The Glutton Club y leqtor universal presentan

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1. Publicacin del libro

The Glutton Club y la editorial barcelonesa leqtor universal, publican en papel 365Barcelona, la primera gua de recomendaciones de lifestyle gastronmico, hecha por autores de la ciudad para gente de la ciudad y visitantes. Lifestyle gastronmico? Durante todo 2012 se hizo una recomendacin diaria en internet (www.365barcelona.com) de experiencias; no slo bares y restaurantes de la ciudad, sino tambin tiendas, mercados, libros y experiencias gastronmicas. TTULO: 365Barcelona - Una recomendacin gastronmica para cada da AUTOR: Diferentes autores, fijos e invitados. IDIOMAS: castellano e ingls. TRADUCCIN: Marti Kilpatrick FORMATO: 11x16cm ENCUADERNACIN: tapa rstica ISBN: 978-84-938081-4-3 PGINAS: 415 PRECIO CON IVA: 13 (sin IVA 12,5)

3. Autores
Jordi Luque @ jluquesanz Es un glotn afortunado: escribe sobre gastronoma en su blog y en QuFem?, el suplemento de La Vanguardia. Estudi cocina en la Escuela de Hostelera Hofmann y ha cursado un mster en Gestin del Patrimonio Culinario y Gastronmico en la UB-CETT. Es Caballero de la Real Orden de los Huevos con Todo. Lluis Rey - Tiritinyam @tiriti1 Gastrnomo y sumiller. Interesado en el comer, el beber y todo lo relacionado con la buena vida, la modernidad y la tradicin a la vez. Le interesa la buena gente de este mundillo, en definitiva, amistad y fraternidad en torno a la mesa, bibere et esse humanum est, ergo bibamus et edemus. Lynn Wallace Nativa de Texas, ha vivido en Barcelona 8 aos llevando acabo programas educativos por toda Europa con Educational Services Abroad, su empresa. Le encanta la comida de todo el mundo, especialmente cuando est hecha con amor, y puede hablar de ella durante horas, incluso con la barriga llena despus de una larga comida. En su bici pedalea por Catalunya, disfruta conociendo la tierra y la cultura a travs de los ingredientes, la cocina y los cocineros. Mikel Lpez Iturriaga @mikeliturriaga Escribe el blog El Comidista en la web de El Pas, donde tambin tiene una columna en la Revista Sbado y colabora en El Pas Semanal. Habla cada semana en el programa Hoy por Hoy de la Cadena Ser. Como periodista ha trabajado en Canal +, Ya.com, ADN.es y Ondakin Enterprises. scar Gmez - Starbase @decuina Su nombre digital es Starbase. Es blogger algo compulsivo y decuina.net es una aventura personal que empez como dietario gastronmico y finalmente ha acabado incluyendo tambin humor gastronmico, msica sabrosa y divulgacin cientfica del fogn. Sergi Castell @sergi_castella Barcelons. Estudi telecomunicaciones y posteriormente complement su formacin en el campo del audiovisual y el cine. Actualmente se dedica a la realizacin y direccin de pro- gramas de televisin y proyectos audiovisuales. En su tiempo libre le gusta combinar deportes de deslizamiento, cultura, gastronoma y buena compaa. The Glutton Club @thegluttonclub El club de los glotones, una asociacin que en su da presidi Charles Darwin en Cambridge y que hace unos aos volvieron a poner en marcha unos bon vivants que persiguen salvar a la humanidad promoviendo la cultura gastronmica. Xesco Bueno & Daniel Guerrero @gastromimix Dos diestros de los fogones y cocineros biblifilos. Amantes y pinches de la escritura. Un par de almas de cuchara y cocido. Sibaritas sin euros, de buen comer y mala digestin. Abel Lpez No es blogger, ni crtico, ni cocinero, se dedica a la creatividad audiovisual y no sabe cmo, pero al final, todo le lleva a su gran pasin, la gastronoma. Le apasiona buscar, explorar, probar y descubrir nuevas propuestas gastronmicas que impliquen honradez y honestidad. Adems es de herencia gallega y como dice: eso pesa. Alberto Moyano - En Ocasiones Veo Bares Detrs de En Ocasiones Veo Bares hay un abogado loco por el vermut, las tapas y el rockn roll. Este proyecto que se puso en marcha hace ya un tiempo recopila los mejores bares y bodegas deBarcelona, tras haber sido probados personalmente por nuestro abogado, claro. Que mejor prescriptor que alguien que se conoce al dedillo los rincones de la Ciudad Condal y que quieresaborearlos contigo? Carles-G. Snchez @CHAlime_Carles Aunque con frecuencia le confundan con un guiri, es nacido y criado en Barcelona. Adicto a las redes sociales y a los espectculos en general, no le da pereza reconocer que no le gusta el chocolate y que adora los Gin&Tonics. Guillermo Ruiz - Desenfocado Fotoblogger insaciable con sede y corazn en Barcelona, traductor y lector de cmics, aficionado a la comida en general, y gourmet sin pretensiones pero con muchas ganas de compartir aquellos rincones y comidas que me emocionan.

2. Introduccin
Nos gusta comer. Nos gusta salir. Nos gusta Barcelona. Y casi siempre vamos a los mismos sitios. En 1994, David Filo, uno de los cofundadores de Yahoo, dijo que empez con su proyecto porque era una manera de ordenar y guardar las cosas que le interesaban. Hoy internet es un ocano de informacin donde, sinceramente, muchas veces nos ahogamos. Estamos saturados de tantos reportajes en peridicos, posts en blogs, revistas digitales... nos ponemos a navegar en busca de una recomendacin sobre dnde podemos ir a cenar y acabamos a la deriva de pgina en pgina. Pero son crebles esas recomendaciones que escriben periodistas o bloggers gastronmicos?, de quin podemos fiarnos y de quin no?, han visitado realmente lo que recomiendan o ha influido la marca que se publicita en el banner de la columna derecha?, se han comido realmente esa tapa? Queramos descubrir sitios nuevos y cremos que lo mejor era buscar buenos aliados para que cada uno de ellos nos recomendara sus lugares secretos. Esos donde vas un jueves a tomarte una caa con los amigos, donde llevas a tu chica a tomar un aperitivo un soleado domingo de mayo. Y no queramos slo cocinitas o gente del mundo de la gastronoma, que lo de elBulli ya nos lo sabemos todos; buscbamos diversidad, mentes abiertas. Y empezamos a liar a gente que sin ningn nimo de lucro se sum a este proyecto. Como vers en la solapa del libro han participado perfiles de todo tipo: periodistas, bloggers, publicistas, informticos, abogados y gente de a pie, como t y como yo. Durante todo 2012 se hizo una recomendacin diaria de lifestyle en diferentes ciudades, desde puntos de vista muy diversos. En este libro encontrars las recomendaciones de la ciudad de Barcelona. Aunque no 365 como anuncia el ttulo del libro sino 366, una de regalo, que 2012 fue ao bisiesto! El formato es sencillo, una pgina, una recomendacin, ordenada por fecha, tal y como se publicaron en el fotoblog 365barcelona.com. Para facilitar la bsqueda de lo que ms te interese, hemos aadido por un lado, unos mapas de la ciudad, organizados por barrios con la localizacin de todas las recomendaciones, y por otro, un ndice de categoras, para que si lo que quieres es comprar el mejor pan de la ciudad, lo puedas encontrar sin dar rodeos. El libro aparece en dos idiomas, castellano e ingls. No hem pogut traduir-lo al catal, volem que el format fos tipus guia, noms ens hi cabien 2 idiomes i vam creure que fent-ho en castell i angles podem obrir-nos a molta ms gent. Esperem que ho entengueu.

4. Contracubierta
En esta gua encontrars las mejores recomendaciones para zambullirte en una ciudad que nunca duerme. David de Jorge E. Chef y presentador de TV Lo que tienes en las manos no es otra gua turstica de Barcelona para guiris, sino una apasionante recopilacin de los mejores lugares y experiencias gastronmicas de la ciudad. Est escrita por nativos, con gusto y criterio. Y luego yo doy tambin algunas recomendaciones. Mikel Lpez Iturriaga Periodista Alguna vez has sufrido el ataque del tpico amigo preguntn tratando de conocer un lugar nuevo y bien rico dnde ir a cenar, comer, merendar o incluso desayunar? Tranquilo, el libro que tienes entre manos es tu solucin. El amigo preguntn sentir que cuenta con 365 nuevos amigos a los que preguntar y t, t vivirs mucho ms tranquilo, aunque posiblemente con algunos quilos de ms... Andreu Buenafuente y Silvia Abril Cmico y actriz.

5. Ejemplo de recomendaciones

#120 #67

29/04 Ibn Yarza

07/03 Abel Lpez

Bocadillos a la italiana en Bell incontri

Aurelia (italiana para ms seas), un da decidi que nos faltaba una paninoteca al estilo milans, y tena razn. Speck, scamorza, tomate, lechuga, brie, rcula, salami, gambas, prosciutto, bresaola, panceta, gorgonzola, verduras, mozzarella, salsa rosa, pat de olivas, mahonesa, mortadela, parmesano, setas y ms. Todo para llegar a ofrecer hasta 85 bocadillos calientes a base de diferentes combinaciones y en proporciones ms que generosas. En este caso un Torino: prosciutto cotto, rcula, brie, salsa rosa y un punto de plancha. am!
PRECIO: 5,30

Italian-style sandwiches at Bellincontri

Aurelia (Italian, by the way) decided one day that we were missing a Milan-style panini shop, and she was right. Speck, smoked cheese, tomato, lettuce, brie, arugula, salami, shrimp, prosciutto, bresaola, pancetta, gorgonzola, vegetables, mozzarella, fry sauce, olive pat, mayonnaise, mortadella, Parmigiano, mushrooms and more. All of that to be able to offer up to 85 hot sandwiches made from different combinations and in more-than-generous proportions. In this case, a Torino: ham, arugula, Brie, fry sauce, lightly grilled. Yum!
PRICE: 5,30

El t de hierbas del ZK
#73

ZK herbal tea
ZK is my favorite Pakistani restaurant this side of the Indus River. One could make an entire years worth of recommendations just from this restaurants extensive menu. Tandoori breads and dishes, awesome curries and fresh house-made desserts. And then there are the small details; the special dishes that are only made on certain days of the week or during Ramadan; or the tea that the owner, Amllet (like the coffee), has been offering recently: its a refreshing tisane made with a cousin of lemongrass, fresh mint, cardamom and a touch of something secret. After an incredible lunch (which is typical here), its the cherry on top that makes the heavens open and the voice of Nusrat Fateh All Khan sound: Yes, youve made it to paradise.

13/03 Mikel Lpez Iturriaga

Pasta para llevar de La Chitarra

Para m y para mis compaeros de estudio, la pasta de La Chitarra es una especie de ritual: sabes que va a caer un da a la semana. La pareja italiana que regenta esta joya de establecimiento prepara una pasta casera que ni en la Campania profunda. Y si quieres, de mircoles a viernes te la venden cocida y acompaada con una salsa para elegir. Mis favoritas: la de tomate y berenjenas y la de salchicha y pimiento. Ojo con los horarios, porque cierran lunes y martes. 82

Pasta to go from La Chitarra

For me and my classmates, pasta at La Chitarra is a sort of ritual: you know that its going to happen one day a week. The Italian couple that runs this jewel of an establishment prepares homemade pasta as good as any in Campania. And if you want, from Wednesday to Friday they sell it cooked and accompanied by a sauce of your choice. My favorites: the tomato-eggplant and the sausagepepper. Watch out for the hours; they are closed Monday and Tuesday.

El ZK es mi pakistan favorito a este lado del ro Indo. Uno podra hacer un 365ZK, ya que su carta es amplsima; platos y panes al tandoor, curries bestiales y pastelera fresca hecha a diario por el pastelero de la casa. Y luego estn los pequeos detalles; los platos especiales que slo elaboran un da determinado a la semana o por ramadn, o esta infusin que ofrece ltimamente el encantador dueo, Amllet (como el caf): es una infusin refrescantrrima hecha con un primo del lemongrass, menta fresca, cardamomo y algn secreto de la casa. Despus de una comida increble (habitual aqu) es la guinda para que se abra el cielo y suene la voz de Nusrat Fateh All Khan: s, has llegado al paraso.

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Bell incontri Olzinelles, 22. Barcelona. MAPA

La Chitarra Joan Blanques, 56. Barcelona. VILA DE GRCIA

Zeeshan Kababish (ZK) Marqus de Barber, 26. Barcelona. EL RAVAL ' 93 441 90 10

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#7

07/01 Starbase

Va de tomates, en el Mercat de Santa Caterina

Tomate, tomquet, tomatea, tomato, pomodoro, raje, rajica, tomat, paradajka, tomaatti, Nullam consectetur, , pomidor, , tomat, ( ), c chua, tomates, tomaat, tmatar, tattadam Declinacin tomtida. 29 clases distintas de tomates en Fruites Torrent, parada del Mercat de Santa Caterina el mercado de techo multicolor junto a la catedral. Cada tomate un sabor, cada sabor un mundo.

Go for tomatoes, at Santa Caterina Market

Tomate, tomquet, tomatea, tomato, pomodoro, raje, rajica, tomat, paradajka, tomaatti, Nullam consectetur, , pomidor, , tomat, domates, ( ), c chua, tomates, tomaat, tmatar, tattadam, A tomato-ated declension. 29 different classes of tomatoes at Fruites Torrent, a stop in the Santa Caterina Market, the colorful market next to the cathedral. Each tomato a flavor, each flavor a world.

#68

08/03 Jordi Luque

El steak tartar de la Cuina den Garriga

La Cuina den Garriga es un establecimiento delicioso de pe a pa. A saber: colmado afrancesado de delicatessen + bistrde factura impecable con un servicio de 10y una decoracin magnfica. Qu ms se puede pedir? Un steak tartar perfecto. Cortado a cuchillo, condimentado con amor y magnficamente acompaado de patatas fritas caramelizadas. Comida honesta, sin tonteras y con excelente materia prima.

Steak tartar at La Cuina den Garriga

La Cuina den Garriga is an allaround delicious establishment. So you know: a French-style grocery store with superb decor and a wellpriced delicatessen and bistroat which the service is a 10. What more can one say? A perfect steak tartar. Cut by hand, seasoned with love and superbly accompanied by caramelized French fries. Honest food, with no silliness and excellent raw materials.

Mercat de Santa Caterina Avinguda de Francesc Camb, 16. Barcelona.

SANT PERE, SANTA CATERINA I LA RIBERA

16

' 93 319 57 40

8 www.mercatsantacaterina.net

La Cuina den Garriga Consell de Cent, 308. Barcelona. LA DRETA DE LEIXAMPLE ' 93 215 72 15 8 www.lacuinadengarriga.com

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