Pie de Requesn y Jamn Ingredientes para la pasta: 6 onzas de margarina 2 tazas de harina suave 1 huevo 4-5 cucharadas de agua

helada 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal Relleno: 300 gramos de requesn libra de jamn en trozos 1 lata de granos de maz 5 huevos 1 vaso de crema 1 cebolla grande 2 cucharadas de harina Queso crema para decorar Pimienta y sal al gusto Procedimiento de la pasta: 1. Pesar ingredientes correctamente 2. En un recipiente hondo mezclar harina con margarina, sal, polvo de hornear con estribo hasta que tenga consistencia de queso, aada huevo y agua por cucharadas hasta formar una bola. Colocar en bolsa plstica y refrigere por 30 minutos 3. Estire con bolillo sobre una superficie enharinada. Forre el molde 4. Cubra la concha con papel parafinado y llene con arroz o frijol para hacer peso 5. Hornear a 100C o 250F por 10 minutos o hasta que este dorada ligeramente 6. Rellenar y cubrir con otra tapa. Barnizar con huevo y hornear por 35 minutos a 130C o 350F Procedimiento del relleno: 1. En un recipiente hondo batir el requesn, huevo, crema, harina, hasta que estn bien mezclados 2. Agregue el jamn, granos de maz, cebolla, mezcle con paleta y sazone 3. Mezclar bien y rellene el pie agregar a la concha 4. Para decorar se deja enfriar y se hacen rosetones de queso crema y tiras de jamn