Química

Toxicológica y
Legal
Facultad Farmacia y Bioquímica
Carrera Bioquímica
Universidad “Juan A. Maza”
Año 2003

Dr. A. Sergio Saracco

Bioq. Raquel Fernandez
 Historia
El veneno en la caza, la mitología y el delito
■ Paleolítico: impregnaban punta de lanzas o flechas.
■ Papiro de Ebers - siglo XVII a.C.: sita más antigua
acerca de medicamentos y venenos, con referencia a
plomo, antimonio, cobre, cañamo índico, papaver,
hioscina, opio, etc.

■ Biblia - Éxodo: plagas de Egipto (aguas rojas del Nilo).

■ Grecia “Veneno del Estado”:, Platón describe el

cuadro clínico de la ejecución, con Cicuta, de Sócrates.
 Historia
■ Dioscórides 40 a.C. (médico de Nerón): aporta en su obra De
Universa Medica, al discutir sobre venenos y antídotos,
agrupándolos según su origen vegetal, animal o mineral.

■ Maimonides (1198): Los venenos y sus antídotos, escribe

consejos para evitar intoxicaciones y prescribe el uso de
antídotos.

■ Thompson (1931) - Poisons and Poisoners:

Envenenamientos durante los siglos XVI y XVII, como
amenaza pública en Italia, Francia, Holanda e Inglaterra.
 Theophrastus Bombastus
Von Hohenheim
- ¿Hay algo que no sea veneno?
- Todas las cosas son veneno y no
hay nada que no lo sea.
- Solamente la dosis determina que
una cosa sea o no veneno:
“dosis sola facit venenum”

■ Formula las bases de la toxicología

actual al referirse, a la distinción
entre dosis terapéuticas y tóxicas, a
la relación dosis-respuesta y a la
Paracelso importancia de la experimentación
(1493 - 1541)
animal.
No hay sustancias inocuas solo hay formas inofensivas de manejarlas
Toxicología

◆ Etimológicamente, el término toxicología

significa ciencia de los venenos.

◆ Procede de las raíces griegas toxikon

(veneno) y logos (tratado o ciencia).
 Definición
Toxicología
Toxicología es la ciencia que estudia
las sustancias químicas y los agentes
físicos, en cuanto son capaces de
producir alteraciones patológicas en
los seres vivos, a la par que estudia los
mecanismos de producción de dichas
alteraciones y los medios para
contrarrestarlas, así como los
procedimientos para detectar,
identificar y cuantificar tales agentes y
evaluar su grado de toxicidad.
 Toxicidad
■ Capacidad para producir daño a un
organismo vivo, en relación con la
cantidad o dosis de sustancia
administrada o absorbida, la vía de
administración y su distribución en
el tiempo (dosis única o repetidas),
tipo y severidad del daño, tiempo
necesario para producir éste, la
naturaleza del organismo afectado
y otras condiciones intervinientes.
 Tóxico
 Es toda sustancia que al entrar en
contacto con un organismo produce, a
través de una acción química, un
efecto perjudicial.

Este concepto está íntimamente unido a la dosis

Veneno - Tóxico

Antiguamente se utilizaba más

el término veneno y actualmente
el de tóxico.
El primero tiene ahora un uso
más popular, y el segundo más
culto y técnico, pero no son
exactamente sinónimos.
Tóxico - Veneno
■ Tóxico: es cualquier agente capaz de
producir un daño por alteración
bioquímica, (alteración de los equilibrios
bioquímicos que suponen la vida), en un ser
vivo, como consecuencia de una
acción involuntaria, accidental.
■ Veneno presuponemos una voluntad
de alguien en causar el daño, es decir,
originar lesiones o muerte por
envenenamiento (homicidio o suicidio).
 Toxina

Denominamos toxina al producto

químico segregado por un ser vivo
(bacteria, planta, insecto, reptil, etc.),
y es sinónimo de biotoxina pero no
de tóxico.
 Dosis

■ Dosis: es la cantidad de sustancia

administrada o absorbida, en
proporción al peso o al volumen del
sujeto, y se suele expresar en mg/kg.
Dosis
Efectiva

■ Dosis de una sustancia que origina

un efecto definido en un sistmea
dado.
 Dosis
Letal media

■ Dosis, calculada estadísticamente,

(DL50) de un agente químico o físico
(radiación) que se espera que
mate el 50 por 100 de los
organismo de una población bajo
un conjunto de condiciones
definidas.
Dosis
Letal mínima

■ La menor cantidad de sustancia

que introducida en el organismo
produce la muerte a algún animal
de experimentación bajo un
conjunto de condiciones definidas.
Dosis
Tóxica

■ Proporción de una sustancia que

produce intoxicación sin que llegue
a ser letal.
 Ingesta Diaria
Admisible

IDA ■ Máxima cantidad total de una

sustancia (contaminantes, etc.) que,
según los conocimientos actuales,
puede ingerirse diariamente sin que
se produzcan efectos tóxicos a largo
plazo.
 Intoxicación

 Son los signos y síntomas resultantes

de la acción de un tóxico.
 Formas de
Intoxicación
No Inteniconal

✓Accidental ✓Mal uso

✓Laboral o industrial ✓Alimentaria
✓Ambiental ✓Iatrogenia
✓Automedicación ✓Mano ajena
✓Error de medicamento ✓Efectos adversos
✓Medicación Folclórica ✓Accidente Transporte
 Formas de
Intoxicación
Intencional

✓ Tentativa de Suicidio
✓ Abuso
✓ Mal uso
✓ Delictuoso
✓ Tentativa de aborto
 Clases de
Intoxicación
Intoxicación Aguda
Cuadro clínico patológico, a
veces dramático, tras la
absorción de una sustancia,
con presentación de los
fenómenos tóxicos antes de
las 24 horas de una única
administración del agente.
Intoxicación Crónica
Es la consecuencia a la
repetida absorción de un
tóxico. A veces, esta
absorción se produce en
cantidades por sí mismas
insuficientes para hacer
patentes trastornos
tóxicos, pero que por
acumulación del
producto en el
organismo, se
desarrollan estados
patológicos.
 Clases de
Intoxicación
Intoxicación Subcrónica
■ Efectos adversos ocasionados por
administración o exposición
repetid de una sustancia dureante
un corto período de tiempo,
usualmente el 10 por 100 de la vida
(al menos 90 días en animales).
 Etiología de las
Intoxicaciones
CONSULTAS POR INTOXICACIONES
DISCRIMINADAS POR TÓXICO - 95/00

Otros (3,00%)
Metahemoglobinemas (0,50%)
Drogas de Abuso (1,00%)
Ponzoñas (1,00%)
Cáusticos (1,50%)
Alcoholes (2,10%)
Plantas Tóxicas (3,10%)
Hidrocarburos (3,10%)
Gases Tóxicos (4,60%) Medicamentos (33,20%

od. Uso Doméstico (14,50%)

Plaguicidas (32,40%)
Centro Información Toxicológica
Mendoza
 Etiología de las
Intoxicaciones DISTRIBUCIÓN POR SEXO

MASCULINO (42,80%)

FEMENINO (57,20%)

Centro Información Toxicológica

Mendoza

DISTRIBUCIÓN POR GRUPO ETARIO

ADULTOS (34,70%)

NIÑOS (57,60%)

ADOLESCENTES (7,70%)
Prevención

Aveces pequeños descuidos

pueden provocar grandes
accidentes.
Vías de Ingreso al
Organismo
Los tóxicos pueden absorberse
por distintas vías:

Digestiva (> 65 % de las intoxicaciones)

Pulmonar
Cutánea
Mucosa
Parenteral
 TOXICOCINÉTICA

■ Contempla el estudio cuantitativo de los

procesos que experimenta, en función
del tiempo, un xenobiótico en un
organismo vivo.

■ Los xenobióticos, sufren los procesos

de absorción, distribución, localización,
biotranformación y excreción, que son
susceptibles de un tratamiento cinético
o evaluación matemática con relación al
tiempo.
TOXICODINÁMIA

■ Proceso de interacción de una

sustancia tóxica con los lugares
diana, y las consecuencias
bioquímicas y fisiopatológicas
que conducen a los efectos
tóxicos.

Efecto de ese tóxico en el individuo

 ANTÍDOTO
Todo producto químico que actúa
biológicamente, disminuyendo o
neutralizando la acción de un agente tóxico
u oponiéndose a sus efectos, a través de
diferentes mecanismos.

ANTAGONISTA: Antídoto que actúa por

competencia con el agente tóxico por el
mismo receptor en el sitio de la acción.
TOXICOLOGIA
ALIMENTARIA

Incluye el análisis toxicológico de

los alimentos y la evaluación
toxicológica de sus constituyentes,
incluídos los aditivos, los
contaminantes y los productos
derivados, así como la evaluación
del riesgo que su ingestión puede
representar para los consumidores.
 TOXICOLOGIA
AMBIENTAL

Ambiente es lo que rodea e incluye; al hombre,

fauna, flora, suelo, aire, agua, clima, paisaje,
bienes materiales y patrimonio natural.
En consecuencia, la Toxicología Ambiental
estudia y trata de prevenir el efecto de los
agentes tóxicos sobre cada uno de dichos
elementos, en tanto que el objetivo de la
Ecotoxicología es la globalidad del ecosistema.
TOXICOLOGIA
ANALITICA
El término análisis, de origen
griego, significa etimológicamente
"separación de las partes de un
todo para conocer su contenido";
consecuentemente, en Toxicología
puede hablarse de análisis
químico, análisis biológico,
análisis bioquímico, analísis
histológico, etc.
TOXICOLOGIA
ANALITICA

El análisis químico-toxicológico
comprende el conjunto de
procesos encaminados a poner de
manifiesto en una muestra la
presencia de sustancias
consideradas tóxicas, es decir, de
las que a bajas dosis son capaces
de producir efectos tóxicos.
 Análisis
Químico-toxicológico
■ No pretende conocer la composición absoluta
de una muestra, a diferencia de un análisis
químico ordinario, sino sólo las sustancias de
interés toxicológico que aquella contenga.

■ Frecuentemente, la muestra problema es de

naturaleza biológica (sangre, orina, saliva,
vísceras, leche, cabellos, etc.); pero a
diferencia de los análisis clínicos, la
identificación y la determinación ( análisis
cualitativo y el cuantitativo) suelen requerir la
separación o extracción previa del tóxico de la
matríz biológica.
 TOXICOLOGIA
ANALITICA
Intoxicado

■ Toma de muestra

■ Metodología seguida en la determinación

■ Interpretación de los resultados

 TOXICOLOGIA
ANALITICA
Toma de muestra

■ Las muestras son únicas en el espacio y el tiempo.

■ Fundamental considerar calidad, cantidad y

oportunidad
 TOXICOLOGIA
CLINICA

Se ocupa de la prevención, el
diagnóstico y el tratamiento de las
intoxicaciones en el hombre y en
los animales.

(Toxicología Clínica Humana y Toxicología Clínica Veterinaria).

 TOXICOLOGIA
FARMACEUTICA O DEL
MEDICAMENTO
Abarca la evaluación toxicológica
de los constituyentes de los
productos farmacéuticos y del
riesgo que su administración, sea
esporádica, por corto tiempo o
crónica, puede suponer para las
personas o los animales.
TOXICOLOGIA
FORENSE

■ Conjunto de conocimiento
aplicables a la resolución de los
problemas toxicológicos que
plantea el Derecho (Gisbert Calabuig, 1958).

■ Aplicación de la Toxicología a los

propósitos de la Ley (Cravey y Baselt,1981).
TOXICOLOGIA
REGULADORA
Aplicación de los conocimientos
toxicológicos con fines legislativos
(Van der Vennen y Berlin, 1990); es decir, es la
rama de la Toxicología que
proporciona a los legisladores base
científica para la elaboración de
normas, recomendaciones y leyes,
así como a los juristas para la
interpretación de las mismas.
 TOXICOLOGIA
REGULADORA
En la actualidad, los campos de principal
incidencia son:

■ Evaluación de la toxicidad.

■ Autorización de comercialización de los

productos químicos.

■ Control de las drogas de abuso.

■ Toxicología en el medio laboral.

■ Toxicología ambiental y ecotoxicología.

 ECOTOXICOL
OGIA
Rama de la Toxicología, de intenso desarrollo
actual y previsible futuro, dedicada a prever,
evitar, evaluar y contribuir a la recuperación de
los trastornos producidos en las interacciones de
los elementos que constituyen un ecosistema,
por efecto de agentes tóxicos; para ella, el objeto
de sus estudios no son los individuos (objetivo
de la toxicología ambiental), sino el ecosistema
globalmente considerado.
 EVALUACION
TOXICOLÓGICA
Área fundamental de la Toxicología conocida
anteriormente como Toxicología Experimental, que
comprende los estudios experimentales dirigidos a
determinar la toxicidad, identificando y cuantificando
efectos y estableciendo parámetros (como dosis y
concentraciones tóxicas, letales, etc.) de las
sustancias, utilizando modelos in vivo, in vitro u otros.
Con la información que proporciona, más otros tipos
de datos, se realiza la Evaluación y la Estimación del
Riesgo, o determinación de la probabilidad y
naturaleza de los efectos que puedan derivarse de la
exposición a los xenobióticos.
 Química
Toxicológica

“Enseñar es encender una

llama, no llenar un tonel”.

Platon
Universidad “Juan A.
Maza”
Facultad Farmacia y
Bioquímica