Toro = atn especial Maguro = atn Hamachi = cola amarilla Sake = salmn Otate = concha Saba = macarela Kani

kama = cangrejo Kani = pangora Ebi = langostino Ika = calamar Tako = pulpo Kai = concha canadiense Uni = erizo de mar Unagui = anguila Ikura = caviar especial Masago = caviar salmn Makiso = tabla Wasabi = aj Tobico = caviar de pez volador Tamago = huevo Spicy otate = concha picante Spicy ebi = langostino picante SOPA DE COCO (TOM KAH KAI) Frer el ajo en aceite de oliva mas las cscara de limn en fine juliana, se pone pechuga de pollo en cubos medianos con sal y pimienta, aj picado y se saltea hasta que el pollo se selle, luego se pone agua y se deja cocinar o reducir el agua, luego se pone la leche de coco. Para dos pechugas se ponen dos latas. Se deja reducir todo hasta . EBI SUIMONO Se pone agua con 6 unidades de camarones, luego el dashi o fondo de pescado, el pescado seco y se deja hervir, se pone 2 cucharas de soya. En el plato se pone championes cortados en diagonal y se pone la sopa mas los camarones