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Corte de Res Venezolano | tulomito

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Corte de Res Venezolano

17 MAY

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Pollo de Res * Corte de primera, de buena terneza, bueno para prepararlo molido o guisado. Pulpa Negra * Corte de primera, de buena terneza, bueno para preparar frito, asado o a la plancha. Ganso * Corte de primera, de buena terneza, ideal para prepararlo frito, asado, a la plancha o en estofado. Muchacho Redondo * Corte de primera, buena terneza, ideal para ser preparado asado o en estofado. Muchacho Cuadrado * Corte de primera, de buena terneza, ideal para prepararlo asado o en estofado. Chocozuela Corte de primera, de buena terneza, puede prepararse frita, asada o en estofado. Solomo de Cuerito Corte de primera, de textura tierna, puede ser preparado frito, asado, a la parrilla o a la plancha. Punta Trasera Corte de primera, de buena terneza, ideal para ser preparado frito o asado.
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Lomito Corte de primera, de buena terneza, ideal para ser preparado asado, a la plancha, a la parrilla o en estofado. Solomo Abierto * Corte de segunda, de menor terneza, ideal para prepararlo guisado, molido o en estofado. Paleta * Corte de segunda, de menor terneza, bueno para prepararlo en asados. S Papeln * Corte de segunda, de menor terneza, ideal para prepararlo guisado, molido o en estofado. Cogote * Corte de segunda, de menor terneza, ideal para ser preparado guisado, molido o en estofado. Lagarto sin hueso * Corte de segunda, de menor terneza, bueno para ser preparado molido o guisado. Falda * Corte de segunda, de menor terneza, ideal para ser preparado mechado o guisado. Chuleta *Corte de segunda, posee hueso, ideal para asados o la parrilla. Lagarto con hueso * Corte de tercera, posee hueso, tambin es conocido como ossobuco, ideal para ser preparado en sopas. Pecho * Corte de tercera, posee hueso, ideal para sopas. Costilla * Corte de tercera, posee hueso, ideal para sopas, guisados, asados o la parrilla. Huesos y Grasa (entra en la clasificacin de subproductos) Ideal para prepararlos en sopas.

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