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  • Microb Frutas.

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    Maria Laura Manosalva
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    MICROB FRUTAS.

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    Las bacterias crecen ms rpido que los mohos y levaduras sobre la mayora de las hortalizas, y viceversa en el caso de las

    frutas.

    COSECHA

    PRINCIPALES MICROORGANISMOS EN FRUTAS.


    ALTERACIONES Moho Blanco

    Moho Gris

    PATOGENOS

    Ablandamiento

    OTROS PRODUCTOS
    FRUTAS CONGELADAS

    JUGOS DE FRUTAS

    FRUTAS SECAS

    MERMELADAS JALEAS

    FRUTAS ENLATADAS

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