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ser simple
No olvides:
Control de calidad higinico de los productos elaborados en la lnea de produccin y almacenamiento. 3.4. Como ya fue sealado, contamos con una bodega que tiene una buena temperatura para los productos, pero no un termmetro. A la llegada de cada nuevo producto el ms antiguo se pasa hacia adelante para que al momento de la reposicin este producto sea el primero al salir. Saneamiento de la industria que debe incluir. 5.1. Consistira bsicamente en limpiar a diario cada una de las superficies y rincones de la amasandera. 5.1.1. Los desinfectantes que se utilizan comnmente son lava loza, cloro gel, limpia piso, limpia vidrios y ambiental (lysoform no tanax). 5.1.2. No contamos con un vehculo o transporte indicado por lo que cual no hacemos transportes o entregas de nuestros productos. 5.2. Al menos una vez por semana poner tanax en cada una de las esquinas de las pareces ventanas y puertas de la amasandera. 5.2.1. Se utilizara tanax y cloro. 5.2.2. Cuando se hace el programa se cubren los mesones y utensilios que se utilizan. En el caso del mostrador, sala de venta y bodega se sacan los productos y materias primas del lugar. 5.2.3. Se considera el todo de la panadera ya sea el mostrador, vitrinas, sala de horno, bodega y bao. 5.3. Primero ver que no haya ningn tipo de agujero que permita la entrada de roedores y mantener una limpieza profunda de todos los lugares, adems de una tremenda prohibicin para mantener residuos de basuras, alimentos o cajas. 5.3.1. No tenemos un producto especfico para repeler a los roedores. Pero la limpieza es diaria. 5.3.2. Si queremos evitar la entrada de roedores al local se debe considerar la totalidad de la dependencia.
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