Sodio en la dieta

Enviar esta pgina a un amigoShare on facebookShare on twitterFavorito/CompartirVersin para imprimir El sodio es un elemento que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. La sal contiene sodio. Funciones El cuerpo utiliza el sodio para controlar la presin arterial y el volumen sanguneo. El sodio tambin se necesita para que los msculos y los nervios funcionen apropiadamente. Fuentes alimenticias El sodio se presenta de manera natural en la mayora de los alimentos. La forma ms comn de sodio es el cloruro de sodio, que corresponde a la sal de cocina. La leche, las remolachas y el apio tambin contienen sodio en forma natural, como as tambin el agua potable, aunque la cantidad vara dependiendo de la fuente. El sodio tambin se aade a diversos productos alimenticios, y algunas de sus formas son: glutamato monosdico, nitrito de sodio, sacarina de sodio, polvo para hornear (bicarbonato de sodio) y benzoato de sodio. stos se encuentran en artculos como la salsa Worcestershire, la salsa de soya (soja), la sal de cebolla, la sal de ajo y los cubos de caldo concentrado. Las carnes procesadas, como el tocino, los embutidos y el jamn, al igual que las sopas y verduras enlatadas, son todos ejemplos de alimentos que contienen sodio agregado. Por lo general, las comidas rpidas tienen un alto contenido de sodio. Efectos secundarios Demasiado sodio en la dieta puede llevar a: Hipertensin arterial en algunas personas Acumulacin grave de lquidos en personas con insuficiencia cardaca congestiva, cirrosis o nefropata

Recomendaciones El sodio en la dieta (llamado sodio dietario) se mide en miligramos (mg). La sal de cocina contiene un 40% de sodio y una cucharadita de sal de cocina contiene 2,300 miligramos de sodio. Los adultos sanos deben limitar la ingesta de sodio a 2,300 mg por da y los adultos que sufran de hipertensin arterial no deben consumir ms de 1,500 mg por da. Las personas que padecen insuficiencia cardaca congestiva, cirrosis heptica o nefropata pueden necesitar cantidades mucho ms bajas. La cantidad especfica de ingesta de sodio recomendada para bebs, nios y adolescentes no est clara. Es muy probable que los hbitos de alimentacin y las actitudes que se adquieren durante la infancia acerca de los alimentos influencien los hbitos alimentarios de por vida, razn por la cual es una buena idea evitar el consumo de demasiada sal.

Nombres alternativos Dieta y sodio (sal)