Ingredientes ::

5 papas grandes cocidas y peladas (depende del n de personas) 1 lata de chiles jalapeos en rajas (sin vinagre ni verdura) 2 cucharadas soperas pimienta negra entera 6 hojas de laurel 1/4 de taza de aceite de olivo 1 taza de vinagre de manzana Sal al gusto 2 cebollas blancas cortada en rodajas delgadas

Preparacin ::
1. Las papas se cuecen enteras con sal, antes de que estn totalmente blandas se retiran del fuego y se cortan en cuadros aproximadamente 1 pulgada recuerda que es botana. 2. En una sarten arrocera fries la cebolla ya acitronada agregas laurel las papas la pimienta los chiles y el vinagre. 3. Las dejas reposar tapadas una 3 horas o mejor de un da para otro para marinarse.