Pastel de zanahoria

Ingredientes: -600 gr. de harina -2 cucharadas grandes de canela -1 cucharadita de bicarbonato -1 sobre de levadura -300 ml. aceite -4 huevos -1 l. de zanahoria rayada -Nueces -Azcar en cantidad Preparacin: Se mezcla por separado la harina, la canela, el bicarbonato y la levadura y por otro lado el aceite, los huevos, la zanahoria, las nueces y el azcar. Juntamos las dos mezclas. Aproximadamente, un da de buen sol, el pastel estar listo en 1 hora y media. Tambin se pueden aadir pasas.