1- Indagar sobre la variedad, cantidad y frecuencia de venta de hamburguesas.

Medioda Noche
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Lunes Martes Mircoles

Da de Atencin Frecuencia Frecuencia Frecuencia Frecuencia Absoluta Relativa Absoluta Relativa Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Sbado Domingo Total 1 1 1 1 1 1 0 10 10% 10% 10% 10% 10% 10% 0% 5 5 8 8 10 10 8 10 50% 50% 80% 80% 100% 100% 80%

Das y turnos de aten

Medioda Noche

Variedad de Frecuencia Frecuencia Hamburguesas Absoluta Relativa Simple Completa Especial De la Casa Doble carne Triple Carne Total 4 10 3 3 2 1 10 40% 100% 30% 30% 20% 10%

Variedades de hambu
100% 80% 60% 40% 20% 0% Simple Completa

Hamburguesas Frecuencia Frecuencia ms vendidas Absoluta Relativa Simple Completa Especial De la Casa Doble carne Triple Carne Total 0 9 0 0 1 0 10 0% 90% 0% 0% 10% 0% 100%
100% 80% 60% 40% 20% 0%

Variedades de ham vendid

Simple

Completa

Simple

Completa

Volumen de venta promedio Menor cantidad 24 25 30 42 42 45 50 50 67

Volumen de venta p
80 70 60 50 40 30 20 10 0 Menor cantidad 24 25 30 42

Mayor cantidad

y turnos de atencin al pblico

Medioda Noche

Mircoles Jueves

Viernes

Sbado Domingo

ades de hamburguesas ofrecidas

Especial

De la Casa

Doble carne

Triple Carne

edades de hamburguesas ms vendidas

Especial

De la Casa

Doble carne

Triple Carne

Especial

De la Casa

Doble carne

Triple Carne

men de venta promedio diario

67 50 50

42

42

45

Mayor cantidad

2- Identificar las preferencias de los consumidores y caractersticas que tienen en cuenta segn los oferentes.

Atributos ms importantes Calidad Precio Sabor Rapidez Limpieza Tamao Ver el proceso de elaboracin Ingredientes Total

Frecuencia Absoluta 8 6 5 5 4 1 1 0 10

Frecuencia Relativa 80% 60% 50% 50% 40% 10% 10% 0%

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Atributos ms imp

cuenta segn los oferentes.

Atributos ms importantes de una hamburguesas

3- Indagar sobre los precios de venta de hamburguesas de los oferentes actuales.

Precios Simple Especial Completa Doble carne De la Casa Triple Carne $ $ $ $ $ $

Precio mnimo 16 20 20 25 32 35 $ $ $ $ $ $

Precio Promedio 18 26 25 27 36 35 $ $ $ $ $ $

Precio mximo 20 32 35 28 40 35
$ 45 $ 40 $ 35 $ 30 $ 25 $ 20 $ 15 $ 10 $5 32.00 $Simple

Precios de las va hamburguesas

20.00
Especial

Tiempo de elaboracin hamburguesa

00:17

Tiempo promedio de elaboracin de una hamburguesa

00:14

00:05:00

00:10:00

00:15:00

00:11 00:08 00:05 00:02 00:00

Tiempo promedio de elaboracin de una hamburguesa 00:05:00 00:10:00 00:15:00 Total

Frecuencia Absoluta 4 4 2 10

Frecuencia Relativa
100%

Frecuencia de tiempos de de una hamburgu

80% 60% 40% 20% 0% 00:05:00

40% 40% 20%

Precios de las variedades de hamburguesas ofrecidas

20.00
Especial

20.00

22.00

mpo de elaboracin de una hamburguesa

Completa Doble carne De la Casa Triple Carne

ncia de tiempos de elaboracin de una hamburguesa

00:10:00

00:15:00

4- Conocer los tiempos promedio de elaboracin de hamburguesas.

5- Identificar la forma/canales de distribucin del producto y los medios de comunicacin ms utilizados.