosfato-eq.) Ecotoxicidad acutica (agua dulce) (kg DCB-eq.) Cambio climtico (kg CO2-eq.) Toxicidad humana (kg DCB-eq.) Ecotoxicidad acutica (marina) (kg DCB-eq.) Agotamiento capa de ozono (kg R 11-eq.) Formacin de fotooxidantes (kg etileno-eq.) Ecotoxicidad terrestre (kg DCB-eq.) DBC: diclorobenceno; CFC: clorofluorocarbono
6,62E-01 1,40E+00 1,59E-01 3,42E-01 2,61E+02 1,13E+01 3,88E+04 2,18E-05 7,50E-02 1,67E-01
9,10E-01 1,48E+00 9,86E-02 4,70E-01 2,26E+02 1,61E+01 5,33E+04 2,99E-05 9,12E-02 2,29E-01
4,25E-01 7,52E-01 5,54E-02 2,20E-01 1,32E+02 7,85E+00 2,49E+04 1,40E-05 4,79E-02 1,07E-01
en comparacin con COM y C+V. En el proceso de compostaje (COM) se produjo seguido de vermicompostaje (C+V) ocasion los mayores impactos en el resto de categoras consideradas. 362
Se observa que fue VER el proceso que menos impacto ambiental provoc,
mayor eutrofizacin y cambio climtico; sin embargo el proceso de precompostaje
(marina) y el cambio climtico, cuyos valores absolutos se representan en la Figuras 4.4.8. La mayor toxicidad acutica marina se produjo durante C+V, climtico. En los tres procesos, COM, C+V y VER, destaca la ecotoxicidad acutica
mientras que fue COM el proceso que contribuy en mayor medida al cambio
60000
) B 50000 C D ( o n 40000 e c n e b o r 30000 o l c i d 4 , 1 20000 . q e g k
[a]
10000 0
300 250 200
[b] [b]
COM
C+V
VER
O C . 150 q e g k 100
50 0
COM
C+V
VER
Figura 4.4.8. Ecotoxicidad acutica marina, expresada como kg de 1,4-
diclorobenceno eq. [a], y cambio climtico, expresado como kg de
y estabilizacin estudiados (COM, C+V y VER)
CO2 eq. [b], ocasionados durante los tres procesos de tratamiento

actividades y fenmenos (aireacin, volteos y riego, y emisin de gases) ocurridos durante la Fase Activa de este proceso, mientras que en la Maduracin el impacto
Durante COM, el efecto sobre el ambiente se debi, principalmente, a las
ocasionado fue comparativamente despreciable. El impacto ambiental que se 363

produjo durante VER fue debido, mayormente, a las prcticas de riego efectuadas, a la duracin del propio proceso (81 das ms que la de COM), y al transporte de las lombrices. El proceso C+V engloba las etapas con mayor impacto de COM (Fase Activa del proceso) y de VER (transporte de lombrices y C+V. riego), lo que justifica el elevado impacto ambiental que present este proceso Al comparar globalmente los tres procesos estudiados se observ que COM
result ser ms contaminante que VER. La Fase Activa de COM recogi una serie
de actividades para las cuales se requiri el consumo de energas no renovables, cuyo impacto en el cambio climtico slo puede reducirse implementando el suministro de electricidad de fuentes que generen menores cargas ambientales. En el proceso VER resultan especialmente contaminantes el riego aplicado a
las literas de vermicompostaje, debido al consumo elctrico de la bomba de riego, y el transporte de las lombrices. El impacto durante VER podra disminuir cra de lombrices, o reutilizando estos individuos durante ciclos sucesivos (en reduciendo la distancia entre la planta de vermicompostaje y las instalaciones de continuo) de vermicompostaje. Debe sealarse que este estudio se ha realizado comercial de produccin de vermicompost, generalmente se desarrollan procesos mantenindose o incrementndose la poblacin de lombrices durante varios ciclos de vermicompostaje.
para un proceso de vermicompostaje aislado; sin embargo, en una planta continuos, es decir, con incorporaciones sucesivas de material a vermicompostar,
realizado, el proceso C+V ha resultado ser el que mayor impacto produce en la anteriormente, se concentran las etapas ms contaminantes de COM y VER. La
En base a los resultados obtenidos del Anlisis del Ciclo de Vida (ACV)
mayora de categoras estudiadas. En este proceso, y como se ha mencionado eleccin de este sistema mixto de tratamiento y estabilizacin de residuos
orgnicos estara condicionada a la calidad del vermicompost obtenido. En todo caso, C+V resultara tambin menos contaminante si se introdujeran las alternativas recomendadas ms arriba para COM y VER. Debido al carcter iterativo del ACV, y a la luz de los resultados presentados
en esta Memoria, la recopilacin e incorporacin de nuevos datos al anlisis que
aporten informacin ms detallada de las actividades y acciones desarrolladas 364
durante los procesos (medicin directa de emisiones, anlisis qumico de lixiviados, etc.), podran proporcionar documentacin ms precisa de las tratamiento de estabilizacin estudiados, permitiendo as seleccionar
diferencias existentes desde el punto de vista medioambiental entre los adecuadamente las actuaciones ms convenientes, que permitiran mitigar el
impacto medioambiental que cada uno de estos procesos pueda generar. En adicin, la realizacin de un anlisis de incertidumbre de los datos, incluyendo la vistas a mejorar este estudio, ya que as se podra evaluar la existencia de diferencias significativas entre los impactos potenciales producidos por lo tres procesos en comparacin. desviacin estndar de los datos de inventario, sera tambin interesante con
365
5. CONCLUSIONES
Conclusiones
1. Las propiedades fsicas, las caractersticas fsico-qumicas, la composicin (fraccin orgnica y mineral) as como las propiedades bioqumicas y diferencial durante, y en funcin de, los procesos estudiados compostaje vermicompostaje directo de los residuos frescos (VER), siendo los cambios biolgicas de la mezcla de residuos de partida cambiaron de manera (COM), precompostaje (fase activa) seguido de vermicompostaje (C+V), y observados cuantitativamente superiores durante las fases ms activas de importante de la poblacin de lombrices en vermicompostaje).
dichos procesos (bio-oxidativa o termfila en compostaje y crecimiento 2. Los parmetros fsicos, fsico-qumicos, qumicos, bioqumicos y biolgicos disminucin segn el parmetro considerado durante los tres procesos estudiados, pero hacindolo de manera ms marcada a lo largo de C+V y 3. VER que durante COM.
determinados mostraron una tendencia de variacin similar aumento o
La variacin de los diferentes parmetros e ndices seleccionados como
indicadores del nivel de degradacin y posterior humificacin de la materia procesos de tratamiento y estabilizacin, alcanzndose los valores estndar o de referencia correspondientes a materiales orgnicos maduros y estables ya desde las primeras etapas de COM, C+V y VER.
orgnica en la mezcla de residuos estudiada fue la esperable durante estos
4.
La caracterizacin de los tres materiales obtenidos para uso como sustratos
de cultivo revel diferencias marcadas en los parmetros estudiados entre dichos materiales que estuvieron relacionadas con los tratamientos aplicados a la mezcla de residuos de partida as como con la turba Sphagnum rubia utilizada como control de referencia.
5.
Las propiedades fsicas del compost C y los vermicomposts V1 y V2
dependieron crticamente de fracciones granulomtricas distintas, en funcin del material considerado, aunque, en general, las partculas mayores de 1 mm influyeron positivamente en el contenido de aire, y las superiores a 0,5 mm
sobre el agua total disponible, mientras que la capacidad de retencin total de agua se vio afectada mayormente y de manera positiva por las partculas de menor tamao.
369
Conclusiones
6. Los materiales estudiados presentaron mayor densidad aparente y contenido total) y conductividad hidrulica relativa que la turba. de aire, y menor porosidad total, capacidad de retencin de agua (disponible y Los materiales C, V1 y V2 mostraron un pH fuertemente alcalino.
8.
7.
La conductividad elctrica y la concentracin de la mayora de los elementos minerales solubles en agua de C fueron notablemente superiores a V1 y V2, referencia. superando los valores de todos los parmetros estudiados a los de la turba de
9.
El bioensayo que evalu el crecimiento y la floracin de plantas adultas de petunia fue ms sensible a la presencia de sales en exceso y sustancias potencialmente fitotxicas en los materiales estudiados que aqullos basados en el control de la germinacin de semillas (de berro y lechuga) y la nascencia de plntulas (de berro).
10. El compost C se mostr ms supresivo frente al hongo fitopatgeno Fusarium 11. La caracterizacin realizada puso de manifiesto que los tres materiales oxysporum f. sp. melonis que los vermicomposts V1 y V2.
estudiados (C, V1 y V2) reunan las condiciones requeridas para el uso seguro de los mismos como componentes de sustratos de cultivo en Horticultura ornamental.
12. La respuesta vegetal a los sustratos preparados con C, V1 y V2 dependi del
uso que se dio a dichos sustratos, aprecindose que la germinacin de semillas y la posterior emergencia de las plntulas mostraron una de estacas (estaquillado), que present una dependencia moderada, y, que se mostr tolerante. dependencia elevada de las propiedades de stos, seguida del enraizamiento finalmente, del desarrollo de plantas de ciclo de cultivo relativamente corto,
13. Los materiales estudiados, especialmente los vermicomposts V1 y V2,
pueden utilizarse con xito como sustitutivos parciales de los materiales utilizados generalmente como sustratos de cultivo en viveros comerciales (turba Sphagnum o fibra de coco, segn el caso). Los vermicomposts V1 y V2
pueden emplearse en proporciones del 50% al 75% del volumen total del
sustrato, mientras que el compost C puede representar del 25% al 50% de
370
Conclusiones
ste, proporcionando estas mezclas, adems, resultados similares o 14. El cultivo de larga duracin estudiado (romero, ms de seis meses) modific superiores a los controles comerciales.
las propiedades fsicas, fsico-qumicas y qumicas de los sustratos mostrara altamente dependiente de la evolucin de dichas propiedades.
examinados, lo que se tradujo en que el comportamiento de esta especie se 15. De los tres procesos de tratamiento y estabilizacin de la materia orgnica estudiados, C+V fue el que present mayor impacto global segn el Anlisis del Ciclo de Vida (ACV) realizado, seguido de COM y, finalmente, de VER. Este impacto se centr en las categoras Ecotoxicidad acutica marina y Cambio climtico.
371
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7. ANEJOS
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MTODOS ANALTICOS
ANEJO I
Anejo I
I.1. Capacidad de intercambio catinico (CIC) Reactivos cido clorhdrico (HCl) 0,05 N
Hidrxido de sodio (NaOH) 0,1 N cido oxlico (C2H2O4)
Acetato de bario (Ba(CH3COO)2) 1 N (pH 7) Rojo de metilo al 0,1 % Procedimiento
tamizada por un tamiz con malla de luz de 1,5 mm. Se prepara un matraz control, sin muestra, que ser sometido a similar tratamiento. Se aaden 100 mL de HCl 0,05 N en el matraz con la muestra y se deja en
En un matraz de 250 mL se coloca 1g de muestra (material) seca triturada y
reposo durante 18 horas. Se preparan embudos de percolacin y se disponen sobre matraces de 250 mL. Se agita la muestra con el HCl y se aade sobre los embudos de percolacin. Una vez percolada toda la muestra, se lava sucesivas recoger toda la muestra slida sobre el embudo, as como para retirar los restos
veces el matraz original con agua destilada (4 tandas de 50 mL cada una) para de HCl. Se sellan todos los orificios del embudo que contiene la muestra y se aaden en ste 100 mL de acetato de bario, dejndolo en reposo durante 24 horas. Transcurrido este tiempo se filtra el acetato contenido en el embudo, recogiendo el filtrado. Se toma una alcuota de 25 mL y se valora con NaOH 0,1 N (valorada con cido oxlico) utilizando fenolftalena como indicador. La CIC se calcula mediante la ecuacin:
m
donde Vm es el volumen (en mililitros) de NaOH gastados en la valoracin de la
100 CIC (meq/100 g ms)= (V V ) N f 100 25

b t
control, Nt es la normalidad terica del NaOH y f es el factor de correccin de la normalidad de la disolucin de NaOH utilizada.
muestra, Vb es el volumen (en mililitros) de NaOH gastados en la valoracin del
431
Anejo I
I.2. Materia Materia orgnica (MO) y cenizas Procedimiento Se pesan 5 g de material seco a 105 C en un crisol de porcelana (8 cm de
el crisol en un desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente y se pesa. La cantidad de materia mineral o cenizas (MM) presentes en la muestra se expresa como porcentaje de residuo seco referido a la masa seca inicial. La materia orgnica total (MO) se calcula como porcentaje de prdida de masa referida a la masa seca inicial, utilizando la expresin: MO (%)= 100 MM (%)
). Tras calcinar a 450 25C en un horno mufla durante 6 horas, se introduce
Reactivos
I.3. Carbono orgnico total (COT), nitrgeno total (NT) y relacin COT/NT Atropina
HCl 1:10 (v:v) Procedimiento
conseguir una completa homogeneizacin. Para el carbono orgnico total (COT) se
La muestra tamizada por 0,5 mm se muele en un mortero de gata hasta
pesan de 1 a 2 mg, con precisin de 0,001 mg, en una cpsula de estao, se adicin de unas gotas de una disolucin de HCl 1:10 (v:v), y posteriormente se
destruyen los carbonatos que puedan existir e interferir en la medida mediante la seca en estufa de aire forzado a 40 C. Para el nitrgeno total (NT), se pesan de 4 a 5 mg de la muestra, con precisin de 0,001 mg. Ambas muestras, una vez secas, se introducen en un analizador elemental (CARLO ERBA, modelo ANA 1500) previamente calibrado con atropina. El resultado se expresa en porcentaje. La relacin COT/NT se calcula como cociente de los contenidos en COT y NT.
I.4. Carbono orgnico hidrosoluble (COH) Reactivos Hidrgeno ftalato de potasio anhidro Na2CO3
NaHCO3 432
Anejo I
H3PO4 al 2% Procedimiento
horas. Se centrifuga a 4.000 rpm durante 20 minutos. El sobrenadante se filtra por
Se extrae la muestra con agua destilada en proporcin 1:20 (p:v) durante dos
una maya de fibra sinttica para eliminar las partculas slidas que pudieran quedar en suspensin. Se introduce una alcuota de este filtrado, con una dilucin adecuada, en el analizador de carbono TOC-V CSH de la marca Shimadzu.
con hidrgeno ftalato de potasio anhidro en el intervalo 0-2.000 mg/L, y el carbono inorgnico frente a una recta patrn preparada con Na2CO3/NaHCO3 (intervalo de 0 a 1.000 mg/L). El contenido de carbono orgnico se obtiene por diferencia entre el carbono total y el carbono inorgnico, y se expresa en porcentaje. I.5. I.5. Carbono orgnico orgnico extrable (CEXT) NaOH 0,1M
El carbono total de la muestra se mide frente a una recta patrn preparada
Reactivos
Procedimiento
agita mecnicamente durante 4 horas y se centrfuga a 4.000 rpm durante 20 minutos. El extracto obtenido se filtra por malla de fibra sinttica. Se toma una hidrosoluble. El resultado se expresa en porcentaje. alcuota del filtrado y se procede del mismo modo que para el carbono orgnico
Se realiza una extraccin en la proporcin 1:20 (p/v) con NaOH 0,1M. Se
I.6. I.6. Carbono de cidos hmicos (CAH) y cidos flvicos (CAF) Reactivos H2SO4 concentrado (95%)
Procedimiento
H2SO4 concentrado hasta pH 2. Se deja en reposo a 4 C durante 24 horas para
Una vez obtenido el extracto con hidrxido de sodio (seccin I.6), se adiciona
conseguir una completa precipitacin de los cidos hmicos. stos se separan del 433
Anejo I
rpm durante 20 minutos). El lquido resultante se pasa por una malla de fibra sinttica. En los cidos flvicos se determina el carbono como para el carbono orgnico sobrenadante (fraccin flvica) por decantacin y posterior centrifugacin (4000
extrable. El carbono de los cidos hmicos se calcula por diferencia del carbono extrable y el carbono de los cidos flvicos. Los resultados se expresan en porcentaje.
I.7. Carbohidratos Reactivos Disolucin de antrona al 0,2% en H2SO4 concentrado (debe estar recin preparada) Glucosa Procedimiento
Se toma 1 mL de extracto acuoso problema o de la recta patrn y se le aaden 5 durante 15 minutos para que desarrolle color. Despus de este tiempo se mide la
Se prepara una recta patrn a partir de una disolucin de 0,2 g/L de glucosa.
ml de disolucin de antrona 0,2%, se agita unos 15 segundos y se deja en reposo absorbancia de las disoluciones coloreadas en un espectrofotmetro Jenway, porcentaje) respecto a la recta patrn. I.8. Polifenoles Reactivos Na2CO3 20%
modelo 6300 a = 625 nm y se determina la concentracin de carbohidratos (en
cido cafeico (calidad reactivo analtico) Procedimiento
Reactivo Folin-Ciocalteu (calidad reactivo analtico)
cafico. En matraces aforados de 50 mL se aaden 0, 1, 2, 3, 4 y 5 ml de la
La recta patrn se prepara a partir de una disolucin de 60 mg/L de cido
disolucin anterior; posteriormente se adicionan 2,5 mL de reactivo Folin434
Anejo I
Ciocalteu, se agitan, y, tras 3 minutos, se aaden 5 mL de la disolucin de Na2CO3 20% y se llevan a enrase con agua destilada. A 0,5 mL del extracto reactivo Folin-Ciocalteu y 5 mL de Na2CO3 20% como en la recta patrn, y se acuoso problema, en matraces aforados de 50 mL, se adicionan 2,5 mL de
llevan a enrase. Estas disoluciones y las de la recta patrn se dejan en reposo 1 hora y se mide la absorbancia en un espectrofotmetro (Jenway, modelo 6300) a a la recta patrn. = 725 nm, calculndose la concentracin de polifenoles (en porcentaje) respecto
I.9. I.9. Fibras Fibras (biopolmeros) segn Van Soest Reactivos Solucin NDF: Disolver 18,61 g de EDTA, 6,81 g de tetraborato sdico, 30 g de lauril sulfato de sodio y 4,56 g de fosfato disdico anhidro en agua pH est en el rango 6,9-7,1 con H2SO4 1N destilada, aadir 10 mL de trietilenglicol y aforar a 1 litro. Comprobar que el Solucin ADF: Pesar 20 g de bromuro de cetiltrimetilamonio y llevar a 1 L H2SO4 al 72%: Disolver 700 mL de H2SO4 96% en 300 mL de agua
destilada S.A.).
Antiespumante: alfa-amilasa termoestable 3306 (Sigma-Aldrich Qumica,
Procedimiento
la estimacin de los contenidos de fibra neutro detergente (NDF, que incluye hemicelulosa, celulosa y lignina), fibra cido detergente (ADF, hemicelulosa y lignina) y lignina cido detergente (ADL, lignina). Se utiliza un equipo analizador de fibra (ANKOM200/220), equipado con bolsas de filtracin, sistema de filtracin, sellador de calor y bolsas antihumedad. a) Determinacin de NDF
Los porcentajes de lignina, celulosa y hemicelulosa se determinan a partir de
una bolsa de filtracin previamente pesada (B). Sellar la bolsa a 0,5 cm del
Pesar 0,5 g de muestra seca y molida (D) -con una precisin de 0,1 mg- en
extremo abierto utilizando un sellador de calor. Repetir esta operacin con una 435
Anejo I
suspensor e introducirlo en el depsito de digestin del analizador. Cerrar el desage del depsito de digestin y aadir 1.900-2.000 mL de disolucin NDF a temperatura ambiente, 20 g de sulfito sdico y 1 mL de la enzima alfa-amilasa agitacin y calefaccin. Abrir la vlvula de desage con el fin de evacuar la de agua caliente (90-100 C) para el lavado, encender, cerrar la tapa, y agitar las bolsas en el agua de lavado durante 5 minutos (repetir esta operacin 2 veces). Retirar las bolsas de filtrado del suspensor, eliminar el exceso de bolsa vaca que se utilizar como blanco, y pesarla (A). Situar las bolsas en el
termoestable. Programar el equipo de modo que transcurridos 75 minutos cese la disolucin caliente, tras lo cual cerrar sta y abrir la tapa. Aadir 1.900-2.000 mL
introducirlas en un vaso de 250 mL, cubrindolas con acetona. Transcurridos tres minutos, tomar las bolsas y secarlas -primero al aire y despus en estufa a 1032 C- durante 4 h. Finalmente, enfriarlas en desecador y pesarlas (PNDF). b) Determinacin de ADF
agua e
ste en el depsito de reaccin y aadir 1.900-2.000 mL de la disolucin ADF. Finalmente, pesar las bolsas (PADF). c) Determinacin de ADL
Situar las bolsas procedentes de la etapa anterior en el suspensor, introducir
Continuar tal y como se ha descrito para la fibra neutro detergente (NDF).
precipitados de 3 L y recubrirlas con cido sulfrico al 72% (~ 250 mL). Tras mantenerlas en este medio durante 3 horas, agitar a intervalos de 30 minutos, eliminar el cido sulfrico y lavar con agua caliente (90-100 C) hasta pH neutro. Realizar un lavado con 250 mL de acetona (3 min), para eliminar el agua, y secar durante 4 horas. Finalmente, pesar las bolsas (PADL) e incinerarlas a 550 C (5 h) calcinacin. Clculos las bolsas -primero al aire y posteriormente en estufa de desecacin a 103 Cen crisoles de porcelana previamente tarados. Pesar los crisoles tras la
Colocar las bolsas procedentes de la determinacin de ADF en un vaso de
las ecuaciones siguientes:
El porcentaje de fibra obtenido en cada determinacin se calcula utilizando
436
Anejo I
C b PNDF C M B A 100 NDF (%) = D.MS 100 C b PADF C M B A ADF (%) = 100 D.MS 100 C b PADL C M B A ADL (%) = 100 D.MS 100 donde CM es el contenido en cenizas de la muestra, Cb el contenido en cenizas
del blanco, B el peso de la bolsa de filtracin vaca que se usa para la muestra, A muestra, y MS el % de materia seca de la muestra.
el peso de la bolsa de filtracin vaca que se usa como blanco, D el peso de la
porcentajes de NDF, ADF y ADL, tal como se indica a continuacin: Hemicelulosa (%) = NDF (%) - ADF (%) Celulosa (%) = ADF (%) - ADL (%) Lignina (%) = ADL (%) I.10. Contenido en carbonatos totales Reactivos y Equipos cido clorhdrico (37%) diluido al 50 %
El contenido en los diferentes componentes fibrosos se obtiene a partir de los
Disolucin saturada de CO2: Disolver 100 g de NaCl y 1 g de NaHCO3 en 350 mL de agua, acidificar con H2SO4 diluido hasta viraje del indicador naranja de metilo, agitando para eliminar el exceso de CO2
Carbonato clcico finamente pulverizado Procedimiento Calcmetro de Bernard
erlenmeyer del calcmetro Bernard. Introducir un tubo de ensayo conteniendo HCl (50%) y, con la llave abierta para mantener la presin atmosfrica en el interior del erlenmeyer, tapar con un tapn de goma (Figura I.1). Desplazar el
Pesar 5 g de muestra con una precisin de 0,1 mg y verterlos en el
437
Anejo I
depsito para enrasar a cero el nivel de la disolucin saturada de CO2 en la bureta y cerrar la llave. Inclinar el erlenmeyer de modo que el HCl se vierta sobre la muestra y agitar. A medida que descienda el nivel de lquido en la bureta, modificar la posicin del depsito hasta igualar los niveles. Cuando el y tomar la lectura del nivel alcanzado por la disolucin saturada de CO2 en la de carbonato clcico pulverizado.
nivel de la disolucin saturada en la bureta sea estacionario, parar la agitacin bureta. Repetir el mismo procedimiento con una cantidad conocida (~ 200 mg)
Figura I.1 I.1. .1. Calcmetro Bernard Determinar el porcentaje de carbonato clcico de la muestra a partir de la CaCO3 (%) =
siguiente ecuacin:
VCO2 ms VCO2 b
donde VCO2 ms y VCO2 b corresponden al volumen de CO2 desprendido por la muestra y el blanco (CaCO3), respectivamente y PCO32- y Pms representan el peso de CaCO3 y de muestra, respectivamente.
PCO2 3 x 100 Pms
I.11. Nitrgeno amoniacal (N(N-NH4+ y ntrico (N(N-NO3Reactivos Aleacin Devarda (Merck Sharp & Dohme Espaa S.A.) xido de magnesio anhidro
438
Anejo I
Disolucin concentrada de indicador: Disolver 1 g de verde de bromocresol y 0,66 g de rojo de metilo y aforar a un litro con etanol 96 cido brico-indicador: Disolver, mediante agitacin y calentamiento, 20 g concentrada de indicador. Ajustar la mezcla a pH 5 y aforar a 1 L con agua destilada H2SO4 0,01 N y 0,05 N, preparadas a partir de H2SO4 concentrado (95%) Procedimiento de H3BO3 en 800 mL de agua destilada y adicionar 20 mL de disolucin
(equipo 2200 Kjeltec Auto Distillation de FOSS Tecator, Foss Espaa S.A.). Adicionar 0,2 g de MgO anhidro y destilar en corriente de vapor durante 2 min 40 s, recogiendo aproximadamente 150 mL de destilado sobre 20 mL de cido brico-indicador. Adicionar al tubo anterior 0,2 g de aleacin Devarda y proceder del modo descrito anteriormente. Determinar las concentraciones de N-ntrico y Namoniacal por valoracin del NH3 obtenido en las dos destilaciones sucesivas, valoracin se detecta visualmente por viraje de la disolucin de color verde a rojizo. Los resultados se expresan en mg N por litro de mezcla. Todas las
Tomar 25 mL de extracto e introducirlos en un tubo de la unidad de destilacin
utilizando H2SO4 0,01 N 0,05 N, segn la cantidad obtenida. El punto final de la
destilaciones se han realizado por duplicado. mineral (Nmin).
La sumatoria del nitrgeno amoniacal y el nitrgeno ntrico es el nitrgeno
I.12. I.12. Elementos minerales asimilables o solubles en agua Reactivos En todos los casos, las curvas de calibrado se prepararon por dilucin de 10.000 mg/L.
los patrones obtenidos a partir de una disolucin madre de 1.000 mg/L Todos los reactivos empleados son de calidad reactivo analtico.
439
Anejo I
Procedimiento Se filtra el extracto 1/5 (v/v) obtenido segn se describe en la seccin
3.2.3.1 sobre papel de filtro y se procede a la determinacin de los elementos
solubles utilizando un espectrofotmetro con nebulizador cross-flow y Ar 5,6 a
una presin de 2,9 bar (ICP-AES Spectroflame, marca Spectro Analytical
fin de evitar la interferencia de las bandas de emisin del O2, el equipo se purg recogen en la siguiente tabla.
Instruments Inc.). En el caso de la determinacin de P y S- (<200 nm), y con el
con N2 4,8 a baja presin durante 2 h. Las condiciones analticas utilizadas se
Condiciones analticas utilizadas para la determinacin de elementos minerales

Elemento Longitud de onda (nm) Rango dinmico (mg/L) Lmite de deteccin (mg/L)
P K S Ca Mg Na Fe Cu Zn Mn Mo B
214,914 766,491 182,040 318,128 279,553 589,592 238,204 327,396 206,190 257,610 202,03 249,773
0-10; 0-100 0-100; 0-500 0-100; 0-250 0-50; 0-200 0-50; 0-100 0-20; 0-200; 0-500 0-5; 0-10 0-0,5; 0-1 0-0,5; 0-1 0-5; 0-10 0-5; 0-10 0-3; 0-5
0,0009; 0,0006 0,007;0,013 0,032; 0,019 0,015; 0,018 0,010; 0,012 0,002; 0,018; 0,038 0,0012; 0,0040 0,0001; 0,0001 0,0001; 0,0001 0,0006; 0,0003 0,0007; 0,0003 0,001; 0,006
Todas las determinaciones se realizaron por triplicado.
I.13. Cloruros Reactivos Disolucin tampn: Disolver 50 mg de agar en 25 mL de agua destilada,
calentando la mezcla a 80 C. Dejar enfriar, y aadir 5,4 mL de cido ntrico concentrado (60%-65%) y 49,8 mL de cido actico glacial. Mezclar y aforar a 500 mL con agua destilada
Gelatina: Pesar 200 mg de gelatina en polvo y disolver en 80 mL de agua destilada, aadir 4-5 gotas de H2SO4 0,5 N, y aforar a 100 mL preparar disoluciones de 50, 100 y 200 mg/L Disoluciones patrn de cloruro: A partir de HCl concentrado (37%),
440
Anejo I
Procedimiento Colocar en el vaso de valoracin del clorurmetro (marca Sherwood, modelo
926), 5 mL de solucin tampn, 10 gotas de gelatina y 10 mL de agua destilada gotas de gelatina para muestras con Cl->50 ppm. Introducir los electrodos de plata en el vaso y agitar. Adicionar 500 L de patrn para calibrar el equipo. Una vez
para muestras con contenido en Cl-<50 mg/L, 15 mL de solucin tampn y 10
la lectura. Todas las determinaciones se realizaron por cuadruplicado. I.14. Metales pesados Reactivos cido clorhdrico 12 M cido ntrico 0,5 M Procedimiento
calibrado, adicionar una alcuota de 500 L de muestra (extracto 1/5, v/v) y anotar
por malla de luz 500 m, con una precisin de 0,001 g, colocarla en un matraz de
Pesar aproximadamente 1 g de la muestra de material molida y tamizada
reaccin y humedecer con 1 mL de agua. Aadir agitando la mezcla 21 mL de horas a temperatura ambiente. A continuacin, elevar la temperatura de la mezcla
cido clorhdrico, seguido de 8 mL de cido ntrico. Dejar reposar durante 16 de reaccin lentamente, hasta que se alcancen las condiciones de ebullicin a reflujo y mantenerlas durante 2 horas utilizando un condensador de reflujo tipo straight-through, con juntas cnicas esmeriladas, y dejar enfriar. Una vez finalizada la digestin con agua regia, transferir el contenido del matraz de reaccin a un matraz aforado de 100 mL y enrasar con agua. Finalmente, filtrar el ALBET para clarificar el extracto. I.15. I.15. Actividad ureasa Reactivos Disolucin de urea 6,4% (p:v) sobrenadante con un papel de filtro sin cenizas de tamao de poro de 8 m
441
Anejo I
Tampn fosfato 0,1M pH 7, preparado mezclando 26,5 mL de una disolucin de fosfato sdico dibsico 0,2 M KCl 2M KCl 1M disolucin de fosfato sdico monobsico 0,2 M y 473,5 mL de una
NaOH 10M
NH4Cl 0,01M
NH4Cl 0,001M
Procedimiento
Se toman tres matraces erlenmeyers de 50 mL por cada muestra, poniendo 2 g de muestra fresca. Dos de estos matraces representan la muestra duplicada, mientras que el tercero servir de control.
La muestra a analizar se pasa previamente por un tamiz de malla de 2 mm.
destilada, agitando bien a continuacin; a cada una de las otras dos muestras se le aaden 8 mL de tampn fosfato 0,1 M y 2 mL de urea al 6,4%.
Al control se le aaden 8 mL de tampn fosfato 0,1 M a pH 7 y 2 mL de agua
veces dar pequeos golpes en el matraz, pero procurando que la muestra no impregne las paredes de ste. Se tapan los matraces y se ponen a incubar en un bao con agitacin de vaivn a 37C durante 90 minutos. Transcurrido este
Se deja que la muestra se empape bien con el lquido, siendo necesario a
tiempo se sacan los matraces del bao y a cada matraz se le aaden 10 mL de vaivn.
KCl 2M. Se vuelven a tapar y se agitan durante 30 minutos en un agitador de A continuacin se filtran sobre papel de filtro que asegure que el filtrado no
sea turbio, y el lquido filtrado se recoge en un matraz que tambin se tapa para analizar posteriormente el amonio. El amonio se mide mediante electrodo selectivo para lo cual se realiza una
0,01 M y de KCl 1 M. El potencimetro se calibra con las disoluciones estndares NH4Cl 0,01 M y 0,001 M.
curva de calibrado con disoluciones preparadas a partir de la disolucin de NH4Cl
442
Anejo I
sumerge el electrodo en el lquido y, durante el tiempo que dura la medida, se tiene la muestra agitando en un agitador magntico. La actividad ureasa se calcula aplicando la siguiente expresin: AE =
(S B) V V' G T
Inmediatamente antes de medir, se aade 0,1 mL de NaOH 10 M, se
correspondiente a la muestra de material; B es la concentracin, en moles de N-
seco h-1; S es la concentracin, en moles de N-NH4+, del extracto
donde AE es la actividad ureasa expresada en moles de N-NH4+ g-1 material
utilizado en la incubacin del material; V es el factor de dilucin en caso de que material seco utilizado en el ensayo; y, T es el factor relativo al tiempo de incubacin en horas.
NH4+, del extracto correspondiente al control; V es el volumen del extracto
fuese necesario hacer una dilucin; G es el factor relativo de la cantidad de
Reactivos
I.16. I.16. Actividad fosfatasa cida y fosfatasa alcalina Tampn Universal Modificado (MUB): Disolucin stock preparada
disolviendo 12,2 g de tris-hidroximetil-aminometano, 11,6 g de cido maleico, 14 g de cido ctrico y 6,28 g de cido brico en agua destilada. Almacenar a 4 C.
Aadir 488 mL de NaOH 1 M y enrasar a 1.000 mL con agua destilada. Tampn Universal Modificado (MUB), pH 6,5: Disponer 200 mL
de la disolucin stock de MUB en un vaso de precipitados de 500 mL y luego llevar la disolucin a pH 6,5 con HCl 0,1 M, agitando continuamente en un agitador magntico. Trasvasar la disolucin a un matraz de 1.000 mL y enrasar con agua destilada. Almacenar a 4 C.
de la disolucin stock de MUB en un vaso de precipitados de 500 mL y luego llevar la disolucin a pH 11 con NaOH 0,1 M, agitando
Tampn Universal Modificado (MUB), pH 11: Disponer 200 mL
443
Anejo I
matraz de 1.000 mL y enrasar con agua destilada. Almacenar a 4 C. continuamente en un agitador magntico. Trasvasar la disolucin a un
disdica hexahidrato, en unos 30 mL de tampn MUB (pH 6,5 para la determinacin de la fosfatasa cida, y pH 11 para la fosfatasa alcalina) y enrasar a 50 mL con el tampn usado. Almacenar a 4 C.
p-nitrofenil fosfato 0,025 M: Disolver 0,4638 g de p-nitrofenil fosfato, sal
destilada y enrasar a 1000 mL. Conservar a 4 C. A partir de esta contengan hasta 250 g mL-1 de p-nitrofenol, y se conservan a 4 C. CaCl2 0,5 M NaOH 0,5 M
p-nitrofenol 1.000 g mL-1: Disolver 1 g de p-nitrofenol en 800 mL de agua
disolucin se preparan, por dilucin con agua destilada, patrones que
Procedimiento
de material seco, en un matraz erlenmeyer de 50 mL o en un recipiente similar.
Colocar la cantidad de material a analizar (<2 mm), equivalente a un gramo Aadir 4 mL de tampn MUB (pH 6,5 pH 11 para la fosfatasa cida o la
fosfatasa alcalina, respectivamente). Aadir 1 mL de la disolucin de p-nitrofenil y tapar.
fosfato, agitar el matraz unos segundos para mezclar perfectamente el contenido, Incubar a 37C en un bao de agua o incubador con agitacin (120 Una vez transcurrido dicho tiempo, colocar los matraces en un bao de hielo
oscilaciones por minuto, v.p.m) durante, exactamente 1 hora.
a 4-5C (se puede preparar colocando una cantidad abundante de hielo en un recipiente con agua) para detener rpidamente la reaccin enzimtica. Aunque reaccin en todas las muestras rpidamente y al mismo tiempo. este paso no es estrictamente necesario, es conveniente porque as se detiene la Aadir en cada matraz, en este orden, 1 mL de CaCl2 0,5 M y 4 mL de NaOH
0,5 M, y agitar bien para que la suspensin se mezcle completamente. Jenway, modelo 6300, a 400 nm.
Filtrar y medir la intensidad de color de los filtrados en un espectrofotmetro Calcular el contenido de p-nitrofenol de las muestras (C) por referencia a una
recta de calibrado preparada con los patrones de p-nitrofenol. 444
Anejo I
entre 0 y 250 g mL-1, aadir 1 mL de agua destilada, y a continuacin proceder Para preparar la recta, pipetear 1 mL de varias disoluciones de p-nitrofenol
como para las muestras, es decir, aadir 1 mL de CaCl2 0,5 M y 4 mL de NaOH 0,5 M, filtrar, y medir la absorbancia a 400 nm. En el caso de que la absorbancia de las muestras supere a la del patrn de
mayor concentracin, diluir una alcuota de las mismas con agua destilada hasta que la lectura est dentro de los limites de la recta de calibrado. Es necesario hacer controles para cada uno de los materiales que se
analicen, para sustraer la absorbancia debida a posibles trazas de p-nitrofenol presentes en las preparaciones comerciales de p-nitrofenil fosfato y el color de los
compuestos orgnicos que se puedan extraer con el NaOH. Para realizar dichos
fosfato se aade despus de la adicin de CaCl2 e NaOH, esto es, inmediatamente antes de filtrar. La actividad fosfatasa de determina por la ecuacin: AE=
controles, se sigue el procedimiento descrito para las muestras, pero el p-nitrofenil
CV Pm G T
utilizado (1 g); V es el factor de dilucin, en caso que sea necesario diluir la muestra; y, T es el factor relativo al tiempo de incubacin (1 h). I.17. Actividad Actividad -glucosidasa Reactivos HCl 0,5 M
molecular del p-nitrofenol (139); G es el factor relativo al peso de material seco
seco h-1); C es la cantidad de p-nitrofenol de la muestra, en g; Pm es el peso
donde AE es la actividad fosfatasa (en moles p-nitrofenol liberado g-1material
HCl 0,1 M
NaOH 1 M
NaOH 0,5 M
Disolucin Tampn MUB (Modified Universal Buffer) stock: Se pesan
12,2 g de THAM (tris-hidroximetil-aminometano), 11,6 g de cido maleico,
445
Anejo I
14 g de cido ctrico y 6,28 g de cido brico. Se disuelven en agua y se aaden 488 mL de NaOH 1M. Se enrasa a 1 L con agua destilada. Se puede conservar en nevera hasta un mximo de seis semanas
Disolucin Tampn MUB-HCl, pH 9: Mezclar 200 mL de la disolucin
tampn MUB stock con 100 mL de HCl 0,1 M y enrazar a 1 L con agua destilada. Se puede guardar en nevera aproximadamente durante tres semanas Disolucin Tampn MUB-HCl, pH 6: Mezclar 200 mL de la disolucin
tampn MUB stock con 500 mL de HCl 0,1 M y enrasar a 1 L con agua destilada. Se puede guardar en nevera aproximadamente durante tres semanas Disolucin THAM 0,1 M, pH 10 (diluyente): Pesar 12,2g de THAM (triscon agua destilada
hidroximetil-aminometano), disolver en 800 mL de agua, y enrasar a 1 L Disolucin THAM-NaOH 0,1 M, pH 12 (disolucin extractante): Pesar 12,2 ajustar con NaOH 0,5 M hasta pH 12 y enrasar a 1 L con agua destilada. CaCl2 0,5 M.
g de THAM (tris-hidroximetil-aminometano), disolver en 800 mL de agua;
tampn
0,377 g de p-nitrofenil--D-glucopiransido y disolver en 50 mL de (MUB-HCl) de pH adecuado con ayuda de agitacin si es
Disolucin de p-nitrofenil--D-glucopiransido 25 nM (sustrato): Pesar
necesario. Esta disolucin debe prepararse diariamente.
Disolucin madre de p-nitrofenol de 1.000 g mL-1: Pesar exactamente disolucin se puede conservar en nevera a largo plazo. A partir de esta de p-nitrofenol de 20, 50, 100 y 200 g mL-1. Guardar en nevera Procedimiento 500 mg de p-nitrofenol, disolver en agua, y enrasar a 500 mL. Esta
disolucin, y mediante dilucin con agua destilada, se preparan patrones
materiales con el sustrato (por cuadruplicado), controles sin sustrato (slo
Para la medida de la actividad enzimtica se incuban muestras de los
materiales) y los cuatro patrones (todos por duplicado), y el sustrato. Los
controles representan el patrn de concentracin cero de p-nitrofenol. Segn este 446
Anejo I
procedimiento, para medir la actividad enzimtica de una muestra se ponen a incubar 14 recipientes ms un sustrato, es decir un total de 15 recipientes. las muestras, controles y patrones. Pesar 1g de material en erlenmeyers de 50 mL (o recipientes similares) para Aadir 4 mL de disolucin tampn MUB-HCl, pH 6 (segn ajuste del pH de la Aadir 2 mL de agua destilada en los erlenmeyers de las muestras y de los Aadir 1 mL de disolucin de p-nitrofenol de 20, 50, 100 y 200 g mL-1 en los
suspensin), a muestras, controles y patrones. controles, y 1 mL en los de los patrones.
erlenmeyers correspondientes a los patrones.
Aadir 1 mL de p-nitrofenil -D-glucopiransido de 25 nM en las muestras.
glucopiransido de 25 nM).
Poner en un erlenmeyer la disolucin de sustrato restante (p-nitrofenil -DIncubar muestras, controles, patrones y sustrato restante en un bao de agua Sacar todos los erlenmeyers y enfriar en bao de hielo.
con agitacin a 37 C durante 1 hora.
pH 12) a los erlenmeyers de las muestras.
Aadir 1 mL de CaCl2 0,5 M y 4 mL de disolucin extractante (THAM-NaOH,
25 nM) incubada a los controles y los patrones. pH 12 a controles y patrones
Aadir 1 mL de la disolucin de sustrato (p-nitrofenil -D-glucopiransido de
Aadir 1 mL de CaCl2 0,5 M y 4 mL de disolucin extractante THAM-NaOH, Agitar y filtrar el contenido de todos los erlenmeyerss a tubos de ensayo.
espectrofotomtrica), con 4 mL de tampn, 2 mL de agua, 1 mL de sustrato, 1 mL de CaCl2 y 4 mL de la disolucin extractante.
Preparar un blanco de reactivos (para usar como referencia en la medida
equipo (espectrofotmetro Jenway, modelo 6300) a cero con la disolucin de disolucin THAM 0,1 M (pH 10).
Medir la absorbancia de los filtrados a 400 nm despus de haber ajustado el
referencia. Si la lectura cae fuera del rango de los patrones, se puede diluir con la Con la lectura de la absorbancia de los patrones y los controles se construye
la recta de calibrado. La ecuacin de regresin tendr 5 puntos, correspondientes a los valores de abscisas de 0 (control), 20, 50, 100 y 200 g de p-nitrofenol
447
Anejo I
las dos rplicas. Llevando a la recta las lecturas de las muestras, se obtiene el conversin siguientes, para calcular la actividad neta: AE=
CV Pm G T
(PNF), siendo los valores de las ordenadas para cada abscisa el valor medio de
valor de p-nitrofenol en g en el extracto. Con este valor se aplican los factores de
material seco h-1); C la concentracin de PNF (g) en el extracto, segn la recta extracto); Pm el peso molecular del PNF (139); G el factor relativo al peso de hmedo); y, T el factor correspondiente al tiempo de incubacin, en horas (1 h). I.18. Anlisis elemental del material material vegetal. Nitrgeno total total Kjeldahl
donde AE es la actividad -glucosidasa (en moles de PNF liberados g-1 de
de calibrado; V el factor de dilucin (en caso de haber realizado diluciones del material seco utilizado en el ensayo (gramos de material seco en 1 g de material
Reactivos
Disolucin concentrada de indicador, cido brico-indicador y disoluciones de H2SO4 0,01 N y 0,05 N
NaOH al 40%
H2O2 al 33%
H2SO4 concentrado (97%)
Mezcla de catalizadores: mezclar K2SO4, CuSO4 y Se en la proporcin 10/1/0,1 y triturar hasta polvo fino
Procedimiento
de digestin. Aadir a cada tubo 1,5 g de la mezcla de catalizadores, 10 mL de H2SO4 97% y 5 mL de H2O2 33%. Introducir los tubos en el bloque de digestin FOSS Tecator 2020 Digestor (Foss Espaa S.A) a 420C durante
Pesar 0,5 g de muestra con una precisin de 0,1 mg e introducirlos en un tubo
aproximadamente media hora. Sacar los tubos de digestin y dejar enfriar. Aadir agua destilada hasta 50 mL.
448
Anejo I
Auto Distillation de FOSS Tecator (Foss Espaa S.A.) en corriente de vapor Basificar los digestos con NaOH 40% y destilar con el equipo 2200 Kjeltec
durante 2 min y 40 s, recogiendo 150 mL de destilado sobre 20 mL de cido brico-indicador. Determinar la concentracin de N foliar mediante valoracin del destilado con H2SO4 0,01 N y 0,05 N, segn la cantidad obtenida. El punto final de
la valoracin se detecta visualmente por viraje de la disolucin de color verde a rojizo. Todas las digestiones se realizaron por duplicado, incluido el blanco.
I.19. I.19. Anlisis elemental de material vegetal. vegetal. Restos de elementos Reactivos HNO3 al 35%
Mezcla sulfrico-perclrica: mezclar, con cuidado y en campana extractora, Disoluciones patrn de P, K, Ca, Mg y Na de 1000 mg/L, Merck Procedimiento 83 mL de H2SO4 concentrado y 117 mL de HClO4, Panreac
precisin de 0,1 mg e introducirla en un tubo de digestin de boca esmerilada. Encender el digestor (FOSS Tecator Digestor, Foss Espaa S.A.) y ajustar la temperatura a 150 C. Aadir a cada tubo 2 mL de HNO3 35%, poner los los humos rojizos y la muestra quede de color amarillo claro (aproximadamente 30
Pesar 100 mg de muestra de material vegetal (triturada y tamizada) con una
condensadores en los tubos e introducirlos en el digestor. Cuando desaparezcan min), sacar los tubos del digestor, y dejar enfriar. Aadir a cada tubo 2 mL de la de digestin y dejar enfriar. Filtrar los digestos sobre matraces de 50 mL utilizando
mezcla sulfrico-perclrica y calentar a 210 C durante 2 horas. Sacar los tubos papel de filtro Albet 400. Lavar los condensadores y los tubos de digestin con
agua destilada, filtrar y enrasar los matraces tambin con agua destilada. Verter anlisis. La determinacin de P, K, Ca, Mg y Na se realiz utilizando Espectrofotometra de emisin atmica con plasma acoplado inductivamente (ICP-AES Spectroflame, marca Spectro Analytical Instruments Inc.).
su contenido en botellas de plstico estriles y guardarlas en nevera hasta el
449
CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS DE ROSMARINUS CULTIVADAS EN MACETA SOBRE LOS SUSTRATOS ESTUDIADOS DURANTE EL EXPERIMENTO 3 DE EVALUACIN AGRONMICA
ANEJO II.
Anejo II
Serie1 1
20 18 16 14 12 10 8 6 4 0 0 20 18 6 15 22 29 36 42 54 61 66 72 81 88 95 105 113 123 130 137 144 158 169 179 189 196 204
0 6 1 5 2 2 29
Serie2 2
3 6 4 2 5 4 61 6 6 7 2 8 1 8 8
Serie5 3
9 5 1 05 1 1 3 1 2 3 13 0 1 3 7
Serie3 4
1 4 4 1 5 8 16 9 1 7 9 1 8 9 1 9 6 2 04
Serie4 CO
V1
) 16 m c 14 ( a r 12 u t lA 10
8 6 4 0 0 20 18 16 14 12 10 8 6
0 4
15 22 29 36 42 54 61 66 72 81 88
95 105 113 123 130 137 144 158 169 179 189 196 204
V2
15 22 29
36 42 54 61 66
72 81 88 95 105 113 123 130 137 144 158 169 179 189 196 204
Tiempo (d (das despu despus del trasplante)
Figura II.1. Evolucin con el tiempo de la altura del vstago de las plantas de y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de agronmica Rosmarinus cultivadas en los sustratos preparados con el compost C
turba (CO). Datos correspondientes al Experimento 3 de evaluacin

V1: vermicompost producido tras compostaje (fase activa) de los residuos; V2: vermicompost obtenido directamente de los residuos frescos Los nmeros 1 a 4 (en la parte superior de la figura) indican las mezclas de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
453
AnejosII
Serie1 1
17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5
0 4
0 6 1 5 2 2 2 9
Serie2 2
3 6 4 2 5 4 6 1 6 6 7 2 8 1 8 8
Serie5 3
9 5 1 05 1 1 3 1 2 3 1 3 0 1 3 7
Serie3 4
1 4 4 1 5 8 1 6 9 1 7 9 1 8 9 1 9 6 2 04
Serie4 CO
0 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 0 0
17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 0 0
15 22 29 36 42 54 61 66 72 81 88 95 105 113 123 130 137 144 158 169 179 189 196 204
V1
) m c ( o r te m i D
15 22 29 36 42 54 61 66 72 81 88 95 105 113 123 130 137 144 158 169 179 189 196 204
V2
15 22 29 36 42 54 61 66 72 81 88 95 105 113 123 130 137 144 158 169 179 189 196 204
Tiempo (d (das despu despus del trasplante)

Figura II.2. Evolucin con el tiempo del dimetro de la parte area (vstago) de el compost C y los vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el 3 de evaluacin agronmica
directamente de los residuos frescos Los nmeros 1 a 4 (en la parte superior de la figura) indican las mezclas de compost o vermicompost:turba (% v:v). 1= 100:0; 2= 75:25; 3= 50:50; 4= 25:75
las plantas de Rosmarinus cultivadas en los sustratos preparados con
sustrato control de turba (CO). Datos correspondientes al Experimento

455

(TESIS) Mendoza 2010. Componentes Quimicos de Compost y Vermicompost

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UNIVERSIDAD POLITCNICA DE VALENCIA

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN VEGETAL

VERMICOMPOST Y COMPOST DE RESIDUOS HORTCOLAS

Mendoza Hernndez para optar al Grado de Doctor Abad Berjn

UNIVERSIDAD POLITCNICA DE VALENCIA

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN VEGETAL

Hernndez para aspirar al Grado de Doctor, ha sido

septiembre de dos mil diez.

Y para que conste, expedimos la presente en Valencia, a ocho de

Rosa Mara Belda Navarro

Manuel Abad Berjn

Agradecimientos En primer lugar quiero agradecer a la Fundacin Gran Mariscal de Ayacucho

Caracterizacin y evaluacin de vermicomposts de residuos de cultivos hortcolas referencia RTA 2006-00008-C02-02.

A la Dra. Rosa M Belda, directora de esta Tesis, por el tiempo y dedicacin

Al Dr. Vicente Noguera, por sus sabios consejos profesionales y de calidad de

Alimentos, Qumica y Edafologa, especialmente a la Dra. Neus Sanjuan, la Ing.

Al personal de los Departamentos de Produccin Vegetal, Tecnologa de

A la Ing. (casi doctora) Rosana Garca de la Fuente, querida amiga, durante

A mi familia Pap, Mam, hermanos, abuelo Pedro (Juan), tos, primos y

Hay que sembrar el petrleo

importantes. los tres

parmetros con los

usados Los dos

similares con los

Sphagnum peat their main properties. This characterization work

ornamentals i aromtiques. Caracteritzaci dels materials i resposta vegetal vegetal

Sphagnum i fibra de coco). Els dos vermicomposts poden emprar-se en proporcions

tratamiento......................................................................................................................................... 6 1.2. EL CASO PARTICULAR DE LOS RESIDUOS VEGETALES DE ORIGEN

vermicomposts................................................................................................................................. 61 1.7.4. Composts y vermicomposts de residuos de cultivos hortcolas como componentes de

3. MATERIALES Y MTODOS ........................................................................................................73

COMPARACIN CON UNA TURBA

SPHAGNUM RUBIA. DETERMINACIONES REALIZADAS 91

Calendula, Impatiens, Petunia y Viola ..104

Euonymus, Lavandula y Rosmarinus ..........108

Rosmarinus en maceta .......................................112

AGRONMICO DURANTE EL COMPOSTAJE Y EL

RESIDUOS HORTCOLAS ............................................................................................................125

HORTCOLAS. COMPARACIN CON LA TURBA

RUBIA .................................... 185

VEGETAL ....................................................................................................................................... 239 4.3.1. Experimento 1. Preparacin de los semilleros de

Calendula, Impatiens, Petunia y Viola .. 241

Rosmarinus ......................................................... 308

Tabla 1.1.1 Tabla 1.2.1.

Tabla 1.3.1. Tabla 1.3.2. Tabla 1.3.3.

Requerimientos mnimos de calidad de los composts en Espaa y en la Unin Europea................................................................................................................. 26

Tabla 1.4.1. Tabla 1.4.2.

orgnica total (MO) en

Petunia y Viola.................................................................................................... 253

Petunia y Viola. Comparacin

crecimiento, el contenido en clorofila y la floracin de las plantas de

Calendula en los sustratos preparados con el compost C y los

vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de turba.............259

crecimiento, el contenido en clorofila y la floracin de las plantas de

Impatiens en los sustratos preparados con el compost C y los

crecimiento, el contenido en clorofila y la floracin de las plantas de

en los sustratos preparados con el compost C y los

crecimiento, el contenido en clorofila y la floracin de las plantas de

en los sustratos preparados con el compost C y los

Calendula...........................................................................................268 Calendula. Comparacin

Impatiens........................................................................................... 270 Impatiens. Comparacin

Viola...................................................................................................274 Viola. Comparacin con

Euonymus 'Compacta'.......................................... 285

Euonymus 'Compacta' en los sustratos preparados con el compost C y los

vermicomposts V1 y V2. Comparacin con el sustrato control de fibra de coco.. 287