Arroz de indonesia

Ingredientes: 4 tacitas de moka de arroz 1 cebolla 1 pimiento verde fino 1 huevo 1 pechuga o de pollo sin huesos 100 gr. de gambas peladas 6 cucharadas de salsa de soja 1 manojo de cebollino 6 cucharadas de aceite sal Cocer el arroz en agua con sal 18 minutos, lavarlo y escurrirlo. Hacer una tortilla con el huevo sin doblar, como un crep y cortarla a tiras. Lavar el cebollino, secarlo y cortarlo con las tijeras.

Saltear en el aceite las gambas y el pollo en dados, sacarlos y reservarlos. En el aceite sobrante del pollo, frer la cebolla en aros finos y el pimiento picado, hasta que empiecen a tomar color.

Verter la salsa de soja, rehogar unos minutos y aadir el arroz cocido y escurrido, mezclar y rehogarlo 5 minutos junto con el pollo, la tortilla, las gambas y el cebollino.