PASTEL DE ZANAHORIA.

INGREDIENTES: 4 huevos 1 taza de azcar 2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de sal cucharadita de bicarbonato 1 taza de aceite 1 cucharadita de vainilla 2 cucharaditas de canela en polvo 2 tazas de zanahoria rallada 2 cucharadas. De ralladura de naranja taza de jugo de naranja cucharadita de nuez moscada 4 onzas de almendra o frutos secos

PROCEDIMIENTO: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Pesar ingredientes correctamente. Cernir juntos: harina 2 veces y unir con ingredientes secos. El azcar y el aceite se baten por tres minutos para que el azcar se deshaga. Incorpore los huevos uno a uno. Se sigue batiendo por unos minutos con batidora. Alternar ingredientes secos con el jugo de naranja y vainilla. Por ltimo agregar la zanahoria y frutos secos. Solo se mezclan para incorporar. Engrase y enharine un molde, agregue las mezclas y hornee a 350 f por 40 minutos aprox.

BETN DE QUESO CREMA: 4 oz. De margarina 8 onzas de azcar glas aprox. 1 pizca de sal fina PROCEDIMIENTO: 1. Cremar la margarina con media taza de azcar previamente cernida 2. Incorporar la otra mitad de azcar. Ya bien cremada agregar vainilla, queso crema suavizado y la ralladura de naranja (fino.) 8 onzas de queso crema 1 cucharada de ralladura de naranja 1 cucharada de vainilla clara